PROIECTAREA UNITĂŢILOR DE ÎNVĂŢARE

clasa a V-a, 1oră/săptămână

Disciplina: Educaţie tehnologică și aplicații practice Anul şcolar 2019-2020
Unitatea de învățare: Produse alimentare- 5 ore predare-învățare, 1 oră recapitulare-evaluare

Lucrare/ Competențe Resurse Resurse

Detalieri de conținut Activități de învățare Data Evaluare
proiect specifice de timp materiale
Filtrul Alimentația omului, Observarea pe diferite perioade de timp a Pliante, planşe,
pentru apă satisfacerea nevoii de nevoii de alimente pentru familiile elevilor; S2 16-20.09 prospecte,
hrană Realizarea unor miniexpoziții/vizite la un piramida nevoilor Evaluare
târg de produse alimentare/produse
1.1 tradiționale cu degustare și analizarea formativă-
Alimente de origine Mostre de apă și
Crenguța produselor alimentare în funcţie de nevoile orală, Ev. fişe
minerală: apa, sarea 1.2 sare; etichete,
decorativă pe care le satisfac (proprietăţi
organoleptice, valoarea estetică); S3 23-27.09 ambalaje, filme de portofoliu.
1.3 Ev. lucrărilor
didactice din
practice:
Întocmirea coșului alimentar zilnic și manualul digital;
săptămânal, selectând și evaluând PET, cărbune,
2.2 produsele alimentare pe baza unor criterii: vată, pietris, nisip;
origine tehnologie de obținere/prelucrare Pahar, bețișor,
(tradițională, ecologică, industrializată), sfoară, crenguță;
valoarea nutritivă şi energetică, folosirea
Catalogul Alimente de origine 3.2 aditivilor alimentari, ambalarea, transportul Legume, fructe, Evaluare
legumelor și vegetală în stare proaspătă: și depozitarea/ păstrarea produselor, boabe de cereale, formativă-
fructelor legume, fructe: etichetarea/ambalarea produselor S4 mostre de zahăr, orală, Ev. fişe
Poster de (interpretarea etichetelor de tip „bio” sau 30.09-4.10 ulei,
de portofoliu.
promovare a Alimente de origine „eco”);
Ev. lucrărilor
legumelor și vegetală prelucrate cereale, practice;
Realizarea unor experimente privind
fructelor uleiul, zahărul perisabilitatea alimentelor prin depozitarea
Brânză prin Alimente de origine acestora în condiții variate de mediu S5 7-11.10 Lapte, ouă, Evaluare
închegarea animală: laptele și (temperatură, umiditate) și determinarea cilindri de sticlă, formativă-
 laptelui cu produsele lactate, ouăle, riscurilor pentru sănătate în cazul iod, făină, sare de
zeamă de carnea și produsele din consumării unor produse expirate; lamâie, lămâie, orală, Ev. fişe
lămâie; carne vase, de portofoliu.
Experiențe simple de evidențiere a S6 14-18.10 paste făinoase, Ev. lucrărilor
Tablou din vechimii ouălor;
lipici, foi practice
paste cartonate pentru
Obținerea brânzei prin închegare cu zeamă
făinoase tabloul din paste
de lămâie;
Ruleta Recapitulare Activități practice de realizare a ruletei Carton, lipici, Test de
alimentelor Evaluare alimentelor; foarfece, reviste, evaluare
Desfășurarea jocului;
S7 21-25.10 pliante cu sumativă, pag.
alimente; 28

UI.Procese tehnologice simple de cultivare a plantelor-5 ore predare-învățare, 1 oră recapitulare-evaluare

