GAMA DE PRODUSE

“GOSPODINA”
 Specialităţi
afumate şi
manufacturiere
Kaizer Marcel
Piept de porc fără os, ţinut la sare
Boneless pork belly, cured in salt

Ciolan de porc afumat fără os

Ciolanul de porc fără os este făcut după o reţetă originală
germană (Eisbein). Sugerăm a fi încălzit la microunde în
punga sa termorezistentă de vacuum, nedesfăcută,
timp de 6 minute. Ulterior, se desface punga cu grijă
şi se poate servi ca atare, cu varză călită sau fasole.
Smoked boneless pork knuckle
The boneless pork knuckle is made after a German original
recipe (Eisbein). It is suggested to be heated in the microwave,
in its original package for 6 minutes. Subsequently, carefully open the hot package and serve it
simple or along with a side dish, like stewed sauerkraut or boiled beans, seasoned with thyme.

Muşchi file Marcel

(Cotlet de porc)
Cotletul de porc Marcel, cu textură deosebită și gust specific,
elegant, se evidenţiază, faţă de afumăturile uzuale, prin
frăgezimea sa, completată discret de condimente precum
piperul și usturoiul. Sursa cărnii: ferma proprie
Marcel's pork chops have a great texture and a particular
and elegant taste. It differs from the usual smoke dried products
because of its softness and a little seasoning with pepper and garlic.

Pastramă afumată Marcel

Pastrama afumată Marcel, moale și cu un gust
diafan de carne și condimente alese cu mare grijă,
este vedeta oricărui ospăţ tradiţional.
Sursa cărnii: ferma proprie
Marcel's smoked dried pastrami, soft, with a
diaphanous meat taste and carefully chosen spices,
is the star of any traditional feast.
Ceafă afumată Marcel
Ceafa de porc, cea mai fragedă parte a porcului,
condimentată maiestuos cu usturoi, piper și sare, șade
numai bine lângă o lingură de fasole bătută, făcută ca-n
Moldova lui Ștefan cel Mare.

Sursa cărnii: ferma proprie

Varianta premium: ceafa de porc afumată la fum de cireş,
cu maturare îndelungată
The boneless collar or pork neck, the most soft part of the swine,
majestically seasoned with garlic, pepper and salt, has its place beside
a spoon full of roasted beans, cooked after a traditional recipe from Moldova.

Mușchi afumat
După ce a fost întors pe toate părţile într-o baie de condimente, unde
usturoiul și piperul erau la ei acasă, mușchiuleţul a luat drumul
afumătorii de unde nu a ieșit inainte de a căpăta aroma și
textura perfectă a produsului tradiţional românesc.
Provenienţa cărnii: ferma proprie
After being turned on all sides in a storm of spices, like garlic
and pepper, the pork tenderloin was placed into the smoke house and
didn’t get out before the flavor and texture of traditional Romanian
product touched the perfection.

Piept ţărănesc
Nelipsit în bucătăria tradiţională, pieptul ţărănesc adună aromele și
savoarea produselor făcute ca la mama acasă, fierte și afumate,
condimentate cu niţeluș mai mult usturoi, piper, boia și
lăsate la fum aromat până atinge perfecţiunea gustului.
Varianta premium: piept de porc de la ferma proprie, cu maturare
îndelungată, afumat la fum de lemn de cireş
Always present in the Romanian traditional cuisine, the pork belly got the
flavors and the taste of a product made like at home, cooked and smoked,
spiced with crushed garlic, pepper, paprika.
After that, the pork belly has been left in the smoke house till the taste got flawless.
Coastă afumată
Pieptul de porc cu os, frecat cu pricepere cu mirodenii tradiţionale,
în mijlocul cărora tronează sarea, stă cuminţel la afumat până
când toate aromele delicioase din afumătoare fac casă bună cu el.
Varianta premium: coasta afumată la
fum de lemn de cireş, cu maturare îndelungată
The pork ribbs, scrubbed with traditional spices (among which the salt dominates),
are placed in the smoking house till the meat, the smoke and the delicious savors became one.

