6 Dieta Si Hrana

DIET I HRAN
O compilaie din scrierile lui Ellen G. White
Ferice de tine, ar [...] ai crei voievozi mnnc la vremea potrivit ca s-i ntreasc puterile, nu ca s se dedea la beie! (Eclesiastul 10,17)
Titlul crii n original: Counsels on Diet and Foods Redactor: Adela Bncu-Burcea Corectur: Ramona Cristea Tehnoredactare: Irina Toncu Coperta: Liliana Dinc Copyright Editura Via i Sntate, Bucureti, 2008 www.viatasisanatate.ro Tel. 021/323 00 20
Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei WHITE, ELLEN GOULD HARMON Diet i hran / Ellen G. White; trad.: Barbu Emanuel Sandu. Ed. a 2-a, rev. Bucureti: Casa de Editur Via i Sntate, 2008 ISBN 978-973-101-150-9 I. Sandu, Barbu Emanuel (trad.) 613.2 286.3
CUPRINS
Ce trebuie s tim despre aceast carte ................................................ 5 I. Motive pentru reform ............................................................13 II. Alimentaia i spiritualitatea .................................................. 47 Legtura dintre alimentaie i moravuri .....................68 III. Reforma sntii i solia celui de-al treilea nger ................. 75 IV. O alimentaie corespunztoare ..............................................89 1. Alimentaia prescris la nceput .................................. 91 2. Alimentaia simpl ....................................................... 93 3. O diet adecvat ......................................................... 104 4. Alimentaia din diferite ri ....................................... 107 V. Fiziologia digestiei ................................................................. 111 VI. A mnca nepotrivit, o cauz a bolii ...................................... 129 VII. A mnca n exces ...................................................................145 VIII. Stpnirea apetitului .............................................................161 IX. Regularitatea n alimentaie ................................................. 193 1. Numrul meselor.........................................................195 2. A mnca ntre mese ....................................................203 X. Postul.....................................................................................209 XI. Extreme n diet ................................................................... 219 XII. Alimentaia n timpul sarcinii ..............................................243 XIII. Alimentaia n copilrie ........................................................251 XIV. Arta culinar sntoas ....................................................... 279 XV. Alimentele sntoase i restaurantele dietetice ..................299 XVI. Dieta la sanatorii ...................................................................315 XVII. Dieta, un remediu raional ................................................... 335 XVIII. Fructele, cerealele i legumele ............................................. 345 1. Fructele ...................................................................... 347 2. Cerealele .................................................................... 352 3. Pinea ........................................................................ 355 4. Legumele ....................................................................362
XIX. Deserturile ............................................................................ 367 1. Zahrul .......................................................................369 2. Laptele i zahrul ....................................................... 373 3. Plcinte, prjituri, patiserie, budinci ........................ 374 XX. Condimente etc. ................................................................... 381 1. Mirodenii i condimente ...........................................383 2. Bicarbonatul de sodiu i praful de copt .................... 387 3. Sarea ........................................................................389 4. Murturile i oetul ....................................................390 XXI. Grsimile ..............................................................................393 1. Untul ........................................................................ 395 2. Untura i grsimea .................................................... 401 3. Laptele i smntna ...................................................403 4. Mslinele i uleiul de msline ...................................409 XXII. Proteinele ..............................................................................411 1. Nucile i preparatele cu nuci ..................................... 413 2. Oule ........................................................................ 416 3. Brnza ........................................................................ 421 XXIII. Carnea ca aliment (continuare la seciunea XXII) .............. 423 Reforma alimentar progresiv n instituiile adventiste de ziua a aptea ........................................462 XXIV. Buturile ............................................................................... 475 1. Apa ca butur ........................................................... 477 2. Ceaiul i cafeaua ........................................................480 3. nlocuitori din cereale pentru ceai i cafea ...............493 4. Cidrul ........................................................................494 5. Sucul de fructe ...........................................................499 XXV. A-i nva pe alii principiile sntii ................................. 501 1. A instrui prin prezentarea de subiecte despre sntate ..........................................................503 2. Cum s fie prezentate principiile reformei sntii 523 3. Cursuri de art culinar ............................................. 537 Apendice ........................................................................................... 547 1. Experiena personal a lui Ellen G. White ca reformatoare n domeniul sntii .......................... 549 2. O declaraie a lui James White despre nvturile reformei sntii ...................................................... 567 Index general .................................................................................... 575
CE TREBUIE S TIM
DESPRE ACEAST CARTE
CUM A APRUT ACEAST CARTE

Cu zeci de ani nainte ca muli ziologi s e preocupai de strnsa legtur dintre diet i sntate, n scrierile sale, Ellen G. White a indicat n mod clar legtura dintre alimentele pe care le consumm i bunstarea noastr zic i spiritual. n discursurile i scrierile sale de la 1863 ncoace, ea a vorbit frecvent despre importana dietei i alimentaiei adecvate. Sfaturile ei, aa cum au fost pstrate n brouri i cri, n publicaiile bisericii i n mrturiile personale, au exercitat o puternic inuen asupra obiceiurilor alimentare ale adventitilor de ziua a aptea i i-au lsat amprenta n mod indirect asupra publicului larg. Scrierile lui Ellen G. White privind alimentele i o diet sntoas au fost culese n 1926 ntr-o lucrare aranjat pe subiecte, conceput s slujeasc n special ca manual pentru studenii la dietetic de la Colegiul de Evangheliti Medicali din Loma Linda. Volumul iniial, intitulat Testimony Studies on Diet and Foods, a fost epuizat n scurt timp. O ediie nou, adugat, numit Counsels on Diet and Foods, a aprut n 1938. A fost numit ediia a doua i a fost pregtit de membrii Comitetului de Administraie a Patrimoniului Ellen G. White. O a treia ediie, tiprit ntr-un format mai mic, ca s se alinieze cerinelor pentru seria de volume tiprite la Christian
DIET I HRAN
Home Library, a fost publicat n 1946. Ediia de fa este cea de-a patra i nu conine nicio schimbare de coninut.
ACEASTA ESTE O COMPILAIE UNIC

Punnd laolalt materialele ce compun Diet i hran, s-a fcut un efort pentru a include gama ntreag de instruciuni despre acest subiect, luate din scrierile lui Ellen G. White. Compilaia care a rezultat este unic ntre crile ei, cci nfieaz sfaturi grupate tematic sub un titlu general, fr a ncerca s asigure o continuitate n lectur. Fiecare seciune grupeaz n aa fel materialele scrise de Ellen G. White nct, luate mpreun, constituie o prezentare caracteristic a subiectului tratat. Nu a fost trecut cu vederea nimic din ceea ce ar aduce o contribuie substanial. Adesea, n sursele originale, multe etape de instruire sanitar sunt tratate mpreun ntr-un paragraf. Pentru a reda n toate cazurile contextul, ar fost nevoie de o repetare apreciabil. Prin folosirea trimiterilor, repetarea este redus. Dei spaiul restrns i intenia de a evita repetiia au limitat includerea tuturor declarailor legate de etapele cu caracter general ale subiectului dietei, s-a realizat o prezentare complet i comprehensiv a ideilor lui Ellen G. White.
PRIMEJDIA DE A LUA O PARTE CA FIIND NTREGUL

Faptul c acest volum este conceput oarecum asemenea unei enciclopedii, izolnd prezentrile principale i grupndu-le pe subiecte, face din el o lucrare util n domeniul sntii. ns aspectul enciclopedic face ca volumul s poat cu uurin utilizat necorespunztor. Pentru a nelege intenia autoarei i pentru a surprinde ntregul impact pe care l pot avea toate nvturile sale asupra cititorului, este imperativ necesar ca aceast carte s e studiat ca ntreg.
CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE
Cititorul ar trebui s-i aminteasc faptul c o declaraie izolat a lui Ellen White, luat ntr-o anumit faz a desfurrii subiectului alimentaiei, poate s nu exprime nici pe departe intenia i nelegerea ei privind nevoile alimentare ale corpului. De exemplu, ntr-o fraz care apare la pagina 314* i care a fost luat din Mrturii, volumul 2, pagina 352, se spune: Cerealele i fructele pregtite fr grsime i ntr-o stare ct mai natural posibil ar trebui s e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c se pregtesc pentru a luai la cer. n lumina altor declaraii fcute de ea, este clar c Ellen White nu a avut intenia s spun c persoanele care se pregtesc pentru cer ar trebui s-i reduc dieta la cereale i fructe. Fcut n 1869, n contextul sfaturilor mpotriva folosirii crnii, aceast declaraie pare s considere cerealele i fructele ca diet fr carne. Declaraia nu menioneaz nucile, legumele i produsele lactate, toate recunoscute de Ellen White ca ind importante pentru un program nutriional echilibrat. O alt declaraie de la aceeai pagin (314), scris cam douzeci de ani mai trziu, descriind o diet menit s hrneasc, s dea rezisten i vigoare intelectului, menioneaz fructele, cerealele i legumele pregtite cu lapte sau smntn. Nucile nu sunt menionate. Cu o pagin n urm, ntr-un alt paragraf scris n 1905, sunt enumerate cerealele, nucile, legumele i fructele ca lund locul crnii. n aceast armaie nu este menionat laptele. Cu toate acestea, laptele este inclus n declaraia sa din 1909, care apare la pagina 355: Legumele ar trebui s e fcute mai gustoase cu puin lapte, smntn sau nlocuitori. [...] Unii, abinndu-se de la lapte, ou i unt, nu au oferit organismului hrana necesar i au devenit, n consecin, slabi i incapabili de a munci. n felul acesta, reforma capt o reputaie proast. Exist un numr de alte situaii similare, n care Ellen White nu enumer, ntr-o armaie dat, toate elementele unei diete
* Toate paginile sunt din original, iar acestea sunt inserate n text.
DIET I HRAN
adecvate. Trebuie s avem mare grij s nelegem tot ce a gndit ea cu privire la ecare subiect. O declaraie izolat nu ar trebui s e considerat complet, adic partea s nu e luat ca ntreg.
O CHEMARE ADRESAT FIECRUIA DE A STUDIA

Ellen White nu a intenionat ca scrierile ei despre nutriie s exclud nevoia unui studiu serios pentru a gsi cea mai bun i mai potrivit diet, protnd de o cunoatere crescnd, de experiena i rezultatele cercetrilor altora. Ea a scris: Pstrarea corpului ntr-o stare sntoas, pentru ca toate prile mecanismului viu s poat aciona n mod armonios, ar trebui s constituie studiul vieii noastre. pag. 18 Este n mod lmurit datoria noastr de a studia cu atenie legile acestea [ale organismului]. Noi trebuie s studiem cerinele lor cu privire la corpurile noastre i s ne conformm lor. Netiina cu privire la aceste lucruri este un pcat. Ibid. n mod cert, Ellen White a considerat c ecare persoan ar trebui s ajung bine informat, protnd de descoperirile tiinei medicale, din domeniul nutriiei dac acestea se armonizeaz cu sfaturile date prin inspiraie.
PERICOLELE EXTREMELOR
Ellen White nu a ezitat s dezvluie primejdiile extremelor, ale neateniei sau ale neglijenei de a avea o diet corespunztoare pentru familie. Acest lucru este ilustrat prin armaia c mama, prin mncare nehrnitoare, necorespunztor preparat, ar putea afecta i chiar ruina att capacitatea adultului de a folositor, ct i dezvoltarea copilului (pag. 476). n aceeai declaraie, ea ndeamn la pregtirea alimentelor potrivite pentru nevoile trupului, ind n acelai timp apetisante i gustoase. Cnd motivele includerii unor produse lactate ntr-o diet echilibrat, corespunztoare, nu erau pe deplin nelese, Ellen
CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE
White a vorbit n favoarea lor i chiar a avertizat mpotriva eliminrii lor. Astzi, n lumina cunoaterii c anumite elemente nutritive mrunte sunt vitale pentru funciile organismului, avem o nelegere mai clar. Chiar dac unele dintre aceste elemente nutritive nu sunt prezente sucient ntr-o diet total vegetarian, ele se gsesc n cantiti corespunztoare ntr-o diet ovo-lacto-vegetarian. Acest lucru este important mai ales pentru copiii, despre a cror corect dezvoltare Ellen White a scris c ar putea mpiedicat printr-o mncare nehrnitoare, necorespunztor preparat. Aproape de nceputul secolului, Ellen White a nceput s scrie c, n timp, din pricina nmulirii bolilor n regnul animal, va trebui s se renune la toate alimentele de origine animal, inclusiv la lapte (vezi pag. 356, 357); dar, n acelai timp, ea a atras atenia n mod repetat asupra pailor prematuri n aceast direcie i a declarat, n 1909, c va veni timpul cnd lucrul acesta ar putea necesar, dar a insistat mpotriva crerii unor ncurcturi prin restricii premature i extreme. Ea a sftuit s ateptm pn cnd mprejurrile o vor cere i pn cnd va pregti Domnul o cale pentru aceasta (pag. 355, 359). Dieta ovo-lacto-vegetarian a fost cea care a ntrit-o pe Ellen White n slujire activ pn n cel de-al optzeci i optulea an de via.
FOLOSII PRINCIPII SNTOASE N STUDIU

Anumite principii sntoase trebuie aplicate nencetat n studiul sfaturilor legate de diet pe care le gsim n aceast carte. Toate nvturile, ca un tot unitar, ar trebui s e studiate cu o minte deschis. Ar trebui manifestat grija de a citi ntreaga declaraie despre un subiect dat. Apoi, pentru a nelege pe deplin semnicaia avut n vedere de autoare, declaraiile ar trebui puse cap la cap. Dac o armaie pare c nu se potrivete cu o alta, cititorul trebuie s caute rezolvarea n contextul original.
10 DIET I HRAN De asemenea, cititorul ar trebui s urmeze exemplul lui Ellen White cu privire la cele trei principii de baz, dup cum sunt enumerate la pagina 481: 1. Reforma alimentar ar trebui s e progresiv. M.H. 320 2. Nu trasm nicio linie precis care s e urmat n diet. 9T 159 3. Nu fac din mine un criteriu pentru nimeni. Letter 45, 1903
O RECOMANDARE PENTRU REFORMA SNTII

Adevrata reform alimentar se va recomanda singur din motivul bunului sim. Rezultatele vor o sntate bun, vitalitate, respiraie proaspt i un sentiment de bunstare. Chiar i viaa spiritual poate inuenat pozitiv de obiceiuri sanitare bune. Ne-am bucurat s m martori, prin avansarea tiinei medicale, la sprijinirea total a multor mari principii i chiar a unor puncte mai mrunte de instruire descoperite adventitilor de ziua a aptea prin pana inspirat a Ellenei White. Dorina noastr sincer este ca acest volum s-i poat ajuta pe cititori s obin o sntate mai bun, i zic, i spiritual. INSTITUTUL PENTRU STUDIUL SCRIERILOR LUI E. G. WHITE WASHINGTON, D.C. 17 septembrie 1976
DATELE SCRIERII SAU A PRIMEI PUBLICRI

Ca un ajutor pentru cel care studiaz, data scrierii sau a primei publicri a ecrei selecii este indicat prin menionarea sursei. Dac articolele au fost luate din volume publicate, data publicrii apare precednd sursa. n cazul materialelor extrase din articole periodice i foi de manuscris, anul scrierii sau al primei publicri formeaz o parte a indicaiei despre surs.
CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE 11
n anumite cazuri, articolele extrase din cri publicate mai trziu, cum ar Counsels on Health, au aprut mai nti n lucrri acum epuizate. Este dat indicaia pentru lucrarea curent, dar informaia legat de prima publicare a articolului este notat n paranteze, n relaie cu indicaia despre surs. Compilatorii
CHEIA TRIMITERILOR I ABREVIERILOR

Articolele care compun aceast carte au fost culese din scrierile autoarei aa cum apar n cri, n ediiile epuizate, n publicaii periodice, brouri i foi de manuscris. n ecare caz este dat sursa acelei selecii. Au fost folosite urmtoarele abrevieri la sursele citate: C.O.L. Christs Object Lessons C.T.B.H. Christian Temperance and Bible Hygiene C.H. Counsels on Health C.T. Counsels to Teachers D.A. The Desire of Ages Ed. Education E. from U.T. Extracts from Unpublished Testimonies in Regard to Flesh Foods F.E. Fundamentals of Christian Education G.W. Gospel Workers H. to L. How to Live (Six Pamphlets) Letter Statement from E.G. White manuscript les* L. & T. Life and Teachings of Ellen G. White MS. Statements from the E.G. White manuscript les1
1 Sursa articolelor selectate din foile de manuscris este indicat prin folosirea numerelor de pagini din manuscrisul original, aa cum apar ele n paginile scrise de Ellen G. White nregistrate la Departamentul Institutului White, cum ar fi Letter 3, 1884 i MS 49, 1908.
12 DIET I HRAN M.H. Ministry of Healing M.M. Medical Ministry R. & H. Review and Herald Sp. Gifts IV Spiritual Gifts, Vol. IV (Numit i Facts of Faith, Vol. II) 1-9 T Testimonies for the Church, Vol. 1-9 Y.I. Youths Instructor
SURSE UTILIZATE LA NTOCMIREA LUCRRII DIET I HRAN

EXISTENTE N LIMBA ROMN
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. C.O.L. - Parabolele Domnului Hristos D.A. - Hristos, Lumina lumii Ed. - Educaie F.E. - Principiile fundamentale ale educaiei cretine G. W. - Slujitorii Evangheliei M.H. - Divina vindecare 1-9 T. - Mrturii pentru comunitate vol. 1-9
SECIUNEA I
MOTIVE PENTRU REFORM
Citate n seciunea I
Indicaie C.H. 107, 108 M.H. 114, 115 Letter 73a, 1896 MS 49, 1897 Letter 120, 1901 R. & H., 8 mai, 1883 C.O.L., 347, 348 MS 3, 1897 C.T.B.H. 53 6T 369, 370 Health Reformer, octombrie, 1866 6T 372 Good Health, noiembrie, 1880 Pagina 15 16 17 17 17 17 17 17 18 19 20 20 20
14 DIET I HRAN
C.T.B.H. 150 C.T.B.H. 151 Health Reformer, august, 1866 C.T.B.H. 15 C.H. 121 3T 164, 165 2T 399, 400 C.T.B.H. 75 C.H. 120, 121 C.T.B.H. 120 9T 158-160 9T 158 1T 487 9T 164, 165 1T 560, 561 Sp. Gifts IV, 144, 145 9T 165 M.H. 283 C.T.B.H. 25 C.T.B.H. 25-28 R. & H., 25 ianuarie, 1881 1T 486, 487 1T 619 C.H. 578, 579 R. & H., 10 februarie, 1910 Special Testimonies, Series A, No. 9, p. 54 Letter 3, 1884 9T 153-156 Letter 48, 1902 C.H. 561, 562 1T 618 1T 546 Letter 135, 1902 21 21 21 21 22 22 23 24 24 24 25 25 26 27 27 28 29 29 29 30 32 35 36 36 37 38 39 39 41 42 42 43 43
MOTIVE PENTRU REFORM

PENTRU SLAVA LUI DUMNEZEU [15]
[C.T.B.H. 41, 42] (1890) C.H. 107, 108
1. Numai o singur via ne este ngduit i ntrebarea ecruia ar trebui s e: Cum s-mi pun la lucru puterile astfel nct s poat aduce cel mai mare folos? Cum pot face ct mai mult pentru slava lui Dumnezeu i pentru binele semenilor? Cci viaa este valoroas numai n msura n care este folosit pentru atingerea acestor scopuri. Cea mai mare datorie pe care o avem fa de Dumnezeu i fa de semenii notri este aceea a dezvoltrii proprii. Fiecare capacitate cu care ne-a nzestrat Creatorul ar trebui dezvoltat pn la perfeciune, pentru a putea face binele cel mai mare de care suntem n stare. n felul acesta, ne petrecem timpul n mod util, lucru care folosete ntririi i pstrrii sntii zice i mintale. Nu ne putem permite ca vreo funcie a trupului sau a minii s se piperniceasc sau s e vtmat. Tot aa de sigur cum facem aceste lucruri, trebuie s suportm i consecinele.
ALEGEREA VIEII SAU A MORII

ntr-o mare msur, ecare om are posibilitatea de a se face pe sine nsui ceea ce alege s e. Binecuvntrile acestei viei i,
16 DIET I HRAN de asemenea, cele ale strii de nemurire sunt la ndemna sa. i poate zidi un caracter de o adevrat valoare, cptnd noi puteri la ecare pas. Poate nainta zilnic n cunoatere i nelepciune, contient de noi satisfacii i bucurii pe msur ce avanseaz, adugnd virtute dup virtute, har dup har. Calitile sale se vor mbunti prin exerciiu; cu ct dobndete mai mult nelepciune, cu att capacitatea sa de a acumula noi informaii crete. Inteligena, cunotinele i virtutea lui se vor dezvolta astfel n noi grade de putere i simetrie. Pe de alt parte, poate lsa ca puterile lui s rugineasc din lips de folosire sau s e pervertite prin obiceiuri rele, lips de stpnire de sine sau de rezisten moral i religioas. Calea lui se ndreapt atunci n jos; este neasculttor de Legea lui Dumnezeu i de legile sntii. [16] Pofta pune stpnire pe el; nclinaiile l poart ca un curent. i este mai uor s ngduie ca puterile rului, care sunt mereu active, s-l trag napoi dect s se lupte mpotriva lor i s mearg nainte. Urmeaz o via de plceri, boala i moartea. Aceasta este povestea multor viei care ar putut utile n cauza lui Dumnezeu i a omenirii.
CUTAI PERFECIUNEA
(1905) M.H. 114, 115
2. Dumnezeu dorete ca noi s atingem standardul perfeciunii, care a devenit posibil pentru noi prin darul lui Hristos. El ne cheam s alegem s ne aezm de partea corect, s ne unim cu uneltele cereti, s adoptm principiile care vor reface n noi chipul divin. n Cuvntul Su scris i n marea carte a naturii, El a descoperit principiile vieii. Este treaba noastr s cunoatem aceste principii i, prin ascultare, s cooperm cu El pentru refacerea sntii, att a corpului, ct i a suetului.
MOTIVE PENTRU REFORM 17 Letter 73a, 1896
3. Organismul nostru este proprietatea lui Dumnezeu. i aparine prin creaie i rscumprare; iar printr-o folosire greit a oricreia dintre puterile noastre, l jefuim pe Dumnezeu de cinstea ce I se cuvine.
O CHESTIUNE DE ASCULTARE
MS 49, 1897
4. Obligaiile pe care le avem fa de Dumnezeu, de a-I nfia trupuri curate, neprihnite, sntoase, nu sunt nelese.
Letter 120, 1901
5. Un eec n a ne ngriji organismul este o insult la adresa Creatorului. Exist reguli rnduite n mod divin, care, dac ar respectate, ar pzi inele omeneti de boli i moarte prematur.
R. & H., 8 mai 1883
6. Un motiv pentru care nu ne bucurm mai mult de binecuvntarea Domnului este c nu lum aminte la lumina pe care a avut plcerea s ne-o ofere n privina legilor vieii i sntii.
(1900) C.O.L., 347, 348 [17]
7. Tot att de sigur pe ct este Autor al legilor zice, Dumnezeu este Autor al Legii Morale. Legea Sa este scris cu propriul deget pe ecare nerv, ecare muchi, ecare capacitate ce i-a fost dat omului.
MS 3, 1897
8. Creatorul omului a conceput mecanismul viu al trupurilor noastre. Fiecare funcie este stabilit ntr-un mod minunat i nelept. Iar Dumnezeu S-a angajat s pstreze acest mecanism uman ntr-o sntoas stare de funcionare dac persoana uman va asculta de legile Sale i va coopera cu Dumnezeu. Fiecare lege care guverneaz mainria uman trebuie s e n aceeai
18 DIET I HRAN msur considerat divin n origine, caracter i importan pe ct este Cuvntul lui Dumnezeu. Fiecare act nepstor, neatent, orice abuz adus asupra minunatului mecanism al lui Dumnezeu prin nesocotirea legilor Sale enunate despre trupul omului este o nclcare a Legii lui Dumnezeu. Putem contempla i admira lucrarea lui Dumnezeu n lumea natural, dar ina uman este cea mai minunat.
(1890) C.T.B.H., 53
9. Este n aceeai msur un pcat s clcm legile inei noastre pe ct este s nclcm cele Zece Porunci. nfptuirea oricreia dintre acestea nseamn clcarea Legii lui Dumnezeu. Cei care ncalc Legea lui Dumnezeu din organismul lor vor nclinai s violeze Legea lui Dumnezeu rostit pe Sinai. Mntuitorul nostru i-a avertizat ucenicii c, exact naintea celei de-a Doua Sa Veniri, va exista o stare de lucruri foarte asemntoare cu aceea dinaintea potopului. Mncatul i butul vor duse la extrem i lumea va dedat plcerilor. Aceast stare de lucruri exist n prezent. Lumea este n mare parte nrobit ngduirii poftei; iar dispoziia de a urma tradiiile lumeti ne va duce n robia obiceiurilor pervertite obiceiuri care ne vor face s ne asemnm din ce n ce mai mult cu locuitorii pierdui ai Sodomei. M-am mirat c locuitorii pmntului nu au fost nimicii, asemenea oamenilor din Sodoma i Gomora. [18] Vd destule motive pentru starea de degenerare i mortalitate din lume. Pasiunea oarb stpnete raiunea i, n cazul multora, ecare principiu nalt este sacricat pentru pofta carnal. Pstrarea corpului ntr-o stare sntoas, pentru ca toate prile mecanismului viu s poat aciona n mod armonios, ar trebui s constituie studiul vieii noastre. Oamenii nu pot s-I dea slav lui Dumnezeu cu corpuri bolnave sau mini pipernicite. Cei ce-i ngduie orice form de necumptare, e n mncare, e n butur, i irosesc energiile zice i i slbesc puterile morale.
MOTIVE PENTRU REFORM 19 (1900) 6T, 369, 370
10. ntruct legile naturii sunt legile lui Dumnezeu, datoria noastr este n mod lmurit aceea de a studia cu atenie legile acestea. Noi trebuie s studiem cerinele lor cu privire la corpurile noastre i s ne conformm lor. Netiina cu privire la aceste lucruri este un pcat. Nu tii c trupurile voastre sunt mdulare ale lui Hristos?... Nu tii c trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuiete n voi i pe care L-ai primit de la Dumnezeu? i c voi nu suntei ai votri? Cci ai fost cumprai cu un pre. Proslvii deci pe Dumnezeu n trupul i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu. (1 Corinteni 6,15.19.20) Trupurile noastre sunt proprietatea rscumprat a lui Hristos i noi nu avem libertatea de a face cu ele ce ne place. Omul a fcut lucrul acesta. El i-a tratat corpul ca i cum clcarea acestor legi nu ar aduce cu sine nicio pedeaps. Din cauza apetitului pervertit, organele i puterile lui s-au slbit, s-au mbolnvit i s-au schilodit. Iar rezultatele acestea, pe care Satana le-a obinut n urma ispitelor lui cu nfiare plcut, sunt folosite pentru a-L insulta pe Dumnezeu. El prezint naintea lui Dumnezeu corpul omenesc pe care Hristos l-a rscumprat, devenind astfel proprietatea Sa, i ce reprezentare neplcut a Creatorului su este omul! Din pricin c omul a pctuit mpotriva corpului su i i-a stricat cile, Dumnezeu este dezonorat. Cnd sunt cu adevrat convertii, oamenii privesc n mod contiincios legile vieii, pe care Dumnezeu le-a aezat n ina lor, cutnd n felul acesta s evite slbiciunea zic, mintal i moral. Ascultarea de legile acestea trebuie s e o problem de datorie personal. [19] Noi nine trebuie s suferim consecinele clcrii legii. Urmeaz s rspundem naintea lui Dumnezeu pentru obiceiurile i deprinderile noastre. De aceea, pentru noi problema nu este ce va zice lumea, ci cum voi trata eu, care pretind c sunt cretin, corpul pe care mi l-a dat Dumnezeu. Voi lucra eu pentru cel mai mare bine al meu, vremelnic i spiritual,
20 DIET I HRAN pstrndu-mi corpul ca un templu n care s locuiasc Duhul Sfnt, sau am s m sacric ideilor i practicilor lumii?
PEDEAPS PENTRU NETIIN

Health Reformer, octombrie 1896
11. Dumnezeu a alctuit legi care ne guverneaz organismele, iar aceste legi pe care El le-a pus n fpturile noastre sunt divine, i pentru ecare nclcare este stabilit o pedeaps care trebuie suportat mai devreme sau mai trziu. Majoritatea bolilor, sub apsarea crora familia omeneasc a suferit i nc sufer, au fost create de oameni prin necunoaterea sau nerespectarea propriilor legi organice. Ei par indifereni la problema sntii i lucreaz cu perseveren pentru a se sfia n buci, iar cnd sunt zdrobii i slbii trupete i mintal, trimit dup doctor i iau medicamente pn mor.
NU NTOTDEAUNA NETIUTORI
(1900) 6T, 372
12. Cnd li se vorbete despre problema sntii, oamenii spun adesea: tim mult mai multe lucruri dect facem. Ei nu-i dau seama c sunt rspunztori pentru ecare raz de lumin legat de bunstarea lor zic i c ecare deprindere este descoperit naintea ochiului cercettor al lui Dumnezeu. Viaa zic nu trebuie s e tratat la ntmplare. Fiecare organ, ecare br a inei trebuie s e pzit cu snenie de obiceiuri vtmtoare.
RSPUNZTORI PENTRU LUMINA PRIMIT

