Cu ce se mananca Dieta Dukan

10:43  Chef Chilly  7 comentarii

Well, cum va povesteam zilele trecute, I'm on a diet. The Dukan Diet. Nenea asta, Dukan - un
medic francez - s-a gandit in felul urmator: exista 3 principii alimentare esentiale: carbohidratii
(adica zahar & fainoase), lipide (adica grasimi) si proteine (carne, peste, produse lactate si oua).

Carburantul principal al celulelelor corpului e glucoza, rezultata din carbohidrati. Prin urmare,
cel si cel mai usor pentru corp e sa digere si sa foloseasca carbohidratii pe post de combustibil.
Adica da, tu ii dai o prajiturica, o ciocolatica sau un biscuitel si corpul tau, marsavul, e ca o
putoare care sta pe canapea si tai frunze la caini, si obtine tot ce-i trebuie cu minim de efort.

Also, cand mananci carbohidrati, e eliberata insulina, hormon care face ca tot ce depaseste
necesarul imediat de calorii sa fie stocat frumusel in depozite, for future use. Exact - asta
inseamna colacei pe burta si pernute pe fund & coapse. Nu-i asa ca-i strangator corpul uman?
Nu-i asa ca ti-ai dori sa poti si tu sa faci asta cu salariul tau?

Lipidele - sunt digerate destul de usor si tot insulina, bat-o vina, se asigura ca excesul de lipide e
salvat pentru zile negre. It makes sense pentru oricine ca sunt rele atunci cand vine vorba de
slabit, mai ales avand in vedere ca de obicei sunt insotite, pe farfurie, de o gramada mare de
carbohidrati: doar n-o sa manaci niste slaninuta goala, fara macar o amarata de bucata de paine...

[De tinut minte (desi nu asta e ideea postului) ca grasimile animale sunt rele in general, nu doar
daca vrei sa slabesti, ca se depun pe peretii arterelor si duc la degradarea vaselor de sange, la
boli de inima si la diabet. So, remember - grasimi animale, saturate: baaaaad!]
 Proteinele on the other hand, au in primul rand rol structural
(adica in formarea muschilor, in sinteza hormonilor etc) si  in mai mica masura rol de carburant,
din cauza ca transformarea lor in hrana pentru celule e un proces destul de complicat si corpul
tau - ca oricare dintre noi - prefera the easy way out, adica sa foloseasca carbohidrati sau lipide,
mult mai usor de procesat si pe care noi i le servim pe tava.

Ideea lu' nenea Dukan, in esenta, e sa alimentam corpul cu mai ales cu proteine, dar - fiti atenti -
proteine sanatoase, fara grasimi: carne slaba (pui, curcan, vita)/peste/fructe de mare/lactate
degresate/oua (2-3/saptamana). Proteinele sunt mult mai greu de digerat (ca sa digere 100calorii
de proteine, corpul consuma 30 de calorii - sweet, nu?). In plus, ce-i trebuie in plus domnului
corp, poate sa extraga frumusel din depozite. Da, alea de pe burta/coapse/whereever!

Inceputul e putin mai dificil, pentru ca presupune sa manaci cateva zile (2-3, maaaxim 10) doar
proteine. Mai presupune si ca trebuie sa te hidratezi din plin, sa faci 20 de minute de miscare pe
zi si, fooooarte important - sa incluzi in meniul zilnic 2 linguri de tarate de ovaz, ca sa nu ti se
cimenteze prea tare intestinele ;)

Mai departe, alternezi intre zile de proteine si zile cu proteine + legume, deci corpul nu duce
lipsa de nutrienti, nici nu e prea privat de fibre alimentare.

Dupa ce ti-ai atins greutatea tinta, urmeaza o faza de consolidare, in care se reintroduc, treptat si
in cantitati mici, carbohidratii (sub forma de paste/paine integrala, fructe) dar si branzeturile,
carnea de porc, miel si alte nebunii. Extra-sweet e ca o zi pe saptamana ai dezlegare la dezmat,
adica poti manca orice vrei! Faza asta dureaza 10 zile pentru fiecare kg pierdut (eu, par example,
daca reusesc sa slabesc cele 6 kg, va trebui sa o tin timp de 60 zile). In principiu, deci, dieta n-o
se intoarca impotriva ta si n-o sa te trezesti cu un mare yo-yo effect on your hands.
  (Dieta explicata pe larg o gasiti aici)

Mie una (in calitate de fata care vrea incapa in continuare in her skinny jeans, dar si in calitate de
medic gastro-enterolog), toate astea mi s-au parut de bun simt. Vestea buna e ca  ierburile
aromatice, ceapa, usturoiul, condimentele, ba chiar ceva muraturi in cantitati mici sunt la liber,
asa ca nu te plictisesti prea repede.

