Fiecare dintre noi are un necesar energetic n funcie de

vrst, de fizic i de activitatea desfurat zilnic.

O alimentaie corect este cea care furnizeaz cantitatea de
nutrieni corespunztoare necesarului personal.
Astzi, piramida alimentar reprezint schema la care ne
referim cel mai mult pentru a cunoate proporiile
alimentelor recomandate consumului.
Este vorba despre o piramid mprit n straturi,
fiecruia corespunzndu-i o categorie de alimente i
cantitatea respectiv.
La baza piramidei gsim alimentele care pot fi consumate n
cantitate mai mare (nti fructe i legume, apoi alimente
bogate n carbohidrai, lapte i derivai), iar pe msur ce
urcm, aflm alimentele crora trebuie s le limitm
consumul (grsimi, proteine, vin, bere, dulciuri). Piramida
cuprinde, desigur, i consumul de ap i activitatea fizic.
Fructe i zarzavaturi: grupa aceasta cuprinde i legume
proaspete. Fructele i zarzavaturile sunt o surs foarte
important de fibre, de vitamine (ca provitamina A sau
vitamina C), de substane minerale i de antioxidani care au
aciune important de protecie.
Fiind multe, alimentele din aceast grup permit o gam
larg de alegere. Pentru a ne hrni corect este bine s
consumm din abunden fructe i legume, ncepnd cu
micul dejun (de exemplu, un pahar de suc de portocale). n
fiecare zi ar trebui consumate 5-6 porii de alimente din
aceast grup.
Cereale, tuberculi i derivai: cerealele au valoare
nutriional mai mare pentru c furnizeaz nu numai amidon
i fibre, ci i proteine i acizi grai eseniali. De asemenea,
conin carbohidrai cu o structur chimic care permite
absorbia treptat, ceea ce ajut la meninerea unui nivel
corect de zaharuri n snge.
Aceste alimente, mai ales orezul i cartofii, constituie o
surs important de energie uor asimilabil i utilizabil.
Cerealele mai aduc n organism cantiti importante de
vitamine din grupul B i proteine care, dei sunt de calitate
inferioar, adugate celor din legume constituie un complex
proteic ce poate fi comparat ca valoare cu proteinele de
origine animal. Pentru o diet sntoas ar trebui
consumate zilnic 4-5 porii de alimente din aceast grup.
Lapte, iaurt i brnzeturi: aceste alimente furnizeaz calciu,
proteine i anumite vitamine (mai ales B2 i A). n fiecare zi
trebuie consumate 2-3 porii din aceast grup, prefernd
produsele cu un coninut mai sczut de grsimi.
Carne, pete i ou: furnizeaz oligoelemente cum sunt zinc,
cupru, fier, proteine i vitamine din complexul B. Un regim
corect sugereaz preferina pentru consumul de petei de
carne slab i nu mai mult de 2-3 ou pe sptmn. n
aceast grup se pot insera i legumele uscate, surs de
nutrieni caracteristici crnurilor, petelui i oulor, la care
se adaug amidon i fibre. n fiecare zi trebuie consumate 1-
2 porii de alimente din aceast grup.
Grsimi de origine vegetal i animal: folosite drept
condiment, trebuie consumate n doze moderate. Grsimile
aduc n organism acizi grai eseniali i vitamine liposolubile,
crora le favorizeaz i asimilarea. n fiecare zi trebuie
consumate 1-3 porii de grsimi, preferndu-le pe cele de
origine vegetal.
Dulciuri: se recomand consumul moderat de dulciuri,
cartofi prjii, biscuii srai, buturi ndulcite, nu mai mult de
1 porie pe zi.
Lichide: se recomand un consum mare de lichide pe
parcursul ntregii zile, de la 1 la 2 litri, preferabil buturi
nendulcite cum sunt apa i infuziile din plante. E bine s
consumm cu moderaie buturi care conin cofein (cafea i
ceai).