Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Cauta o reteta pe
blog:
Caută
Primeste pe mail
ultimele retete
Email ...
ABONEAZA-TE LA
CANALUL MEU!
Dia Daria
YouTube 2K
Ideea de maia pentru paine nu mi-a dat pace in ultima vreme, in special
pentru ca am vazut cat de mult a inceput sa se foloseasca maiaua Ma gasesti si aici:
naturala de catre gospodine. Iar asta este un lucru imbucurator din mai
multe motive. In primul rand, am inceput si noi sa ne dam seama cat de
nesanatoasa este painea din comert (ii spun „paine”, dar numai asa ceva
nu este). Apoi, deoarece stim sigur ce contine painea noastra de casa si in
ce cantitati. Si nu in ultimul rand, incepem sa inlaturam drojdia industriala, Videoclipul zilei
cumparata de la magazin.
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 1/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 2/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
-painea cu maia se mentine proaspata mult timp, pana la 1 luna Hai si pe facebook!
Ingrediente:
apa plata
faina integrala de grau
faina alba de grau
Nu dau acum cantitati, deoarece nu am calculat cata faina si cata apa mi-
au intrat in acest proces de crestere a maialei (7 zile in cazul meu). Mai jos
va redau felul in care am procedat eu (nu am urmat un program orar Urmărește pe
foarte riguros, dar in principiu dimineata m-am ocupat de maia). Nu am
framantat nimic (nici nu aveam cum, deoarece lucram cu un aluat foarte
hidratat, deci moale. Pe masura ce fermenta, aluatul devenea ceva mai
lichid)
Ziua 1:
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 3/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Ziua 2:
Nu am umblat la aluat deloc, dar am observat ca deja incepeau sa se
formeze bule (deci fermentatia incepea sa se formeze).
Ziua 3:
Am descoperit castronul si am constatat ca fermentatia era mai puternica,
iar cultura mea de grau incepuse sa miroase destul de puternic a vopsea
lavabila (nu va speriati daca mirosul sau este destul de urat, este normal
sa 饴e asa, acest lucru se datoreaza fermentilor; in timp se va stabiliza si
mirosul puternic va disparea, lasand loc unui alt miros mai placut)
Am pus din nou folia alimentara peste vasul de sticla, dar am acoperit
doar 3/4 din intregul castron, lasand loc gazelor ce se formeaza sa se
elibereze, si am lasat cultura la temperatura camerei.
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 4/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Ziua 4:
Cultura mea deja era fermentata bine, mirosind la fel de puternic a vopsea
lavabila.
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 5/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Ziua 5:
Cultura mea deja a inceput sa creasca, deci deja e de bine! In plus de asta,
mirosul de vopsea lavabila nu mai era atat de intens, mirosea mai mult a
acru.
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 6/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Ziua 6:
Am observat cum cultura mea crescuse foarte mult si incepea sa miroase
mai placut.
Am aruncat jumatate din ea si am procedat ca mai sus. Dupa 6 ore deja isi
dublase volumul, semn ca deja aveam maia! Poza de mai jos este facuta
dupa cca 3 ore de la ultima hranire.
Ziua 7:
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 7/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Ziua 7:
Fiind deja convinsa pe deplin ca am maia activa (crescuse mai mult decat
dublu), am aruncat jumatate din ea, am amestecat maiaua ramasa cu 75
grame apa plata, apoi am incorporat 75 grame faina alba de grau. Am
lasat maiaua la temperatura camerei 1 ora (cu folia alimentara asezata
partial peste vas), apoi am mutat-o intr-un borcan mai mare, am pus
capacul si am introdus maiaua la frigider.
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
pentru paine?
Maiaua naturala se pastreaza la frigider pana in momentul utilizarii. Totul
este s-o tinem in viata, pentru ca ea sa ne ajute sa preparam cele mai
gustoase produse de brutarie.
Tips:
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 9/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Termopane Reduse
pana la 45%
Email Listare
MANCARURIPizza vegetariana
(FELURI PRINCIPALE) CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
11/04/2013 5
Paine speciala de
Paste
08/05/2013 4
Antigona
27/06/2015 la 12:40
Permalink
Am citit si chiar mancat de cateva ori paine cu maia dar e primul articol
detaliat despre prepararea ei. Foarte folositor, multumesc! O sa-l incerc cu
siguranta!