Good Health, noiembrie, 1880
13. Din momentul n care lumina reformei sntii a rsrit asupra noastr i pn acum, au venit n ecare zi ntrebrile:
MOTIVE PENTRU REFORM 21
Practic eu cumptarea n toate lucrurile? Este alimentaia mea de aa natur nct s m aduc n situaia s pot face binele n cea mai mare msur? Dac nu putem rspunde armativ acestor ntrebri, suntem vinovai naintea lui [20] Dumnezeu, cci El ne va considera rspunztori pentru lumina care a strlucit pe crarea noastr. Dumnezeu nu ine seama de vremurile de netiin, dar, de ndat ce lumina strlucete asupra noastr, El ne cere s ne schimbm obiceiurile care ne distrug sntatea i s ne punem ntr-un raport corect cu legile zice.
(1890) C.T.B.H., 150
14. Sntatea este o comoar. Dintre toate averile vremelnice, sntatea este cea mai preioas. Bogia, nvtura i cinstea sunt cumprate scump cu preul vigorii sntii. Niciuna dintre acestea nu pot asigura fericirea dac lipsete sntatea. Este un pcat ngrozitor s abuzm de sntatea pe care ne-a dat-o Dumnezeu; asemenea abuzuri ne debiliteaz pe via i ne fac nite ratai, chiar dac, prin aceste mijloace, dobndim educaie n orict de mare msur.
(1890) C.T.B.H., 151
15. Dumnezeu a asigurat cu mrinimie traiul i fericirea tuturor fpturilor Sale; dac legile Lui nu ar niciodat violate, dac toi ar aciona n armonie cu voina divin, rezultatul ar sntatea, pacea i fericirea, n locul nenorocirii i rului necurmat.
Health Reformer, august 1866
16. Conformarea atent la legile pe care Dumnezeu le-a sdit n ina noastr va asigura sntatea i nu va exista o prbuire a constituiei zice.
O JERTF FR CUSUR
(1890) C.T.B.H., 15
17. n vechea slujb iudaic se cerea ca ecare jertf s e fr cusur. n textul biblic ni se spune s aducem trupurile
22 DIET I HRAN noastre ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu, lucru care reprezint slujirea noastr dreapt. Suntem lucrarea minilor lui Dumnezeu. Psalmistul, meditnd asupra minunatei lucrri a lui Dumnezeu n alctuirea omului, a exclamat: Te laud c sunt o fptur aa de minunat! Exist muli oameni pregtii n tiine i cunosctori ai adevrului, dar care nu neleg legile care le guverneaz propria fptur. Dumnezeu ne-a dat caliti i talente; i este datoria noastr, ca i i ice ale Sale, s le folosim n modul cel mai constructiv. [21] Dac slbim aceste puteri ale minii sau trupului prin obiceiuri greite i ngduirea apetitului stricat, ne va cu neputin s-L cinstim pe Dumnezeu aa cum ar trebui.
[C.T.B.H., 52, 53] (1890) C.H., 121
18. Dumnezeu pretinde ca trupul nostru s-I e adus ca o jertf vie, nu ca o jertf moart sau muribund. Dac jertfele iudeilor din vechime trebuiau s e fr cusur, s aib oare Dumnezeu plcerea de a accepta o jertf omeneasc plin de boal i stricciune? El ne spune c trupul nostru este templul Duhului Sfnt; i ne cere s avem grij de acest templu, pentru a putea o locuin potrivit pentru Duhul Su. Apostolul Pavel ne d aceast pova: Nu tii c voi nu suntei ai votri? Cci ai fost cumprai cu un pre. Proslvii deci pe Dumnezeu n trupul i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu. Toi ar trebui s e foarte prevztori s-i pstreze trupul n cea mai bun stare de sntate, pentru a putea aduce lui Dumnezeu o slujire desvrit i s-i fac datoria n familie i n societate.
O JERTF JALNIC
(1872) 3T 164, 165
19. Trebuie dobndite cunotine n ceea ce privete modul n care s mncm, s bem i s ne mbrcm n aa fel nct s ne pstrm sntatea. Boala este cauzat de nclcarea legilor
sntii; ea este rezultatul violrii legilor care guverneaz organismul omenesc. Prima noastr datorie pe care o avem fa de Dumnezeu, fa de noi nine i fa de semenii notri este de a respecta legile lui Dumnezeu, care includ i legile sntii. Dac suntem bolnavi, aezm o povar obositoare asupra prietenilor notri i devenim incapabili de a ne mplini datoriile fa de familiile i fa de semenii notri. Iar cnd moartea prematur este rezultatul nclcrii legilor rii, le aducem celorlali ntristare i suferin; l privm pe aproapele nostru de ajutorul pe care ar trebui s i-l acordm ct nc avem via; ne jefuim familiile de confortul i ajutorul pe care l-am putea acorda i l jefuim pe Dumnezeu de slujirea pe care o pretinde de la noi n scopul de a nla slava Sa. i atunci nu suntem noi, n cel mai adevrat sens al cuvntului, clctori ai Legii lui Dumnezeu? [22] ns Dumnezeu este atotndurtor, plin de har i iubire, iar cnd lumina ajunge la aceia care i-au vtmat sntatea ngduindu-i lucruri pctoase, iar ei se las convini de pcat, se pociesc i cer iertare, El accept jertfa srac ce I se aduce i i primete. Ah, ce mil plin de iubire s nu refuze rmia de via nimicit a pctosului suferind i pocit! n mila Sa nentrecut, El salveaz aceste suete ca i cum le-ar scoate din foc. Dar ce jertf slab, jalnic n cel mai bun caz, oferim unui Dumnezeu curat, sfnt! Facultile nobile au fost paralizate de ctre obiceiurile greite ale ngduinei pctoase. Aspiraiile sunt pervertite, iar suetul i trupul desgurate.
DE CE ATTA LUMIN ASUPRA REFORMEI SNTII

(1870) 2T, 399, 400
20. Domnul a lsat ca lumina Sa s strluceasc asupra noastr n aceste ultime zile pentru ca negura i ntunecimea care s-au adunat n generaiile trecute din cauza ngduinei pctoase s poat risipite i mulimea de rele care au rezultat n urma necumptrii s poat redus.
24 DIET I HRAN Cu nelepciune, Domnul a intenionat s-i aduc poporul ntr-o poziie n care va desprit de lume n spirit i practic, aa nct urmaii s nu e condui att de uor la idolatrie i s ajung mnjii de stricciunile cele mai rspndite ale acestui veac. Este planul lui Dumnezeu ca prinii credincioi i copiii lor s ia poziie ca reprezentani vii ai lui Hristos, candidai la viaa venic. Toi cei ce sunt prtai ai naturii divine vor scpa de stricciunea care este n lume prin poft. Celor care i ngduie pofta le este imposibil s ating desvrirea cretin.
(1890) C.T.B.H., 75
21. Dumnezeu a ngduit ca lumina reformei sntii s strluceasc asupra noastr n aceste ultime zile pentru ca, umblnd n lumin, s putem scpa de multele primejdii la care vom expui. Satana lucreaz cu mare putere ca s-i fac pe oameni s-i ngduie apetitul, s-i satisfac nclinaiile i s-i petreac zilele ntr-o nebunie oarb. El prezint atraciile ntr-o via de bucurie egoist i de ngduin senzual. Necumptarea macin att energia minii, ct i a trupului. [23] Cel care este biruit n felul acesta s-a aezat pe teritoriul lui Satana, unde va ispitit, tulburat, i n cele din urm controlat dup plac de vrjmaul dreptii.
[C.T.B.H., 52] (1890) C.H., 120, 121
22. Pentru pstrarea sntii este necesar cumptarea n toate lucrurile cumptare n munc, n mncare i butur. Tatl nostru ceresc a trimis lumina reformei sntii pentru a ne pzi de relele care vin dintr-un apetit pervertit, pentru ca aceia care iubesc puritatea i snenia s poat ti cum s foloseasc n mod nelept lucrurile bune pe care le-a pregtit El pentru ei i, practicnd cumptarea n viaa de zi cu zi, s poat snii prin adevr.
(1890) C.T.B.H., 120
23. S e permanent n mintea noastr faptul c marele obiectiv al reformei n igien este de a asigura cea mai nalt dezvoltare posibil a minii, a suetului i trupului. Toate legile rii
care sunt legile lui Dumnezeu sunt concepute pentru binele nostru. Ascultarea de ele ne asigur fericirea n aceast via i ne va ajuta n pregtirea pentru viaa viitoare.
IMPORTANA PRINCIPIILOR SNTII

(1909) 9T, 158-160
24. Mi-a fost artat c principiile care ne-au fost date n zilele de nceput ale soliei sunt la fel de importante i ar trebui privite cu tot atta seriozitate astzi pe ct au fost privite atunci. Exist unii care nu au urmat niciodat lumina dat n privina alimentaiei. Acum este timpul s lum lumina de sub obroc i s-o lsm s-i rspndeasc razele puternice, strlucitoare. Principiile vieuirii sntoase nseamn mult pentru noi, n mod individual i ca popor. [...] Toi sunt testai acum i dovedii. Am fost botezai n Hristos i, dac ne vom face partea, desprindu-ne de tot ce ne-ar trage n jos i ne-ar putea transforma n ce nu ar trebui s m, ni se va da putere s cretem n Hristos, care este Capul nostru viu, i vom vedea mntuirea lui Dumnezeu. [24] Numai cnd cunoatem i respectm principiile vieii sntoase putem pe deplin capabili s vedem relele care rezult dintr-o alimentaie necorespunztoare. Cei care, dup ce-i vd greelile, au curajul s-i schimbe obiceiurile, vor vedea c procesul de schimbare reclam lupt i mult perseveren; dar odat formate gusturile corecte, i vor da seama c folosirea alimentelor pe care nainte le priveau ca inofensive aezau ncet, dar sigur, temelia pentru dispepsie i alte boli.
N RNDURILE DE FRUNTE ALE REFORMATORILOR

(1909) 9T, 158
25. Adventitii de ziua a aptea sunt n posesia unor adevruri extrem de importante. Cu mai bine de patruzeci de ani n urm
26 DIET I HRAN [de la data cnd a fost scris cartea Mrturii, volumul 9 n. red.], Domnul ne-a dat o lumin deosebit n privina reformei sntii, dar cum folosim aceast lumin? Ct de muli au refuzat s triasc n armonie cu sfaturile lui Dumnezeu! Ca popor, ar trebui s naintm proporional cu lumina primit. Este de datoria noastr s nelegem i s respectm principiile reformei sntii. n privina cumptrii, ar trebui s m mai avansai dect toi ceilali oameni; i totui exist membri ai bisericii bine instruii, chiar slujitori ai Evangheliei, care au prea puin respect pentru lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra acestui subiect. Ei mnnc aa cum poftesc i muncesc aa cum vor. Cei care sunt nvtori i conductori n lucrarea noastr s ia poziie ferm pe trm biblic n ce privete reforma sntii i s dea o mrturie direct celor care cred c trim n ultimele zile ale istoriei acestui pmnt. Trebuie tras o linie de demarcaie ntre cei care slujesc lui Dumnezeu i cei care slujesc propriilor persoane.
(1867) 1T, 487
26. Vor aceia care ateapt fericita noastr ndejde i artarea slavei marelui nostru Dumnezeu i Mntuitor, Isus Hristos, care S-a dat pe Sine nsui pentru noi, ca s ne rscumpere din orice frdelege i s-i cureasc un popor care s e al Lui, plin de rvn pentru fapte bune, n urma habotnicilor zilei, care nu au deloc credin n apropiata revenire a Mntuitorului nostru? Poporul Su deosebit pe care i-l curete [25] ca s e al Lui, pentru a nlat la cer fr s vad moartea, nu ar trebui s e n urma altora n fapte bune. n eforturile lor de a se curi de orice ntinciune a trupului i suetului, desvrindu-i snenia n frica de Dumnezeu, ei ar trebui s e tot att de avansai fa de oricare alt categorie de oameni de pe pmnt pe ct este mrturisirea lor mai nalt fa de a altora.
REFORMA SNTII I RUGCIUNEA PENTRU CEI BOLNAVI

(1909) 9T, 164, 165
27. Pentru a deveni i a se menine curai, adventitii de ziua a aptea trebuie s aib Duhul Sfnt n inimile i n cminele lor. Dumnezeu mi-a dat lumina c, atunci cnd Israelul de astzi se va smeri naintea Lui i i va curi templul suetului de orice ntinciune, El i va auzi rugciunile fcute pentru bolnavi i va da binecuvntare n folosirea remediilor Sale pentru boal. Cnd agentul uman face tot ce poate, n credin, pentru a lupta mpotriva bolii, folosind metodele simple de tratament pe care le-a prevzut Dumnezeu, eforturile lui vor binecuvntate de Dumnezeu. Dac, dup ce a fost dat att de mult lumin, cei din poporul lui Dumnezeu vor ndrgi obiceiuri greite, ngduindu-i eul i refuznd s fac o reform, vor suporta consecina sigur a nclcrii poruncii. Dac sunt hotri, cu orice pre, s-i satisfac apetitul pervertit, Dumnezeu nu-i va salva n mod miraculos de consecinele ngduinei lor. Ei vor zcea n dureri (Isaia 50,11). Cei care aleg s se ncumete, spunnd: Domnul m-a vindecat i nu am nevoie s-mi limitez dieta; pot s mnnc i s beau dup bunul plac, vor avea din nou nevoie, nu dup mult timp, de puterea vindectoare a lui Dumnezeu. Pentru c Dumnezeu te-a vindecat, n ndurarea Sa, nu trebuie s gndeti c poi adopta practicile ngduinei de sine ale lumii. F aa cum a poruncit Hristos dup lucrarea Sa de vindecare du-te i nu mai pctui (Ioan 8,11). Apetitul nu trebuie s e dumnezeul tu.
(1867) 1T, 560, 561
28. Reforma sntii este o ramur a lucrrii speciale a lui Dumnezeu pentru binele poporului Su. [...] Am vzut c motivul pentru care Dumnezeu nu rspunde prompt la rugciunile slujitorilor Si pentru cei bolnavi din mijlocul lor este acela c El nu ar putut slvit dac ei nclcau
28 DIET I HRAN legile sntii. [26] i am vzut, de asemenea, c a intenionat ca reforma sntii i Institutul Sanitar s pregteasc drumul pentru ca El s rspund pe deplin rugciunii credinei. Credina i faptele bune ar trebui s mearg mn n mn n uurarea celor npstuii dintre noi, i n pregtirea lor s-L slveasc pe Dumnezeu aici i s e mntuii la venirea lui Hristos.
(1864) Sp. Gifts IV, 144, 145
29. Muli s-au ateptat ca Dumnezeu s-i pzeasc de boal numai pentru c L-au rugat s fac aceasta. Dar Dumnezeu nu le-a luat n seam rugciunile pentru c ei nu i-au desvrit credina prin fapte. Dumnezeu nu va face o minune pentru a-i feri de boal pe aceia care nu se ngrijesc de ei nii, ci ncalc nencetat legile sntii i nu fac niciun efort pentru a preveni boala. Cnd facem tot ceea ce ine de noi pentru a avea sntate, atunci putem atepta rezultate binecuvntate i l putem ruga n credin pe Dumnezeu s binecuvnteze eforturile noastre de a ne pstra sntatea. Atunci ne va rspunde la rugciune, dac Numele Su poate proslvit prin aceasta. Dar toi trebuie s neleag faptul c au de fcut o lucrare. Dumnezeu nu va lucra ntr-un mod miraculos pentru a pstra sntatea persoanelor care urmeaz o cale sigur ctre mbolnvire, prin neglijarea legilor sntii. Cei care i vor ngdui apetitul i vor suferi apoi din cauza necumptrii lor, lund medicamente pentru a uurai, pot siguri c Dumnezeu nu va interveni pentru a salva sntatea i viaa puse n primejdie cu atta nesbuin. Cauza a produs efectul. Muli, ca ultim ncercare, urmeaz ndrumrile date n Cuvntul lui Dumnezeu i cer rugciunile prezbiterilor bisericii pentru restabilirea sntii. Dumnezeu nu crede c este potrivit s rspund la rugciuni nlate n favoarea unor asemenea persoane, pentru c El tie c, dac acetia i-ar redobndi sntatea, i-ar sacrica-o din nou pe altarul apetitului nesntos.
O LECIE DESPRINS DIN EECUL LUI ISRAEL

