FIŞA POSTULUI

Titular:....................................

DENUMIREA POSTULUI: AJUTOR OSPATAR

DENUMIRE CONFORM COR + COR Ajutor ospatar; COD:512303
TIPUL POSTULUI: OPERATIONAL
RELAŢII IERARHICE:
 Este in subordinea Ospatar
 Are in subordine -
 Colaboreaza Bucatar, Barman

DEPARTAMENT: FOOD AND BEVERAGE

Scopul postului
Ajutorul ospatar ofera suport ospatarului in realizarea etapelor de servire: pregatirea si aranjarea mesei cu
inventarul respectiv, transportul veselei, tacamurilor, paharelor, ambalajelor, debarasarea meselor si
mentinerea curateniei acestora avand drept scop final satisfactia clientului.
ATRIBUŢII:
I.Privind in mod direct de postul ocupat:

 Ajuta ospatarul la pregatirea saloanelor pentru primirea clientilor astfel incat sa respecte standardele
societatii si pe cele de igiena.
 Ajuta ospatarul la transportul preparatelor si bauturilor la masa clientului
 Ajuta ospatarul in servirea clientilor, se ocupa de schimbarea scrumierelor, turnarea in pahare a
bauturilor, curatarea mesei si a scaunelor de cate ori e nevoie, schimbarea, strangerea si transportul
lenjeriei la spalatorie.
 Debaraseaza cu promptitudine mesele si spatiile speciale de servire a produselor.
 Se informeaza asupra meniului zilei si a ofertei zilnice.
 Participa la pregatirea salilor de conferinta si evenimentelor de tip banqueting
 Participa la pregatirea teraselor aferente spatiilor din alimentatie publica.
 Preia mesajele clientilor si le transmite ospatarului pentru a asigura o rezolvare prompta a cerintelor
clientilor.

II. Privind sanatatea si securitatea in munca:

 Se supune investigatiilor medicale la angajare si periodice, conform planificarilor
 Isi însuseste şi respecta prevederile legislaţiei în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă si PSI
precum si măsurile de aplicare a acestora;
 Işi desfasoare activitatea, în conformitate cu pregătirea şi instruirea sa, precum şi cu instrucţiunile
primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau de
îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât şi alte persoane care pot fi afectate de acţiunile
sau de omisiunile sale în timpul procesului de muncă si acţioneaza în conformitate cu procedurile
stabilite la locul de muncă la apariţia oricărui pericol iminent de incendiu;.
 Comunica imediat după constatare, conducătorului locului de muncă şi/sau angajatorului accidentele
suferite de propria persoană, precum si orice încălcare a normelor de apărare împotriva incendiilor 
sau situaţie stabilită de acesta ca fiind un pericol de incendiu;
  Participa la cursurile obligatorii de instruire ( igiena, H.A.C.C.P., PSI, protectia muncii etc )

III. Privind procedurile de lucru si legislatia :

● Respecta procedurile de lucru specifice zonei in care activeaza avand obligatia de a se informa continuu
(intranet, avizier,etc.)
● Respecta prevederile legislative aplicabile departamentului in care activeaza
● Poarta tinuta corespunzatoare conform standardului Continental (cuprinzand si elementele de igiena)

IV. IV. Executa orice alte dispozitii date de superiorul ierarhic pentru realizarea strategiilor pe care si le propune
organizatia, pe domeniul sau de activitate si in limitele respectarii reglementarilor legale si a competentelor
postului.
RESPONSABILITĂŢI:
 Raspunde de buna intretinere a obiectelor pe care le manipuleaza: vesela, pahare, etc.
 Respecta instructiunile pe linie de serviciu date de ospatar sau alti sefi ierarhici

PROMOVARE: Ospatar daca indeplineste conditiile necesare.

Semnatura reprezentantului legal, Data: ......................................

Semnatura titularului,
 SPECIFICAŢIILE POSTULUI

CARACTERISTICI
NECESARE DE DORIT
Cunostinte
(nivelul de studii/educatie)
 Medii ( Sc. profesionala ; Liceu) x
(cerinte specifice: de ex.cunostinte de gestiune, de artimetica,
etc)
 tehnici de lucru, servire/ debarasare si aranjare x
 terminologia de specialitate x
 caracteristicile materiilor prime x
 retete de preparare, proces tehnologic x
 norme de igiena si prim ajutor x
x
 aritmetica si calcul matematic
x
 Abilitati de „customer care”
x

Deprinderi si aptitudini
 exprimare orala x
 reactie rapida x
 intelegere verbala x
 amabilitate x
 responsabilitate x
 auto-controlul x
x
 flexibilitate comportamentala
Alte (experienta)
 0- 1 an
(alte cerinte: de ex. Cunostinte PC, limbi straine, permis x
conducere, etc)
 cunostinte de baza de operare PC x
 cunostinte de baza de lb. Straine – limba engleza -
conversational si termeni de specialitate x