Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Scopul este sa incepeti sa faceti alegeri nutritionale mai bune, acum. Nu maine, nu saptamana viitoare,
acum! Nu trebuie sa devenim tehnici in ceea ce priveste mancarea; nu trebuie sa numarati zilnic caloriile,
sau sa calculati procentele macronutrientilor. In schimb, urmati urmatoarele reguli pentru 6-12 luni, si
garantat o sa va simtiti si o sa aratati mai bine.
1. Luati mic-dejunul zilnic
Asta este simplu. Nu exista scuze sa nu mananci la mic-dejun zilnic. Dureaza doua minute sa pui niste
cereale integrale peste lapte, sau sa amesteci un shake proteic cu ceva fructe. Cei care spun ca nu au timp
sa prepare micul dejun sunt doar lenesi si nu sunt dispusi sa faca efortul de a se schimba. Treziti-va cu 15
minute mai devreme daca trebuie!
Si pentru cei care spun ca nu pot din lipsa poftei, le spun doar un mic aforism: "pofta vine mancand".
Fortati-va o perioada, si apoi nu o sa va puteti incepe ziua fara sa mancati.
Studiile au aratat ca cei care consuma micul dejun constant tind sa fie mai supli dect cei care nu o fac. In
plus, micul dejun stangneaza eliberarea de cortizol, un hormon care dicteaza organismului sa depuna
grasime.
2. Mancati o data la 2-3 ore, orice ar fi
Nu sariti peste o masa ca sa "economisiti calorii". Facand astfel, sansele sunt sa mancati mai mult decat
trebuie mai tarziu. Unul din cele mai gresite lucruri care le puteti face este sa stati perioade lungi de timp
fara sa mancati. Trebuie sa mananci sa previi foamea, nu pentru ca iti este foame. Chiar daca nu iti este
foame, dar au trecut 3 ore de la ultima masa, mananca ceva. Un shake proteic, cu o mana de nuci/alune
este suficient.
Tintiti la 5-8 mese mici pe zi. Astfel se va mentine un nivel constant de glucoza in sange, imbunatatind
metabolismul. Este matematica simpla: daca esti treaz 15 ore pe zi, rezulta cel putin 5 mese pe zi (15/3
ore = 5 mese). Deci, daca este ora 9 seara si ultima masa a fost la 6 seara, este timpul pentru o gustare.
Garantat, ce mananci la aceasta ora va conta enorm. Nu as recomanda cereale sau un covrig. Dar ideea
ramane, ca poti si ar trebui sa mananci ceva inainte de culcare, de preferat ceva fara carbohidrati si cu
putine grasimi.
Nu va luati dupa cei ce spun sa nu mancati dupa ora "X". Astfel de diete au de obicei efect yo-yo si nu
functioneaza.
Masa perfecta de seara:
Temporizare
Mancata la fiecare masa
a
O portie pentru femei (de marimea pumnului)
Cantitatea
Si sa ma lamurim o treaba! Se tot spune ca dietele bogate in proteine sunt periculoase pentru sanatate. Cu
toate astea, nu exista niciun studiu care sa fii demonstrat asta. Singurul pericol in ce priveste aceste diete,
este pentru cei care au deja probleme cu rinichii, in cazul carora nu este indicata o astfel de dieta.
4. Eliminati bauturile care contin calorii
Alcool este practic o otrava pentru organism, si cand este ingerat, prioritatea organismului devine
eliminarea lui. Arderea grasimilor este imposibila, sau cel putin oprita, atunci cand in organism se gaseste
alcool. Ficatul trebuie sa proceseze si sa elimine alcoolul inainte sa poata face la fel cu grasimile.
Nu spun ca un pahar cu vin, sau o bere, din cand in cand este ceva rau. Dar daca scopul este sa slabesti,
alcoolul trebuie limitat cat mai mult posibil, recomandat fiind sa fie eliminat cu totul.
Alte bauturi pe lista neagra:
Eliminand bauturile care contin calorii din dieta voastra, practic reduceti consumul caloric zilnic, si astfel
ardeti mai multe grasimi.
Regula de aur: beti cel putin 2 L de apa pe zi daca sunteti femeie, si 3-4 L daca sunteti barbat. O buna
metoda de a va da seama daca beti suficienta apa este culoare urinei. Nu trebuie sa fie galbena; trebuie sa
fie transparenta, cu o tenta usoara de galben. Daca nu este asa, inseamna ca nu beti destula apa.
