Propietati oua

Cine mănâncă un ou fiert la micul dejun mâna sus! Cei care nu aţi făcut asta sunteţi
“pedepsiţi” să citiţi mai departe ce pierdeţi dacă nu consumaţi acest aliment.

Oul este un produs deosebit de valoros pentru alimentaţia omului din cele mai vechi timpuri, datorită
bogăţiei în factori nutritivi indispensabili organismului cât şi gradului ridicat de asimilare a nutrienţilor
din compoziţia sa.

În vorbirea curentă, denumirea simplă de ouă este atribuită ouălor provenite de la găini, deoarece
acestea se produc, se comercializează şi se consumă în cele mai mari cantităţi. Mai rar sunt folosite
în consum şi ouă de raţă, curcă, gâscă sau prepeliţă.

Ouăle de prepeliţă au mai mult colesterol decât ouăle de găină

Deşi oul de prepeliţă câştigă teren în ultima vreme din cauza mitului conform căruia ar avea mai
puţin colesterol, ţineţi cont de faptul că “pe lângă cantităţile importante de vitamine şi minerale pe
care acesta le conţine, prezenţa colesterolului este în cantitate mai mare comparativ cu oul de
găină, aşadar moderaţia este cheia succesului”, subliniază nutriţionistul Flavia Manole.

Mulţi oameni cred şi susţin că ouăle de prepeliţă au proprietăţi curative şi că nu conţin mult
colesterol. Filmul de mai jos redă un foarte scurt experiment care oferă o clarificare în privinţa
acestei dileme (în două ouă de găină, aprox 100 de grame, se găsesc circa 372 mg/dl
colesterol, iar în 100 grame de ouă de prepeliţă, circa 8 bucăţi, se găsesc nu mai puţin de 844
mg/dl colesterol).