Pastramă de pui
Cu mare grijă, bucăţi de piept de pui se iau și se tăvălesc prin boia și alte
condimente bine chivernisite. Cu și mai mare grijă se pun la afumat,
exact cât trebuie pentru ca frăgezimea cărnii de pui să ia de mână
savoarea fumului. Și să te ţii când lângă minunea asta de pastramă,
o gospodină pricepută răstoarnă și o mămăligă mare și galbenă.
Provenienţa cărnii: piept de pui 100% românesc
Pieces of chicken breastfille are carefully taken and trundled into paprika and
other rightly enriched spices. After that, the pieces of chicken are regardful placed into the smoke house,
till the savor get into the pieces of chiken. This wonderful pastrami is delicios for the lazy mornings.

Mușchiuleţ Moldovenesc
(muschiuleţul minor)
Gospodine ca la Moldova, care să știe ele cum să învăluiască muschiuleţul
cu boabe de piper, să adauge o ţâră de ienibahar, exact cât trebuie,
coriandru și foiţe de dafin și olecuţă de boabe de muștar, nu mai găsești
în lumea toată. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Varianta premium: muschiuleţ moldovenesc copt la
jar din lemn de cireş, cu maturare îndelungată
Only the housewifes form Moldova know how to wrap
up the pork tenderloin with peppercorns, a little allspice,
just the right quantity of coriander and bay leaves and a
bit of mustard seeds that make it so tender and exquisit.
 Ceafă Moldovenească
Tradiţia bucătăriei moldovenești excelează în cazul reţetei de ceafă de purcel.
Bucăţi de carne adevărată, condimentate cu naturaleţea piperului negru,
a coriandrului, împrumuntând și din aromele dafinului şi a boabelor de
muștar se desfată în spendoarea fumului ce îl învăluie ca o magie.
Provenienţa cărnii: ferma proprie
The tradition of the moldavian cuisine excels when we talk
about bonelles collar recipes. Fresh meat cuts are drowned in
black pepper, coriander, mustard seeds and bay leaves, till they get
the flavor delight in the splendor of cherry wood smoke, that surrounds it like magic.

Bacon presat
Oare există ceva mai apetisant în rândul produselor tradiţionale
decât kaiserul? ... piept de porc atent ales, uns cu sare şi
condimentat cu ce au mai de preţ și mai aromatizat gospodăriile
Moldovei, lăsat în tihnă la afumat.
Is there something more appetizing but Kaiser among the traditional
products? .... Don’t think so! Carefully chosen pork belly pieces,
anointed with salt and precious spices are shrouded in smoke and served roially.

Piept imperial
Aroma acrișoară a busuiocului, ascuţimea ienibaharului,
amărăciunea plăcută a muștarului, iuţimea piperului,
dulceaţa coriandrului și complexitatea frunzelor de dafin
își dau mâna să înnobileze gustul combinaţiei irezistibile de piept
și mușchiulet de porc într-un produs demn de masa regilor.
The sour flavor of the basil, the sharpness of allspice, the mustard pleasant bitterness,
the hotness of pepper, sweetness of coriander and bay leaf complexity shake hands together to ennoble the
taste of irresistible combination of pork belly and pork tenderloin in a product worthy of the kings meal.

Ruladă Albertina
În Rulada Albertina plămădește ce e mai bunuţ la carnea
de porc: bucăţele de cotlet, de muschiuleţ și carne macră de
porc fac casă bună cu alaiul de condimente naturale, de unde
nu se dă în lături piperul și ienibaharul, urmaţi îndeaproape
de coriandru și foi de dafin, ca să nu mai spunem de boabele
de muștar, mici, dar aromate.
Albertina’s roulade combines the most delicious parts of pork:
pieces of pork loin, tenderloin and lean meat, that go together with natural spices.
Slănină Moldovenească
Slăninuţa fragedă, potrivit de groasă, dată prin sare și piper,
condimentată discret cu foi de dafin și boabe de muștar, ia
drumul afumătorii, unde, potrivit de tare, fumul face
din ea prinţesa meselor tradiţionale.
The tender Bacon, moderately thick, amended through the
salt and pepper, discreet seasoned with bay leaves and mustard seeds,
is placed into the smoke house, where the kind smoke makes its taste priceless.

