Nr. Nr.
data Competența specifică Unitate de studiu
ore Unități de competență
1. Identificarea rolului și
impactului istoric,
cultural și social al
tehnologiilor asupra
mediului și societății,
1 1 09.01 demonstrând respect
pentru valorile
dezvoltării durabile.
2 1 16.01
1.1. Recunoașterea
necesității respectării
regimului alimentar
pentru sănătate.
1.2. Verificarea calității
produselor alimentare
în funcție de
3 1 23.01 caracteristicile
organoleptice.
Educația tehnologică
Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
Unități de conținut
Unitatea de studiu 1
1. Principiile unei
alimentații raționale
Conversații/discuții/
observare: importanța
Planșă didactică
regimului alimentar pentru
• Regimul alimentar
sănătatea omului; „Tabel- regimul
Evaluare inițială alimentar”
conversaţii cauzele apariției unor boli
• Rolul și funcțiile provocate de alimentația
discuţie incorectă.
componentelor
Planșă didactică
alimentare în organism; ev. Inițială
nevoia de calorii a „Piramida alimentară”
organismului;
prevenirea intoxicațiilor actualizare Aplicații practice: exerciții
alimentare sau recuperare Planșe didactice:
de depistare a unor obiceiuri
verificare alimentare care dăunează „Principiile alimentației
tabel sănătății;
• Noțiuni despre o sănătoase”
alimentație sănătoasă și „Nevoia de calorii pe o zi”
echilibrată
• Păstrarea în condiții alcătuire exerciții de verificare a „Grupuri de alimente și
adecvate a produselor meniu pe o zi calității produselor
modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

alimentare (aplicare info) alimentare în funcție de nutrienții ce-i conțin.”

caracteristicile organoleptice:
• Păstrarea produselor
aspect, miros, gust, culoare
perisabile și neperisabile
4 1 30.01 (ouă, lactate, carne, mezeluri Tabel: plan de proiect
etc.);
Victorină-
• Păstrarea vaselor, joc de echipe
Întrebări pentru victorină
aparatelor și grupuri
selectarea vaselor și
dispozitivelor. Numere pentru joc
dispozitivelor pentru
lucru. Set de reguli
Normele sanitare

5 1 06.02 igienice și regulile de

Exerciții de Primul ajutor medical
protecție a muncii
1.2. Verificarea calității verificare a acordat Set de situații și întrebări
produselor alimentare în calității pentru colocviu
În caz de mici accidente la
funcție de caracteristicile bucătărie
creare plan Produse proaspete și vechi
organoleptice.
de proiect pentru a determina
Unitatea de studiu 2
13.02 calitatea
2. Prepararea culinară
a produselor
alimentare Grilă de evaluare criterială
Plan de proiect al
Conversații/discuții/ profesorului
• Prelucrarea primară și
Fișa observare: prelucrarea
termică a produselor
2. Realizarea proiectelor tehnologică primară și termică a
alimentare
tehnologice pentru produselor alimentare;
Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
 Nr. Nr. data Competența specifică
ore Unități de competență
soluționarea unor
probleme practice
utilitare, manifestând
atitudine creativă,
responsabilă și etică în
utilizarea tehnologiilor.
6 1 20.02
2.1. Prepararea bucatelor
27.02 din carne, pește*, a
garniturilor și a băuturilor
7 1
din fructe, respectând
06.03 normele sanitar igienice și
regulile de protecție a
muncii.
1 13.03
20.03
Educația tehnologică
Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
Unități de conținut
Preparare
• Cerealele și pastele „Maioneză de importanța introducerii în
făinoase. Carnea. Peștele casă” la salată meniul zilnic a cerealelor
(fulgi de mei, orez, ovăz, orz,
• Bucatele tradiționale
grâu, porumb, hrișcă),
• Obiceiurile culinare Alcătuire
a pastelor făinoase și Fișe tehnologice: diferite
ale altor popoare meniu pentru
variante de preparare
cină și Fișele a culturilor legumicole (bob,
tehnologice linte, mazăre, fasole, soia); simulare preparare- greșeli
• Aranjarea și servirea tehnologice posibile.
importanța consumului
mesei. Limbajul
cărnii și a peștelui;
tacâmurilor
Evaluarea formativă
obiceiurile alimentare ale
altor popoare (cultura
Fișe tehnologice: diferite
EF Produs europeană, asiatică,
variante de preparare
Preparare vegetariană etc.).
• Terminologie specifică
pizza simulare preparare- greșeli
tehnologice posibile
Aplicații practice:
prepararea bucatelor simple;
înfrumusețarea bucatelor;
activități de aranjare și Fișe tehnologice: diferite
servire a mesei. variante de preparare
modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

simulare preparare- greșeli

tehnologice posibile

27.03
Grilă de evaluare criterială
8

Unitatea de studiu 3

3. Proiect de grup Prepararea și

ornare a 3
feluri de
• Meniul zilei bucate pentru
cină conform
3. Crearea de produse meniului Conversații/discuții/
digitale specifice elaborat observare: întreținerea
1
situațiilor de învățare, ordinii și curățeniei;
dând dovadă de • Importanța respectării
corectitudine, adecvare unui regim alimentar Activitate
și respect pentru etica pentru sănătatea omului. identificarea unor posibilități
practică:
mediilor virtuale. de decorare a mesei.
Ce mâncăm?
Cât mâncăm? EFRealizare
1 a proiectului Aplicații practice:
elaborarea proiectelor de
Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6
 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

