ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE A MOLDOVEI

STUDIUL PIEȚII
PRODUSELOR LACTATE
FERMA CU ORIGINI
Întreprinderea „Ferma cu Origini” SRL este una relativ nouă, fiind înregistrată la 1 decembrie

2015. Adresa juridică se află în orașul Codru, mun. Chișinău, Grenoble 176.

Localizare magazine de
firmă:
mun. Chișinău, sec. Buiucani, Piața Delfin, str. Alba-Iulia, 196/1

mun. Chişinău, sec. Râșcani, Centrul Comercial Soiuz, str. Alecu Russo, 1

mun. Chişinău, sec. Râșcani, Centrul Comercial Moldmart, bd. Moscovei, 9

mun. Chişinău, sec. Telecentru, Piața Docuceaev, șos. Hâncești, 60/1

mun. Chişinău, sec. Botanica, Piața Toamna de Aur, str. Independenței, 15/2

mun. Chişinău, sec.Ciocana, bd. Mircea cel Bătrân 8/1

mun. Chişinău, sec.Ciocana, bd. Mircea cel Bătrân 32/6

Gama sortimentală a întreprinderii Ferma cu Origini SRL constituie în jur de
24 de produse lactate:

Cașcavaluri rețetă
Cașcavaluri Mozzarella Ricotta
italiană

• Scamorza • Edam • Perle • Crema din

• Provola • Montasio • Bocconcini Ricotta
• Canestrato • Altai • Burrata • Ricottella
• Parmental • Mozzarella
• Olanda Pizza
• Rossiiski • Fior di Latte
 Figura de mai jos arată dinamica cantității de produse lactate în
perioada 2011-2019, unde observăm că există o scădere constantă

Mii tone
600 560
524.5 526.9 524.7 519.7 504.3 485.2
500
411.7
400 367

300

200

100

0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Mii tone
Dinamica producției de lapte (toate tipurile) în Republica Moldova pentru anii 2011-2019, mii tone
În prezent, gama de produse lactate din Republica Moldova este diversă și îndeosebi
răspunde nevoilor populației. Conform statisticilor, în prezent, industria produselor
lactate din Republica Moldova este mai mare de 20 de întreprinderi (lactate) situate în
toate regiunile geografice ale țării.
La moment cea mai mare cotă de piață are întreprinderea JLC SA, care deține
aproximativ 36% din totalul pieței produselor lactate. Cu vânzări de circa 34,4 milioane
lei pentru anul 2020 și având un efectiv de 74 de angajați, întreprinderea Ferma cu
Origini SRL deține o cotă de piață de aproximativ 1,2%.
 Principalele produse lactate exportate în perioada anilor 2015-2019 au fost
brânzeturile și cașcavalurile. Locul 2 în această listă ocupă Laptele și smântâna,
concentrate sau cu adaos de zahăr sau alți îndulcitori.

Exporturile de produse lactate, mii tone

 Conform informațiilor statistice doar 5% din efectivul de vaci disponibile, aparțin
întreprinderilor agricole, ceea ce ar însemna că Republica Moldova de facto nu are o industrie
zootehnică bine conturată, marea majoritate a vacilor fiind în proprietate și de utilitate
individuală/familială și nu industrială.

Efectivul de vaci, pe categorii de gospodării, mii capete, 2011-2020

Clienții de bază a produselor Ferma cu Origini sunt clienții autorelizați cu:

venituri relativ vârsta medie efectuează

mari cumpărături
raționale (produse
de calitate, mărci
cunoscute)
Dacă să vorbim despre evoluția vânzărilor în cadrul întreprinderii „Ferma cu
Origini” SRL, atunci avem următoarea evoluție a vânzărilor:

40
34.38
35
30
25 23.75
19.45
20
15 11.94
10
5
0
2017 2018 2019 2020
Mil.lei

Evoluția veniturilor din vânzări la Ferma cu Origini SRL

Consumul de produse lactate este un indicator cheie al dezvoltării industriei laptelui. În general,
consumul mediu de produse lactate din lume arată o anumită creștere. Conform informațiilor statistice,
în ultimii 5 ani acesta a crescut cu 0,6% și constituie 111,3 kg pe cap de locuitor. Cu toate acestea, în
diferite regiuni ale lumii, nivelul consumului de lapte și ratele de consum recomandate diferă.
În Republica Moldova, necesarul asigurării consumului fiziologic calculat pentru produsele lactate,
constituie 227 kg/cap de locuitor pe an.

Consumul de lapte pe locuitor, anual

 Analizând prețurile pe piață la capitolul Lapte se poate observa că prețurile pentru 1 litru de lapte
pasteurizat diferă de la o companie la alta. Astfel cel mai mic preț este la JLC, unde laptele costă
14,9 lei pentru 1 litru de lapte, fiind urmată de laptele de la Milk-Mark, care costă în mediu 15,9
lei. Prețuri mai ridicate sunt la produsele de import, spre exemplu 1 litru de lapte de la Ferma
UHT, grăsime 2,5% costă în mediu 22 lei.

Selianscoe 21.5

Bureonca 19.9

Căsuța Mea 18.9

Ferma UHT 22

Alba 17.2

Milk-Mark 15.9

JLC SA 14.9

Ferma cu Origini 19.2

0 5 10 15 20 25

lei MDL

Analiza comparativă a prețurilor pentru 1 L de lapte, grăsime 2,5% a companiilor concurente

• Prin rețeaua de magazine Ferma cu Origini, care este în număr de șapte, vor fi
distribuite în principal produse lactate marca Ferma cu Origini, dar și o gamă largă de
produse specifice unui magazin comercial.
• Deasemenea Ferma cu Origini și distribuie activ producția sa prin partenerii săi
comerciali:
• supermarkete și magazine comerciale (Green Hills, Fourchette, Salamer, Nr.1, METRO,
Bonus);
• restaurante (Chianti, Black Rabbit, Gallo Pub, Don Cezar, Mi Piace, Meating Point,
Oliva, Caruso)
• Hotele (Radisson Blu).
Monitorizarea calității produselor agricole, inclusiv lactate expuse pe piața de
consum a Republicii Moldova, se desfășoară în cadrul sistemului de control al
alimentelor, care este reprezentat de:

− Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor;

− Agenția pentru Protecția Consumatorilor;
− Serviciul Supraveghere de Stat a Sănătății Publice;
− Centrul Naţional pentru Sănătate Publică.
Pe plan național întreprinderea planifică realizarea următoarelor activităţi

• Modernizarea secţiei de brânzeturi din Chişinău şi creşterea volumului de producţie

1.

• Modernizarea secţiei de produse lactate integrale în scopul creşterii volumului de

2. smântână, lapte de grăsime 2,5% și 3,5%

• Creşterea producerii de lapte în diferite ambalaje

3.

• Creşterea producerii de cașcavaluri italiene

4.
Vă mulțumesc pentru atenție!