Mușchi ţigănesc
Bucăţi de ceafă de porc şi muşchi se pun laolaltă cu condimente
specifice gustului tradiţional, care, pe lângă bogăţia
savorii gustului, mai au grijă și să îi asigure frăgezime.
Fumul învăluie produsul de jur împrejur, dar în interior
îi lasă, cu mare grijă, culoarea vie şi proaspătă a cărnii de
porc crescut natural. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Pieces of bonelles collar are put together with specific traditional
spices that enriches the flavored taste and ensure tenderness. The smoke goes
all around the product, but inside it carefully leaves a vivid color of a fresh natural raised pork.

Șuncă Deko
Dacă produsele ar participa la o defilare, Șunca Deko ar fi mireasa colecţiei,
frumos îmbrăcată și gătită în condimente așezate cu dichis pe trena-i rozie
în obraji, ademedindu-te la masă. Aromele ce o învăluie îi
conferă unicitate. Provenienţa cărnii: ferma proprie
If products would participate in a parade, the Deko Ham
would be the bride of the collection, beautifully dressed
and cooked in spices, with trimmings placed on his trail and
pinkish cheeks. The flavors around the ham gives its uniqueness.

Scăriţă Piept Marcel

Tradiţia meselor românești ca la mama acasă nu ar însemna nimic dacă lângă o mămăligă cât roata
carului nu ar trona și un blid aburind de varză murată facută cu scăriţă din piept
de porc, frecat cu sare şi condimentat gospodărește, iară mai apoi
ţinut la afumătoare. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Romanian tradition of home-made meals would mean
nothing if next to a huge polenta would not reign a steaming
bowl of sauerkraut made with spare ribs, scrubbed with salt and
home-made spices all over and then kept a little in to the smoke house.
 Ruladă de purcel
Făcută din fâşii de piept de porc şi un mix de
condimente propriu. Produs manufacturier
Made of pork belly strips and a secret spices mix.
Manufactured article

Soric Snacks
Şoric de porc expandat cu mix de condimente
Pork rind expanded, blended with a rain of spices mix

Șunculiţa bunicului
Priceperea și talentul dragilor noștri bunici devin tangibile prin
acest produs special prin simplitatea specifică tradiţiei. Piept de
porc din purceii crescuţi în ferma noastră și sare exact cât trebuie,
aduc peste timp savoarea mâncărurilor vremurilor tihnite.
Provenienţa cărnii: ferma proprie. Varianta premium: şunculiţa
bunicului coaptă la jar din lemn de cireş, cu maturare
îndelungată doar cu sare, timp de 3 săptămâni
Skill and talent of our dear precious grandparents become tangible
through this product, wich becomes special because of traditional simplicity.
Pork bellies and salt keep inside the childhood food flavor over time.

Șuncă presată
Bucăţi de carne alese cu grijă și prelucrate ca acasă sunt puse să împrumute
aroma și gustul condimentelor naturale. După ce se vor fi săturat unele
de altele, sunt iarăși luate la învărtit și strânse astfel ca dvs. să nu faceţi
altceva decât să le adormiţi între două felii de pâine coaptă pe
vatră și să le savuraţi sub forma șuncii presate.
Specificaţie: Bucăţi mari de carne, tocate grosier
Pieces of meat picked carefully and processed at home are
allowed to borrow natural spices, aroma and taste. After that will
fall asleep between two slices of bread and baked to enjoy as pressed ham.

