JELEURILE

HARIBO
 Ursuletii au luat nastere in
mainile unui cofetar priceput pe nume Hans Riegel
Sr. pe 13 decembrie 1920 in Germania,iar de
atunci toata lumea i-a indragit si astfel s-au
raspandit pe tot globul pamantesc.
 Chiar daca timpul a trecut, ei au
respectat “stilul vestimentar” insa au
schimbat alimentatia…
Iata ce mancau stramosii lor:

Trestie de zahar:
-acesta a fost importata in primul mileniu
din tarile arabe in Europa si era
considerata un produs de lux
de aceea numai cei bogati si
Ursuletii HARIBO o consumau.
 Sfecla de zahar:
-era un ingredient de baza in alimentatia
ursuletiilor, iar pe la inceputul
secolului al 19-lea toata lumea s-a putut
bucura de ea.
 Guma Arabica:

-este o secretie a unor specii de

Salcam din Africa cu o
consistenta sfaramicioasa care
in apa calda se inmoaie devenind lipicioasa
cu un gust usor acrisor.
Rasina bruta a fost fiarta cu zahar si alte
arome si facea parte din alimentatia zilnica a
stramosilor HARIBO.
 Trestia de zahar, sfecla de
zahar si Guma Arabica erau ingredinte
de baza in alimentatia “URSULETILOR DE AUR”.
De-a lungul timpului alimentatia lor s-a schimbat si iata ce
consuma URSULETII in anul 2014:
-sirop de glucoza ( ii fac transparenti in misiuni speciale)
-zahar si dextroza (pentru a fi dulci si pe placul copiilor)
-gelatina (pentru mestecat)
-extracte de fructe ( coloranti)
-arome;
-amidon.
-conservanti;
 Priviti ursuletii dupa ce au servit masa:

…par gustosi,aromati,usor de mestecat si am

vrea pentru cateva secunde sa ne vizite
papilele gustative.. YAMMMMMY !!!
Inainte de a pleca la
magazin URSULETII vor
sa va spuna adevarul
despre alimentatia lor
(pentru ca ei nu sunt
mincinosi).
In timpul pregatirii mesei…
 GELATINA !!!

 GELATINA !!!
 Gelatina este ingredientul secret al
fabricarii jeleurilor-deoarece este o materie
proteica formata dintr-un sir de aminoacizi care
se prepara din piele,coarne,copite,oase si
cartilaje,organe si unele intestine din animalele
domestice.
 Legaturile moleculare existente in mod natural in gelatina
sunt descompuse intr-o forma care se poate rearanja mai
usor.
Gelatina se topeste si devine lichida cand este incalzita si se
solidifica la loc cand se raceste. Impreuna cu apa formeaza un
gel semi-solid coloidal.
Ea formeaza o solutie cu vascozitate mare in apa care devine
gel in momentul in care se raceste.
Numele vine de la cuvantul latin “gelatus” care inseamna
“inghetat” si este o substanta solida, translucenta, fara gust si
culoare, dar atunci cand e uscata straluceste.
 Cu toate acestea,nimeni nu a murit pentru ca a
consumat gelatina si
chiar ne este indicat
sa o consumam deoarece
contine multi aminoacizi
dintre care amintim:
-glicina- ajuta la
construirea masei moleculare
si transformarea glucozei
in energie;
-prolina-ajuta la intarirea
muschiului cardiac;
-arginina-ajuta ficatul sa detoxifieze organismul
 Daca ne uitam putin in istorie gasim ca oamenii
primitivi consumau cu mare placere maduva din oasele
animalelor vanate.
S-au gasit destule oase sparte si pietre folosite pentru
asta ca sa fim siguri ca asa se intampla.
Deci,maduva era buna inainte sa fie studii,teste si
diete.
Acum jeleurile sunt diferite pentru ca au coloranti,
conservanti si zahar, sunt toxice dar din cand in cand
reusesc sa ne pacaleasca si ii savuram cu mare
placere.
Procesul de fabricatie al jeleurilor:

*Prima etapa: de la desen la produs final:

Fiecare jeleu HARIBO a fost
creatia unui designer de produs.
Desenul de mana este scanat
intr-un calculator si transformat
intr-un desen precis tridimensional
O masina de frezat scaneaza
noua forma de jeleu intr-un mulaj
iar apoi este creata o matrita pentru
a creea si mai multe timbre ipsos de acest fel.
* A 2-a etapa: cutiile pentru pudra si stampilele din
ipsos:
Cutiile sunt umplute pana
la refuz cu un praf de amidon
bine nivelat si sunt transportate
de-a lungul unei benzi si
stampilate; urmele lasate de
stampile lasa gauri in pudra
de amidon.
Aceste cutii sunt transportate
de-a lungul benzii la urmatoarea etapa de productie
unde sunt injectate cu un amestec fierbinte de jeleu
in doar cateva fractiuni de secunda.
 In cea de-a 3-a etapa se fac ultimele
retusuri:

Dupa un proces de uscare

relativ lung in camerele
speciale,jeleurile sunt date cu
ceara de albine si ceara de
carnauba (este o ceara speciala
obtinuta din frunzele palmierului
Copernica,nativ din Brazilia)
pentru a nu se lipi si pentru a deveni
irezistibili.
Jeleurile sunt cantarite, impachetate si
trimise la copiii din toata lumea.
! De retinut:
-au aparut in anul 1920 in Germania;
-contin gelatina care nu ne face rau dar
impreuna cu celelalte ingrediente pot fi toxici;
-pentru a fi stralucitori si pentru a nu se lipi
“imbraca” o “hainuta invizibila” confectionata
din ceara de albine si ceara de carnauba.
-par deliciosi dar nu sunt foarte sanatosi..
 PPPrezentare :
Adelina Smadu

Regie,scenariu,montaj:
Adelina Smadu

Profesor indrumator:
Dr.Gratiela
Bahaciu-sef lucari
Universitatea de Stiinte
Agronomice si Medicina
Veterinara-Bucuresti.