TEMA PROIECT

INFIINTARE FERMA BOVINE

CARNE SI UNITATE PROCESARE

NUME CURSANT : DOAGA CRISTIAN IONUT

ADRESA E-MAIL : CRISTI_DOAGA@YAHOO.COM

TEL : 0765541039

DATA : 15.03.2023
Descrierea proiectului

Prin prezentul proiect societatea SHADY PRESS SRL isi propune infiintarea unei ferme zootehnice
de bovine. In acest sens, prin proiect se doreste realizarea urmatoarelor repere investitionale:

 Construirea unei hale pentru ingrasare tineret taurin cu o capacitate de 540 capete/ciclu (cca.12
luni) – ciclu inchis, in sistem de crestere pe asternut permanent de paie. Dotarea grajdului se va
face cu echipamente performante care sa asigure bunastarea taurasilor in concordanta cu legislatia
in vigoare (conditii bune de furajare, adapare, microclimate si evacuarea dejectiilor)
 Realizarea unor spatii pentru depozitare stocuri hrana, respectiv a unei magazii pentru depozitarea
furajelor si a altor tipuri de hrana, precum si a unei zone acoperite pentru depozitarea balotilor de
paie
 Construirea de spatii anexa pentru personal : vestiare tip filtru cu grupuri sanitare, birou medic
veterinar, birou pentru seful de ferma, spatii pentru pregatirea si servirea mesei, spatii pentru
depozitarea materialelor consumabile si a medicamentelor, etc.
 Construirea unei unitati de procesare in cadrul fermei dotata cu utilaje si echipamente specific
activitatii de abatorizare, dar si de prelucrare a carnii sub diverse forme, respectiv maturare,
tocare si omogenizare, obtinere carnati, impachetare/ambalare carne etc.
 Achizitionarea unui container pentru deseuri animaliere /animale moarte, amplasat intr-o zona
separate, cu acces controlat pentru personalul specializat.
 Construirea unei platforme pentru depozitarea dejectiilor solide ( timp de depozitare cca.120 zile)
 Amplasarea unui pod bascula pentru cantarirea autovehiculelor care intra/ies din ferma cu materii
prime si produse finite.
 Realizarea unei cabine de paza, imprejmuirea incintei, realizarea de platforme carosabile, s.a.,
precum si racordarea obiectivului la utilitati
Proiectul se circumscribe acriunilor eligibile in cadrul PNDR, Submasura 4.1. – investitii in
exploatatii agricole, respectiv “investitii in infiintarea, extinderea si/sau modernizarea fermelor
zootehnice, inclusiv tehnologii eficiente de reducere a poluarii si respectarea standardelor Uniunii
care vor devein obligatorii pentru exploatatii in viitorul apropiat, si cele pentru
depozitarea/gestionarea adecvata a gunoiului de grajd in zonele unde aceasta cerinta este in curs
de aplicare”