(1901) 9T, 165
30. Dumnezeu Le-a promis israeliilor din Antichitate c, dac se vor lipi cu totul de El i vor mplini toate cerinele Sale, [27] i va pzi de toate bolile pe care le-a adus asupra egiptenilor; dar fgduina Sa a fost dat cu condiia ascultrii. Dac iudeii ar ascultat de instruciunile pe care le-au primit i ar protat de avantajele lor, ar fost o pild de sntate i prosperitate pentru lume. Israeliii au euat n mplinirea scopului lui Dumnezeu i astfel nu au reuit s primeasc binecuvntrile care ar putut ale lor. Dar avem n Iosif i Daniel, Moise i Ilie i n muli alii exemple nobile ale rezultatelor adevratului plan de vieuire. Astzi, o credincioie asemntoare va produce rezultate asemntoare. Pentru noi este scris: Voi ns suntei o seminie aleas, o preoie mprteasc, un neam sfnt, un popor pe care Dumnezeu i l-a ctigat ca s e al Lui, ca s vestii virtuile Celui care v-a chemat din ntuneric la lumina Sa minunat. (1 Petru 2, 9).
(1905) M.H., 203
31. Dac ar ascultat de instruciunile pe care le-au primit i ar protat de avantajele lor, israeliii ar fost o pild vie de sntate i prosperitate pentru lumea ntreag. Dac ar trit, ca popor, n conformitate cu planul lui Dumnezeu, ei ar fost pzii de bolile care afectau alte neamuri. Mai presus de oricare alt popor, ei ar avut trie zic i vigoare intelectual.
ALERGAREA CRETIN
(1890) C.T.B.H. 25
32. Nu tii c cei ce alearg pe locul de alergare, toi alearg, dar numai unul capt premiul? Alergai dar n aa fel ca s cptai premiul. Toi cei ce se lupt la jocurile de obte se supun
30 DIET I HRAN la tot felul de nfrnri n toate lucrurile. i ei fac lucrul acesta ca s capete o cunun care se poate veteji; noi s facem lucrul acesta pentru o cunun care nu se poate veteji. Aici sunt expuse rezultatele bune ale stpnirii de sine i ale obiceiurilor de cumptare. Diversele jocuri stabilite de grecii din Antichitate n cinstea zeilor lor sunt prezentate naintea noastr de ctre apostolul Pavel pentru a ilustra rzboiul spiritual i rsplata sa. Cei care urmau s participe la aceste jocuri erau antrenai dup cea mai sever disciplin. Fiecare ngduin care avea tendina de a slbi puterile morale i zice era interzis. Alimentele sosticate i vinul [28] erau oprite pentru a ntri vigoarea zic, drzenia i hotrrea. Ctigarea premiului pentru care se luptau o cunun de ori pieritoare, oferit n aplauzele mulimii era considerat cea mai nalt cinste. Dac se putea ndura att de mult, dac putea practicat atta tgduire de sine n sperana ctigrii unui premiu aa de nefolositor, pe care n cel mai bun caz l putea obine un singur om, cu ct mai mare ar trebui s e sacriciul, mai voioas abnegaia pentru o cunun care nu se poate veteji i pentru viaa venic! Avem o lucrare de fcut o lucrare riguroas, serioas. Toate obiceiurile, gusturile i nclinaiile noastre trebuie s e educate n armonie cu legile vieii i sntii. Prin aceste mijloace ne putem asigura cea mai bun condiie zic i de asemenea limpezimea minii pentru a face distincie ntre bine i ru.
EXEMPLUL LUI DANIEL

(1890) C.T.B.H. 25-28
33. Pentru a nelege corect subiectul cumptrii, trebuie s-l abordm din punctul de vedere al Bibliei; i nu putem gsi nicieri o ilustrare mai clar i mai convingtoare a adevratei cumptri i a binecuvntrilor ce o nsoesc dect cea oferit de
istorisirea despre profetul Daniel i tovarii si iudei la curtea Babilonului. [...] Dumnezeu i onoreaz ntotdeauna pe cei drepi. Tinerii cei mai promitori din toate teritoriile supuse de marele cuceritor fuseser adunai la Babilon, i totui, n mijlocul tuturor acestora, robii iudei nu aveau rival. Statura dreapt, mersul hotrt, neovitor, nfiarea plcut, simurile neamorite, respiraia nentinat toate erau tot attea dovezi ale unor obiceiuri bune, nsemne ale nobleei cu care i cinstete natura pe cei care ascult de legile ei. Povestea lui Daniel i a tovarilor si a fost reinut n paginile Cuvntului Inspirat pentru binele tinerilor din toate generaiile urmtoare. Dac au fcut-o unii brbai, o pot face i alii. Au stat acei tineri iudei neclintii n mijlocul unor mari ispite i au dat o mrturie nobil n favoarea adevratei cumptri? i tinerii de astzi pot da o mrturie asemntoare. Am face bine s apreciem lecia prezentat aici. [29] Pericolul care ne amenin nu vine din prea puin, ci din prea mult. Suntem nencetat ispitii s facem exces. Cei care vor s-i pstreze puterile nealterate pentru slujba lui Dumnezeu trebuie s practice cumptarea strict n folosirea darurilor Sale generoase i de asemenea abinerea total de la orice ngduin vtmtoare sau njositoare. Generaia care se ridic acum este nconjurat de lucruri mbietoare concepute s ispiteasc apetitul. Mai cu seam n marile noastre orae, orice form de ngduin este fcut accesibil i mbietoare. Cei care, asemenea lui Daniel, refuz s se ntineze vor culege rsplata obiceiurilor cumptrii. Prin rezistena lor zic mai mare i puterea sporit de a suporta, au o rezerv pe care s o foloseasc n caz de urgen. Obiceiurile zice corecte promoveaz superioritatea mintal. Puterea intelectual, tria zic i longevitatea depind de legi imuabile. Nu exist niciun fel de aa a fost s e, nicio ntmplare n legtur cu acest lucru. Dumnezeul naturii nu Se va
32 DIET I HRAN amesteca pentru a-i pzi pe oameni de consecinele violrii legilor naturii. Exist mult adevr preios n zicala: Fiecare om este arhitectul propriului viitor. Dac este adevrat c prinii sunt rspunztori att de caracterul, ct i de educaia i pregtirea ilor i icelor lor, atunci e adevrat i faptul c poziia i msura n care putem de folos n lume depind, n mare parte, de propriul curs de aciune. Daniel i prietenii lui s-au bucurat de timpuriu de binefacerile pregtirii i educaiei corecte, dar numai aceste avantaje nu ar fcut din ei ceea ce erau. A venit vremea cnd trebuia s acioneze singuri cnd viitorul lor depindea de calea aleas de ei nii. Atunci, ei s-au hotrt s e loiali leciilor primite n copilrie. Frica de Dumnezeu, care este nceputul nelepciunii, a fost temelia mreiei lor. Duhul Su a ntrit ecare scop corect, ecare hotrre nobil.
R. & H. 25 ian. 1881
34. Tinerii din aceast coal de pregtire [Daniel, Hanania, Miael i Azaria] trebuiau s e nu doar primii n palatul regal, ci s i consume din carnea i din vinul care veneau de la masa mpratului. [30] Prin toate acestea, mpratul considera nu numai c le fcea o mare onoare, dar i c le asigura cea mai bun dezvoltare zic i mintal care putea obinut. Printre alimentele puse naintea mpratului erau i carnea de porc i alte crnuri declarate necurate de ctre legea lui Moise i al cror consum fusese interzis n mod expres evreilor. Aici Daniel a fost pus naintea unui test sever. S rmn credincios nvturilor prinilor si privitoare la mncruri i buturi i s-l jigneasc pe mprat, existnd astfel riscul s-i piard nu numai poziia, dar i viaa sau s nesocoteasc poruncile Domnului i s rmn cu favoarea mpratului, asigurndu-i astfel mari avantaje intelectuale i cele mai mbietoare perspective lumeti? Daniel nu a ezitat mult. A decis s ia o poziie categoric pentru integritatea sa, oricare ar fost urmarea. El s-a hotrt n
inima lui s nu se ntineze cu mncrurile alese ale mpratului i cu vinul pe care-l bea mpratul. Printre cei care mrturisesc astzi c sunt cretini, muli cred c Daniel a fost prea pretenios, prea ngust i habotnic. Ei consider c problema mncrii i a buturii nu are atta importan pentru a lua o atitudine att de hotrt o poziie care s implice posibila sacricare a oricrui avantaj pmntesc. Dar cei care gndesc astfel vor descoperi n ziua judecii c nu au respectat cerinele exprese ale lui Dumnezeu, ci i-au stabilit propria prere ca standard pentru bine i ru. Ei vor descoperi c ceea ce li se prea fr importan nu era privit la fel de ctre Dumnezeu. Cerinele Sale ar trebui pzite cu snenie. Cei care accept i pzesc doar unul dintre preceptele Sale pentru c le este la ndemn, n timp ce resping un altul pentru c pzirea lui ar cere un sacriciu, coboar standardul dreptii i, prin exemplul lor, i conduc pe alii s priveasc n mod uuratic Legea sfnt a lui Dumnezeu. Aa spune Domnul trebuie s e regula noastr n toate lucrurile.[...] Caracterul lui Daniel este prezentat lumii ca un exemplu izbitor a ceea ce poate face harul lui Dumnezeu din oameni czui prin natura lor i cu predispoziia la pcat. Raportul vieii lui nobile, pline de tgduire de sine, este o ncurajare pentru rea noastr omeneasc. Din experiena lui putem sorbi trie pentru a ne mpotrivi cu noblee ispitei i, fermi, n harul blndeii, [31] n cele mai severe ncercri, s lum poziie pentru ceea ce este drept. Daniel i-ar putut gsi o scuz plauzibil pentru a renuna la strictele sale obiceiuri de cumptare; dar aprobarea lui Dumnezeu i era mai drag dect favoarea celui mai mare suveran pmntesc mai drag dect viaa nsi. Ctignd, prin purtarea sa politicoas, favoarea lui Melzar, oerul care rspundea de tinerii evrei, Daniel a formulat o cerere pentru a li se ngdui s nu mnnce din mncrurile mpratului i s nu bea din vinul acestuia. Melzar se temea c, dac avea s accepte aceast cerere,
34 DIET I HRAN putea atrage asupra sa dizgraia mpratului, astfel s-i pun n primejdie propria via. Asemenea multora din zilele noastre, el credea c o alimentaie frugal avea s le provoace acestor tineri un aspect bolnvicios, paloare i o condiie zic precar., n timp ce mncarea bogat de la masa mpratului avea s-i fac mai frumoi, mai rumeni i avea s-i ajute la creterea forei zice. Daniel a propus ca timp de 10 zile, s se fac urmtorul experiment: tinerilor evrei s li se permit s se hrneasc cu alimente simple, iar ceilali s mnnce din buntile mpratului. Cererea a fost n cele din urm acceptat i Daniel a simit sigurana c a reuit s-l conving pe Melzar. Dei era tnr, vzuse efectele vtmtoare ale vinului i ale traiului luxos asupra sntii zice i mintale. La sfritul celor zece zile, s-a vzut c rezultatul a fost exact invers de cum se ateptase Melzar, nu numai la nfiare, ci i n activitate zic i vigoare mintal. Aceia care fuseser cumptai n obiceiuri artau o superioritate vdit fa de tovarii lor care i ngduiser pofta. Ca rezultat al acestei probe, lui Daniel i prietenilor lui li s-a permis s-i continue dieta simpl, pe toat perioada pregtirii lor pentru slujbele mpriei.
CTIGAREA APROBRII LUI DUMNEZEU

Domnul a privit aprobator fermitatea i abnegaia acestor tineri evrei i binecuvntarea Sa i-a nsoit. Dumnezeu a dat acestor patru tineri tiin i pricepere pentru tot felul de scrieri i nelepciune, mai ales ns a fcut pe Daniel priceput n toate viziunile i n toate visele. La sfritul acestor trei ani de pregtire, [32] cnd calitile i cunotinele lor au fost examinate, mpratul ntre toi tinerii aceia nu a gsit niciunul ca Daniel, Hanania, Miael i Azaria. De aceea ei au fost primii n slujba mpratului. n toate lucrurile care cereau nelepciune i pricepere i despre care i ntreba mpratul, i gsea de zece ori
mai destoinici dect toi vrjitorii i cititorii n stele care erau n toat mpria lui. Aici este o lecie pentru toi, dar mai ales pentru cei tineri. O conformare strict la cerinele lui Dumnezeu este binefctoare pentru sntatea trupului i a minii. Pentru a atinge cele mai nalte standarde de realizri morale i intelectuale, este necesar s cutm nelepciune i trie de la Dumnezeu i s pzim o cumptare strict n toate obiceiurile vieii. Experiena lui Daniel i cea a tovarilor lui sunt exemple ale triumfului principiilor sntoase asupra ispitei de a ne ngdui apetitul. Ne arat c, prin respectarea principiilor religioase, tinerii pot birui poftele carnale i pot rmne credincioi cerinelor lui Dumnezeu, chiar dac i-ar costa un mare sacriciu.
NEPREGTII PENTRU MAREA STRIGARE

