Retete

Budincă de pui cu legume
O porție conține: 389 Calorii, 11,4 g Glucide, 58,1 g Proteine, 11,7 g Grăsimi, 2,9 g Fibre
Ingrediente pentru 1 porție
 Piept de pui fără piele, fiert (150 g)

 Dovlecel (75 g)
 Ardei gras roşu (50 g)
 Roşii proaspete (50 g)
 Conopidă (50 g)
 Ou (50 g / 1 bucată)
 Brânză proaspătă cu 2 % grăsime (50 g)
Condimente: Boabe de ienibahar, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se pune apă la fiert cu sare şi boabe de ienibahar şi când dă în clocot se pune carnea de pui
tăiată în cubuleţe. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se scurge apa.
2. Se ia un vas de yena în care se aşază pieptul de pui, dovlecelul tăiat în cubuleţe, ardeiul julien,
conopida în bucheţele cât mai mici, iar la sfârşit roşia tăiată rondele.
3. Amestecul obținut se condimentează şi se introduce la cuptor 10 minute, acoperit cu o folie de
aluminiu.
4. Între timp se bate oul cu brânza pasată, iar compoziţia obţinută se toarnă peste amestecul din
vasul de yena după cele 10 minute de coacere.
5. Se pune vasul înapoi la cuptor şi se mai lasă până se face crustă deasupra.
Rețeta de Budincă de pui cu legume este doar un exemplu de prânz din KiloStop Low Carb.
Acesta este un pachet format din 3 cărți de rețete, ce conțin o dietă completă pentru 6 săptămâni.
Pachetul este special conceput de mine și colegii mei pentru persoanele care vor să
slăbească rapid câteva kilograme după anumite perioade de excese alimentare. Este ideal pentru
cei cărora le place să mănânce carne, pește și brânzeturi.
Ficăței de pui la grătar cu legume la capac
SCRIS DE LAURA ENE OCTOMBRIE 13, 2017 ARTICOLE
Pe tine vremea de afară ce te inspiră să gătești zilele acestea?
Eu am decis să aduc culorile vii de toamnă și în farfurie, motiv pentru care astăzi am pentru tine
o rețetă simplă și gustoasă de ficăţei de pui la grătar cu legume la capac. Aceasta este perfectă
pentru un prânz de weekend!
Uite cum poți să o prepari și tu acasă:
Ficăţei de pui la grătar cu legume la capac
 Ficăţei de pui gătiţi (125 g)

 Fasole verde păstăi (100 g)
 Ardei gras verde (100 g)
 Morcov (50 g)
 Mozzarella light cu 10% grăsime (40 g)
 Sos de soia (1 lingură)
 Suc de lămâie (1 lingură
Condimente: Frunze de mărar proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se spală legumele în apă rece, ardeii se curăţă de codiţă şi se taie julien, iar morcovul în aşchii
fine.
2. Într-o tigaie antiaderentă bine încinsă se pun toate legumele, se lasă la rumenit 2-3 minute,
apoi se condimentează cu piper alb, sare şi sosul de soia şi se lasă totul la înăbuşit sub capac,
la foc mic, aproximativ 10 minute.
3. Când legumele sunt gata, se adaugă mărarul tocat mărunt şi cubuleţele de mozzarella.
4. Între timp, se spală ficăţeii în mai multe ape, se usucă bine şi se frig pe grătarul încins câte 3-5
minute pe fiecare parte. La sfârşit se adaugă sare, piper alb şi suc de lămâie.
5. Se servesc ficăţeii fierbinţi lângă legumele
Rețeta de Ficăţei de pui la grătar cu legume la capac este doar un exemplu de mic dejun din
KiloStop Low Carb. Acesta este un pachet format din 3 cărți de rețete, ce conțin o dietă completă
pentru 6 săptămâni.
Orez aromat cu legume
SCRIS DE LAURA ENE OCTOMBRIE 6, 2017 ARTICOLE
Pentru că astăzi este ziua internațională a zâmbetului ți-am pregătit o rețetă aromată și colorată,
care să îți aducă bună dispoziție și în farfurie. Este vorba despre orezul aromat cu legume la 413
Calorii, perfect pentru masa de prânz!
[sg_popup id=10]
Iată de ce ai nevoie ca să o prepari și tu acasă:
Orez aromat cu legume
Ingrediente pentru 2 porţii
 Orez sălbatic (150 g)

 Ciuperci albe (300 g)
 Morcov (200 g)
 Dovlecel (200 g)
 Broccoli (200 g)
 Usturoi proaspăt (10 g)
 Ulei de susan (2 linguriţe)
 Ulei de măsline (2 linguriţe)
 Supă strecurată de legume (400 ml)
Condimente: Ghimbir ras, Coajă de lămâie, Piper alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Într-o cratiţă se pun la fiert supa de legume cu orezul, ghimbirul, usturoiul şi coaja de lămâie
pentru aproximativ 20 de minute după ce a dat în clocot. La final se îndepărtează surplusul de
apă.
2. Într-un wok se încălzeşte uleiul de măsline şi se adaugă ciupercile, morcovii, broccoli şi
dovlecelul, tocate după preferinţă, ţinându-se pe foc 3-4 minute.
3. Se adaugă în wok orezul fierbinte şi se amestecă bine cu legumele. Se toarnă totul în platoul
de servire, iar la final se adaugă sare şi piper după gust, precum şi ulei de susan.
4. Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop
5. Mic dejun în trei culori
Ingrediente pentru o porție:
 45 g tărâțe de ovăz
 10 g semințe de chia
 150 ml de iaurt cu 2% grăsime
 100 g piersică sau nectarină
 cafea simplă sau cu lapte
Mod de preparare:
1. Pui într-un bol tărâțele de ovăz, peste care adaugi un pic de cafea rămasă de dimineață, cât să
le acopere.
2. Peste tărâțele de ovăz adaugi semințele de chia, după care torni iaurtul.
3. Tai piersica sau nectarina în bucăți, pe care le pui peste iaurt.
4. Lași totul la frigider până dimineață.
Ciuperci umplute
SCRIS DE LAURA ENE SEPTEMBRIE 22, 2017 REȚETE
Acum că anotimpul rece își face simțită prezența, trebuie să avem grijă la ceea ce mâncăm. Ar
trebui, cât încă putem, să ne bucurăm de savoarea legumelor proaspete.
Îți propun pentru acest weekend o rețetă perfectă pentru o cină ușoară și gustoasă alături de cei
dragi.
Ciuperci umplute
O porție conține: 204,1 Calorii, 6,1 g Glucide, 30,7 g Proteine, 6,7 g Grăsimi, 1,8 g Fibre
Ingrediente pentru o porţie
 Piept de curcan fără piele gătit (50 g)

 Mozzarella cu 10% grăsime (60 g)
Condimente (opțional): Usturoi (1-2 căţei), Frunze de busuioc proaspăt, Frunze de pătrunjel
proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat, Sare.
Mod de preparare
1. Se curăţă ciupercile, se spală şi se usucă cu un prosop de bucătărie.

2. Carnea de curcan se taie în fâşii lungi şi subţiri, care se gătesc pe grătarul încins.
3. Când este gata, carnea se taie cubuleţe şi se lasă la răcit.
4. Se toacă roşia mărunt, după ce a fost decojită şi s-au îndepărtat seminţele, iar mozzarella
cubuleţe şi se amestecă întrun bol împreună cu pieptul de curcan, sare, piper, busuioc şi un
căţel de usturoi zdrobit.
5. Cu această compoziţie se umplu ciupercile, care se aşază apoi într-un vas termorezistent şi se
pun la cuptor 20 de minute.
6. Se servesc ornate cu frunze proaspete de pătrunjel.
iept de pui cu zacuscă dietetică

Toamna aduce legume pline de savoare, iar gospodinele profită de acest lucru și gătesc
tradiționala zacuscă.
Ei bine, zacusca, deși, are în esență doar legume, poate deveni calorică în momentul în care i se
adaugă ulei. O lingură de ulei conține aproximativ 100 de Calorii. După cum vezi, acest mic
ingredient transformă o mâncare plină de proprietăți nutritive într-una nu tocmai potrivită pentru
silueta noastră.
De aceea, astăzi ți-am pregătit o rețetă de piept de pui cu zacuscă dietetică.
Piept de pui cu zacuscă dietetică
 Piept de pui fără piele, la grătar (200 g)

 Vinete (75 g)
 Ulei de măsline (1 linguriţă)
Condimente (opțional): Usturoi (2-3 căţei), Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper alb proaspăt
măcinat, Sare.
Mod de preparare
1. Se pun la copt în cuptor vinetele, roşiile şi ardeii întregi timp de 20 minute.

2. Se scot legumele din cuptor şi se decojesc, apoi se curăţă ardeii de cotor şi seminţe.
3. Se taie legumele în cuburi mari, se pun într-o tigaie antiaderentă cu usturoi pisat, piper, sare şi
ulei de măsline.
4. Se lasă la scăzut pe foc mic timp de 5-10 minute, amestecând din când în când.
5. La final se presară pătrunjelul mărunţit.
6. Se serveşte cu pieptul de pui fript pe grătar.
Rețeta de Piept de pui cu zacuscă dietetică este doar un exemplu de prânz din KiloStop Low
Carb. Acesta din urmă este un pachet format din 3 cărți de rețete, ce conțin o dietă completă
pentru 6 săptămâni.
Ardei umplut cu carne de vită și curcan
Ardeiul umplut este una dintre mâncărurile favorite ale românilor. Mai ales acum, când toamna
aduce legume pline de gust și savoare. Dar poate fi și o mâncare grea, cu multe calorii.
Tocmai din acest motiv, m-am gândit ca în prag de weekend să împărtășesc cu tine o rețetă de
ardei umplut… dietetică!
Ardei umplut cu carne de vită și curcan
 Piept de curcan (200 g)

 Muşchi de vită fără grăsime (200 g)
 Suc de roşii (2 linguri)
Condimente (opțional): Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat, Seminţe de
chimen, Sare
Mod de preparare
1. Se toacă muşchiul de vită şi pieptul de curcan şi se amestecă.

2. Se pune amestecul de carne într-o tigaie de teflon cu uleiul de măsline timp de aproximativ
10-15 minute, până iese apa din carne, după care se adaugă sare, piper negru şi chimen.
3. După ce se amestecă bine, se adaugă şi lingura de suc de roşii şi se ia de pe foc.
4. Ardeiul verde se spală, se scoate cotorul şi se curăţă interiorul de seminţe.
5. Se umple cu compoziţia din carne şi condimente cu ajutorul unei linguri.
6. Se așază în tavă, se pune 1 deget de apă şi se dă la cuptor timp de 10-15 minute, la foc mediu.
7. Se serveşte ornat cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
Bruschete cu ton și cremă de brânză

Acum că a venit toamna, hai să ne bucurăm de diminețile încă senine și călduroase, de fructele și
legumele pline de savoare și de mesele în familie.
Pentru acest weekend, îți propun o rețetă simplă, dar gustoasă, care îți va face dimineața mai
frumoasă. Asta cu atât mai mult cu cât o vei savura alături de cei dragi.
Bruschete cu ton și cremă de brânză
Ingrediente pentru 1 porţie
 Ton conservat în suc propriu (80 g)

 Ardei gras roșu (150 g)
 Roșii proaspete (150 g)
 Brânză proaspătă cu 2% grăsime (75 g)
 Pâine integrală/graham (40 g)
 Suc de lămâie (1 linguriță)
Condimente (opțional): Frunze de mentă proaspătă, Piper negru proaspăt măcinat, Sare.
Mod de preparare
1. Se prăjesc în cuptor sau la toaster cele 2 felii de pâine integrală, se taie triunghiuri pe
diagonală și se așază pe o farfurie.
2. Tonul se scurge bine și se asezonează cu sare, piper și suc de lămâie.
3. Ardeiul se taie cubulețe mici și se amestecă cu brânza de vaci și puțină sare.
4. Din roșii se taie 2-3 rondele subțiri, iar restul se taie cubulețe și se amestecă cu menta
mărunțită.
5. Se montează farfuria astfel: pe feliile de pâine se pune întâi un strat de cremă de brânză cu
ardei, apoi un strat de ton, iar la final roșiile tocate cu mentă. Pe feliile de roșii se pune întâi
ton, apoi se ornează cu puțină cremă de brânză cu ardei roșu.
Turnulețe italiene de vinete

SCRIS DE LAURA ENE AUGUST 18, 2017 REȚETE
Vinetele sunt legumele vedetă ale acestei luni. Din acest motiv astăzi vreau să îți propun o rețetă
care le conține, tocmai bună pentru cină: Turnulețe italiene de vinete.
Iată cum poți să îți prepari și tu acasă o masă sățioasă și dietetică cu doar 209 Calorii:
Turnulețe italiene de vinete
O porție conține: 209 Calorii, 24,8 g Glucide, 10,3 g Proteine, 10 g Grăsimi, 12,8 g Fibre
Ingrediente pentru 2 porții
 Vinete proaspete (400 g)

 Brânză mozzarella cu 16% grăsime (50 g)
 Parmezan (20 g)
 Ulei de măsline (10 ml/2 linguriţe)
Condimente (opţional): Sare, Oregano (10 g), Zeamă de lime

Mod de preparare
1. Vinetele se taie felii de 0,5 cm grosime, se sărează şi se ung uşor cu ulei de măsline.
2. Roşiile şi mozzarella se taie în felii subţiri.
3. Se formează turnuleţe alternând felii de vinete, roşii şi mozzarella şi se presară cu parmezan.
4. Se introduc în cuptor la 200°C pentru 15 minute, apoi se servesc calde, stropite după gust cu
zeamă de lime.
Îngheţată de citrice
Pentru că săptămâna viitoare mulți dintre noi sărbătorim cel puțin o persoană dragă cu numele de
Maria sau Marian, îți propun să ne răsfățăm cu ceva dulce. Și ce poate fi mai bun vara, când ne
topim de căldură, decât o înghețată? Așa că azi ți-am pregătit o rețetă de înghețată de citrice la
doar 117 Calorii.
Click aici dacă vrei să prepari un meniu festiv de Sf. Maria care să nu te îngrașe!
Îngheţată de citrice
 Portocale proaspete (100 g)

 Mandarine proaspete (100 g)
 Albuş de ou (30 g)
 Înlocuitor de zahăr (2 linguriţe))
Mod de preparare
1. Într-o cratiţă mică se pune apa cu înlocuitorul de zahăr. Se aduce la punctul de fierbere
amestecând din când în când. Se fierbe 3-4 minute, apoi se lasă la răcit.
2. Fructele se curăţă de coajă, membrane şi sâmburi şi se mixează într-un blender.
3. Albuşul se bate spumă cu un praf de sare, apoi se încorporează uşor citricele.
4. Se adaugă siropul şi se dă la congelator minim 12 ore.
Salată grecească de pepene verde cu telemea

De câteva săptămâni, pepenele roșu este vedeta piețelor. Acesta conţine 92% apă și este
considerat cel mai săţios aliment. Din acest motiv, astăzi am pregătit o rețetă specială pentru tine.
Este vorba despre o salată grecească de pepene verde cu telemea.
Iată cum poți să îți prepari cea mai sățioasă și dietetică salată cu doar 198 Calorii.
Salată grecească de pepene verde cu telemea
 Pepene verde proaspăt (200 g)

 Ceapă roşie proaspătă (50 g)
 Telemea de vacă cu 14% grăsime (80 g)
 Măsline Kalamata (40 g)
 Suc de lămâie (20 ml/2 linguri)
Condimente (opţional): Piper alb proaspăt măcinat, Mentă proaspătă

Mod de preparare
1. Pepenele verde se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie în cuburi mari.

