“Ocimum Basilicum”

Regn: Plantae
Încrengătura: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Lamiales
Familie: Lamiaceae
Gen: 'Ocimum'
Specie: O. basilicum
 Termenul de busuioc provine din limba greacă
(basileus), însemnând "rege", despre această plantă
spunându-se că a crescut pe locul unde Împăraţii Constantin
şi Elena au descoperit Sfânta Cruce.
Busuiocul este în continuare considerat "regele
mirodeniilor" de mulţi bucătari şi autori de cărţi
gastronomice. Este o plantă ierboasă originară din Asia
tropicală.
 Atinge între 20-60 cm înălţime, având frunzele de
culoare verde deschis, mătăsoase, cu lungimi cuprinse
între 1,5-5cm şi late de circa 1-3 cm.
 Florile sunt puţin mai mari, de
culoare albă, aranjate într-o terminaţie
numită racem.

În mod neobişnuit pentru

familia Lamiaceae, cele patru
stamine şi pistilul nu se afla sub
marginea superioară a corolei, ci se sprijină pe cea inferioară.
 După polenizarea entomofilică, corola cade şi ulterior
se dezvoltă patru achene în interiorul calixului bilabial. Planta
are un gust asemănător cu al anasonului, având un miros
puternic dulceag-înţepător . Busuiocul este foarte sensibil la
frig , el crescând bine în condiţii de căldură şi umezeală.
 Diferitele varietăţi de busuioc au
arome diferite datorită faptului că planta
conţine un număr variabil de uleiuri
esentiale, care sunt combinate în diferite
proporţii pentru diferite soiuri.