Lucrare/ Competențe Resurse Resurse
Detalieri de conținut Activități de învățare Data Evaluare
proiect specifice de timp materiale
Omulețul Factorii de mediu care 1.1 Activități practice de cultivare/îngrijire a Filme didactice, Evaluare
cu păr influențează cultivarea plantelor de grădină/apartament la școală și/sau manual, varianta formativă-orală,
acasă (semănat/plantat, combaterea buruienilor,
verde plantelor 1.2 bolilor și dăunătorilor, udarea plantelor digitală Ev. fişe de
S8 28.10-1.11
cultivate, recoltare), selectând şi mânuind portofoliu. Ev.
1.3 corect uneltele utilizate; lucrărilor
Realizarea de povestiri ilustrate/colaje/ practice
prezentări privind procesul de creștere,
Prima mea Cultivarea plantelor. 2.1 4-8.11 Ghivece, pământ, Evaluare
îngrijire, recoltare și valorificare a unor plante
fermă Promovarea şi valorificarea prin culegerea de informaţii despre procese, S9 unelte specifice formativă-orală,
producției vegetale 2.2 maşini şi utilaje specifice tehnologiilor agricole grădinăritului, Ev. fişe de
Cultivarea plantelor de câmp din diferite surse, vizionarea de filme 11-15.11 semințe, bulbi,
documentare/didactice – “Povestea bobului de portofoliu. Ev.
– particularități 3.1 S10 răsaduri; lucrărilor
grâu/porumb/orz/secară”, “Călătoria bobului de
strugure”, “Livada fermecată”; Materiale pntru practice
3.2 Exerciţii de identificare de date, mărimi şi suporturi etajate;
Grădina Cultivarea legumelor – S11 18-22.11 Evaluare
etajată particularități
-Cultivarea pomilor
fructiferi și a viței-de-vie –
particularități
Profesii, ocupații, meserii
din domeniul cultivării
plantelor. Norme specifice
de securitate și sănătate în
muncă
Recapitulare
Evaluare
U. I. Elemente de tehnologia creșterii animalelor -4 ore predare-învățare, 1 oră recapitulare semestrială
Lucrare/ Competențe
Detalieri de conținut
proiect
Factorii de mediu care
Ciorchinele influențează creșterea
“Curtea animalelor;
gospodarului” Construcții zootehnice;
Zooigiena
Macheta
fermă/curtea Tehnologii de creştere a
gospodarului animalelor domestice -
particularități
SII
relaţii matematice la înființarea unor culturi formativă-orală,
(determinarea necesarului de semințe, de Ev. fişe de
răsaduri/puieți/butași);
Amenajarea unei grădini/colţul verde din curtea portofoliu. Ev.
şcolii: măsurare perimetre, determinare arii, lucrărilor
construcţia unor figuri geometrice, reprezentare practice
prin desen a unor configuraţii geometrice . Puieți de plantat,
Exerciţii de identificare de procese, fenomene
unelte specifice;
simple specifice ştiinţelor la cultivarea plantelor
Pliante, fișe de Evaluare
– influenţa factorilor de mediu la semănat,
plantat, lucrări de îngrijire, recoltare. Exerciţii documentare; formativă-orală,
de identificare de procese, fenomene simple Ev. fişe de
specifice ştiinţelor la obţinerea produselor prin S12 25-29.11
portofoliu. Ev.
agricultură convenţională/ecologică;
lucrărilor
Realizarea unor simulări de situații din viața
reală în care este necesară respectarea normelor practice
de igienă, a măsurilor de sănătate și securitate
în muncă, de prevenire și stingere a incendiilor.
Aplicații pag. 45 S13 2-6.12 Test sumativ,
pag.46
Resurse Resurse
Activități de învățare Data Evaluare
specifice de timp materiale
1.1 Exerciţii de identificare de procese, Filme din Evaluare
1.2 fenomene simple specifice ştiinţelor la manualul digital; formativă-
