Sunteți pe pagina 1din 13

1.

4 MUTARUL
(Sinapis spp.)
1.4.1 IMPORTAN I RSPNDIRE
1.4.1.1 Importan
Mutarul se cultiv pentru seminele sale bogate n ulei:30,2-47,0%;(
mutarul alb 30,2-39,9; mutarul negru 35,7 %; mutarul vnt 35,2-47,0
%).
Uleiul de mutar se utilizeaz n:
- industria conservelor (de pete);
- industria margarinei.
Este un ulei nesicativ cu indicele de iod de 92-100. Din
cauza coninutului ridicat n acid erucic i n glucozinolai, uleiul de mutar
nu se folosete direct n alimentaia oamenilor.
Seminele de mutar mai conin:
- mucilagii 20 %;
- substane azotate 30 % (sinalbina i sinigrozida);
- heterozide 2 %;
- microzina o enzim care n contact cu sinalbina sau sinigrozida
pune n libertate alilsenevolul (mirozinaza), care d gustul picant al
mutarului. Acest proces st la baza preparrii pastei de mutar utilizate ca i
condiment alimentar.
Seminele ntregi sau sub form de fin (farina sinapis), se
utilizeaz n medicin datorit aciunii:
- antiseptice;
- tonic capilare;
- emolient;
- laxativ;
- decongestiv anarectal.
Se utilizeaz pentru tratarea:
- rnilor infectate i congestionate;
- leucoreei;
- conjuctivitelor;
- dermatozelor inflamatorii;
- inflamaii hemoroidale.
80

Se utilizeaz i extern ca revulsiv n afeciuni pulmonare.


Turtele n amestec cu uleiul dau pasta de mutar (cu un gust
picant), care se utilizeaz n alimentaia uman (condiment).
Din punct de vedere agricol, mutarul este important pentru asolament
datorit:
- produciilor ridicate cu un consum mic de ngrminte;
- ca ngrmnt verde utilizat ca atare pe suprafee mari n rile U.E
( Germania, Belgia, Olanda, Danemarca).
- ca plant premergtoare pentru majoritatea culturilor agricole.
1.4.1.2 Rspndire:
Suprafa mondial cultivat cu mutar este de cca. 500 mii ha cu o
producie medie de cca. 5,4 q/ha.
Cele mai mari suprafee cultivate cu mutar pentru smn se gsesc
n rile C.S.I (peste 200 mii ha), n America de Nord (peste 130 mii ha), n
unele ri ale continentului asiatic (cca 130 mii ha).
n rile U.E., Germania, Olanda, Belgia, mutarul se cultiv ca
ngrmnt verde i covor vegetal pentru protecia solului.
n Romnia, mutarul se cultiv pentru semine din care se extrage
uleiul folosit n industria conservelor, pentru utilizri medicinale. Se cultiv
n parteneriat cu firme din ri ale U.E.,unde este livrat i apoi utilizat n cele
mai diverse domenii.
Suprafa cultivat cu mutar n Romnia este de cca. 3 5 mii ha,
cu o producie care variaz de la o zon la alta n funcie de tehnologia
aplicat, dar i de condiiile pedoclimatice. n ara noastr, nivelul
produciilor de mutar variaz ntre 600 i 1700 kg/ha.
1.4.2 SISTEMATICA I SOIURI
1.4.2.1 Sistematica
Mutarul aparine familiei Cruciferae, genul Sinapis din care fac
parte mai multe specii din care cele mai importante sunt. Mutarul alb
( Sinapis alba L. ), mutarul negru (Sinapis nigra L.), mutarul vnt
(Sinapis juncea L. Czen) i mutarul de Abisinia (Sinapis carinata L.).
Din cele patru specii de mutar, n Romnia dou prezint o
importan semnificativ: mutarul alb i mutarul negru.
Mutarul alb (Sinapis alba L.) este cel mai extins n cultur. Are
patru varieti din care se cultiv dou:
Sinapis alba var. vulgaris cu semine de culoare galben deschis;
81

Sinapis alba var. melanosperma cu semine de culoare brun-nchis sau


brun-rocat cu nuane violaceae.
Mutarul negru - are cinci varieti din care n cultur se gsete
una Sinapis nigra var. occidentalis sin. Skeja
1.4.2.2 Soiurile cultivate:
n ara noastr se cultiv un singur soi care provine dintr-o populaie local:
Galben de Craiova din specia Sinapis alba.
1.4.3 PARTICULARITILE MORFOLOGICE
Mutarul este o plant anual (fig.1.25 )a crui particulariti morfologice
sunt redate n tabelul 1.25.

