Influenta factorilor de mediu asupra sanatatii

Factorii de mediu joacă un rol important asupra sănătății, având totodată și un efect
asupra menținerii pH-ului fiziologic în organism.

Sângele uman are pH-ul cuprins între 7,38-7,52. Prin urmare, el este ușor bazic și
numai în aceste condiții celulele sângelui își pot îndeplini funcțiile lor. Dacă
valoarea pH-ului sângelui nu se încadrează în intervalul amintit există riscul
morții:

• Prin comă, dacă pH-ul este mai mic de 7;

•Prin tetanizare, dacă pH-ul este mai mare de 7,8 (contracții puternice
involuntare ale mușchilor).

Un rol esențial în menținerea echilibrului pH-ului, dar și în distrugerea acestui

echilibru, îl are alimentația. Din păcate, dietă pe care foarte mulți oameni au
adoptat-o în zilele noastre este alcătuită din fast-food şi din semipreparate care
ameninţă echilibrul pH-ului. Principalul mod prin care putem „corectă" aciditatea
este includerea în alimentaţie a unor cantităţi mari de legume şi de fructe crude. La
fiecare masă, ar trebui să calculăm porţiile, astfel încât cel puţîn jumătate din
farfurie să conţînă vegetale. Contrar opiniei generale, fructele acide, cum sunt
lămâile, portocalele şi grepfrutul, nu cresc aciditatea mediului intern, pentru că ele
generează substanţe alcalinizante în urmă proceselor de metabolizare.

Atunci când suntem stresaţi, organismul produce o cantitate mai mare de reziduuri
acide, uneori chiar mai multe decât rezultă din metabolizarea alimentelor. Potrivit
cercetătorului Robert Young, chiar de două-trei ori mai mult decât în urmă
consumului de proteine animale. Acelaşi efect asupra acidităţii mediului intern îl
are şi lipsa exerciţiului fizic. Plămânii deţin unul dintre sistemele-tampon prin care
organismul menţine pH-ul alcalin al sângelui. Prin creşterea fluxului de aer în
timpul exerciţiilor fizice, se realizează şi o creştere a nivelului pH-ului.

Corpul nostru deţine mai multe sisteme, numite tampon, prin care încearcă
menţinerea pH-ului în limitele normale. Din păcate însă, în condiţiile unei
alimentaţii care generează în mod constant acizi, nu întotdeauna reuşeşte o
reechilibrare.
Aceasta devine o misiune mult mai dificilă pentru organism atunci când acidoza s-
a instalat. Principalul mod prin care putem ajuta din exterior reglarea pH-ului este
adoptarea unui anumit tip de dietă, din care să excludem alimentele acidifiante şi în
special produsele rafinate. Proteinele sunt necesare bunei funcţionări a
organismului, dar nu în exces. Apoi, trebuie să includem în dietă alimente
alcalinizante. Pentru a regla un mediu intern acid, se consideră că balanţa optimă
de produse acidifiante versus alcalinizante ar trebui să fie de 20 la sută-80 la sută.
Odată ce pH-ul a fost reglat, procentul alimentelor alcalinizante poate fi redus la 70
la sută, dar nu mai puţin de atât.

Poluarea atmosferică are atât efecte ce se manifestă în mod direct și sunt resimțite
ca atare de organismul uman, cât și efecte indirecte care afectează atât omul cât și
alte elemente componente ale mediului. Modificările produse de poluare pot avea
atât efecte sub aspect cantitativ, în sensul creșterii concentrației unor componenți
normali ai atmosferei cum ar fi creșterea concentrației de dioxid de carbon,
modificarea concentrației ozonului etc., dar și efecte care determina schimbarea
calității aerului

Deși dioxidul de carbon molecular atmosferic nu este foarte solubil în apă în

condiții normale în anumite condiții de temperatura și presiune, prin modificarea
presiunii parțiale, dioxidul de carbon de origine atmosferică poate conduce la
creșterea cantității acestui gaz în apă deci influențează pH-ul apei.

În cazul în care în ecosistemele acvatice există o concentrație mare de dioxid de

carbon liber sau sub formă de acid carbonic, atunci concentrația ionilor de
hidrogen (H+) crește, deci valoarea pH-ului scade. Dacă în apă concentrațiile
ionilor carbonat și bicarbonat sunt preponderente, atunci concentrația ionilor de
hidrogen este mai redusă și deci valoarea pH-ului crește spre valori de
alcalinitate.O concentrație crescută peste limitele uzuale ar putea deregla acest
sistem de echilibrare a pH-ului în mediul acvatic cu consecințe biologice foarte
dificil de estimat.