2. Ceapa roşie se taie inele, iar telemeaua se zdrobeşte cu furculiţa.
3. Pe o farfurie întinsă se așază pepenele, apoi inelele de ceapă, măslinele şi deasupra telemeaua.
4. Se stropeşte cu suc de lămâie, se decorează cu frunze de mentă şi se serveşte imediat.
Kebab din piept de pui cu salată de castraveți

SCRIS DE LAURA ENE IULIE 28, 2017 REȚETE
Și tu asociezi kebab-ul cu fast food-ul? Dacă îl prepari acasă cu ingredientele potrivite acesta
poate să fie chiar o mâncare dietetică.
Iată cum poți să prepari și tu kebab din piept de pui cu salată de castraveți, toate la doar 208
Calorii.
O porție conține: 208 Calorii, 8,4 g Glucide, 28,9 g Proteine, 6,5 g Grăsimi, 1 g Fibre
 Piept de pui fără piele (120 g)

 Iaurt cu 2% grăsime (50 g)
 Castravete proaspăt cu coajă (150 g)
 Mărar proaspăt (10 g/½ legătură)
 Ulei de măsline (½ linguriţă)
 Suc de lămâie (2 linguriţe)
Condimente: Chilli, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Într-un bol mic se pune iaurtul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, chilli, sarea şi piperul şi se
amestecă totul.
2. Pieptul de pui se spală, se usucă pe un prosop de hârtie şi se taie felii lungi, nu foarte subţiri.
Apoi se adaugă pieptul de pui în sosul de iaurt şi se amestecă bine.
3. Se montează feliile de pui pe frigărui şi se gătesc pe grătarul bine încins 8-10 minute pe toate
părţile.
4. Din când în când se mai ung cu o pensulă înmuiată în sosul de iaurt rămas.
5. Se serveşte alături de salată de castraveţi tăiaţi rondele şi mărar proaspăt, tocat mărunt.
Chifteluţe de curcan cu garnitură de salată verde

O doamnă mi-a cerut în această săptămână, pe pagina de Facebook, o rețetă de chifteluțe light.
Așa că astăzi vin tocmai cu o astfel de rețetă. Este un prânz sățios și gustos. Mai mult, dacă
respecți ingredientele, cantitățile și modul de preparare, obții o porție la mai puțin de 400 de
Calorii.
Chifteluţe de curcan cu garnitură de salată verde
O porție conține: 395 Calorii, 5,6 g Glucide, 63 g Proteine, 12,2 g Lipide, 1,6 g Fibre

 Salată verde creaţă (200 g)
 Telemea de vacă 14% grăsime (80 g)
 Ou (100 g / 2 bucăţi)
 Ceapă verde codiţe (40 g)
Condimente: Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se dă pieptul de curcan prin maşina de tocat carne şi se condimentează cu piper negru şi sare
după gust, apoi se adaugă ceapa, pătrunjelul tocat mărunt, oul, şi la sfârşit, brânza rasă.
2. Se pune într-o cupă un pic de apă, se umezesc mâinile şi se prepară chifteluţele.
3. Se pun pe grătar 10-15 minute, timp în care sunt puse și pe o parte şi pe alta.
4. Se servesc cu salată verde tocată.
Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

Îngheţată de zmeură
Ce poate fi mai bun vara, când te topești de căldură, decât o înghețată? Așa că azi am pentru tine
o rețetă de înghețată de zmeură la doar 101 de Calorii.
Iată cum poți să o prepari și tu acasă în mai puțin de 10 minute:
Îngheţată de zmeură
O porție conține: 101,8 Calorii, 18,0 g Glucide, 4,1 g Proteine, 2,4 g Lipide, 7,8 g Fibre
 Zmeură proaspătă (120 g)

 Suc de lămâie (1 lingură)
 Înlocuitor de zahăr (2 linguriţe)
Mod de preparare
1. Se mixează zmeura cu înlocuitorul de zahăr, având grijă să se mai păstreze câteva fructe
întregi pentru ornat.
2. Se răstoarnă compoziţia într-un vas de plastic, se adaugă sucul de lămâie şi iaurtul şi se
amestecă uşor cu o lingură.
3. Se așază fructele întregi deasupra şi se introduce vasul în congelator pentru câteva ore.
Muşchi de vită cu salată GreenDetox

Astăzi ți-am pregătit o rețetă aromată și gustoasă perfectă pentru masa de prânz. Este vorba
despre muşchi de vită cu salată GreenDetox la 395 de Calorii.
Iată de ce ai nevoie ca să o prepari și tu acasă:
Muşchi de vită cu salată GreenDetox

 Fasole verde păstăi (100 g)
 Sparanghel (100 g)
 Măr proaspăt cu coajă (50 g)
 Oţet din vin alb (1 lingură)
Condimente: Boabe de muştar măcinate, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se fierbe apă cu puţină sare într-un vas. Când începe să clocotească, se adaugă toate legumele
şi se fierb timp de 4-5 minute.
2. După fierbere se trec sub jet rapid de apă rece şi apoi se scurg bine.
3. Se prepară un dressing din pudră de muştar, sare, piper negru, ulei de măsline, oţet din vin alb
şi o lingură de apă, apoi se adaugă peste legumele bine scurse.
4. Se amestecă bine pentru îmbinarea aromelor. Se taie mărul felii subţiri şi se adaugă peste
legume.
5. Se taie muşchiul de vită în felii de 1,5-2 cm grosime şi se asezonează cu sare şi piper.
6. Se găteşte pe grătar bine încins la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte şi câte 30
secunde pe laterale până formează o crustă.
7. Se serveşte alături de salata de legume verzi.
Burgeri de vită cu salată coleslaw

SCRIS DE LAURA ENE IUNIE 30, 2017 REȚETE
Și tu asociezi burgerul cu fast food-ul? Dacă îl prepari acasă cu ingredientele potrivite burgerul
poate să fie chiar o mâncare dietetică.
Iată cum poți să prepari și tu burgeri de vită cu salată coleslaw, toate la doar 224 Calorii.
Burgeri de vită cu salată coleslaw
 Carne tocată de vită fără grăsime – mușchi (250 g)

 Ceapă verde proaspătă (50 g)
 Varză albă proaspătă (200 g)
 Morcov proaspăt (100 g)
 Muştar (20 g)
Condimente (opţional): Piper negru proaspăt măcinat, Sare, Zeamă de lămâie

Mod de preparare
1. Carnea tocată de vită se amestecă cu ceapa verde tocată, sare, piper şi se formează un burger
care se frige pe grătar timp de 3 minute pe fiecare parte.
2. Între timp se toacă mărunt varza, se rade morcovul şi se amestecă cu muştarul, un praf de sare
și zeamă de lămâie, după preferințe.
3. Se serveşte imediat.

Desert cu brânză şi fructe
Astăzi am pentru tine un desert de sezon, cu brânză și fructe, la doar 100 de Calorii.
Iată de ce ai nevoie ca să-l prepari și tu acasă:
Desert cu brânză şi fructe
O porție conține: 100 Calorii, 21 g Glucide, 4,9 g Proteine, 0,7 g Grăsimi, 2,9 g Fibre
 Pepene galben proaspăt (100 g)

 Caise proaspete (100 g)
 Brânză cu 0,2% grăsime (30 g)
 Înlocuitor de zahăr (1 linguriţă)
Condimente: Frunze de mentă proaspătă, Esenţă de vanilie (2-3 picături), Nucşoară

Mod de preparare
1. Se curăţă fructele de coajă şi de sâmburi şi se taie cubuleţe. Se păstrează câteva cubuleţe de

pepene galben pentru ornat.
2. Se mixează fructele în blender, se adaugă brânză de vaci 0,2% grăsime, înlocuitorul de zahăr,
esenţa de vanilie şi scorţişoara, apoi se omogenizează uşor cu o lingură.
3. Se așază compoziţia într-un pahar, se ornează cu pepenele rămas şi mentă proaspătă.

Ciulama de pui cu ciuperci
Astăzi am pregătit o rețetă pentru iubitorii de mâncare tradițională: ciulama de pui cu ciuperci. O
poți consuma fără probleme la cină deoarece are doar 207 Calorii.
Iată cum poți să o prepari și tu acasă:
Ciulama de pui cu ciuperci
 Pulpă de pui fără piele (200 g)

 Ciuperci albe proaspete (400 g)
 Ceapă albă/ roşie proaspătă (50 g)
 Amidon (20 g)
Condimente: Piper negru proaspăt măcinat, Sare, Pătrunjel proaspăt

Mod de preparare
1. Ceapa se taie mărunt, ciupercile lamele şi se înăbuşă împreună sub capac timp de 5 minute.
2. Pulpa de pui se fierbe în 500 ml de apă cu sare timp de 15 minute.
3. Într-o altă cratiţă se adaugă carnea şi jumătate din apa în care a fiert pulpa peste ciuperci şi
ceapă, se pune la foc mic, apoi se adaugă amidonul şi se amestecă bine, adăugând treptat din
apa de fierbere a cărnii până se obţine consistenţa dorită.
4. Se lasă să fiarbă câteva minute până se îngroaşă.
5. Se sărează şi se piperează după gust şi se serveşte cu pătrunjel tocat fin deasupra.

Îngheţată de fructe de pădure
A venit vara! Și ce poate fi mai bun vara, când te topești de căldură, decât o înghețată? Așa că azi
am pentru tine o rețetă de înghețată de fructe de pădure la doar 95 de Calorii.
Iată cum poți să o prepari și tu acasă în mai puțin de 10 minute:
Îngheţată de fructe de pădure
 Amestec de fructe de pădure (100 g)

 Înlocuitor de zahăr (1 linguriţă)
Mod de preparare
1. Se mixează bine fructele cu înlocuitorul de zahăr.

2. Se adaugă iaurtul şi se omogenizează bine.
3. Se poate răci în congelator în recipient de
plastic.

Fructe de mare la grătar cu sos tzatziki
SCRIS DE LAURA ENE MAI 26, 2017 REȚETE
Astăzi am pregătit o rețetă pentru iubitorii de fructe de mare: fructe de mare la grătar cu sos tzatziki.
O poți consuma fără probleme la cină deoarece au doar 206 Calorii.
Fructe de mare la grătar cu sos tzatziki
 Caracatiţă gătită (50 g)

 Creveţi gătiți (50 g)
 Castravete verde fără coajă (50 g)
 Suc de lămâie (1 linguriţă)
Condimente: Usturoi (1 căţel), Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se curăţă castravetele de coajă şi de seminţe, se taie cuburi mici şi se amestecă apoi cu iaurtul.
2. Se adaugă 1 căţel de usturoi pisat, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare şi piper după gust.
Se omogenizează bine totul şi se păstrează la frigider până la servire.
3. Caracatiţa fiartă se scurge bine şi se pune împreună cu creveţii pe grătarul bine încins pentru 3-
4 minute.
4. Se așază pe o farfurie şi se servesc cu sosul de iaurt şi castravete.

Clătite umplute cu piept de pui, ardei şi brânză
Nu mai știi ce să pregătești pentru micul dejun? Iată o rețetă de clătite umplute cu piept de pui,
ardei și brânză. Are doar 311 Calorii și toți nutrienții de care ai nevoie pentru un mic dejun
echilibrat.
Clătite umplute cu piept de pui, ardei şi brânză
O porție conține: 311 Calorii, 24,7 g Glucide, 38 g Proteine, 6,7 g Lipide, 3,3 g Fibre

 Lapte cu 1,5% grăsime (50 ml)
 Brânză cottage cu 2% grăsime (50 g)
 Ou de prepeliţă (10 g – 1 buc)
 Făină integrală (20 g)
Condimente: Tarhon/ oregano uscat, Frunze de mărar proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat,
Sare
Mod de preparare
1. Pentru clătită, se pune făina integrală într-un bol mic, se sparge peste un ou de prepeliţă, se
asezonează cu un praf de sare şi un vârf de linguriţă de condimente uscate, se adaugă laptele şi
se omogenizează cu ajutorul unei furculiţe.
2. Separat, se spală pieptul de pui şi ardeiul, se taie ambele cubuleţe şi se adaugă într-o tigaie
antiaderentă cu 1 lingură de apă şi se gătesc sub capac până este făcut puiul.
3. La final se adaugă sare, piper şi mărar tocat şi se lasă la răcit.
4. Clătita se coace într-o tigaie bine încinsă pe o foaie de copt.
5. Când este gata, se umple cu amestecul de carne şi ardei, se adaugă brânză cottage şi se rulează.
Se serveşte caldă.

Pârjoale dietetice cu salată de crudităţi
Astăzi am pentru tine o rețetă tradițională: pârjoale dietetice cu salată de crudități. Pârjoalele sunt
tocmai bune pentru un mic dejun pe care să îl iei în tihnă cu familia în weekend.
Pârjoale dietetice cu salată de crudităţi
O porție conține: 307,5Calorii, 19 g Glucide, 44,5 g Proteine, 6,1 g Lipide, 7,6 g Fibre

 Gulie proaspătă (100 g)
 Varză chinezească (100 g)
 Ceapă albă (40 g
Condimente: Mărar proaspăt 1 legătură, Pătrunjel frunze proaspăt 1 legătură, Tarhon uscat,
Busuioc uscat, Măghiran, Piper alb proaspăt măcinat, Sare, Oţet din vin alb (1 linguriţă)
Mod de preparare
1. Carnea tocată de vită şi pui se amestecă cu ceapa tocată mărunt, sare, piper, verdeaţă şi
condimente după gust. Din acest amestec se formează în palmă pârjoalele care se turtesc cu
ajutorul unei spatule.
2. Se încinge bine o tigaie antiaderentă care se acoperă cu hârtie de copt pentru a nu se arde carnea
şi se frig pârjoalele câte 3- 4 minute pe ambele părţi. Se păstrează la cald.
3. Legumele se spală, se curăţă şi se taie julienne.
4. Se așază într-un bol şi se asezonează cu sare, piper alb şi oţet din vin.
5. Se servesc pârjoalele cu salata de crudităţi.