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 10/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Dia.Daria (Adnia) Autor articol
27/06/2015 la 12:49
Permalink
Răspunde
Nico
27/06/2015 la 14:08
Permalink
Răspunde
Răspunde
Brindusa
27/06/2015 la 18:14
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 11/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
cristina
27/06/2015 la 18:29
Permalink
Răspunde
Răspunde
Raluca57
28/06/2015 la 00:14
Permalink
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
MANCARURI
Am făcut şi folosit (FELURI
maia naturală PRINCIPALE)
cam de 3 luni, după
CONSERVE
o reţetă DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
asemănătoare, dar numai cu făină de secară. Prezentarea ta este
excelenta. Am folosit această maia la pâine. Oare merge şi la cozonac? Sau
gogosi? Cam care ar 饴 corespondenţa la grame? Multumesc
Răspunde
Răspunde
Raluca57
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 12/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
28/06/2015 la 06:37
Permalink
Răspunde
Răspunde
Chircu andrei
22/07/2015 la 15:44
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE
Permalink
sunteţi
folosiţi acest site,
COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Răspunde
Răspunde
Chircu andrei
22/07/2015 la 17:23
Permalink
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 13/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Răspunde
Chircu andrei
23/07/2015 la 13:03
Permalink
Răspunde
Răspunde
buna seara! eu folosesc cca 100 grame maia la 1,1 kg faina. Intai prepar
prefermentul si abia apoi pe acesta il folosesc in aluatul 饴nal (unde am
nevoie de 1 kg faina). Daca nu aveti o reteta clara pentru o astfel de
paine, o gasiti pe a mea aici:
http://www.retetelemeledragi.com/2015/07/paine-cu-maia.html/
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 14/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Pingback: Paine de casa "Tigru"
vali
14/01/2016 la 08:21
Permalink
Răspunde
Răspunde
Ioana
16/02/2016 la 16:41
Permalink
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Buna ziua,
MANCARURI (FELURI PRINCIPALE) CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
care este motivul pentru care se tot arunca o parte din maia inainte de a
adauga iar faina si apa? Daca reducem cantitatea de la inceput, rezultatul
nu ar 饴 acelasi?
Răspunde
Răspunde
I.Razvan
14/03/2016 la 22:34
Permalink
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 15/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
felicitari !!!
Răspunde
multumesc!
Răspunde
Gratiela
18/03/2016 la 17:58
Permalink
buna! eu fac asa: imediat dupa ce scot maiaua din frigider, iau cat imi
trebuie si fac prefermentul, hranesc restul…si pun borcanul inapoi la
frigider
Răspunde
Gratiela
18/03/2016 la 18:13
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 16/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
cu drag!
Răspunde
Gratiela
18/03/2016 la 18:17
Permalink
Aaa scuze, mai aveam inca o intrebare dupa hranirea restului de maia,
cat o mai lasi la temp camerei pana sa o bagi inapoi la frigider?
Răspunde
Răspunde
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 17/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Gratiela
19/03/2016 la 19:49
Permalink
Răspunde
Răspunde
Gratiela
19/03/2016 la 22:33
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 18/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Gratiela
27/03/2016 la 00:22
Permalink
Răspunde
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
folosiţi acest site,
DESPRE MINE
Dia.Daria
sunteţi (Adnia)
de acord
COPYRIGHT
Autor
cu utilizarea articol
CONTACT
cookie-urilor.
NUTRITIE APERITIVE
Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
27/03/2016
MANCARURI la 13:18
(FELURI PRINCIPALE) CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
Permalink
yeeeey, ce ma bucur ca ti-a iesit painea mult visata! Sunt tare mandra
de rezultatul tau! Sigur ca poti sa-mi trimiti poza(abia astept s-o vad!)
dar pe facebook, prin mesaj, ori pe mail la dia.daria@yahoo.com.
Te pup si te imbratisez cu drag!
Răspunde
Stoica Nicoleta
10/04/2016 la 15:11
Permalink
Buna, lasa-ma sa-ti explic sa vad daca am inteles bine. De饴ecare data cind
hranesc maiaua in prima saptamina cantitatea trebuie sa 饴e egala? Maia,
faina , apa? Pot sa pun intr-o zi faina alba si in alta zi faina integrala? Dupa
7 zile bag maiaua la frigider , daca nu fac piine in 饴ecare zi trebuie sa
hranesc maiaua in 饴ecare zi sa o mentin, sau pot sa o hranesc doar cind
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 19/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Răspunde
Stoica Nicoleta
11/04/2016 la 00:16
Permalink
Scuze te deranjez din nou, vreau sa stiu daca pot sa incep din prima zi cu
faina de secara nu doar la hranire? Multumesc mult.
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE
Răspunde APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
da, se poate!
Răspunde
Stoica Nicoleta
13/04/2016 la 23:41
Permalink
Buna, im cer scuze ca te deranjez din nou. Este normal ca maiaua sa faca
mucegai? Am facut maiaua cu 250g de faina de secara superioara si 150
ml. apa astazi e a-3-a zi si a facut 쇵�oare de mucegai, la mine in casa sunt
20 -21 de grade. Ce sa fac? Sa o arunc si sa fac alta cu faina integrala?