Pastă de ficat
Ficatul de porc are o valoarea nutritivă importantă. Preparăm pentru
dvs. cea mai delicioasă pastă de ficat, pe care o condimentăm cu
ceapă, măghiran, piper și cimbru pentru a vă oferi un desfăţ al gustului.
Produs din ficat de porc
Pork liver has a substantial nutritional value. We prepare for you the most delicious
liver paste, seasoned with onion, marjoram, pepper and thyme, in order to give you a taste delight.
 Tobă Moldovenească
Cărniţă proapătă din capuri de porc și organe se pun la fiert la foc tihnit.
Se scapă în ceaun şi câteva boabe de piper și foi de dafin. Aroma lor va
stârni furtună pentru papilele gustative, iar când se vor găti de fiert
şi vor fi puse la un loc în stomacul care a fost pregătit din
timp pentru tobă, atunci până și ochii vor deveni pofticioși.
Pieces of fresh pork meat and pork organs are put together to boil
on a cozy fire. We drop in the pot a few peppercorns and bay leaves. Flavor may cause a taste storm.

Specificaţii: ambalare în membrană naturală, gelatină adăugată Varianta premium: tobă ca la

mama acasă, doar din organe de porc, doar cu supă de oase, fără gelatină adăugată

Tobă ca la mama acasă

Produs manufacturier făcut doar din organe de porc, carne de cap şi şoric,
condimente naturale şi supă de oase, fără adaos de gelatină.
Provenienţa cărnii: Ferma proprie
“Toba” like mamma used to make - Manufactured article made just
from pork organs, pork head meat and rind, natural spices and pork
bones stock, without any gelatin addition. Origin of the meat: Own farm

Scăriţă la ceaun
Ce poate fi mai delicios și mai apetisant decât o costiţă de porc
afumată, scăldată în untură adevărată de porc, bolborosind în ceaun?
Poate doar o strachină adevărată de varză murată și o mămăligă
mare și frumoasă, tăiată cu aţa, cum doar la Moldova se face.
What could be more delicious and more appetizing than smoked pork
ribs, bathed in real pork lard, bubbling in the pot? Maybe just a bowl
of sauerkraut and a true big beautiful polenta, cut with the thread, as only in Moldova.

Tochitură Moldovenească
Tochitura este fără îndoială, de departe, vedeta oricărei mese
tradiţionale românesti. Bucăţele de carne se scăldă în dogoarea
unturii alături de bucăţi de cârnăciori cu usturoi. În farfurie
i se alătură ochiuri pe o parte și mămăliga pe de altă parte.
Un festin al ochiului, al mirosului dar mai ales al gustului.
„Tochitura” is by far, without the right of appeal, the star of any
tasty Romanian cuisine. Pieces of meat bathed into the heat of
lard with pieces of garlic sausage. On the plate, it’s joined on one side
by poached eggs and on the other side by polenta. A feast for the eye, smell and, especially, the taste.
Produs manufacturier - Sugerăm a fi încălzită la microunde cu tot cu punga termorezistentă în care este ambalată, timp de 6 minute. Este gata
de a fi servita ca atare sau ân alte mâncăruri. Se poate tăia felii şi se poate consuma pe o felie de paine, precum un sandwich, fără a fi încălzită.
Cârnaţi
Cârnaţi Cluj
Cârnaţii de Cluj respectă reteţa tradiţional-românească și pe lângă
carne de porc, condimentele românești sunt la loc de cinste.
Acești cârnaţi pot fi consumaţi ca atare sau cu un ou
bătut bine într-o tigaie întinsă. Și să aveţi pregătit
alături și niște murături ca la mama acasă.
„Cluj” Sausages respect the Romanian traditional recipe and
in addition of pork meat, Romanian spices are prominently.
These sausages can be consumed as such or crowded with scrambled eggs in a large skillet.
And you must have also some home-made pickles alongside.