creşterea animalelor - asocierea factorilor S14 9-13.12 Pliante, fotografii; orală, Ev. fişe
2.1 de mediu cu animalele specifice zonelor de portofoliu.
geografice; Ev. lucr.pract.
2.2 Exerciţii de identificare de date, mărimi S15 16-20.12 Filme din Evaluare
şi relaţii matematice în hrănirea manualul digital, formativă-
3.1 animalelor (stabilirea raţiei de hrană reviste de orală, Ev. fişe
pentru diferite specii de animale specialitate; de portofoliu.
3.2 domestice/de companie); Ev. lucrărilor
 practice
Vizionarea de filme Filme din
documentare/didactice privind rolul manualul digital, Evaluare
Animale de companie – agriculturii ecologice şi a procesării reviste de formativă-
particularități ecologice a alimentelor în asigurarea specialitate; orală, Ev. fişe
Creșterea animalelor în sănătăţii și culegerea de informaţii din
S16 13-17.12 de portofoliu.
sistem ecologic diferite surse (reviste, pliante, Internet Ev. lucrărilor
etc.) privind creşterea ecologică a practice
animalelor în fermă/gospodărie;
Realizarea unor simulări de situații din Coli de hârtie,
viața reală în care este necesară lipici, culori,
respectarea normelor de igienă, a marchere, reviste
măsurilor de sănătate și securitate în de specialitate,
muncă, de prevenire și stingere a foarfece;
incendiilor, cu folosire adecvată a
.Promovarea şi echipamentelor de protecție specifice;
Poster/afiș de
valorificarea producţiei Întocmirea unor prezentări/ colaje/afișe Evaluare
promovare a
animaliere privind ocupaţiile unor oameni din formativă-
fermei
Profesii, ocupații, meserii comunitatea locală; 20-24.01 orală, Ev. fişe
ecologice S17
din domeniul zootehnic. Vizite la ferme, crescătorii de animale, 24-liber de portofoliu.
Norme specifice de pensiuni agroturistice, cofetării, fabrici de Ev. lucrărilor
securitate și sănătate în dulciuri, la sere, pieţe, magazine, practice
muncă operatori economici din localitate, unităţi
de alimentaţie publică /întreprinderi de
prelucrare a produselor de origine
vegetală şi animală etc. pentru
identificarea activităților desfășurate, a
condițiilor de muncă, a atribuțiilor
angajaţilor din domeniu;
Târgul de Recapitulare-evaluare Rezolvarea de exerciţii pentru verificarea S18 27-31.01 Produse Ev. lucrărilor
prezentare a semestrială competențelor formate-pag. 63 alimentare, realizate; Ev
produselor pliante, foi, culori, fișe din
alimentare loipici, reviste cu portofoliu; Ev.
 imagini, foarfece; prezentărilor.
U. I. Calitatea produselor alimentare și a serviciilor din alimentație-4 ore predare –învățare, 1 oră
recapitulare/evaluare
Lucrare/ Competențe Resurse de Resurse
Detalieri de conținut Activități de învățare Data Evaluare
proiect specifice timp materiale
Calitatea alimentelor. 1.1 Întocmirea coșului alimentar zilnic și S19 3-7.02 Filme didactice, Ev. formativă-
Caracteristici organoleptice 1.2 săptămânal, selectând și evaluând manual digital; orală;
ale produselor alimentare 1.3 produsele alimentare pe baza unor Produse Ev. fișe de
2.1 criterii: origine (minerală, vegetală și alimentare, portofoliu;
animală), tehnologie de farfurioare,
2.2 obținere/prelucrare (tradițională, brânzeturi;
ecologică, industrializată), valoarea
3.1 nutritivă şi energetică, folosirea
aditivilor alimentari, ambalarea,
3.2 transportul și depozitarea/păstrarea
produselor, etichetarea/ambalarea
produselor (interpretarea etichetelor de
tip „bio” sau „eco”);

