Lista de bază a produselor alimentare pentru Protocolul autoimun Paleo (AIP)

ALIMENTELE CARE NU SUNT PERMISE PE DIETA DE PALEO PURA:

Cereale (inclusiv orez și quinoa)
Lactate
LegumInoase (inclusiv soia și arahidele)
Zahar
Uleiuri vegetale sau semințe
Aditivi alimentari (evitați toate alimentele procesate)

ALIMENTE SUPLIMENTARE CARE NU SUNT PERMISE IN AIP:

Ouă (inclusiv paleo mayo)
Nuci
Semințe (inclusiv cacao *, cafea *, condimente pe bază de semințe *)
Solanacee (inclusiv roșii, vinete, cartofi, ardei...)
Antiinflamatoare nesteroidiene (ex. aspirină, ibuprofen)
Stevia *
Emulsifiant * sau agenți de îngroșare (de ex., gumă de guar, caragenină)
Limitați fructele la 2-5 porții (vezi lista detaliată de mai jos pentru o listă mai detaliată) pe zi *
Alge * (inclusiv chlorella și spirulina)

ALIMENTE PERMISE IN AIP

Legume (dar evitati solanacee, si atentie ca graul, porumbul si orezul nu sunt legume!)
Fructe (notati ca versiunea AIP a Sarah Ballantyne limiteaza fructele la 2-5 portii pe zi)
Carne, in special carne de organe
Bulion de oase este încurajat în special de mulți oameni
Fructe de mare
Grasimi sanatoase (avocado, cocos, ulei masline,..)
Alimente fermentate
Ierburi (a se vedea lista detaliată mai jos)

* Indica o limitare suplimentara in versiunea AIP a Sarei Ballantyne

Vă rugăm să rețineți că vă recomandăm să achiziționați o copie a cărții lui Sarah Ballantyne, The Paleo Approach, dacă aveți o boală autoimună.
Rețineți că ea are o listă mult mai cuprinzătoare de alimente, dar ea descrie, de asemenea, toate motivele pentru care anumite alimente pot provoca
probleme cu starea dumneavoastră autoimună.
O mare parte din această listă se bazează pe informații din cartea ei.

Listă detaliată de produse alimentare permise in AIP

Mancati oricat de mult vreti din aceste alimente in dieta AIP
LEGUME FRUCTE
Aproape toate legumele sunt permise in AIP, exceptie fac solanaceele. Atentie:
cerealele ca grau, porumb, orez NU sunt legume! (Limitate la 2-5 portii pe zi in versiunea AIP a Sarei Ballantyne)
Andivă
Cele mai multe fructe sunt diferite cum au fost ele acum un milion de ani,
Anghinare dar unele sunt mai sănătoase decât altele. Aici sunt cele mai bune:
Arugula (racheta) - Arugula (Rocket) Avocado
Avocado Coacăze
Bame Masline
Beet Top Merisor
Bok choy (un fel de salata) Mure
Brocoli Nucă de cocos
Cartof dulce Zmeură
Castravete
Ceapa Aici sunt alte fructe de considerat:
Ceapa verde Ananas
Chimen dulce - Fennel Banane
Cicoare Caise
Ciuperci (Toate felurile) Căpșună
Conopidă Cireșe
Dovleac Curmal japonez - Persimmon
Dovleac - Acorn Squash Curmale
Dovleac - Butternut Squash Fructul pasiunii
Dovleac - Spaghetti Squash Grapefruit
Dovleac placintar Guava
Dovlecel galben Kiwi
Feriga? -Fiddleheads Lămâie
Frunze de ridichi - Turnip Greens Lămâie verde
Gulie Lychee
Ierburi marine (toate ierburile marine dar a se evita algele inclusiv chlorella
și spirulina) *) Mandarină
Inimă de inimă - Artichoke Hearts Mango
Jicama Mere
Macris Nectarine
Mangold - Swiss Chard Papaya
Manioc - Cassava Pepene galben - Cantaloupe
morcovi Pepene verde
nap - Kale Pepenele galben - Honeydew
Păpădie Pere
pastarnacul Piersici
Pătrunjel Portocale
prazul Prune
Ridiche Rodiile
Salată verde Rubarbă
Salată verde Smochine
sfecla Star Fruit
Spanac Struguri
NOTA: Phisalis (Cape Gooseberries), Afinele de cultura (Garden
Sparanghel Huckleberries) si Goji sunt solanacee si sunt interzise in dieta AIP.
Țelină
Topinambur - Jerusalem artichokes
Un tip de dovleac galben lunguiet - Yellow Crookneck LEGUMINOASELE
Aproape toate legumele sunt de evitat dar fasolea verde si mazarea sunt
de fapt inca in forma de seminte si ar putea fi consumate (Sarah
Un tip de nap - Rutabaga Ballantyne sugereaza sa fie evitate initial).
un tip de nap/ridiche - Turnips
un tip de salata -Mustard Greens
Varză
Varza chinezeasca
Varza collard - Collard green
Varză de Bruxelles
Varza rosie? - radicchio
Yam
Zucchini
??? - Rapini
??? - Taro

