Alimentele cu conținut FODMAP

Multe alimente cu un conținut ridicat FODMAP sunt alimente sănătoase, dar pot cauza
anumite simptome unor persoane care sunt susceptibile la probleme gastrointestinale.

Iată o listă cu cele mai comune alimente cu un conținut redus FODMAP (care pot fi
consumate pe parcursul dietel LowFODMAP), respectiv cu un conținut ridicat FODMAP
(interzise sau limitate pe parcursul dietei):

Alimente cu conținut
Alimente cu conținut Alimente cu conținut crescut
scăzut FODMAP
FODMAP (de limitat) FODMAP (de evitat complet)
(permise)
Legume, leguminoase și produse asociate
 Ardei verde,  Andive  Usturoi –
galben, roșu,  Broccoli (½ de EVITAT (inclusiv
capia, gogoșar porție) pudră sau săruri
 Alge Nori  Cartof dulce aromatizate cu usturoi)
 Bame (1/2 porție)  Ceapă –
 Castravete  Dovleac (¼ de EVITAT (inclusiv
 Cartof porție) pudră de ceapă,
 Castane de apă  Linte produse cu conținut de
 Ceapă verde – (cantități ceapă, ceapă verde –
frunze reduse) bulbul- sau ceapă
 Dovlecel  Năut – (max franțuzească - hașmă)
 Fasole păstăi ¼ porție)  Conopidă
 Fenicul  Porumb  Ciuperci
 Germeni de (dacă este  Fasole uscată
fasole tolerat și  Germeni de grâu
 Ghimbir doar în  Mazăre
 Măsline cantități  Manioc
 Morcov mici)  Murături
 Muguri bambus  Țelină –  Năut
 Nap frunze și  Sparanghel
 Păstârnac tulpină (mai  Soia
 Praz puțin de 5  Sfeclă roșie crudă
 Ridiche cm)
 Roșii (inclusiv  Varză
fierte sau bruxelles – 2
deshidratate) bucăți
 Salată verde,  Varză albă
iceberg, rucola sau roșie (o
etc. porție)
 Sfeclă roșie
(conservă sau
murată)
 Spanac proaspăt
 baby sau spanac
gătit
Țelină rădăcină
 Varză
chinezească
 Varză kale
 Verdețuri gătite
 Vânătă
Fructe
 Avocado
 Ananas deshidratat
 Banane coapte
 Afine  Caise
 Ananas  Coacăze
 Banane verzi  Cireșe
 Căpșuni  Cătină
 Clementine  Curmale
 Fructul  Fructe de Goji
dragonului  Fruct de guava
 Fruct stea  Grapefruit
 Fructul pasiunii  Kaki
 Merișoare
 Kiwi  Litchi
 Lămâie și lime  Mango
 Mandarină  Mere
 Papaya  Mure
 Pepene galben  Nectarine
 Portocale  Pepene roșu
 Rubarbă  Pere
 Struguri  Piersici
 Zmeură  Prune
 Rodie
 Smochine
 Stafide
Carne, pește și fructe de mare
 Curcan  Salamuri și cărnuri
 Miel procesate
 Pui  Cârnați
 Porc  Carne care conține
 Prosciutto pudre de usturoi, ceapă
 Șuncă piept etc
curcan  Carne marinată, cu
 Vită sosuri etc.

