SISTEMUL

DIGESTIV
Structura sistemului digestiv
Cavitatea bucala:

- este sectorul care receptioneaza hrana

- aici se afla organe specializate in maruntirea si

amestecarea hranei: dintii si limba, la care se adauga
cele 3 perechi de glande salivare a caror secretie ajuta
la transformarile fizice ale alimentelor (dizolvare si
umectare)
Faringele si esofagul:
- reprezinta cai de conducere a alimentelor
constituite in bolul alimentar de cavitatea
bucala pana in stomac
Stomacul:
- este o dilataţie a tubului digestiv
- capacitatea este de aproape doi litri
Aşezare:
- în partea superioară stângă a cavităţii
abdominale
sub diafragmă
Structura externă:
- forma literei „ J ”
- prezintă două curburi - marea curbură
- mica curbură
- comunică cu - esofagul - orificiul cardia
- intestinul subţire - orificiul pilor
STOMACUL
Structura internă:
- peretele muscular - fibre musculare orientate
- longitudinal
- circular
- oblic

- mucoasa gastrică -
glande gastrice ce secretă
sucul gastric
Sucul gastric:
- lichid limpede incolor
- apă - 99%
- enzime
- mucină
- acid clorhidric - rol bactericid
Intestinul subţire
Cel mai important şi cel mai lung segment al tubului digestiv
Structura externă:
- forma tubulară
- alcătuit din două porţiuni - duodenul - 25 - 30 cm
- formă de potcoavă
- intestinul liber - 3 - 4 metri lungime
- se îndoaie formând cute
(anse intestinale)
Structura internă:
- peretele muscular – fibre musculare dispuse - longitudinal
- circular
- mucoasa intestinală – mici proeminenţe – vilozităţi intestinale
Vilozităţile intestinale: - bogată reţea de capilare
- vas limfatic
- ţesut epitelial unistratificat
În mucoasa intestinală se găsesc glande intestinale ce
produc sucul intestinal.
Sucul intestinal conţine: - apă
- enzime
- mucină
 VILOZITĂŢ
12 I
Intestinul gros: lungime 1, 5 – 2 metri
Structura externă: - cecum - tubuşor - apendice - apendicita
- colon - ascendent
- transversal
- descendent
- rect - se deschide la exterior prin orificiul
anal
Structura internă: - peretele muscular - trei benzi dispuse
longitudinal de-a
lungul intestinului
- mucoasa – numeroase pliuri şi glande
producătoare de mucus care
ajută la eliminarea materiilor
fecale
Boli ale sistemului digestiv la om
 Gastrita
 Ulcer gastro-duodenal
 Hepatita
 Apendicita
 Toxiinfectii alimentare
 Gastrita
 Cauze
 Iritatii produse de alcool, tutun, substante caustice
 Consumul de alimente alterate
 Supraincarcarea stomacului
 Mancaruri fierbinti
 Manifestari
 Indispozitie, greata, regurgitari, dureri gastrice, dureri de cap,
varsaturi
 Netratarea duce la cronicizare
 Ulcer gastro-duodenal
 Cauze
 Actiunea coroziva a HCL
 Prezenta unor bacterii Helycobacter pylori care ataca mucoasa
stomacala, sunt rezistente la actiunea HCl
 Ajung in stomac prin alimente nespalate si vizitate de muste
 Manifestari
 Leziune unica sau multipla in stomac sau duoden
 Hepatita
 Cauze
 Virusurile hepatice
 Manifestari
 Tulburari digestive
 Icter (colorarea in galben a pielii)
 Materii fecale decolorate
 Urina inchisa la culoare
 Oboseala
 Marirea volumului ficatului
 Apendicita
 Cauze
 Inflamarea apendicelui vermiform
 Manifestari
 Dureri mari in partea dreapta a abdomenului
 Greata
 Varsaturi
 Temperatura ridicata
 Toxiinfectii alimentare
 Toxine prin consum de:
- ciuperci neavizate
- oua de rata fara a fi fierte 10 minute
- lapte nefiert
- alimente alterate
Prevenirea bolilor sistemului digestiv
la om
 Evitarea unei alimentatii bogate in condimente iuti
 Evitarea consumului de alimente:
- prajite
- insuficient mestecate
- prea fierbinti sau prea reci
- alterate
 Evitarea consumului abuziv de alcool
 Evitarea tutunului
 Mancarea sa fie corect preparata, frumos prezentata, sa aiba miros placut
 Alimentele sa fie conservate in frigidere, departe de actiunea rozatoarelor sau
a insectelor
 Prelucrarea alimentelor trebuie facuta in conditii de maxima igiena
 Asigurarea igienei apei potabile
 Spalarea pe maini inaintea meselor si dupa folosirea toaletelor
 Mentinerea igienei dintilor si a gurii
 Sa se evite enervarea si discutiile in contradictoriu in timpul meselor.
Continutul alimentelor
Continutul in vitamine al alimentelor
Transformarea alimentelor in tubul digestiv
 Iata o lista cu 10 alimente pe care trebuie sa le eviti!
1. Cartofii prajiti - mai ales cei de la fast-food sunt o bomba pentru organism.
Este indicat ca aceste legume sa fie consumate fierte sau la cuptor cu cat mai
putin ulei posibil.
2. Produsele de patiserie - se inscriu in aceeasi categorie cu cartofii prajiti.
Acestea contin uleiuri hidrogentate, extrem de toxice pentru organism.
3. Margarina - a fost considerata pentru o lunga perioada de timp o varianta
sanatoasa, deoarece contine uleiuri vegetale.. Totusi, pentru ca margarina sa iti
pastreze forma solida, se folosesc aceleasi uleiuri hidrogentate care contin
cantitati mari de grasimi saturate.
4. Cremele pentru prajituri - din comert sunt pline de grasimi saturate si de
zaharuri care te vor face sa pui kilograme pe tine.
5. Carnea prajita - este, de asemenea, un aliment interzis. De fapt, pentru a
avea o dieta sanatoasa, evita orice prajeala.
6. Laptele condensat - pe care il pui in cafea ar trebui sa dispara din meniul
tau zilnic. Chiar daca pe ambalaj scrie ca nu contine grasimi, acesta este plin de
elemente nocive.
7. Biscuitii - din comert contin cantitati mari de grasimi saturate. Incearca sa
iti prepari acasa gustarile.
8. Milk shakeul - este o bautura plina de calorii, zaharuri si grasimi. Daca vrei
sa ai o dieta sanatoasa, ar trebui sa o tai de pe lista!
9. Crema de budinca - contine multe ingrediente nocive pentru organism, fiind
bogata in grasimi si calorii.
10. Gogosile - intra in categoria mancarurilor prajite care trebuie sa lipseasca
dintr-un regim sanatos.