Universitatea Valahia

Trgovite

MIXUL DE MARKETING AL UNUI

PRODUS "VERDE" LA CRIS-TIM

Cismaru Ana Maria

Master Marketing
Anul II

MEDIUL DE MARKETING CRIS-TIM

I.

Prezentarea firmei
CRIS-TIM mezeluri

An de infiintare: 1991

Tipul de activitate: Fabricarea produselor din carne si a lactatelor

Scurt istoric: Ca multe din povestile de succes cu adevarat remarcabile si istoria CrisTim are inceputuri modeste: un magazin mic ce vindea produse alimentare, infiintat in 1991.
De-a lungul celor 20 de ani ce au trecut de atunci Cris-Tim s-a impus pe piata de mezeluri din
Romania prin calitate, inovatie si dinamism.
1992 primul chiosc de 12 mp
1994 prima fabrica ce producea doar 2 tone pe zi
1997 angajeaza primii doi agenti de vanzari care utilizau doua masini
second hand
1998 o noua fabrica cu o capacitate de 20 tone pe zi
2000 primele doua centre de distributie in tara, la Iasi si la Craiova
2001 Societatea agronomica si manufacturiera devine parte din Cris-tim => EcoFerm: 99 vacute gestante din Franta, 500 de purcelusi din Olanda si 400 oi.
2002 lanseaza marca Salam Sasesc, astfel devenind cel mai
apreciat si mai cunoscut producator de mezeluri;
extinderea afacerii cu propria ferma de animale si cu ferma de
culturi vegetale
2003 construirea unei noi fabrici pentru mezeluri crud-uscate, cele mai
nobile produse din industria carnii
2004 cea mai buna distributie din industria carnii
2005 construirea a doua fabrici noi, in care se produc sunca si
specialitati
2006 lansarea produselor in ambalaje inovatoare: Fresh Box, Ideal Pack,
Safe Pack
2007 implementarea unei alte solutie de ambalare a salamurilor fiertafumate, inovativa pentru consumator, denumita Gust +.
2008 continua comunicarea printr-o campanie nationala de vanzari, cu un
mecansim inovator in industria de mezeluri.
2009 restructurarea si eficientizare a afacereii
2010 conversia fermei de vaci la tehnologia bio - EcoFerm

2011 introducerae unei noi inovatie: Tehnologia de Inalta Presiune

cumpara brandul Matache Macelaru'
Branduri: Cris-tim, Matache Macelaru , Alpinia, Fortzozo, Mandruta,
Vitality, Eco- Ferm.
Categorii de produse: salam fiert afumat, salam fiert uscat, mezeluri fara Euri, specialitati, sunca, carnati, cremvursti, parizere, produse vegetale, produse readymeal, produse lactate (lapte iaurt, smantana, lapte batut, Sana).
-

Tip de capital: capital social 38 000 Ron

Cifra de afaceri: 100 milioane euro

Capacitatea de productie: 140 de tone pe zi.

2012 - Cris-tim a ocupat locul 7 in Top general 50 de marci romaneti puternice
2013 - Locul 8 in "top 50 cele mai puternice branduri romanesti in 2013" - clasament
ce are la baza studiul realizat de compania de cercetare Unlock Market Research
pentru revista Biz.
2014 - se lanseaza gama de mezeluri feliate de la Matache Macelaru, intr-un ambalaj
si o imagine inedita si se realizeaza un rebranding pentru produsele feliate Cris-Tim.
Anul 2014 aduce companiei Cris-Tim, pentru a sasea oara consecutive titlul de
"Trusted Brand".

II.
Macromediul este un ansamblu de variabile externe care influenteaza un grup larg de
firme si care nu pot fi controlate sau influentate de catre acestea.

M. natural - boli ce pot afecta animalele (trichineloza, boala vacii nebune, gripa aviara si
porcina), deficitul de animale => import => cresc costurile, seceta care
afecteaza ferma

M. demografic natalitatea care creste sau scade puterea de cumparare in functie de

fluctuatiile sale, numarul populatiei influenteaza cererea ca volum

M. economic veniturile (in functie de acestea scade sau creste puterea de cumparare),
somajul (daca acesta creste, puterea de cumparare scade), inflatia, rata
dobanzii (difiultate in a face investitii), cursul valutar (import de materie
prima din Franta si Olanda), alte taxe si impozite care daca acestea vor
creste,cresc si costurile deasemenea

M. socio-cultural practici religioase (in perioadele de post, scade cererea pentru

produsele de natura animala, dar creste pentru produsele vegetariene),
preferinta pentru produsele taranesti (creste cererea), in perioadele de
sarbatori creste cererea, stilul de viata bio (creste cererea pentru produsele
bio), preferinta femeilor pentru produse mai slabe in grasimi.