 Creveți
 Crab, homar,
midii, stridii
  Pește proaspăt:
cod, eglefin,
pește plat,
somon, ton,
păstrăv
 Ton conservă
Cereale și produse panificație
 Pâine fără grâu
Produse pe bază de grâu/făină de
sau secară și
grâu – cu gluten:
fără gluten
 Cereale instant
 Pâine de
 Paste
porumb, ovăz,
 Pâine
orez, cartofi
 Pesmet
 Hrișcă, făină de
 Tărâțe
hrișcă, paste din
Făină de amarant
hrișcă
 Bulgur (¼ Făină de migdale
 Făină din
porție) Pâine
porumb,
 Fulgi  Pâine integrală
mămăligă
porumb (1/2  Pâine multicereale
 Biscuiți crackers
porție)  Pâine cu semințe
 Mei
 Lipii
 Quinoa
 Pâine graham
 Făină de orez,
 Pâine neagră
paste orez
Cuș-cuș
 Orez brun,
Granola
basmatti, alb,
Muesli
fără gluten
Secară și produse din secară
 Amidon
Griș
 Tapioca
Lactate și ouă
 Unt  Ricotta (2  Lapte bătut
 Brânzeturi: Brie, lingurițe)  Cremă de brânză
Camembert,  Brânză Halloumi
Chedar, Cottage,  Smântână
feta, capră,  Înghețată
mozzarella,  Kefir
parmezam,  Lapte : vacă, capră,
șvaițer lapte evaporat, lapte de
 Ouă oaie
 Lapte fără  Iaurt
lactoză, lapte de
migdale, de
cânepă, ovăz,
orez
 Iaurt fără
lactoză, iaurt
 grecesc
Condimente, sosuri și produse dulci
 Dulceață căpșuni
 Ketchup
 Marmeladă din
fructe low
FODMAP
 Maioneză fără
 Humus
ceapă sau
 Ciocolată  Miere
usturoi
amară, albă  Dulceață/marmeladă de
 Muștar
sau cu lapte fructe de pădure,
 Oțet mere sau
(maximum 3 zmeură, gutui
balsamic
pătrățele)  Cuburi/produse
 Sos grătar
 Sos pesto – concentrate de
 Sos pește
mai puțin de condimente
 Sos midii
1 linguriță  Tahini
 Sos soia Sos
 Sos tzatziki
roșii
 Sos wasabi
 Sos
Worcestershire
 Sirop de arțar
 Unt arahide
Fructe oleaginoase și Semințe
 Nuci braziliene
 Nuci macadamia  Alune
 Semințe de Chia pădure (max
 Arahide 15)
 Migdale
 Nuci  Nuci Pecan
 Fistic
 Semințe dovleac (max 15)
 Caju
 Semințe susan  Semințe
 Semințe floarea muguri pin
soarelui (max 15)
 Nuci de pământ
Băuturi
 Cafea fără lapte  Băuturi  Apă de cocos
sau cu lapte alcoolice  Băutură din cicoare
permis cu (irită flora  Băuturi sportive
conținut low intestinală):  Cafea cu lapte
FODMAP -Bere (max 1)  Ceai de fructe sau
 Ciocolată caldă -Vin (max 1 pahar) ierburi (intens) – ceai
instant -Gin, whiskey, vodkă, negru, ceai de păpădie,
 Băuturi proteice rom mușețel, fenicul, oolong
din proteine din  Suc de etc.
ou, orez, zer, portcale -  Lapte de soia
 max 100 ml
 Suc fructe,
doar din
fructe
permise
mazăre
(max 125
 Lapte soia cu
ml)
proteine din soia
 Lichior cu
(nu din soia  Suc din mere, pere,
mai mult de
integrală) mango
50-100%
 Ceai alb, negru  Sucuri carbogazoase
suc natural
sau din plante cu sirop de fructoză
(mere sau
(slab)
zmeură)
 Ceai din mentă
 Lichior de
slab
portocale cu
mai mult de
25-50% suc
natural
 Limonadă
Îndulcitori
 Sirop de agave
 Zaharină
 Fructoză
 Aspartam
 Sirop de porumb cu
 Acesulfam K
conținut ridicat de
 Stevia
fructoză
 Sucraloză
 Inulină, Izomal, Martitol,
 Zahăr
Manitol, Sorbitol, Xylitol

! Sunt permise uleiurile vegetale, ierburile și condimentele naturale, în funcție de

preferințe și de toleranța organismului.