Unitatea de învăţământ: Liceul Tehnologic „Simion Mehedinţi” Galaţi Avizat,

Profilul: Servicii Director

Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea Prof. ing. Diana Vieru
profesională:
Turism/Asistent gestiune in unitati de cazare si alimentatie

Modulul M8: STABILIREA PREŢURILOR ÎN UNITĂŢILE DE ALIMENTAŢI

Nr de ore/an: 124
Nr. ore din care: T: 62 LT: 31 IP: 31
Clasa: anul II, invatamant postliceal
Profesori: T- Mardare Mihaela; L- Mihaela Mardare; IP: Grigore Iuliana Avizat,
Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: Responsabil arie curriculara
nr.: 4760/26.07.2006
Programa aprobata prin Ordinul M.E.C.T.S.- 4760/26.07.2006

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ŞCOLAR: 2022-2023
Unitatea de Rezultate ale învățării
Nr. ore Săptămâna
Nr. rezultate (codificare conform SPP)
Conţinuturile Obs.
crt. ale
Competențe specifice învățării T LT IP T LT IP
învățării
(0) (1) (2) (3)
(4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)

Modulul 1: 5 septembrie - 21 octombrie 2022

URÎ : 17 C1 –  Recapitulare / Testare initiala 2 1 1 S1:5-9.09
Calculează preţurile în unităţile de Calculul preţurilor în unităţile
Stabilirea
alimentaţie de alimentaţie 2 1 1 S2:12-16.09
preţurilor  Determinarea preţului de
vânzarea mărfurilor şi
în unităţile
preparatelor: (preţ de

Întocmit prof.ing. Mardare Mihaela-Gabriela, prof.ing. Grigore Iuliana 1

de cumpărare + cheltuieli de 2 1 1 S3:19-23.09
achiziţie) sau cost de
alimentaţie
achiziţie + marja brută
 Viteza de rotaţie a stocurilor: 2 1 1 S4:26-30.09
valoarea stocurilor; valoarea
cifrei de afaceri.
 Cota de Adaos Comercial a
preţurilor preparatelor: -
Adaosul comercial; preţul de 2 1 1 S5:3-7.10
cumpărare pentru produsele 2 1 1 S6:10-14.10
neprelucrate.

Recapitulare /TEST
 2 1 1 S7: 17-21.10
Modulul 2: 31 octombrie-22 decembrie
C1 –
Calculează preţurile în unităţile de  Cota T.V.A. a preţurilor de 2 1 1 S8:31.10-
alimentaţie vânzare a produselor şi a 2 1 1 4.11
preparatelor: - Cota T.V.A. S9:7-11.11
produse (neprelucrate):
T.V.A. x (preţul de
cumpărare + adaos S10:14-
comercial), - Cota T.V.A. 2 1 1 18.11
preparate: T.V.A. x (cost de 2 1 1 S11: 21-
achiziţie + marjă brută) 25.11
 Legislaţia în vigoare, privind
T.V.A: H.G. nr. 809/1995; 2 1 1 S12:28.10-
O.G. nr. 3/1992; acte 2 1 1 2.11 S13:5-
normative în vigoare. S14:12- 9.12
16.12 (P.C)
 Recapitulare/TEST 1 1 1
1 S15:19-
22.12

Întocmit prof.ing. Mardare Mihaela-Gabriela, prof.ing. Grigore Iuliana 2

 Modulul 3: 9 ianuarie - 17 februarie
C2 – Argumentează semnificaţiei Semnificaţia adaosului
Adaosului Comercial în stabilirea comercial în stabilirea
preţurilor în unităţile de preţurilor în unităţile de
alimentaţie alimentaţie
 Calcularea Adaosului 2 1 1 S16: 9-13.01
comercial realizat: total
mărfuri vândute; costurile de
cumpărare; cost preparate;
cheltuieli indirecte.
 Determinarea stocului final 2 1 1 S17:16-
de preparate: stoc iniţial, 20.01
intrări, ieşiri
 Determinarea indicelui
vânzărilor unui preparat: 2 1 1 S18:23-
numărul de porţii vândute 27.01 S19:30.0
dintr-un preparat; număr 1-3.02
total de porţii; Viteza de (P.C.)
rotaţie a stocurilor: valoarea 2 1 1 S20:6-10.02
stocurilor; valoarea cifrei de
afaceri; Analiza indicatorilor
de profitabilitate, de
lichiditate şi de investiţii.

 Recapitulare / TEST 1 1 1 S21:13-

1 17.02
Modulul 4: 27 februarie – 6 aprilie
C2 – Argumentează semnificaţiei  Determinarea marjei brute:
Adaosului Comercial în stabilirea cifra de afaceri fără T.V.A. – 2 1 1 S22:27.02-
preţurilor în unităţile de cost de achiziţie a materiilor 2 1 1 3.03
alimentaţie prime folosite la obţinerea S23:6-10.03

Întocmit prof.ing. Mardare Mihaela-Gabriela, prof.ing. Grigore Iuliana 3

 preparatelor.

Fluxul de numerar
C3 –  Date furnizate de fluxul de 2 1 1 S24:13-
Calculează fluxul de numerar numerar: disponibilităţile 2 1 1 17.03
băneşti la începutul S25:20-
perioadei, din casierie sau 24.03
bancă; cheltuielile efectuate;
încasările efectuate
S26: 27-
Săptămâna Școala 31.03
Altfel

 Recapitulare/TEST 1
1 1 1 S27:3-6.04
Modulul 5: 19 aprilie – 23 iunie
C3 – Fluxul de numerar S28:19-
Calculează fluxul de numerar Avantajele utilizării fluxului 21.04
de numerar: prezentarea 2 1 1 S29:24- (P.C.)
situaţiei veniturilor, 2 1 1 28.04
cheltuielilor şi S30:2-5.05
disponibilităţilor;
identificarea situaţiilor de
surplus de numerar;
estimarea cheltuielilor 2 1 1 S31:8-12.05
viitoare; identificarea 2 1 1 S32:15-
posibilităţilor firmei de a 19.05
susţine cheltuieli
extraordinare.
2 1 1 S33:22-
Săptămâna Verde 26.05

Întocmit prof.ing. Mardare Mihaela-Gabriela, prof.ing. Grigore Iuliana 4

 S34:29.0
 Stabilirea fluxului de 5-2.06
numerar pe baza evidenţei 2 1 1 S35:5-9.06 (P.C.)
anterioare: documente
contabile anterioare

Recapitulare finală/TEST 2 1 1 S36:12-

16.06

Întocmit prof.ing. Mardare Mihaela-Gabriela, prof.ing. Grigore Iuliana 5