DIGESTIA

Este procesul de prelucrare a alimentelor in scopul obtinerii nutrimentelor, prin procese:

1. Mecanice (ex. masticatie, deglutitie, propulsie, amestecare/retropulsie)

2. Fizice (ex. inmuiere, dizolvare, emulsionare)
3. Chimice (cu ajutorul enzimelor, care stimuleaza descompunerea subst. organice cu molecula
mare in subst. organice cu molecula mica)

Este realizata de sistemul digestiv alcatuit din:

a. Tub digestiv
- Cavitate bucala
- Faringe
- Esofag
- Stomac
- Intestin subtire
- Intestin gros
b. Glande anexe
- Gl. salivare
- Ficat
- Pancreas
 Digestia chimica a alimentelor

1. Digestia bucala- Saliva

a. Enzime glicolitice – α amilaza salivara (ptialina): amidon preparat →maltoza
2. Digestia gastrica- Sucul gastric
a. Enzime proteolitice
- Pepsinogen inactiv devine pepsina activa: proteine →peptide, aminoacizi
- Labferment- coaguleaza laptele (sugari)
- Gelatinaza – hidrolizeaza gelatina
b. Enzime lipolitice
- Lipaza gastrica: lipide emulsionate →acizi grasi si glicerol
3. Digestia intestinala
A. Bila :
- Sarurile biliare: emulsioneaza grasimile; favorizeaza absorbtia lipidelor; stimuleaza
motilitatea intestinala
B. Sucul pancreatic
a. Enzime proteolitice:
- Tripsinogen inactiv devine tripsina activa si chimotripsinogenul inactiv devine
chimotripsina activa: proteine si peptide →di/tripeptide si aminoacizi
- Elastaza: hidrolizeaza proteinele fibroase
b. Enzime glicolitice:
- α amilaza pancreatica: amidon, glicogen → dizaharide (ex. maltoza)
c. Enzime lipolitice:
- Lipaza pancreatica, fosfolipaza, colesterol- lipaza : lipide emulsionate →acizi grasi si
glicerol
C. Sucul intestinal:
a. Enzime proteolitice:
- Peptidaze: di/tripeptide →aminoacizi
b. Enzime glicolitice:
- Dizaharidaze: dizaharide (maltoza, zaharoza, lactoza) → monozaharide (glucoza,
fructoza, galactoza)
c. Enzime lipolitice:
- Lipaza intestinala: lipide emulsionate → acizi grasi si glicerol
 Absorbtia intestinala
1. Glucidele – in sange
- Glucoza, galactoza: activ, mecanism Na- dependent
- Fructoza: pasiv- difuziune facilitata
2. Proteinele – in sange
- Aminoacizii: activ, mecanism Na- dependent
3. Lipidele – limfa
- Acizi grasi si glicerol: pasiv (difuziune)
- Trigliceridele, fosfolipidele, colesterolul impreuna cu proteine formeaza chilomicroni:
pinocitoza
4. Apa : pasiv, prin osmoza, in sange
5. Na: activ si antreneaza pasiv Cl, in sange
6. Ca : activ, in prezenta vitaminei D, in sange
7. Fe: activ, in prezenta vitaminei C, in sange
8. Vitaminele:
a. Hidrosolubile (C si complexul B): activ, in sange
b. Liposolubile (A, D, E, K): se absorb sub forma de chilomicroni impreuna cu
lipidele

Fiziologia intestinului gros

La nivelul intestinului gros au loc urmatoarele procese:

a. Activitatea mecanica- miscarile de amestec si de propulsie
b. Procese de absorbtie- Na+ ,Cl- si apa vor trece in sange
c. Procese de secretie- K+, mucus (glandele din peretii intestinului gros)
d. Fermentatie- descompunerea polizaharidelor (asupra carora enzimele nu au avut efect
in intestinul subtire, ex. celuloza) cu ajutorul bacteriilor simbionte aerobe; aceste
bacterii produc si vitamine B si K
e. Putrefactie- descompunerea proteinelor (din celulele moarte) cu ajutorul bacteriilor
simbionte anaerobe, pana la amine.
f. Defecatia- procesul de eliminare a materiilor fecale, controlat de centri nervosi din
maduva spinarii