Prepelie umplute cu gutui i prune uscate Bucate din carne de pasare.

Bucataria Mea
17:26

Ingrediente: 5 prepelie,1 lingur unt. Pentru umplutur: 10-12 prune uscate,1-2 felii de gutuie,1 lingur unt,sare. Pentru marinat: 3 linguri coniac,1 lingur zeam de lmie,3 linguri ulei,sare,piper negru mcinat. Pentru sos: 1 pahar clin,3 linguri miere,3 linguri vin de mas. Pentru garnitur: 1 gutuie,1 lingur unt. Mod de preparare: Ingredientele pentru marinat se amestec, cu acest amestec se ung prepeliele, se acoper cu pelicul alimentar i se pun la marinat pentru 2-4 ore. Dup aceasta se trage la o parte pielea dinspre pulpe i ntre piele i carne se pune umplutura. n partea abdominal se pun prune uscate ntregi, curate de smburi. Prepeliele se ung cu unt, se nvelesc n folie de aluminiu i se coc la temperatura de 160-180C timp de 30-40 minute. Cnd prepeliele sunt gata, folia de aluminiu se nltur. n farfurie se pune grmjoar garnitura, pe ea - prepeliele. Sosul se servete separat. Prepararea umpluturii: Feliile de gutuie i o parte de prune curate de smburi se taie fidea. Gutuia se prjete puin n unt, se adaug prunele, se mai prjete puin, se sreaz i se ia de pe foc. Prepararea sosului: ntr-o crati cu fundul gros se pune clina, se toarn vinul i puin ap i se fierbe pn pomuoarele se nmoaie, apoi se adaug mierea, se mai fierbe 2 minute i se d prin sit

Click aici pentru a mari imaginea

Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 8-10 Complexitate: mediu

Scor: 5 din 6 voturi 7 utilizatori au gatit retetaAm gatit aceasta reteta Adauga la retete preferate

Ingrediente principale:
visine, oua, zahar, lapte

Tip reteta:
Deserturi, Prajituri si tarte

0
TWEET

Retete din aceeasi categorie

Prajitura cu morcovi Bezele Pavlova Cupcakes Florentine Prajitura Napoleon

Ingrediente

1 kg visine 6 oua 250 g zahar 1 lingurita esenta de rom 50 ml lapte 125g margarina 200 g faina 1 plic zahar vanilat 1 plic praf de copt 1 varf de lingurita de sare

Mod de preparare
Visinele se spala si se scot samburii. Se presara apoi visinele cu zahar si se lasa la frigider pana se pregateste compozitia de prajitura. Se separa albusurile de galbenusuri, apoi albusurile se bat cu telul, adaugand treptat zaharul si esenta de rom, pana cand se intaresc. Separat, se amesteca galbenusurile cu laptele rece si cu margarina. Se amesteca albusurile cu galbenusurile, rasturnandu-se cu telul de 4-5 ori. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si sarea si se continua sa se amestece cu telul pana se inglobeaza in compozitia de prajitura cu visine. Se unge tava cu margarina sau unt si se presara cu faina. Se toarna compozitia in tava si se presara visinele. Prajitura cu visine se baga in cuptorul incins, la foc mijlociu, si se coace aproximativ 30 minute. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se taie in bucati. Peste prajiturile cu visine se pudreaza, cu o sita mica, zahar praf vanilat.