PREVEDERI GENERALE

Obiect si domeniu de aplicare

Art. 1.1. Prezentele norme sunt obligatorii la organizarea si desfasurarea activitatii de
prevenire si stingere a incendiilor in constructiile si instalatiile existente in unitatile din
sistemul Ministerului Educatiei Nationale si cuprind obligatii, raspunderi, reguli si masuri
organizatorice, tehnice si de dotare cu mijloace tehnice de prevenire si stingere a incendiilor.
Prevederile normei trebuie asigurate, aplicate si respectate in scopul reducerii riscului
de incendiu si a preintampinarii izbucnirii, proarii si dezvoltarii incendiilor, a reducerii
efectelor negative si asigurarii protectiei utilizatorilor si a fortelor care intervin in caz
de nevoie, precum si a stingerii incendiilor in conditii corespunzatoare de operativitate si
eficienta.
Art. 1.2. Prevederile prezentelor norme se aplica la exploatarea constructiilor
si instalatiilor aferente acestora, a utilajelor, echipamentelor si amenajarilor, precum si
activitatilor specifice din unitatile si obiectivele administrate sau aflate sub autoritatea
Ministerului Educatiei Nationale, precum si celor cu profil de educatie si invatamant detinute
sau administrate de alte persoane fizice ori juridice.
Normele sunt obligatorii, indiferent de titularul dreptului de proprietate.
Art. 1.3. Prin exploatarea constructiilor si instalatiilor aferente acestora trebuie sa se
asigure mentinerea nivelurilor minime de performanta prevazute pentru siguranta la foc, in
conformitate cu prevederile Legii nr. 10 / 1995 si a reglementarilor tehnice.
Art. 1.4. Regulile si masurile specifice de prevenire si stingere a incendiilor, precum si
cele de dotare cu mijloace tehnice de prevenire si stingere a incendiilor din prezentele norme
nu au caracter limitativ, putand fi suplimentate si completate in functie de conditiile stabilite
in scenariile de siguranta la foc si concluziile desprinse din determinarea capacitatii de aparare
impotriva incendiilor elaborate potrivit actelor normative si reglementarilor in vigoare.
Art.1.5. Prevederile prezentelor norme se aplica cumulativ pentru fiecare situatie in parte,
indiferent de modulele in care sunt inscrise regulile si masurile de prevenire si stingere
a incendiilor, tinand seama si de prevederile actelor normative si reglementarilor cu
aplicabilitate republicana din domeniul apararii impotriva incendiilor sau cu referiri la acest
domeniu.
Art. 1.6. Pentru activitatile desfasurate in unitati cu profil de educatie si invatamant,
care insa sunt specifice altor ramuri sau sectoare de activitate si nu se regasesc in continutul
prezentelor norme, se aplica prevederile reglementarilor emise de respectivele ministere
sau autoritatile administratiei publice centrale de specialitate, potrivit domeniilor de
competenta ale acestora.
Art.1.7. La utilizarea unor noi activitati sau noi instalatii, masini, utilaje, tehnologii,
echipamente, aparate, produse etc. se stabilesc reguli si masuri specifice de prevenire si
stingere a incendiilor, pe baza documentatiilor puse la dispozitie de producatorii acestora si
alti factori implicati, in conformitate cu prevederile legislatiei in vigoare.
Art. 1.8. La constructiile monumente istorice sau de arhitectura, prevederile prezentelor
norme se aplica, dupa caz, numai in conditiile neafectarii caracterului monumentului.

Norme generale de protectie a muncii in unitatile

din alimentatia publica

I-Angajarea si repartizarea personalului la locul de

munca,examene medicale la angajare sunt
periodice.
Examenul medical in vederea angajari in munca se efectueaza obligatoriu.
 Examenul medical se impune urmatoarelor categorii de persoane:
-celor care urmeaza sa fie angajati in munca,celor care intra in activitate dupa o
intrerupere de 6 luni.
-ucenicilor,practicantilor,elevilor, care urmeaza sa fie intruiti pe meseri si profesi.
-celor care sunt transferati sau dati in alte locuri de munca
II-Masuri de protectie
-accidentele electricese elaboreaza asfel:
a) folosirea curentului care depaseste tensiunile stabilite,utilizareare,respectiv
atingerea aparatului sub tensiune in vederea accidentelor,ca izolarea sa fie perfecta si prin
protectia lor sa fie exclusa atingerea acestora pentru evitarea electrocutarii
In caz de electrocutare masurile de ajutor trebuie luate in functie de starea in care
se gaseste :
1-starea accidentuui sub ruperea circuitului respectiv,din normele din viguare
2-cel care sare in ajutor trebuie sa aiba ociecte din materiale uscate(tesaturi,manusi)
Nu se aprinde nici nu se stinge lumina.Se cauta sursele de scurgere.
Intretinerea masinilor de gatit si masuri
de protectie a munci
Masinile de gatit datorita volumului mare de operatii tehnologice ce se efectueaza cu ele
necesita o intretinere permanenta atat pentru asigurarea exploatari in bune conditi a utilajului
cat si pentru respectarea normelor sanitare in viguare
plitele de fiecare data cand se depoziteaza pe ele materie carbonizanta trebuie curatate
cu peria de sarma pana la disparitia oricaror urme.Cuptoarele masinilor de gatit se curata cu
peria si se sterg cu o carpa. Zilnic se spala toate partile niclhelate si emailate a masinilor de
gatit. La masinile de gatit cu combustibil solid cenusa se evacueaza ori de cate ori este nevoie,
de preferinta dimineata cand masina este rece.
Pentru colectarea cenusi se vor utila recipienti care vor fi goliti in pubelele din camera
de deseuri.

-la masinile de gatit cu combustibil lichid se vor verifica periodic garniturile acestuia
-la masinile de gatit electrice periodic se va verifica starea interupatoarelor de curent si
stabilitatea plitelor electrice
-la masinile cu gaze se va verifica vizual arderea flacari, la cea mai mica dereglare se
anunta mecanicul de intretinere
-pentru evitarea oricarui accident se va avea in vedere:

-aprindera combustibilului la masinile cu combustibil solid si gaze

se va face folosi o vergea mecanica prevazuta la un tampon de azbest ce se inmoae in
petrol lampant sau spirt la celalalt capat cu manusa
se aprinde cu un chibrit tamponul inmuiatin petrol sau spirt
se introduce vergeaua in masina de gatit pana in dreptul arzatoarelor
de gaze dupa care se da drumul treptat combustibilului asupra butaonelor de alimentare
la masina de gatit cu gaze este necesar ca inainte de aprinderea
focului sa se verifice daca nu sunt scapari de gaze si daca toate robinetele sunt inchise si
etanse
-daca in bucatarie se simte miros de gaze este necesarsa:
-inchiderea imediata a tuturor robinetelor de admisie si interzicereacu desavarsire a
aprinderi de chibrituri, brichete sau intrarea cu lampi cu flacara deschisa si tigari aprinse
precum si manipularea comutatoarelor de lumina
-deschiderea imediata a ferestrelor si silor pentru a se efectua o aierisire totala
-chemarea de urgenta a mecanicului de intretinere.