Cum mâncăm? pregătire a unor bucate

pentru cină;
03.04 aranjarea și Fișa tehnologică elaborată
servirea
9 • Piramida alimentară de grupul respectiv
mesei pentru
exerciții de alcătuire a
cină.
meniului pentru cină;
10.04 3.1. Realizarea proiectului • Aranjarea și servirea Planul utilizării aparatelor
de preparare a bucatelor mesei electrocasnice de gruprile
pentru cină conform de lucru
Evaluarea formativă
1 meniului elaborat.
elaborarea fișei tehnologice;
10
Planul de lucru a
grupurilor de serviciu
prepararea și ornarea
bucatelor;
Produse alimentare
necesare pentru proiect
1 aranjarea mesei și servirea
bucatelor tradiționale și
01.05 moderne
Fișă de autoevaluare
3.2. Aranjarea și servirea
criterială a lucrării
mesei pentru cină.
11 practice

08.05
1 Grilă de evaluare criterială
a lucrului în grup și a
lucrării practice

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

12 Conversații/discuții/
observare: evaluarea
Unitatea de studiu 4
meniurilor întocmite de elevi
conform cerințelor
alimentației echilibrate;
Evaluare explicarea, comentarea
sumativă tehnologiilor de preparare
4. Evaluarea și
(test) utilizate.
valorificarea
13
proiectului

Aplicații practice:
4. Transpunerea
reflecţii evaluarea aspectului mesei;
achizițiilor tehnologice
în contexte educaționale • Aranjarea și servirea Grilă de
și cotidiene, mesei pentru prezentarea evaluare
demonstrând spirit de proiectului criterială evaluarea produselor
inițiativă și culinare: aspectul estetic,
Importanța formării
antreprenorial în
obiceiurilor alimentare mirosul,
vederea dezvoltării
sănătoase
personale. valoarea nutritivă,
gustul.
Evaluare sumativă

4.1. Evaluarea întregului

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

05.05 proces de realizare a

proiectului.
Activități diferențiate
post
Grilă de evaluare criterială
a lucrului în grup și a
lucrării practice

22.05

29.05

14

15

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

Competențe specifice

1. Identificarea rolului și impactului istoric, cultural și social al tehnologiilor asupra mediului și societății, demonstrând respect pentru valorile
dezvoltării durabile.

2. Realizarea proiectelor tehnologice pentru soluționarea unor probleme practiceutilitare, manifestând atitudine creativă, responsabilă și etică în
utilizarea tehnologiilor.

3. Crearea de produse digitale specifice situațiilor de învățare, dând dovadă de corectitudine, adecvare și respect pentru etica mediilor virtuale.

4. Transpunerea achizițiilor tehnologice în contexte educaționale și cotidiene, demonstrând spirit de inițiativă și antreprenorial în vederea dezvoltării
personale.

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6

 Nr. Nr. data Competența specifică Unitate de studiu Produs pentru Activități de învățare Materiale didactice și
evaluarea CS resurse , inclusiv manualul
ore Unități de competență Unități de conținut

Bibliografia

1. Curriculum Naţional. Aria curriculară Arte. Disciplina Educaţia tehnologică, clasele V-IX.
Ghid de implementare a curriculumului școlar. Chişinău 2018.
2. Eșanu A., Șaragov I., Onofreiciuc N., Simac A., Educația tehnologică, manual pentru clasele
a 5-a – a 6-a.
3. Doru N. Broderii colorate, Editura tehnica 1963
4. Podoleanu L., Popescu M. Broderie artistică, Editura Ceres 1988
5. Bocoș, M. Instruirea interactivă. Iași: Polirom, 2013.
6. Daghi I. Compoziţia decorativă frontală. Chişinău: Editura-Prim, 2010.
7. Stănescu- Bătrînescu E., Album decorativ floral, Ed.Tehnica, București 1981
8. http://bibliotecascolara.ro/Elena_Taralunga/Modalitati_de_dezvoltare_a_capacit
atilor_creatoare.pdf

Educația tehnologică modulul: Arta culinară și sănătatea ET cl 6