Paste Ricotta cu ardei roșu prăjit

Această pastă ricotta cu ardei roșu prăjit are cel mai bun sos „nomato” și
este o alternativă excelentă la cele grele cu roșii. Crem și aromat, sosul
funcționează excelent pe orice formă de spaghete, paste sau gnocchi și
este un fel de mâncare excelent pentru cină.

Timp de pregatire Timp de gătit Timpul total

10 min 30 min 40 min
5 din 13 voturi

Curs: cina, prânz, fel principal

Bucătărie: americană, britanică, italiană Dieta: vegetariana Porții: 2 porții Calorii: 368 kcal
Autor: Claire

Ingrediente
4 oz spaghete (greutate uscată)

Pentru sosul de ricotta si ardei rosu

1 lingura ulei de masline
2 ardei gras roșii mici tăiați în bucăți mari
1/2 ceapa alba taiata marunt
1 cățel de usturoi tăiat mărunt
1/2 linguriță de cimbru uscat
pumn mari frunze proaspete de busuioc
1/2 cană brânză ricotta
sare roz de himalaya, după gust
piper negru optional, dupa gust

Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 200C / 390F și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

2. Adăugați ardeii în tavă. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți peste cimbru. Se prăjesc
aproximativ 30 de minute până se înmoaie.

3. În timp ce ardeii se prăjesc, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 3-4 minute până se înmoaie.

4. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet. Rezervați ¼ de cană de apă pentru

paste.

5. În timp ce pastele se gătesc, adăugați ardeii copți, ceapa, usturoiul, busuiocul (lasați câteva
frunze deoparte pentru garnitură), brânza ricotta și un praf de sare și piper negru (dacă
folosiți) într-un robot de bucătărie. Amestecă până devine un sos cremos. Dacă este prea
groasă, adăugați un strop din apa rezervată pentru paste și amestecați din nou.

6. Scurgeți-vă spaghetele și puneți-le înapoi în tigaie. Amestecați prin sos și reîncălziți puțin
dacă este necesar. Adaugă o măcinare de piper negru după preferință. Serviți imediat.

Note
Odată ce ardeii roșii s-au prăjit lăsați deoparte câteva minute să se răcească ușor înainte de a
se amesteca în sos.
Se subțiază sosul cu puțină apă rezervată pentru paste dacă este necesar.
 Senzație de foame? Dacă adăugați puțină ricotta, sosul va fi mai sățios.
Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale sunt oferite ca curtoazie. Este generat
automat și ar trebui să fie înțeles ca fiind o estimare.

Swiss Interest Group Intoleranță la histamina, listă de compatibilitate alimentară pentru

histamina

Toate ingredientele au nota 0 pe lista SIGHI, cu excepția:

spaghete, pentru care grâu nota 1 și are un ? ca un eliberator.
usturoi, care are nota 1.
piper negru, care punctează 2. Lista SIGHI precizează că cantitățile mici sunt bine tolerate.

Nutriție
Calorii: 368 kcal | Carbohidrați: 52 g | Proteine: 15 g | Grăsimi: 11 g | Grăsimi saturate: 6 g | Grăsimi
polinesaturate: 1 g | Grăsimi mononesaturate: 4 g | Colesterol: 31 mg | Sodiu: 60 mg | Potasiu: 395
mg | Fibre: 4 g | Zahăr: 6 g |Vitamina A: 2601 UI | Vitamina C: 97 mg | Calciu: 158 mg | Fier: 2 mg