DIGESTIA

2. FUNCTIILE DE NUTRITIE
Functiile de nutritie - realizeaza schimburile de
substante dintre organism si mediu, precum si
transformarile din interiorul organismului.
Se realizeaza prin urmatoarele procese:
• digestia
• circulatia
• respiratia
• excretia
 DIGESTIA SI ABSORBTIA
• Sistemul digestiv - componente:
• tub digestiv;
• glande anexe
 Tubul digestiv
• format din:
1. cavitatea bucala - contine: limba - organ musculos, cu rol in:
• vorbire
• masticatie
• deglutitie
• sensibilitatea gustativa

2. dintii - organe dure cu rol in:

• masticatie
• vorbire
3. faringele - conduct musculo- membranos: locul de incrucisere a caii digestive cu cea
respiratorie
• comunica anterior cu fosele nazale, cavitatea bucala, laringele;
• comunica lateral cu urechea medie
• comunica inferior cu esofagul
4. esofagul - organ musculo – membranos situat posterior fata de trahee;
• rol in deglutitie
 Tubul digestiv
5. stomacul – situat in abdomen, in loja gastrica;
• este organ cavitar
• comunica cu esofagul prin orificiul cardia si cu duodenul prin orificiul pilor
• format din: fornix (fundul stomacului), corp, antru, canal piloric;
• in mucosa stomacului se gasesc glandele gastrice ce secreta sucul gastric

6. intestinul subtire - se intinde de la pilor la valvula ilcocecala;

• are trei segmente: duodenul, jejunul si ileonul;
• duodenul - portuine fixa cuprinde in concavitatea sa capul pancreasului
• jejunul si ileonul - portiuni mobile;
• in mucosa intestinala se afla glande care secreta suc intestinal si mucus
• pe suprafata mucoasei intestinale se afla vilozitatile intestinale
6. intestinul subtire (continuare)
• vilozitatea intestinala - alcatuita din:
• epiteliu simplu cilindric - cu enterocite - celule cu microvili;
• tesut conjunctiv lax;
• vase de sange - arteriola, capilare, venula;
• capilar limfatic - chilifer central;
• fibre musculare netede;
• rolul vilozitatilor: de marire a suprafetei de absorbtie

7. intestinul gros - se intinde de la valvula ilcocecala pana la anus;

• mucoasa intestinului gros este lipsita de vilozitati intestinale
• celulele sale secreta mucus;
• este alcatuit din cec, colon si rect;
• cecul - se continua cu apendicele vermiform;
• colonul - cu segmentele: ascendent, transvers, descendent si sigmoid;
• rectul - se continua cu canalul anal ce se deschide prin anus
Glandele anexe ale tubului digestiv
sunt:
• glandele salivare
• ficatul
• pancreasul
 Glandele salivare
1. parotide
2. sublinguale
3. submandibulare

• sunt situate in vecinatatea cavitatii bucale;

• sunt glande acinoase care secret saliva
 Ficatul
• situat in cavitatea abdominala, sub diafragm, in loja hepatica;
• are o secretie exocrina - bila - care se elimina in perioadele
digestive in duoden, iar in timpul perioadelor interdigestive este
depozitata in vezicula biliara;
• este alcatuit din lobi, segmente si lobuli

• Lobulul hepatic- este unitatea structurala si functionala a ficatulul;

• alcatuit din: hepatocite (celule hepatice), capilare sanguine,
canalicule biliare, tesut conjunctiv
 Pancreasul
• glanda mixta
• situat retroperitoneal, inapoia stomacului
• alcatuit din cap, corp, coada
• partea exocrina secreta sucul pancreatic care
este eliminat in duoden
 TRANSFORMARI FIZICO-CHIMICE ALE
ALIMENTELOR IN TUBULDIGESTIV
• Digestia reprezinta totalitatea transformarilor suferite de
alimentele ingerate.
• transforma substantele organice complexe in substante
organice simple, solubile, absorbabile, numite nutrimente
• In tubul digestiv alimentele sufera transformari mecanice, fizice
si chimice

Transformarile mecanice:
• masticatia
• triturarea
• deglutitia
TRANSFORMARI FIZICO-CHIMICE ALE
ALIMENTELOR IN TUBULDIGESTIV
Transformarile fizice:
• inmuierea alimentelor
• dizolvarea substantelor hidrosolubile
• emulsionarea grasimilor