Realizarea unor experimente privind

perisabilitatea alimentelor prin
depozitarea acestora în condiții variate
de mediu (temperatură, umiditate) și
determinarea riscurilor pentru sănătate în
cazul consumării unor produse expirate;
Cutia pentru Ambalarea și etichetarea Confecţionarea de ambalaje, etichete, S20 10-14.02 Foaie cartonată Ev. formativă-
bomboane/ produselor alimentare. reclame pentru un produs alimentar cu tipar pt. orală; Ev.
ambalaj Etichetarea produselor pentru copii; cutie;lipici, aplicației
ecologice foarfece, culori, practice;

Catalogul Valoarea nutritivă, Calcularea cu aproximație a valorii S21 17-21.02 Tabele cu Ev. formativă-
fructelor cu energetică și estetică a energetice/nutritive a alimentelor pe valoare nutritivă orală;
forme produselor alimentare bază de tabele, etichete, ambalaje; și energetică; foi, Ev. aplicației
neobișnuite lipici, culori, practice;
imagini/fotografi
i, foarfece, lipici;
Sesizare către Calitatea serviciilor din Redactarea unor sesizări către S22 24-28.02 Fișa de lucru, Evaluarea
C.R.P.C. alimentație. Protecția Comisariatul pentru Protecția model sesizare; sesizării;
consumatorului Consumatorilor/Autoritatea Națională
pentru Protecția Consumatorilor pentru
sesizarea unor aspecte referitoare la
calitatea unui produs;

Recapitulare Aplicație practică, pag.83 S23 2-6.03 Test sumativ

Evaluare pag 84

U.I. Tehnologii de preparare a hranei -6 ore predare –învățare, 1 oră recapitulare/evaluare

Lucrare/ Competențe Resurse de Resurse
Detalieri de conținut Activități de învățare Data Evaluare
proiect specifice timp materiale
Bucătăria: vase; ustensile; 1.1 Activități practice de asociere a S24 9-13.03 manual (varianta Ev. formativă-
dispozitive aparate. Factori 1.2 obiectelor din bucătărie cu rolul lor; digitală), orală;
de confort 1.3 Identificarea factorilor de confort din dispozitive, vase, Ev. fișe de
2.1 bucătărie; ustensile, portofoliu;
Schița bucătăriei amenajată în diverse aparate, veselă,
2.2 stiluri; tacâmuri, pahare