Multumesc mult.
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 20/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Stoica Nicoleta
14/04/2016 la 14:39
Permalink
Răspunde
Stoica Nicoleta
16/04/2016 la 22:57
Permalink
Răspunde
daca s-a dublat, inseamna ca s-a stabilizat ca maia, insa eu inca n-as
face paine cu ea. Mai hraneste-o cateva zile inainte s-o folosesti, ca sa
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 21/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Stoica Nicoleta
17/04/2016 la 22:32
Permalink
Răspunde
Răspunde
Stoica Nicoleta
19/04/2016 la 15:23
Permalink
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Răspunde
Răspunde
Stoica Nicoleta
19/04/2016 la 20:38
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 22/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Permalink
Răspunde
Răspunde
Stoica Nicoleta
20/04/2016 la 13:09
Permalink
Răspunde
yeeeey, deci caldura era lipsa! ma bucur tare mult ca ti-a iesit totul
bine! poate parea o prostie din afara, dar eu ma port cu ea ca si cu un
copil…cu mare drag
Răspunde
Mereuta Magda
22/08/2016 la 23:04
Permalink
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 23/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Răspunde
Nicoleta
06/10/2016 la 20:01
Permalink
Bună! Apa o masori in grame sau ml? Am amestecat 250g faina cu 150 ml
apa si nici nu s-a înglobat faina in apa, mi se pare apa � putina ca sa se
formeze un aluat. Mulţumesc mult!
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT Răspunde
NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Dia.Daria(FELURI
MANCARURI (Adnia) Autor articol
PRINCIPALE) CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
06/10/2016 la 21:24
Permalink
In acest caz, in ml, exact asa cum am dat in reteta….e posibil ca faina sa
饴e mai uscata si sa ceara mai multa apa. Ii mai poti adauga putina, dar
cu atentie, sa nu 饴e prea multa
Răspunde
Nicoleta
07/10/2016 la 14:37
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 24/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Nadea
08/10/2016 la 13:12
Permalink
Buna ! Poate pare o intrebare cam banala, dar este vreo diferenta daca
punem in prima zi maiaua intr-un vas de plastic si nu de sticla cum ai facut
tu ? Iti multumesc anticipat !!!
Răspunde
Răspunde
Nadea
18/10/2016 la 07:16
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 25/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Nadea
18/10/2016 la 22:18
Permalink
Nu mai creste deloc, bule face mereu dupa 饴ecare hranire, miros de
acru/vopsea lavabila nu are, mai mult incepe sa miroase a drojdie.
Nustiu daca sa o pastrez sau nu …. sau poate sa incep alta doar cu
faina de secara ? Pur si simplu , cum ai mentionat si tu, incepi sa te
atasezi de ” ea ” si mii jale putin sa o arunc. Astept cu nerabdare
raspunsul tau …
Răspunde
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Dia.Daria
MANCARURI (FELURI (Adnia) Autor
PRINCIPALE) articol
CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
18/10/2016 la 23:18
Permalink
Răspunde
Nadea
19/10/2016 la 10:22
Permalink
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 26/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
19/10/2016 la 12:46
Permalink
cu drag!
aghira
10/11/2016 la 22:03
Permalink
Răspunde
Răspunde
aghira
10/11/2016 la 22:54
Permalink
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 27/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Dia.Daria (Adnia) Autor articol
10/11/2016 la 23:24
Permalink
Răspunde
aghira
13/11/2016 la 18:39
Permalink
Răspunde
22/12/2016(FELURI
MANCARURI la 10:58
PRINCIPALE) CONSERVE DULCIURI PANIFICATIE FARA ALERGENI
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 28/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Răspunde
Liliana
03/01/2017 la 13:21
Permalink
Voi incerca aceasta reteta care este ft bine prezentata si voi reveni cu
impresiile experientei.
Răspunde
aida
24/01/2017 la 11:48
Permalink
Răspunde
aida
24/01/2017 la 17:00
Permalink
Răspunde
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 29/30
24.01.2017 Cum se face maia pentru paine • Retetele mele dragi
Permalink
cu drag!
Răspunde
Lasă un răspuns
Adresa ta de email nu va 饴 publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Comentariu
Nume *
Acest site foloseşte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunţuri şi pentru a analiza tra饴cul. Dacă
DESPRE MINE COPYRIGHT CONTACT NUTRITIE APERITIVE
folosiţi acest site, sunteţi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide
BAUTURI NATURALE
Email *
Sit web
Publică comentariul
http://www.retetelemeledragi.com/2015/06/maiapentrupaine.html/ 30/30