UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR A BANATULUI TIMIOARA

FACULTATEA DE TEHNOLOGIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE

SPECIALIZAREA: SISTEME DE PROCESARE ECOLOGIC MULTIFUNCIONAL INTEGRAT A
PRINCIPIILOR BIOACTIVE NATURAL (SPE)

PROIECT LA DISCIPLINA PURTTORI MATERIALI NATURALI DE PRINCIPII BIOACTIVE

COORDONATOR:
Conf. Dr. Ing. GABRIEL HEGHED-MNDRU

MASTERAND :
RADU LUCIAN

TIMIOARA
2017

PROCESARE AVANSAT A PLANTELOR MEDICINALE.

LEVNICA
PROCESAREA AVANSAT N SCOPUL OBINERII PRODUSELOR FITOTERAPEUTICE
Fitoterapia se bazeaz pe efectele sinergice ale principiilor active din plante.
Pentru ca aceste principii active, cu aciune biologic asupra organismului uman, s poat fi
valorificate trebuie s se regseasc n diferite forme fitoterapeutice.
Formele sub care se utilizeaz produsele vegetale sunt:
n

stare natural: ntregi, fragmente, pulbere sau sub form de infuzie, decoct, macerat;

preparate

farmaceutice/fitofarmaceutice (extracte, tincturi, siropuri) n care principiile active

sunt mai concentrate, mai uor de administrat i nu foarte costisitoare.
Un principiu care se respect constant n fitoterapie i o face s se deosebeasc de alopatie este
extracia total, care conine un complex de substane active i nu folosirea de substane active
izolate. Aceast metod este benefic prin mai multe tipuri de aciuni farmacologice:
prin

substituie, prin aportul unor principii care lipsesc din organismul bolnav (minerale,
vitamine, aminoacizi, lipide, glucide, proteine);
prin

inhibiia dezvoltrii unor microorganisme patogene (plante cu efect bactericid sau

antiparazitar);
prin

stimularea reactivitii organismului (componente infinitezemale din structura unei

plante);
prin

efect trofic local (plante cicatrizante);

prin

efectul contraria (plante diuretice, tonicardiace, antalgice etc.).

Obinerea extractelor din plante medicinale

Extractele vegetale sunt preparate farmaceutice/fitofarmaceutice fluide,

moi sau uscate, obinute prin extracia produselor vegetale cu diferii
solveni.

n ultimii ani s-a pus accent pe revalorificarea farmaceutic i terapeutic a

preparatelor de origine vegetal prin o bun cunoatere a proprietilor
fizicochimice i terapeutice a principiilor active din plantele medicinale i
prin dezvoltarea tehnicilor de extracie i a mijloacelor de control de
calitate.

Soluiile extractive sunt forme farmaceutice care conin proporii mai mici
sau mai mari de substane active alturi de altele mai puin active, extrase
cu ajutorul solvenilor.

Criterii de clasificare a extractelor obinute din plante medicinale

Tehnici de extracie

Extracia se poate realiza prin procedee discontinue (macerare, percolare,

infuzare, decocie, precum i metode noi performante: extracia accelerat
cu solvent, extracia asistat de microunde, extracie cu fluid supercritic) i
procedee continue (extracie continu cu solveni organici, percolare
continu, extracia Soxhlet).

Extractor Soxlet

Percolator

PROCESAREA AVANSAT A SPECIEI DE LAVANDULA

ANGUSTIFOLIA (LEVNIC)
Lavanda (sau Levnica) face parte din familia Lamiaceae, fiind un semiarbust peren, ce
crete n tufe dese, cu aspect globulos, avnd frunze mici, liniar-lanceolate i flori de
culoare albastru-violet. Numele tiinific al plantei Lavandula deriv din latinescul
,,lavare'' care nseamn ,,a spla''. n Grecia Antic, Persia i Roma era utilizat ca parfum
de baie i antiseptic. n medicina budist i tibetan planta se folosea pentru tratarea
psihozelor i a nebuniei, iar n Europa i America se ntrebuina pentru combaterea
anxietii i a insomniei.
Originar din zona mediteraneean, sud-estul Indiei i Africa tropical, levnica crete
astzi spontan sau se cultiv pe suprafee ntinse, pentru a fi valorificat n industria
cosmetic.
Levnica este un arbust de cultur, formnd tufe globuloase, nalte de 30-100 cm, cu
frunze opuse, lucioase, verzi-cenuii, cu flori labiate violet-albastru. Ea vine din zona
mediteranean i treptat s-a extins n restul Europei, n Asia i n alte continente. Romanii
o foloseau frecvent pentru aromatizarea apei din bi, n sculei din pnz de in,
remarcndu-i calitile de nmuiere i splare a pielii. Ritualul acesta se folosea cu 1.500
de ani naintea inventrii spunului. De altfel, romanii o numeau "iarb pentru splare".
Expansiunea Imperiului Roman a condus la extinderea utilizrii lavandei, singur sau n
formule diverse.