Fig. 1.25 - Mutarul


1. plant cu silicve i flori; 2.semine de mutar alb; 3. semine de mutar
negru; 4. inseria silicve la mutar alb i la mutarul negru;
5. silicve de mutar alb (MA) i de mutar negru (MN)

82

Tabelul 1.25
Principalele particulariti morfologice ale speciilor
de mutar alb i negru.
Specificarea
Rdcina
Tulpina
Frunzele

Florile

Fructul

Smna

Mutarul alb
(Sinapis alba L.)
Pivotante cu puine ramificaii
nalt de 30-100 cm, ramificat, fin striat
i pubescent, aezat la un unghi mare
fa de tulpin
Cele bazale sunt lungi, peiolate, lat-ovale
i lirat-penat sectate, cu 2-3 perechi de
lobi. Cele superioare au un numr mare de
lobi i sunt scurt peiolate acoperite cu
periori aspri.
Grupate n racem dens la nceputul
nfloritului i alungite spre sfritul fazei.
Au pedicelii florali proi i aezai sub
un unghi drept fa de axa ramurii pe care
sunt nserate. Numrul florilor ntr-o
inflorescen este de 20-180 de culoare
galben aurie alctuite pe tipul 4.
Polenizarea este alogam entomofil.
Silicv multinervurat cu un rostru lung i
lit. Sunt pubescente, aezate n unghi
drept fa de axa ramurii. Sunt
semidehiscente la maturitate.
- rotund de culoare galben sau galben
cenuie.
n silicv se gsesc 2-6 semine cu MMB
de 3-9 g.

Mutarul negru
(Sinapis nigra L.)
Pivotante, mai scurt ca la
mutarul
alb,
cu
puine
ramificaii.
nalte
de
100-200
cm,
ramificat, ramurile formeaz un
unghi ascuit cu tulpina.
Frunzele bazale sunt lung
peiolate, lirat, penat compuse,
cele mijlocii sunt lirat- penatfidate sau lobat. Sunt puin
pubesceni pe faa inferioar.
Grupate n inflorescene de tip
racem alungit. Bobocii florali
sunt glabri i aezai n unghi
ascuit fa de axa ramurii.

Silicve de form cilindricoglabre. Fa de axa ramurii sunt


aezate sub forma unui unghi
ascuit. Sunt terminate cu un
rostru scurt ascuit. Sunt uor
dehiscente la maturitate.
- rotunde de culoare brun sau
brun negricioas. ntr-o silicv
sunt 8-18 semine cu MMB de
1,1-2,75 g.

Mutarul negru are un coninut de ulei n semine mai mare, dar este
mai sensibil la temperaturi sczute, secet i la scuturare dect mutarul alb.
Aa se explic ponderea lui mai sczut n cultur.

83

1.4.4 CERINELE FA FACTORII DE VEGETAIE


Cele dou specii de mutar aflate n cultur n ara noastr au cerine
diferite fa de factorii de vegetaie.
Mutarul alb are o plasticitate ecologic mare n timp ce mutarul
negru are o arie de extindere mai redus, datorit sensibilitii la anumii
factori climatici (temperaturi sczute, oscilaii de temperatur, secet i
ari atmosferic).
Perioada de vegetaie este de 80-90 zile.
1.4.4.1 Cerinele fa de temperatur
Germineaz la o temperatur minim de 1-2C.
n faza de rozet, plantele de mutar alb suport -5C, iar cele de
mutar negru -3... -4C.
Dup faza de rozet, sensibilitatea plantelor la temperaturi sczute,
crete. Mutarul este sensibil i la oscilaiile de temperatur din perioada
creterii tulpinii i a diferenierii elementelor de productivitate.
1.4.4.2 Cerinele fa de umiditate
Mutarul negru este mai pretenios fa de umiditate. Fazele critice
pentru ap sunt n:
- faza de semnat-rsrit, cnd n sol trebuie s fie suficient
ap pentru ncolirea seminelor i rsrirea plantelor.
Insuficiena apei n aceast perioad prelungete intervalul semnatrsrit din care rezult o rsrire neuniform, cu plante debilitate care se
refac greu, producia fiind afectat.
- n faza de cotiledoane rozet cnd sistemul
radicular nu este nc suficient de bine dezvoltat i cnd plantele de mutar
sufer din cauza lipsei de ap la nivelul cerinelor. Seceta din aceast
perioad determin creteri vegetative slabe i o ramificare mic a plantelor
ceea ce duce la reducerea produciei.
Mutarul necesit cantiti mai mari de ap n perioada de alungire a
tulpinii i formare a inflorescenei. n aceast perioad, solul trebuie s fie
bine aprovizionat cu ap, iar umiditatea relativ a aerului trebuie s fie n
limita unor valori medii.
Precipitaiile i umiditatea relativ a aerului mai ridicate dect
cerinele optime pentru perioada de maturitate a seminelor, sunt duntoare.
n condiii de umiditatea ridicat din aceast perioad, seminele mucegiesc
84