Fructe
o para medie
2 piersici mari
o banana mare
15 capsune
1/8 ceasca stafide
1 ceasca de fructe de
padure
o ceasca de sfecla
2 prune
o ceasca de ridichii
15 boabe mari de
struguri
o ceasca de telina
o ceasca de dovleac
1 kiwi mare
o nectarina
10 masline
10 morcovi foarte
mici
10 pastai fasole
verde
15 cirese
o smochina mare
2 lamai
3 limete
un grapefruit mare
1/3 ceasca nuca de
cocos
un mango
un papaya mic
Nici pe departe nu este o lista care sa cumprinda tot ce trebuie. Exista o varietate mult mai mare, si
important este sa mancati fructele si legumele care va plac cel mai mult si se potrivesc stilului vostru de
viata. Ca si regula, mancati legume cand vreti, si fructe de 2-3 ori pe zi.
6. Pastrati carbohidratii cu amidon pentru dupa antrenament
Foloseste-te de carbohidrati, nu-i purta pe tine! Cand vine vorba de carbohidratii cu amidon ( ca pastele,
orezul, cartofii si orice altceva ce contine amidon), cel mai bine este sa fie consumati numai dupa
antrenament. Va rog, cititi din nou! Consumati astfel de carbohidrati numai dupa antrenament (ceea ce la
majoritatea inseamna de 3-4 ori pe saptamana). In rest, concentrati-va pe proteine, legume/fructe si
grasimi sanatoase.
Dupa antrenamente, organismul va folosi eficient acei carbohidrati: va reface rezervele de glicogen,
ajutand "injectarea" nutrientilor in celulele musculare, si va opri secretia de cortizol (un hormon catabolic,
care distruge fibrele musculare).
Tabel carbohidrati: cele mai bune surse si cand sa-i
consumati
Tipul
mancarii
Bautura
de
recupera
re dupa
antrena
ment
Zaharuri
simple si
amidonoa
se
rafinate
Carbohid
rati
Fructe si
amidono
legume
si
integrali
Mancati
cat mai
Numai in
repde
timpul si
dupa
Temporiza imediat Limitati
antrena
rea
dupa
consumul
ment (in
antrena
inetrval
ment
de 1-2
ore)
Exemple
Bauturi
proteice Bauturi
bogate in sportive
carbohid cu zahar
rati
Cereale
pentru
micul
dejun
Mancati la
fiecare
masa
(preponde
rent
legume)
Vezi
Paine (de tabelul
preferat anterior
integrala
)
Paste
(integral
e sau al
dente)
Sucuri
carbogaz Orez (de
oase
Sucuri din preferat
fructe
brun,
salbatic
Zahar alb sau
neproces
Inghetata at)
Prajituri,
produse
de
patiserie
Cartofi
(de
preferat
dulci)
Briose,
covrigi, si
alte
gustari
bogate in
carbohidr
ati
Ovaz
integral
Cereale
integrale
7. Mancati grasimi
Asa cum am mai spus in acest articol, conteaza calitatea grasimilor si nu cantitatea lor. Exista trei tipuri de
grasimi: saturate, monosaturate si polisaturate. Consumul tuturor celor trei, intr-un bun echilibru, aduce
multiple beneficii sanatatii generale, si chiar ajuta la slabire sau la constructia de masa musculara.
Grasimile saturate ar trebui sa provina din surse animale. La naiba, puteti "arunca" si cate putin unt sau
lapte de cocos in retetele voastre, pentru gust si diversitate. Grasimile monosaturate ar trebui sa provina
din nucifere (nuci, arahide, alune de padure, migdale, etc.), masline si ulei de masline, iar cele polisaturate
din seminte de in, ulei de peste si nucifere.
Tabel grasimi: cele mai bune surse
Tipul
mancarii
Grasimi
saturate
Nu exista:
doar aveti
grija ca
1/3 din
Temporizar
totalul de
e
grasimi sa
provina
din cele
saturate
Grasimi
Grasimi
monosaturate polisaturate
Nu exista:
doar aveti
grija ca 1/3 din
totalul de
grasimi sa
provina din
cele
monosaturate
Nu exista:
doar aveti
grija ca 1/3
din totalul
de grasimi
sa provina
din cele
polisaturate
Ulei de
Seminte de
Exemple
Grasimi
animale:
galbenus
de ou,
grasimea
din
carnuri,
unt,
branza,
etc.