Transformarile chimice:
• transformarea substantelor alimentare complexe in
substante organice simple sub actiunea enzimelor
digestive
 Enzimele digestive
• sunt componente ale sucurilor digestive;
• sunt substante organice care actioneaza
numai asupra anumitor substante organice
alimentare;
• unele enzime sunt secretate sub forma
inactiva si devin active in prezenta anumitor
substante
 Categorii de enzime digestive
• enzime glicolitice (amilolitice) – transforma
glucidele in monozaharide: glucoza, fructoza,
galactoza;
• enzime lipolitice - transforma lipidele in
glicerina si acizi grasi;
• enzime proteolitice - transforma proteinele in
aminoacizi
 DIGESTA BUCALA
• In cavitatea bucala alimentele sufera modificari mecanice, fizice si chimice
• Masticatia - proces prin care alimentele solide si semisolide sunt prelucrate mecanic
prin taiere, zdrobire si triturare prin participarea mandibulei, muschilor
masticatori,dintilor, buzelor, limbii, obrajilor

Saliva - este produsul glandelor salivare si actioneaza in cavitatea bucala; roluri:

• inmuierea alimentelor
• solubilizarea unor constituenti alimentari
• vorbire
• protectie antibacteriana (prin lizozim)
• formarea bolului alimentar
• deglutitia;
• contine enzima glicolitica amilaza salivari (ptialina) care hidrolizeaza amidonul preparat.
 amilaza
Amidonul preparat (fiert, copt) ----------------------
salivara
maltoza

in urma acestor transformari:

Alimentele ingerate in cavitatea bucalamasticatie

------------------- Boluri alimentare
impregnare cu saliva
• Deglutitia - totalitatea proceselor prin care bolul
alimentar, format in cavitatea bucala,strabate
faringele si esofagul, ajungând in stomac

• are loc in trei timpi:

1. bucal
2. faringian
3. esofagian
 DIGESTIA GASTRICA
• Digestia gastrica este rezultatul activitatii
secretorii si motorii a stomacului
• Activitatea secretorie - consta in secretia de
suc gastric, produs de glandele gastrice
 pepsina
Proteine ----------------Albumoze si peptone

labferment
Cazeinogen (solubil) ------------Paracazeinat de Calciu

gelatinaza
Gelatina ----------- Gelatina lichefiata

Lipide emulsionate din lapte, friscalipaza gastrica

----------Acizi grasi si glicerina
 Activitate secretorie
Sucul gastric - contine apa, substante anorganice ( HCl;
cloruri de Na, K; fosfafi de Mg) substante organice
(enzime, mucus);

rolul HCI:
 activeaza enzimele proteolitice din sucul gastric,
stimuleaza evacuarea gastrica, actiune antiseptica
 contine enzime proteolitice: - pepsinogenul inactiv
devine pepsina activa, labfermentul, gelatinaza si
lipolitice - lipaza gastrica
 Activitatea motorie
• este asigurata de doua tipuri de contractii:
• tonice si peristaltice
• miscarile tonice - prin care stomacul se umple cu
alimente;
• miscarile peristaltice - prin care alimentele se
amesteca cu sucul gastric si se formeaza chimul
gastric care se evacucaza lent si fractionat in duoden
Activitatea secretorie
Boluri alimentare ------------------Chim
Activitatea motorie gastric
 DIGESTIA INTESTINALA
• Digestia intestinala este rezultatul activitatii
secretorii si motorii a intestinului subtire
• Activitatea secretorie - consta in:
 secretia biliara
 secretia pancreatica
 secretia intestinala
 1. Secretia biliara - bila (fierea)
• este secretata de ficat si actioneaza in duoden
• contine:
• pigmenti biliari (bilirubina si biliverdina)
• saruri biliare
• colesterol
• lecitina
• nu contine enzime;
• rolul sarurilor biliare: emulsionarea grasimilor, absorbtia
grasimilor din intestin, activarea enzimelor lipolitice
 2. Secretia pancreatica - sucul pancreatic
• este secretat de partea exocrina a pancreasului si actioneaza in
duoden;
• contine substante anorganice (bicarbonatul) care contribuie la
neutralizarea chimului gastric si substante organice (enzimele);
• enzimele sunt:
1. proteolitice - tripsinogen (devine tripsina in intestin sub
actiunea enterokinazei), chimotripsinogen (devine
chimotripsina activa sub actiunea tripsinei),
carboxipeptidazele si elastaza
2. lipolitice- lipaza pancreatica
3. amilolitice - amilaza pancreatica
 tripepsina
Albumoze si peptone ----------------Peptide
chimotripsina

carboxipeptidaze
Peptide ----------------------Tripeptide si Dipeptide

elastaza

Proteine fibroase ----------- Proteine fibroase hidrolizate

amilaza pancreatica

Amidon crud --------------------------Maltoza

lipaza pancreatica

Lipide emulsionate --------------------- Glicerol si acizi grasi

 3. Secretia intestinala
• glandele din mucoasa duodenala secreta un
lichid bogat in mucus si bicarbonat
• enzimele sunt prezente la nivelul membrane
apicale a enterocitelor si sunt reprezentate
prin:
1. enzime proteolitice – peptidaze
2. amilolitice – dizaharidaze
3. lipolitice – lipaza
 peptidaze
Tripeptide si Dipeptide ---------------Aminoacizi