M. tehnologic noi norme => noi tehnologii de productie => costuri mai mari regasite in
pret, noile norme duc la eficientizarea timpului si a resurselor alocate
productiei => creste productia si calitatea ei, scade numarul angajatilor.

M. politico-legislativ norme europene referitoare la calitatea produselor, pastrarea,

ambalarea si transportul lor, informarea cumparatorilor prin diverse forme
(reclame) , TVA, legea concurentei,legi privind utilizarea e-urilor.

M. international directive europene referitoare la export, pretul amteriei prime pe piata

mondiala, standarde europene cu privire la preparare, ambalare, depozitare
etc. Cris-tim exporta in Irlanda, Marea Britanie, Danemarca, Suedia, Franta,
Belgia, Germania, Austria, Cehia, Portugalia, Spania, Italia, Ungaria, Cipru,
Grecia, Moldova, are contrcte in afara UE.

III.
Micromediul este un ansamblu de variabile externe care influenteaza un sector de
activitati si pe care firmele le pot prevedea sau controla intr-o anumita masura.

Clienti orice fel de mediu (rural, urban), toate categoriile de varsta (carnatii Forzoso
pentru copii cu un continut ridicat e proteine, continut redus de aditivi, fara
conservanti si fata grasime), persoanele fizice si juridice

Furnizori AFEE energie electrica, compania de apa, telefonie si internet, CRIST

EXTERA ROM- instalatii termice,sanitare, gaze, SC CRIST SRL- ambalaje si
produse de impachetat, Adi Cristi COM- servicii de consultanta contabila, SC
Ema Crist grup SRL chimicale, detergenti, SC FLOMAR COMIMPLEX
SRL catering, de forta de munca, de capital, de materii prime

Concurenti Campofrio, Caroli, Fox, Aldis, Ana si Cornel, cota de piata a Cris-tim in
2008 de 18 %
Intermediari Cris-tim are parteneriate cu toate retelele importante de retail din
Romania : Kaufland, Carrefour, Metro, Cora si mici distribuitori, asiguratorii
de produse, firme de distributie conexe (Cash and Carry in 14 localitati)

Alte categorii de public asociatia onsumatorilor, Mass-media, directia de sanatate publica,

servicii de marketing: reclame la tv si radio, agentii de publicitate, studii de piata.

IV.
Mediul intern este un ansamblu de resurse materiale, financiare sau umane de care
dispune firma sau organizatia.

Resurse naturale- Eco-Ferm: tractoare, combine, ulitaje agricole moderne ,silozuri, 900
de vaci din rasa Montbeliarde, furaje produse integral in ferme ce respecta
standardele griculturii ecologice, 800 ha de teren agricol in curs de certificare
eco, fertilizate in ultimii 4 ani cu gunoi din grajd, statie de epurare.
Fabrica Recunostinta din Filipestii de Padure: depozite, sediu central, hale
industriale, calculatoare, mobilier si birotica, tehnologii de productie a carnii,
asamblare si ambalare, laboratoare de testare a materiei prime si produselor,
masini de transport si distributie

Resurse financiare numerar, conturi la banci

Resurse umane 1000 de angajati structurati

MIXUL DE MARKETING

Concept esenial al teoriei moderne a marketingului, mixul de marketing reprezint

"ansamblul de instrumente tactice de marketing controlabile pe care firma le combin cu
scopul de a produce pe piaa int reacia dorit".
El reunete proprietile caracteristice ale organizaiei, elementele pe care aceasta le poate
folosi pentru a influena cererea pentru produsul su n general, vnzrile n mod special, i
anume: produsul nsui, nivelul preului, activitatea promoional i distribuia sau plasarea
produsului. Acest set de variabile controlabile de ctre organizaie, cunoscut i sub numele de
cei 4P are rolul de a detalia strategiile de marketing i de a influena piaa n vederea asigurrii
eficienei maxime. Mixul de marketing se refer la o anumit structur de eforturi de
marketing, la combinarea, proiectarea i integrarea n diverse proporii ntr-un program de
marketing a variabilelor controlabile n scopul dobndirii eficacitii necesare realizrii
obiectivelor organizaiei ntr-o perioad determinat.
Procesul de elaborare a marketingului mix este un proces amplu ce se desfoar pe
mai multe etape. n prima etap se identific i se aleg variabilele de marketing prin integrarea