Frigărui din piept de curcan marinat
SCRIS DE LAURA ENE APRILIE 28, 2017 REȚETE
Pentru că se apropie 1 mai, când mulți dintre noi ies la un grătar în aer liber, astăzi ți-am pregătit
o rețetă în ton cu această sărbătoare: frigărui din piept de curcan. Sunt simplu și rapid de preparat și
sunt ideale pentru un prânz sățios și delicios.
Frigărui din piept de curcan marinat
O porție conține: 385,2 Calorii, 7 g Glucide, 62,4 g Proteine, 11,1 g Lipide, 1,8 g Fibre

 Roşii galbene (200 g)
 Ulei de măsline (1 lingură)
 Suc de lămâie (2 linguri)
Condimente: Usturoi proaspăt (1-2 căţei), Sare

Mod de preparare
1. Se taie pieptul de curcan cubuleţe şi se pune într-un vas peste care se adaugă sosul pregătit în
prealabil din uleiul de măsline, sucul de lămâie şi căţelul de usturoi zdrobit, după care se lasă
la marinat 2-3 ore în frigider.
2. Se înfige carnea pe beţe punând alternativ o bucată de piept, o bucată de roşie galbenă şi o
bucată de dovlecel.
3. Se coc frigăruile pe grătar timp de 20 minute sau se pregătesc în tigaie de teflon fără adaos de
ulei.
Friptură de miel la cuptor
O porție conține: 242 Calorii, 3 g Glucide, 29 g Proteine, 9 g Lipide, 0 g Fibre

 Pulpă de miel fără grăsime (1 kg)

 Vin roşu de masă (250 ml)
 Ulei de măsline (20 ml/ 4 linguriţe)
 Usturoi verde (50 g)
Condimente: Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Carnea de miel se spală şi se şterge de apă, după care se presară cu sare şi piper şi se lasă astfel
timp de o oră.
2. Se așază carnea în tava de cuptor, se stropeşte cu ulei, se presară usturoiul verde tocat în rondele
mici, 100 ml de apă şi vinul roşu.
3. Se lasă la cuptor la foc mic, până când carnea este rumenită. Se poate încerca şi înţepând cu
furculiţa – dacă aceasta pătrunde uşor înseamnă că e gata.
4. Se serveşte cu cartofi natur sau piure de cartofi şi salată verde.
Plachie de caras
Pentru că duminică sărbătorim Floriile, dă-mi voie să-mi încep articolul de astăzi cu o urare: La
mulți ani anticipat tuturor celor care poartă nume de floare!
Pentru ei și pentru toți cei care sărbătoresc această zi, astăzi am pregătit o rețetă de pește ușor de
preparat și care are doar 160 de Calorii: plachie de caras.
De ce caras? Pentru că deși peștele oceanic este mai bogat în Omega 3, peștele de apă dulce
(caras, crap, plătică) este mai ușor de digerat și are de două ori mai puține calorii. Așa că este
ideal de consumat atunci când ții dietă.
Plachie de caras
 Caras (1 kg)
 Ceapă (100 g)
 Ardei gras (200 g)
 Roşii (300 g)
 Ardei iute (20 g/1 bucată)
Condimente: Foi de dafin (2 bucăţi), Pătrunjel proaspăt (1 legătură), Piper negru (10 boabe),
Sare
Mod de preparare
1. Peştele se curăţă de solzi şi viscere, se îndepărtează capul, se spală şi se așază într-o tavă adâncă,
împreună cu boabele de piper şi foile de dafin.
2. Ceapa şi ardeiul gras se curăţă. Se taie ceapa julienne şi ardeiul cubuleţe şi se înăbuşă într-o
tigaie cu 2 linguriţe de ulei şi o lingură de apă.
3. Roşiile se opăresc în puţină apă, se curăţă de coajă şi seminţe şi se taie cubuleţe.
4. Când ceapa este aurie, se adaugă roşiile şi ardeiul iute tocat mărunt. Se poate completa cu 100
ml de apă şi se fierbe totul la foc mic 10 minute.
5. Sosul astfel pregătit se sărează după gust, se pune peste peşte, se acoperă cu folie de aluminiu
şi se introduce la cuptor la foc mediu – aproximativ 200°C pentru 30 de minute.
6. Când este gata, se scoate folia şi se pune deasupra pătrunjel proaspăt.
Spanac cu cremă de tofu

SCRIS DE LAURA ENE MARTIE 24, 2017 REȚETE
Primăvara s-a instalat confortabil și în piețe a apărut deja spanacul. Așa că astăzi ți-am pregătit o
rețetă de spanac cu cremă de tofu, pe care o poți consuma la prânz.
Este o rețetă perfectă într-o dietă detox dar și pentru cei care țin post sau sunt vegetarieni.
Spanac cu cremă de tofu
O porție conține: 403Calorii, 58 g Glucide, 27 g Proteine, 9,7 g Lipide, 10,2 g Fibre
 Spanac proaspăt (400 g)

 Brânză tofu (150 g)
 Penne integrale (100 g)
 Lapte din soia (100 ml)
 Ceapă (100 g)
Condimente: Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se pun într-un blender tofu, laptele de soia, usturoiul şi piperul şi se mixează până devin o pastă.
2. Într-un wok se încălzeşte uleiul şi se adaugă ceapa şi usturoiul, lăsându-se pe foc circa 2 minute.
Se adaugă apoi frunzele de spanac şi se mai lasă pe foc pentru 3-4 minute.
3. Se adaugă apoi pasta de tofu în wok şi se mai ţine pe foc alte 3 minute, iar la final se asezonează
după gust.
Paste cu legume şi tofu

Pentru astăzi ți-am pregătit o nouă rețetă vegetariană, pe care o poți consuma la prânz. Este o
rețetă de paste cu legume și tofu care are mai puțin de 400 de Calorii. Iată de ce ai nevoie pentru
a o prepara:
Paste cu legume şi tofu
 Paste integrale (100 g)

 Morcov (200 g)
 Păstăi de fasole verde (200 g)
 Ulei de măsline (20 ml/ 4 linguriţe))
Condimente: Frunze proaspete de busuioc, Piper proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Pastele se pun la fiert conform instrucţiunilor de pe pachet.

2. Morcovii se taie felii pe diagonală, broccoli se desface în bucheţele, iar păstăile de fasole se
taie în două tot pe diagonală, după care se pregătesc la abur timp de 5-10 minute.
3. Tofu se taie în cuburi care se frig pe o tigaie grill.
4. Se scot seminţele din roşii, după care pulpa se dă pe răzătoare. Pasta obţinută se amestecă cu
ulei, sare, piper şi busuioc proaspăt.
5. Într-un bol se amestecă pastele împreună cu legumele pregătite la abur şi cubuleţele de tofu.
Peste această compoziţie se toarnă sosul de roşii pregătit anterior.
Şalău cu salată de dovlecei marinaţi

SCRIS DE LAURA ENE FEBRUARIE 24, 2017 REȚETE
Pentru că se apropie primăvara, pentru că vreau să fii revigorat și să ai mai multă energie, astăzi
ți-am pregătit o nouă rețetă detox: șalău cu salată de dovlecei marinați.
Este o rețetă potrivită pentru cină. Asta pentru că are puține calorii dar în același timp îți asigură
sațietatea de care ai nevoie înainte de culcare.
Şalău cu salată de dovlecei marinaţi
 Şalău (200 g)
 Usturoi (4 căţei)
Condimente: Crenguţă de rozmarin, Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat,
Suc de lămâie, Coajă de lămâie
Mod de preparare
Şalău la cuptor împachetat în folie
1. Se curăţă peştele de solzi şi intestine şi se lasă la scurs pe un prosop curat.

2. Se unge peştele cu un amestec preparat din ulei de măsline, rozmarin şi piper, după care se pun
2 căţei de usturoi şi câteva frunze de pătrunjel proaspăt în interiorul peştelui.
3. Se împachetează peştele în folie de aluminiu şi se pune la cuptor pentru aproximativ 20 de
minute.
Salată de dovlecei marinaţi
1. Se face un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru şi coajă rasă de lămâie.
2. Se pun feliile groase de dovlecel în apă fierbinte, uşor sărată, şi se fierb timp de 2-3 minute.
Apoi se trec pe sub jet de apă rece şi se lasă la scurs.
3. Se amestecă dovleceii cu dressingul obţinut şi se lasă deoparte timp de ½ oră înainte de
servire.
Salată Nicoise cu paste integrale

După cum știi, tocmai m-am întors de la Kilostop Total Transformation Retreat, unde meniul a
inclus și 2 zile de detox. De aceea, astăzi vreau să-ți propun și ție o rețetă pe care să o încerci dacă
te-ai hotărât să ții un regim de detoxifiere de câteva zile.
Și pentru că în atmosferă plutește un aer primăvăratic, cea mai potrivită mi s-a părut o salată
Nicoise cu paste integrale.
Având în vedere că este foarte consistentă, te sfătuiesc să o consumi la prânz.
Salată Nicoise cu paste integrale
O porție conține: 421 Calorii, 58 g Glucide, 30 g Proteine, 10,7 g Lipide, 14,6 g Fibre
 Paste integrale (100 g)

 Roşii (300 g)
 Peşte ton (100 g)
 Castravete verde (300 g)
 Ou (2 bucăți)
 Ridichi proaspete (200 g)
 Măsline (30 g)
 Usturoi (10 g)
Condimente: Suc de lămâie, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se prepară un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi zdrobit, sare şi piper.
2. Se fierb păstăile de fasole pentru circa 3 minute, se clătesc cu apă rece, după care se lasă la
scurs.
3. Se fierb pastele integrale (fusilli) al dente – circa 10 minute.
4. Într-un bol se pun frunzele de salată, castravetele şi roşiile tăiate în felii, păstăile de fasole şi
pastele scurse şi răcite.
5. Tonul se găteşte pe grill pentru aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, apoi se rupe în fâşii
şi se pun în bol.
6. Se adaugă în bol ridichile, măsline şi dressingul, amestecându-se bine. La final, se adaugă
sferturile de ou fiert.
Curcan umplut cu spanac şi mozzarella şi salată de crudități
O porție conține: 422 Calorii, 34 g Glucide, 50 g Proteine, 10 g Lipide, 7,8 g Fibre
 Piept de curcan fără piele (125 g)

 Mozzarella light cu 10% grăsime (40 g)
 Rădăcină proaspătă de ţelină (100 g)
 Morcov (100 g)
 Spanac proaspăt (50 g)
 Suc de lămâie (2 linguriţe)
Condimente: Nucşoară, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se crestează un buzunar în partea cea mai groasă a bucăţii de piept de curcan.

2. Se zdrobeşte bucata de mozzarella într-un bol şi se amestecă cu spanacul tocat mărunt şi
nucşoara.
3. Se asezonează cu sare şi piper şi se umple buzunarul pieptului de curcan cu această
compoziţie.
4. Se închide buzunarul cu 1-2 scobitori şi se găteşte într-o tigaie antiaderentă câte 3-4 minute pe
fiecare parte, apoi se transferă într-un vas termorezistent şi se lasă încă 10-15 minute în cuptor
la foc mediu.
5. Separat se curăţă morcovul, ţelina şi mărul şi se toacă cu ajutorul robotului de bucătărie sau
cu o răzătoare manuală.
6. Se adaugă sucul de lămâie şi uleiul de măsline şi se amestecă bine totul.
7. Se serveşte cu curcanul umplut, fierbinte.

Budincă de orez brun cu fistic şi caise
Dacă ești la dietă de detox, rețeta de astăzi ți se va potrivit ca o mănușă. Este vorba despre o
budincă de orez brun cu fistic și caise, pe care o poți consuma la micul dejun.
Iată ingredientele de care ai nevoie:
Budincă de orez brun cu fistic şi caise
O porție conține: 296 Calorii, 46 g Glucide, 10 g Proteine, 8,7 g Lipide, 4,6 g Fibre
 Orez brun (30 g)

 Lapte din soia (150 ml)
 Caise proaspete (100 g)
 Fistic (10 g)
 Miere de albine (5 g)
 Baton de vanilie (1 bucată)
Condimente: Praf de scorţişoară, Praf de nucşoară

Mod de preparare
1. Se scot sâmburii caiselor şi se toacă pulpa în bucăţele mici, peste care se pune mierea.
2. Orezul se pune la fiert în laptele în care s-a adăugat batonul de vanilie pentru aproximativ 20
de minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi de fundul vasului.
3. Se toarnă orezul fiert în bolul de servire, presărându-se pe deasupra fisticul şi piureul de caise.
4. Se condimentează cu nucşoară şi scorţişoară şi se poate servi rece sau cald.
Fritatta cu somon şi salată de castraveţi

SCRIS DE LAURA ENE IANUARIE 27, 2017 REȚETE
Pentru că astăzi este vineri, am pentru tine o rețetă. De data aceasta ți-am pregătit o omletă
delicioasă pentru micul dejun. Este vorba despre Fritatta cu somon și salată de castraveți.
Iată de ce ai nevoie pentru a o prepara:
Fritatta cu somon şi salată de castraveţi
O porție conține: 391 Calorii, 8,2 g Glucide, 56,8 g Proteine, 15,4 g Lipide, 2,3 g Fibre
 Ou (50 g/ 1 buc)
 Albuş de ou (30 g/ 1 buc)
 Somon afumat (125 g)
 Castravete verde cu coajă (100 g)
Condimente: Frunze de mărar proaspăt, Praf de boia dulce/iute

Mod de preparare
1. Într-o tigaie antiaderentă încinsă se pune somonul afumat, se frige câte 1 minut pe fiecare
parte, apoi se adaugă ciupercile tăiate şi se mai lasă 2-3 minute la foc mic, amestecând din
când în când, până se evaporă toată apa lăsată de ciuperci.
2. Se bat separat oul întreg şi un albuş, se pune boia iute sau dulce, după preferinţă, şi se toarnă
în tigaie peste somon şi ciuperci.
3. Se acoperă cu un capac şi se lasă la foc mic. Când este rumenită pe margini, se întoarce. Când
este gata, omleta se pune pe farfurie.
4. Între timp se taie castraveţii rondele, se asezonează cu sare şi se ornează cu mărarul tăiat
mărunt.

Salată cu fasole, ton şi ceapă roşie
Pentru astăzi ți-am pregătit o rețetă de salată de fasole, ton și ceapă roșie. Este perfectă pentru
prânz într-o dietă de detoxifiere și nu numai.
Iată de ce ai nevoie pentru a o prepara:
Salată cu fasole, ton şi ceapă roşie
O porție conține: 418 Calorii, 57 g Glucide, 29,3 g Proteine, 11,2 g Lipide, 19,9 g Fibre
 Fasole roşie conservată (300 g)

 Morcov tânăr/carotă (300 g)
 Ceapă roşie (100 g)
 Roşii cherry (300 g)
 Ton conservat în suc propriu (100 g)
 Usturoi (10 g)
Condimente: Suc de lămâie, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se pun păstăile de fasole verde într-o oală cu apă clocotită, lăsându-se la fiert pentru
aproximativ 2-3 minute. Apoi se pun sub jet de apă rece şi se lasă la scurs.
2. Se face un dressing din ulei măsline, suc de lămâie, usturoi, sare şi piper.
3. Într-un bol se pun fasolea roşie, păstăile de fasole, ceapa tocată şi dressingul, amestecându-se
bine.
4. Se adaugă tonul rupt în bucăţi mari, jumătăţile de roşii cherry şi pătrunjel tocat mărunt.
5. La final, se adaugă salata verde ruptă în bucăţi mari şi se amestecă uşor.
Tort cu ananas și kiwi

Pentru că suntem în prag de sărbătoare, pentru astăzi ți-am pregătit un tort cu ananas și kiwi cu
care să te răsfeți de Sfântul Ion. Nu numai că este delicios, ci are și puține calorii, dacă îl consumi
în cantitatea recomandată de rețetă.
Iată de ce ai nevoie pentru a-l prepara:
Tort cu ananas și kiwi
Pentru blat:
 Ouă (8 bucăţi/400 g)
 Făină integrală de grâu (100 g)
 Zahăr brun (100 g)
 Praf de cacao degresat (10 g)
 Ulei de palmier (20 ml)
 Praf de copt (5 g)
Pentru cremă:
 Frişcă light Dr. Oetker (400 g)

 Coajă de lămâie (10 g)
 Esenţă de vanilie (10 ml)
 Ananas proaspăt (3 rondele/300 g)
 Kiwi proaspăt (3 bucăţi/300 g)
Mod de preparare
1. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Se bat albuşurile spumă cu 2 linguri de apă rece şi se

adaugă treptat zahărul, până când se obţine bezeaua.
2. Gălbenuşurile se freacă bine cu uleiul şi se încorporează uşor la compoziţia de albuşuri.
3. Se adaugă făina integrală şi praful de copt cernute şi se amestecă de sus în jos cu o lingură de
lemn. La sfârşit, se adaugă praful de cacao.
4. Se toarnă compoziţia într-o formă de tort acoperită cu hârtie de copt şi se introduce în
cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute.
5. Se face un sirop din apă, zahăr brun, coajă de lămâie şi esenţă de vanilie. Se ţine pe foc până
se topeşte zahărul şi apoi se pune deoparte ca să se răcească.
6. Se taie kiwi în felii mici, iar blatul în trei bucăţi. Se pune prima bucată pe un platou, se
însiropează şi se adaugă frişcă şi ananas. Se procedează la fel şi cu a doua adăugând felii de
kiwi în loc de ananas.
7. Se însiropează ultima felie de blat, se acoperă cu frişcă şi se decorează cu ananas şi kiwi. Se
lasă tortul în frigider trei ore şi se serveşte rece.
Cozonac dietetic de Crăciun

SCRIS DE LAURA ENE DECEMBRIE 23, 2016 REȚETE
Pentru că se apropie Crăciunul, pentru astăzi ți-am pregătit o rețetă de cozonac dietetic, pe care să
îl consumi de preferat la micul dejun sau la gustarea de dimineață.
Cozonac dietetic de Crăciun
O porție conține: 260,3 Calorii, 49,6 g Glucide, 8,8 g Proteine, 4,6 g Lipide, 6 g Fibre