Cu ce se manaca, pana la urma, Dukan-ul? 

Well, eu mananc cam asa:

 burgeri de curcan/vita fara pesmet sau faina, dar cu patrunjel/oregano/cimbru si

comdimente din belsug
 scrambled eggs
 omlete simple, sau cu ceapa verde & verdeturi, sau cu somon afumat 
 pui la cuptor cu rosii si busuioc
 creveti trasi la tigaie intr-un strop de ulei de masline cu usturoi si lamaie
 curry indian de pui/curry thai de creveti cu iaurt 
 peste la cuptor cu salsa de rosii, cu vin si tarhon, cu lamaie&usturoi
 ficatei cu vin la cuptor
 muuuuuult iaurt 0% cu usturoi si patrunjel si chilli
 felii de branza degresata/sunca de curcan as a snack
 cafea/limonada cu indulcitor artificial, muuult ceai verde si cel putin 2 L apa/zi (tre' sa ai
mila de rinichi si de ficat, care lucreaza suplimentar cand sunt bombardati de atatea
proteine)
 cand am voie legume legume e easy si ma rasfat cu conopida, fasole verde, spanac, varza,
ciuperci si cate si mai cate ...dar cel mai des imi fac salata mea preferata, cu rucola &
andive & ceapa verde & ou fiert & branza de capra, fara crutoane ;)

Una peste alta, chiar nu e greu, desi OMG uneori visez ca am o prajitura in fata mea and that I
start rubbing it all over my body... ba chiar m-am surprins azi poftind la un mar... EU!
 
Dar ritmul in care cad de pe mine kilogramele e destul de accelerat cat sa ma tin tare si sa infrunt
cu stoicism toate poftele! Pana acum, in 7 zile, am slabit aproape 3 kg, ceea ce e minunat, zic eu,
asa ca rezist pe baricade, cu gandul ca cu cat sunt mai cuminte acum cu atat pot sa-mi fac mai
tare de cap in India (only 11 days to go!)
Am trecut pe salate cu ton si iaurturi slabe, fructe si gratare de pui sau peste. In timpul sarcinii am luat
intre 22 si 24 de kilograme si am reusit sa dau jos, fara sa ma infometez sau cu regimuri extreme, 14 kg,
in primele 4 luni. In tot acest timp, am facut masaj si am mers la sala, unde am lucrat mai mult exercitii
cardio

Iata care sunt exercitiile care garanteaza rezultate spectaculoase

Genuflexiunile

Aceste exercitii sunt eficiente in combaterea kilogramelor

in plus pentru ca angreneaza cat mai multi muschi. Genuflexiunile lucreaza eficient coapsele,
muschii fesieri si trunchiul. In plus, acest exerciitu este foarte usor de realizat pentru ca nu
necesita un echipament profesionist. Pentru a adauga mai mult efort, poti combina aceste
exercitii cu cele cu greutati sau o minge de fitness.

Stai in pozitie dreapta, cu picioarele usor departate si mainile intinse in fata. Inspira si incordeaza
muschii abdominali si coboara incet trunchiul indoind genunchii. Mentine spatele drept si
coboara pana coapsele sunt paralel cu solul. Expira si ridica-te incet. Daca iti este dificil sa iti
mentii stabilitatea, te poti folosi de spatarul unui scaun.

Bicicleta in aer
 Sunt opinii diferite in ce priveste exercitiile pentru
abdomen. Expertii sustin ca abdomenele pot fi eficiente, insa adaugand elemente simple
exercitiului, efectul poate fi si mai bun. Astfel apare acest exercitiu care este printre cele mai
efciente tocmai pentru ca lucreaza abdomenul si muschii picioarelor in acelasi timp. Nu necesita
echipament, nu vei avea nevoie decat de o saltea sau o suprafata moale pe care sa stai pe durata
exercitiului.