(1867) 1T, 486, 487
35. Mi s-a artat c reforma sntii este o parte a soliei celui de-al treilea nger i este tot att de strns legat de aceasta cum sunt mna i braul de corpul omenesc. Am vzut c noi, ca popor, trebuie s naintm hotri n aceast mare lucrare. Poporul i slujbaii trebuie s acioneze ferm. Cei din poporul lui Dumnezeu nu sunt pregtii pentru marea strigare a celui de-al treilea nger. Ei au de fcut o lucrare pentru ei nii, a crei nfptuire nu trebuie s-o lase pe seama lui Dumnezeu. El i-a lsat pe ei s-o fac. Este o lucrare individual; n-o poate face unul pentru altul. Deci, indc avem astfel de fgduine, preaiubiilor, s ne curim de orice ntinciune a crnii i a duhului, ducnd pn la capt snirea n fric de Dumnezeu (2 Corinteni 7,1). Lcomia este pcatul preponderent al acestui veac. Apetitul depravat i face robi pe brbai i femei, le ntunec minile i le amorete sensibilitatea moral ntr-o asemenea msur nct adevrurile sacre ale Cuvntului lui Dumnezeu nu sunt preuite. nclinaiile josnice au stpnit brbai i femei. [33]
36 DIET I HRAN Pentru a pregtii s primeasc trupuri noi, cei din poporul lui Dumnezeu trebuie s se cunoasc pe ei nii. Trebuie s neleag, n privina propriului organism, c pot n stare s exclame mpreun cu psalmistul: Te voi luda c m-ai fcut ntr-un mod nfricotor i admirabil (trad. engl.). Ei ar trebui s-i pstreze mereu apetitul subordonat minii. Trupul ar trebui s slujeasc minii, i nu invers.
PREGTIRE PENTRU NVIORARE

(1867) 1T, 619
36. Dumnezeu cere poporului Su s se curee de orice ntinare a crnii i a duhului, ducnd pn la capt snirea n fric de Domnul. Toi cei care sunt indifereni i se scuz pentru nenfptuirea acestei lucrri, ateptnd ca Domnul s fac pentru ei ceea ce ei trebuie s fac, vor gsii cu lipsuri atunci cnd cei blnzi de pe pmnt, care au mplinit judecile Sale, sunt ascuni n ziua mniei Domnului. Mi-a fost artat c, dac cei din poporul lui Dumnezeu nu fac ei nii niciun efort, ci ateapt ca nviorarea s vin asupra lor, s le ndeprteze relele i s le corecteze greelile; dac depind de aceasta pentru a-i curi de ntinciunea crnii i a duhului i a-i face n stare s se angajeze n marea strigare a celui de-al treilea nger, vor gsii cu lipsuri. Puterea nviortoare a lui Dumnezeu vine numai asupra celor care s-au pregtit pentru ea, nfptuind lucrarea la care i-a ndemnat Dumnezeu, i anume s se curee de orice ntinciune a crnii i a duhului, ducnd pn la capt snirea n fric de Dumnezeu.
APELURI CTRE CEI OVITORI

(R. & H., 27 mai 1902) C.H., 578, 579
37. Eecul de a urma principiile sntoase a marcat istoria poporului lui Dumnezeu. A existat o apostazie continu n ce
privete reforma sntii i, ca rezultat, Dumnezeu este dezonorat printr-o mare lips de spiritualitate. Au fost ridicate bariere care nu ar existat niciodat dac poporul lui Dumnezeu ar umblat n lumin. S ngduim noi, care avem att de multe cunotine, ca oamenii din lume s ne-o ia nainte n privina reformei sntii? S ne degradm noi mintea i s ne distrugem talanii printr-o alimentaie nesntoas? [34] S nclcm noi Legea sfnt a lui Dumnezeu, prin practici egoiste? S ajung de pomin inconsecvena noastr? S adoptm noi un stil de via necretin, nct Mntuitorului s-I e ruine s ne spun frai? S nu mplinim noi mai degrab acea lucrare misionar medical, care este Evanghelia practic, trind astfel nct pacea lui Dumnezeu s poat domni n inimile noastre? S nu ndeprtm ecare piatr de poticnire dinaintea picioarelor celor necredincioi, amintindu-ne necurmat ce presupune a mrturisi c eti cretin? Cu mult mai bine ar s renuni la numele de cretin dect s faci o mrturisire de credin i s-i ngdui n acelai timp pofte care ntresc pasiunile nesnte. Dumnezeu cheam pe ecare membru al bisericii s-i dedice fr rezerv viaa n slujba Domnului. El cheam la o reform hotrt. Toat creaia geme sub blestem. Copiii lui Dumnezeu ar trebui s se plaseze acolo unde vor crete n har, ind snii prin adevr, trup, suet i spirit. Cnd se vor despri de toate ngduinele care distrug sntatea, ei vor avea o nelegere mai clar a ceea ce nseamn adevrata evlavie. Se va vedea o schimbare minunat n experiena religioas.
TOI VOR FI PROBAI

R. & H., 10 feb., 1910
38. Este foarte important s ne facem bine partea n mod individual i s avem o nelegere clar a ceea ce ar trebui s mncm i s bem i cum ar trebui s vieuim pentru a ne pstra sntatea.
38 DIET I HRAN Toi sunt probai pentru a se vedea dac vor accepta principiile reformei sntii sau vor ceda n faa plcerilor. Nimeni s nu cread c poate face cum poftete n ce privete alimentaia. Ci toi cei care stau la mas cu voi s vad c v conducei dup principii sntoase n privina mncrii, ct i n toate celelalte privine, pentru ca slava lui Dumnezeu s poat descoperit. Nu v putei permite s facei altfel; cci avei de format un caracter pentru viaa viitoare, nemuritoare. Mari rspunderi apas asupra ecrui suet omenesc. Haidei s nelegem aceste responsabiliti i s le mplinim cu noblee n Numele Domnului. [35] Oricrui om ispitit s-i ngduie pofta i-a spune: Nu ceda ispitei, ci limiteaz-te la folosirea alimentelor sntoase. Te poi educa pentru a te bucura de o diet sntoas. Domnul i ajut pe cei ce se ajut singuri; dar cnd oamenii nu fac eforturi deosebite pentru a mplini gndul i voina lui Dumnezeu, cum poate lucra El cu ei? S ne facem partea, ducndu-ne pn la capt mntuirea, cu fric i cutremur cu fric i cutremur s nu facem greeli n modul n care ne tratm corpurile, pe care, naintea lui Dumnezeu, avem obligaia s le pstrm n cea mai sntoas condiie posibil.
ADEVRATA REFORM ESTE REFORMA INIMII

(1896) Special Testimonies, Series A, Nr. 9, p. 54
39. Cei care vor s lucreze pentru Dumnezeu nu trebuie s caute mulumiri lumeti i ngduine egoiste. Medicii din instituiile noastre trebuie s e ptruni de principiile vii ale reformei sntii. Oamenii nu vor reui niciodat s e cu adevrat cumptai dac harul lui Hristos nu este un principiu neschimbtor n inim. Toate jurmintele din lume nu v vor face, pe tine sau pe soia ta, reformatori n domeniul sntii. Niciun fel de restricie n dieta ta nu va vindeca apetitul tu bolnvicios. Fratele i sora__ nu vor putea cumptai n toate lucrurile dac inimile lor nu sunt transformate de harul lui Dumnezeu.
mprejurrile nu pot realiza reforme. Cretinismul propune o reform n inim. Ceea ce Hristos lucreaz nuntru va exteriorizat, prin inuena unei mini convertite. Planul omului de a ncepe cu exteriorul i a ncerca s lucreze nspre interior a euat ntotdeauna i va eua mereu. ns planul lui Dumnezeu cu tine este s ncepi chiar din locul tuturor dicultilor, inima, i apoi din inim vor izvor principiile neprihnirii; schimbarea va att exterioar, ct i interioar.
Letter 3, 1884
40. Cei care nal standardul ct pot mai aproape de cerinele lui Dumnezeu, conform luminii pe care le-a dat-o El prin Cuvntul Lui i prin mrturiile Duhului Su, nu-i vor schimba direcia de aciune pentru a corespunde dorinelor prietenilor sau rudelor lor, indiferent dac sunt muli sau puini, care triesc contrar rnduielilor nelepte ale lui Dumnezeu. [36] Dac acionm din principiu n aceste chestiuni, dac pzim reguli stricte ale dietei, dac, ind cretini, ne educm gusturile dup planul lui Dumnezeu, vom exercita o inuen care va corespunde inteniei lui Dumnezeu. ntrebarea este: Suntem dispui s m adevrai reformatori n domeniul sntii?
O PROBLEM DE IMPORTAN PRIMORDIAL