 Ulei de palmier (50 ml)
 Ouă (3 bucăţi/150 g)
 Drojdie (10 g)
 Praf de cacao degresat (25 g)
 Esenţă de vanilie (5 ml)
 Stafide (100 g)
 Caise uscate (100 g)
Mod de preparare
1. Se amestecă zahărul, uleiul, laptele călduţ şi drojdia cu un praf de sare. Se lasă această maia
să crească într-o încăpere caldă.
2. După ce maiaua a crescut, se împarte în două şi se amestecă prima jumătate cu praful de
cacao. Apoi se iau cele două aluaturi şi se frământă bine, adăugând treptat şi făina, după care
se lasă aluaturile să crească într-o încăpere caldă, acoperite cu un şervet.
3. Din fiecare aluat se fac patru bile. Se întinde o bilă de aluat alb şi se pune o parte din stafide,
din caisele uscate şi din esenţa de vanilie. Apoi se pune deasupra o bilă întinsă din aluatul cu
cacao şi se adaugă din nou stafide, caise şi esenţă de vanilie.
4. Se procedează astfel până când se termină aluatul, după care acesta se rulează, se pune în
formă specială de cozonac, se unge cu ouăle bătute spumă şi se introduce în cuptor timp de 40
de minute.
5. Se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească peste noapte. Se serveşte preferabil dimineaţa cu
o cană de lapte.
Sărmăluţe dietetice din muşchi de porc
 Muşchi de porc (1000 g)

 Varză murată (1000 g)
 Orez cu bob lung (200 g)
 Morcovi (1 bucată mare/150 g)
 Ceapă (2 bucăţi medii/150 g)
 Suc de roşii (100 ml)
 Ulei de măsline (1 lingură)
 Bicarbonat alimentar de sodiu (5 g)
Condimente: Crenguţe proaspete de cimbru (10 g), Piper negru boabe, Foi de dafin (2 bucăţi),
Sare
Mod de preparare
1. Se toacă muşchiul de porc, ceapa, morcovul şi cimbrul şi se amestecă cu orezul. Se adaugă

100 ml de apă şi un praf de bicarbonat de sodiu alimentar. Se condimentează cu sare şi piper.
2. Se aleg şi se taie foile de varză cele mai potrivite ca dimensiune. Se așază puţină umplutură la
unul dintre capetele fiecăreia şi se rulează, având grijă ca marginile foii să fie presate spre
interior.
3. Se unge o cratiţă cu ulei de măsline, apoi se așază un strat de varză tăiată mărunt. Se pun
sărmăluţele în straturi succesive, dispuse în formă de melc. Straturile se separă cu foi de
varză. Peste ultimul strat, se pune suficientă apă cât să le acopere, iar apoi se adaugă sucul de
roşii, boabele de piper şi 2 foi de dafin.
4. După ce au dat în primul clocot, sărmăluţele se lasă să fiarbă pe aragaz, la foc mic, timp de 2
ore, apoi se introduc încă 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180ºC.
5. Se servesc calde. Se poate adăuga iaurt sau chefir cu 2-3 % grăsime.
Plătică cu salată aromată de varză roșie

Pentru că urmează weekend-ul, când chiar și cei care țin post mănâncă pește, azi ți-am pregătit o
rețetă de plătică asortată cu salată de varză roșie. Este o rețetă rapidă pe care o poți consuma fără
grijă la cină, deoarece are doar 213 Calorii.
Plătică cu salată aromată de varză roşie
 Plătică (300 g)
 Varză roşie proaspătă (200 g)
Condimente: Crenguţă de cimbru, Frunze de pătrunjel proaspăt, Praf de boia iute, Praf de
nucşoară, Praf de scorţişoară, Suc de lămâie, Piper negru proaspăt măcinat.
Mod de preparare
Plătică la grill
1. Se prepară un amestec din piper, boia iute, cimbru şi ½ linguriţă de ulei de măsline.
2. Se curăţă peştele şi se porţionează. Se tamponează cu un şervet curat, după care se unge cu
amestecul preparat anterior.
3. Se frige peştele pe ambele părţi, câte 8-10 minute pe fiecare parte.
Salată aromată de varză roşie
1. Se taie varza şi mărul în fâşiuţe subţiri şi lungi şi se amestecă într-un bol.

2. Se face un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, nucşoară, scorţişoară, piper negru şi
pătrunjel, care se toarnă apoi peste amestecul din bol.
3. Se acoperă bolul cu o folie de plastic şi se lasă deoparte 30 de minute înainte de servire.
Orez multicolor
Astăzi vin cu o nouă rețetă de post: orez multicolor. O poți consuma fără grijă la cină, deoarece
are mai puțin de 200 de Calorii.
Iată de ce ai nevoie ca să prepari rețeta:
Orez multicolor
 Orez sălbatic fiert (100 g)

 Dovleac (200 g)
 Morcov (100 g)
 Ceapă verde (60 g)
 Suc de lămâie (30 ml)
Condimente: Piper proaspăt măcinat, Sare, Pătrunjel proaspăt frunze

Mod de preparare
1. Se taie ciupercile, dovleacul şi morcovul sub formă de cubuleţe.

2. Se preparară la abur atât orezul, cât şi ciupercile, dovleacul şi morcovul.
3. Atenţie: timpul de preparare al orezului diferă faţă de cel al legumelor. Pentru prepararea
legumelor este indicat ca timpul să fie cât mai scurt posibil.
4. Într-un bol se amestecă toate ingredientele preparate la abur cu ceapa verde tocată, suc de
lămâie, ulei, sare şi piper.
5. Se serveşte cald sau rece, după preferinţe, asezonat cu frunze de pătrunjel tocat.
Paste cu piure de legume și sos pesto

 Paste integrale fierte (300 g)

 Spanac (200 g)
 Seminţe de pin (20 g)
 Busuioc proaspăt (10 g)
Condimente: Piper proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Pastele (recomandabil penne) se pun la fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

2. Frunzele de spanac se spală şi se pun pentru 1 minut într-o oală cu apă fierbinte.
3. Într-un blender se pun frunzele de spanac opărite, ciupercile şi broccoli (fierte aproximativ 10
minute în prealabil), seminţele de pin şi frunzele de busuioc.
4. Se condimentează şi se mixează totul cu uleiul până se obţine o pastă.
5. Pastele scurse de apă se amestecă cu piureul astfel obţinut şi se transferă în farfuria de servire.
Mușchi de porc unguresc cu varză acră
 Muşchiuleţ de porc fără grăsime (250 g)

 Varză murată (400 g)
 Ceapă proaspătă (30 g)
Condimente: Boia iute (10 g), Sare

Mod de preparare
1. Varza acră se taie fideluţă şi se înăbuşă în tigaie timp de 10 minute, sub capac, împreună cu o
ceapă tocată fin.
2. Între timp muşchiul de porc se taie felii de grosimea unui deget, se presară cu boia iute şi se
frige pe grătarul încins, timp de 3 minute pe fiecare parte.
1. Muşchiul de porc se sărează după gust la finalul preparării.

2. Se serveşte pe un pat de varză călită.
Supă cremă de pui cu ciuperci

SCRIS DE LAURA ENE NOIEMBRIE 11, 2016 REȚETE
Pentru că vremea nu prea ține cu noi și frigul de afară ne determină să mâncăm ceva cald, astăzi
ți-am pregătit o rețetă de supă cremă de pui cu ciuperci. Este o mâncare potrivită pentru masa de
prânz și poate fi consumată atât de către cei mari, cât și de către cei mici.
Supă cremă de pui cu ciuperci
 Piept de pui fără piele fiert (125 g)

 Ceapă albă (50 g)
 Morcov (75 g)
 Rădăcină de ţelină (50 g)
 Gălbenuş de ou (20 g)
Condimente: Frunze de pătrunjel proaspăt, Foaie de dafin, Piper negru proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Se spală carnea după îndepărtarea pielii şi se pune pe foc. Când fierbe, se dă focul la mic şi se
lasă 5-7 minute, apoi se aruncă apa, se spală din nou carnea şi cratiţa.
2. Se pune altă apă şi se pune pe foc carnea cu ceapa tocată, morcovul şi ţelina tăiate în cuburi şi
foaia de dafin.
3. Se spală ciupercile şi se taie jumătăţi dacă sunt mai mici sau în sferturi dacă sunt mari. Se
adaugă în vas când fierbe apa şi se găteşte totul timp de 10 minute.
4. Se scoate carnea şi se taie cubuleţe. Separat, supa se trece printr-o strecurătoare şi se separă
lichidul de legumele fierte.
5. Legumele se pun într-un blender împreună cu iaurtul, sarea, piperul negru şi un polonic de supă
şi se omogenizează totul. Se adaugă supă până se obţine consistenţa dorită.
6. Compoziţia se pune din nou pe foc şi când începe să clocotească se adaugă gălbenuşul bătut şi
carnea de pui. 7 Se stinge focul şi se ornează cu frunze de pătrunjel.
Dovleac copt cu miere și nucă

 Dovleac copt (400 g)

 Nuci româneşti (10 g)
Condimente: Scorțișoară
Mod de preparare
1. Se spală dovleacul, se taie pe jumătate şi se curăţă de seminţe.

2. Se presară cu scorţişoară şi nuci, se coace în cuptorul încins la 200°C timp de 40-50 min până
devine moale şi uşor rumen deasupra.
3. Se serveşte călduţ sau rece, cu mierea de
albine.
O porție conține: 208,8 Calorii, 8,4 g Glucide, 28,9 g Proteine, 6,5 g Lipide, 1 g Fibre

 Castravete proaspăt cu coajă (150 g)
 Mărar proaspăt (10 g/½ legătură)
 Ulei de măsline (½ linguriță)
 Suc de lămâie (2 lingurițe)
Condimente: Chilli, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Într-un bol mic se pune iaurtul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, chilli, sarea şi piperul şi se
amestecă totul.
2. Pieptul de pui se spală, se usucă cu un prosop de hârtie şi se taie felii lungi, nu foarte subţiri.
Apoi se adaugă pieptul de pui în sosul de iaurt şi se amestecă bine.
3. Se montează feliile de pui pe frigărui şi se gătesc pe grătarul bine încins 8-10 minute pe toate
părţile.
4. Din când în când se mai ung cu o pensulă înmuiată în sosul de iaurt rămas.
5. Se serveşte alături de salată de castraveţi tăiaţi rondele şi ornate cu mărar proaspăt, tocat
mărunt.
Mâncare de conopidă cu pui și ciuperci

 Conopidă proaspătă (100 g)
Condimente: Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat, Sare.

Mod de preparare
1. Se spală pieptul de pui, se usucă pe un prosop de hârtie şi se taie cubuleţe.

2. Ciupercile se curăţă şi se taie julien.
3. Într-o tigaie se pune uleiul de măsline, se adaugă puiul şi se găteşte 2-3 minute amestecând
pentru a se găti uniform.
4. Se adaugă ciupercile şi se lasă la foc mic sub capac aproximativ 5 minute.
5. Separat se fierbe 1 l de apă cu sare şi se adaugă conopida când apa a început să clocotească.
6. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se scurge de apă, se rupe în bucheţele şi se adaugă peste
carnea de pui şi ciuperci.
7. Când sucul de la ciuperci a scăzut suficient, se condimentează cu sare şi piper şi se opreşte
focul, apoi se ornează cu frunze de pătrunjel.
Budincă de dovlecel cu ton
O porție conține: 395 Calorii, 5,3 g Glucide, 55,4 g Proteine, 16 g Lipide, 1,1 g Fibre
 Ou (50 g/1 buc)

 Ton în suc propriu (160 g)
 Telemea de vacă 14% grăsime (40 g)
 Dovlecel (70 g)
 Castravete proaspăt (70 g)
Condimente: Frunze de mărar proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare
1. Se taie dovlecelul în cubuleţe şi se aşază într-un vas mic. Se adaugă un pic de sare şi se
introduce în cuptorul încins timp de 5 minute.
2. Se adaugă oul bătut şi amestecat cu telemeaua de vacă rasă, mărar şi piper negru după gust. Se
mai coace timp de 10 minute, până se formează o crustă.
3. Se serveşte cu salată de castraveţi şi o conservă de ton în suc propriu, scursă bine.
Pate de fasole și năut

 Năut fiert (100 g)

 Boabe de fasole albă fiartă (100 g)
 Roșii cherry (200 g)
 Ulei de măsline (1 linguriță)
 Usturoi (2 căței)
Condimente: Cimbru, Piper negru proaspăt măcinat, Sare, Boia iute-dulce

Mod de preparare
1. Într-un blender se pun fasolea şi boabele de năut fierte separat, usturoiul pisat, uleiul de
măsline, cimbru, piper şi sare, apoi se mixează până se obţine o pastă.
2. Se asezonează după gust, cu boia dulce sau iute.
3. Se poate servi pe rondele de castraveți sau pe felii de ardei gras.
1. Sandviș cu brânză şi somon
Alege 2 felii de pâine integrală sau pâine graham. Este mult mai sănătoasă și ține mai bine de
foame deoarece conține mai multe fibre, vitamine și minerale.
Unge-le cu câte o linguriţă de cremă de brânză sau cu un vârf de cuțit de unt. În cazul în care
copilul tău are probleme cu greutatea, alege crema de brânză light sau untul cu grăsime
redusă. Adaugă apoi o felie subţire de brânză telemea, mozarella, caş sau urdă și una de somon
afumat, după preferinţe.
Nu uita să adaugi legume din plin: roșii, ardei gras, castravete ori salată verde. Poți folosi din
toate sau doar pe cele pe care copilul tău le preferă.
2. Mini-hamburger cu friptură rece
Ia o chiflă cu semințe, taie-o în două și pune înăuntru o felie de cașcaval și o bucată de friptură
rece, preparată de cu seară, la grătar sau la cuptor. Te sfătuiesc să alegi o carne slabă, astfel încât
să poată fi consumată rece. Poți alege mușchiuleţ de porc ori piept de pui sau curcan, în funcție
de preferințele copilului tău.
Adaugă un pic de culoare din legumele preferate ale celui mic. Poţi unge interiorul chiflei cu un
sos de roşii preparat în casă în loc de ketchup sau cu un sos de iaurt cu muştar şi condimente în
loc de maioneză.
3. Lipie cu pate de fasole și năut
Dacă ai un copil căruia nu îi place carnea sau este vegetarian, poți să încerci următoarea variantă
foarte sănătoasă. Alege o lipie pe care să o ungi cu pate de fasole și năut. Adaugă deasupra
câteva felii de tofu. Acoperă cu câteva frunze de salată verde, rucola sau spanac proaspete și
împachetează totul sub formă de rulou.
Gem fără zahăr
Se aleg fructele foarte bine coapte, se pun într-o

oală încăpătoare și se toarnă apă peste ele cât să le acopere.
Se așază pe foc pentru a le fierbe la temperatura cea mai joasă posibilă pe aragaz.
Pentru plită electrică, setează nivelul 1. Se amestecă frecvent cu o lingură de lemn pentru a fi
siguri că nu se lipește de fundul cratiței.
Când amestecul este fiert bine și devine omogen, se pune în borcane de sticlă. Pentru a se păstra
mai bine peste iarnă există 2 metode:
1. După ce umpli borcanele, pune-le fără capace în tava de cuptor. Setează cuptorul la foc minim
și lasă-le până prind o crustă uscată la suprafață.
2. După ce umpli borcanele, fixează capacele bine. Întoarce borcanele cu fundul în sus și lasă-le
să se răcească așa. Abia când sunt reci întoarce borcanele în poziție normală și depozitează-le
unde dorești.
Este bine de știut că, după deschidere, borcanul de dulceață sau de gem trebuie consumat în 2-3
zile maximum și ținut în frigider, deoarece, neavând zahăr și conservanți, mucegăiește rapid.
Dacă ți se pare prea acru, poți adăuga Stevia în momentul consumării gemului.
Ca să previi îngrășarea, ai grijă ca, atunci când consumi gem, să îl incluzi în bugetul tău zilnic de
calorii. De asemenea, îți recomand să îl mănânci dimineața sau la o gustare, nu mai târziu de ora
18.00.
Vinete mediteraneene umplute
 Vinete proaspete (500 g)

 Piept de pui (100 g)
 Telemea de vacă cu 14% grăsime (50 g)
 Pătrunjel proaspăt (50 g)
 Sare
Mod de preparare
1. Vânăta se taie în două pe lung, apoi se scobeşte miezul păstrându-se o margine de 1 cm grosime.
2. Miezul se toacă mărunt, la fel şi ciupercile, apoi se înăbuşă împreună într-o tigaie cu capac timp
de 3 minute.
3. Se adaugă roşiile tocate în cuburi şi pătrunjelul verde şi se mai lasă pe foc 2 minute.
4. Se amestecă umplutura cu piept de pui tocat mărunt, apoi se umplu vinetele şi se dau la cuptor
pentru 15 minute la 200°C.
5. În ultimele 5 minute se presară deasupra telemeaua rasă ca să se gratineze.
Ardei gras umplut cu brânzică și mărar
 Ardei gras (2 bucăţi/200 g)

 Brânză proaspătă 2% grăsime (200 g)
 Frunze de mărar proaspăt (20 g)
 Piper alb proaspăt măcinat (5 g)
 Sare
Mod de preparare
1. Se spală mărarul şi se taie mărunt. Se spală ardeii şi se curăţă de seminţe.