Ulei de
palmier
masline
extravirgin
in/ulei din
seminte de
in
Ulei de peste
Nuci si ulei de
nuci
Nuci si ulei
de nuci
Avocado
Uleiuri
vegetale
prioritatea voastra!
Ce vreau sa spun: este mai simplu sa manaci ce-ti pica in mana, decat sa stai sa prepari pieptul de pui si
legumele. Dar trebuie sa privesti mancarea ca pe ceva care te poate aduce cu un pas mai aproape de ce iti
doresti sau doua pasi inapoi.
Prepararea mancarii din timp este modul de a te asigura ca ai o nutritie corespunzatoare. Daca mancarea
necesara este deja in frigider, tentatia de a te abate va fii mult mai mica. Faceti-va o lista de cumparaturi
saptamanal, si cumparati totul dinainte. Puteti chiar gati "en-gros", pentru a avea mancarea preparata
dinainte pentru 2-3 zile. Asa ca gatiti toata caserola de piept de pui, nu doar unul, si pastrati-l in frigider.
Ce sa cumparati!
Cand va duceti in magazinele mari/hipermarketuri duceti-va direct la produsele proaspete
(carne/legume/fructe); nu cascati gura prin tot magazinul. Daca trebuie sa cumparati si altceva precum
conservse de ton, cereale integrale, orez, etc, duceti-va luati produsul si nu peirdeti vremea cu studiatul
rafturilor. Motivul este acela ca astfel apar tentatiile. O idee buna este sa mancati inainte de a pleca la
cumparaturi. Daca va este foame, este mai greu sa rezistati.
Alte sfaturi despre mancare:
Reguli de urmat
Scopul este sa incepeti sa faceti alegeri nutritionale mai bune, acum. Nu maine, nu saptamana viitoare, acum! Nu trebuie sa devenim
tehnici in ceea ce priveste mancarea; nu trebuie sa numarati zilnic caloriile, sau sa calculati procentele macronutrientilor. In schimb,
urmati urmatoarele reguli pentru 6-12 luni, si garantat o sa va simtiti si o sa aratati mai bine.
1. Luati mic-dejunul zilnic
Asta este simplu. Nu exista scuze sa nu mananci la mic-dejun zilnic. Dureaza doua minute sa pui niste cereale integrale peste lapte,
sau sa amesteci un shake proteic cu ceva fructe. Cei care spun ca nu au timp sa prepare micul dejun sunt doar lenesi si nu sunt
dispusi sa faca efortul de a se schimba. Treziti-va cu 15 minute mai devreme daca trebuie!
Si pentru cei care spun ca nu pot din lipsa poftei, le spun doar un mic aforism: "pofta vine mancand". Fortati-va o perioada, si apoi nu
o sa va puteti incepe ziua fara sa mancati.
Studiile au aratat ca cei care consuma micul dejun constant tind sa fie mai supli dect cei care nu o fac. In plus, micul dejun
stangneaza eliberarea de cortizol, un hormon care dicteaza organismului sa depuna grasime.
2. Mancati o data la 2-3 ore, orice ar fi
Nu sariti peste o masa ca sa "economisiti calorii". Facand astfel, sansele sunt sa mancati mai mult decat trebuie mai tarziu. Unul din
cele mai gresite lucruri care le puteti face este sa stati perioade lungi de timp fara sa mancati. Trebuie sa mananci sa previi foamea,
nu pentru ca iti este foame. Chiar daca nu iti este foame, dar au trecut 3 ore de la ultima masa, mananca ceva. Un shake proteic, cu o
mana de nuci/alune este suficient.
Tintiti la 5-8 mese mici pe zi. Astfel se va mentine un nivel constant de glucoza in sange, imbunatatind metabolismul. Este
matematica simpla: daca esti treaz 15 ore pe zi, rezulta cel putin 5 mese pe zi (15/3 ore = 5 mese). Deci, daca este ora 9 seara si
ultima masa a fost la 6 seara, este timpul pentru o gustare. Garantat, ce mananci la aceasta ora va conta enorm. Nu as recomanda
cereale sau un covrig. Dar ideea ramane, ca poti si ar trebui sa mananci ceva inainte de culcare, de preferat ceva fara carbohidrati si
cu putine grasimi.
Nu va luati dupa cei ce spun sa nu mancati dupa ora "X". Astfel de diete au de obicei efect yo-yo si nu functioneaza.
