FIŞA POSTULUI LUCRATOR BUCATARIE (ajutor de bucatar)

Anexă la contractul individual de muncă nr. ..............

Numele: .................................................
Prenumele: ............................................

Cerinţele privind ocuparea postului:

Studii: generale;
Experienţa : nu este relevanta;
Cunoştinţe şi deprinderi:
• Cunoaşterea proceselor tehnologice de preparare a alimentelor;
• Cunoaşterea sortimentelor de alimente;
• Rigurozitate în ceea ce priveşte regulile de igienă în alimentaţia public ă;
Criterii de evaluare : dinamism, abilitate, amabilitate şi comunicare, afinitate
pentru arta culinară, spirit de organizare si pastrare a curateniei.
Solicitări fizice:
• lucru în picioare pe perioade lungi de timp;
• rapiditate în realizarea sarcinilor.
Solicitări psihice:
• solicitare a atenţiei vizuale, auditive;
• solicitarea memoriei vizuale, auditive;
• rezistenţă la stres;
• muncă de rutină;
• cerinţe de adoptare a unei atitutidini corecte şi amabile pe tot parcursul
programului de servire a clienţilor;

Relaţii:
-este subordonat: administratorului societăţii, bucătarului;
-are în subordine: - nu este cazul.
CONDIŢIILE DE MUNCĂ:
1. Program: luni-duminica(in schimburi)
2. Natura muncii: independent şi ca parte componentă a unei echipe
3. Condiţii deosebite: nu există.
4. Instrumente/echipamentele folositoare: ladă frigorific ă, aragaz, grill, cuptor cu
microunde, crepieră, rotisor, friteuză, cântare, vase de măsurat cantit ăţile, cu ţite,
linguri pentru gătit, spumiere, oale, etc.

ATRIBUŢIILE ŞI SARCINILE DE MUNCĂ:

1. Asigură implementarea şi menţinerea standardelor de păstrare şi depozitare a
produselor, semipreparatelor şi preparatelor alimentare cu respectarea normelor
igienico-sanitare în vigoare.
2. Participă la determinarea necesarului de materii prime de comandat şi la
realizarea comenzilor de aprovizionare;
3. Preia comenzile de la clienţi şi asigură servirea acestora;
4. Debarasează şi asigură curăţenia bucătăriei;
5. Participă activ la întreţinerea ustensilelor de bucătarie şi a echipamentului din
dotare;
6. Ţine cont de perisabilitate, termenul de garanţie, de modul în care urmeaz ă s ă fie
folosite ingredientele;
7. Face prelucrările preliminare gătitului - sortează, cur ăţă, spal ă, divizeaz ă şi mai
apoi găteşte - fierbe, frige, coace, prăjeşte;
8. Îndeplineşte şi alte sarcini curente atribuite de către superiorul direct, în
concordanţă cu necesităţile imediate ale unităţii.
RESPONSABILITĂŢILE POSTULUI DE MUNCĂ:
1. Răspunde de păstrarea în bune condiţii a ustensilelor şi aparaturii;
2. Răspunde de respectarea normelor de igienă şi securitate a muncii;
3. Răspunde de utilizarea resurselor existente, exclusiv în interesul firmei;
4. Respectă cu stricteţe igiena personală (halat, bonetă, încalţăminte) cât şi igiena
bucătăriei;
5. Utilizarea resurselor existente, exclusiv în interesul firmei;
6. Respectă Regulamentul Intern al societăţii;
7. În funcţie de activitatea curentă a unităţii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini
dispuse de către conducere în legătură cu deservirea corespunz ătoare a clien ţilor
unitării, în funcţie de competenţele sale profesionale.

AUTORITATEA POSTULUI: Utilizează materialele şi aparatură puse la dispoziţie de

firmă.

SALARIATUL SE OBLIGĂ:
1. Să-şi efectueze analizele medicale obligatorii specifice locului de munc ă de dou ă
ori pe an ;
2. Să participe la cursurile privind noţiunile fundamentale de igien ă alimentar ă şi s ă
le absolve, costul acestora fiind suportate de societate;
3. Să nu folosească în interes personal sau pentru alţii date, acte, bani şi faptele
referitoare la activitatea societăţii asupra cărora deţine informa ţii;
4. Să respecte întocmai Contractul colectiv de muncă şi Regulamentul de ordine
interioară;
5. Nerespectarea prevederilor din fişa postului atrage dup ă sine sanc ţiunea
disciplinară, contravenţională, civilă şi penală după caz.

Atribuţii de SECURITATEA ŞI SĂNĂTATEA MUNCII ŞI A SITUAŢIILOR DE URGENŢĂ:

1 Să îşi însuşească şi să respecte normele şi instrucţiunile de securitatea s ăn ăt ăţii
muncii şi măsurile de aplicare a acestora;
2 Respectă normele de protecţia muncii şi de sănătate potrivit reglement ărilor în
vigoare având grijă ca şi angajaţii societatii să o facă;
3 Să desfăşoare activitatea în aşa fel încât să nu se expună la pericol de
accidentare sau îmbolnăvire profesională, atât persoana proprie cât şi a colegilor;
4 Să aducă la cunoşţintă conducătorului societăţii orice defecţiune tehnic ă sau alt ă
situaţie care constituie un pericol de accidentare sau îmboln ăvire profesional ă;
5 Să utilizeze corect echipamentele tehnice din dotarea societăţii.

SALARIZARE - conform contractului individual de muncă ce are caracter

confindenţial faţă de ceilalţi angajaţi ai societăţii.

Întocmită şi semnată astăzi, .........................., în 2 (două) exemplare originale, câte

unul pentru fiecare parte.

S.C.C.GR.1 CONSUMCOOP PASCANI

PRESEDINTE,

Am luat la cunoşţintă, sînt de acord şi mă oblig să respect cele de mai sus,

SEMNĂTURA: