Digestia la animale

Wednesday, November 2, 2022 9:31 PM

Digestia = reprezinta totalitatea transformarilor substantelor complexe specifice

(proteine, glucide, lipide) in substante organice simple, nespecifice (aminoacizi,
monozaharide, acizi grasi si glicerol)

1. Digestia intracelulara - spongieri, celenterate, leucocite

2. Digestia extracelulara - sistem digestiv

Sistemul digestiv la Mamifere

A. Tub digestiv
B. Glande Anexe: glande salivare, ficat, pancreas

Tubul digestiv: cavitate bucala, faringe, esofag, stomac, intestin subtire, intestin
gros

Cavitate bucala
• limba
• dinti (formatiuni osoase dure) - specializati
▪ incisivi - prinderea hranei, taiere
▪ canini - sfasiere
▪ premolari - maruntire, macinare, faramitare
▪ molari - maruntire, macinare, faramitare
formula dentara: J 2/2, C 1/1, PM 2/2, M 3/3

• glande salivare - exocrine

○ sublinguale
○ submaxilare
○ parotide

Saliva:
99.5% apa
0.5% reziduu uscat
○ saruri minerale: NaCl
○ subst organice
▪ lizozim (rol de antibactericire)
▪ amilaza salivara (ptialina) - rol de descompunere a amidonulu

Digestia chimica - se desfasoara in prezenta enzimelor numite

○ proteoze
○ amiloze rol de descompunere
bio Page 1
Digestia chimica - se desfasoara in prezenta enzimelor numite
○ proteoze
○ amiloze rol de descompunere
○ lipoze

proteine→proteozeaminoacizi
glucide→amilozemonozaharide
lipide→lipozeacizi grasi si glicerol

Digestia bucala
• procese mecanice: faramitare, triturare
• procese fizice: dizolvare in saliva, amestec
• proces chimic: descompunerea amidonului preparat →amilozadextrine, maltoza

→bolul alimentar care trece din cavitatea bucala in faringe prin procesul numit
deglutitie
Faringele si esofagul - conducte - rol in transportul bolului alimentar

Stomacul

• in cavitatea abdominala
○ comunica superior cu esofagul - orificiu cardia, sfincterul cardia
○ comunica inferior cu duoden - orificiu piloric - sfincterul piloric
○ forma literei J

Stomacul si digestia gastrica

• 2 fete
○ anterioara
○ posterioara
• 2 margini
○ mica
○ mare
• 2 portiuni
○ vericala
▪ camera cu aer
▪ corpul stomacului
○ orizontala
▪ antru
▪ canal piloric

Musculatura:
• neteda, cu dispozitie longitudinala, circulara, oblica

bio Page 2
 • neteda, cu dispozitie longitudinala, circulara, oblica

Mucoasa stomacului → glande gastrice → sucul gastric

Sucul gastric
• 99% apa
• reziduu uscat
○ acid clorhidric - confera un ph 1,5-2,5
○ enzime
○ mucus

Enzimele din sucul gastric:

1. Pepsina - forma inactiva de pepsinogen, activata de HCl
○ pepsina descompune proteinele in albumoze si peptone
2. Labfermentul
○ produce coagularea laptelui prin transformarea cazeinogenului solubil
cazeinogen solubil→→labferment→→paracazeina + Ca2+ → paracazeinat
de Ca2+ insolubil
3. Gelatinaza - hidrolizeaza gelatina (proteine)
4. Lipaza gastrica - transforma lipidele
lipide →→→→ acizi grasi + glicerol

→ chimul gastric care ajunge lent si functionat in duoden

Particularitati ale digestiei

• la mamiferele erbivore
○ stomacul - tetracameral: ierbar, ciur, foios, cheag
▪ bacterii simbionte - descompun celuloza

Intestinul subtire

• comunica superior cu stomacul prin orificiu piloric - sfincterul piloric

• comunica inferior cu intestinul gros prin orificiu ileo-cecal prevazut cu valvula
ileo-cecala

3 portiuni:
• duoden - portiune fixa
• jejun - portiune mobila
• ileon - portiune mobila

bio Page 3
Mucoasa - vilozitati intestinale cu rol de a mari suprafata de absorbtie

Vilozitatea instestinala
• epiteliu cilindric celiat unistratificat
• arteriola, venula
• chilifer central limfatic

Intestinul gros

• comunica superior cu intestinul subtire prin orificiu ileo-cecal prevazut cu

valvula ileo-cecala
• se termina in anus

Alcatuire
1. cec (cecum) - apendice vermiform
2. colon - ascendent → transvers → descendent → sigmoid
3. rect

Ficatul

• cea mai mare glanda anexa

• este localizat in cav. abdominala sub muschiul diafragm
• 2 fete - anterioara si posterioara(in care se afla vezica biliala)
• secerta bila

Vascularizatia dubla:
a) nutritiva - artera si vena hepatica
b) functionala - vena porta