Masa perfecta de seara:
Temporizare
Mancata la fiecare masa
a
O portie pentru femei (de marimea pumnului)
Cantitatea
Doua portii pentru barbati (de marimea a doua palme)
Si sa ma lamurim o treaba! Se tot spune ca dietele bogate in proteine sunt periculoase pentru sanatate. Cu toate astea, nu exista
niciun studiu care sa fii demonstrat asta. Singurul pericol in ce priveste aceste diete, este pentru cei care au deja probleme cu rinichii,
in cazul carora nu este indicata o astfel de dieta.
4. Eliminati bauturile care contin calorii
Alcool este practic o otrava pentru organism, si cand este ingerat, prioritatea organismului devine eliminarea lui. Arderea grasimilor
este imposibila, sau cel putin oprita, atunci cand in organism se gaseste alcool. Ficatul trebuie sa proceseze si sa elimine alcoolul
inainte sa poata face la fel cu grasimile.
Nu spun ca un pahar cu vin, sau o bere, din cand in cand este ceva rau. Dar daca scopul este sa slabesti, alcoolul trebuie limitat cat
mai mult posibil, recomandat fiind sa fie eliminat cu totul.
Alte bauturi pe lista neagra:
Eliminand bauturile care contin calorii din dieta voastra, practic reduceti consumul caloric zilnic, si astfel ardeti mai multe grasimi.
Regula de aur: beti cel putin 2 L de apa pe zi daca sunteti femeie, si 3-4 L daca sunteti barbat. O buna metoda de a va da seama daca
beti suficienta apa este culoare urinei. Nu trebuie sa fie galbena; trebuie sa fie transparenta, cu o tenta usoara de galben. Daca nu
este asa, inseamna ca nu beti destula apa.
5. Mancati legume si/sau fructe la fiecare masa
O frunza de salata in sandwich nu este suficienta. Trebuie sa consumati legume si/sau frucate la fiecare masa, si sa mancati in
cantitati suficiente. Cu cat mai multe fructe si legume, cu atat mai multe vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. De preferat sa se
consume proaspete, nu congelate, dar decat deloc, merg si cele congelate. Iata o lista cu legume si fructe si portiile recomandate la o
masa (nu toata lista trebuie mancata la o masa, ci doar diferite combinatii care va plac):
Legume
Fructe
o para medie
2 piersici mari
o banana mare
un brocoli mediu
o conopida medie
un castravete mediu
2 prune
un dovlecel mediu
o ceasca de sfecla
1 kiwi mare
o ceasca de ridichii
o nectarina
o ceasca de telina
15 cirese
o ceasca de dovleac
o smochina mare
10 masline
2 lamai
3 limete
un grapefruit mare
1/3 ceasca nuca de cocos
un mango
un papaya mic
Nici pe departe nu este o lista care sa cumprinda tot ce trebuie. Exista o varietate mult mai mare, si important este sa mancati
fructele si legumele care va plac cel mai mult si se potrivesc stilului vostru de viata. Ca si regula, mancati legume cand vreti, si fructe
de 2-3 ori pe zi.
6. Pastrati carbohidratii cu amidon pentru dupa antrenament
Foloseste-te de carbohidrati, nu-i purta pe tine! Cand vine vorba de carbohidratii cu amidon ( ca pastele, orezul, cartofii si orice
altceva ce contine amidon), cel mai bine este sa fie consumati numai dupa antrenament. Va rog, cititi din nou! Consumati astfel de
carbohidrati numai dupa antrenament (ceea ce la majoritatea inseamna de 3-4 ori pe saptamana). In rest, concentrati-va pe proteine,
legume/fructe si grasimi sanatoase.
Dupa antrenamente, organismul va folosi eficient acei carbohidrati: va reface rezervele de glicogen, ajutand "injectarea" nutrientilor
in celulele musculare, si va opri secretia de cortizol (un hormon catabolic, care distruge fibrele musculare).
