Depozitarea

seminelor oleaginoase

Coordonator proiect: Realizat de :

ef Lucr. Dr. Corneliu Leonte Foca Alexandra Ioana
 Cuprins

1. Introducere
2. Spaii de depozitare
a. Silozurile celulare
b. Magaziile etajate
c. Hambare mecanizate
3. Condiii tehnice de depozitare
4. Depozitarea principalelor semine oleaginoase
5. Bibliografie
 1. Introducere
Prin definiie, verbul a depozita semnific aciunea de A pune
(ceva) la loc sigur. A ncredina (un lucru) spre pstrare (surs: DEX
09).

Stilul de via rapid, cererea tot mai mare pe pia a alimentelor i

caracterul sezonier al materiilor prime au fcut ca procesul de pstrare s
reprezinte o etap vital i foarte complex de-a lungul fluxului tehnologic
de producere a hranei .
Depozitarea seminelor de plante oleaginoase

Deoarece materiile prime oleaginoase au cu precdere un caracter

sezonier (excepie fcnd doar germenii de porumb care se produc
permanent n morile de porumb cu degerminare), depozitarea lor se face pe
perioade lungi de timp, n care pot apare, n condiii improprii, nsemnate
deprecieri calitative i cantitative.
n cadrul fabricilor de ulei, materiile prime sunt depozitate pe perioade
variind ntre 5 i 12 zile, durat ce asigur rezervele necesare continuitii
produciei.

Scopul depozitrii este de a asigura calitatea corespunztoare a

produselor i subproduselor, micorarea pierderilor de fabricaie i
mbuntirea randamentelor de fabricaie.

(surs: Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal , Ggeanu Paul,
INMA Bucureti)
 2. Spaii de depozitare
S

(Surs : http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Fabricarea-Uleiului-
Comestibil97.php)
a. Silozurile celulare
n silozurile celulare se pot depozita majoritatea sorturilor de semine
prelucrate n fabricile de ulei din ara noastr, cu excepia celor de ricin,
din cauza rezistenei slabe a cojii acestora.

AVANTAJE :
folosirea raional a spaiului
mecanizarea complet
micorarea pericolului de incendiu
nlturarea aciunii duntorilor
depozitarea seminelor pe sorturi, varieti sau dup alte criterii .
DEZAVANTAJE :
Costuri ridicate ale construciei.

(Surs : http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Fabricarea-Uleiului-
Comestibil97.php)
Silozurile sunt:

- de tip vechi (form paralelipipedic cu terminaie n form de trunchi de

piramid), care depoziteaz seminele n celule fiind transportate cu
elevatorul i curite, dup care sunt transportate n sala de fabricaie.

- de tip nou (celule de form cilindric sau prism hexagonal) n care

seminele sunt transportate cu ajutorul elevatoarelor, i trecute prin
aspiratorul cascad, dup care cu ajutorul unor transportoare cu raclete i al
unei dispozitiv automat declaneaz clapeta care alimenteaz celulele.
Golirea celulelor se face pe la partea inferioar cu ajutorul unui transportor
mecanic.

(Surs : http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Fabricarea-Uleiului-
Comestibil97.php)
Fig. 2.1 Siloz de tip vechi, form paralelipipedic (surs :
http://www.danagri-3s.com/mandm_bmsilos.html)
Fig. 2.2 Siloz tip
nou, cilindric (sus)
i hexagonal (jos)
(surs: European
Grain Silos Eng.
Companies )
b. Magaziile etajate
AVANTAJE
Spre deosebire de silozurile celulare, aici pstrarea seminelor se poate
observa mai uor, iar seminele fiind n straturi mai subiri, nu sunt supuse
aa repede fenomenului de autonclzire.
Costul construciei este mai sczut ca al silozurilor celulare.
DEZAVANTAJELE magaziilor cu etaje sunt:
imposibilitatea unei mecanizri complete
o proast utilizare a capacitii
uoara ptrundere a roztoarelor i insectelor duntoare
costul ridicat al exploatrii
mecanizarea redus i deci randamente sczute
compartimentarea defectoas pe categorii de calitate
depozitarea n grmezi care nu permit meninerea unor caliti superioare la
cerealele depozitate.
Surs : Hodian N., Timar A., Materii prime vegetale
c. Hambarele mecanizate
Hambarele mecanizate sunt depozite simple, fr etaj, construite din crmid,
avnd o capacitate variind ntre circa 80 i 300 de vagoane. Diferitele construcii de
hambare mecanizate se
deosebesc ntre ele prin felul transportoarelor mecanice cu care sunt utilate.
La hambare seminele din vagon se descarc n gurile de descrcare care se gsesc
n lungul hambarului. Sub ele se gsete un transportor (band transportoare,
transportor elicoidal sau transportor au raclete) care alimenteaz un transportor
transversal ce vars seminele la piciorul elevatorului. Acesta ridic seminele n
galeria. superioar i le vars ntr-un transportor, de pe care seminele sunt
descrcate n orice loc n lungul hambarului.n centrul hambarului se afl un canal
prevzut cu un transportor, cuajutorul cruia seminele sunt trimise n fabricaie.
Aceste depozite prezint o serie de neajunsuri, i anume: capacitate de depozitare
redus, folosirea neraional a suprafeei cldite, nu permit mecanizarea complet a
tuturor operaiilor, condiii grele de lucru din cauza ridicrii prafului i altele.

