MINISTERUL EDUCAȚIEI NAȚIONALE ȘI CERCETĂRII ȘTIINȚIFICE

Str. Universității nr.16, 700115, Iași, România

www.umfiasi.ro

FIŞA DISCIPLINEI

1. Date despre program

1.1. UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ŞI FARMACIE GRIGORE T. POPA IASI
1.2. FACULTATEA MEDICINA / DEPARTAMENTUL MEDICALE II
1.3. DISCIPLINA: NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ
1.4. DOMENIUL DE STUDII: SĂNĂTATE
1.5. CICLUL DE STUDII: LICENȚĂ
1.6. PROGRAMUL DE STUDII: ASISTENŢĂ MEDICALĂ GENERALĂ

2. Date despre disciplină

2.1. Denumirea disciplinei: NUTRIŢIE ŞI DIETETICĂ
2.2. Titularul activităților de curs: Conf. univ. dr. Gina Eosefina Botnariu, Conf. univ. dr. Lidia Iuliana
Arhire
2.3. Titularul activităților de seminar: Șef lucrări dr. Alina Onofriescu, Șef lucrări dr. Otilia Niță, Asist. dr.
Andreea Gherasim, Asist. dr. Elena-Daniela Grigorescu
2.4. Anul de II 2.5. Semestrul I/II 2.6. Tipul de E1/E2 2.7. Regimul Obligatoriu
studiu evaluare disciplinei

3. Timpul total estimat (ore/semestru de activitate didactică)

3.1. Nr ore pe 4 din care : 3.2. curs 2 3.3. seminar/ 2
săptămână laborator
3.4. Total ore din 56 Din care : 3.5. curs 28 3.6. seminar/ 28
planul de laborator
învățământ
Distributia fondului ore
de timp
Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 12
Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și pe 12
teren
Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 10
Tutoriat
Examinări 10
Alte activități

FACULTATEA DE MEDICINĂ
+40 232 301 615 tel / +40 232 301 633 fax

pagina 1 din 4
3.7. Total ore de studiu individual 44
3.8. Total ore pe semestru 100
3.9. Numărul de credite 4

4. Precondiții (acolo unde este cazul)

4.1. de curriculum Nu e cazul
4.2. de competențe Nu e cazul

5. Condiții (acolo unde este cazul)

5.1. de desfășurare a cursului Nu e cazul
5.2. de desfășurare a seminarului / laboratorului Nu e cazul

6. Competențe specifice acumulate

Competențe profesionale
(exprimate prin cunoștințe și
abilități)
Competențe transversale (de
rol, de dezvoltare profesională,
personale)
 Acumularea noţiunilor de bază privind evaluarea statusului
nutriţional
 Formularea indicaţiilor dietetice individualizate şi colective pentru
profilaxia şi tratamentul bolilor
 Modalităţi practice de aplicare/individualizare a sfatului nutriţional
pentru omul sănătos
 Modalităţi practice de aplicare/individualizare a sfatului nutriţional
pentru individul aflat în principalele situaţii de boală.

7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate)

7.1. Obiectivul general
7.2. Obiective specifice
Înțelegerea rolului nutrienților, alimentelor și tiparelor alimentare în
prevenția și tratamentul bolilor
Cunoașterea caracteristicilor și importanței alimentelor și grupelor
alimentare
Înțelegerea piramidei alimentare și alte modalități de realizarea a
unei diete echilibrate
Cunoașterea tipurilor, caracteristicilor, rolurilor și posibilităților
oferite de diete în tratamentul bolilor

8. Conținuturi
8.1. Curs Metode de predare Observații
1. Bazele fiziologice ale alimentaţiei Prezentare orală 4 ore
a. digestia şi absorbţia principalelor grupe alimentare
b. principalele macro- şi micronutriente
2. Alimentaţia omului sănătos (pe grupe de vârstă)
3. Comportamentul alimentar: Prezentare orală 4 ore
a. comportamentul alimentar normal
b. tulburări ale comportamentului alimentar: anorexia
nervoasă, bulimia nervoasă, alte tulburări ale
comportamentului alimentar
4. Starea de nutriţie: Prezentare orală 4 ore
a. mijloace de apreciere a stării de nutriţie (indici
antropometrici, explorări paraclinice)
b. obezitatea şi denutriţia
5. Etape de elaborare a unei diete; individualizarea dietei Prezentare orală 4 ore

