C1 Chimie Coloiala ,Electrochimie

Cuharscaia Elena
gr204
Noțiuni generale
Definitie generala: Biotehnologie
Utilizarea controlata sau deliberata a agentilor biologici
(biocatalizatori) in cadrul unor operatii tehnice sau in cadrul unor
procese tehnologice care duce la obtinerea unui produs finit.

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit

2
Noțiuni generale
Definitie generala: Biotehnologie
Utilizarea controlata sau deliberata a agentilor biologici
(biocatalizatori) in cadrul unor operatii tehnice sau in cadrul unor
procese tehnologice care duce la obtinerea unui produs finit.

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit

3
Inginerie Biochimica. Noțiuni generale

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit
Ingineria biochimica

Ingineria biochimica se refera la realizarea proceselor biologice la

scara industriala. Ingineria biochimica a devenit foarte importanta
cu dezvoltarea Biotehnologiei. 4
Noțiuni generale

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit

Produse obtinute cu participarea microorganismelor

5
Noțiuni generale

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit

Produse obtinute cu participarea microorganismelor

Nu se cunostea ca la baza
acestor fenomene erau
microorganismele

6
Notiuni generale.

Fermentarea alcoolica Saccharomyces cerevisiae

Louis Pasteur, 1822-1895

- explică importanța microorganismelor în procesul de

fermentare;

- identifică faptul că unele organisme sunt anaerobe;

- observă dependența între conținutul de oxigen și producerea

de alcool în cazul fermentației alcoolice (efectul Pasteur).

7
Louis Pasteur Saccharomyces cerevisiae
Notiuni generale.

Producția de drojdie de Savantul german Primul război mondial, 1923, Pfizer 1928 Alexander
panificație sfârșitul Buchner descoperă Chaim Weizmann Aspergillus Niger Fleming descoperă
secolului al XIX-lea. enzimele responsabile C. Acetobutylicum Producerea penicilina
de fermentarea acetonă acidului citric
alcoolică.

8
Noțiuni generale

Biotehnologia : ansamblu de metode ce implică utilizarea organismelor în obținerea de

bunuri sau servicii.

Biotehnologia implică mai multe științe: microbiologia, biochimia, biofizica, genetica, biologia
moleculară, informatica etc.
În europa se propune o clasificare a ramurilor biotehnologice :

9
Noțiuni generale

Farmaceutice

Interferon

Anticoagulanti Hormonul de crestere

Antibiotice Insulina Endorfine 10

Noțiuni generale

Producerea substantelor chimice comune

11
Noțiuni generale

Producerea unor substante particulare

Acidul Lactic Acidul Citric

Aminoacizi

Enzime

Acidul Gluconic
Vitamine 12
Noțiuni generale

Industria
Constructoare de
masini

Copolimeri Poliizopren Obiecte de uz

13
Noțiuni generale

Farnezan

Farnesen
14
Producerea de antibiotice, acizi organici, aminoacizi, enzime, polimeri și vitamine (date 2012)

14

12
Bilioni/dolari per an

10

0
antibiotice acizi aminoacizi enzime polimeri vitamine
organici

15
Producerea de antibiotice, acizi organici, aminoacizi, enzime, polimeri și vitamine (date 2012)

14

12
Milioane/litri per an

10

0
antibiotice acizi aminoacizi enzime polimeri vitamine
organici

16
Noțiuni generale
Definitie generala: Biotehnologie
Utilizarea controlata sau deliberata a agentilor biologici
(biocatalizatori) in cadrul unor operatii tehnice sau in cadrul unor
procese tehnologice care duce la obtinerea unui produs finit.

Biocatalizator

Materie Bioreactie Produs

Prima Finit

17
Noțiuni generale

Produs
Finit
Extracelular : Glucide, Peptide,
Materie Produse :
Acizi Organici, Săruri de amoniu,
Acizi Nucleici,
Prima Minerale, Vitamine, Oxigen, Apă. Enzime,
Vitamine,
Materie primă : Steroizi,
Glucide Interiorul celulei
Aminoacizi,
Proteine Acizi Organici,
Aer ADN, ARN, Plasmide, Glucide,
Lipide Anvelopă Celulară, Alcooli,
Săruri Perete Celular, Antibiotice,
Membrană Plasmatică Coloranți,
Enzime, Metaboliți, Biopolimeri,
Peptide, Proteine. Surfactanti etc.

18
Noțiuni generale
Transcriptia presupune copierea informatiei
de pe o ADN pe ARNm.

Transcriptie Translatie

Proteina
Translatia consta in biosinteza proteinelor
in baza ARNm cu participarea ARNt.

ADN ARNm
19
Noțiuni generale

ADN
Cercetările în domeniul Biotehnologiei devin
importante odată cu descoperirea ADN-ului

In anii 1980 apar o serie de companii precum

Amgen, Biogen, Cetus, Genencor care încep
producerea de substanțe de interes în
medicină, agricultură și tehnologie.