Cârnaţi ţărănești
Dacă vrei să îţi amintești ce gust aveau mâncărurile de
odinioară, savoarea naturală a condimentelor sau pur
și simplu vrei să guști ceva tradiţional 100%, te
invităm la o porţie de cârnaţi ţărănești, făcuţi din
carne de porc și condimentaţi din plin cu usturoi, boia și piper de acela iute.
If you want to remember the taste of old times food, natural flavor of spices or you just want
to taste a 100% traditional meal, we invite you to serve peasant sausages, made from pork meat
and spiced with plenty of garlic, paprika and hot pepper.

Cârnaţi Spic
...pentru că bucătăresele din Moldova mereu vor a se întrece pe ele însele. Ce poate fi mai delicios
și mai bun decât un cărnăcior făcut gospodărește? Sau ce poate întrece
la gust o bucăţică de sunculită cum numai bunicul știa să fac?
Păi nimic altceva decât 2 cârnăciori și o șunculiţă,
împletite cu graţie. Provenienţa cărnii: ferma proprie
... because Chefs from Moldova always want to
compete against themselves. What could be better than
a delicious sausages made thriftily? Or what can compete to
the taste a piece of ham as only Grandpa knew how to do?
Well, nothing but two sausages and bacon, laced with grace.
 Cârnaţi tocaţi din satâr
Savoarea acestui produs provine de la modul de preparare:
carnea, de porc și de vită, dar și slăninuţă, sunt mărunţite
cu barda pe un fund de lemn, după care se adună în jurul
ei condimente fel și fel, pornind de la tradiţionalul usturoi,
piper alb și negru și până la boia și chiar nucșoară.
Provenienţa cărnii: ferma proprie
The savor of this product comes from the preparing way:
lean meat form pork and beef are minced with bacon on a wooden trencher. The taste is a madness!

Cârnaţi cu busuioc
Preparati din carne macră de porc, slăninuţă și busuioc mult şi alte
condimente naturale, parfumaţii cârnaţi sunt ulterior afumaţi
bine. Pe langa aromă şi gust, busuiocul este un tonic natural în
lupta cu indigestia, ajutand foarte mult la refacerea stomacului
după o masă tradiţională. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Prepared with lean pork meat, pork belly, a lot of basil and other
natural spices, the savorous sausages are put in the smoke house.
Besides the flavor and taste, basil is a natural tonic to fight indigestion,
greatly helping restore stomach after a heavy meal.

Cârnaţi semiafumaţi
Membrana naturală comestibilă strânge laolaltă ce e mai bun
din carnea de porc care se combină de poveste cu condimentele
preferate: usuroi și piper. Împreună pornesc la afumătoare,
dar nu stau decât o ţâră, cât să fie numai buni de savurat,
pe grătar sau ca atare. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Edible natural casing gather together the best from pork meat,
combined with favorite spices: garlic and pepper. Together go to
smoke house for a little time, till they become good to enjoy, grilled or raw.
Cârnaţi de casă afumaţi
Bunica zicea: ce-i făcut în casă e sfânt. Cârnaţii
de casă afumaţi au pe lângă savoarea pe care
numai tradiţia o poate conferi și aroma discretă
a fumului, aromă care îmbie și gustul și ochiul.

My grandmother said: what is homemade, is saint.

Homemade smoked sausages have a discreet smoke flavor, besides flavor that only
tradition can give. The flavor is so tempty for the eye and also for the taste.

Cârnaţi cu
”Usturoi de Răchiteni”
Moldovenii sunt oameni gospodari și se mândresc
nu doar cu animalele lor, dar și cu grădinile unde
poti găsi arome care mai de care. Usturoiul de
Răchiteni este unic, savoarea lui deja proverbială,
iar un cârnat cu Usturoi de Răchiteni nu poate
decât să te facă să te lingi pe degete de bun ce e.
Provenienţa cărnii: ferma proprie.
Usturoi din comuna Răchiteni, tocat proaspăt

