ŞA DISCIPLINEI

FIŞ
2017-2018

1.Date despre program

1.1 Instituţia de învăţământ Universitatea Apollonia din Iasi
superior
1.2 Facultatea / Medicină Dentară
Departamentul
1.3 Catedra
1.4 Domeniul de studii Sănătate
1.5 Ciclul de studii Licență
1.6 Specializarea / BALNEOFIZIOKINETOTERAPIE ȘI RECUPERARE
Programul de studii
2. Date despre disciplină
2.1 Denumirea disciplinei Igienă.
2.2 Titularul activităţilor de Conferențiar Dr. Duceac Letiția- Doina
curs
2.3 Titularul activităţilor de Conferențiar Dr. Duceac Letiția- Doina
seminar
2.4 Anul III 2.5 II 2.6 Tipul de Examen 2.7 Obligatoriu / DD
de studii Semestrul evaluare Regim
3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activităţilor didactice) ul
3.1 Număr de ore discipl
2 din care: 3.2 curs 2 3.3 seminar/laborator 2
pe săptămână inei

3.4 Total ore din 28 din care: 3.5 curs 14 3.6 seminar/laborator 14
planul de învăţământ

Distribuţia fondului de timp/saptamana 4 ore/saptamana

Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notițe 10
Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate şi pe teren 4
Pregătire seminarii/laboratoare, teme, referate, portofolii și eseuri 4
Tutoriat
Examinări 2
Alte activităţi 2
3.7 Total ore studiu individual 22 ore
3.8 Total ore pe semestru 50
3. 9 Numărul de credite 2
4. Precondiţii (acolo unde este cazul)
4.1 de
curriculum
4.2.de
competenţe
5. Condiţii (acolo unde este cazul)
5.1. de desfăşurare a cursului
5.2. de desfășurare a
seminarului/laboratorului
6. Competenţele specifice accumulate
6.1.Competenţe - Recunoașterea efectelor poluării aerului asupra sănătății individului;
profesionale - Recunoașterea bolilor cu transmitere pe cale aeriană;

- recunoașterea principalelor simptome ale bolilor digestive transmise prin apă;

 (se vor indica 10 - Recunoașterea simptomelor bolilor cu transmitere hidrică;
competenţe) - Calcularea rației alimentare;
- Efectuarea anchetei alimentare;
- Cunoașterea rolului vitaminelor;
- Cunoașterea rolului elementelor minerale;
- Criterii de confort a habitatului;
- Cunoașterea grupelor de alimente cu rolurile lor;
- Încadrarea în clase sigmatice a indicatorlor de dezvoltare fizică a copiilor și tinerilor.
6.2.Competenţe - Identificarea rolurilor și responsabilitaților într-o echipă pluridisciplinară;
transversale - Aplicarea unor tehnici de relaționare și muncă eficientă în cadrul echipei;
(se vor indica 5 - Aplicarea unor tehnici de relaționare cu pacientul.
competenţe) - Utilizarea eficientă a surselor informaționale și a resurselor de comunicare și formare profesională asistată atât
in limba româna cât și într-o limbă de circulație internaționala.
- Realizarea de proiecte sub coordonare, pentru rezolvarea unor probleme specifice domeniului, cu evaluare
corectă a volumului de lucru, resurselor disponibile, timpul necesar de finalizare și a riscurilor, în condiții de
aplicare a normelor deontologice și etică profesională în domeniu, precum și de securitate și sănătate în munca.
7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice acumulate)
7.1 Obiectivul Însuşirea noţiunilor de igienă necesare în activitatea practică a
general al asistentului medical.
disciplinei
7.2 Obiectivele Cunoaşterea de catre student a:
specifice - principiilor alimentaţiei echilibrate şi realizarea consilierii nutriţionale;
- efectuării anchetei alimentare și calcularea rației alimentare;
- metodelor de evaluare a condițiilor igienico-sanitare din unitățile de alimentație publică;
- normelor de igienă într-un spațiu cu profil sanitar;
- influenţei factorilor de mediu (aer, apa) asupra organismului; a efectelor poluării; elaborarea măsurilor de
prevenire.

