Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
structură, clasificare,
proprietăți și rol biomedical
Olga Tagadiuc,
dr. hab. șt. med., conf. univ.,
Catedra de biochimie și biochimie clinică
Funcțiile aminoacizilor (AA) :
1. sunt elementele structurale fundamentale ale
proteinelor;
2. sunt precursori ai:
hormonilor,
bazelor azotate purinice și pirimidinice,
porfirinelor (hemurilor),
vitaminelor (ex .: acid folic)
aminelor biogene - reglatori locali (ex .: histamina) și
neuromediatori (ex .: dopamina)
Caracteristica generală a aminoacizilor
Sunt derivați aminați ai acizilor organici, astfel
Conțin obligator o grupare carboxil (-COOH) și o
grupare amino (-NH2)
Grupa amino poate fi atașată la diferiți atomi de
carbon ai acidului organic, producând diferite tipuri
de aminoacizi - α, β, γ, δ, ε etc.
Proteinele umane conțin doar α-aminoacizi
AA proteinogeni și neproteinogeni
Aminoacizii
Proteinogeni Neproteinogeni
– sunt elemente – nu se regăsesc în
structurale ale proteinelor structura proteinelor
Codificați genetic
Necodificați – nu sunt codificați în
- 20 aminoacizi, ADN și se formează după sinteza
sunt codificați în ADN proteinei prin modificări ale celor
de codoni specifici codificați
AA proteinogeni, codificați genetic
AA proteinogeni necodificați
(modificați posttranslațional)
AA neproteinogeni
1. Nu sunt prezenți în proteine
2. Au alte funcții biologice
-Aminoacizii
1. Sunt compuși heterofuncționali
2. Conțin, atașați la atomul de carbon-:
gruparea carboxil (-COOH)
gruparea amino (-NH2)
radicalul (R)
Ciclici și alifatici
Ciclici:
(a) homociclici
(b) heterociclici
Ciclici:
(a) aromatici
(b) non-aromatici
Clasificarea AA
în corespundere cu structura chimică a radicalului
Hidroxi AA
Tio AA sau
AA ce conțin sulf Iminoacidul
Clasificarea AA
în funcție de proprietățile fizico-chimice
1. AA hidrofili sau polari
– Acizi - Asp (acid aspartic) și Glu (acid glutamic)
– Bazici - Lys (lizină), Arg (arginină) și His (histidină)
– Neutri - serină, treonină, cisteină, tirozină, asparagină, glutamină.
– Acești aminoacizi sunt solubili în apă datorită grupelor
funcționale –COOH, -OH, -SH, -NH2, -CO-NH2, guanidino și
imidazol, care pot interacționa cu apa
2. Aminoacizi hidrofobi sau nepolari - glicină, alanină, valină,
leucină, izoleucină, prolină, fenilalanină, triptofan și
metionină.
– Toți AA hidrofobi sunt neutri
– Toți sunt puțin solubili în apă și bine solubili în solvenți organici.
AA polari sau hidrophili
acizii
(cu sarcină negativă) –
Sunt
monoaminodicarboxilici
Dispensabili:
Indispensabili:
Valine* Glycine
Leucine* Semi- Alanine
dispensabili: Proline
Isoleucine*
Phenylalanine* Serine
Triptophan* Arginine* Tyrosine
Methionine* Histidine* Cysteine
Threonine* Asparagine
Lysine* Glutamine
Aspartic acid
Glutamic acid
Se sintetizează în organism
Nu se sintetizează în în cantități ce nu acoperă
organism. Asigurați prin Se sintetizează în
necesitățile, diferența este
aport alimentar. cantități suficiente în
obținută din produsele
organism
alimentare
Proprietățile acido-bazice ale α-AA
1. Grupele funcționale ale AA pot avea sarcină:
-NH2 + H+ → -NH3+
-COOH → -COO‒ + H+
2. În soluție acide (pH <7) AA este protonat și există în formă de cation (+);
3. În soluție bazică (pH> 7), AA este deprotonat și există în formă de anion
(‒)
4. astfel, la un pH intermediar, AA este echilibrat între formele anionică și
cationică și există în forma unui ion neutru, bipolar (zwitterion) –
aceasta este starea izoelectrică a -AA.
