FISA POSTULUI ORGANIZATOR BANQUETING

FISA POSTULUI DENUMIRE COD

ORGANIZATOR BANQUETING

FORMAREA PROFESIONALA EXPERIENTA PROFESIONALA

 De baza : liceu  Stagiu de cel putin 1 an functie din sectorul

 De specialitate : calificare ospatar, de serviciu (ospatar, barman)
perfectionare specializare
profesionala

CAPACTITATEA PROFESIONALA CALITATI PERSONALE

 Sa cunoasca tehnicile de vanzare  Aspect placut si vestimentar

 Sa cuunoasca o limba straina  Spirit de echipa,politete, corectitudine,
 Sa cunoasca prep culinare si ingeniositate
tehnicile de caterinq  Spirit commercial
 Sa cunoasca mediul in care se  Capacitate de conducere
desfasoara activitatea

RESPONSABILITATI ( ATRIBUTII SI SARCINI)

 Organizarea serviciilor pentru evenimente in saloane sau in locuri din exterior

 Coordonarea muncii colaboratorilor sai, stabilitate brigazi de lucru
 Respectarea standardelor de tintuta si comportament
 Depozitarea marfurilor si servirea preparatelor si a bauturilor in conditii igienico-sanitare
 Intocmirea meniurilor pentru evenimente

POZITIA IN ORGANIGRAMA RELATII

 Este suborodnat directorului de  Cu personajul de la servire

banqueting/de restaurant  Cu lucratorii din sectia de productie
 Are in subordine ospatari si
barmani

LIMITE DECIZIONALE CONDITII DE MUNCA PROMOVAREA

PROFESIONALA
 Organizarea formatiei de  Cele prevazute in
lucru contractual colectiv si in  Asistent monogen,
 Organizarea calitatii cantitate individuala de asistent manogen
 seriviciilor munca

FISA POSTULUI OSPATAR / SEF DE RANG

FISA POSTULUI DENUMIRE COD
OSPATAR / SEF RANG

FORMARE PERSONALA EXPERIENTA PROFESIONALA

 Calificare in meseria de ospatar dobandita in  Ajutor / ucenic, timp de 1 – 2 ani

urma observirii unei calitati
 Scoala profesionala
 Curs de calificare
 Liceu

CAPACITATE PROFESINALA CALITATILE PERSONALE

 Sa cunoasca tehnica de vanzare  Aspect fizic placut, eleganta

 Sa cunoasca o limba strainga  Simtul vazului si al auzului bine dezvoltat
 Sa aiba cunostinte de cultura generala si de  Memorie dezvoltata
specialitate  Spirit de echipa
 Correct, politicos, ingenios

RESPONSABLITATI

 Prezenta la program conform cu ora prevazuta in grafic

 Efectuarea mise en place ului alaturi de echipa de lucru din care faci parte
 Cunoasterea continutului listei meniu
 Participarea la careul personalului
 Efectuarea servicii clientilor conform regulilor
 Intocmirea corecta a notelor de plata
 Respectarea regulilor igenico sanitare
 Pastrarea oridinii si disciplinei la locul de munca
 Rezolvarea nemultumirilor venite din partea clientilor
 POZITIA IN ORANIGRAMA RELATII

 Este subordonat patronal de la hotel si  Cu personalul de servire

origanizatorului de banqueting  Cu lucratorii din sectile de productie
 Are in subordine : ajutoare de ospatar

LIMITE DECIZIONALE CONDITII DE MUNCA PROMOVAREA

PROFSEIONALA
 Rezula preluarea  Cele prevazute in contractual colectiv
de la sectia a si individual de munca  Sommelier
preparatelor care barman, asistent
nu corespund manger
cantitativ si
calitativ