8. Conţinuturi
8. 1 Curs Metode de predare Observaţii
Curs 1. Igiena aerului. Compoziția aerului. prezentare orala + multimedia 2 ore
Efecte asupra sănătăţii prin modificarea proprietăţilor fizice şi a
concentraţiei componenţilor chimici normali.
Ambianţa termică – efecte asupra termoreglării organismului.
Poluarea aerului de natură biologică (contaminarea aerului) în relaţie cu
starea de sănătate . Sursele de poluare a aerului.
Efectele acute și cronice, directe/indirecte ale poluării aerului asupra
sănătăţii
Boli transmise pe calea aerului. Profilaxie şi combatere.
Curs 2. Igiena radiațiilor. prezentare orala + multimedia 2 ore
Radiaţiile ionizante - surse naturale şi artificiale, efecte patogene acute şi
cronice, profilaxia expunerii la radiaţii ionizante.
Radiaţiile neionizante (ultraviolete, luminoase, infraroşii) – surse naturale şi
artificiale, efecte sanogene şi patogene, măsuri de profilaxie şi combatere.
Curs 3. Igiena apei. Rolul apei în menţinerea stării de sănătate și prezentare orala + multimedia 2 ore
aprovizionarea centrală cu apă a populației
Necesarul și modul de acoperire.Sursele de apă potabilă.
Poluarea şi autopurificarea apei.
Impactul poluării apei asupra stării de sănătate: efectul poluării cu nitraţi,
detergenţi, pesticide, substanţe cancerigene, metale grele.
Unele microelemente din apă şi impactul lor asupra stării de sănătate: iodul,
fluorul.
Mineralizarea apei şi implicarea ei în bolile cardiovasculare.
Potabilitatea apei.Tratarea apei în scop potabil - efecte asupra calităţii vieţii
şi a sănătăţii populaţiei.
Impactul poluării biologice a apei asupra stării de sănătate.
Patologia infecțioasă ( bacteriană, virală, parazitară) transmisă prin apă.
Prevenirea şi combaterea poluării biologice a apei.
Curs 4. Igiena habitatului prezentare orala + multimedia 2 ore
Amplasare, orientare, structurare internă a locuinței, dotări în vederea
promovării stării de sănătate.
 Curs 5. Igiena alimentației. prezentare orala + multimedia 2 ore
5.1.Necesarul energetic al organismului uman
Cheltuiala energetică în repaus şi în activitatea musculară şi acţiunea
dinamică specifică a alimentelor.
Nevoile energetice pentru menţinerea constantă a compoziţiei corpului
uman, pentru termoreglare şi în anumite stări fiziologice.
Efectele aportului neadecvat de energie.
Principalii macronutienți și micronutienți. Necesar, valoare nutritivă.
5.2. Vitaminele liposolubile şi hidrosolubile
Vitaminele liposolubile: rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului,
raţia, sursele alimentare.
Vitaminele hidrosolubile: rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului,
raţia, sursele alimentare.
5.3. Elementele minerale. Macroelementele (Ca, Mg, P, S, Na, K, Cl): rolul
în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului, raţia, sursele alimentare.
Microelementele (Fe, I, F): rolul în nutriţie, efectele carenţei şi ale excesului,
raţia, sursele alimentare.

Curs 6. Trofinele alimentare cu rol energetic și grupele de alimente. prezentare orala + multimedia 2 ore
Proteinele: clasificare, rol în nutriție, necesar zilnic, surse alimentare.
Glucidele: clasificare, rol în nutriție, necesar zilnic, surse alimentare.
Lipidele: clasificare, rol în nutriție, necesar zilnic, surse alimentare.
Principalele grupe de alimente.