(1909) 9T, 153-156
41. Sunt instruit s duc o solie poporului nostru cu privire la reforma sntii; cci muli au deczut de la credincioia lor iniial fa de principiile reformei sntii. Scopul lui Dumnezeu pentru copiii Si este acela ca ei s creasc la msura staturii plintii de brbai i femei n Hristos. Pentru a face aceasta, ei trebuie s foloseasc aa cum trebuie ecare putere a minii, suetului i trupului. Ei nu-i pot permite s iroseasc nicio putere mintal sau zic. Problema modului n care s ne pstrm sntatea este de importan primordial. Cnd vom studia aceast problem cu
40 DIET I HRAN team de Dumnezeu, vom aa c cel mai bine este att pentru progresul nostru zic, ct i pentru cel spiritual, s urmm simplitatea n diet. S studiem cu rbdare aceast problem. Avem nevoie de cunoatere i judecat pentru a aciona cu nelepciune n aceast direcie. Nu trebuie s ne mpotrivim legilor naturale, ci s le respectm. Cei crora li s-au fcut cunoscute relele care rezult din folosirea alimentelor din carne, a ceaiului i cafelei i a preparatelor nesntoase i care sunt hotri s fac un legmnt cu Dumnezeu prin jertf nu vor continua s-i ngduie apetitul pentru o mncare despre care tiu c este nesntoas. Dumnezeu cere ca pofta s e curit i ca tgduirea de sine s e practicat n privina acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce trebuie nfptuit nainte ca poporul Su s poat sta naintea Lui ca un popor care a atins desvrirea. Poporul lui Dumnezeu, poporul rmiei, trebuie s e un popor convertit. Prezentarea acestei solii trebuie s aib ca urmare convertirea i snirea suetelor. Trebuie ca n aceast lucrare s simim puterea lui Dumnezeu. Acesta este un mesaj imperativ minunat; nseamn totul pentru cel care-l primete i urmeaz s e vestit cu un mare strigt. [37] Trebuie s avem o credin statornic, adevrat, c aceast solie va nainta cu o importan crescnd pn la ncheierea timpului. Exist unii credincioi declarai care accept anumite poriuni din Mrturii ca ind mesaje din partea lui Dumnezeu, dar resping acele poriuni care condamn ngduinele lor preferate. Astfel de persoane lucreaz mpotriva propriei bunstri i mpotriva bunstrii bisericii. Este esenial s umblm n lumin atta timp ct avem lumina. Cei care pretind c au ncredere n reforma sntii, dar care lucreaz totui mpotriva principiilor ei n activitile de zi cu zi fac ru propriilor suete i au o inuen rea aupra minii celor credincioi i celor necredincioi. O rspundere solemn le revine acelora care cunosc adevrul, aceea ca toate faptele lor s corespund credinei, ca vieile lor s
e curite i snite i s e pregtii pentru lucrarea ce trebuie fcut cu rapiditate n aceste zile de ncheiere a vestirii soliei. Nu au nici timp, nici puteri pe care s le consume ngduindu-i apetitul. Cuvintele acestea ar trebui s ne revin n minte cu o mare for de motivaie: Pocii-v deci i ntoarcei-v la Dumnezeu, ca s vi se tearg pcatele, ca s vin de la Domnul vremuri de nviorare. (Fapte 3,19). Exist muli printre noi crora le lipsete spiritualitatea i care, dac nu vor convertii pe deplin, vor cu siguran pierdui. V putei permite s v asumai acest risc? [...] Numai puterea lui Hristos poate lucra preschimbarea n inim i minte pe care trebuie s-o cunoasc toi aceia care vor s e prtai cu El la noua via din mpria cerurilor. Dac un om nu se nate din nou, a spus Mntuitorul, nu poate vedea mpria lui Dumnezeu (Ioan 3,3). Religia care vine de la Dumnezeu este singura religie care poate conduce la Dumnezeu. Pentru a-I sluji cum se cuvine, trebuie s m nscui din Spiritul Divin. Aceasta va conduce la veghere. Va curi inima, va nnoi mintea i ne va da o nou destoinicie de a-L cunoate i de a-L iubi pe Dumnezeu. Ne va conferi o supunere de bunvoie fa de toate cerinele Sale. Aceasta este nchinarea adevrat.
UN FRONT UNIT
Letter 48, 1902 [38]
42. Ni s-a ncredinat lucrarea de a face s nainteze reforma sntii. Domnul dorete ca cei din poporul Su s e n armonie unul cu cellalt. Dup cum trebuie c tii, nu vom prsi poziia pe care Domnul ne-a poruncit s-o pstrm n ultimii treizeci i cinci de ani2. Fii cu bgare de seam n mpotrivirea ta fa de reforma sntii. Aceasta va nainta; cci ea este mijlocul prin care Domnul reduce suferina din lumea noastr i i curete poporul.
2 Scris n 1902
42 DIET I HRAN Fii atent ce atitudine i asumi, ca s nu i gsit drept unul care provoac dezbinare. Fratele meu, chiar i cnd nu reueti s aduci n viaa i familia ta binecuvntarea ce vine din respectarea principiilor reformei sntii, nu le face altora ru mpotrivindu-te luminii pe care a dat-o Dumnezeu n legtur cu acest subiect.
C.H., 561, 562
43. Domnul a dat poporului Su o solie n legtur cu reforma sntii. Aceast lumin a strlucit pe crarea lor timp de treizeci de ani; iar Domnul nu-i poate susine pe cei care o zdrnicesc. El este nemulumit cnd slujitorii Si acioneaz mpotriva acestui punct al soliei pe care El le-a dat-o ca i ei s-o dea altora. Poate El mulumit cnd doar jumtate dintre lucrtorii care activeaz ntr-un loc i nva pe alii c principiile reformei sntii sunt tot att de strns legate de solia celui de-al treilea nger cum este braul de corpul omenesc, n timp ce aceia care lucreaz mpreun cu ei, prin practica lor, nva principii care sunt total contrare? Lucrul acesta Dumnezeu l privete ca ind pcat. [...] Nimic nu le provoac strjerilor Domnului o descurajare att de mare ca faptul de a n legtur cu cei care au capacitate intelectual i neleg raiunile credinei noastre, dar care, prin nvtur i exemplu, manifest indiferen fa de obligaiile morale. Lumina pe care a dat-o Dumnezeu n legtur cu reforma sntii nu poate tratat cu uurin fr ca aceia care ncearc aceasta s peasc ceva ru; i niciun om nu poate spera s reueasc n lucrarea lui Dumnezeu, n timp ce, prin nvtur i exemplu, acioneaz n opoziie cu lumina pe care a trimis-o Dumnezeu. [39]
(1867) 1T, 618
44. Este important s li se dea instruciuni predicatorilor cu privire la vieuirea cumptat. Ei ar trebui s arate legtura care
este ntre sntate i a mnca, a lucra, a te odihni i a te mbrca. Toi cei care cred adevrul pentru aceste ultime zile au ceva de fcut n aceast privin. Are importan pentru ei, iar Dumnezeu le cere s se trezeasc i s devin interesai de aceast reform. El nu va mulumit de calea lor dac ei privesc cu indiferen aceast problem.
SE POTICNESC DE BINECUVNTARE
(1867) 1T, 546
45. ngerul a spus: S v nfrnai poftele carnale ce se rzboiesc cu suetul. Te-ai poticnit de reforma sntii. i pare un adaos inutil la adevr. Nu este aa; este o parte a adevrului. Iat naintea ta o lucrare ce se va apropia mai mult i va mai grea dect orice alt nsrcinare de pn acum. Atta timp ct vei ovi i te vei ine deoparte, neprinznd n mini binecuvntarea pe care ai privilegiul s o primeti, vei suferi o pierdere. Te poticneti chiar de binecuvntarea pe care Cerul i-a pus-o pe crare pentru a-i face naintarea mai puin dicil. Satana prezint acest lucru naintea ta n lumina cea mai neplcut, pentru ca tu s poi combate ceea ce s-ar dovedi cea mai mare binecuvntare pentru tine, cci ar pentru sntatea ta zic i spiritual.
GNDII-V LA JUDECAT
Letter 135, 1902
46. Domnul cheam voluntari care s intre n oastea Sa. Bolnavii trebuie s devin reformatori n domeniul sntii. Dumnezeu va coopera cu copiii Si n pstrarea sntii lor dac vor mnca atent, refuznd s pun poveri inutile asupra stomacului. El a fcut cu ndurare ca poteca rii naturale s e clar i sigur, sucient de larg pentru toi cei care merg pe ea. El ne-a dat pen-
44 DIET I HRAN tru subzisten alimentele hrnitoare i dttoare de sntate ale pmntului. Cel care nu ia aminte la instruciunile pe care le-a dat Dumnezeu n Cuvntul i n lucrrile Sale, cel care nu respect poruncile divine are o experien defectuoas. Este un cretin bolnav. [40] Viaa lui spiritual este anemic. Triete, dar viaa sa este lipsit de parfum. El risipete n vnt preioasele momente de har. Muli au provocat trupului mult ru prin nesocotirea legilor vieii i s-ar putea s nu-i revin niciodat din efectele neglijenei lor; dar chiar i acum se pot poci i converti. Omul a ncercat s e mai nelept dect Dumnezeu. El a devenit lege pentru sine. Dumnezeu ne cere s dm atenie cerinelor Sale, s nu-L mai dezonorm, pipernicindu-ne calitile zice, mintale i spirituale. Degenerarea prematur i moartea sunt adesea rezultatul umblrii departe de Dumnezeu, pentru a urma cile lumii. Cel care-i ngduie eul trebuie s suporte pedeapsa. La judecat vom vedea ct de serios privete Dumnezeu nclcarea legilor sntii. Atunci, privind retrospectiv asupra cursului faptelor noastre, vom vedea ct de bine L-am putut cunoate pe Dumnezeu i ce caractere nobile ne-am putut forma dac am luat Biblia ca sfetnic al nostru. Domnul ateapt ca cei din poporul Su s devin nelepi n nelegere. Cnd vedem nenorocirea, diformitatea i boala care au venit n lume ca rezultat al ignoranei n ce privete adevrata grij fa de corp, cum ne putem abine s nu dm curs avertizrii? Hristos a declarat c aa cum a fost n zilele lui Noe, cnd pmntul era plin de silnicie i stricat de crim, tot aa va cnd Se va descoperi Fiul omului. Dumnezeu ne-a dat o mare lumin, i dac umblm n aceast lumin, vom vedea mntuirea Sa. Este nevoie de schimbri hotrte. Este momentul s ne umilim inimile mndre i independente i s-L cutm pe Domnul ct Se poate gsi; ca popor, trebuie s ne smerim inima naintea lui Dumnezeu; cci cicatricele inconsecvenei se a asupra faptelor noastre.
Domnul ne cheam s intrm n rnd. Ziua este pe sfrite. Noaptea este aproape. Judecile lui Dumnezeu se vd deja, att pe uscat, ct i pe mare. Nu ni se va acorda o a doua ans de a testai. Nu este timpul s facem micri greite. Fiecare s i mulumeasc lui Dumnezeu c mai are nc o ans de a-i forma caractere pentru viaa viitoare, venic.
S E C I U N E A II
ALIMENTAIA I SPIRITUALITATEA
Citate n seciunea II
Indicaie C.H., 67 M.H. 129 MS 49, 1897 4T 30 4T 417 Health Reformer, martie 1878 2T 70, 71 R. & H., 18 iunie 1895 9T 156 M.H. 307 5T 162-164 2T 66 2T 364 Pagina 49 49 49 50 50 50 51 52 52 52 53 53 54
48 DIET I HRAN
1T 548, 549 2T 486 C.O.L. 346 C.T.B.H. 159 Sp. Gifts IV, 149 1T 618, 619 2T 404 1T 487-489 Letter 93, 1898 MS 129, 1901 2T 202, 203 MS 93, 1901 2T 368 3T 486, 487 Undated MS 88 Special Testimonies, Series A, No 9 2T 60 Y.I., 31 mai 1894 M.H. 280 Health Reformer, septembrie 1871 2T 400 R. & H.,25 ianuarie 1881 6T 372 Letter 135, 1902 9T 165, 166 3T 491, 492 C.H. 92 Sp. Gifts IV, 121 3T, 163, 164 Sp. Gifts IV, 124 Sp. Gifts IV, 131 Health Reformer, octombrie 1871 R. & H., 25 ianuarie 1881 2T 413, 414 2T 352 2T 404, 405 4T 35, 36 54 55 55 56 56 57 57 57 59 59 59 60 61 61 62 63 64 65 65 65 65 65 66 66 66 67 68 68 68 70 70 70 70 71 72 73 73
ALIMENTAIA I SPIRITUALITATEA
NECUMPTAREA, UN PCAT
[R & H. 25 ian. 1881] C.H., 67 [43]
47. Niciunul dintre cei care mrturisesc evlavia s nu priveasc n mod indiferent sntatea corporal i s nu se amgeasc n credina c necumptarea nu este deloc un pcat i c nu le va afecta spiritualitatea. Exist o relaie strns ntre natura zic i cea moral.
(1905) M.H. 129
48. n cazul primilor notri prini, dorina necumptat a avut ca rezultat pierderea Edenului. Cumptarea n toate lucrurile are mai mult de-a face cu reintegrarea noastr n Eden dect i dau seama oamenii.
MS 49, 1897
49. nclcarea legii zice este nclcarea Legii lui Dumnezeu. Creatorul nostru este Isus Hristos. El este autorul fpturii noastre. El a creat structura omeneasc. El este autorul legilor zice, tot aa cum este autorul Legii Morale. Iar fptura uman, care este nepstoare i nesbuit n privina obiceiurilor i practicilor legate de sntatea i viaa sa zic, pctuiete mpotriva lui Dumnezeu. Muli care mrturisesc c l iubesc pe Isus Hristos nu i arat dragostea pioas i respectul cuvenit Aceluia care i-a dat viaa pentru a-i salva de la moarte venic. El nu este nici
50 DIET I HRAN respectat, nici adorat, nici recunoscut. Acest lucru este artat de rul adus asupra propriilor trupuri prin violarea legilor fpturii lor.
(1876) 4T 30
50. O nclcare continu a legilor rii este nclcarea permanent a Legii lui Dumnezeu. Suferina i chinul suetesc pe care le vedem astzi peste tot, diformitatea, senilitatea, boala i imbecilitatea care au cuprins ntregul pmnt fac din lumea de azi, comparativ cu ceea ce ar putea i cu ce a intenionat Dumnezeu ca ea s e, un spital imens; cei din generaia actual sunt slabi n ce privete puterea mintal, moral i zic. Toat aceast nenorocire s-a acumulat din generaie n generaie, pentru c omul czut a vrut s calce Legea lui Dumnezeu. Pcate duse la extrem sunt comise prin ngduirea unui apetit pervertit. [44]
(1880) 4T 417
51. ngduina excesiv n ceea ce mncm, ceea ce bem, ct i cum dormim sau n ceea ce privim este un pcat. Aciunea armonioas, sntoas, a tuturor puterilor corpului i minii are ca rezultat fericirea; i cu ct aceste puteri sunt mai nlate i mai bine lefuite, cu att fericirea este mai curat i neumbrit.
CND SFINIREA ESTE IMPOSIBIL

Health Reformer, martie 1878
52. O mare parte dintre toate neputinele care afecteaz familia omeneasc constituie rezultatul propriilor obiceiuri greite ale oamenilor, din pricina ignoranei lor voite sau a nesocotirii luminii pe care a dat-o Dumnezeu n legtur cu legile fpturii lor. Este imposibil s-I dm slav lui Dumnezeu n timp ce trim nclcnd legile vieii. Inimii nu-i este cu putin s-i pstreze consacrarea fa de Dumnezeu n timp ce este ngduit pofta desfrnat. Un trup mbolnvit i un intelect tulburat din cau-
ALIMENTAIA I SPIRITUALITATEA 51
za ngduirii permanente a poftei vtmtoare fac imposibil snirea trupului i a spiritului. Apostolul a neles importana strii de sntate a trupului pentru desvrirea cu succes a caracterului cretin. El spune: M port aspru cu trupul meu i-l in n stpnire, ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat (1 Corinteni 9,27). El menioneaz care sunt roadele Duhului, cumptarea andu-se printre acestea. Cei ce sunt ai lui Hristos Isus i-au rstignit rea pmnteasc mpreun cu patimile i poftele ei (Galateni 5,24).
NETIINA VOIT SPORETE PCATUL

(1868) 2T 70, 71
53. Este o datorie aceea de a ti cum s ne pstrm trupul n cea mai bun stare de sntate i este o ndatorire sacr aceea de a tri la nivelul luminii pe care a dat-o Dumnezeu n ndurarea Sa. Dac nchidem ochii la lumin de team c o s ne vedem greelile pe care nu suntem dispui s le prsim , pcatele noastre nu sunt micorate, ci devin mai mari. Dac ntr-o situaie ne ntoarcem de la lumin, vom face la fel i n alta. Este un pcat tot att de mare s clcm [45] legile inei noastre ca i acela de a clca una dintre Cele Zece Porunci, cci nu putem face una sau alta fr s clcm Legea lui Dumnezeu. Nu-L putem iubi pe Domnul cu toat inima, mintea, suetul i puterea noastr n vreme ce iubim poftele i gusturile noastre cu mult mai mult dect l iubim pe Domnul. Ne micorm zilnic puterile de a-I da slav lui Dumnezeu, cnd El pretinde toat tria noastr, toat mintea noastr. Prin obiceiurile noastre greite, slbim strnsoarea pe care o avem asupra vieii i mrturisim, cu toate acestea, c suntem urmaii lui Hristos, pregtindu-ne pentru ultima lucrare a desvririi nemurirea. Fratele meu, sora mea, avei de fcut o lucrare pe care nimeni n-o poate nfptui n locul vostru. Trezii-v din letargie i Hristos v va da via. Schimbai-v stilul de via; mncatul, butul i lu-
52 DIET I HRAN cratul. Ct vreme umblai pe calea pe care ai urmat-o atia ani, nu putei discerne cu claritate lucrurile sacre i venice. Simurile v sunt tocite i intelectul vi s-a nceoat. Nu ai crescut n har i n cunoaterea adevrului, dup cum ai fost privilegiai. Nu ai crescut n spiritualitate, ci aceasta s-a ntunecat mai mult i mai mult.
R. & H., 18 iunie 1895
54. Omul a fost lucrarea ce a ncununat creaia lui Dumnezeu, fcut dup chipul lui Dumnezeu i gndit anume s e o reprezentare a lui Dumnezeu. [...] Omul i este foarte drag lui Dumnezeu, pentru c a fost fcut dup chipul i asemnarea Sa. Acest lucru ar trebui s ne ntipreasc n minte ct este de important s-i nvm pe alii, prin precept i exemplu personal, despre pcatul ntinrii trupului, prin ngduirea apetitului sau prin oricare alt practic pctoas, trup care a fost conceput pentru a-L reprezenta pe Dumnezeu lumii.
EFECTELE NESUPUNERII FA DE LEGILE FIZICE ASUPRA MINII

(1909) 9T 156
55. Dumnezeu le cere celor din poporul Su s nainteze continuu. Trebuie s nvm c ngduirea apetitului este cea mai mare piedic pentru progresul mintal i snirea suetului. [46] Cu toat cunoaterea noastr despre reforma sntii, muli dintre noi mnnc necorespunztor.
(1905) M.H. 307
56. Nu trebuie s ne asigurm n Sabat o cantitate mai mare sau o varietate mai mare de hran dect n alte zile. Din contr, mncarea ar trebui s e mai simpl i s consumm mai puin, pentru ca mintea s poat viguroas i limpede, nct s poat nelege lucrurile spirituale. Un stomac congestionat nseamn un creier congestionat. Pot auzite cele mai preioase cuvinte, dar s nu e apreciate, pentru c mintea este confuz din pricina
unei alimentaii necorespunztoare. Mncnd n exces n Sabat, muli nici nu-i dau seama cum ajung incapabili s benecieze de ocaziile sale sacre.
(1882) 5T 162-164
57. Mi-a fost artat c unele ntlniri de tabr sunt departe de ceea ce a intenionat Domnul ca ele s e. Oamenii vin nepregtii pentru primirea Duhului Sfnt al lui Dumnezeu. Surorile, n general, dedic prea mult timp pregtirii articolelor de mbrcminte pentru mpodobirea exterioar, n timp ce uit cu desvrire de mpodobirea interioar, care este de mare pre naintea lui Dumnezeu. Se petrece, de asemenea, mult timp cu gtitul inutil, preparnd tot felul de plcinte, prjituri i alte produse alimentare care fac un ru nespus celor care le consum. Dac surorile noastre ar pregti o pine bun i alte feluri de alimente sntoase, att ele, ct i familiile lor ar mai bine pregtite s aprecieze cuvintele vieii i mai deschise la inuena Duhului Sfnt. Stomacul este adesea mpovrat peste msur cu mncare, rareori la fel de simpl ca aceea consumat acas, unde activitatea zic depus este dubl sau tripl. Aceasta face ca mintea s se ae ntr-o asemenea letargie, nct este dicil s preuieti lucrurile eterne; adunarea se ncheie, iar aceste persoane sunt dezamgite c nu s-au bucurat mai mult de Duhul lui Dumnezeu. [...] Pregtirea pentru a mnca i a ne mbrca s e o chestiune secundar, dar acas s nceap o profund cercetare a inimii. [47]
EFECTUL PREUIRII ADEVRULUI