Ideea de business
In cadrul sectorului zootehnic, carnea constituie productia principal atat sub aspect valoric, cat sic
a raport proteic, in comparative cu productia de lapte si oua. Datorita valorilor nutritive, a insusirilor
gustative si cantitatii in care este solicitata si consumata, pe plan mondial carnea detine o pondere
importanta in relatiile comerciale dintre state. Alimentatia stiintifica, in conditiile unei civilizatii modern,
acorda carnii si preparatelor din carne un rol deosebit in structura zilnica a ratiei. Ca atare, consumul de
carne reprezinta un indicator al standardului de viata, in statisticile intocmite de economisti si sociologi.
Carnea de vita este o sursa importanta de fier. De asemenea, are un continut bogat in vitamina B,
care ajuta la formarea celulelor rosii, si de creatina benefica la dezvoltarea masei musculare si carnitine
responsabila pentru sustinerea metabolismului normal al grasimilor. Carnea de vita are si vitamina E, un
antioxidant important cu beneficii pentru piele sau sistemul vascular, denumita si vitamina tineretii si a
fertilitatii. Cresterea bovinelor pentru carne este o investitie care prezinta multiple avantaje.
Carnea de vită este cea mai solicitată carne de consum din lume, după cea de porc. Factorii de
mediu, precum și cei politici, au limitat productia de carne de vita, astfel ca in prezentr exista un decalaj
serios intre cerere si oferta. Consumul de carne de vita in Romania se ridica la 7-10 kg/locuitor, fata de
consumul mediu la nivel mondial, care este de 12 kg/locuitor. Conform datelor INS, numarul bovinelor
pentru carne a inregistrat o scadere in ultimii 3 ani, prin urmare, in Romania este o nevoie reala de
crestere a vitelor de carne.
După aderarea la UE, sectorul cărnii din România a cunoscut schimbări semnificative. Comerţul
exterior a cunoscut o dezvoltare remarcabilă, de care însă au beneficiat mai mult importatorii.
Performanțele sectorului de procesare s-au îmbunătățit semnificativ, dar mai sunt destule lucruri de făcut,
mai ales în domeniul restructurării, al creșterii siguranței alimentare și al calității și al îmbunătățirii
relațiilor existente între comercianți, procesatori și fermieri.
Creşterea bovinelor este o activitate tradiţională a populaţiei Romaniei. Diversitatea producţiilor
pe care le realizează, consumul redus de energie şi natura furajelor pe care le valorifică, conferă creşterii
şi exploatării bovinelor caracterul unei activităţi durabile şi de perspectivă.
Tot mai mulţi fermieri se orientează către creşterea şi exploatarea taurinelor de carne având în vedere
posibilitățile oferite de structura efectivelor precum şi de cererea tot mai crescută a cărnii de bovine pe
piaţa europeană.
Carnea de vita face parte din categoria bunurilor de larg consum, cu caracter alimentar, supuse
unei frecvente mari privind cumpararea.
Carnea de bovine reprezinta o sursa importanta pentru schimburile comerciale, asigurand astfel
stabilitatea fortei de munca in zona rurala.
La ora actuala in Romania, consumul de cane de vita a crescut, ducand la o crestere a cerintei pe
piata a acesteia. Clientul avand multe cunostinte in domeniul HoReCa, a aflat ca acestia nu reusesc sa se
aprovizioneze cu carne de vita astfel incat sa asigure totalitatea cererilor clientilor. Ocupandu-se de
agricultura (in vecinatatea sitului pe care se va construi – acces facil la furaje), si detinand un teren
(invecinat cu un drum judetean – acces facil la transport si energie electrica) a considerat ca detine toate
atuurile pentru un astfel de business, cu atat mai mult cu cat acest business se incadreaza si in Programul
National de Dezvoltare Rurala 2014-2020, Submasura 4.1 : “Investitii in explatatii agricole”

Scopul proiectului
Procurarea de taurasi tineri , ingrasarea acestora si apoi sacrificarea in vederea vanzarii de carne
catre distribuitori, atat neprocesata cat si procesata (carne maturata sau tocata).

Crearea de locuri de munca : 10 locuri

Obiectivele proiectului
Ferma SHADY PRESS SRL isi propune infiintarea unei ferme de bovine pentru carne,
structurata intr-un adapost pentru ingrasare cu o capacitate de 540 capete, construirea structurilor ce
raspund cerintelor de reducere a poluarii si respectarii standardelor Uniunii Europene, atat cele ce vor
devein oblicatorii pentru explatatii in viitorul apropiat cat si cele pentru depozitare/gestionarea adecvata a
gunoiului de grajd, precum si : construirea unui filtru sanitar si a unor spatii pentru personalul de
productie pentru respectarea standardelor igienico-sanitare, construirea unei platforme de depozitare
dejectii pentru respectarea cerintelor de protective a mediului inconjurator.
Ferma de ingrasare tineret taurin va fi una moderna, dotata cu echipamente corespunzatoare care sa
asigure realizarea unor performante de productie competitive si eficiente, care se aliniaza la normele si
cerintele Uniunii Europene.
Taurasii se vor achizitiona preponderent de la populatie, precum si de la ferme de vaci care se
axeaza in general pe rase mixte si vand taurasii dupa ce au fost intarcati.
Prin realizarea proiectului, clientul va putea valorifica productia in principal ca marfa de calitate
extra si la preturi mult mai competitive, putand in acest fel devein un jucator important pe piata locala a
crescatorilor de bovine pentru carne.

Obiective tehnice
- Clientul va utiliza tehnologii performante ce conduc la obtinerea unor produse de calitate, la randamente
sporite, in conditii de eficienta maxima, urmarindu-se implementarea unor conditii optime de munca
pentru personalul din cadrul fermei, cat si realizarea unor conditii de bunastare pentru animale, prin
instalatiile si exipamentele fluxului texnologic

Obiective financiare
- reducerea costurilor de productie si cresterea rentabilitatii economice a exploatatiei agricole printr-o
utilizare eficienta a consumului de hrana si evitarea situatiilor de risipa a furajelor ( se va utiliza un sistem
mecanizat de hranire si adapare), recum si implementarea unui sistem riguros la nivelul fermei in privinta
calitatii furajelor si a apei
- cresterea valorii adaugate brute exploatatiei agricole
- cresterea viabilitatii economice