20
Noțiuni generale

ADN recombinat
Biotehnologie
Fuziunea celulara

Biotehnologie reprezinta utilizarea industriala a ADN recombinat, a

fuziunii celulare si a noilor tehnici de prelucrare.

21
Noțiuni generale

ADN recombinat

? Biocatalizator

Materie
Prima
Bioreactie
C
Cromosom

Plasmida
ADN-circular

Structura simplificata
a unei bacterii 22
Noțiuni generale

ADN recombinat

? Biocatalizator

Materie
Prima
Bioreactie
C

A B C D
23
Noțiuni generale

ADN recombinat

A B C D

24
Noțiuni generale

A
B
Fuziuna celulara
Fuziunea celulara este procesul prin care se obtine o celula hibrida
care contine nucleul si citoplasma de la doua celule cu scopul de a
combina caracteristicile acestor.

Pe aceasta cale se obtin diverse molecule utilizate in tratarea unor

maladii, diagnosticare si in purificarea proteinelor.

25
Noțiuni generale

ADN recombinat

Insulina umana 26
Noțiuni generale

ADN recombinat

Insulina umana 27
Noțiuni generale
Continut inalt
de glucoza in sange
Eliberarea
glucozei in sange
Scindeaza Induce
Glicogenul eliberarea
insulinei

Glucagonul
Glucagonul
Hiperglicemie Ficat

Pancreas
Glucoza Glicogen

Insulina
Insulina

Formarea Induce
Glicogenului eliberarea
glucagonului
Continut scazut de
glucoza in sange

Continut scazut de
Stimuleaza legarea glucoza in sange
Hipoglicemie glucozei din sange.
Noțiuni generale

ADN recombinat

Transpunerea procesului de la scara de laborator la scara

industriala se face cu ajutorul ingineriei biochimice.

29
Noțiuni generale

Implimentarea procesului la scara

Industriala de tine cont de
conditiile optime de efectuare a
bioprocesului.

30
Noțiuni generale

Baffles

31
Noțiuni generale

  Cultura stoc
Materie prima
Agitare
Formulare

Sterilizarea
Produs
Baffles

Purificare

 Recuperare

Tratarea efluentului 32
Noțiuni generale

Cultura stoc
Biomasa este
amestecata cu alti
Agitare
ingredienti, necesara
pentru cresterea
celulelor.

Sterilizarea se
efectueaza cu scopul Produs
inlaturarii altor
Baffles
microorganisme.
Purificare

Recuperare

Tratarea efluentului 33
Noțiuni generale

Biomasa este Se introduce cultura

amestecata cu alti de microorganisme.
ingredienti, necesara
pentru cresterea
celulelor.

Sterilizarea se
efectueaza cu scopul Produs
inlaturarii altor
Baffles
microorganisme.
Purificare

Recuperare

Tratarea efluentului 34
Noțiuni generale

Pentru a efectua procesul la scara

industriala inginerii biochimisti

- A obtine un bun
biocatalizator
colaboreaza cu cercetatorii biologi pentru: (microoganisme, celule
animale, enzime) pentru
bioprocesul analizat.

Ameliorarea biocatalizatorului

  - A separa produsii de
- Crearea conditiilor interes din amestecul
optime de operare a Baffles reactant la un cost
biocatalizatorului prin economic redus.
elaborarea bioreactorului
care sa fie oparabil in cel
mai eficient mod. Tehnici de separare:
- distilarea,
- evapoarea,
Studii termodinamice - precipitare,
Transport de masa si caldura - cromatografie etc.
Interactiuni biologice etc. 35
Noțiuni generale

bioreactie reactie chimica

Care este diferenta dintr-o bioreactie si o reactie chimica ?

36
Noțiuni generale

Avantaje Dezavantaje

 Conditii moi de reactie

Temperatura camerii,
 Formarea unui amestec
complex cand se utilizeaza
Presiunea atmosferica, microorganisme, celule
pH spre neutru. animale sau vegetale.

 Specificitate
O enzima catalizeaza o Bioreactie  Separare costisitoare,
produsele pot fi sensibile
reactie sau cateva. incalzire, variatia pH-ului.

 Eficacitate
O cantitate mica de enzima  Contaminare cu alte
microoganisme din mediu.
este necesar pentru bioproces.

 Substrat accesibil.  sa sufere mutatii.

Variabilitate, celulele pot

Tehnologia ADN-recombinat.
 optimizarea proceselor biologice. 37
Noțiuni generale

Biomasa este Se introduce cultura

amestecata cu alti de microorganisme.
ingredienti, necesara
pentru cresterea
celulelor.

Sterilizarea se
efectueaza cu scopul Produs
inlaturarii altor
Baffles
microorganisme.
Purificare

Recuperare

Tratarea efluentului 38
Noțiuni generale

Biomasa este Biocatalizator

amestecata cu alti
ingredienti, necesara
pentru cresterea

C2
celulelor.

Sterilizarea se
efectueaza cu scopul Produs
inlaturarii altor
Baffles
microorganisme.
Purificare

Recuperare

Tratarea efluentului 39
Noțiuni generale

Mulțumesc pentru atenție!

Întrebări ?

40