Unitatea de învăţământ: COLEGIUL TEHNIC DE CĂI FERATE ,,UNIREA’’ PAŞCANI

Profilul: Servicii
Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/ ECOMONIC Avizat,
Calificarea profesională: Economic/Tehnician în activităţi economice Director
Modulul: M III – CALITATEA PRODUSELOR ŞI SERVICIILOR
Nr de ore/an: 108
Nr. ore /săptămână: 3 din care: T:2 LT:1 IP:-
Clasa: a IX - a A
Profesor: Alecsa Andreia Costina Avizat ,
Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.I.: 3411/16.03.2009 Şef. catedră
Programă aprobată prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4457/05.07.2016

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

UNITATATEA DE ÎNVĂŢARE: I. Caracteristicile calităţii produselor şi serviciilor

NR. ORE ALOCATE: 30

Nr.
Conţinuturi
crt. Competenţe specifice vizate Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Obs.
(detalieri)

(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6)

1. Notiuni introductive 3h (2T+1LT) 1: Prezintă grupele de mărfuri -exercitii privind prezentarea si - mostre de Evaluare orală Sem.I
alimentare explicarea termenilor de marfă, mărfuri Evaluare scrisă
Test initial 1T –
 Clasifică sortimentul de produs, serviciu, proprietăţi, alimentare
Test inițial – corectarea și discutarea calitate, caracteristici de calitate, - discuţii de grup Portofoliu
mărfuri alimentare
sortiment, grupă, subgrupă, - fişe de lucru
rezultatelor 2 h (1T+1LT)
 Încadrează sortimentul de articol Manual pentru Studii de caz
2. I. Grupele de mărfuri alimentare -exercitii privind prezentarea clasa a IX-a-
mărfuri alimentare clasificarii sortimentului de Modulul III –
I.1. Noțiuni generale – marfă, produs, serviciu,
conform clasificării mărfuri alimentare: Calitatea Observarea
proprietăţi, calitate, caracteristici de calitate, produse din cereale şi derivate; produselor si sistematică
merceologice legume, fructe şi produse serviciilor

1
 valoare nutritivă, sortiment, grupă, subgrupă, industrializate; carne şi produse Tănţica
din carne; produse zaharoase; [Link]. Investigarea
articol 6h (4T+2LT)
peşte şi produse din peşte; - Laptop
I.2. Clasificarea mărfurilor (noțiune, critrii, sisteme produse gustative; laptele şi - Internet
produsele din lapte; grăsimi
de codificare) 3h (2T+1LT)
3. alimentare; clasificarea
1.3. Clasificarea sortimentului de marfuri merceologică a sortimentului de
2. Identifică caracteristicile mărfuri alimentare
alimentare
organoleptice ale grupelor de -exerciţii de identificare a
1.3.1. Produse din cereale și derivate mărfuri alimentare principalelor grupe de produse
[Link], legume și produse industrializate alimentare
1.3.3. Zahărul și produsele zaharoase - exercitii privind prezentare si
1.3.4. Produsele gustative aplicatii privind valoarea Evaluare orală
1.3.5. Laptele și produsele lactate energetică (calorică) a mărfurilor - mostre de Evaluare scrisă
1.3.6. Carnea și produsele din carne Recapitulare si -exercitii privind prezentarea, mărfuri
sistmatizare semestriala descrierea si aplicatii privind alimentare Portofoliu
1.3.7. Pestele si produsele din peste  Descrie caracteristicile marcarea – etichetarea mărfurilor - discuţii de grup
1.3.8. Grasimile alimentare de calitate ale grupelor de alimentare - fişe de lucru Studii de caz
mărfuri alimentare - exercitii privind prezentarea, - Manual pentru
descrierea si aplicatii privind clasa a IX-a-
caracteristicile organoleptice ale Modulul III – Observarea
mărfurilor alimentare :aspect; Calitatea sistematică
culoare; miros; consistenţă; gust; produselor si
grad de prospeţime; grad de serviciilor
maturitate Tănţica Investigarea
[Link].
- Laptop
- Internet

Întocmit,
Prof Alecsa Andreia