Tabel carbohidrati: cele mai bune surse si cand sa-i consumati
Tipul
mancarii
Bautura de
recuperare
dupa
antrename
nt
Zaharuri
Carbohidrat
simple si
Fructe si
i amidonosi
amidonoase
legume
integrali
rafinate
Numai in
timpul si
Temporizare imediat
Limitati
a
dupa
consumul
antrename
nt
Bauturi
sportive cu
zahar
Cereale
pentru
micul dejun
Mancati cat
mai repde
dupa
antrename
nt (in
inetrval de
1-2 ore)
Mancati la
fiecare masa
(prepondere
nt legume)
Paine (de
preferat
integrala)
Paste
(integrale
Sucuri
sau al
carbogazoas dente)
e
Exemple
Bauturi
Sucuri din
proteice
fructe
bogate in
carbohidrat
Zahar alb
i
Inghetata
Prajituri,
produse de
patiserie
Orez (de
preferat
brun,
Vezi tabelul
salbatic sau anterior
neprocesat)
Cartofi (de
preferat
dulci)
Ovaz
integral
Briose,
Cereale
covrigi, si
integrale
alte gustari
bogate in
carbohidrati
7. Mancati grasimi
Asa cum am mai spus in acest articol, conteaza calitatea grasimilor si nu cantitatea lor. Exista trei tipuri de grasimi: saturate,
monosaturate si polisaturate. Consumul tuturor celor trei, intr-un bun echilibru, aduce multiple beneficii sanatatii generale, si chiar
ajuta la slabire sau la constructia de masa musculara.
Grasimile saturate ar trebui sa provina din surse animale. La naiba, puteti "arunca" si cate putin unt sau lapte de cocos in retetele
voastre, pentru gust si diversitate. Grasimile monosaturate ar trebui sa provina din nucifere (nuci, arahide, alune de padure, migdale,
etc.), masline si ulei de masline, iar cele polisaturate din seminte de in, ulei de peste si nucifere.
Tabel grasimi: cele mai bune surse
Tipul
Grasimi
Grasimi
Grasimi
mancarii
saturate
Nu exista:
doar aveti
grija ca 1/3 din
Temporizar
totalul de
e
grasimi sa
provina din
cele saturate
Exemple
Grasimi
animale:
galbenus de
ou, grasimea
din carnuri,
unt, branza,
etc.
Ulei de
palmier
monosaturate
polisaturate
Nu exista: doar
aveti grija ca 1/3
din totalul de
grasimi sa provina
din cele
monosaturate
Nu exista: doar
aveti grija ca 1/3
din totalul de
grasimi sa
provina din cele
polisaturate
Ulei de masline
extravirgin
Seminte de
in/ulei din
seminte de in
Ulei de peste
Nuci si ulei de
nuci
Uleiuri vegetale
Ce sa cumparati!
Cand va duceti in magazinele mari/hipermarketuri duceti-va direct la produsele proaspete (carne/legume/fructe); nu cascati gura prin
tot magazinul. Daca trebuie sa cumparati si altceva precum conservse de ton, cereale integrale, orez, etc, duceti-va luati produsul si
nu peirdeti vremea cu studiatul rafturilor. Motivul este acela ca astfel apar tentatiile. O idee buna este sa mancati inainte de a pleca la
cumparaturi. Daca va este foame, este mai greu sa rezistati.
Alte sfaturi despre mancare:
Exemplu de dieta:
8:00 AM (se poate si mai devreme daca nu puteti la 8, dar cel tarziu la 9)
pasat de ovaz (sau cereale integrale de ovaz) si lapte degresat (385 calorii, 25g proteine, 50g carbohidrati, 5 g lipide)
5 albusuri de ou facute omleta (60 calorii, 15 g proteina, 0 g carbohidrati, 0 g lipide)
o banana(105 calorii, 1 g proteina, 28 g carbohidrati, 1 g lipide)
un pahar de suc de portocala (110 calorii, 2 g proteina, 24 g carbohidrati, o g lipide)
3:30 PM
piept de pui cu orez si cu sote de legume (540 calorii, 35 proteine, 40 g carbo, 20 g lipide)
1 baton de cereale gen Mussli (140 calorii, 5 g proteina, 20 carb, 3 g lipide)
un mar (60calorii, 1 g proteina, 20 carbo, 0 g lipide)
1 pahar jumatate de lapte degresat (120 calorii, 12 g proteina, 18 g carb, 0 g lipide)
7:00 pm
O conserva de ton (de preferat in apa nu in ulei) (385 calorii, 33 g proteina, 19 g carb, 20 g lipide)
un pahar suc de mere (110 calorii, 0 g proteina, 28 carb, 0 lipide)
10:30 PM
bautura proteica (190 calorii, 40 g proteina, 5 grame carbohidrati, 1 g lipide)