GRĂSIMILE PE CARE LE

CONSUMĂM:
TIPURI, ROLURI ȘI EFECTE
PENTRU ORGANISM
• Întâlnim frecvent pe toate canalele de
comunicare despre ceea ce e sanatos să
mâncăm și care sunt grăsimile benefice
pentru nutriția noastră.
• Există însă termeni pe care nu-i cunoaștem
foarte bine, iar diferite tipuri de grăsimi ne
influeanțează corpul. Efectele produse de
grăsimi se reflectă atât la interior, cât și la
exterior. Acum vei afla mai multe despre
grăsimile pe care le luăm din alimentație,
cum trebuie consumate și care este
importanța lor pentru organismul nostru.

Добавить нижний колонтитул 2

 FR

Tipuri de grăsimi:
• saturate
• nesaturate
• monosaturate
• acizi grași
• acizi grași esențiali
• omega-3 și omega-6
• grasimi parțial hidrogenate
Daca te-ai întrebat ce înseamna toate
aceste grăsimi și de ce contează care tip
folosim, vei afla mai jos. Deasemnea, ce
înseamnă fiecare tip de grăsimi și cum
anumite forme găsite în mâncare iți pot
afecta corpul.
Добавить нижний колонтитул 3
Grăsimile pure pe care le putem găsi la
supermarket se află în:
FR
• uleiuri vegetale produse din diferite semințe și nuci 
În această categorie există ulei de porumb, de șofran, de arahide, de canola, de măsline, etc. Toate
semințele și nucile conțin o anumită cantitate de ulei deoarece acesta reprezintă o bună metodă de a
stoca energie.
• carne
Te poți uita la diferite tipuri de carne feliată pentru a vedea straturile de grăsime albă și solidă creată de
animalul respectiv pentru a păstra energie. 
• lactate
Aici este vorba de unt și margarină, grăsime produsă din smăntână sau, respectiv, din uleiuri vegetale.
Restul magazinelor de aprovizionare cu hrană au desigur produse cu grăsimi si uleiuri, deși acestea sunt
mai puțin evidente. Chipsurile, cartofii pai sunt gătiți în ulei, prăjiturile și biscuiții conțin grăsimi și
uleiuri, ș.a.m.d. În acest mod reușim să consumăm grăsimile de care avem nevoie în fiecare zi. Și da,
avem nevoie de grăsimi, unele fiind esențiale pentru supraviețuirea noastră.

4
Din ce sunt făcute aceste grăsimi și uleiuri? FR
Pentru a ințelege grăsimile, trebuie mai întâi să
a fl ă m c e s u n t a c i z i i g r a ș i .

Un acid gras, este un lanț Grăsimile și sănătatea:

hidrocarbonat lung cu o
grupare carboxil, având un
număr par de carboni între 4
și 28. Aciizii grași sunt
substanțe organice, cu un
caracter acid slab și se află în
constituția majorității
lipidelor. Cu ajutorul
glicerolului, acizii grași
formează cele mai frecvent
întâlnite grăsimi,
trigliceridele.
Marea parte a informațiilor nutriționale pe
care le cunoaștem indică faptul că grăsimile
mononesaturate sunt grăsimile bune. Uleiul
de măsline și de canola sunt mononesaturate.
Grăsimile mononesaturate pot reduce nivelul
colesterolului din corp. De regulă, grăsimile
care trebuie evitate sunt cele saturate.
Acestea au efecte negative pentru sănătate
deoarece pot bloca arterele. Uleiurile parțial
hidrogenate (grăsimi artificiale saturate) sunt
considerate complet nesănătoase

Добавить нижний колонтитул 5

 FR
Cum să consumi corect grăsimi în fiecare zi?

• Cantitatea de grăsimi îngerată trebuie să fie la 30% din numărul total de calorii
consumate. Nu încerca să elimini complet grăsimile din nutriția ta deoarece ai
nevoie de acizii grași esențiali. Un gram de grăsime are nouă calorii, însemnând că
dacă tu consumi zilnic 2000 de calorii, raportul de grăsimi ar trebui să fie la 67 de
grame.
• Atunci când consumi grăsimi, concentreaza-te pe cele mononesaturate precum
uleiul de măsline sau de canola, dar și pe acizii grași esențiali.
• Încearcă să păstrezi echilibrul în consumul de acizi grași omega-6 și omega-3.

6
 FR

ATENȚIE!
EFECTUAT DE: LUNGU ANDRAIN
MULȚUMESC PENTRU ATENȚIE! 7