Intinde-te pe spate, cu mainile sub cap. Indoaie genunchii si ridica-i la piept. Incordeaza
abdomenul si intinde piciorul stang in timp ce pe cel drept il mentii indoit si ridica umerii spre
sol si indreapta trunchiul spre partea dreapta. Indoaie apoi genunchiul drept si intinde-l pe cel
stang si intoarce-te spre stanga. Alterneaza picioarele prin miscari usoare.

Exercitiul pentru brate cu greutati

Este un exercitiu usor care iti permite sa iti lucrezi corpul dar si sa iti imbunatatesti postura.
Pentru ca lucreaza muschii spatelui este perfect pentru a-ti indrepta coloana si de a scapa de
postura adusa in fata si umerii lasati. In plus, acest exercitiu lucreaza simultan bicepsii, umerii si
alti muschi ai spatelui si va intari partea superioara a corpului.

Stai in pozitie dreapta, cu picioarele usor departate si tine

in mana dreapta o greutate. Indoaie genunchiul stang si coboara usor lasand piciorul drept in
spate si tinandu-l perfect intins. Sprijina bratul stang de picior. Inspira si indoaie umarul care tine
greutatea. Expira si indreapta bratul.

Sariturile din flotare

Acest exercitiu pe cat este de usor, pe atat rezultatele sunt mai eficiente. Este metoda perfecta
pentru arderea grasimilor si pentru tonifiere in acelasi timp. Prin simpla miscare de saritura
soliciti muschii din zona pieptului, brate, abdomen si coapse.

Aseaza-te in pozitie de flotare. Inspira, incordeaza muschii abdominali si ridica picioarele printr-
o miscare de saritura. Aterizraza cu picioarele apropiate. Repeta aceeasi miscare rapid, fara
pauze indelungate.

Exercitiile la perete

Aceste miscari simple au un impact puternic asupra

corpului si lucreaza eficient spatele, coapsele si abdomenul.

Aseaza-te cu spatele lipit de perete. Ridica bratele si coboara usor intr-o pozitie de genuflexiune.
Coboara pana cand picioarele tale formeaza un unghi de 90 de grade. Incordeaza muschii
abdominali si impinge spatele in perete. Stai in aceasta pozitie pana cand pur si simplu simti ca
nu mai poti. 

 
 Urcatul si coboratul scarilor

Acest exercitiu este perfect daca nu ai timp sa mergi la sala sau nu ai un echipament profesionist.
Nu ai nevoie decat de niste scari. Poti merge in parc sau te poti folosi de cele de la bloc.
Miscarea altermnativa de ridicare a apicioarelor iti solicita toti muschii din partea inferioara si
inclinandu-te usor in fata faci ca inima sa bata mai repede.

Loviturile de picior
Un astfel de exercitiu iti lucreaza muschii fesieri si picioarele.

Stai in pozitie dreapta cu picioarele usor departate. Indoaie bratele si incordeaza pumnii si roteste
trunchiul in partea dreapta si sprijinandu-te in piciorul stang ridica piciorul drept in lateral si
loveste. Coboara apoi piciorul si fa aceeasi miscare cu piciorul opus. Incearca sa faci aceste
schimbari de picioare cat mai repede.
 

Fandarile incrucisate

Sunt exercitiile perfecte pentru a-ti tonifia si a-ti lucra muschii fesieri si coapsele.

Stai in pozitie dreapta, intinde si incordeaza muschii abdominali. Intinde piciorul stang in lateral
si indoaie genunchiul drept. Acum adu piciorul stang peste cel drept si cobara mai mult, dupa
care ridica-te. Fa aceeasi miscare si pentru piciorul opus.

Abdomene in V

Aceste exercitii iti lucreaza intens muschii abdominali si intregul trunchi.

Initnde-te pe sol si tine mainile sub cap. Incordeaza muschii abdominali si ridica picioarele si
umerii de la sol. Incearca sa te ridici cat picioarele si trunchiul tau sa formeze litera V. Coboara
apoi usor in pozitia initiala. Cand ai ains solul cu calcaieie si cu umerii nu relaxa abdomenul.
Repeta exercitiul. Fa cate exercitii poti.