5. Acest pH este numit punct izoelectric al AA (Pi).
Proprietățile acido-bazice ale α-AA
Astfel -aminoacizii au proprietăți amfotere ‒ atât bazice cât și
acide, deoarece:
grupa amino poate fi protonată (-NH3+ ), deci este acceptor
de protoni și are proprtietăți bazice;
grupa carboxil poate fi deprotonată (-COO-), deci este donor
de protoni și are proprtietăți acide.
Proprietățile acido-bazice ale α-AA
1. Aminoacizii se deosebesc după radical - R,
care le conferă proprietăți specifice.
2. Radicalul poatea avea proprietăți hidrofobe
sau hidrofile.
3. Radicalii hidrofili pot fi neutri, acizi sau
bazici, în funcție de grupele funcționale.
5. Radicalul hidrofil poate conține grupe funcționale care pot avea sarcină,
astfel va influența sarcina electrică totală a aminoacidului și proprietățile
sale acide sau bazice.
Structura, proprietățile
și rolul biomedical al
proteinelor
Rolul proteinelor
structurală – formează structurile celulare, ale țesuturilor și
organelor (colagenul, elastina)
catalitică – enzimele catalizează reacțiile chimice în organism
(amilaza, lipaza, pepsina)
reglatoare – hormonii reglează funcțiile la nivel de celule, țesut,
organ și organism (insulina, hormonul paratiroid)
de transport – proteinele transport diferiți compuși în sânge,
prin membrane etc (albumina, transferina, ceruloplasmina)
de menținere a presiunii oncotice a sângelui (albumina)
contractilă – asigură contracția musculară (actina, miozina)
de protecție – imunoglobulinele asigură protecția de organisme
sau substanțe străine
Organizarea structurală a proteinelor
Totate proteinele posedă structură:
Primară
Secundară
Terțiară
A
Peptide și Proteine
1. Lanțurile ce conțin:
‒ De la 2 până la 10-12 aminoacizi se numesc
oligopeptide
‒ 10-50 aminoacizi se numesc polipeptide
‒ mai mult de 50 aminoacizi se numesc proteine
2. Aminoacizi sunt uniți prin legături peptidice
Proprietățile legăturii peptidice clasice
1. Este covalentă, stabilă
Lizocimul
Structura terțiară
a proteinei reprezintă aranjarea
tridimensională în spațiu a catenei
polipeptidice ce deja are structură secundară
I. Este numită și conformație
II. Poate fi:
Globulară (mioglobina, hemoglobina,
albumina etc.)
Fibrilară (colagenul, elastina, fibrina,
keratina etc.).
Formele fibrilară și globulară
a structurii terțiare
fibrilară globulară
Aranjarea
radicalilor
aminoacizilor
polari/hidrofili și
nepolari/hidrofobi
în structura
tridimensională
Legăturile ce stabilizează
structura terțiară
I. Covalente, stabile:
disulfidice
esterice
pseudopeptidice
II. Nencovalente, slabe:
de hidrogen
hidrofobe
ionice
Structura cuaternară
reprezintă aranjarea spațială
a mai multe catene polipeptidice
într-o singură moleculă proteică
Myoglobin Hemoglobin
Nivelurile
organizării
structurale a
proteinelor
Proprietățile fizico-chimice ale proteinelor
Depinde de:
Componența aminoacidică a proteinei;
pH-ul solutiei în care este dizolvată proteina
Sarcina electrică a proteinelor
I. La pH acid – pH<7 (exces de H+ în soluție)
ionul de H+ este atașat de grupele bazice:
-NH2 + H+ → -NH3+
-COOH → -COO- + H+
Sarcina electrică a proteinelor
Denaturarea este
fenomenul de distrugere
a nivelurilor superioare
de organizare structurală
(cuaternară, terțiară și
secundară) și subsecvent
a activității biologice a
proteinei
Denaturarea
A) Denaturarea poate fi produsă de factori:
1. fizici – temperatură înaltă (peste 50⁰C),
radiație ionizantă, raze UV etc.;
2. chimici – acizi și baze concentrate,
detergenți, alcooli, săruri ale metalelor
grele etc.