n silicve, i pierd luciul caracteristic, culoarea devine mat, fiind afectate


nsuirile biologice i calitatea produciei.
n perioada de nflorit-formare i de maturitate a seminelor, mutarul are
nevoie de umiditate relativ mai redus, de timp nsorit i cldur.
Mutarul negru este mai sensibil la secet dect mutarul alb.
1.4.4.3 Cerinele fa de lumin
Mutarul este o plant de zi lung, aceasta trebuind s fie semnat
primvara timpuriu pentru ca fazele de cretere a tulpinii i a sistemului
foliar s coincid cu ct mai multe zile scurte. Numai n condiii de zile
scurte, plantele de mutar cresc i apoi ramific abundent.
La un semnat ntrziat, perioada de vegetaie se scurteaz, creterea
i gradul de ramificare a plantelor sunt mici, iar producia se reduce mult
cantitativ.
1.4.4.4 Cerinele fa de sol
Mutarul alb are cerine mai reduse fa de sol dect mutarul negru.
Cele mai bune producii se obin pe soluri:
- cu reacie neutr spre slab alcalin;
- cu textur luto-nisipoas;
- bogate n humus i n calciu;
- cu apa freatic la adncime de peste 1,5 m.
Mutarul nu se cultiv pe soluri care:
- formeaz uor crust;
- grele i argiloase;
- cu exces de umiditate.
1.4.4.5 Zonele ecologice pentru cultivarea mutarului sunt:
Zona foarte favorabil n: Cmpia din vestul rii
Zona favorabil n: Cmpia Dobrogei, Brgan, Cmpia Dunrii i
Cmpia Olteniei.
Mutarul negru cu cerine fa de factorii de vegetaie mai ridicai
dect a mutarului alb, se cultiv cu rezultate bune n zonele de silvostep
din sudul rii.
85

1.4.5 TEHNOLOGIA CULTURII


1.4.5.1 Locul n asolament
Mutarul este o excelent plant de asolament. Se cultiv n condiii
diverse. Se cultiv cu rezultate bune n silvostep i alte zone pe soluri cu
textur mijlocie, fertile, suficient de umede (L.S.Muntean, 1996)
Nu se amplaseaz:
- pe sole cu grad mare de mburuienare;
- dup plante erbicidate cu produse cu efect remanent mare;
- pe sole unde sunt prezente specii de mutar slbatic i alte
crucifere;
- n apropierea unor culturi care urmeaz s fie erbicidate cu erbicide
hormonale (gru, in, leguminoasele pentru boabe etc.)
- dup alte crucifere cultivate i dup mac (L.S.Muntean, 1996);
-dup specii care sunt atacate de putregai alb (S.sclerotiorum);
1.4.5.2 Rotaia
Nu este pretenios fa de planta premergtoare.
D rezultate bune dup:
- plante pritoare fertilizate i ntreinute corespunztor;
- cereale pioase;
Revine pe aceeai sol dup un interval de 4-5 ani.
La rndul su mutarul este o excelent plant premergtoare pentru
toate culturile agricole cu excepia celor dup care el nu merge. Mutarul
poate fi cultivat n mirite dup recoltarea unor culturi timpurii sau
semitimpurii pentru protecia solului i pentru ngrmnt verde.
1.4.5.3 Fertilizarea
Mutarul reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor. Valorific
foarte bine elementele nutritive n anii ploioi i efectul
remanent al gunoiului de grajd aplicat plantei premergtoare (pritoare).
Fertilizarea chimic, trebuie fcut cu doze echilibrate de
ngrminte cu azot, fosfor i potasiu. Raportul optim ntre cele trei
macroelemente este de 1:1:1 (tefania Male, 1980 citat de Anela
Dumitrescu, 1988).
ngrmintele cu cea mai mare eficien n cultura de mutar sunt
cele cu azot (tefania Male, 1980tabelul 1.26 ).
86