The people from Moldova are hardworking people and they are proud not only
with their animals, but also with their gardens where you can find magic flavors.
The garlic from „Răchiteni” has an unique flavor and it’s already proverbial.
The sausage with garlic from Răchiteni can only make
you lick your fingers, that's how good they are.
 Cârnaţi Cabanos
La fel de gustoși prăjiţi sau ca atare, cârnaţii cabanos sunt subţirei la stat,
dar la gust nu îi întrece nimeni. Condimente ca usturoiul, boiaua sau
piperul subliniază savoarea cărnii de porc atent selecţionată,
astfel încât să vă oferim cele mai tradiţionale produse.
Equally tasty, fried or raw, Cabanos sausages are thin,
but in taste does not surpass by no one. Spices like garlic, paprika
and pepper, are carefully selected to highlight the pork flavour.

Cârnaţi Marcel
Preparaţi după o reţetă care a traversat vremea, de la străbuni
până în ziua de azi, cârnăciorii Marcel sunt întruchiparea
gustului tradiţional al preparatelor din carne de porc, alături
de care piperul, boiaua și usturoiul își găsesc tot timpul locul.
Prepared according to a recipe who crossed over the time from our
ancestors until the present day, Marcel sausages are the embodiment
of traditional taste of pork meat, together with the pepper, paprika and garlic.

Cârnaţi Plai fără membrană

Împletitura este motiv popular. Maeștri ai bucătăriei tradiţionale,
moldovenii au mers pană într-acolo că s-au pus pe împletit și delicioșii
cârnăciori din carne de porc în maţ de oaie comestibil, mai-mai
că n-ai crede că-s făcuţi de mână omenească. Cârnăciorii Plai
fără membrană sunt produşi din spată de porc, cu ajutorul
unei tehnologii noi in România, prin care nu se foloseşte
nici un fel de membrană naturală sau artificială.
Braiding is a popular plea.
Masters of the traditional cuisine, people from Moldova
braid also the delicious pork braided sausages.
Cremwurst Marcel
Pentru cei care preferă carnea albă, Marcel pregătește
crenwursti delicioși potriviţi pentru oricare masă
de peste zi. Carnea cu grijă aleasă și mărunţită este
condimentată numai bine pentru a vă oferi
un preparat care poate fi consumat ca atare, fiert sau
chiar prăjit. Produs din carne de porc

For those who prefer white meat, Marcel prepares delicious Frankfurters,
suitable for any meal of the day. Carefully selected, shredded meat is seasoned
just right to give you a preparation that can be consumed as such, boiled or fried.

Cremwurst din piept de pui

Ideal pentru copii, acest produs făcut cu grijă
este condimentat astfel încât să poată
constitui masa ideală pentru cei mici.
Provenienţa cărnii: piept de pui integral,
curat, tocat cu grijă, 100% românesc

Ideal for childrens, this product,

made with care, is rightly spiced and delicious.

Leberwurst
Salamuri
Salam franţuzesc
Special și sofisticat, ca și numele ce îi indică originea reţetei, salamul franţuzesc
este acel preparat din cărniţă de porc pe care te poţi baza în orice
împrejurare: fie că trebuie să faci un pachet pentru școală, să
pregătești cina sau micul dejun sau pur și simplu vrei o gustare
între mese. Piperul alb și extracte de condimente care mai de
care mai speciale și mai aromatice fac din acest produs o vedetă.
Conţine: usturoi de la Răchiteni
Special and sophisticated as its name indicates its original recipe, French salami is made from pork meat
that you can rely on in any circumstance: either you have to do a package for school, prepare dinner or
breakfast or just want a snack between meals. White pepper and spice extract make this product a star.

Salam ţărănesc
Salamul ţărănesc redă mai bine decât oricare alt tip de salam savoarea
produselor pregătite cu drag în mediul rural. Condimentat cu usturoi şi
piper negru, acest preparat ridică simplitatea la rang de artă în bucătărie.
Rustic salami renders better than any other type of salami the flavor of
a product prepared with love for the romanian countryside. Seasoned with
garlic and black pepper, this simple preparation raises the simplicity to an art level in the kitchen.