Cutia solară de Prepararea și conservarea 3.1 Activități practice individuale sau de S25 16-20.03 Filme didactice, Ev. formativă-
gătit/ Uscătorul alimentelor. Norme de grup de realizare a unor preparate manual digital; orală;
solar pentru igienă în prepararea hranei. 3.2 alimentare simple, specifice zonei cântar de Ev. fișe de
fructe Norme de securitate și geografice, respectând succesiunea bucătărie, portofoliu;
sănătate în muncă operațiilor prevăzute în rețeta de alimente, vase, Ev. aplicațiilor
preparare, cu identificarea, selectarea şi ustensile practice;
mânuirea corectă a vaselor, ustensilelor, conform rețetelor
aparatelor utilizate în prepararea de preparare
alimentelor;
 Pregătirea ingredientelor unui preparat
alimentar: cântărirea, măsurarea,
aproximarea, amestecarea/combinarea
de diferite materii prime sau materiale
respectând rețeta din cărți de
bucate/reviste de specialitate;
Exerciţii de identificare de procese,
fenomene simple specifice ştiinţelor la
prepararea hranei şi conservarea
alimentelor – norme de igienă;
Realizarea unor simulări de situații din viața
reală în care este necesară respectarea
normelor de igienă, a măsurilor de sănătate
și securitate în muncă, de prevenire și
stingere a incendiilor, cu folosire adecvată a
echipamentelor de protecție specific;
Vizionarea de filme
documentare/didactice privind aplicarea
regulilor de igienă (igiena personală,
igiena echipamentului, igiena locului de
muncă), în timpul preparării alimentelor,
depozitării, conservării produselor,
pregătirii și servirii meselor, consumului
alimentelor etc.;
Desfășurarea în şcoală a unor
minicampanii de informare cu privire la
respectarea regulilor specifice de igienă,
a măsurilor de sănătate și securitate a
muncii, de prevenire și stingere a
incendiilor prin elaborarea și afişarea
unor materiale în locuri vizibile.
Caietul cu Meniul: structură, criterii Întocmirea unui meniu pentru un elev pentru S26, S28 23-27.03 Foi, culori, Ev. formativă-
meniuri de întocmire, tipuri de o perioadă de o zi/o săptămână, respectând
principiile unei alimentații sănătoase și
20-24.04 reviste de orală;
Decorațiuni meniuri specialitate, , Ev. fișe de
pentru mese Aranjarea și servirea mesei echilibrate; 20,21- hărtie colorată, portofoliu;
festive Aranjarea și decorarea mesei și a liber lipici, etc.,vase, Ev.lucrare
platourilor, pentru un eveniment ustensile, practică;
festiv/prânz/mic dejun - elemente de aparate, veselă,
desen geometric; tacâmuri, pahare,
Activități practice de decorare, aranjare fețe de
şi servire a mesei pentru diferite ocazii, masă,șervețele.
pe baza culegerii şi interpretării de
informaţii din diferite surse (reviste,
pliante, Internet etc.), vizionarea de
filme documentare şi evaluarea
reciprocă, respectând regulile specifice
activităţilor, aspecte estetice, atitudini:
Pliant Tehnologii tradiționale și Compararea diferitelor tehnologii de S29 27.04-1.05 Foi cartonate, Ev. formativă-
publicitar moderne de preparare a preparare a alimentelor; 1-liber culori, marchere, orală;
alimentelor. Proiectarea unei strategii de promovare a foarfece, lipici, Ev. fișe de
Promovarea si unui produs alimentar; reviste de portofoliu;
valorificarea produselor specialitate; Ev.lucrare
alimentare practică;
Chestionar Alimentația și sănătatea. Realizarea unor miniexpoziții/vizite la S30 4-8.05 Pliante, reviste Ev. formativă-
completat Obiceiuri alimentare ale un târg de produse alimentare/produse de specialitate, orală;
elevilor tradiționale cu degustare și analizarea film de pe Ev. fișe de
Profesii, ocupații, meserii produselor alimentare în funcţie de manualul digital; portofoliu;
din domeniul preparării și nevoile pe care le satisfac (proprietăţi Ev.lucrare
servirii alimentelor organoleptice, valoarea estetică); practică;
Recapitulare Rezolvarea de exerciţii pentru S31 11-15.05 Test sumativ
Evaluare verificarea competențelor formate-pag. pag 108
107
Recapitulare finală-proiect-Organizarea unui eveniment -3 ore, 1 oră evaluare sumativă
Lucrare/ Competențe Resurse de Resurse
Detalieri de conținut Activități de învățare Data Evaluare
proiect specifice timp materiale
Eveniment – Etapa de pregătire 1.1 -Întocmirea unui meniu pentru un eveniment S32 18-22.05 Evaluarea
organizare, 1.2 respectând principiile unei alimentații sănătoase și 25-29.05 lucrărilor
desfășurare Etapa de realizare 1.3 echilibrate; -pregătirea ingredientelor unui preparat S33 1-5.06 practice, a
2.1 alimentar: cântărirea, măsurarea, aproximarea, portofoliilor, a
amestecarea/ combinarea de diferite materii prime
1- liber
Etapa de evaluare S34 modului de
2.2 sau materiale respectând rețeta din cărți de implicare la
bucate/reviste de specialitate; -activități practice proiect
individuale sau de grup de realizare a unor preparate
3.1 alimentare simple, respectând succesiunea
operațiilor prevăzute în rețeta de preparare, cu
3.2 identificarea, selectarea şi mânuirea corectă a
vaselor, ustensilelor, aparatelor utilizate în
prepararea alimentelor;
-aranjarea și decorarea mesei și a platourilor, pentru
un eveniment festiv/prânz/mic dejun - elemente de
desen geometric; -activități de colectare
selectivă/reciclare a deșeurilor menajere pentru
stabilirea soluțiilor de protejare a mediului la nivel
individual/local/zonal;
Evaluare sumativă Evaluarea evenimentului (pag. 111) S35 8-12.06 ev.finală, pag.
8-liber 11