(1868) 2T 66
58. Avei nevoie de mini clare, active pentru a aprecia naltul caracter al adevrului, pentru a preui ispirea i pentru a evalua corect lucrurile venice. Dac urmai o cale greit i v ngduii obiceiuri incorecte de a mnca, slbindu-v prin aceasta puterile intelectuale, nu vei pune acel mare pre pe viaa venic i pe
54 DIET I HRAN mntuire care v va inspira s v rnduii viaa dup viaa lui Hristos; nu vei face acele eforturi sincere, pline de abnegaie pentru conformarea deplin fa de voia lui Dumnezeu, eforturi pe care le cere Cuvntul Su i care sunt necesare pentru a v da o pregtire moral pentru ultima lucrare a desvririi, nemurirea.
(1870) 2T 364
59. Chiar dac suntei strici n ce privete calitatea alimentelor voastre, l slvii voi oare pe Dumnezeu n trupurile i duhurile voastre, care sunt ale Sale, cnd consumai o asemenea cantitate de hran? Cei care pun atta mncare n stomac i mpovreaz n mod exagerat organismul nu ar putea aprecia adevrul nici dac l-ar auzi predicat insistent. Nu ar putea trezi capacitile amorite ale creierului pentru a-i da seama de valoarea ispirii i de marea jertf care a fost fcut pentru omul czut. Unor astfel de persoane le este cu neputin s aprecieze marea, preioasa i extrem de bogata rsplat pus deoparte pentru biruitorii credincioi. Partea animalic a naturii noastre nu ar trebui s e niciodat lsat s stpneasc moralul i intelectul.
(1867) 1T 548, 549
60. Unii i ngduie pofta desfrnat, care se lupt mpotriva suetului i este nencetat o piedic pentru naintarea lor spiritual. Ei au necurmat o contiin care i acuz i sunt gata s se simt jignii dac sunt spuse adevruri directe. Se condamn singuri i simt c subiectele predicilor au fost alese special ca s ating situaia lor. [48] Se simt ndurerai i rnii i se retrag din adunrile snilor. Prsesc strngerea laolalt, cci n felul acesta contiinele lor nu sunt att de tulburate. Curnd i pierd interesul pentru adunri i iubirea pentru adevr i, dac nu se vor schimba total, se vor ntoarce i vor lua poziie alturi de ceata rzvrtit, care se a sub steagul cel negru al lui Satana. Dac i vor rstigni poftele carnale, care se lupt mpotriva suetului, vor iei de pe calea pe care sgeile adevrului ar trece pe lng ei fr s-i ating. ns dac i ngduie apetitul desfrnat i au
grij de idolii lor, se fac ei nii o int pe care s-o loveasc sgeile adevrului, iar dac adevrul ajunge cumva s e rostit, ei sunt sigur rnii. [...] Folosirea stimulentelor articiale este distrugtoare pentru sntate i are asupra creierului un efect de amorire, aducndu-l n imposibilitatea de a aprecia lucrurile venice. Cei care i cultiv aceti idoli nu pot preui corect mntuirea pe care Hristos a nfptuit-o pentru ei printr-o via de lepdare de sine, prin suferin i acuzare continu i, n nal, prin druirea propriei viei fr pcat pentru a salva de la moarte pe omul care pierea.
(1870) 2T 486
61. Untul i carnea stimuleaz. Acestea au rnit stomacul i au pervertit gustul. Nervii sensibili ai creierului au fost amorii, iar pofta animalic ntrit pe socoteala facultilor morale i intelectuale. Aceste puteri superioare, care ar trebui s dein controlul, au slbit treptat, astfel nct discernerea lucrurilor venice nu a mai fost posibil. Viaa spiritual a fost practic paralizat. Satana a triumfat cnd a vzut ct de uor poate ctiga teren printr-un apetit nestvilit i cum poate stpni brbai i femei dotai cu inteligen, concepui de ctre Creator pentru o bun i mare lucrare.
EFECTUL ASUPRA DISCERNMNTULUI I PUTERII DE DECIZIE

(1900) C.O.L. 346
62. Tot ce micoreaz tria zic slbete mintea i o face mai puin n stare s deosebeasc binele i rul. [49] Devenim mai puin n stare de a alege binele i avem mai puin putere a voinei pentru a face ceea ce tim c este drept. Folosirea greit a puterilor noastre zice scurteaz timpul cnd vieile noastre pot folosite pentru slava lui Dumnezeu. i ne face incapabili de a mplini lucrarea pe care ne-a dat-o Dumnezeu de fcut.
56 DIET I HRAN
(1890) C.T.B.H. 159
63. Cei care au primit lumina privitoare la necesitatea unei alimentaii sntoase i la beneciile pe care le aduce mbrcmintea adecvat i simpl, dar care nu in cont de ea vor face la fel i n alte privine. Ocolind crucea, pe care ar nevoii s-o ridice pentru a n armonie cu legea natural, ei i tocesc contiina; i, pentru a evita dispreul, vor nclca cele Zece Porunci. Unii sunt absolut hotri s nu suporte crucea i s nu dispreuiasc ruinea.
(1864) Sp. Gifts IV, 149
64. Cei care aduc boala asupra lor nii prin ngduirea de sine nu au trupuri i mini sntoase. Nu pot cntri dovezile adevrului i nu pot pricepe cerinele lui Dumnezeu. Mntuitorul nostru nu i va ntinde braul att de jos pentru a ridica astfel de persoane din starea lor degradat, n timp ce ele continu s se scufunde i mai adnc. Tuturor li se cere s fac ceea ce pot pentru a-i pstra trupurile i minile sntoase. Dac-i vor satisface un apetit grosolan i astfel i vor toci simurile i i vor umbri capacitatea de discernmnt, aa nct nu vor mai putea s aprecieze caracterul nalt al lui Dumnezeu i nici s doreasc s studieze Cuvntul Su, pot siguri c Dumnezeu nu le va primi jertfa nevrednic, cum nu a primit-o nici pe a lui Cain. Dumnezeu le cere s se cureasc de orice ntinciune a trupului sau a duhului, desvrindu-i snirea n frica de Domnul. Dup ce omul a fcut tot ce i-a stat n putere s-i asigure sntatea, tgduindu-i apetitul i pasiunile josnice, pentru a putea avea o minte sntoas i o imaginaie snit, ca s e n stare s-I aduc lui Dumnezeu o jertf n neprihnire, atunci este salvat numai printr-un miracol al ndurrii lui Dumnezeu, aa cum a fost arca n tumultul talazurilor. Noe nfptuise tot ce i ceruse Dumnezeu, fcnd ca arca s e sigur; atunci a realizat Dumnezeu ceea ce omul nu putea face i a pstrat corabia prin puterea Sa miraculoas. [50]
ALIMENTAIA I SPIRITUALITATEA 57 (1867) 1T 618, 619
65. Abuzurile asupra stomacului prin satisfacerea apetitului sunt izvorul prolic al celor mai multe ncercri din biseric. Cei care mnnc i lucreaz necumptat vorbesc i acioneaz iraional. Un om necumptat nu poate un om rbdtor. Nu este neaprat nevoie s consumi buturi alcoolice pentru a necumptat. Pcatul de a mnca fr cumptare, de a mnca prea des, prea mult i nc alimente bogate, vtmtoare, distruge aciunea sntoas a organelor digestive, afecteaz creierul i pervertete judecata, mpiedicnd o gndire i o aciune raional, calm, sntoas. i aceasta este o surs rodnic de ncercri n biseric. De aceea, pentru ca poporul Su s se ae ntr-o stare n care pot aprobai de El, n care pot s-I dea slav n trupurile i duhurile lor, care sunt de fapt ale Sale, trebuie s-i tgduiasc poftele cu interes i abnegaie i s practice cumptarea n toate lucrurile. Atunci ei pot s neleag adevrul n frumuseea i limpezimea sa, s-l aplice n vieile lor i, printr-o umblare prudent, neleapt, cinstit, s nu dea vrjmailor credinei noastre nicio ocazie de a aduce ruine cauzei adevrului.
(1870) 2T 404
66. Frate i sor G., v implor, trezii-v! Nu ai primit lumina reformei sntii i nu ai acionat conform ei. Dac v-ai nfrnat poftele, ai scutit mult munc i cheltuial i, ceea ce este de o importan copleitor de mare, v-ai pstrat o stare mai bun a sntii zice i un grad mai nalt de putere intelectual pentru a aprecia adevrurile venice; ai avea o minte mai limpede pentru a cntri dovezile adevrului i ai mai bine pregtii s dai altora socoteal despre ndejdea care este n voi.
(1867) 1T 487-489
67. Unii au rs batjocoritor de aceast lucrare de reform i au spus c nu era deloc necesar; c e ceva care strnete emoie pentru a ntoarce minile de la adevrul prezent. Au spus c lucrurile au fost duse la extrem. Astfel de persoane nu tiu ce vorbesc.
58 DIET I HRAN Cnd oamenii care mrturisesc c au evlavie sunt mbolnvii din cretetul [51] capului pn-n tlpi, cnd puterile lor zice, mintale i morale sunt slbite prin satisfacerea apetitului stricat i prin munc n exces, cum pot cntri ei dovezile adevrului i cum pot nelege cerinele lui Dumnezeu? Dac facultile lor morale i intelectuale sunt ntunecate, ei nu pot aprecia valoarea ispirii sau caracterul nlat al lucrrii lui Dumnezeu i nici nu se pot delecta n studiul Cuvntului Su. Cum poate un dispeptic agitat gata oricnd s ofere un rspuns oricrui om care-i cere socoteal de ndejdea care este n el, cu blndee i cu team? Ct de repede va deveni o astfel de persoan ncurcat i agitat i, prin imaginaia sa bolnvicioas, va condus s priveasc lucrurile ntr-o lumin cu totul greit, iar prin lipsa blndeii i calmului, care au caracterizat viaa lui Hristos, ct de repede va mpins s-i dezonoreze mrturisirea de credin n timp ce are dispute cu oameni fr judecat? Privind lucrurile dintr-o perspectiv religioas nalt, trebuie s m reformatori minuioi pentru a asemenea lui Hristos. Am vzut c Tatl nostru ceresc a revrsat asupra noastr marea binecuvntare a luminii cu privire la reforma sntii ca s ne putem conforma preteniilor pe care le are de la noi, s-I dm slav n trupurile i duhurile noastre, care sunt ale Sale, i s stm, n cele din urm, fr vin naintea tronului lui Dumnezeu. Credina noastr ne cere s nlm standardul i s facem pai nainte. n timp ce muli pun sub semnul ndoielii calea urmat de ali reformatori n domeniul sntii, i ei, ca oameni care gndesc, ar trebui s fac ceva. Neamul nostru omenesc este ntr-o stare deplorabil, suferind de tot felul de boli. Muli au motenit boli i sufer mult din pricina obiceiurilor greite ale prinilor lor; i cu toate acestea, ei i copiii lor urmeaz aceeai cale greit care a fost folosit i cu ei. Ei nii sunt netiutori. Sunt bolnavi i nu tiu c propriile obiceiuri incorecte le provoac o suferin enorm. Doar civa sunt ndeajuns de contieni s priceap ct de mult le inueneaz obiceiurile lor alimentare sntatea, ca-
racterele, [52] utilitatea lor n aceast lume i destinul lor venic. Am vzut c este datoria celor care au primit lumina din cer i i-au dat seama ce binecuvntare au dac umbl n ea s arate un interes mai mare pentru cei care nc sufer din lips de cunotin. Pzitorii Sabatului, care ateapt apropiata apariie a Mntuitorului lor, ar trebui s e cei din urm care s manifeste o lips de interes n aceast mare lucrare de reform. Brbaii i femeile trebuie instruii, iar slujbaii i poporul ar trebui s simt c povara lucrrii st asupra lor pentru a trmbia subiectul acesta i a-l face s e neles i de alii.
Letter 93, 1898
68. Obiceiurile zice au foarte mult de-a face cu succesul ecrui individ. Cu ct eti mai atent la alimentaie, cu ct hrana este mai simpl i mai puin excitant, pentru a-i susine corpul ntr-o funcionare armonioas, cu att vei nelege mai clar datoria pe care o ai. Este necesar s existe o trecere atent n revist a ecrui obicei, a ecrei practici, pentru ca o stare morbid a trupului s nu arunce o umbr asupra tuturor lucrurilor.
MS 129, 1901
69. Sntatea noastr zic este meninut de ceea ce mncm; dac poftele noastre nu sunt sub controlul unei mini snite, dac nu suntem cumptai n ceea ce mncm i bem, nu vom avea sntate zic i mintal optim pentru a studia Cuvntul i a nva ce spune Scriptura ce s fac pentru a moteni viaa venic? Orice obicei nesntos va perturba buna funcionare a organismului, iar mainria delicat, vie a stomacului va afectat i incapabil de a-i nfptui lucrarea aa cum trebuie. Alimentaia inueneaz mult dispoziia de a cdea n ispit i de a pctui.
(1869) 2T 202, 203
70. Dac Mntuitorul oamenilor, cu tria Sa divin, a simit nevoia rugciunii, cu ct mai mult ar trebui s simt necesitatea rugciunii muritorii slabi i pctoi o rugciune fervent, con-
60 DIET I HRAN tinu! Cnd a fost asaltat de ispit cu cea mai mare slbticie, Hristos nu a mncat nimic. El S-a pus n mna lui Dumnezeu i, prin rugciune serioas i supunere total fa de voina Tatlui, a ieit biruitor. Cei care mrturisesc adevrul [53] pentru aceste ultime zile, mai presus de orice alt categorie de aa-zii cretini, ar trebui s imite marele Exemplu n ce privete rugciunea. Ajunge ucenicului s e ca nvtorul lui i robului s e ca domnul lui (Matei 10,25). Mesele noastre sunt adesea pline cu produse alimentare scumpe care nu sunt nici sntoase, nici necesare, pentru c iubim aceste lucruri mai mult dect iubim tgduirea de sine, eliberarea de boal i o minte sntoas. Isus a cutat cu seriozitate s primeasc putere de la Tatl Su. Fiul divin al lui Dumnezeu a considerat c acest lucru este mai valoros, chiar i n cazul Su, dect s stea la cea mai luxoas mas. El ne-a oferit dovada c rugciunea este esenial pentru a primi tria de a lupta cu puterile ntunericului i de a face lucrarea ce ne-a fost dat. Propria noastr trie este slbiciune, dar cea pe care o d Dumnezeu este formidabil i va face mai mult dect biruitor pe oricine o obine.
EFECTUL ASUPRA INFLUENEI I UTILITII