Obiective de mediu - datorita tehnologiei modern care va fi adoptata, activitatea desfasurata in

ferma va avea un impact minim asupra factorilor de mediu. Acest obiectiv prevede :
-reducerea emisiilor a gazelor cu efect de sera si o mai buna gestionare a deseurilor rezultate din
activitatea de productie
-rereducerea emisiilor de ammoniac (si a altor gaze), in special in explatatiile de crestere a animalelor,
prin respectarea standardelor sanitar-veterinare, de igiena si de bunastare a animalelor.
 Stakeholderi
Infor-
Clasi
Numele Pozitia Rolul matii Cerinte Asteptari Influenta
ficare
contact
Societate Client Asigura Mail: Finalizarea Asigura Crescuta 1
comerciala support si Tel: proiectului cu finantarea si
ajutor in incadrarea in guvernanta
finalizarea buget si la proiectului
proiectului termenul
stabilit

Arhitect SRL Proiectant Proiectare Mail: Respectarea Ofera servicii Crescuta 2

tehnica, Tel: intocmai a de planificare,
constructii si proiectului proiectare
administrare Anuntarea tehnica,
proiect imediata a constructii si
eventualelor administrare
erori survenite proiect
in proiect, sau
a schimbarilor
solicitate

Construct Antreprenor Realizarea Mail: Stabilirea Realizarea Crescuta 3

SRL General constructiilor, Tel: prioritatilor in proiectului in
retelelor de finalizarea bugetul alocat
utilitati si obiectivelor si in timpul
platformelor Buna stabilit,
conform comunicare cu respectand in
proiectului furnizorii tocmai
clientului proiectul atat
din punct de
vedere tehnic
cat si calitativ

Banca Finantator - Furnizor de Mail: Respectarea Asigurarea Medie 4

creditor capital Tel: cerintelor din liniei de
proiect si a creditare
termenelor de
executie

AFIR Agenția pentru Furnizor de Mail: Respectarea Medie 5

Finanțarea capital Tel: cerintelor din
Investițiilor proiect si a
Rurale termenelor de
executie

ISC Autoritate Verificare Mail: Respectarea Scazuta 6

nationala conformitate Tel: legislatiei
legislatie si
respectare
 executie
proiect
DSV Autoritate Verificare Mail: Respectarea Scazuta 7
nationala conformitate Tel: legislatiei
legislatie si
respectare
executie
proiect
ISU Autoritate Verificare Mail: Respectarea Scazuta 8
nationala conformitate Tel: legislatiei
legislatie si
respectare
executie
proiect

Valoarea totala a bugetului

Valoarea totala a bugetului este de : 3.000.000 euro

Durata totala a proiectului

Durata totala a proiectului este de : 2 ani pana la receptie si 5 ani perioada monitorizare.

Echipa de Management a proiectului

Diriginte santier / Antreprenor
Activitatea Firma Proiectare Director Tehnic
client General
Conducerea
2 2 6 4
proiectului
Organizarea
4 4 6 3
proiectului
Planificarea
5 1 3 6
proiectului
Rezolvare conflicte
4 4 1 2
intraorganizitionale
Bugetul proiectului 6 5 5 3

Constrangerile de care trebuie tinut cont in proiect

Vremea – trebuie tinut cont de perioadele cu temperaturi negative sau perioadele ploioase si
planificate din timp etapele proiectului astfel incat aceste perioade sa nu afecteze evolutia proiectului.

Pandemia – trebuiesc implementate masuri de siguranta si instruire in randul personalului.

Aprovizionarea cu materiile prime – trebuiesc semnate contracte cu mai multi furnizori, astfel
incat daca unul din ei nu iti poate asigura necesarul de materie prima, sa ai o rezerva la care poti apela.
 Utilitati inexistente – nu exista bransament la reteaua de energie electrica, ceea ce va conduce la
folosirea generatoarelor

Oamenii (muncitorii), furnizorii de utilaje sau echipamente – la fel ca in cazul materiilor prime,
trebuie mereu avut un backup

Banca creditoare – clientul trebuie sa asigure o buna comunicare si relatie cu banca creditoare,
astfel incat sa poata achita la timp facturile conform situatiilor de lucrari

Specificati daca proiectul este imaginar sau real

Proiectul descries mai sus este real

Specificati care este functia dvs. in acest proiect

Functia pe care o detin in mod real in cadrul acestui proiect este de – sef santier