Tabelul 1.26
Eficacitatea azotului asupra produciei de mutar alb
(tefania Male, 1980)
Doze de azot
Producia medie
Producia relativ
kg/ha
kg/ha
%
No
1280
100
N40
1460
114
N60
1470
115
Dozele de ngrminte cu azot se stabilete n funcie de fertilitatea
solului, planta premergtoare, rezerva de apa a solului. Se aplic n doze de
40-60 kg/ha. Aplicat n exces, azotul prelungete perioada de vegetaie,
neuniformizeaz coacerea seminelor, reduc coninutul de ulei n semine
(Evdochia Coiciu i I.Racz, 1962). Sub primele lucrri de pregtire a patului
germinativ.
ngrmintele cu potasiu se aplic pe solurile srace sau atunci cnd
mutarul se amplaseaz dup plante mari consumatoare de potasiu. Se
folosesc doze de 40-60 kg/ha K20.
Dozele de ngrmintele cu fosfor se stabilesc n funcie de
fertilitatea fosfatic a solului. Se aplic n doze de 40-60 kg/ha P 205 sub
lucrrile de baz a solului.
1.4.5.4 Lucrrile solului
Mutarul este pretenios fa de calitatea patului germinativ. Cere un
teren pregtit grdinrete.
Momentul efecturii arturii i a celorlalte lucrri de baz a solului
pentru mutar se stabilete n funcie de: plant premergtoare i umiditatea
solului. n toate cazurile artura de baz este precedat de lucrarea de
dezmiritire i aplicarea ngrmintelor cu fosfor i potasiu pentru ca
acestea prin artur s fie mai bine repartizate pe profilul solului.
Artura se face la adncimea de 20-25 cm n agregat cu grapa stelat.
Trebuie s fie uniform, cu resturile vegetale bine ncorporate sub brazd.
Pn la intrarea n iarn, pentru distrugerea buruienilor i nivelare, artura se
lucreaz cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili. Dac
87

ngrmintele cu fosfor i potasiu nu s-au aplicat sub arturile de baz,


atunci acestea se aplic sub lucrrile de ntreinere a arturii.
Patul germinativ se pregtete primvara timpuriu n funcie de
starea arturii la ieirea din iarn.
Cnd artura nu a fost nivelat n toamn, primvara ct mai
timpuriu, se face nivelarea acestuia, dup care se lucreaz cu combinatorul.
Afnarea solului n primvar nu trebuie s fie mai mare dect adncimea de
ncorporare a seminei.
Lucrrile de pregtire a patului germinativ trebuie ncheiate cu doutrei zile nainte de semnat pentru ca solul s aib suficient timp pentru a se
aeza i uura realizarea adncimii de semnat.
Dac n apropierea datei semnatului, patul germinativ este prea
afnat pe o adncime mai mare dect cea de ncorporare a seminei (2-3
cm), este bine ca nainte de semnat s se fac o tvlugire uoar pentru a
limita ptrunderea brzdrilor semntorii la o adncime mai mare dect cea
specific mutarului.
1.4.5.5 Smna i semnatul
Pentru semnat se utilizeaz smna certificate provenite din recolta
anului precedent cu o puritate de minim 97 % i o germinaie de minim 80
%.
Smna de mutar alb nu trebuie s fie impurificat cu smna din
varietatea melanospora i nici cu semine de la alte crucifere.
Se elimin de la semnat materialul semincer infestat cu scleroi sau
semine atacate de mucegaiuri.
Epoca de semnat - Mutarul alb se seamn n urgena I (mustul
zpezii). Dac se ntrzie semnatul, pierderile de recolt ajung pn la 5075 % (Evdochia Coiciu i I.Racz, 1962).
Mutarul negru cu cerine mai ridicate fa de temperatur se
seamn n urgena a III-a.
Distana ntre rnduri -se stabilete n funcie de gradul de
mburuienare a solei. Pe sole nemburuienate, distana ntre rnduri este de
12,5 25 cm.
Pe sole cu grad mai mare de mburuienare, distana ntre rnduri este
de 35-50 cm fiind necesare lucrri de prit ntre rnduri n cursul vegetaiei.
88

