English buns cu ouă poșate și somon afumat

Un mic dejun englezesc autentic, hrănitor și plin de energie. 

Pachetul conține chifle, ouă, somon salbatic norvegian afumat, oțet de vin, lămâie, muștar,
spanac baby, roșii cherry, unt, ulei de măsline - toate în cantitățile exacte din rețetă. 

Mod de preparare:

1. Înainte de a găti se separă gălbenușurile de la două ouă. Roșiile cherry se taie în sferturi.
2. Pentru sos se topește untul. Se amestecă gălbenușurile cu muștarul, zeama de lămâie, sare și
piper după gust. Se încorporează treptat untul ca la maioneză dar cu bolul deasupra unui
recipient cu apa fiartă (bain marie). Fundul bolului nu trebuie să atingă apa clocotită. 
3. Pentru ouăle poșate se pune într-o cratiță apa la fiert împreună cu oțetul. Când apa fierbe se
întroduc ouăle sparte (se pot sparge într-un bol) și se fierb circa 1-2 minute după preferință. 
4. Roșiile cherry se călesc circa 1 minut în tigaia încinsă cu puțin ulei sare și piper. Se ia de pe
foc și se adaugă spanacul baby. Se amestecă până se înmoaie de la căldura reziduală. Chiflele
se taie pe jumătate, se ung cu puțin unt și se prăjesc în tigaia încinsă circa 1-2 minute până se
rumenesc.