2. Se amestecă brânza cu mărarul într-un castron până la omogenizare și se condimentează cu
piper după gust.
3. Se umplu ardeii cu această compoziţie, iar apoi se acoperă cu folie alimentară şi se pun la
frigider până a doua zi. Se condimentează cu sare și piper după gust.
4. Se taie felii şi se servesc reci, ca aperitiv.
Lasagna cu legume

 Foi de lasagna fără ou nefierte (100 g)

 Morcov (200 g)
 Spanac (200 g)
 Făină integrală de grâu (20 g / 1 lingură)
 Lapte din soia (200 ml / 1 cană)
 Usturoi 2-3 căţei
Condimente: Frunze proaspete de busuioc, Nucşoară, Piper negru proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Ciupercile, spanacul şi usturoiul se toacă mărunt, iar roşiile şi morcovii se taie în formă de
cubuleţe potrivite ca mărime.
2. Într-o tigaie se pun la înăbuşit usturoiul cu jumătate din cantitatea de ulei şi piperul, timp de un
minut.
3. Se adaugă ciupercile, roşiile şi morcovii tăiate, apoi frunzele de spanac întregi şi se lasă să
fiarbă înăbuşit timp de 10 minute. La final se adaugă busuiocul tocat mărunt.
4. Pentru a prepara sosul béchamel, se amestecă făina împreună cu laptele, după care se
asezonează cu sare şi nucşoară şi se pune la fiert pe foc mic, lăsându-se pe foc până capătă o
consistenţă mai vâscoasă.
5. Se unge o tavă de cuptor cu 1 linguriţă de ulei de măsline şi se așază foile de lasagna pe fundul
tăvii pentru a se forma primul strat. Apoi se repartizează uniform amestecul de legume peste
foile de lasagna.
6. Se așază încă un strat de foi de lasagna, apoi se toarnă sosul béchamel.
7. Se coace în cuptorul încălzit în prealabil la 200°C timp de circa 45 minute, până ce stratul
superior prinde o culoare aurie.
Salată de fructe de vară
 Pepene galben proaspăt (150 g)

 Piersici proaspete (150 g)
 Struguri proaspeţi (150 g)
 Lapte de migdale neîndulcit (200 ml)
 Nucă de cocos proaspătă (15 g)
 Praf de scorţişoară (5 g)
Mod de preparare
1. Fulgii de nucă de cocos se pun la înmuiat pentru aproximativ 15 minute în laptele de migdale,
în care s-a adăugat scorţişoara răzuită.
2. Pepenele se taie în cubuleţe, piersicile în felii subţiri, iar boabele de strugure în jumătăţi, după
care se amestecă ușor şi se pun în bolul de servire.
3. Amestecul din fulgi de nucă de cocos şi lapte de migdale se toarnă peste fructe şi se presară
praf de scorțișoară pe deasupra.
Parfait de mango

Mod de preparare
1. Se curăță fructele de coajă și se fac piure cu ajutorul unui blender.

2. Se bate frişca cu mixerul şi se introduce la frigider.
3. Zahărul se dizolvă la foc mic cu 1 ½ linguri de apă. Apoi se mărește focul și se fierbe două
minute. Între timp se bat albușurile spumă.
4. După ce siropul a fiert, se toarnă peste spuma de albuș, amestecând continuu. Se continuă
mixarea încă 1-2 minute până se răceşte compoziţia.
5. Bezeaua obţinută se încorporează puţin câte puţin în frişca bătută. Amestecul obţinut se
distribuie în 2 vase. Unul se introduce în frigider, iar în celălalt se adaugă piureul de mango.
6. Se toarnă amestecul de fructe într-o formă dreptunghiulară și se introduce la congelator 30 de
minute.
7. Se scoate din congelator şi se adaugă deasupra şi restul de compoziţie de bezea şi frişcă ce a
stat în frigider. Se acoperă cu folie alimentară şi se reintroduce în congelator cel puţin 3 ore.
Prăjitură răcoroasă cu ananas

 Ananas în compot fără adaos de zahăr (800 g)

 Frişcă vegetală fără zahăr (500 g)
 Înlocuitor de zahăr Diamant (100 g)
 Ouă (4 bucăţi)
 Gelatină albă (20 g)
Mod de preparare
1. Frişca se bate timp de 30 minute la mixer. Separat, se bat şi albuşurile spumă cu zahărul. Tot
separat, gălbenuşurile se freacă cu puţină sare.
2. În zeama de la compot se topeşte gelatina la foc mic, după care se lasă la răcit şi se încorporează
pe rând frişca, ouăle, fructele tăiate mărunt şi la final gelatina.
3. Se amestecă uşor de jos în sus şi se pun într-o tavă de 40 cm lăţime şi 80 cm lungime.
4. Se ţine la rece o oră înainte de servire.
arfait de cafea, vanilie și fistic
O porție conține: 338 Calorii, 23 g Glucide, 6,27 g Proteine, 25,4 g Lipide, 0,66 g Fibre
 100 g zahăr
 400 ml de smântână pentru frișcă – foarte rece
 3 ouă mari
 15 g cafea solubilă de bună calitate
 40 g fistic decojit și prăjit mărunțit mare
 5 ml extract de vanilie
Mod de preparare
1. Bateți ouăle într-un bol încăpător până se omogenizează bine.

2. Într-o cratiță mică pregătiți un sirop din 80 g zahăr și 40 ml apă. Fierbeți pentru 2 minute sau
până siropul atinge temperatura de 120 grade.
3. Turnați încet în fir subțire siropul fierbinte peste ouă în timp ce amestecați cu un mixer la viteză
mare. Adăugați extractul de cafea și continuați să bateți ouăle până amestecul se răcește și ouăle
devin ca o spumă densă, aproximativ 10 minute.
4. Într-un bol curat, răcit în prealabil, bateți frișca lichidă până începe să formeze piscuri moi.
Adăugați zahărul rămas și esența de vanilie și bateți până la consistență fermă.
5. Amestecați cu mișcări lente de jos în sus spuma de ou și frișca împreună cu bucățelele de fistic.
Amestecul trebuie să rămână pufos. Transferați amestecul în ramekine sau alte vase mici răcite
în prealabil și țineți în congelator pentru minim 3 ore.
6. Pentru a scoate ușor parfait-ul din formă scufundați pentru 10 secunde lateralele vasului în apă
fierbinte și răsturnați deasupra unei farfurii. Puteți orna cu frunze de mentă.
1. Salată bulgărească: 300 Calorii
Prepară rapid o salată din ardei, roșii, castraveți, ceapă și salată verde (în total poate să aibă chiar
şi până la 400 de grame) și asezoneaz-o cu oțet balsamic și 3 pufuri de ulei. Adaugă apoi 50 g de
brânză telemea cu 14% grăsime rasă și 3 ouă de prepeliță sau 50 g de mușchi file feliat. Poți înlocui
ouăle de prepeliță cu 1 ou de găină. Vei avea astfel vitamine, minerale şi proteine de cea mai bună
calitate pentru organismul tău.
2. Smoothie de legume: 150 calorii
Dacă ești adeptul cinelor ușoare, poți alege să-ți faci un smoothie detoxifiant de legume, excelent
pentru serile caniculare de vară, dintr-o roșie, un castravete, câteva buchețele de broccoli, jumătate
de avocado, o linguriță de ulei, 50 ml de lapte de soia, o mână de spanac proaspăt, cimbru,
măghiran, oregano, usturoi și o linguriţă de semințe de in sau de chia, după preferinţe. Te asigur
că vei avea un somn excelent, iar a doua zi de dimineaţă un tranzit normalizat.
3. Salată de ton: 200 – 250 Calorii
Iei o conservă de ton în suc propriu de 80 g, o amesteci cu 50 g de măsline, salată verde și ceapă.
Obții astfel o cină consistentă şi săţioasă la doar 200 de Calorii. Dacă alegi să o stropești cu o
linguriță de ulei, atunci ajungi la 250 de Calorii. Dacă foloseşti doar oţet balsamic şi ierburi
aromate, poţi adăuga şi un iaurt mic de 2% grăsime (120 ml).
4. Brânză cu roșii: 200 – 250 Calorii
Brânza cu roșii te poate scoate din impas de fiecare dată când nu ai chef să gătești. Alege 75 g de
brânză telemea cu 14% grăsime și 2 roșii (300 g). Până aici ai 200 de Calorii. Dacă adaugi și o
linguriță de ulei, ajungi la 250 de Calorii.
5. Coșulețe cu brânză: 200 Calorii
Ia o cutie de brânză cu 2% grăsime și frământ-o cu piper și mărar. Taie un ardei gras în jumătate
și umple cele două jumătăți cu pasta de brânză obținută. Este un deliciu crocant şi săţios pentru
serile în care îţi este poftă de ceva cremos şi gustos.
Salată de căpșuni și fructe de pădure
O porție conține: 285,1 Kcal, 50,5 g Glucide, 9,9 g Proteine, 7,1 g Grăsimi, 14,1 g Fibre.
 Căpșuni proaspete (100 g)

 Coacăze proaspete (100 g)
 Iaurt probiotic cu 0,1% grăsime (200 ml
 Semințe de mac (5 g)
Mod de preparare
1. Căpşunile se feliază şi se amestecă cu zmeura şi coacăzele, după care se pun într-o cupă.
2. Iaurtul se amestecă cu mierea şi seminţele de mac, apoi se pun deasupra fructelor.
3. La gustare poți alege 3 biscuiți din cereale integrale care să aibă împreună 30 g. Este o
gustare de 100 de Calorii care îți va asigura energia necesară să îți continui activitatea
fără să simți că ții dietă.
4. Pentru prânz îți propun două feluri de mâncare: o supă de ciuperci și fajitas de curcan.
5. Supă de ciuperci cu fistic
O porție conține: 231,4 Kcal, 22,2 g Glucide, 12,9 g Proteine, 13 g Grăsimi, 6,7 g Fibre

 Fistic crud (50 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel proaspăt, Nucșoară, Sare

Mod de preparare
1. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt, iar ciupercile în lamele.

2. Se înăbuşă împreună într-o tigaie, apoi se adăugă apă cât să le acopere şi se fierb la foc mic,
acoperite timp de 10 minute.
3. După fierbere se amestecă cu blenderul până se obţine o supă cremoasă, se condimenteză cu
nucşoară şi sare după gust.
4. Se presară pătrunjel verde şi fistic tocat şi se serveşte caldă sau rece, după preferinţe.
Fajitas de curcan
O porție conține: 217,6 Kcal, 23,8 g Glucide, 28,9 g Proteine, 2 g Grăsimi, 7,2 g Fibre.
 Piept de curcan fără piele (200 g)

 Ardei gras verde proaspăt (200 g)
 Pătrunjel proaspăt (50 g)
Condimente şi ierburi aromate: Boia, Sare

Mod de preparare
1. Pieptul de curcan se taie fâşii şi se rumeneşte într-o tigaie antiaderentă.

2. Se adaugă ardeii şi ceapa tăiate fâşii şi se mai gătesc împreună încă 5 minute.
3. Se adaugă roşiile tăiate în cubuleţe, sucul de lămâie şi boiaua, se mai lasă pe foc încă 2 minute
pentru întrepătrunderea aromelor.
4. Se serveşte cu pătrunjelul tocat fin deasupra, adăugat la finalul preparării.
Această rețetă o găsești în Cartea de Rețete Salvat de KiloStop, pe care o poți cumpăra online.
Click aici să cumperi cartea de rețete Salvat de KiloStop!
Doradă cu salată de ciuperci
O porție conține: 192,5 Kcal, 10,4 g Glucide, 22,1 g Proteine, 8,1 g Grăsimi, 3,6 g Fibre.
 Doradă (250 g)
 Salată creaţă (400 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze uscate de oregano, Frunze proaspete de mărar, Suc
proaspăt de lămâie, Coajă rasă de lămâie, Piper alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
Doradă la grill
1. Se curăţă peştele de solzi şi intestine, apoi se condimentează cu sare şi piper.

2. Se unge cu puţin ulei de măsline şi se presară puţin oregano uscat.
Salată de ciuperci
1. Se spală şi se taie ciupercile în felii subţiri și se amestecă apoi cu iaurt, coaja rasă de lămâie,
suc de lămâie, sare şi piper. Se lasă salata deoparte timp de o oră.
2. Înainte de servire, se rupe salata creaţă şi se adaugă peste cea de ciuperci.
3. La final se adaugă mărarul tăiat fin.
Tort înghețat de căpșuni

 Căpșuni proaspete (300 g)

 Brânză de vaci degresată 0,2% grăsime (350 g)
 Smântână cu 12% grăsime (50 g)
Pentru decor :
 Frişcă vegetală fără zahăr (100 g)

 Căpşuni proaspete (100 g)
 Lămâie verde (½ bucată)
Mod de preparare
1. Se mixează căpșunile cu înlocuitorul de zahăr, sucul de lămâie şi brânza de vaci degresată, cu

ajutorul unui mixer.
2. Se adaugă smântâna la final şi se amestecă uşor folosind o spatulă.
3. Se îmbracă pereţii şi baza unei forme de tort cu folie transparentă de bucătărie şi se toarnă
amestecul obţinut nivelând suprafaţa.
4. Se introduce în congelator pentru 5-6 ore. Înainte de servire se aşază tortul pe un platou şi se
ornează cu frişcă, felii subţiri de lămâie verde și căpșuni proaspete.
Mousse de ciocolată amăruie
O porție conține: 267 Calorii, 10 g Glucide, 3 g Proteine, 24 g Lipide, 1,3 g Fibre

 Frișcă lichidă cu 32% grăsime, rece (400 ml)

 Ciocolată amăruie cu 65% cacao, mărunțită (120 g)
 Amestec 120 ml lapte + 50 ml smântână 32%
 Coajă lime
 2-3 frunze de mentă pentru decor
Mod de preparare
1. Puneți ciocolata într-un bol mediu și adăugați un praf de sare.