Salam Victoria
în membrană naturală (fund de vită)
Cu o istorie în spate care ne obligă, Salamul Victoria este de departe una
dintre piesele de rezistenţă ale colecţiei de produse tradiţionale.
Carnea de porc, preparată și aromatizată doar cu condimente clasice
oferă un festin al gustului, dincolo de plăcerea de a mânca un produs
fin și rafinat, în același timp. Provenienţa cărnii: ferma proprie
Specificaţii: Carne tocată grosier; afumat cu grijă
With a history behind that is compeling us, „Victoria Salami” is one of the „pièce de résistance” of our
traditional products collection. Pork meat, traditionally prepared and flavored with alluring spices
it offers a banquet for the taste, above the pleasure of eating a fine and exquisite product at the same time.

Salam cu șuncă
Produsul împletește în mod fericit și plăcut pentru papilele gustative
ale oricărui gurmand aroma tradiţională a salamurilor făcute în
casă cu savoarea deosebită a șunculiţei condimentate
cu boabe de piper negru și piper verde.
The product intertweaves, in the happiest way, the aroma of home
made salami’s with the special flavor of bacon, seasoned with black
pepper and green pepper. It defies the taste buds of any traditional gourmand.
 Salam haiducesc
Rafinat, salamul haiducesc este alegerea celor care vor
o masă cu preparate tradiţionale, dar slabă
în grăsimi. Condimentată frumuşel cu
piper verde și usturoi, salamul haiducesc
este perfect pentru cinele târzii sau pentru
momentele zilei când timpul parcă trece pe lângă tine.
Raffinate, „Outlaw salami” is a wonderful choice of whom wants
a traditional meal, but low in fat. Nicely seasoned with green pepper
and garlic, „Outlaw salami” is perfect for late dinners or times
of the day, when time passes through you.

Salam Bucovinean
Niciunde pe Pâmânt mâncarea nu e mai bună ca în Bucovina.
Plai preferat de Dumenzeu, Bucovina oferă, pe langă oameni
de seamă şi reţete tradiţionale care sfidează perfecţiunea
prin savoarea şi aroma lor.
Nowhere on Earth is the food better than in Bucovina.
Land preferred by God, Bucovina offers, besides great people,
traditional recipes that defies perfection with flavor and their aroma.

Salam uscat
Pe langă un produs tradiţional de mare clasă, salamul uscat este și
un reper al gastronomiei. Nu există masă, întâlnire, adunare de
familie unde, între aperitive, să nu troneze Salamul uscat,
preparat din carne de porc proaspătă şi discret aromată cu
piper și boia. Specificaţii: Acest produs este un derivat
al salamului nostru de vară, cu procent ridicat de umiditate.
Besides the traditional high-class product, dry salami is a
reference point of gastronomy. There is no meal, meeting, family gathering where,
among appetizers you won’t find dry salami prepared with fresh pork meat
and discreet flavored with pepper and paprika.
Salam de vară Marcel
Dincolo de carnea de porc și de vită care stau la baza produsului, de
condimentele care dau savoare preparatului, salamul de vară Marcel
este un produs dublu afumat. Odată ajuns pe masa gurmanzilor și
iubitorilor de produse tradiţionale, aceștia din urmă au convingerea
că reţeta este respectată întru totul, așă cum a fost ea scrisă
dincolo de vremuri. Salamul de vară este un salam uscat, făcut
conform reţetei originale a vechiului salam Gostat, de pe vremea
comunismului şi are o umiditate maximă de 50%.
Beyond the pork, beef meat and the magic spices, which underpin the product,
the „Marcel Summer salami” is a double smoked product, that respects its original recipe,
written almost 70 years ago by the butchers of those golden times..

