Importana

fosforului n
organism

Copcian Mdlina
 Istoric
Fosforul a fost descoperit n anul 1669 de ctre
alchimistul german Hennig Brand din Hamburg. Acesta a supus
nite reziduuri de urin la un proces de calcinare n retort, n
absena aerului. Fosfaii din urin au suferit un proces de
reducere sub influena carbonului format prin pirogenarea
resturilor organice coninute. Hennig a descoperit proprietatea
fosforului de a lumina n ntuneric cu lumin albastr, numindu-l
foc rece. Denumirea de fosfor provine de la termenul de
origine greac phosphorus, ce nseamn purttor de lumin.
Ulterior, J.Kunckel n Germania i R.Boyle n Anglia redescoper
procesul de obinere. A. Lavoisier intuiete pentru prima dat c
fosforul este un element chimic. I.Gahnn (1770), iar apoi Scheele
(1777) semnaleaz prezena elementului n oase.
 Definiie
Elementul mineral fosfor este, dup calciu, cel mai abundent
mineral din organism (500-800 g), gsindu-se n fiecare esut .
n jur de 85% din aceast cantitate se afl depozitat n oase i dini,
sub form de fosfat de calciu. Restul de 15% se afl distrubuit n
celulele corpului i lichidul extracelular.
Experii consider c 1% din greutatea corpului o reprezint fosforul.
 ROL
particip, alturi de calciu i magneziu, la realizarea
structurii solide a oaselor i dinilor;
este implicat n aproape toate reaciile chimice i fiziologice;
are rol important n regularizarea btilor inimii;
are rol n funcionarea normal a rinichilor;
intervine n procesul de transmitere a impulsurilor nervoase;
intervine n metabolismul lipidelor i polizaharidelor;
regleaz absorbia i transportul substanelor alimentare;
asigur sntatea gingiilor i a dinilor;
particip la transferul transcelular de substane;
particip la stocarea de energie n compuii macroergici
(ATP);
scade tendina de acidifiere a lichidelor biologice din
organism provocat de produii de metabolism celular.
Mai mult dect att, fosforul reprezint un real ajutor elevilor i
studenilor care se afl n perioada examenelor deoarece
acesta ajut la producerea natural a lecitinei. Aadar, este
recomandat ca persoanele care depun efort psihic s consume
alimente bogate n fosfor sau s aib n vedere un supliment
alimentar bazat pe acest mineral. Tot fosforul este responsabil cu
energia i vigoarea organismului.
 Carena
Deficitul de fosfor determin :
- scderea imunitii
- anxietate
- iritabilitate
- probleme n formarea i mineralizarea dinilor i oaselor
- astenie
- depresie
- disfuncie hepatic
- rahitism
- pierderea poftei de mncare
- creteri n greutate;
- pioree
 O persoan adult are nevoie de 1-2 g de fosfor zilnic. Dac
face un sport sau este supus unui stres fizic trebuie s consume de
2 ori mai mult fosfor. Necesarul zilnic de fosfor pentru adolesceni
i copii este de 1,5-2,5 g. Mamele care alpteaz i femeile gravide
trebuie s consume 3-3,8 g de fosfor pe zi. Pentru o asimilare bun
fosforul se ia n combinaie cu calciul n raport de 1,5:1. De
asemenea, absorbia sa n organism este mbuntit dac se
asociaz cu vitaminele A i D.
Acesta este absolut vital pentru femeile trecute de 60 de ani,
dar i pentru cele care in diete alimentare. Ele au nevoie de un aport
de 700 de mg de fosfor zilnic, pentru ca organismul lor s
funcioneze n limite normale. Contrar opiniei formate, calciul nu
este singurul mineral necesar dinilor i oaselor, aa c suplimentele
de calciu nu vor putea nlocui necesarul de fosfor.
 Excesul
Consumul n exces de fosfor este periculos deoarece poate
duce la apariia unor boli de piele, pietre la rinichi, eliminarea
calciului i declanarea osteoporozei i a altor afeciuni.
Un aport excesiv n fosfor poate fi cauzat de o intoxicaie de
sruri cu fosfor sau a unui regim bogat n fosfor i srac n calciu
(alimentaie pe baz de orez, de pete i de finuri necernute).
Cea mai grav afeciune produs de excesul de fosfor
este calcifierea esuturilor moi, n special a rinichilor. Pentru c
rinichii sunt foarte eficieni n eliminarea fosforului n exces,
depozitele de fosfat se produc de obicei doar n cazul persoanelor
ce sufer de afeciuni renale. Exist cazuri de exces de fosfor ce
au fost produse de o absorbie foarte bun a fosfatului la nivelul
intestinelor.
 Surse
Cele mai importante surse de fosfor:
Carne
Nuci
Cartofi
Broccoli
Fasole boabe
Linte
Ciuperci
Patrunjel verde
Mazare verde
Produse lactate
Semine de floarea soarelui
Orez
Pine alb
Unt de arahide
Ton
Buturi carbogazoase
- https://youtu.be/SWv-aY4RH3c
- https://youtu.be/gv8cKtSA0lc
- https://youtu.be/HYrYTNRmERU
 Bibliografie
http://cesamancam.ro/fosfor.html
http://www.desprecopii.com/info-id-13937-nm-Fosforul-si-rolul-sau-in-corpul-
uman.htm
http://sanatate.acasa.ro/boli-7/importanta-fosforului-in-organism-11724.html
https://bodygeek.ro/rolul-fosforului-in-organism
http://www.nutrit.ro/fosfor
https://ro.wikipedia.org/wiki/Fosfor