ANALIZA ALCOOLILOR

Proiect creat de: Cristian Andrei, Talpan Andrei, Todirica Tudor

Clasa a XII-a D
Prof. Coordonator: Enescu Aurica
 REACTII CARACTERISTICE
ALCOOLILOR
• Compuşii hidroxilici sunt substanţe organice care rezultă prin înlocuirea unuia sau
mai multor atomi de H dintr-o catenă hidrocarbonată cu radicalul hidroxil (–OH).
• După starea de hibridizare a atomului de carbon de care se leagă gruparea
funcţională, compuşii hidroxilici pot fi: alcooli (gruparea funcţională oxidril este
legată de un atom de carbon hibridizat sp3 care aparţine catenei unui alcan sau
izoalcan, porţiunii saturate a unei alchene sau catenei laterale a unei arene), enoli
(compuşi hidroxilici în care grupa oxidril este legată de un atom de carbon hibridizat
sp2,care aparţine unei legături duble) sau fenoli (gruparea hidroxil este legată de un
atom de carbon dintr-un nucleu aromatic, hibridizat sp2).
• După natura atomului de carbon de care se leagă gruparea hidroxil deosebim
alcooli primari, alcooli secundari şi alcooli terţiari:
 REACTII CU METALE ALCALINE
• Reacţia cu metalele alcaline este una din reacţiile de identificare a
compuşilor hidroxilici.
• Alcoolii, fenolii şi enolii reacţionează cu metalele alcaline care înlocuiesc
hidrogenul din grupa funcţională (hidrogenul hidroxilic, activ), conducând la
formarea de alcoxizi (alcoolaţi), fenoxizi (fenolaţi) şi respectiv enolaţi,
substanţe cu caracter ionic şi hidrogen uşor identificabil.
R-OH + Na = R-O-Na+ + 1/2H2 R-O-Na+ + H2O = R-OH + NaOH
 REACTIA CU REACTIVUL NESSLER
• Reactivul Nessler (tetraiodomercuriatul de potasiu - K2HgI4 – este o soluţie de
iodură de mercur
• 1,4%, în soluţie apoasă de iodură de potasiu şi hidroxid de potasiu) este
utilizat pentru identificarea alcoolilor primari, secundari şi terţiari. Alcoolii
primari şi secundari reduc reactivul Nessler la mercur metalic, comportare
care nu se manifestă la alcoolii terţiari.
 REACTII DE OXIDARE
• Reacţiile de oxidare pot servi în chimia analitică pentru identificarea
alcoolilor primari, secundari şi terţiari. Alcoolii primari se oxidează, în condiţii
blânde, conducând la formarea de aldehide. În condiţii mai energice
reacţia poate să conducă la obţinerea acizilor carboxilici.
 REACTII DE OXIDARE CU
DICROMAT DE POTASIU
• Această reacţie este utilizată analitic pentru identificarea alcoolilor primari,
secundari şi terţiari.
• În prezenţa unor agenţi de oxidare obişnuiţi cum ar fi dicromatul de potasiu.
În mediu de acid sulfuric, în condiţii blânde, alcoolii primari sunt oxidaţi la
aldehide.
• Oxidarea în condiţii energice conduce la obţinerea de acizi carboxilici.
 În condiţii energice, prin oxidarea alcoolilor secundari, se formează acizi organici cu număr mai
mic de atomi de carbon în moleculă faţă de alcoolul de la care s-a plecat:

Alcoolii terţiari sunt stabili în condiţii blânde de oxidare În condiţii energice catena se scindează şi
rezultă acizi organici cu număr mai mic de atomi de carbon în moleculă comparativ cu alcoolul
supus oxidării:
 REACTIA DE OXIDARE CU OXID DE
CUPRU
• Alcoolii primari, în prezenţa oxidului de cupru (II), se oxidează conducând la
obţinerea aldehidelor corespunzătoare:
 REACTIA DE OXIDARE CU
PERMANGANAT DE POTASIU
• În condiţii energice de oxidare, în prezenţa permanganatului de potasiu în
mediu acid, alcoolul etilic se transformă în acid acetic cu formare
intermediară de aldehidă acetică.
 REACTIA DE ESTERIFICARE
• Reacţia de acilare constă în înlocuirea atomilor de hidrogen funcţionali
(hidroxilici) cu radicali acil rezultând compuşi organici care se numesc esteri.
• Agenţii de acilare pot fi acizi carboxilici sau, cel mai adesea, derivaţi
funcţionali ai acizilor carboxilici (anhidride sau cloruri acide):
 REACTII DE CULOARE
• Alcoolii dau reacţii de culoare caracteristice, în prezenţa unor substanţe
cum ar fi valina (acid α- amino izovalerianic) sau acidul
diazobenzensulfonic.
VA MULTUMIM PENTRU ATENTIA ACORDATA

c.a.