Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ro
Nr. 527/15.06.2023
Aprobat
Rector
Prof. univ. dr. Pelin Florin
CAIET DE SARCINI
Privind atribuirea contractului având ca obiect
Servicii de catering pentru beneficiarii taberei organizate la Eforie Nord 2023
în cadrul proiectului PNP001
Prezentul Caiet de sarcini constituie ansamblul cerinţelor pe baza cărora ofertanții vor derula
contractul de prestări servicii de catering - servirea hranei pentru beneficiarii taberelor
organizate la Eforie Nord, în cadrul proiectului “INTEGRARE SUSTENABILĂ SOCIALĂ ȘI
EDUCAȚIONALĂ PRIN ACTIVITĂȚI SPORTIVE - PNP001”.
1. OBIECTUL CONTRACTULUI:
Obiectul contractului îl constituie prestarea serviciilor de catering, respectiv pregătirea,
prepararea şi servirea zilnică a hranei pentru persoanele beneficiare selectat în implementarea
proiectului “INTEGRARE SUSTENABILĂ SOCIALĂ ȘI EDUCAȚIONALĂ PRIN ACTIVITĂȚI
SPORTIVE - PNP001” aferente teberei organizate la Eforie Nord în perioada 31.07.2023 –
07.08.2023.
Hrana preparată se face în condițiile respectării întocmai a normelor sanitare/sanitar-
veterinare, aplicabile la orice dată. Prepararea hranei se va face la sediul/punctul de lucru al
prestatorului.
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro
www.eeagrants.ro www.frds.ro
Perioada în care se va realiza servirea hranei este cea în care se va organiza tabăra,
respectiv Luni 31 iulie – Luni 07 august 2023.
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 2
www.eeagrants.ro www.frds.ro
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 3
www.eeagrants.ro www.frds.ro
Prestatorul va avea in vedere ca produsele din care este preparata mancarea trebuie sa fie
ambalate, etichetate, inscriptionate, stampilate, dupa caz, potrivit legislatiei sanitar-veterinare
si dovedita provenienta acestora prin documente prevazute de legislatia in vigoare (dupa caz:
avize de insotire a marfii, avize, certificate sanitar-veterinare, declaratii de conformitate,
certificate de calitate, buletine de analiza, etc).
Important:
a) legumele care se folosesc ca materii prime in prepararea hranei trebuie sa fie proaspete,
interzicandu-se utilizarea legumelor deshidratate (fulgi de cartofi, fulgi de fasole, etc).
b) se interzice folosirea concentratelor proteice deshidratate: praf de ouă, fulgi de cartofi, fulgi
de fasole, etc.;
c) se interzice folosirea concentratelor emulsionabile (margarina, untar) atât in continutul
preparatelor cat si ca atare, in locul acestora se va folosi untul (100% din lapte).
d) se interzice folosirea concentratelor alimentare de tip Maggi, Knorr, Delikat, sau
echivalent.
e) este interzisa pastrarea alimentelor de la o masa la alta.
CERINTE SPECIFICE PRIVIND HRANA (PRODUSUL FINIT)
respectarea cu strictete a timpilor de preparare a hranei (fierberea legumelor si a celorlalte
ingrediente) in asa fel incat mancarea sa fie preparata corespunzator si sa aiba gust
apetisant.
respectarea cu strictete a meniurilor (regimurilor pe grupe de beneficiari). Se interzice
modificarea fortuita a meniuror stabilite.
la prepararea mancarurilor se vor folosi gramajele conform prevederilor retetarelor.
2.4 SERVIREA HRANEI PREPARATE:
Programul de servire al mesei este:
Mic dejun: În intervalul orar : 08:00 – 09:00
Dejun: În intervalul orar : 13:00 – 14:00
Cina: În intervalul orar : 19:00 – 20:00
Programul de servire a hranei va fi respectat cu strictete și poate fi modificat şi adaptat, în mod
corespunzător, în funcţie de necesitățile și la dorința beneficiarului.
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 4
www.eeagrants.ro www.frds.ro
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 5
www.eeagrants.ro www.frds.ro
Operatorii economici, vor face dovada indeplinirii cerintelor privind personal calificat pentru
prepararea si servirea mesei, cu statut de angajaţi si/sau colaboratori ai acesteia (Declaraţie
pe propria răspundere de disponibilitate – Formularul nr. 2)
Declaraţia privind respectarea legislației privind condițiile de mediu, social și cu privire
la relațiile de muncă și Declarațiile pe proprie răspundere de disponibilitate privind
personalul calificat pentru prepararea, livrarea si servirea mesei (bucătar, dietetician, etc.) și
Declaraţia privind neîncadrarea în situaţiile prevăzute la art. 59 si art. 60 din Legea nr.
98/2016 privind achiziţiile publice – Formularul nr. 3, se vor transmite autorității
contractante în termen de maximum 5 zile lucrătoare de la data acceptării ofertei în SEAP.
5. DURATA CONTRACTULUI:
Durata contractului va fi de 30 de zile de la data semnării, astfel încât să acopere întreaga
perioadă de desfășurare a taberei.
5.1 PREŢUL CONTRACTULUI:
Prețurile unitare/meniu, se vor menține ferme, în lei, pe toata perioada de derulare a
contractului.
Modalităţi de plată:
Facturarea serviciilor prestate se va face la sfârșitul taberet ăn baza documentelor de
recepție, iar Plata se va efectua prin Ordin de plată în contul prestatorului deschis la
Trezorerie, în termen maximum 15 zile, pe baza următoarelor documente:
a) factura fiscală (în original);
b) documentul de recepţie al serviciilor prestate, semnat de către reprezentantul prestatorului
şi reprezentantul unităţii beneficiare.
Întocmit,
Coordonator proiect, Responsabil achiziții proiect
Prof.univ.dr. Iulian Gabriel Ghițescu Ing. Mihai GHEORGHIȚOIU
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 6
www.eeagrants.ro www.frds.ro
Formularul nr. 1
OFERTANT/ SUBCONTRACTANT
________________________________________
(în cazul unei Asocieri, se va completa denumirea întregii Asocieri)
Totodată, declar că am luat la cunostință de prevederile art 326 « Falsul în Declarații » din
Codul Penal referitor la "Declararea necorespunzătoare a adevărului, făcută unei persoane
dintre cele prevăzute în art. 175 sau unei unităţi în care aceasta îşi desfăşoară activitatea în
vederea producerii unei consecinţe juridice, pentru sine sau pentru altul, atunci când, potrivit
legii ori împrejurărilor, declaraţia făcută serveşte la producerea acelei consecinţe, se
pedepseşte cu închisoare de la 3 luni la 2 ani sau cu amendă.".
Formularul nr. 2
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 7
www.eeagrants.ro www.frds.ro
DECLARAŢIE DE DISPONIBILITATE
(bucătar / dietetician)
Nume
Semnătura
Data
Formularul nr. 3
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 8
www.eeagrants.ro www.frds.ro
DECLARAŢIE
privind neîncadrarea în situaţiile prevăzute la art. 59 si art. 60 din
Legea nr.98/2016 privind achiziţiile publice
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 9
www.eeagrants.ro www.frds.ro
OFERTANT
.................................................
(semnătură autorizată)
L.S.
Formularul nr. 4
Centralizator de prețuri
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 10
www.eeagrants.ro www.frds.ro
Mic dejun
Dejun
Cină
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 11
www.eeagrants.ro www.frds.ro
www.integraresustenabilaprinsp
ort.ro 12