Semnatul la distane mai mici ntre rnduri, asigur producii mai ridicate
(tefania Male, 1980 tabelul 1.27 ).
Tabelul 1.27
Influena distanei de semnat ntre rnduri
asupra produciei de mutar alb
(tefania Male, 1980)
Distana
ntre
Producia de semine
rnduri (cm)
kg/ha
%
12,5
1480
118
25,0
1490
119,2
50,0
12500
100
Densitatea de semnat variaz n funcie de distana ntre rnduri. La
45-50 cm ntre rnduri se seamn 120-130 b.g/m2. Cnd se seamn n
rnduri apropiate, densitatea la semnat este 500-550 b.g./m2. Alegerea
densitii de semnat la mutar este dat de particularitile soiului, de
rezerv asigurat de elemente fertilizante i de condiiile climatice.
Cantitatea de smn este de 11-13 kg/ha cnd se seamn la
distana de 50 cm i 10-15 kg/ha cnd se seamn la distana de 12,5-25 cm
(L.S.Muntean, 1996).
Semnatul se face cu semntorile de cereale la care brzdalele sunt
bine fixate pe cadru semntorii n agregat cu grapa lanat.
Adncimea de semnat nu trebuie s depeasc 2-3 cm pe
solurile cu umiditate suficient i 3-4 cm pe solurile cu textur uoar i pe
cele cu umiditate mai sczut n patul germinativ. Pentru germinare-rsrire
la mutar mai important dect adncimea de semnat este umiditatea
solului. Indiferent de tipul de sol, prin semnat, smna trebuie aezat n
zona umed a solului care asigur o ncolire rapid i o rsrire exploziv,
uniform a mutarului, cu efecte favorabile asupra evoluiei plantelor pe
ntreaga perioad de vegetaie.
1.4.5.6 Lucrrile de ngrijire
Cnd semnatul s-a fcut ntr-un pat germinativ afnat, imediat dup
semnat se face tvlugirea culturii pentru:
- a pune seminele n contact cu solul;
89

- a reface capilaritatea solului nlesnindu-se astfel accesul apei spre smn


favoriznd germinaia acesteia.
Lucrarea de tvlugit scurteaz perioada de la semnatrsrit, element esenial pentru evoluia culturii de mutar, n anii cu
primveri secetoase.
Combaterea buruienilor - n culturile realizate la distan mare ntre
rnduri se execut 1-2 praile mecanice. Acestea se execut chiar i atunci
cnd culturile nu sunt mburuienate.
n culturile semnate la distan mic ntre rnduri, combaterea
buruienilor monocotiledonate anuale i a celor perene din smn se face
cu erbicidele:
- TREFLAN 24 EC 4 l/ha aplicat i ncorporat n sol la adncimea de 6-8
cm n sol cu grapa cu discuri urmat de combinator.
- DUAL 500 EC 3,5 5,0 l/ha funcie de coninutul n humus al solului
ncorporat superficial n sol cu combinatorul;
- LASSO - 4,0 6,0 l/ha funcie de coninutul solului n humus ncorporat
n sol cu combinatorul;
- TREFLAN 24 EC + MERCAZIN n doze de 3 +5,0 - 5,5 l/h ncorporate
n sol odat cu lucrrile de pregtire a patului germinativ.
- LONTREL 300 0,3 kg/ha aplicat n timpul vegetaiei pentru combaterea
plmidei. Aceasta se poate aplica i secvenial pe vetrele de plmid.
Buruienile monocotiledonate perene (costreiul Sorghum
halepense) din rizomi se combat prin erbicidare n cursul vegetaiei cu
produsele PANTERA 1,5 l/ha, TARGA SUPER 1,5 l/ha; FUSILADE
FORTE 1 1,3 l/ha; SELECT SUPER 1,5 l/ha; GALANT SUPER 1,0
l/ha, AGIL 1,0 l/ha i AXAMA 1,5 l/ha.
Erbicidele se aplic cnd sorgul din rizomi are nlimea de 20-25 cm
indiferent de faza de vegetaie n care se gsete cultura de mutar.
Polenizarea suplimentar (prin aducerea n apropierea culturii de mutar a 23 familii de albine) aduce nsemnate sopuri de recolt (Fl.Crciun i colab.,
1976).
Combaterea duntorilor -Mutarul are aceeai duntori ca i
rapia (pduchi cenuii (Brevicoryne brassicae), grgria tulpinilor
(Ceutorynichus sp.) i gndacul lucios al rapiei (Meligethes aeneus).

