UNITATE DE ÎNVĂȚARE REACȚII DE ECHILIBRU CHIMIC

SCHIȚA LECȚIEI REACȚIA DE HIDROLIZĂ A ESTERILOR

În chimia organică,reacția de hidroliză este reacția ce are loc cu scindarea unei legături
carbon-nemetal sub influența apei. De regulă, sunt reacții de substituție,catalizate de acizi tari.
Compușii organici ce dau reacții de hidroliză sunt: unii derivați halogenați,derivați funcționali ai
acizilor carboxilici,grăsimi,peptide,proteine,dizaharide,polizaharide.
În categoria reacțiilor de echilibru intră doar unii dintre derivații funcționali ai acizilor
carboxilici:esterii.
HIDROLIZA ESTERILOR
Reacția de hidroliză a esterilor poate avea loc în mediu acid sau bazic.
a. Hidroliza în mediu acid(H+)
 Este reacția inversă reacției de esterificare
 Este o reacție reversibilă
 Deplasarea spre dreapta a echilibrului este favorizată de excesul de apă

+ H2O + CH3-CH2-OH
acetat de etil apa acid acetic alcool etilic(etanol)

b. Hidroliza în mediu bazic(HO-)

 Reacția este ireversibilă
 Din reacție rezultă o sare (acetat de sodiu) și alcool etilic.

+ NaOH Na+ + CH3-CH2-OH

acetat de etil hidroxid de sodiu acetat de sodiu alcool etilic

Hidroliza esterilor este o reacție cu importante aplicații practice.

1. Hidroliza aspirinei(aspirina în stomac hidrolizează parțial;hidrolizează și la nivelul altor
organe-mucoasa intestinală, ficat)

2. Trigliceridele,componentele principale ale grăsimilor naturale,conțin în molecula lor 3

grupe esterice ce hidrolizează în mediu acid/bazic.Reacție folosită pentru obținerea
săpunurilor.