Levnica intr n compoziia granulelor Aquasedin, a extractului alcoolic inhalant, a

tabletelor Vitaroz, a comprimatelor Nervosedin i Voseptol.

n industria parfumurilor este utilizat uleiul eteric de lavand pentru a obine compoziii de
tip fougere, cologne i lavand englezeasc. De asemenea, intr n formulele unor produse
cosmetice cum ar fi apa de colonie (cu concentraii de 2 5 10%), unguente, loiuni i
deodorante. Pentru odorizare intr n compoziia spunurilor de toalet, a detergenilor i n
unele preparate medicamentoase care necesit mascarea mirosurilor neplcute.

Pentru produsul n stare proaspt, destinat produciei de ulei eteric, se admit inflorecene
cu peduncul lipsit de flori de max. 5 cm lungime; se admit max. 5% impuriti (tije tulpinale
peste 5 cm, dar nu mai lungi de 10 cm), corpuri strine organice max. 0,25% i minerale
max. 0,5%, umiditatea normal a produsului proaspt.

Obinerea uleiului volatil de levnic se poate realiza prin distilarea inflorecenelor dup
3 metode diferite:

- distilarea n ap - prin aceast metod, materia prim se introduce n cazan i se acoper

cu ap. nclzirea apei poate fi fcut la foc direct, sau aburi produi direct sau indirect.

- distilarea n ap i cu aburi - n cazan sub materia prim se pune ap. Aburii trec mai nti
prin ap i apoi prin materia prim din care preiau uleiul volatil;

- distilarea cu aburi - materia prim se pune n cazan uscat, fr ap. Aburii sunt produi n
afara cazanului n instalaii speciale i se introduc direct sub materia prim.

Prin condiiile tehnice de recepie nu se admit corpuri strine organice, procentul maxim de
impuriti admis fiind de max. 5% (resturi de tulpini florale, flori brunificate, fructificaii),
corpuri strine minerale max. 0,5%, umiditate max. 11%.

Toate operaiile tehnologice sunt cele descrise n tehnologia general de obinere a

extractelor hidroalcoolice i alcoolice.

Levnica, Lavanda (Lavandula angustifolia, Fam.

Labiatae)
Florile de levnic sunt plcut mirositoare datorit uleiului volatil (cu cca. 50% acetat de linalil).
Extractele apoase i, n special, uleiul esenial au aciune sedativ, antiseptic, antidepresiv,
antibiotic, detoxifiant.
Grecii i romanii cunoteau beneficiile lavandei i o foloseau att pentru proprietile sale
medicinale ct i pentru parfumul ei deosebit.
Extractul de levnic este compatibil cu tipurile de piele gras, acneic, cuperozic, ajutnd la
nchiderea porilor, la reglarea secreiei de sebum, la calmarea tenului i cicatrizarea rnilor.
Proprietile sale astringente, calmante i antiiritante determin folosirea extractului de levnic
cu precdere n dermatite, arsuri i inflamaii.
Levnica este un calmant i un antidepresiv bine cunoscut i foarte eficient, uleiul eteric obinut
avnd un rol relaxant. Intr n compoziia cremelor, loiunilor, emulsiilor, produselor de ngrijire a
corpului (anticelulitice, unt i ulei
de corp, sare exfoliant, etc.), preparatelor cosmetice masculine (alturi de ment loiuni pentru
i dup ras, emulsii etc.), a spunurilor, deodorantelor (spray-uri).
Extractul de levnic este utilizat i n produsele de ngrijire a prului, contra cderii prului
(ampoane, balsamuri).
Levnica se folosete i n amestecurile pentru bi aromatice (uleiuri, geluri de du, spum de
baie, tablete de baie efervecente), att pentru parfumul plcut cel confer apei ct i pentru aciunea
ei calmant, antiseptic i cicatrizant a rnilor sau pentru tulburri circulatorii funcionale (efect
fitobalneologic).
Florile i uleiul esenial de levnic se folosesc i n industria parfumurilor. Uleiul esenial de levnic
este foarte apreciat i n aromoterapie i ca ulei de masaj pentru c ndeprteaz strile de anxietate,
stres i tensiune nervoas, alinnd i relaxnd corpul i mintea.