B) Se aplică în medicină pentru sterilizarea
1. instrumentarului, utilajului, încăperilor
2. câmpului de operație
3. locului injectării medicamentelor
Metodele
de separare, purificare și dozare a proteinelor
Salifierea
Electroforeza
Cromatografia
Gel-filtrarea
Dializa
Spectrofotometria
Metodele
de separare şi purificare ale proteinelor
http://www.creative-diagnostics.com/blog/wp-content/uploads/2016/08/histones.png
Proteinele simple (holoproteine)
Albuminele
masă moleculară mică – 65-70kDa
proprietăți acide (cca 24% Asp, Glu), pI=4,7,
sarcină negativă,
solubile în apă
cele mai abundente proteine ale
plasmei sangvine (30-50 g/L; cca 60%
din proteina totală)
rolul: determină presiunea oncotică,
participă la transportul substanţelor.
Proteinele conjugate
(heteroproteine, proteide)
1. Nucleoproteine
2. Cromoproteine
3. Fosfoproteine
4. Lipoproteine
5. Metaloproteine
6. Glicoproteine
Nucleoproteinele
sunt complexe formate din proteine și acizi nucleici
Ex. nucleozomii – proteine histonice și ADN,
ribozomii – proteine ribozomiale și ARNr
https://www.researchgate.net/publication/328536203/figure/fig1/AS:686015115169794@1540570157617/A-Overview-of-the-human-80S-ribosome-
https://lh3.googleusercontent.com/-ifKB_-px70o/WGKYM9Ri1sI/AAAAAAAAFDY/qV9Cg7rkwW4/ribiosomes-structure- structure-with-rRNA-modifications-that-have-been.jpg
function%252520%2525284%252529%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800
Fosfoproteinele
Conțin fosfat anorganic (restul acidului fosforic) legat la
hidroxiaminoacizii (Ser, Tre ) din partea proteică prin legături
esterice
Reprezentanţi: glicogen fosforilaza și glicogen sintaza
Rolul: fosforilarea/defosforilarea – mecanism de reglare a activității
enzimelor
https://d3i71xaburhd42.cloudfront.net/ce927241a4df9f4cee0d59fcda7ba444ecc273ad/3-Figure1-1.png
Lipoproteine
Complexee ale proteinelor specifice cu diferite tipuri de lipide
(fosfolipide, trigliceride, acizi graşi liberi, colesterol și
colesteride)
Rolul:
1. sunt constituienţi structurali ai membranelor celulelor și
intervin în permeabilitatea lor
2. participă la transportul prin sânge şi limfă a unor substanţe
liposolubile (vitaminelor liposolubile A, D, E, K, unor hormoni,
medicamente)
3. Lipoproteinele plasmatice (LPP) sunt forma de transport a
lipidelor insolubile în apă de către plasma sangvină care este
soluție apoasă. Sunt constituite din apolipoproteine și lipide.
Lipoproteine
Formele lipoproteinelor plasmatice
(LPP) se deosebesc după raportul
proteine/lipide și subsecvent
densitate și dimensiuni.