CARNE CARNE DE ORGANE

Orice carne este permisa dar calitatea face diferenta. Incercati sa cumparati carne de Nu există altă categorie de alimente care să fie la fel de hrănitoare ca și carnea de
animale hranite cu iarba, pasunate, salbatice. organe. Mănâncă oricare dintre următoarele din aproape orice animal:
Aligator Coadă
Bizon Creier
Cangur Ficat
Capră Inimă
Cerb Limbă
Curcan Măduvă osoasă
Curcan sălbatic Piele
Elan Rinichi
Fazan Sânge
Gâscă Sorici
Iepure Stomac
Miel
Oaie
Porc ULEIURI PT GATIT
Acordați o atenție deosebită uleiurilor pe care le gătiți. Acestea pot face o diferență
Porc mistret uriașă în sănătatea dumneavoastră generală.
Prepeliţă Bacon Fat
Grassed Ghee sau Unt clarificat (Sarah Ballantyne afirmă că ar trebui să
Pui fie evitată inițial, cu o posibilă excepție de ghee cultivată cu iarbă cultivată)
Rață Osanza
Ren Seu
Şarpe Ulei de avocado
Urs Ulei de cocos
Vită Ulei de masline
Vițel Ulei de palmier roșu
Ulei de trufe
Uleiul de nuc (Sarah Ballantyne afirmă că este în zona "gri" - depinde
dacă aveți sensibilități)
Uleiul Macadamia (Sarah Ballantyne afirmă că este în "zona gri" - depinde
PESTE SI FRUCTE DE MARE dacă aveți senzitivități)
Peștii sunt extrem de hrănitori, dar cumpărați peștii sălbatici (de captura) ori de câte ori
este posibil. Untură
Și, în afară de carnea de organe, crustaceele sunt cea mai densă hrană nutritivă pe
care o puteți mânca. Untura de rata
Anșoa ? - Pan Drippings
Bas ? - Salo
Biban ? - Schmaltz
Calcan ? - Strutto
Cod
Crab
Crevetă
Egrefin IERBURI SI CONDIMENTE
Grouper
Halibutul negru Arpagic
Homar Asmăţui
Macrou Balsam de lamaie - Lemon balm
Mahi Mahi Cimbru
Midii Cimbru
Moluște comestibile Cuișoare
Orange Roughy Foi de dafin
Păstrăv Frunze de busuioc
Pește lutjanus Frunze de coriandru - Cilantro
Rechin Frunze de lamaie -Lime Leaves
Rockfish Ghimbir
Sardine Hrean
Scoică abalone Lavandă
Scoici Lemongrass
Sole Maghiran
Somon Marar
Stridiile Mentă
Tilapia Mentă creață
Țipar Muşeţel
Ton Oregano
Pătrunjel
FRUCTE CONSIDERATE CONDIMENTE Pudră de ceapă / fulgi
Sarah Ballantyne recomanda evitarea acestora pt inceput Rozmarin
Salvie
Cardamom Sare
Chimen Scorţişoară
Cuișoare englezești - Allspice Şofran
Ienupăr Tarhon
Pastaie de vanilie (inclusiv extract de vanilie! ) Turmeric (necesită o atenție deosebită)
Peppercorn verde Usturoi
Piper alb Wasabi
Piper negru ? - Mace
Piper Peppercorn
Star Anise
Sumac ALIMENTE FERMENTATE:
Chefir de apă
ALTE ALIMENTE: Chefir de cocos
Agar agar Iaurt de cocos
Alcoolul fără gluten (nu este permis pentru băut pe versiunea lui Sarah Ballantyne -
ok pentru a fi folosit în gătit dacă este gătit) Kimchi fermentat
Kombucha (asigurați-vă că le cumpărați sau le faceți pe cele cu culturi vii și fără
aditivi sau zahăr suplimentar și, dacă urmați versiunea lui Sarah Ballantyne, să
Anșoa cumpărați fără agenți de îngroșare)
Apa de cocos Varza murata (sauerkraut)
Cacao (sau 100% ciocolată) (nu este permisă pe versiunea lui Sarah
Ballantyne)
Cafea (nu este permisă pe versiunea lui Sarah Ballantyne)
capere
Carob
Ceai (pe bază de plante, verde, negru)
Coconut aminos
Crema de nuca de cocos
Făină de banane verzi
Făină de castane de apă
Făină de plantains
gelatina
Gemuri organice și Chutneys
Kombucha
Kuzu Amidon
Lapte de cocos Kefir
Lapte de nucă de cocos (fără emulgatori)
Otet (inclusiv cidru de mere, oțet de apă de cocos, vin roșu, vin alb,
balsamic)
Praf de copt
Pulbere arorut
Sare de lamaie? - Cream of tartar
Sfeclă și alte legume
Sos de pește
Sucuri verzi
Unt de cocos