informaiilor privitoare la pia i n concordan cu particularitile strategiei i ale

implementrii mixului. n orice combinaie, se impune prezena simultan a celor patru
variabile clasice, alturi de care pot apare i altele, dar nici una dintre cele patru nu poate lipsi.
Dei prezena celor patru elemente este obligatorie, importana pe care o are fiecare, difer n
funcie de obiectul organizaiei i de maniera n care este manipulat n raport cu scopul
urmrit. De aceea, se elaboreaz mai multe variante, innd seama de faptul, c mixul de
marketing poate fi privit ca un vector cu patru dimensiuni (produs, pre, distribuie,
promovare), fiecare cunoscnd o anumit dinamic.
n a doua etap se integreaz n cele mai bune condiii combinaia de mix considerat
optim pentru perioada respectiv, care se nscrie n programul de marketing i se aplic prin
utilizarea unor practici operaionale.
n a treia etap a procesului de elaborare a mixului de marketing, are loc evaluarea
cantitativ i calitativ a acestuia. Aceasta permite aprecierea msurii n care au fost realizate
obiectivele strategice fixate, descoperirea disfuncionalitilor oferind i sugestii pentru o nou
combinare mai eficient a ingredientelor mixului de marketing.

REDEFINIREA MIXULUI DE MARKETING

Este necesar ca la nivelul fiecrei politici de marketing s fie considerate, alturi de

cerinele economice i cerine referitoare la protecia mediului.
(nu este vorba de o confruntare ntre cele dou categorii de cerine, ci de o mpletire a
acestora)

Politica de produs cea mai important component a mixului de marketing, care

reprezint ansamblul politicilor de produs, pre, distribuie i vnzri.Cele patru componente
ale produsului:
1.corporale,
2.acorporale: intangibile pre, marca,
3.informaii referitoare la produs,
4.imaginea produsului.
se impune realizarea unui produs care s minimizeze consumul
de resurse i cantitatea de deeuri generat de-a lungul ciclului de via, fr a compromite
caracteristicile necesare satisfacerii nevoilor actuale ale clienilor
Performanele ecologice s nu afecteze performanele economice ale produsului.
Produsul ecologic = acel produs care, ndeplinind aceleai funcii ca i produsul convenional
similar, prejudiciaz ntr-o msur mai redus mediul, de-a lungul ciclului su de via.

Conceptul de produs ecologic vizeaz nu doar produsul propriu zis, ci i procesul de fabricaie
al acestuia.
Din aceast perspectiv, atributele ecologice ale produsului pot fi ncadrate n dou mari
categorii:
atribute specifice produsului (durata de via, faciliti de reciclare, cantitatea de
materiale utilizat la obinerea sa etc.)
atribute specifice procesului de fabricaie (consumul de ap i energie, generarea de
reziduuri).

Politica de pre - preul reflect ansamblul costurilor (inclusiv costurile ecologice

generate de realizarea produsului). Politica de pre reprezint cea mai mobil component a
mixului de marketing
Strategia recomandat: alinierea la preurile concurenei.
Atributul ecologic reprezint valoare adugat produsului i, n consecin, preul va reflecta
acest plus preurile mari reprezint ns o principal frn n procesul de cumprare (peste un
anumit nivel, preul reprezint o frn).

Politica de distribuie - are ca principal obiectiv reducerea timpului ct produsele

parcurg circuitul productor- consumator. Se consider c, dac la un punct de vnzare un
consumator nu gsete un anumit produs al firmei, atunci s-a pierdut oportunitatea ca
produsul s fie cumprat, deci a sczut vnzarea.
De manier tradiional, distribuia presupune aducerea produselor n proximitatea
cumprtorilor, n condiiile cerute de acetia.
n plus, putem avea n vedere:
-

minimizarea consumurilor de resurse la nivelul distribuiei fizice

ncorporarea impactului asupra mediului ca o variabil suplimentar a procesului de

alegere a produselor
-

crearea unui sistem de distribuie invers pentru deeuri, ambalaje etc.