Surs : Hodian N., Timar A., Materii prime

vegetale
Fig. 2.3 Model de hambar DalzielBarn
(Surs: http://www.dalzielbarn.com/pages/TheBarn/FloorPlans.html)
 3. Condiii tehnice de depozitare

Conditiile tehnice care trebuie indeplinite de depozite sunt:

existenta cailor de comunicatie rutiere si feroviare, astfel incat

descarcarea semintelor sa se faca in timp cat mai scurt:
asigurarea mecanizarii lucrarilor de descarcare, manipulare,
depozitare si conditionare;
posibilitatea depozitarii semintelor dupa sorturi, varietati si calitati;
asigurarea securitatii semintelor impotriva incendiilor;
spatiul ocupat de depozit sa fie cat mai mic, raportat la capacitatea
de depozitare.

(Surs : http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Fabricarea-Uleiului-
Comestibil97.php)
 4. Depozitarea principalelor semin e
oleaginoase
a. Floarea soarelui

Pstrarea seminelor se realizeaz n magazii etajate i silozuri

celulare. Temperatura de pstrare este la nceputul depozitrii de
aproximativ 30 grade Celsius, aceasta scaznd treptat. n timpul
pstrrii se execut prefirarea cu ajutorul aspiratoarelor cascad ale
silozurilor.
Pe perioada pstrrii se urmarete ca temperatura din interiorul
masei de seminte s nu depeasc cu mai mult de 5 grade Celsius
temperatura mediului ambiant .

Surs: http://documents.tips/documents/seminte1.html, Condiionarea i pstrarea

seminelor agricole .
 b. Rapia
Seminele de rapi sunt foarte mici (MMB= 3-5 g) i de aceea
spaiile dintre seminte sunt reduse i aerul patrunde foarte greu ntre
ele.
Dac se depoziteaz la un procent mai ridicat de umiditate,
loturile de rapi se ncing rapid i mucegiesc, semintele se lipesc
ntre ele i formeaz bulgri compaci. De aceea, loturile de rapi se
pstreaz n strat foarte subire, de cel mult 10 cm, se lopteaz
frecvent cu lopei de lemn, iar, pentru evitarea ncingerii se amestec
de la nceput cu paie, pentru a crea spaii mai mari ntre semine .

Surs: http://documents.tips/documents/seminte1.html, Condiionarea i pstrarea

seminelor agricole .
 c. Inul
Datorit coninutului de substane mucilaginoase din semine,
acestea sunt foarte higroscopice i n contact cu apa i mresc
volumul. Se pastreaz n spaii uscate, hidroizolate, protejate
mpotriva umiditaii atmosferice. Seminele de in depozitate n vrac,
formeaz o mas compact i nu se admite depozitarea ntr-un strat
mai gros de 1,5 m. Umiditatea seminelor este redus la 8%,
seminele uscndu-se artificial. Durata de pstrare este limitat la 1
an.

Surs: http://documents.tips/documents/seminte1.html, Condiionarea i pstrarea

seminelor agricole .
 d. Ricinul

Seminele de ricin, datorit coninutului de ricinin se pstreaz n spaii

repartizate special pentru ricin. Nu se pstreaz mpreun cu alte specii.
nainte de depozitare este necesar uscarea seminelor, ntruct la recoltare
acestea au o umiditate mare, multe semine se sparg la treierat, iar altele sunt
verzi sau au coaja fisurat. Reducerea umiditii se face prin aerare natural
(depozitare n strat subire i loptare frecvent).
La uscarea artificial seminele calde se lipesc de piesele i pere ii instala iilor
de uscare, iar curirea este greoaie. De asemenea, n operaia de cur ire,
manipulare i uscare, instalaiile se impregneaz cu ulei i praf de ricin, de
aceea trebuie acordat atenie deosebit curirii acestora. Umiditatea de
pstrare este de 8% iar durata de pstrare este limitat la un an.
Surs: http://documents.tips/documents/seminte1.html, Condiionarea i pstrarea
seminelor agricole .
5. Bibliografie
Condiionarea i pstrarea seminelor agricole
(http://documents.tips/documents/seminte1.html)
Hodian N., Timar A., Materii prime vegetale
Pregtirea primar a seminelor pentru extragerea uleiului vegetal,
Ggeanu Paul, INMA Bucureti
Constantin Banu (1998). Manualul inginerului de industrie alimentar, Vol
II, Ed. Tehnic, pag. 1216-1222, Bucureti
http://www.rasfoiesc.com/sanatate/alimentatie/Fabricarea-Uleiului-
Comestibil97.php
Mulumesc pentru atenie !