ALIMENTE INTERZISE IN AIP

INDULCITORI, ULEIURI VEGETALE SI DIN SEMINTE CEREALE, NUCI SI SEMINTE

Agavă Alune de padure
Îndulcitori artificiali Biscuiţi
Maltodextrina Castane
Margarină Clătite
Melasa din rodie ** Fistic
Melasă** Fursecuri
Miere** Grâu
Orice bomboane Mei
Orice suc carbogazos Migdale
Sirop de arțar** Nuci
Sirop de orez Nuci braziliene
Sirop de porumb Nuci de macadamia
Sirop de porumb cu multa fructoza Nuci pecan
Stevia Orez
Ulei de arahide Orz
Ulei de floarea soarelui Ovăz
Ulei de porumb Pâine
Ulei de rapita Paste
Ulei de șofrănel Pizza
Ulei de soia Porumb
Ulei din sâmburi de palmier Prajituri din orez expandat
Ulei din semințe de bumbac Quinoa (chiar dacă nu este tehnic o cereala)
Ulei din semințe de struguri Secară
Ulei vegetal Semințe de dovleac
Zahăr Seminte de floarea soarelui
Zahăr de cocos Seminte de pin
Zahăr de cocos Seminte de susan
Zahar de curmale ** Sorg
Spelt
** Permis cu moderatie in versiunea Sarei Ballantyne Vafe

CONDIMENTE CARE SUNT SEMINTE LACTATE:

Annatto Seed Lapte
Black Caraway Inghetata
Chimion Iaurt inghetat
Nucşoară Iaurt
Sămânță de anason Frisca
Sămânță de coriandru Smântână
Sămânță de muștar Kefir
Sămânță de susan
Sămînță de fenicul SOLANACEE:
Schinduful Afine de cultura
Semințe de mac Ardei iute
Semințe de mărar Ardei rosu
Semințe de țelină Ardeii (de orice fel)
Ashwagandha
LEGUMINOASE: Capsicums
Arahide Cartofi
Boabe de soia Cele mai multe amestecuri de condimente
Fasole alba Chili Pepper Flakes
Fasole Fava Cocona
Fasole Garbanzo Condimente pt friptura
Fasole Lima Curry condiment pulbere
Fasole mung Fulgi de ardei rosu
Fasole neagra Garam Masala spice
Fasole neagra Goji
Fasole Pinto Kutjera
Fasole roșie Naranjillas
Fasole roșie Paleo ketchup
Lapte de soia Paprika condiment
Linte Pepinos
Mazărea verde Physalis
Năut Piper roșu
Tofu Pudra de chili
Pudra de curry
Roșii
Tamarillos
Tomatillos
Vinetele