Curs 7. Igiena copilului și adolescentului prezentare orala + multimedia 2 ore

Legile creşterii. Procesul de dezvoltare a copiilor şi adolescenţilor.
Factorii care influenţează dezvoltarea fizică şi neuropsihică a copiilor şi
adolescenţilor. Dezvoltarea fizică şi neuropsihică a copiilor şi tinerilor.

Bibliografie (se vor indica minim 10 surse obligatorii)

1.Alexa Lucia, Gavăt Viorica, Melinte C., Curs de igienă. Iași Litografia UMF, 1993.
2. Gavăt Viorica, Sănătatea mediului şi implicaţiile sale în medicină, Editura “Gr. T. Popa”, U.M.F., Iaşi, 2007.
3. Gavăt Viorica, Indrei L.L., Alimentaţia omului sănătos. Iași, Editura Contact International, 1995.
4. Gavăt Viorica, Petrariu F.D., Gavăt C.C., Doina Azoicăi, Factorii de risc din mediu şi sănătatea, Editura EditDAN Iași, 2001.
5. Gavăt Viorica et all., Alimentația și mediul de viață în relație cu dezvoltarea copiilor și a tinerilor, Editura „Gr. T. Popa”,U.M.F.
Iași, 2006
6. Gavăt Viorica, Petrariu F. D., Gavăt C.C., Indrei L.L., Alimentaţia şi patologia nutriţională, Editura „Gr. T. Popa”, U.M.F. Iaşi,
2003.
7. Gavăt Viorica et all., Igiena. Lucrări practice, U.M.F., Iași,1998.
8. Mănescu S., Microbiologia sanitară, Bucureşti, Editura Medicala, 1989.
9. Mănescu S., Cucu M., Diaconescu M.L., Chimia sanitară a mediului, Bucureşti, Editura Medicală, 1994.
10. Mănescu S., Tănăsescu Gh., Dumitrache S.,Cucu M., Igienă , Bucureşti Ed. Medicală, 1991.
11. Mănescu S, Tratat de igienă, Ed. Medicală, București, 1994.
8. 2 Seminar/laborator/ stagii Metode de predare Observaţii- toate
1. Tehnicile de evaluare a poluării aerului într-un centru populat şi de Demonstratii practice,prezentari 2 ore
apreciere a efectelor ei asupra stării de sănătate a populaţiei: de caz, etc
Metode de determinare a contaminării aerului, instrumentarului,
suprafetelor, mâinilor în scopul prevenirii și combaterii infecțiilor
nosocomiale.
2. Metode de apreciere a potabilităţii apei (potabilitatea din punct de Demonstratii practice,prezentari 2 ore
vedere fizico-chimic: indicatori chimici pentru aprecierea contaminării de caz, etc
microbiene a apei: supravegherea concentraţiei nitraţilor în apa de băut în
profilaxia apariţiei methemoglobinemiei methemoglobinemiilor)
3. Metode de apreciere a potabilităţii apei (potabilitate din punct de vedere Demonstratii practice,prezentari 2 ore
microbiologic, metodologia de supraveghere a calităţii apei şi legislaţia în de caz etc
domeniu). Metode de apreciere a potabilităţii apei (realizarea dezinfecţiei
unor cantităţi limitate de apă şi metode de determinare a eficienţei
dezinfecţiei)
4. Tehnici de determinare a factorilor fizici de microclimat din încăperi Demonstratii practice, 2 ore
(temperatură, umiditate, curenţi de aer, temperatură radiantă). Indicatori prezentari de caz etc
fiziologici subiectivi şi obiectivi de apreciere a efectului microclimatului
asupra organismului uman.
 5. Tehnica realizării anchetelor alimentare (anchete alimentare pe grupe de Demonstratii practice,prezentari 2 ore
alimente). de caz etc
Tehnica realizării anchetelor alimentare (anchete alimentare pe principii
nutritive folosind metoda statistică).