Salam Rustic
Pentru cei care preferă un produs tradiţional, în cel mai adevărat sens
al cuvintelor, salamul rustic este exact ceea ce au nevoie. Carne de porc,
puţin asezonată cu usturoi, condimentată cu piper și boia și uşor
afumată se transformă într-un preparat preferat de
toată familia, de la cel mai mic și până la cel cu părul alb.
For those who crave after a product „like at home” in the truest sense of
the words, the Rustic salami” is exactly what they need. Pork meat,
seasoned only with local spices, easily transforms this preparation into
a meal loved by all family members, from the smallest, up to the old one.

Salam de purcel
Produs din ceafă si pulpă de porc, fiind o alternativă mai puţin
grasă a Salamului Franţuzesc.
Made from pork neck and pork pulp, a less fatty
alternative to “French Salami”.

Salam tocat din satâr

Produs manufacturier din carne de porc, tocat grosier, cu ajutorul
bardei (satârului) şi uscat natural. Variante alternative:
Salamul Bucovinean (este acelaşi produs, pus într-un calibru mai mare)
Manufactured article from pork meat, chopped coarsely by
using the ax (meat cleaver) and air dried.It’s a smaller alternative to
Bucovinean Salami, which was filled in a larger caliber
 Parizer Marcel
Parizerul Marcel este pregătit cu grijă din carne de porc, tocată și
condimentată cu piper și usturoi, pentru a oferi savoarea de
odinioară a produselor tradiţionale.
Produs din carne de porc, cu usturoi proaspat
curăţat şi tocat, de la Răchiteni

„Marcel baloney” - carefully prepared from minced pork meat

and seasoned with crushed garlic, gives it the savor of a classic recipe.

Parizer Mic dejun

Dintre toate mesele zilei, cea de dimineaţă e cea mai importantă.
Vă invităm deci, să servim la micul dejun, un delicios produs
marca “Marcel” preparat din carne de porc şi condimentat select
cu nucșoară, piper, usturoi de Răchiteni proaspăt curăţat şi
tocat și nelipsita boia de ardei, din ardei crescuţi la fermă.
Provenienţa cărnii: ferma proprie
Condimente râşnite la moara cu pietre.
Usturoi de Răchiteni

Of all the meals of the day, the breakfast is the most important.
We invite you therefore to serve for breakfast, a delicious Marcel brand product,
made from pork meat and selected spices like nutmeg, pepper, garlic and paprika.
 Salamuri
crud uscate
Salam Chorizo Ventricina Picante Salam Siret

Salam de Iarnă Salam din Ceafă Salam Napoli

Specialitate Speck Pancetta

Valea Ursului Arrotolata
Amestecuri
din carne
proaspătă
 Mici formaţi
Carnea tocată de vită se amestecă împreună cu carnea tocată
de porc și, peste ele, dau năvală condimente alese
cu mare grijă: usturoiul, cimbrul, boiaua de ardei dulce și
piperul nu pot lipsi din asemenea reţetă aleasă.
Carne de porc: 70%
Mix ground beef with minced pork and give them rush over
carefully chosen spices: garlic, sweet paprika,
thyme and pepper also can not be absent from recipe selected

Mici Boiereşti
Conţin 70% carne integrală de vită şi 30% carne de porc.
“Manorial Mici”
Contain 70% integral beef meat and 30% pork meat.

Mici Mirceşti
Amestec de carne din porc, vită şi oaie
Contain a meat mixture of pork, beef and lamb integral meat

Cârnăciori proaspeţi
Fresh Sausages - A unique blend of pork meat,
garlic and local spices.

Hamburgeri
40% vită
40% beef meat
Noutăti/New products

Cârnăciori afumati pentru grătar Pastramă de vită boierească

Cârnati acordeon Parizer tărănesc cu porc

Chișcă moldovenească Mușchi Azuga

Sarmale Congelate Șoric copt

Costită semipreparată pentru grătar Prosciutto cotto

Ruladă din piept de pui Untură de porc

Salamul casei Marcel Mugur de porc

Jumări Urechi Snacks 2