Distingem:
1. chilomicroni (d < 0,95)
2. LPP cu densitate foarte mică
(VLDL) (0,95 < d < 1,006)
3. LPP cu densitate mică (LDL)
(1,006 < d < 1,065)
4. LPP cu densitate mare (HDL)
(1,065 < d < 1,2)
Fiecare eritrocit
conţine cca 640 mln
molecule de Hb
Constă din:
2α-globine +
2β-globine +
4hemuri
Hb adultului
Tipul de Hb Hb A Hb A2 Hb F
Compoziția
proteică a2b2 a2d2 a2g2
Cantitatea
96-98 % 1.5-3.2 % 0.5-0.8 %
normală (%)
Evoluția ontogenetică
a lanțurilor globinice
Catabolismul hemoglobinei
1. Moartea eritrocitelor
2. Captarea Hb de celulele
sistemului
reticuloendotelial
(RES)
3. Catabolismul Hb la
bilirubină (Bl)
Catabolismul hemoglobinei
Catabolismul hemoglobinei
4. Transportul sangvin al Bl
de către albumină în
formă de complex
albumină-bilirubină (Bl
liberă, neconjugată)
5. Conjugarea hepatică a Bl
cu acid glucuronic și
formarea bilirubin-
diglucuronidului (Bl
legată, conjugată)
6. Excreția Bl conjugate în
bilă și ulterior în duoden
Catabolismul hemoglobinei
7. Deconjugarea bilirubinei
și catabolismul ei la
stercobilinogen
(urobilinogen)
8. Eliminarea
stercobilinogenului cu
masele fecale și oxidarea
la stercobilină (urobilină)
9. Reabsorbția parțială și
oxidarea ulterioară în
ficat
10.Excreția unei cantități
minore reabsorbite pe
cale renală (urobilină)
Sindromul icteric
Creșterea concentraţiei Bl în serul sangvin
(hiperbilirubinemie)
Instalarea unei coloraţii galbene a tegumentelor,
mucoaselor şi altor ţesuturi.
Sindromul icteric
Clasificare
Prehepatic - hiperbilirubinemie prin hiperproducţie
pigmentară.
Hepatic – hiperbilirubinemie prin afectare
hepatocelulară ereditară sau dobândită
Posthepatic – hiperbilirubinemie prin obstrucția
căilor biliare extrahepatice
Icterul prehepatic
hemolitic
degradează circa 45 g/zi
creşte semnificativ nivelul
bilirubinei neconjugate
(libere)
din contul ei creşte cantitatea
bilirubinei totale
în urină nu este prezentă
bilirubina, dar creşte
urobilinogenul
formare sporită de
mezobilinogen şi
stercobilinogen, ce imprima
maselor fecale o coloraţie
foarte intensă.
Se repercută asupra principalelor
funcţii hepatice privind metabolismul Icterul hepatic
pigmenţilor biliari:
1. captării Bl
2. conjugării Bl cu acid glucuronic
3. excreţiei Bl în sisrtemul biliar.
Se suprapun modificări funcţional-
structurale ale hepatocitelor şi ale
arhitecturii lobului hepatic, cauzate de
procesele de inflamatie, necroză,
scleroză şi regenerare nodulară
Modificări de laborator:
1. în sânge creşte Bl neconjugată
(liberă), și directă (conjugată) => se
măreşte Bl totală
2. Bl conjugată se elimină cu urina și
imprimă o coloraţie intensă urinei.
3. în urină se denotă o cantitate
detectabilă de urobilinogen
4. cantitatea de Bl eliminată poate fi
normală sau scăzută. Micşorarea
cantităţii de Bl eliminata duce la
decolorarea maselor fecale
Icterul posthepatic
Perturbarea eliminării bilei
determină:
hiperbilirubinemie de tip direct,
deci creşte Bl conjugată,
deasemenea şi Bl totală
Bl conjugată se depistează în urină.
deasemenea, în urină se detectează
sărurile acizilor biliari
cantitatea de Bl eliminată în intestin
este mică sau lipseşte de tot, ce
duce la micşorarea sau dispariţia
stercobilinogenului, deci, şi a
urobilinogenului urinar.
respectiv se diminuiază şi
cantitatea de stercobilină, cea ce
duce la variabilitatea coloraţiei
scaunului sau decolorarea lui
completă