LP 3 – TUBUL DIGESTIV.

DIGESTIA. ABSORBȚIA
• Alimente- principii nutritive sub forma unor molecule mari
sau insolubile
• Utilizare la nivelul celulei prelucrare
• Sistemul digestiv: transformare in principii alimentare
simple
• Dieta adecvata, dar perturbarea acestei transformari la
orice nivel  malnutritie
Digestia=proces biochimic de degradare a alimentelor in
tractul digestiv sub actiunea enzimelor pana la molecule
simple care pot fi absorbite
- Proces complex- rezultatul actiunii conjugate a tuturor
segmentelor tubului digestiv
Absorbtia=miscarea nutrientilor(inclusiv apa si electroliti)
prin celulele mucoasei tractului digestiv→singe sau limfa
Structura sistemului
digestiv

•Tub digestiv
•Cavitate bucala
•Esofag
•Stomac
•Intestin subtire
•Intestin gros
•Glande anexe
•Glande salivare
•Ficat
•Pancreas
Functiile sistemului digestiv

• Micsorarea particulelor alimentare

• Procese mecanice
• Procese biochimice

• Transportul produsilor de digestie

• Absorbtia principiilor nutritive
• Transportul, depozitarea si excretia
produselor nefolositoare
Rezultatul digestiei
• Macronutrienti • Molecule simple
• Glucide • Monozaharide
• Lipide • Acizi grasi si glicerol
• Proteine • Aminoacizi
• Micronutrienti
• Vitamine
• Minerale
Cavitatea bucala
• Roluri :
• Masticatia
• Formarea bolului alimentar
• Promovarea deglutitiei

Procese mecanice- zdrobire si maruntire

Amestecare cu saliva
Incepe digestia amidonului
Bolul alimentar- faringe, esofag

Glandele salivare
Functiile salivei:
-Secretia α-amilazei
-Activitate antibacteriana: thiocianat,
lactoferina si lizozim
Esofagul
• Rol de progresie a bolului
alimentar
• Musculatura neteda
• 2 sfinctere: superior si
inferior
• Unde peristaltice ce
propulseaza alimentele
Stomacul
Stomacul
Functii:
• Amestecare cu secretiile gastrice – chim
• Depozitarea alimentelor
• Prelucrare preliminara
• Secretorie: sucul gastric
• 99.4 % apa
• 0.6 % reziduu :
• Subst anorganice: HCl
• Subst organice: enzime, mucina, factor intrinsec
• Ph= 1,5-2,5
Secretia si digestia gastrica
Acidul clorhidric: Enzime:
• celule parietale • Pepsina→clivarea
• portiunea fundica: + FI proteinelor in peptide
Castle si aa liberi
• Efect bactericid • Lipaza
• Activeaza pepsinogenul gastrica→hidroliza
• Denatureaza proteinele- triacilgliceroli in
pregatire pt digestie diacilgliceroli si acizi
• Transforma Fe3+  Fe2+ grasi liberi
• Labferment- + Ca
coagularea cazeinei
Mucina: protectia mucoasei
Intestinul subtire

• Duoden
• Jejun
• Ileon
• Valva ileo-cecala

•Pancreas:
Endocrin
Exocrin
 Intestinul subtire
Structura: 4 straturi
• Mucoasa(epiteliu format din
enterocite) + orificiile
glandelor criptice
• Submucoasa
• Stratul muscular (are plexuri
nervoase)
• Seroasa
 Intestinul subtire
Digestia:
- suc pancreatic
- suc intestinal
- bila

Duoden: se definitiveaza
digestia
Jejun+ileon: absorbtie in
principal
 Intestinul subtire Suc intestinal
Suc pancreatic Carboxipeptidaza
(apă+bicarbonat) Aminopeptidaza

• Enzime: Dipeptidaza
• Tripsina Nucleotidaza
• Chimotripsina
• Carboxipeptidaza Nucleozidaza
• Ribonucleaza
Lipaza
• Dezoxiribonucleaza
• Elastaza Sucraza
• Lipaza pancreatica
• Colesterolesteraza alfa dextrinaza
• α amilaza
Maltaza
Lactaza
Bila: apa+saruri biliare
 Circulatia entero-hepatica
• Sarurile biliare sunt recuperate
prin difuziune pasiva si transport
mediat de-a lungul intestinului
• o parte se elimina prin fecale
• Calea porta: aa,monozaharide,
glicerol,acizi grasi cu lant
scurt,electroliti, vitamine
hidrosolubile
• Calea limfatica: substante
liposolubile
Reglarea digestiei si absorbtiei
• Reglarea nervoasa:intrinseca si extrinseca
Intrinseca: plexuri nervoase
Extrinseca:vagala(aferenta si eferenta) si simpatica
• Reglarea hormonala:
-gastrina
-secretina
-colecistokinina
-somatostatin
Reglarea secretiei gastrice
Nervoasa Umorala
3 faze:
Inhibare
Cefalica: N, la stimuli
• Secretina
Gastrica: N (patrunderea
alim)+U (excitare chimica-
gastrina) Stimulare
Intestinala: U (inhibare) • Gastrina
Intestin gros
• Cec
• Colon ascendent
• Colon transvers
• Colon descendent
• Sigmoid
• Rect
Intestinul gros si rolul bacteriilor intestinale

• Colon ascendent:procese de fermentatie

• Colon descendent:absorbtia apei,electroliti,
formarea scaunului
• Mucus
• Bacterii : vit B12, vit K
Digestia şi absorbţia principiilor
nutritive - Carbohidraţii
Digestia şi absorbţia principiilor
nutritive - Proteinele
Digestia şi absorbţia principiilor
nutritive - Lipidele
Digestia şi absorbţia principiilor
nutritive – Vitaminele si mineralele
Factori care afectează digestia
• Factori psihologici
• Acţiunea bacteriană
• Efectele pregătirii mâncării