Fulgii de ovaz

Ovazul este un aliment foarte important pentru sanatatea noastra. Acesta difera de
celelalte cereale prin inflorescenta lui si poate fi gasit in mai multe variante: ovaz
integral, ovaz decorticat, fulgi de ovaz, ovaz expandat si faina de ovaz.

Iata mai jos ce proprietati are ovazul:

Ovazul este una dintre cerealele cele mai bogate in minerale, vitamine, proteine si
antioxidanti, aducand numeroase beneficii sanatatii noastre. Acesta are un continut
scazut in grasimi saturate, colesterol si natriu, fiind totodata o sursa excelenta de
fibre alimentare, vitamina B1, mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc si fier.
Cercetarile arata ca ovazul este cu mult peste carne, in ceea ce priveste continutul
de fier (100 g de ovaz contine 4,7 mg de fier, pe cand 100 g de carne doar 3 mg).

Iata mai jos ce beneficii are ovazul:

1.Ovazul contribuie si la sanatatea inimii, la fel ca la cea a creierului; un castron cu
fulgi de ovaz la micul dejun duce la scaderea colesterolului LDL (rau), care
ingroasa arterele si la sporirea colesterolului HDL (bun), care curata arterele.
2.Ovazul este bun si pentru diabetici, deoarece stabilizeaza insulina si zaharul din
sange.
3.Fibrele din fulgii de ovaz sunt satioase si previn mancatul excesiv din timpul zilei,
care poate duce la crestere in greutate si oboseala. De asemenea, fibrele sunt
esentiale si pentru o digestie sanatoasa, prevenind infectiile cu diverse bacterii si
constipatia.
4.Cercetatorii au descoperit ca un consum zilnic de ovaz reduce cu 5% riscul de
deces si cu 9% cel al bolilor de inima;
5.O combinatie de ovaz si lapte degresat, intregita poate cu o banana sau cu un
pahar cu suc de portocale, este un mic dejun cu adevarat intaritor. Continutul redus
de grasime este important, deoarece grasimea ne incetineste mintea, tocmai cand
corpul se pregateste de actiune. Ovazul are putina grasime si putin sodiu.
6.Carbohidratii din ovaz au rolul de a ne furniza energie pe parcursul a catorva ore.
7.Ovazul intareste sistemul imunitar. Beta-glucanul din ovaz intareste apararea
oferita de sistemul imunitar impotriva bacteriilor, virusilor, ciupercilor si parazitilor.
8.Nutritionistii recomanda ovazul in dietele de slabit. Beta-glucanul continut in ovaz
este o fibra solubila care se tranforma in gel in decursul digestiei, iar acesta creste
vascozitatea mancarii din stomac si din intestin, ceea ce la randul sau va avea
efect de reducere a absorbtiei carbohidratilor, prelungind perioada digestiei;
9.Consumul de ovaz mareste performanta atletica. Consumarea unei mancari pe
baza de fulgi de ovaz, inainte cu 1 ora de antrenament, poate sa ofere suportul
necesar pentru o performanta sporita.
Sfaturi utile:
Cand cumperi ovaz, trebuie sa te asiguri ca nu are urme ale depozitarii intr-un loc
umed, iar daca este ambalat, asigura-te ca ambalajul este etans. Atat in varianta
de cereala integrala, cat si in cea de faina, se pastreaza pe parcursul mai multor
luni (pana la 1 an), in locuri racoroase si uscate.

http://sfatnaturist.ro/ovazul-9-beneficii-pentru-o-sanatate-de-fier/