LICEUL TEHNOLOGIC VITOMIREȘTI Director, ENE GHEORGHE

PROFESOR: ROTEA ION

MODUL III: CALITATEA PRODUSELOR ŞI SERVICIILOR (M3)
CLASA : a-IX-a SERAL
PROFIL:Servicii, DOMENIU: Comert
An şcolar 2021-2022
Nr. Ore/săptămână : 2(1T+1L)
Conf. CURRICULUM cl. A IX-a, OMECI nr. 4857 din 31.08.2009

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ ANUALĂ

Nr. Unitatea de învăţare Competenţe Conţinuturi Nr.ore Săpt. Sem. Obs.

crt teoretic laborator
Prezentare manual, modul-testare initiala a 1 S1 1
cunostintelor
1. Grupele de mărfuri C1 Prezintă grupele de Grupele de mărfuri alimentare 1
alimentare mărfuri alimentare 1.Definirea termenilor de specialitate 1 1 S1,S2
-clasifică sortimentul de (marfă,serviciu,calitate, sortiment)
mărfuri alimentare, 2.Clasificarea sortimentului de mărfuri 8 8 S2-S8
-încadrează sortimentul de
alimentare
mărfuri alimentare conform
clasificării merceologice, 2.1Produse din cereale şi derivate
-analizaeză valoarea 2.2 Legume, fructe şi produse industrializate
energetică, 2.3 Carne şi produse din carne
-verifică elementele de
marcare-etichetare.
2.4 Produse zaharoase
2.5 Peşte şi produse din peşte
2.6 Produse gustative
2.7 Lapte şi produse din lapte
2.8 Grăsimi alimentare
3. Clasificarea merceologică a sortimentului 1 S8-S9
de mărfuri alimentare
Aplicaţii 2
2. Valoarea energetică a Valoarea energetică a mărfurilor 1
mărfurilor alimentare alimentare
1.Componentele valorii nutritive 1 S9-S10
2. Prezentarea substanţelor cu rol energetic în 2 S10-S11
organism
3.Calcularea valorii calorice a alimentelor 1 1 S11
Aplicaţii 1 S12

1
 Marcarea-etichetarea Marcarea-etichetarea mărfurilor 1
3. mărfurilor 1.Componentele şi formele marcării- S12
etichetării mărfurilor 1
2.Elemente de etichetare a mărfurilor
alimentare 2 1
3. Elemente de etichetare a mărfurilor 1
nealimentare 2 S13
Aplicaţii 2

Recapitulare semestriala 32 S14

4. Caracteristici C2. Descrie caracteristicile
de calitate ale grupelor de
Caracteristici organoleptice ale mărfurilor 6 3 S15-S22 2
organoleptice ale alimentare
mărfuri alimentare
mărfurilor alimentare -identifică caracteristici Aspect;
organoleptice ale grupelor de Culoare;
mărfuri alimentare Miros;
-verifică organoleptic Consistenţă;
produsele alimentare în Gust;
conformitate cu documentaţia Grad de prospeţime;
de specialitate Grad de maturitate

5. Grupele de mărfuri C3.Caracterizează Grupele de mărfuri nealimentare 2

nealimentare grupele de mărfuri 1.Clasificarea mărfurilor nealimentare 1 S22-S28
nealimentare 2.Sortimentul mărfurilor nealimentare 8
-clasifică grupele de mărfuri Aplicaţii
nealimentare 4
-caracterizează grupele de
mărfuri nealimentare

6. Caracteristici de C4.Respectarea Caracteristici de calitate şi defecte ale 8 6 S29-S31 2

calitate şi defecte ale condiţiilor de calitate mărfurilor nealimentare
mărfurilor pe grupe de produse
nealimentare nealimentare
-verifică caracteristici de
calitate pe grupe de mărfuri

2
 nealimentare
-identifică defectele mărfurilor
nealimentare
-identifică condiţii de
marcare,ambalare, transport,
păstrare, depozitare
7. C5. Caracterizarea Serviciile 6 2 S32-35 2 S34 PC
Serviciile serviciilor 1.Serviciul-definire şi clasificare
-clasifică serviciile după 2.Caracteristicile serviciilor
criteriile date, 3. Caracteristicile calităţii serviciilor
-prezintă caracteristici
calitative pe tipuri de servicii
Recapitulare finala-evaluare 2 S36 2 S36 PC
TOTAL ORE/AN 72 36