6. Metode de determinare a valorii nutritive şi a calităţii igienico-sanitare a Demonstratii practice,prezentari 2 ore

produselor alimentare. de caz etc
Toxiinfecţii alimentare (măsuri în focarul de toxiinfecţie alimentară,
legislaţia în domeniu).
7. Diagnosticul de dezvoltare fizică a copiilor şi adolescenţilor – Susținere de 2 ore
referale, prezentari de caz etc
aprecierea dezvoltării prin încadrare în clasele sigmatice de dezvoltare.
Metode de supraveghere a stării de sănătate a copiilor şi adolescenţilor din
colectivităţi – tehnica efectuării examenului de bilanţ şi legislaţia în
vigoare.

Bibliografie (se vor indica minim 10 surse obligatorii)

1.Alexa Lucia, Gavăt Viorica, Melinte C., Curs de igienă. Iași Litografia UMF, 1993.
2. Gavăt Viorica, Sănătatea mediului şi implicaţiile sale în medicină, Editura “Gr. T. Popa”, U.M.F., Iaşi, 2007.
3. Gavăt Viorica, Indrei L.L., Alimentaţia omului sănătos. Iași, Editura Contact International, 1995.
4. Gavăt Viorica, Petrariu F.D., Gavăt C.C., Doina Azoicăi, Factorii de risc din mediu şi sănătatea, Editura EditDAN Iași, 2001.
5. Gavăt Viorica et all., Alimentația și mediul de viață în relație cu dezvoltarea copiilor și a tinerilor, Editura „Gr. T. Popa”,U.M.F.
Iași, 2006
6. Gavăt Viorica, Petrariu F. D., Gavăt C.C., Indrei L.L., Alimentaţia şi patologia nutriţională, Editura „Gr. T. Popa”, U.M.F. Iaşi,
2003.
7. Gavăt Viorica et all., Igiena. Lucrări practice, U.M.F., Iași,1998.
8. Mănescu S., Microbiologia sanitară, Bucureşti, Editura Medicala, 1989.
9. Mănescu S., Cucu M., Diaconescu M.L., Chimia sanitară a mediului, Bucureşti, Editura Medicală, 1994.
10. Mănescu S., Tănăsescu Gh., Dumitrache S.,Cucu M., Igienă , Bucureşti Ed. Medicală, 1991.
11. Mănescu S, Tratat de igienă, Ed. Medicală, București, 1994.
9. Coroborarea/validarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor comunităţii epistemice, asociaţiilor profesionale şi
angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului
Se dezvoltă următoarele abilităţi mai importante: Cunoștințe și aptitudini privind dezvoltarea armonioasă a individului, dobândirea capacităţii
de luare a unei decizii corecte în ceea ce priveşte propria sănătate şi sănătatea celor din jur, promovarea sănătății și educaţiei sanitară,
abilitatea ținerii unei ore de educație pentru sănătate.

10. Evaluare
Tip activitate 10.1 Criterii de 10.2 Metode de evaluare 10.3 Pondere din nota finală
evaluare
10.4 Curs În funcție de Scris şi oral, test 50%
specificul
disciplinei

10.5 Seminar Proiect Prezentare powerpoint 25%

/laborator
Aplicaţie practică 25%

10.6 Standard minim de performanţă:

Igiena aerului intr-o unitate sanitară; Ancheta poluarii aerului. Masuri de profilaxie.
Igiena apei intr-o unitate sanitară; Patologia infecțioasă transmisă prin apă. Masuri de profilaxie.
Igiena alimentației. Ancheta alimentară, calcularea rației alimentare în relație cu starea de nutriție a individului sau cu disfuncționalitățile ei.

Data

20. 09. 2017 Titular curs

Conf. Univ. Dr. Duceac Letiția-Doina

Obs: La licenţă, Discipline DF – fundamentale, DD – în domeniu, DS – de specialitate, DC – Complementare