2. Încălziți amestecul de lapte cu smântână până aproape de punctul de fierbere.
3. Răciți pentru 2 minute și apoi turnați peste ciocolată. Așteptați 1 minut până ciocolata se
înmoaie și apoi amestecați până la obținerea unei consistențe omogene și catifelate.
4. Continuați să amestecați până când sosul ajunge la temperatura camerei.
5. Într-un bol foarte curat bateți cu ajutorul unui mixer frișca lichidă rece până la consistența 3/4
(începe să formeze creste moi).
6. Adăugați 1/3 din sosul de ciocolată și încorporați încet de jos în sus, fără a turti sau manevra
inutil compoziția. Repetați cu restul de sos în alte 2 tranșe egale.
Plating
Împărțiți compoziția în 8 pahare cu picior înalt și ornați cu frunze de mentă, coajă de lime și
ciocolată rasă. Păstrați cel mult 3 zile în frigider.
Salată de fructe de pădure cu fulgi de ovăz și iaurt
O porție conține: 293 Kcal, 52 g Glucide, 11 g Proteine, 7 g Grăsimi, 13 g Fibre.


 Mure proaspete (50 g)
 Coacăze proaspete (50 g)
 Fulgi de ovăz (30 g)
 Iaurt probiotic cu 2% grăsime (150 g)
 Fulgi de migdale (5 g)
Mod de preparare
1. Se pun fulgii de ovăz şi iaurtul într-un bol şi se amestecă.

2. Se adaugă fructele proaspete de pădure şi fulgii de migdale.
3. Se ornează cu mierea de albine şi se serveşte imediat.
La gustare îți recomand un căuș de nuci, alune sau migdale. Ficăţei gratinaţi cu
ardei, usturoi şi pătrunjel
O porție conține: 413 Kcal, 14 g Glucide, 52 g Proteine, 16,3 g Grăsimi, 2,4 g Fibre
 Ficăţei de pui (150 g)

 Brânză telemea cu 14% grăsime (50 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel verde, Usturoi (2-3 căţei), Piper alb
proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Se pun ficăţeii într-o tigaie de teflon cu 200 ml de apă şi se lasă până scade apa.
2. Se adaugă ardeii tăiaţi în cubuleţe medii, se sărează şi se acoperă tigaia cu un capac.
3. Se lasă la foc mediu timp de 10-15 minute, până se rumenesc ficăţeii.
4. Se ia de pe foc şi se adaugă usturoiul tăiat feliuţe şi pătrunjelul tocat mărunt, se pune capacul
şi se lasă 2-3 minute să se amestece aromele.
5. Se servesc cu brânză rasă pe deasupra.
Somon la grătar cu sos de muştar şi salată verde
O porție conține: 215 Kcal, 5,5 g Glucide, 32,4 g Proteine, 7 g Grăsimi, 2,6 g Fibre.
 Somon gătit la grătar (120 g)

 Arpagic proaspăt (20 g)
 Muştar Dijon (1 linguriţă)
 Condimente şi ierburi aromate: Frunze de mărar proaspăt, Suc de lămâie (1 linguriţă), Piper
alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Se pune fileul de somon pe tigaie grill timp de 7 minute, până se rumeneşte, apoi
se condimentează cu sare şi piper şi se pune pe farfurie.
2. Separat, se amestecă mărarul tăiat mărunt cu linguriţa de muştar, linguriţa de suc de lămâie
şi arpagicul tăiat mărunt.
3. Se spală şi se taie salata verde, se aşază alături de peşte în farfurie, după care se toarnă
dressingul deja preparat.
Budincă din fulgi de ovăz și prune uscate
O porție conține: 303 Kcal, 48,1 g Glucide, 12,4 g Proteine, 8,7 g Grăsimi, 8,5 g Fibre.
 Fulgi de ovăz (30 g)

 Lapte din soia (250 g)
 Prune uscate (20 g)
 Fulgi de migdale (5 g)
Condimente: Praf de scorțișoară, Baton de vanilie

Mod de preparare
1. Prunele uscate se pun într-un bol peste care se adaugă apă fierbinte şi se lasă pentru aproximativ
30 de minute până se rehidratează.
2. Fulgii de ovăz împreună cu laptele şi batonul de vanilie se pun la fiert, lăsându-se pe foc încă
4-5 minute după ce amestecul a dat în clocot.
3. La final, se răstoarnă conţinutul într-un bol, deasupra presărându-se fulgii de migdale şi prunele
rehidratate.
4. Se serveşte presărată cu un praf de scorţişoară.
Smoothie roșu detoxifiant
O porție conține: 99 Kcal, 24,4 g Glucide, 2 g Proteine, 0,5 g Grăsimi, 5,3 g Fibre
 Sfeclă roșie proaspătă (50 g)

 Varză roșie proaspătă (50 g)
 Măr roșu proaspăt (100 g)
Condimente: Ghimbir ras (3 g)

Mod de preparare
1. Se curăţă sfecla de coajă şi se taie în bucăţi potrivite.

2. Se îndepărtează cotorul merelor şi se taie în cubuleţe.
3. Varza se porţionează în bucăţi potrivite pentru blender.
4. Se pasează toate ingredientele la blender, inclusiv ghimbirul.
Mix de legume la cuptor
O porție conține: 410 Kcal, 73,5 g Glucide, 19 g Proteine, 8,8 g Grăsimi, 18,3 g Fibre

 Cartofi (200 g)
 Vinete (200 g)
 Bame (200 g)
 Mazăre verde (200 g)
 Roșii (200 g)
 Ceapă (200 g)
 Ulei de măsline (3 lingurițe)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Se amestecă legumele tocate după preferinţă cu piperul şi se pun într-o pungă de copt în
cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1 oră.
2. Se scot din cuptor şi se pun în vasul de servire, adăugându-se uleiul de măsline şi pătrunjelul
tocat mărunt.
Pască cu brânză și stafide

Pentru aluat:

 Ouă (4 bucăți)
 Ulei de floarea soarelui (150 ml)
 Praf de drojdie (10 g)
 Esență de rom (10 ml)
 Esență de vanilie (10 ml)
Pentru umplutură:
 Gălbenuș de ou (4 bucăți)
 Brânză de vaci 5% grăsime (500 g)
 Griș (15 g)
 Coajă de lămâie (1 lingură)
 Stafide (50 g)
Mod de preparare
1. Făina se cerne, se amestecă cu drojdia, și se lasă 15 minute la căldură. Se bat albușurile spumă,
iar jumătate de compoziție se toarnă peste făină.
2. Se adaugă treptat laptele călduţ şi înlocuitorul de zahăr, esenţa de rom şi vanilie, coaja de la
lămâie şi gălbenuşurile.
3. Se frământă aluatul timp de 30-40 de minute (turnând din când în când ulei) până se dezlipește
de mână.
4. Se lasă 2 ore la crescut, apoi se împarte în 3 suluri.
5. Pentru umplutură, brânza de vaci se amestecă cu stafidele înmuiate în prealabil în lapte timp de
10 minute. Se adaugă coajă de lămâie şi gălbenuşurile frecate separat.
6. Din primul sul de aluat se face o coroană în jurul cratiței.
7. Al doilea sul se întinde sub forma unei foi rotunde, cu grosimea de 2 cm, peste primul aluat. Se
presară cu jumătate din cantitatea de griș și se pune jumătate din umplutură.
8. Se acoperă cu al treilea sul de aluat, întins sub formă de foaie, peste care se presară grișul și
apoi umplutura rămasă.
9. Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil al 180⁰ Celsius, unde se ține pentru 30-40 de
minute.
Drob de miel
O porție conține: 125 Kcal, 2 g Glucide, 16 g Proteine, 6 g Grăsimi, 0 g Fibre
 Pulpă de miel fără grăsime (500 g)

 Ficat de miel (300 g)
 Rinichi de miel (300 g)
 Plămân de miel (300 g)
 Inimă de miel (200 g)
 Pătrunjel verde (100 g)
 Ulei de măsline (30 ml)
Condimente şi ierburi aromate: Piper negru proaspăt măcinat, Felii de lămâie, Frunze de salată
verde, Sare
Mod de preparare
1. Se spală carnea şi organele şi se pun la fiert într-o oală cu 3 l de apă timp de 45 de minute. Între
timp, se toacă mărunt ceapa şi verdeaţa și se fierb ouăle tari.
2. După ce carnea este fiartă, se lasă la răcit, apoi se dă prin maşina de tocat carne şi se amestecă
bine cu ceapa şi ouăle.
3. Amestecul bine omogenizat se pune într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În acest
amestec se introduc ouăle fierte tari, întregi, apoi se nivelează uşor.
4. Forma se bagă la cuptor şi se coace la foc potrivit timp de 30 minute. Când s-a rumenit uşor,
înseamnă că este gata.
5. Se scoate şi se serveşte tăiat în felii groase, cu salată verde, felii de ou fiert şi felii de lămâie.
Borș de ied
 Carne de ied (700 g)

 Morcov (100 g)
 Rădăcină de pătrunjel (100 g)
 Ou (1 bucată)
 Leuștean (20g/1 legătură)
 Borș de tărâțe (500 ml)
Condimente şi ierburi aromate: Piper proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se curăţă şi se spală legumele, ceapa se taie julienne, ardeiul gras cubuleţe, iar rădăcinoasele se
dau pe răzătoarea mare, apoi se pun toate la fiert într-o oală cu 2,5 litri de apă.
2. Între timp se spală bine carnea în mai multe ape şi se opăreşte în apă clocotită. Se mai spală
încă o dată în apă călduţă şi se pune în oala cu legume.
3. Se fierbe la foc mediu, acoperit, cel puţin 30 minute. Carnea se verifică dacă a fiert cu ajutorul
unei furculițe.
4. Borşul se fierbe separat şi se adaugă în oală spre sfâşitul preparării, se mai păstrează oala pe
foc încă 2-3 minute, apoi se opreşte focul.
5. Se bate oul cu 1 lingură de apă rece, se adaugă 2-3 linguri de borş din oală, se amestecă şi se
toarnă în ciorbă, amestecând uşor pentru omogenizare.
6. Se adaugă leuşteanul tocat şi se lasă oala acoperită pentru câteva minute.

Ce să mănânci ca să ai un Paște fericit, fără kilograme în plus
De Paște, niciun pacient al meu nu ţine “dietă” şi cu toate astea nu se îngraşă, cu condiţia
să respecte anumite reguli simple de gătit! Înainte de sărbători sau de orice eveniment special care
are legătură cu mâncarea, obişnuiesc să am cu pacienţii mei o discuţie specială în care căutăm
soluţii pentru a cinsti mesele de sărbătoare nu doar cu prezenţa 🙂
Citește mai departe ca să vezi cum poţi găti şi tu mâncăruri tradiţionale, fără ca asta să te coste
kilograme în plus.
Astăzi ți-am pregătit şi ţie un meniu de Paște special din care să nu lipsească niciunul dintre
preparatele tradiționale românești. Și ca totul să fie și mai apetisant, află că are și puține
calorii. Citește până la final ca să afli rețetele dietetice ale tuturor bunătăților care stau la loc de
cinste pe masa de Paște a oricărui român.
Pască cu brânză și stafide
Pentru aluat:
 Ulei de floarea soarelui (150 ml)
 Praf de drojdie (10 g)
 Esență de vanilie (10 ml)
Pentru umplutură:
 Gălbenuș de ou (4 bucăți)
 Brânză de vaci 5% grăsime (500 g)
 Griș (15 g)
 Coajă de lămâie (1 lingură)
 Stafide (50 g)
Mod de preparare
1. Făina se cerne, se amestecă cu drojdia, și se lasă 15 minute la căldură. Se bat albușurile spumă,
iar jumătate de compoziție se toarnă peste făină.
2. Se adaugă treptat laptele călduţ şi înlocuitorul de zahăr, esenţa de rom şi vanilie, coaja de la
lămâie şi gălbenuşurile.
3. Se frământă aluatul timp de 30-40 de minute (turnând din când în când ulei) până se dezlipește
de mână.
4. Se lasă 2 ore la crescut, apoi se împarte în 3 suluri.
5. Pentru umplutură, brânza de vaci se amestecă cu stafidele înmuiate în prealabil în lapte timp de
10 minute. Se adaugă coajă de lămâie şi gălbenuşurile frecate separat.
6. Din primul sul de aluat se face o coroană în jurul cratiței.
7. Al doilea sul se întinde sub forma unei foi rotunde, cu grosimea de 2 cm, peste primul aluat. Se
presară cu jumătate din cantitatea de griș și se pune jumătate din umplutură.
8. Se acoperă cu al treilea sul de aluat, întins sub formă de foaie, peste care se presară grișul și
apoi umplutura rămasă.
9. Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil al 180⁰ Celsius, unde se ține pentru 30-40 de
minute.
Click aici să cumperi cartea de rețete KiloStop Fit Bunny!
Drob de miel

 Ficat de miel (300 g)
 Rinichi de miel (300 g)
 Plămân de miel (300 g)
 Inimă de miel (200 g)
 Pătrunjel verde (100 g)
 Ulei de măsline (30 ml)
Condimente şi ierburi aromate: Piper negru proaspăt măcinat, Felii de lămâie, Frunze de salată
verde, Sare
Mod de preparare
1. Se spală carnea şi organele şi se pun la fiert într-o oală cu 3 l de apă timp de 45 de minute. Între
timp, se toacă mărunt ceapa şi verdeaţa și se fierb ouăle tari.
2. După ce carnea este fiartă, se lasă la răcit, apoi se dă prin maşina de tocat carne şi se amestecă
bine cu ceapa şi ouăle.
3. Amestecul bine omogenizat se pune într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În acest
amestec se introduc ouăle fierte tari, întregi, apoi se nivelează uşor.
4. Forma se bagă la cuptor şi se coace la foc potrivit timp de 30 minute. Când s-a rumenit uşor,
înseamnă că este gata.
5. Se scoate şi se serveşte tăiat în felii groase, cu salată verde, felii de ou fiert şi felii de lămâie.
Borș de ied
 Carne de ied (700 g)

 Morcov (100 g)
 Rădăcină de pătrunjel (100 g)
 Ou (1 bucată)
 Leuștean (20g/1 legătură)
 Borș de tărâțe (500 ml)
Condimente şi ierburi aromate: Piper proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Se curăţă şi se spală legumele, ceapa se taie julienne, ardeiul gras cubuleţe, iar rădăcinoasele se
dau pe răzătoarea mare, apoi se pun toate la fiert într-o oală cu 2,5 litri de apă.
2. Între timp se spală bine carnea în mai multe ape şi se opăreşte în apă clocotită. Se mai spală
încă o dată în apă călduţă şi se pune în oala cu legume.
3. Se fierbe la foc mediu, acoperit, cel puţin 30 minute. Carnea se verifică dacă a fiert cu ajutorul
unei furculițe.
4. Borşul se fierbe separat şi se adaugă în oală spre sfâşitul preparării, se mai păstrează oala pe
foc încă 2-3 minute, apoi se opreşte focul.
5. Se bate oul cu 1 lingură de apă rece, se adaugă 2-3 linguri de borş din oală, se amestecă şi se
toarnă în ciorbă, amestecând uşor pentru omogenizare.
6. Se adaugă leuşteanul tocat şi se lasă oala acoperită pentru câteva minute.
Friptură de miel la cuptor

 Vin roșu de masă (250 ml)
 Ulei de măsline (20 ml/4 lingurițe)
 Usturoi verde (50 g)
Condimente şi ierburi aromate: Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare
1. Carnea de miel se spală şi se şterge de apă, după care se presară cu sare şi piper şi se lasă astfel
timp de o oră.
2. Se așază carnea în tava de cuptor, se stropeşte cu un amestec de apă, un pahar de vin roşu, ulei
şi condimente aromate din plin, peste care se presară usturoiul verde tocat în rondele mici.
3. Se lasă la cuptor la foc mic, până când carnea este rumenită. Se poate încerca şi înţepând cu
furculiţa – dacă aceasta pătrunde uşor înseamnă că e gata.
4. Se serveşte cu cartofi natur sau piure de cartofi şi salată verde.
Ca să afli și când este cel mai bine să consumi toate aceste bunătăți, stai cu ochii pe blog pentru că
vineri ți-am pregătit un articol plin de sfaturi practice ca să poți trece şi tu peste aceste sărbători
fără să-ți strici silueta.
omon la grill cu tagliatelle din morcovi și dovlecei
O porție conține: 204 Kcal, 10,9 g Glucide, 20,3 g Proteine, 9 g Grăsimi, 4 g Fibre.
 File de somon sau scrumbie (200 g)

 Morcov (200 g)
Condimente şi ierburi aromate: Zeamă de lămâie, Usturoi (2 căței), Piper alb proaspăt măcinat,
Sare.
Mod de preparare
Somon la grill
1. Cu ajutorul unei pensule, fileul de somon se unge pe ambele părţi cu un amestec din suc de
lămâie, usturoi zdrobit, piper şi sare.
2. Se pune fileul în tigaia grill încinsă în prealabil, lăsându-se aproximativ 2 minute pe fiecare
parte pentru un file cu grosimea de un deget.
Tagliatelle din morcov și dovlecel
1. Folosind un cuţit pentru legume, se taie dovleceii şi morcovii, fierţi în prealabil, în panglici
subţiri.
2. Se scufundă tagliatellele din legume pentru 30 de secunde în apă clocotită, după care se lasă la
scurs.
3. Se prepară un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie şi piper şi se toarnă peste tagliatelle,
amestecându-le bine.
Șalău cu salată de vinete picante și roșii
O porție conține: 198 Kcal, 12 g Glucide, 20,4 g Proteine, 8,1 g Grăsimi, 3,7 g Fibre.
 Șalău (200 g)
 Vinete (250 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel proaspăt, Crenguță de rozmarin, Chimion,

Zeamă de lămâie, Coajă de lămâie, Piper alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
Șalău la cuptor împachetat în folie
1. Se curăţă peştele de solzi şi intestine şi se lasă la scurs pe un prosop curat.

