10.

PRESE

Utilizarea preselor:

- stoarcerea fazei lichide;

- modelarea produsului într-o anumită formă;

- îndesarea produsului pentru a putea fi transportat mai uşor.

Tipuri de prese:
- mecanice;
- continue;
- cu pârghie;
- cu şurub;
- cu şnec (melc);
- cu un singur arbore orizontal;
- cu arbore conic;
- cu doi arbori (unul orizontal, unul vertical);
- cu doi arbori verticali.

Presele cu şurub - cele mai simple prese mecanice;

Cilindrul presei:

- cu pereţi compacţi;

- cu pereţi perforaţi (pentru presarea şi separarea fracţiunii lichide).

Presele cu şnec
 - produsul de presat se alimentează în corpul presei şi aici este antrenat de către
melcul de presare.

Utilizare: în industria produselor făinoase.

a) b)
Figura 10.1. Scheme de prese cu melc: a) orizontală; b) verticală: 1 – corpul presei; 2 – melc; 3 –
matriţă.

Presele cu valţuri

- materia de presat trece printre valţurile care se rotesc în sens contrar.

Utilizare: fabricarea pastelor făinoase

Figura 10.2. Schema presei cu valţuri: 1 – valţuri; 2 – matriţă..

 Presele orizontală cu acţiune dublă Colin (DA)

- boştina se alimentează în presă, toba de presare (1) împreună cu cele două

platane (2) se rotesc foarte lent, platanele se apropie şi astfel lanţurile (3) presează
boştina;

- mustul care se scurge prin şipcile tobei şi se colectează în jgheab (5).

Figura 10.3. Schema presei Colin: 1 – tobă; 2 – platane de presare; 3 – lanţuri; 4 -

şurub filetat la ambele capete; 5 - jgheab de scurgere.

Presa continuă utilizată în industria vinurilor pentru presarea strugurilor (DA)

Figura 10.5. Schema presei continue utilizată în industria vinurilor pentru presarea
strugurilor: 1 – ax; 2 – coş de evacuare pentru tescovină;

3 – con de presare; 4 – şnec de presare; 5 – cilindru perforat; 6 – coş de

alimentare; 7 – şnec de alimentare; 8, 9, 10 – racorduri de evacuare pentru must.
 (DA) Figura 10.6. Presă continuă cu un şnec: 1 - coşul de alimentare;
2 - cilindrul de presare; 3 - şnecul; 4 - crucea de Malta; 5 - limitatorul de evacuare; 6 - colectorul de
must compartimentat.

- piesele principale ale presei: cilindrul de presare şi şnecul;

- crucea de Malta care are rolul de a împiedica returul boştinei către gura de intrare.

Limitator de evacuare, cu diverse sisteme de reglare:

- cu con de presare reglabil;
- cu con de presare apăsat printr-un resort elastic;
- cu clapă reglabilă cu pârghie şi greutăţi;
- cu clapă reglabilă printr-un sistem hidraulic, acesta reglabil la rândul său.