dizaharidaze
Dizaharide ------------------- Monozaharid

lipaza intestinala
Lipide --------------------- Glicerol si acizi grasi
 Activitatea motorie
• este asigurata de trei tipuri de contractii: tonice, peristaltice segmentare
• miscarile peristaltice sunt unde de contractie circulara care se propaga
de-a lungul intestinului spre colon;
• miscarile segmentare constau in contractii inelare la intervale regulate,
de-a lungul intestinului, apoi se relaxeaza si apar contractii circulare la
mijlocul segmentelor dintre contractiile pirecedente; amesteca chimul
gastric cu secretiile digestive si transporta continutul intestinal spre
colon.

• In urma acestor transformari:

Activitatea secretorie
Activitatea motorie
Chimul gastric ---------------------------- Chim intestinal
 ABSORBTIA INTESTINALA
• Absorbia reprezinta procesul prin care produsii simpli,
rezultati din digestie, strabat peretii tubului digestiv,
trecand in sange si limfa.

• Adaptari ale mucoasei intestinale pentru realizarea

functiei de absorbie:
epiteliu unistratificat
enterocite cu microvili la polul apical
vilozitati intestinale cu capilare sanguine si limfatice
contractia vilozitatilor mobilizeaza produsii absorbiti
 Absorbtia se realizeaza prin urmatoarele
mecanisme:

a) pasive - fara consum de energie;

• substantele trec din lumenul intestinal - de la o concentratie
mai mare, in sânge sau limfa - la o concentratie mai mica

b) active - cu consum de energie furnizata de ATP, impotriva

gradientului de concenttratie

c) prin vezicule de pinocitoza - la nivelul membranei

enterocitelor
 Absorbtia proteinelor
Proteine Mecanismul absorbtiei
Aminoacizi Activ – in sange
Proteine Prin vezicule de pinocitoza

Absorbtia glucidelor
Glucide Mecnismul absorbtiei
Pentoze Riboza Pasiv – in sange
Hexoze Glucoza Activ – in sange
Fructoza cu un transportor
comun cu Na
Galactoza
Manoza
 Absorbtia lipidelor
Lipide Mecanismul absorbtiei
Glicerol Pasiv – in sange
Acizi grasi cu lant scurt Pasiv – in sange
Acizii grasi cu lant lung Pasiv – in limfa sub forma de
chilomicroni

Absorbtia vitaminelor
Vitamine Mecanismul
absorbtiei
Hidrosolubile Vit. B1, B2, B12, C Activ- in sange
Liposolubile Vit. A, D, K, E Pasiv – in limfa sub
forma de
chilomicroni
 Absorbtia electrolitilor si a apei
Electroliti Mecansimul absorbtiei
Na+ Activ- in intestinul
Cl- subtire si in colon
Ca 2+ Activ-la nivelul duodenului, in prezenta
vit. D
Pasiv- in restul intestinului
Fe 2+ Activ – in jejun si ileon, stimulat de vit. C
Apa Pasiv – in intestinul subtire si gros
 FIZIOLOGIA INTESTINULUI GROS
• In intestinul gros se desfasoara activitati:
 secretorii
 motorii
 de absorbtie
 procese de fermentatie
 procese de putrefactie

-------------- in urma carora se formeaza

materile fecale.
 Activitatea secretorie
consta in:
• producerea de mucus cu rol in formarea materilor fecale
• secretia de potasiu

Activitatea de absorbtie
consta in:
• absorbtia apei (pasiv)
• absorbtia Na+ (activ)
• absorbtia CI
 Activitatea motorie
consta in:
• contractii segmentare, stationare (in colonul
proximal) care favorizeaza absorbia apei;
• miscari segmentare si unde peristaltice (in
colonul distal) cu efect propulsiv;
• contractii „in masa" rare, putemice (in colonal
descendent si sigmoid) - propulseaza
continutul colonului spre rect.
 Procesul de fermentatie
• realizata de flora de fermentatie aeroba
(localizata in colonul ascendent si jumatatea
dreapta a colonului transvers)
• scindeaza glucidele vegetale nedigerate in
acizi organici (lactic, butiric) si gaze (CO2, CH4)
• sintetizeaza vitamina K si vitamine din
complexul B
 Procesul de putrefactie
• realizata de flora de putrefactie anaeroba (localizata in
jumatatea stanga a colonului transvers si colonul
descendent)
• scindeaza proteinele nedigerate in amine, indol, scatol,
amoniac, care se resorb si ajung la ficat, unde sunt
detoxificati

Defecatia - eliminarea materilor fecale;

• este un act reflex coordonat de centrii medulari si este
controlat cortical