pagina 2 din 4
6. Dietetică profilactică Prezentare orală 4 ore
a. educaţia nutriţională în populaţia generală
b. implementarea principiilor de educaţie nutriţională
c. evaluarea şi monitorizarea rezultatelor
7. Dietetică curativă: Prezentare orală 4 ore
a. grupe de alimente cu conţinut redus în: calorii,
lipide, proteine, fibre alimentare, sodiu
b. principii de dietetică în bolile metabolice (diabetul
zaharat, obezitatea, dislipidemiile)
c. principii de dietetică în bolile cardiovasculare,
digestive, renale
Bibliografie
1. Gherasim A, Niță O, Onofriescu A. Ghid practic de nutriție și dietetică. Ed. Gr. T. Popa, 2017.
2. Graur M. Ghid pentru alimentaţia sănătoasă, Editura Performantica, Iaşi, 2006.
3. Graur M. Ghid pentru alimentaţia sănătoasă – sfaturi pentru populaţie, Editura Performantica,
Iaşi, 2006.
4. Mariana Graur: Nutriţie şi dietetică, Editura Junimea, Iaşi, 2005, 374 pag. (vol.1), ISBN 973-37-
1076-8.
5. Negrişan G. Tratat de nutriţie. Timişoara: Editura Brumar, 2005.
6. Graur M et al. Obezitatea. Iaşi: Editura Junimea, 2004.
7. Hâncu N, Vereşiu IA et al. Diabetul zaharat, nutriţia, bolile metabolice. Cluj-Napoca: Editura
Naţional, 1999.
8. Mincu I, Mogoş VT. Bazele practice ale nutriţiei omului bolnav. Bucureşti: Editura RAI, 1997.
9. Suport electronic de curs
8.2. Seminar / laborator Metode de predare Observații
Principalele grupe alimentare; piramida alimentară demonstrații, studii de caz 2 ore
clinic, exerciții practice
Valoarea nutritivă a grupelor alimentare demonstrații, studii de caz 2 ore
clinic, exerciții practice
Alimentaţia omului sănătos demonstrații, studii de caz 2 ore
clinic, exerciții practice
Tulburări ale comportamentului alimentar demonstrații, studii de caz 2 ore
clinic, exerciții practice
Practica elaborării unei diete demonstrații, studii de caz 2 ore
clinic, exerciții practice
Elaborarea unei diete în diabetul zaharat (principii, demonstrații, studii de caz 2 ore
exemple de alcătuire a unor diete) clinic, exerciții practice
Elaborarea unei diete în obezitate, dislipidemii, demonstrații, studii de caz 2 ore
hiperuricemii (principii, exemple de alcătuire a unor clinic, exerciții practice
diete)
Elaborarea unei diete în bolile cardiovasculare demonstrații, studii de caz 6 ore
(principii, exemple de alcătuire a unor diete) clinic, exerciții practice
Elaborarea unei diete în bolile digestive (principii, demonstrații, studii de caz 4 ore
exemple de alcătuire a unor diete) clinic, exerciții practice
Elaborarea unei diete în bolile renale (principii, demonstrații, studii de caz 4 ore
exemple de alcătuire a unor diete) clinic, exerciții practice
Bibliografie
1. Gherasim A, Niță O, Onofriescu A. Ghid practic de nutriție și dietetică. Ed. Gr. T. Popa, 2017.
2. Graur M. Ghid pentru alimentaţia sănătoasă, Editura Performantica, Iaşi, 2006.
3. Graur M. Ghid pentru alimentaţia sănătoasă – sfaturi pentru populaţie, Editura Performantica,
Iaşi, 2006.
4. Mariana Graur: Nutriţie şi dietetică, Editura Junimea, Iaşi, 2005, 374 pag. (vol.1), ISBN 973-37-
1076-8.
5. Negrişan G. Tratat de nutriţie. Timişoara: Editura Brumar, 2005.
6. Graur M et al. Obezitatea. Iaşi: Editura Junimea, 2004.
7. Hâncu N, Vereşiu IA et al. Diabetul zaharat, nutriţia, bolile metabolice. Cluj-Napoca: Editura

pagina 3 din 4
 Naţional, 1999.
8. Mincu I, Mogoş VT. Bazele practice ale nutriţiei omului bolnav. Bucureşti: Editura RAI, 1997.

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii

epistemice, asociaţiilor profesionale şi angajatori reprezentativi din domeniul
aferent programului
Cunoştinţele şi deprinderile sunt stabilite ca obiective didactice şi precizate ca atare în programe analitice
revizuite anual. După analiza în cadrul disciplinei, acestea sunt discutate şi aprobate în cadrul Biroului
Curricular, în sensul armonizării cu alte discipline. Pe tot acest parcurs este evaluată sistematic, pe cât
posibil direct, corespondenţa dintre conţinut şi aşteptările comunităţii academice, a reprezentanilor
comunitatii, a asociatiilor profesionale si angajatorilor. Ca scop primar, disciplina urmăreşte să ofere
studenţilor premise optime pentru următorii ani de studiu din cadrul programului de Masterat, în
perspectiva angajării cu succes (imediat după absolvire), în România şi din alte ţari din UE.

10. Evaluarea
Tip de activitate 10.1. Criterii de evaluare 10.2. Metode de 10.3. Pondere
evaluare din nota finală
10.4. Curs Nota de la grila unică examen grilă tip 50%
unic
10.5. Seminar / Media notelor examinărilor pe parcurs evaluare pe parcurs 10%
laborator Nota de la examinarea practică examen practic 40%
Standard minim de performanță: Promovare cu nota minima 5

Data: Semnătura coordonatorului de activitate didactica

01 octombrie 2019 Conf. Dr. Bogdan-Mircea Mihai

Semnătura directorului de departament

Prof. Dr. Ioana Alexa

pagina 4 din 4