Politica de comunicare - Orict de bun ar fi un produs sub aspect calitativ, cu toat

superioritatea sa fa de alte produse similare este greu s se impun de la sine n faa unui
cumprtor neavizat, care vine la pia pentru a cumpra produsul care-i satisface anumite
necesiti. Acesta se gsete de cele mai multe ori expus ntre zeci de alte produse care-i
satisfac aceeai necesitate iar cumprtorul va face o alegere arbitrar. Un cumprtor avizat,

corect informat i care are deja o convingere sau ncredere ntr-o anumit firm sau un anumit
produs nu va aciona la ntmplare ci va merge n cutarea produsului respectiv.
Comunicarea ecologic trebuie s aib n vedere un dublu obiectiv:
-

educarea tuturor prilor interesate n spiritul proteciei mediului

crearea unei noi imagini pentru organizaie, imagine care s includ factorul
responsabilitate social
Instrumentele promoionale utilizate sunt aceleai ca i n cazul comunicrii clasice, cu
deosebirea c:
-

relaiile publice au o mai mare importan

instrumente specifice: eticheta ecologic, standardizarea ecologic

La EcoFerm s-a perpetuat viziunea Grupului Cris-Tim, aceea de a oferi publicului larg
produse de cea mai buna calitate, naturale, sanatoase si nutritive. Ferma este, de altfel, in
proces de certificare ca producator bio.
Pentru ca o ferma sa produca lapte atestat ecologic, trebuie sa fie ecologic in totalitate:
animale; pasune; culturi furajere; alte furaje administrate, fluxul tehnologic si interventii eco.
In agricultura ecologica, zootehnia are un rol esential, intrucat pentru fertilizarea solului se
utilizeaza preponderent si obligatoriu dejectiile animaliere si resturile vegetale.
La Boldesti, in zona denumita la Livada s-a amenajat un loc de amenajarea dejectiilor (laguna
ecologica) animalierea cu care se face fertilizarea terenurilor agricole.

Fiecare strop de lapte care este folosit pentru a face iaurt, smantana sau sana in fabrica
provine de la vacile pe care ingrijite respectand principii ecologice. Fiecare veriga, de la
samanta care se pune in pamant pana la sticla de lapte care iese pe poarta Ecoferm, este strict
supravegheata.
Mai intai de toate, vacile au acces obligatoriu la pasune, iar intretinerea are loc in
sistem nelegat. Mai mult decat atat, pentru crearea unui climat destresant al grajdurilor,
incintele acestora au fost dotate cu o instalatie de sonorizare. Muzica simfonica ajuta la
mentinerea unui climat de liniste si relaxare pentru animale.
Vacutele sunt hranite cu furaje si concentrate cultivate ecologic. Minim 50% din furaje
provin din ferma. Silozul este limitat la 50% din substanta uscata a ratiei zilnice, iar
concentratele sunt limitate la 30% din ratie. Cel mult 10% dintre concentrate pot proveni din
fermele conventionale, dar se exclud produse OMG (organismele modificate genetic). Se va
respecta cu strictete lista furajelor, aditivilor, substituientilor si adausurilor admise. Exista un
program de alimentatie si de repartitie a suplimentelor alimentare pentru vaci, in functie de
cantitatea de lapte pe care o da zilnic fiecare vaca.
Sanatatea vacutelor este mentinuta prin metode fitoterapeutice si homeopatice.
Medicamentele de sinteza sunt limitate numai pentru a salva animalele sau a evita suferintele

lor. Sunt interzise mutilarile de orice fel, dar pot fi aprobate castrarea, ecornarea si taierea
cozii.
Laptele se recolteaza in perfecte condiii de igiena, incluzand sanatatea si igiena
ugerului, igiena mulgatorilor, a aparatelor si vaselor de muls, racirea lui imediata. La
igienizare se vor utiliza numai mijloace si procedee admise in zootehnia ecologica. Pana la
activitatea de refrigerare a laptelui muls in continere, interventia umana este limitata doar la
montarea aparatelor de muls pe uger.
Toate aceste principii ne ajuta sa avem un lapte sanatos si gustos, care este transformat cu
grija si profesionalism in produse lactate la fel de bune.

BIBLIOGRAFIE

http://mandruta.cristim.ro/contact/item/11-scurt-istoric

http://www.cristim.ro/

http://www.scribd.com/doc/140770477/cris-tim

http://www.firmeproduse.ro/cauta/

suport de curs