REFERAT

SFECLA ROSIE

Face parte din Familia Chenopodiaceae

1) Importanţa alimentara
Sfecla rosie se cultiva pentru radacinile sale ingrosate (tuberizate) care se consuma sub
forma de salate crude sau fierte, ciorba, supe de legume etc.
De asemenea din radacinile de sfecla rosie se extrage un suc cu valoare terapeutica
pentru unele boli de nutritie, avitaminoze s.a. Frunzele, când sunt tinere, se folosesc la salate,
ciorbe, piureuri etc.
Valoarea alimentara este determinata de continutul mare de hidrati de carbon (9,6 %),
substante proteice, saruri minerale (fosfor, potasiu, fier). Dintre vitamine, cea mai importanta
este vitamina A, apoi vitamina B si vitamina C

2) Importanta economica este determinata de nivelul cheltuielilor relativ mici

Recolta apare destul de devreme, chiar când plantele sunt destul de mici si se pot
valorifica toata vara si toamna. Recolta de toamna se poate pastra foarte bine pentru iarna.
Recolta se valorifica pe piata sau prin depozitare sub forma de radacini (produs proaspat) sau
sub forma de diverse conserve.

3) Originea si aria de raspandire

Sfecla rosie, denumita si sfecla de masa sau sfecla de gradina are ca centre de origine
tarmurile Marii Mediterane, Marii Negre si Marii Caspice unde se intalneste si in prezent ca
planta spontana. A fost luata in cultura cu cca. 400 de ani i.Hr. dar folosita ca planta
medicinala.
Ca planta legumicola s-a cultivat incepand cu sec. XIV-XV (deci cu mult inainte de
sfecla de zahar), in Italia si Franta , unde s-a raspandit si in sudul Europei.
In Tarile Romane, sfecla este cunoscuta incepand cu sec. al XIX-lea.
Pe plan mondial, desi nu ocupa suprafete mari, este cunoscuta in toate zonele in care
sunt intrunite conditii favorabile. La noi in tara este raspandita in toate zonele legumicole si
choiar in unele putin favorabile pentru cultura legumelor, cum ar fi zonele premontane sau
montane.
4) Particularitati botanice si biologice
Planta ierboasa, la care organul comestibil este radacina si uneori si frunzele tinere.
5) Sfecla rosie – tratament naturist
Sfecla roșie se numără printre cele mai sănătoase legume. Poate fi un tratament pentru
numeroase afecțiuni și poate preveni boli grele, precum cancerul.
 Pentru că este atât de bogată în vitamine, sfecla roșie poate avea un efect detoxifiant
asupra ficatului, ajutându-l să elimine mai ușor toxinele acumulate de-a lungul timpului.
 Este recomandata atât pentru prevenirea bolii, dar și ca adjuvant în tratarea cancerului,
datorită agenților anticancerigeni pe care îți conține. Cel mai bine luptă împotriva
cancerului hepatic și a celui de colon, însă îți poate proteja întregul organism.
 Pentru că sfecla roșie încurajează și sprijină producția de globule roșii, întregul organism
va fi mai bine oxigenat, iar sistemul imunitar este stimulat și îmbunătățit.
 Cei care suferă de hipertensiune se pot bucura din plin de efectele benefice ale sfeclei
roșii. Aceasta conține sodiu, ceea ce poate curăța sistemul cardiovascular și menținerea
sănătății acestuia.
 BIBLIOGRAFIE

1. Stan, Nistor (2001), Legumicultura, Iasi: Ed. Ion Ionescu de la Brad

2. https://www.avantaje.ro/articol/sfecla-rosie-un-remediu-natural-exceptional
3. http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/terapii-complementare/tratamente-naturiste-
sfecla-rosie-un-aliment-care-lupta-impotriva-dezvoltarii-tumorilor-si-a-altor-
boli-grave-706182.html