2. Se unge peştele cu un amestec preparat din ½ linguriţă de ulei de măsline, rozmarin, piper, după
care se pun 2 căţei de usturoi şi câteva frunze de pătrunjel proaspăt în interiorul peştelui.
3. Se împachetează peştele în folie de aluminiu şi se pune la cuptor pentru aproximativ 20 de
minute.
Salată cu vinete picante şi roşii
1. Se taie vinetele felii, se stropesc cu ½ linguriţă de ulei de măsline şi se pun într-o tigaie grill
încinsă în prealabil, lăsându-se până se înmoaie.
2. Se face un dressing din ½ linguriţă ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, chimion, piper, sare
şi pătrunjel, in care se pun feliile de vinete şi se lasă timp de 2 ore.
3. Într-un bol se amestecă feliile de roşii şi cele de vinete, decorându-se cu pătrunjel.
Doradă cu salată aromată de sparanghel și roșii
O porție conține: 200 Kcal, 10,9 g Glucide, 19,9 g Proteine, 9,7 g Grăsimi, 4,5 g Fibre.
 Doradă (250 g)
 Roșii cherry (200 g)
 Sparanghel (200 g)
 Salată verde proaspătă (200 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze uscate de oregano, Suc de lămâie, Suc de portocale,
Coajă rasă de portocale, Piper negru proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
Doradă la grill
1. Se curăţă peştele de solzi şi intestine, apoi se condimentează cu sare şi piper.

2. Se unge cu ½ de linguriţă de ulei măsline şi se presară puţin oregano uscat.
Salată aromată de sparanghel şi roşii
1. Se pune sparanghelul rupt în bucăţi mari în apă fierbinte, uşor sărată, şi se lasă să fiarbă pentru
aproximativ 4 minute, apoi se pune sub jet de apă rece şi se lasă deoparte la scurs.
2. Se face un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, suc de portocală, coaja rasă de portocală,
sare şi piper.
3. Se pun într-un bol frunzele de salată, jumătăţile de roşii cherry, sparanghelul şi se toarnă peste
ele dressingul.
Macrou cu salată de sfeclă roșie și țelină
O porție conține: 211 Kcal, 11 g Glucide, 20 g Proteine, 9,6 g Grăsimi, 3,6 g Fibre.
 Macrou (200 g)
 Sfeclă roșie proaspătă (200 g)
 Tulpină de țelină proaspătă (100 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel proaspăt, Suc de lămâie, Suc de mere, Piper
negru proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
Macrou la grill
1. Se curăţă peştele şi se îndepărtează capul, după care se fac câteva tăieturi transversale pe toată
lungimea peştelui. Se unge peştele pe ambele părţi cu un amestec format din ½ linguriţă de ulei
de măsline, suc de lămâie, usturoi zdrobit, piper şi sare.
2. Se pune în tigaia grill încinsă în prealabil, lăsându-se aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte
pentru un file cu grosimea de un deget.
Salată de sfeclă roșie și țelină
1. Se face un dressing din ½ linguriţă de ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru şi pătrunjel
tocat mărunt.
2. Se amestecă într-un bol sfecla roşie dată prin răzătoare, ţelina tocată fin şi suc de mere, peste
care se toarnă apoi dressingul.
3. Se serveşte decorată cu frunze de pătrunjel.
4. 1. Lipie cu somon afumat: 350 de Calorii/ porţie
5. Iei o lipie mică de 50 g, o ungi cu o lingură de cremă de brânză light (30 g), peste care
adaugi somon afumat (50 g) şi o mână de salată (50 g).
6. Eu prefer salata asortată (salată verde, rucola, baby spanac, salată iceberg, etc) pe care
o iau ambalată şi gata spălată din pungile pe care le găsesc negreşit în orice
hipermarket.
7. 2. Sandviş cu pui și telemea: 350 Calorii/ porție
8. Iei 2 felii (50 grame) de pâine integrală, graham sau cu seminţe, de preferat gata feliată, o
bucăţică de piept de pui sau de curcan rămas de la masa de seară (50 g), 3 degete (50 g)
de brânză telemea degresată (sub 14% grăsime), la care adaugi câteva felii de roşie,
castravete sau ardei gras (150 g).
9. Dacă nu ai timp să îl mănânci acasă, ia-l cu tine în geantă și mănâncă-l într-o pauză,
dar până în ora 10.00.
10. 3. Smoothie cu fructe de pădure: 300 Calorii/ porţie
11. Mixează într-un blender lapte de soia, de migdale sau de vacă degresat 1,5-1,8% grăsime
(100 ml), cu 2 linguri de cereale integrale (30 g), o mână de fructe de pădure (150 g), 1
lingură de seminţe de in, dovleac şi floarea soarelui amestec (10 g) și o lingură de
stafide (15 g).
12. Pentru un plus de savoare, dar şi de antioxidanți, eu îi adaug de obicei frunze proaspete
de mentă sau ghimbir ras.
13. Dacă nu ai timp să îl consumi acasă, îl poți lua cu tine ca să îl bei în drum spre serviciu.
14. Click aici dacă vrei ca eu și echipa KiloStop să te ajutăm să slăbești!
15. 4. Milkshake de banane cu cacao: 400 Calorii/ porţie

16. Mixează într-un blender o banană mare (150 g) cu lapte de soia sau lapte de vacă degresat
(150 ml), o jumătate de avocado (75 g), 2-3 curmale fără sâmburi (30 g) și 1 lingură de
pudră de cacao (10 g).
17. Poţi adăuga scorțișoară și alte arome precum esenţă de rom sau de vanilie, după gust.
18. 5. Mic dejun ” la semafor”: 350 Calorii/ porţie
19. Ia cu tine 1 baton de cereale integrale (25 g) , 1 măr (200 g) sau 1 banană mică (120 g) şi
un iaurt de 330 ml, degresat (1,5-2,2% grăsime).
20. Le poţi servi în drum spre serviciu, în trafic, la semafor 🙂 sau în 2-3 reprize fracţionate,
în câteva pauze scurte sau chiar la birou, în cazul în care eşti chiar în criză de timp sau
te grăbeşti să ajungi la o şedinţă anunţată pe nepusă masă.
MIC DEJUN: Bruschete cu roșii, goji și tofu

 Pâine integrală cu tărâțe și semințe (50 g)
 Fructe goji deshidratate (15 g)
 Ulei de măsline (1/2 linguriță)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze de busuioc proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Brânza tofu se taie cubuleţe sau se rade pe răzătoarea mare şi se presară peste feliile de pâine,
care se pot introduce, după preferinţă, în cuptorul preîncins la 220°C unde se lasă pentru câteva
minute.
2. Între timp, roşiile se taie în cubuleţe mici şi se amestecă cu uleiul de măsline, fructele goji,
busuiocul tocat mărunt, sare şi piper după gust.
3. Amestecul obţinut se pune peste feliile de pâine cu tofu. Se pot servi şi reci.
GUSTARE: Salată de măr cu miere și stafide

O porție conține: 97 Kcal, 26 g Glucide, 0 gProteine, 0 g Grăsimi, 2 gFibre.

 Stafide (20 g)
 Miere de albine (10 g/ 1 linguriţă plină)
 Scorțișoară (1 g)
Mod de preparare
1. Se taie mărul în felii subțiri sau se dă pe răzătoare şi se așază pe o farfurie mică sau într-un bol.
2. Se adaugă mierea și stafidele. Pentru un plus de savoare, adăugă un praf de scorțișoară
măcinată.
PRÂNZ: Dovlecel umplut cu legume la cuptor

 Rădăcină de țelină (200 g)
 Suc de roșii (200 ml)
 Pâine secară (50 g)
Condimente şi ierburi aromate : Frunze proaspete de busuioc şi pătrunjel, Usturoi, Sare, Piper
negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
1. Dovleceii se spală, se taie pe lungime în jumătate şi se scobesc cu grijă cu ajutorul unui cuţit şi
al unei linguriţe.
2. Se toacă mărunt pulpa dovlecelului şi se amestecă într-un bol cu fasolea fiartă şi tăiată mărunt
şi cu ciupercile.
3. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie antiaderentă, se adaugă ceapa şi ardeiul gras tăiate cubuleţe şi
apoi amestecul din pulpă de dovlecel, fasole verde şi ciuperci.
4. Se găteşte aproximativ 5 minute la foc mediu, apoi se asezonează cu sare, piper, usturoi şi
pătrunjel.
5. Se umplu dovleceii cu această compoziţie şi se așază într-un vas termorezistent.
6. Sucul de roşii se amestecă cu busuioc, sare şi piper, apoi se toarnă peste dovlecei.
7. Se introduce în cuptor aproximativ 30 minute la foc mediu, iar când este gata se serveşte cu o
felie de pâine de secară.
CINĂ: Supă cremă de ciuperci și dovlecei

 Ciuperci Pleurotus (300 g)

 Morcov (100 g)
 Rădăcină de țelină (100 g)
 Iaurt din soia (200 g)
Condimente şi ierburi aromate: Frunze proaspete de coriandru, Piper negru proaspăt

măcinat, Sare
Mod de preparare
1. Se pun toate legumele la fiert într-o oală pentru aproximativ 15 – 20 de minute.

2. Se toacă într-un blender toate legumele fierte împreună cu o parte din apa în care au fiert, în
funcţie de consistenţa care se doreşte a se da supei cremă, adăugându-se şi uleiul de măsline.
3. Se asezonează cu sare şi piper, iar la final se adaugă coriandru tocat fin şi iaurtul din soia.
Plăcintă cu cartofi și ciuperci este un prânz ideal în post sau pentru vegetarieni. Încearcă și tu și
spune-mi cum ți-a ieșit.
 Cartofi proaspeți (400 g)

 Morcov (100 g)
 Măsline negre (40 g)
 Nuci românești (20 g)
 Suc de roşii (300 ml)
 Foi de dafin
 Piper negru proaspăt măcinat
 Sare
 Usturoi 2-3 căţei
Mod de preparare
1. Se fierb cartofii în coajă, se scurg de apă şi se curăţă de coajă, după care se zbrobesc până se
obţine un piure care se sărează după gust.
2. Ceapa, ardeiul gras, morcovul şi usturoiul se toacă în cubuleţe, se pun într-o cratiţă pe foc
împreună cu uleiul de măsline şi foile de dafin şi se lasă aproximativ 5 minute, până se înmoaie
puţin.
3. Se adaugă ciupercile tăiate felii şi se mai lasă pe foc pentru încă 2-3 minute, apoi se adaugă
sucul de roşii şi se lasă să fiarbă încă 10 minute, la foc mic. Se asezonează cu sare şi piper, după
gust.
4. Într-un vas de yena uns în prealabil cu ulei se pune ca prim strat jumătate din piureul de cartofi,
apoi amestecul de legume și măslinele tăiate rondele, peste care se așază restul de piure.
5. Se presară nucile fărâmițate şi se introduce vasul în cuptor la 180°C și se lasă până piureul
prinde o culoare galben-arămie.
O porție conține:
 Kcal: 392
 Glucide: 58 g
 Proteine: 12 g
 Grăsimi: 14 g
 Fibre: 14 g
Linte înăbușită cu legume

Linte înăbușită cu legume este o rețetă dietetică de post tocmai bună pentru un prânz echilibrat
și sățios. În ierarhia vegetalelor cu cel mai mare conţinut de proteine, lintea este pe locul 3, după
cânepă şi soia.
O porţie de 100 g de boabe de linte conţine circa 20 g de proteine şi oferă 60% din doza zilnică
recomandată de fier. În plus, lintea este o „fabrică” de fibre solubile, care scade nivelul
colesterolului şi ameliorează constipația.
 Linte fiartă (400 g)

 Rădăcină proaspătă de ţelină (100 g)
 Frunze proaspete de pătrunjel
 Coajă rasă de lămâie
 Foaie de dafin
 Cimbru
 Sare
 Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
1. Se spală şi se curăţă legumele de coajă.

2. Într-o tigaie se călesc ceapa, morcovul şi ţelina tăiate cubuleţe cu o jumătate din cantitatea de
ulei şi 1 lingură de apă timp de 3 minute.
3. Se adaugă lintea, ½ ceaşcă de apă, ½ linguriţă de cimbru, o foaie de dafin, sare şi piper, iar când
începe să fiarbă, se reduce focul la minim şi se lasă să se gătească aproximativ 15
minute, amestecând din când în când. Dacă este nevoie, se mai poate adăuga puţină apă.
4. Se feliază ciupercile şi se gătesc separat sub capac în restul de ulei, până devin moi. Se
asezonează cu sare şi piper şi se opreşte focul.
5. Se așază lintea într-o farfurie adâncă, se pun ciupercile deasupra, se asezonează totul şi se
presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt, amestecat cu 1 linguriţă de coajă de lămâie.
O porție conține:
 Kcal: 394
 Glucide: 55 g
 Proteine: 23 g
 Grăsimi: 11 g
 Fibre: 20 g
Ananas pe grătar cu sos caramel şi mentă

Ananas pe grătar cu sos caramel şi mentă… Îţi face cu ochiul? Este desertul pe care ni l-a
preparat Chef Liviu Lambrino la ultima noastră sesiune de gătit şi pe care ţi-am promis deja că ţi-
l voi împărtăşi. Hai să vedem cum se face!
 Un ananas mare curăţat şi feliat (grosimea feliei – 1,5 cm)

 Smântână de gătit cu 30% grăsime (40 ml)
 Un praf de sare
 Frunze mici de mentă (4-5 per porţie)
Mod de preparare
Cum prepari sosul caramel
1. Într-o tigaie antiaderenta pune zahărul la topit într-un strat uniform, fără a amesteca.
2. Când zahărul s-a topit şi începe să se închidă la culoare, adăugă smântâna şi amestecă bine.
3. Redu amestecul până la consistenţa dorită, adăugă sarea și opreşte gătirea.
Click aici dacă vrei ca Dr. Laura Ene și echipa KiloStop să te ajute să slăbești!
Cum prepari ananasul
1. Încălzește puternic o tigaie antiaderenta mare sau un grătar.