90

Pduchii cenuii se combat cu: SINORATOX 35 CE sau


CARBETOX 37 1,5 l/ha, cu DECIS 0,10 % sau FASTAC 10 CE
0,075 l/ha.
Grgria tulpinilor se combate prin trei tratamente cu:
SINORATOX 35 CE 3 l/ha la intervale de 14-21 zile.
Gndacul lucios al rapiei este cel mai pgubitor dintre duntori.
La un atac masiv asupra organelor florale, poate compromite recolta
n proporie de 60-80 %. Se combate prin dou tratamente la intervale de 10
zile utiliznd FASTAC 10 CE 0,75 % sau SUMICIDIN 20 CE 0,025 %.
Tratamentele se fac n timpul nfloritului. nainte de tratament cu 1-2
zile se avertizeaz asupra acestuia toi cresctorii de albine.
Viespea rapiei (Athalia rosae) se combate cu: SINORATOX 35 CE
0,3 %, DECIS 25 CE 0,025 % sau CARBETOX 37 CE 0,5 %.
Gndacul pmntiu (Phyllotreta sp.) atac plantele n primverile
secetoase i clduroase. Atacul asupra plantelor de mutar se previne prin
tratarea seminelor cu CHINOOK 200 FS 20 l/t.
Combaterea bolilor - Cele mai frecvente boli ale culturii de mutar
sunt:
- mana cruciferelor (Peronosphora brassicae Gaum.);
- albeaa cruciferelor /Albuga candida,Press i Hookes).
Ambele se combat prin:
- utilizarea la semnat de smn sntoas;
- respectarea rotaiei n asolament
- tratamente cu Oxiclorur de cupru 0,5 % n cursul vegetaiei.
Finarea (Erysiphe communis Wollr.) se combate prin 2-3 tratamente
n vegetaie cu: Sulf muiabil 0,3-0,5 % sau Benlate 50 n doz de 0,5 kg/ha.
Alternarioz (Alternaria brassicae Berk) ptarea neagr. Se
combate prin tratarea seminelor cu: TIRADIN 80 300 g/100 kg smn
sau CAPTADIN 80 300 g/100 kg smn.
Pentru prevenirea bolilor transmise prin smn este necesar
tratamentul loturilor semincere cu: MANCOZEB 80 0,2 % sau ZINEB 75
0,3 %.
nainte de efectuarea oricrui tratament se avertizeaz cresctorii de
albine.
1.4.5.7 R e c o l t a r e a
91

Recoltarea mutarului se face atunci cnd:


- frunzele s-au uscat i sunt czute de pe plant n cea mai mare parte;
- plantele sunt uscate, de culoare galben cenuie;
- silicvele sunt uscate de culoare galben, galben cenuie cu nervurile
evidente;
- seminele sunt tari de culoare specific soiului;
La depirea momentului optim de recoltare, mutarul negru este mai
predispus la scuturare dect mutarul alb. Acesta este motivul pentru care
mutarul alb se recolteaz la maturitatea deplin, iar mutarul negru la
nceputul maturitii depline.
Recoltarea se face cu combina direct din lan, i numai n cazuri
speciale recoltarea se poate face n dou faze: tierea i uscarea n prim
faz i apoi treeratul cu combina din brazd n faza a doua.
Defolierea culturii cu desicanii poate uniformiza coacerea uurnd
recoltarea mecanizat. Defoliani se pot folosi numai la loturile semincere.
La cele destinate producerii de ulei sau pentru utilizri medicinale
este interzis utilizarea desicanilor.
Pentru a se evita pierderile, trebuie acordat o atenie deosebit
reglrii combinei pentru a nu sparge i pentru a nu elimina semine prin
sistemul de curire.
Imediat dup recoltare, producia de mutar se condiioneaz
i se aduce la umiditatea pentru depozitare de sub 10 %. Produciile
realizate variaz ntre 1200-1700 kg/ha. Valoarea de pia a mutarului a
variat n ultimii ani ajungnd pn la 300-400 /t.

92