Pancreasul

• in cavitatea abdominala inapoia stomacului

• secreta sucul pancreatic colectat in doua canale pancreatice
○ canalul pancreatic principal Wirsung - se deschide in duoden prin orificiu
Oddi - cu sfincterul Oddi
canalul accesor Santorini
bio Page 4
 ○ canalul accesor Santorini

Digestia intestinala

• se desfasoara in intestinul subtire

• sub actiunea combinata a sucului pancreatic, bilei si sucului intestinal

Sucul pancreatic
• apa
• săruri minerale: bicarbonați
• enzime
• mucus

Enzimele pancreatice
a) amilolitice
b) proteolitice
c) lipolitice

a) Amilaza pancreatică
○ descompune amidonul (crud si preparat)→amilaza→dextrine și maltoză
b) 1) Tripsina
○ forma inactivă de tripsinogen
2) Chimotripsina
○ forma inactiva de chimotripsinogen
proteine→tripsinachimotripsina→di-, tri-, tetrapeptide
3) Carboxipeptidaza
4) Elastaza
proteine→carboxipeptidazaelastaza→oligopeptide
c) Lipaza pancreatică
lipide→lipaza→AG + glicerol

Bila - hepatocite
• apa
• electroliti
• lecitina, colesterol, saruri biliare, pigmenti biliari
• nu are enzime!
• rol in digestia lipidelor prin reducerea tensiunii superficiale a lipidelor
○ emulsionarea lipidelor
○ formeaza micelii hidrosolubile (amestec saruri biliare cu acizi grasi)

bio Page 5
Sucul intestinal:
• apă
• bicarbonați
• enzime
1. amilolitica
2. proteolitice
3. lipolitice
• mucus

Enzima:
a) amilolitice
1. maltoza→maltaza→glucoză
2. zaharoza→zaharaza→glucoză + galactoză
3. lactoza→lactaza→glucoză + fructoză
b) proteolitice nutrimente
○ Peptidaze
▪ di, tri, tetrapeptide, oligopeptide→peptidaza→aminoacizi
c) lipolitice
○ lipaza intestinala
lipide→lipaza intestinala→AG + glicerol + monogliceride (MG)

Absorbtia intestinala
• procesul in care substantele simple nespecifice (aminoacizi, acizi grasi,
glicerol, monozaharide) trec din lumenul intestinal in vase de sange
• se realizeaza prin mecanisme active si mecanisme pasive

substantele nedescompuse de enzimele din sucurile digestive sunt supuse actiunii

bacteriilor din intestinul gros
• apa sarurile minerale si vitaminele nu sunt descompuse

la pranz claudia mananca

• supa de carne: proteine, lipide, apa, vitamine
• paste cu smantana: amidon, lipide

bio Page 6
 • cavitatea bucala
○ procese mecanica: maruntire, fragmentare
○ procese fizice: amestec cu saliva, dizolvare in saliva
○ procese chimice: amidonul →amilaza→ dextrine, maltoza
• prin procesul de deglutitie bolul ajunge in faringe si este transportat prin
esofag
• stomac
○ proteine→pepsina→albumoze si peptone
○ lipide→lipaza gastrica→acizi grasi si glicerol
• intestinul subtire
○ peptide→peptidaze→aminoacizi
○ dextrine, maltoze →maltaza→glucoza
○ lipide→lipaza→acizi grasi, glicerol, monogliceride
↑
bila

transformarile proteinelor in tubu digestiv

• cavitatea bucala
○ procese mecanica: maruntire, fragmentare
• transportul bolului alimentar
• stomac
○ proteine→pepsina→peptide
○ cazeinogen solubul→labferment→paracazeinat
○ gelatina se hidrolizeaza in prezenta gelatinazei
• intestin
○ proteine →elastaza→oligopeptide
○ peptide →peptidaza→aminoacizi

Particularitati ale sistemului digestiv si digestiei la vertebrate

La cicostomi
• gura
○ rotunda, lipsita de falci
○ cu dinti cornosi

La pesti cartilaginosi
•
bio Page 7
 • gura
○ subterminal
○ prezinta mai multe siruri si generatii de dinti
• lipsesc glandele salivare

La amfibieni
• cavitatea buco-faringiana
○ apar glandele salivare
○ limba protactila
• intestinul se deschide in cloaca

La reptile
• cavitatea bucala separata de faringe
○ unele glande salivare la serpi se transforma in glande cu venin
○ dinti specializati
• intestin nediferentiat - se deschide in cloaca

La Pasari
• cavitatea bucala
○ cioc
○ dintii lipsesc
• faringele lipseste
• esofag
○ dilatare numita gusa
▪ care inmoaie apa
• 2 stomace
○ stomac glandular
▪ secreta suc gastric
○ stomac macinator - pipota
▪ marunteste semintele
• intestinul nediferentiat se deschide in cloaca

bio Page 8