2. Usucă feliile de ananas pe un prosop de hârtie și frige-le apoi 2-3 minute pe fiecare parte
până se rumenesc.
Cum faci montajul/platingul
Taie ananasul în bucăți de forme neregulate și aşează-le în semicerc pe aprox 1/3 din perimetrul
farfuriei, aproape de marginea acesteia. Folosind vârful unei linguri, picură din loc în loc sosul
de caramel. Aranjează cât mai estetic frunzele de mentă între bucățile de ananas.
Foloseşte frunze de mentă de la vârful tulpinii – sunt mai fragede și arată mai bine. Opţional,
pentru un efect vizual deosebit, le poţi tampona cu zahăr pudră.
O porție conține:
 Kcal: 85
 Glucide: 18 g
 Proteine: 0,7 g
 Grăsimi: 1,6 g
 Fibre: 1,6 g
Mușchi de vită cu piure de cartof mov și andive caramelizate

Așa cum ți-am promis pe pagina de Facebook, astăzi îți voi oferi una dintre rețetele pe care le-am
gătit împreună cu Chef Liviu Lambrino, la Chef Parade – Cooking School: mușchi de vită cu piure
de cartof mov și andive caramelizate … în cel mai gustos suc de portocale. Cel mai gustos pentru
că a fost stors proaspăt și cu mare grijă de pacienții și medicii KiloStop.
Pentru că, dacă nu știai, la Clinica de Nutriție KiloStop, pacienții primesc invitații pentru a
participa, la fiecare două săptămâni, la o sesiune de cooking. Dacă și tu ești pacient KiloStop și
vrei să gătești împreună cu noi, cere-i medicului tău o invitație!
Iar acum hai să vedem ce pași trebuie să urmăm pentru a găti rețeta.
Mușchi de vită
 Mușchi de vită, preferabil maturat (150 g)

 Sare de mare (5 g)
 Frunze de cimbru proaspăt (5 g)
 Ulei de măsline extravirgin (5 ml)
 Piper boabe
Piure de cartof mov
 Cartofi mov curățați și tăiați în cuburi (100 g)

 Smântână 12% grăsime (o lingură rasă – 15 g)
 Sare, piper după gust
Andivă caramelizată
 1/2 andivă tăiată longitudinal

 Sare, piper proaspăt
 Sucul de la 1/2 portocală
 Sucul de la 1/2 lime
 1 anason stelat
 1/3 linguriță de coajă rasă de portocală
Mod de preparare
Cum prepari carnea
1. Carnea de vită la temperatura camerei se tamponează cu un șervet de hârtie. Cu degetele

umezite în puțin ulei se masează pe toate părțile și apoi se condimentează din belșug peste tot
cu sare mare și cimbru până se obține o crustă de condimente.
2. În tigaia încinsă se pune restul de ulei și când acesta este fierbinte așezăm mușchiul de vită. Se
rumeneşte pentru 1,5- 2 minute, se întoarce și se repetă rumenirea pentru fiecare față a bucății
de carne.
3. Se scoate și se odihnește pentru 5 minute. Se condimentează cu piper proaspăt zdrobit și
suplimentar cu sare dacă este cazul. Se servește întreagă sau feliată contra fibră.
Pentru a obține o crustă de calitate pe friptură la tigaie, se recomandă să nu mișcați și să nu

verificați excesiv bucata de carne în timpul rumenirii. De asemenea, nu întoarceți carnea în
același loc în tigaie (are o temperatura mai scăzută în acel loc).
Click aici dacă vrei ca Dr. Laura Ene și echipa KiloStop să te ajute să slăbești!
Cum prepari piureul de cartofi
1. Se fierb cartofii în apa cu sare pana când se înmoaie.

2. Se scurg și se pasează cu smântână până la obținerea consistenței dorite.
3. Se condimentează după gust cu sare și piper.
Apa în care se fierb cartofii poate fi infuzată cu salvie, rozmarin, busuioc, anason stelat, usturoi
etc (în funcție de preferințe), pentru amplificarea gustului. Pentru o textură rafinată, piureul se
poate da printr-o sită fină.
Cum prepari andiva caramelizată
1. Încălzeşte o tigaie antiaderentă la foc mediu pentru 2 minute.

2. Pune jumătatea de andivă cu secțiunea în jos în tigaie și frige-o fără să o întorci, până
obţii caramelizarea, adică rumenirea ei uniformă.
3. Întoarce-o și repetă procesul, încercând să caramelizezi o suprafață cât mai mare.
4. Adaugă sucul de portocale și anasonul și găteşte-le până când se reduce la jumătate.
5. Adaugă sucul de lămâie și sarea și găteşte în continuare până se reduce totul din nou la jumătate.
6. Adaugă şi un praf de sare.
7. Opreşte focul și adaugă coaja de portocală.
Transferă andiva cât este încă fierbinte împreună cu sosul într-un recipient mic cu capac, până
la plating. Va continua să se gătească în abur de la căldura latentă. Răzuieşte și foloseşte numai
coaja colorată a portocalei. Partea albă aflată imediat sub coajă dă un gust amar și neplăcut.
Cum faci montajul/platingul
Așează 2-3 linguri de piure pentru a forma un pat suport și montează bucata de carne deasupra.
Sprijină andiva lângă mușchi pentru un efect 3D și cu ajutorul unei linguri, glazurează cu sosul de
portocală rămas.
Modalitatea de montare este limitată doar de creativitatea fiecăruia.
O porție conține:
 Kcal: 423
 Glucide: 32 g
 Proteine: 40 g
 Grăsimi: 15 g
 Fibre: 7 g

Supă de broccoli
Supă de broccoli este o rețetă dietetică dar mai ales foarte sănătoasă, pe care o poți prepara atunci
când nu ai mult timp la dispoziție. Este ideală dacă vrei să slăbești, deoarece o porție de 200 ml are
doar 36 de Calorii.
Și dacă până acum nu te-am convins să o încerci, află că broccoli se află pe primul loc în topul
legumelor anticancer datorită conținutului de fitonutrienți (în special sulforan – cel mai puternic
principiu activ împotriva cancerului), vitamine, minerale și fibre.
Dacă vrei să afli mai multe despre acest superaliment, te invit pe blogul colegului meu, Dr. Cristian
Panaite, unde poți să afli de ce Broccoli este cel mai bun detoxifiant al ficatului și cum Enzimele
din broccoli mențin tinerețea.

 Ceapă (1 bucată/100 g)
 Praz (200 g)
 Smântână cu 12% grăsime (50 g)
 Praf de nucșoară
 Piper alb proaspăt măcinat
 Sare
Mod de preparare
1. Se curăţă broccoli, se desface în buchețele şi se spală foarte bine în apă. Se păstrează ¼ din el,
restul se adaugă în 2 litri de apă fierbinte, împreună cu ceapa tăiată mărunt şi prazul tocat
rondele.
2. Se fierbe totul aproximativ 15 minute, se adaugă sare, piper, puțină nucșoară şi se transferă
totul într-un blender, unde se mixează până devine o cremă.
3. Se pune amestecul din nou în cratiță, se adaugă restul de broccoli, se mai fierbe 5 minute
amestecând des.
4. După ce se oprește focul, se condimentează după gust cu sare şi piper şi se drege cu 2 linguri
de smântână slabă.
O porție (200 ml) conține:
 Kcal: 36,8
 Glucide: 6,8 g
 Proteine: 1,8 g
 Grăsimi: 0,8 g
 Fibre: 2,4 g
Mere umplute la cuptor

Mere umplute la cuptor este un desert delicios şi sănătos pe care îl poţi savura fără griji atunci
când eşti la dietă, deoarece are doar 117 Calorii pe porţie. Este ideal pentru o după-amiază liniştită
dintr-un un weekend friguros de iarnă pe care îl petreci în familie. Serveşte-l alături de un ceai
cald, aromat cu scorţişoară, pentru a-i completa savoarea. Să vă fie de bine!
 Mere (300 g/3 bucăți fără coajă, fără cotor)

 Brânză ricotta (100 g)
 Migdale măcinate (50 g)
 Unt cu 40% grăsime (30 g)
 Cacao cu conținut redus de grăsimi (15 g)
Mod de preparare
1. Merele se taie în jumătăți, se scoate cotorul și, cu ajutorul unei lingurițe, se mai îndepărtează o
parte din miez pentru a face loc umpluturii de migdale.
2. Miezul de măr scos cu lingurița se mărunțește bine și se amestecă într-un bol cu migdalele
măcinate, înlocuitorul de zahăr, pudra de cacao și brânza ricotta.
3. Pentru a obține consistența unei paste se poate adăuga puțină apă amestecată cu esență de rom.
4. Merele se așază într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și se umplu cu amestecul obținut.
5. Deasupra fiecărei jumătăți de măr umplut se adaugă câte 5 g de unt light.
6. Se introduce tava în cuptor pentru 30 de minute la aproximativ 180°C.
O porție conține:
 Kcal: 117
 Glucide: 15 g
 Proteine: 2 g
 Grăsimi: 7 g
 Fibre: 3 g
Somon cu salsa de mango

Somon cu salsa de mango este o alegere excelentă pentru un prânz dietetic şi sățios cu care să îţi
surprinzi plăcut musafirii. Bogat în proteine de calitate și grăsimi bune, cu doar 203 Calorii per
porție, îl poţi servi alături de o porţie de cartofi natur şi o salată verde stropită din belşug cu zeamă
de lămâie. Acest mod de a prepara somonul îi va lăsa pe toţi surprinşi de aromele minunate care
se vor întrepătrunde perfect, pentru a crea un adevărat deliciu culinar. Poftă mare!
 File de somon (200 g)

 Mango proaspăt (120 g)
 Castravete verde fără coajă (100 g)
 Ghimbir ras
 Frunze de coriandru proaspăt
 Felii de lămâie
 Sare
 Piper alb proaspăt măcinat
Mod de preparare
Somon la grill
1. Cu ajutorul unei pensule, fileul de somon se unge pe ambele părți cu un amestec din suc de
lămâie, usturoi zdrobit, piper și sare.
2. Se pune fileul în tigaia grill încinsă în prealabil, lăsându-se aproximativ 2 minute pe fiecare
parte pentru un file cu grosimea de un deget.
Salsa de mango
1. Se face un amestec din pulpa de mango, tăiată în cubulețe, castravetele curățat de coajă și tăiat
în cubulețe, ceapă verde tăiată în felii subțiri, suc de lămâie și piper și se lasă deoparte timp de
30 de minute.
2. Se pune amestecul peste somon, împreună cu coriandrul proaspăt, tocat mărunt.
3. Se poate servi ornat cu felii de lămâie.
O porție conține:
 Kcal: 203,3
 Glucide: 11,4 g
 Proteine: 19,6 g
 Grăsimi: 8,8 g
 Fibre: 1,3 g
Ciorbă cu perișoare de curcan

Ciorbă cu perișoare de curcan poate deschide cu mult succes un prânz delicios și sățios în zilele
friguroase de iarnă. Nu numai că te încălzește imediat pe o vreme rece, dar are și foarte
puține calorii, ceea ce o face potrivită chiar şi pentru cină. Aroma de pătrunjel proaspăt îţi va aminti
sigur de copilărie! Poftă mare tuturor, cu mic şi mare!

 Orez alb (20 g/1 lingură)
 Ou (50 g/1 bucată)
 Morcov (100 g)
 Pătrunjel verde (20 g/1 legătură)
 Apă (3 l)
 Cimbru, piper proaspăt măcinat, sare (opțional)
Mod de preparare
1. Se spală legumele, ceapa şi dovlecelul se taie în cubuleţe, morcovul în rondele, iar ardeiul gras
julienne, după care se pun toate la fiert în 3 litri de apă.
2. Între timp, se pregătesc perişoarele: carnea tocată se amestecă cu orezul, oul şi cimbrul, apoi se
condimetează cu sare şi piper după gust.
3. Cu palmele umezite se formează perişoarele şi se pun în oală. Se micşorează focul şi se lasă la
fiert încă 30 minute.
4. La sfârşit se mai adaugă sare şi piper dacă este necesar, se asezonează cu pătrunjel proaspăt
tocat şi se serveşte fierbinte.
O porție conține:
 Kcal: 49
 Glucide: 4 g
 Proteine: 7 g
 Grăsimi: 1 g
 Fibre: 1 g
Cereale cu iaurt, banane și stafide

Cereale cu iaurt, banane și stafide este un mic dejun tocmai bun pentru o zi răcoroasă de iarnă.
Îți dă energie pentru toată dimineața și are doar 288 de Calorii

 Banane proaspete (120 g)
 Iaurt probiotic cu 2% grăsime (200 g)
 Cereale integrale (15 g)
 Stafide (10 g)
 Praf de scorțișoară (opțional)
Mod de preparare
1. Se pun într-un blender banana şi iaurtul şi se pasează până se obţine o pastă.

2. Se pune amestecul într-un pahar, se adăugă cerealele integrale încorporându-se uşor.
3. Se ornează cu stafide şi scorţişoară măcinată. Se poate adăuga şi un baton de vanilie.
O porție conține:
 Kcal: 288,3
 Glucide: 56,8 g
 Proteine: 9,8 g
 Grăsimi: 4,8 g
 Fibre: 5 g

Retete

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Retete

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Budincă de pui cu legume

Ingrediente pentru 1 porție

 Piept de pui fără piele, fiert (150 g)

Condimente: Boabe de ienibahar, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Ingrediente pentru 1 porție

 Ficăţei de pui gătiţi (125 g)

Condimente: Frunze de mărar proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Ingrediente pentru 2 porţii

 Orez sălbatic (150 g)

 Piept de curcan fără piele gătit (50 g)

1. Se curăţă ciupercile, se spală şi se usucă cu un prosop de bucătărie.

iept de pui cu zacuscă dietetică

Ingrediente pentru o porţie

 Piept de pui fără piele, la grătar (200 g)

1. Se pun la copt în cuptor vinetele, roşiile şi ardeii întregi timp de 20 minute.

Ingrediente pentru 2 porţii

 Piept de curcan (200 g)

1. Se toacă muşchiul de vită şi pieptul de curcan şi se amestecă.

Bruschete cu ton și cremă de brânză

Ingrediente pentru 1 porţie

 Ton conservat în suc propriu (80 g)

Turnulețe italiene de vinete

Ingrediente pentru 2 porții

 Vinete proaspete (400 g)

Condimente (opţional): Sare, Oregano (10 g), Zeamă de lime

Ingrediente pentru 1 porţie

 Portocale proaspete (100 g)

Salată grecească de pepene verde cu telemea

Ingrediente pentru 2 porţii

 Pepene verde proaspăt (200 g)

Condimente (opţional): Piper alb proaspăt măcinat, Mentă proaspătă

1. Pepenele verde se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie în cuburi mari.

Kebab din piept de pui cu salată de castraveți

Ingrediente pentru 1 porţie

 Piept de pui fără piele (120 g)

Condimente: Chilli, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Chifteluţe de curcan cu garnitură de salată verde

Ingrediente pentru 2 porţii

 Piept de curcan (300 g)

Condimente: Frunze de pătrunjel proaspăt, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

Ingrediente pentru 1 porţie

 Zmeură proaspătă (120 g)

Muşchi de vită cu salată GreenDetox

 Muşchi de vită fără grăsime (125 g)

Condimente: Boabe de muştar măcinate, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Burgeri de vită cu salată coleslaw

Ingrediente pentru 2 porţii

 Carne tocată de vită fără grăsime – mușchi (250 g)

Condimente (opţional): Piper negru proaspăt măcinat, Sare, Zeamă de lămâie

Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

Ingrediente pentru 2 porții

 Pepene galben proaspăt (100 g)

Condimente: Frunze de mentă proaspătă, Esenţă de vanilie (2-3 picături), Nucşoară

1. Se curăţă fructele de coajă şi de sâmburi şi se taie cubuleţe. Se păstrează câteva cubuleţe de

Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

 Pulpă de pui fără piele (200 g)

Condimente: Piper negru proaspăt măcinat, Sare, Pătrunjel proaspăt

Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

 Amestec de fructe de pădure (100 g)

1. Se mixează bine fructele cu înlocuitorul de zahăr.

Dr.Laura Ene - Medic Nutritionist KiloStop

 Caracatiţă gătită (50 g)