MS 93, 1901
71. Ce pcat c, adesea, cnd ar trebui s se dea dovad n cel mai nalt grad de tgduire de sine, stomacul este ncrcat cu o mulime de alimente nesntoase care rmn acolo pentru a se descompune. Suferina stomacului afecteaz creierul. Consumatorul imprudent nu-i d seama c se descalic pentru a da un sfat nelept, pentru a face planuri pentru buna naintarea a lucrrii lui Dumnezeu. Dar chiar aa este. El nu poate discerne lucrurile spirituale i, n ntlniri de comitet, cnd ar trebui s spun da i amin, spune nu. El face propuneri care sunt departe de ceea ce este de dorit. Mncarea pe care a consumat-o i-a paralizat puterile creierului.
ngduina de sine l oprete pe om s dea mrturie despre adevr. Recunotina pe care I-o oferim lui Dumnezeu pentru binecuvntrile Sale este foarte mult afectat de alimentele pe care le punem n stomac. ngduirea apetitului este cauza disensiunii, certurilor, discordiei i a multor altor rele. Se spun cuvinte regretabile, se fac lucruri lipsite de buntate i se manifest pasiunea, i toate acestea pentru c nervii creierului sunt mbolnvii din pricina poverii adunate asupra stomacului.
(1870) 2T 368 [54]
72. Unii nu pot fcui s priceap necesitatea de a mnca i a bea spre slava lui Dumnezeu. ngduirea apetitului i afecteaz n toate legturile vieii. Se vede n familia lor, n comunitatea lor, la ntlnirea pentru rugciune i n comportamentul copiilor lor. A fost blestemul vieii lor. Nu-i poi face s neleag adevrul pentru aceste ultime zile. Dumnezeu a asigurat cu mrinimie traiul i fericirea tuturor creaturilor Sale; iar dac legile Lui nu ar nclcate niciodat i toi ar aciona n armonie cu voina divin, s-ar face simite sntatea, pacea i fericirea, n locul mizeriei i rului nencetat.
(1875) 3T 486, 487
73. Rscumprtorul lumii tia c ngduirea apetitului avea s aduc slbiciune zic i s insensibilizeze n aa msur organele simurilor nct lucrurile snte i venice nu aveau s mai e deosebite. Hristos tia c lumea era robit lcomiei i c aceast slbiciune avea s slbeasc puterile morale. Dac ngduirea apetitului avea o asemenea nrurire asupra neamului omenesc nct, pentru a-i zdrobi puterea, a fost nevoie ca, n locul omului, Fiul lui Dumnezeu s posteasc aproape ase sptmni, ce lucrare st naintea cretinului pentru a birui ntocmai cum a biruit Hristos! Tria ispitei de ngduire a apetitului stricat nu poate msurat dect prin chinurile de nespus ale lui Hristos n acel post lung n pustie.
62 DIET I HRAN Hristos tia c, pentru a putea duce nainte cu succes Planul de Mntuire, trebuia s nceap lucrarea de rscumprare exact acolo unde a nceput cderea. Adam a czut prin ngduirea apetitului. Pentru a-i ntipri omului obligaiile lui de a respecta Legea lui Dumnezeu, Hristos i-a nceput lucrarea de rscumprare reformnd obiceiurile zice ale omului. Decderea virtuii i degenerarea rasei umane se datoreaz n principal ngduirii apetitului stricat.
RSPUNDERI
DEOSEBITE I ISPITE ALE PREDICATORILOR
Exist o responsabilitate solemn asupra tuturor, mai cu [55] seam asupra predicatorilor care propovduiesc adevrul, de a birui apetitul. Acetia ar putea mult mai ecieni dac i-ar stpni poftele i pasiunile; iar puterile lor mintale i morale ar mai mari dac ar combina munca zic i efortul intelectual. Prin obiceiuri de cumptare strict i prin munca intelectual combinat cu cea zic, ei ar putea presta mult mai mult munc i de asemenea ar putea s-i pstreze mintea limpede. Dac ar urma o astfel de cale, gndurile i cuvintele lor ar mai uente, experiena lor religioas ar avea mai mult energie, iar impresiile pe care le-ar face asupra asculttorilor ar mai puternice. Necumptarea n mncare, chiar i n ce privete alimentele de bun calitate, corespunztoare, va avea o inuen istovitoare asupra organismului i va toci simmintele mai adnci i mai snte.
Undated MS 88
74. Unele persoane aduc n locul de tabr alimente care sunt cu totul nepotrivite pentru asemenea ocazii: prjituri bogate i plcinte i o diversitate de mncruri care ar tulbura digestia unui om muncitor sntos. Desigur, ideea este c nimic din toate acestea nu este potrivit pentru pastor. Oamenii trimit aceste lucruri pentru masa lui i l invit la masa lor. n acest fel, pastorii sunt ispitii s mnnce prea mult, i nc alimente care sunt
vtmtoare. Nu numai c eciena lor la ntlnirile de tabr este diminuat, dar muli devin dispeptici. Pastorul ar trebui s refuze aceast ospitalitate bine intenionat, dar neneleapt, chiar cu riscul de a prea nepoliticos. Iar oamenii nu ar trebui s-l sileasc s mnnce. Ei greesc atunci cnd l ispitesc pe pastor cu mncare nesntoas. Talente preioase au fost astfel pierdute pentru cauza lui Dumnezeu; i, atta ct triesc, muli sunt lipsii de jumtate din vigoarea i puterea capacitilor lor. Pastorii, mai presus de toi ceilali, ar trebui s-i foloseasc n mod economic puterea creierului i a nervilor. Ei ar trebui s evite orice mncare sau butur ce are tendina de a irita sau excita nervii. Starea de nviorare va urmat de depresie; ngduina excesiv va ntuneca mintea i va face ca gndirea s e dicil i neclar. Niciun om nu poate deveni un lucrtor ncununat de succes n lucrurile spirituale pn nu aplic o cumptare strict n obiceiurile alimentare. Dumnezeu nu-i poate lsa Duhul Su Sfnt asupra acelora care, chiar dac tiu cum ar trebui s mnnce pentru a sntoi, continu pe o cale care le va slbi mintea i trupul. [56]
S FACEI TOTUL PENTRU SLAVA LUI DUMNEZEU

(1896) Special Testimonies, Series A, No 9, p. 58
75. Inspirat de Duhul lui Dumnezeu, apostolul Pavel scrie c orice facei, chiar i actul natural de a mnca sau a bea, ar trebui nfptuit nu pentru a satisface apetitul unei persoane, ci cu un sentiment de responsabilitate s facei pentru slava lui Dumnezeu. Este necesar ca ecare parte a omului s e pzit; trebuie s veghem ca nu cumva ceea ce este introdus n stomac s izgoneasc din minte gndurile nalte i snte. Nu am voie s fac ce poftesc cu mine nsumi? ntreab unii, ca i cnd am ncerca s-i lipsim de un mare bine cnd le prezentm necesitatea de a mnca sntos i cumptat, conformndu-i toate obiceiurile alimentare legilor pe care le-a stabilit Dumnezeu.
64 DIET I HRAN Exist drepturi pe care le are ecare individ. Avem o individualitate i o identitate proprie. Nimeni nu trebuie s-i modeleze identitatea dup aceea a vreunui alt om. Toi trebuie s acioneze personal, conform propriei contiine. Ct privete responsabilitatea i inuena noastr, suntem rspunztori fa de Dumnezeu pentru c ne tragem viaa de la El. Pe aceasta n-o obinem din ina uman, ci numai de la Dumnezeu. Suntem ai Lui prin creaie i prin rscumprare. Nici mcar trupurile noastre nu ne aparin, i deci nu putem s le tratm cum ne place, s le deteriorm prin obiceiuri care duc la degradare, fcnd imposibil slujirea desvrit fa de Dumnezeu. Vieile i toate capacitile noastre i aparin. El are grij de noi n ecare moment; El pstreaz mecanismul viu n aciune; dac am lsai o singur secund s l inem singuri n funciune, am muri. Depindem n totalitate de Dumnezeu. O lecie mrea se desprinde cnd nelegem raportul dintre noi i Dumnezeu i dintre Dumnezeu i noi. Cuvintele: Voi nu suntei ai votri, cci ai fost cumprai cu un pre ar trebui s le avem ntiprite viu n minte, pentru a putea recunoate ntotdeauna drepturile pe care le are Dumnezeu asupra talentelor, averii, inuenei noastre, asupra propriilor noastre persoane. Trebuie s nvm cum s tratm acest dar al lui Dumnezeu n minte, n suet, n trup, pentru a-I aduce, ca proprietate pe care a cumprat-o, o slujire sntoas, plcut mirositoare. [57]
(1868) 2T 60
76. Lumina a strlucit pe crarea ta n ce privete reforma sntii i datoria ce revine poporului lui Dumnezeu n aceste ultime zile, de a manifesta cumptare n toate lucrurile. Tu, dup cum am vzut, te aai n numrul celor care nu aveau tragere de inim s vad lumina, s-i corecteze felul de a mnca, de a bea i de a lucra. Pe msur ce lumina este primit i urmat, ea va nfptui o reform total n viaa i caracterul tuturor acelora care sunt snii prin aceasta.
LEGTURA ACESTORA CU VIAA DE BIRUIN

Y.I., 31 mai 1894
77. Mncatul, butul i mbrcatul au toate o inuen direct asupra creterii noastre spirituale.
(1905) M.H. 280
78. Multe alimente, folosite dup bunul plac de ctre pgnii din jurul lor, le erau interzise israeliilor. i nu se fcea nicio deosebire arbitrar. Erau interzise pentru c erau duntoare. Iar faptul c fuseser declarate necurate le-a artat c folosirea alimentelor nesntoase este profanatoare. Ceea ce afecteaz trupul duce la stricciunea suetului. l face inapt pentru comuniune cu Dumnezeu pe cel care le folosete, inapt pentru un serviciu nalt i sfnt.
Health Reformer, septembrie 1871
79. Duhul lui Dumnezeu nu ne poate ajuta s ne desvrim caracterul dac noi ne ngduim poftele cu preul vtmrii sntii i atta vreme ct mndria ne stpnete.
(1870) 2T 400
80. Toi cei care sunt prtai ai naturii divine vor scpa de stricciunea care este n lume prin poft. Celor ce-i ngduie apetitul le este cu neputin s ating desvrirea cretin.
R. & H.,25 ianuarie 1881
81. Aceasta este adevrata snire. Nu doar o teorie, o emoie sau o niruire de cuvinte, ci un principiu viu, activ n viaa de zi cu zi. Presupune ca obiceiurile noastre de a mnca, de a bea i de a ne mbrca s e de aa natur nct s asigure pstrarea sntii zice, mintale i morale, pentru a putea aduce naintea Domnului [58] trupurile noastre nu ca o jertf stricat de obiceiuri greite, ci ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu.
66 DIET I HRAN
(1900) 6T 372
82. Obiceiurile noastre de a mnca sau a bea arat dac suntem din lume sau din numrul celor pe care Domnul, prin puternica Sa sabie a adevrului, i-a desprit de lume.
Letter 135, 1902
83. Necumptarea n mncare este cea care provoac atta suferin i, n acelai timp, l jefuiete pe Domnul de slava ce I se cuvine. Din cauza eecului de a-i tgdui eul, muli din poporul lui Dumnezeu sunt neputincioi n a atinge standardul nalt de spiritualitate pe care El l-a hotrt pentru ei; i chiar dac se pociesc i sunt convertii, acetia vor da mrturie toat venicia despre pierderea pe care au suferit-o pentru c au cedat egoismului.
(1909) 9T 165, 166
84. O, ct de muli sunt cei care pierd cele mai bogate binecuvntri pe care le are pregtite Dumnezeu pentru ei n ce privete sntatea i nzestrrile spirituale! Sunt muli care, pentru a obine victorii n nfptuirea unui lucru important, se lupt din rsputeri i depun eforturi serioase. n acest scop, ei simt ntotdeauna c trebuie s duc o lupt agonizant, n rugciune i lacrimi. Dac aceste persoane ar cerceta Scriptura cu rugciune pentru a cunoate voia lui Dumnezeu i ar face voia Sa din inim, fr nicio rezerv sau ngduin de sine, problema lor ar gsi rezolvare. Tot chinul, toate lacrimile i luptele nu le aduc binecuvntarea dup care tnjesc. Eul trebuie subordonat complet lui Dumnezeu. Aceti oameni trebuie s nfptuiasc lucrarea ce li se arat, nsuindu-i abundena de har al lui Dumnezeu, fgduit tuturor celor care-l cer cu credin. Dac voiete cineva s vin dup Mine, a spus Isus, s se lepede de sine, s-i ia crucea n ecare zi i s M urmeze (Luca 9,23). S-L urmm pe Mntuitorul n tgduirea de sine i simplitatea Sa. S-L nlm pe Omul de la Calvar prin cuvnt i prin vieuire sfnt. Mntuitorul Se apropie foarte mult de aceia care se consacr lui Dumnezeu. Dac a existat vreodat un timp n
care s avem nevoie de lucrarea Duhului lui Dumnezeu asupra inimilor i vieilor noastre, atunci acel timp este acum. S ne prindem de aceast putere divin pentru a primi tria de a duce o via de snenie i predare de sine. [59]
(1875) 3T 491, 492
85. ntruct primii notri prini au pierdut Edenul prin ngduirea apetitului, singura noastr speran de a rectiga Edenul este prin reprimarea hotrt a poftei i pasiunii. Abinerea n alimentaie i stpnirea tuturor pasiunilor vor pzi intelectul i vor aduce vigoare mintal i moral, fcndu-i pe oameni n stare s-i pun toate nclinaiile sub controlul puterilor superioare i s discearn rul i binele, sacrul i profanul. Toi cei care neleg cu adevrat sacriciul pe care l-a fcut Hristos, prsindu-i cminul din cer pentru a veni n aceast lume ca s-i poat arta omului, prin propria Sa via, cum s reziste ispitei, i vor tgdui cu voioie eul i vor alege s e prtai cu Hristos la suferinele Sale. Frica de Domnul este nceputul nelepciunii. Cei care vor birui aa cum a biruit Hristos vor trebui s se pzeasc nencetat de ispitele lui Satana. Pofta i pasiunile ar trebui nfrnate i aduse sub controlul unei contiine luminate, pentru ca intelectul s nu aib de suferit, priceperea s e limpede, astfel nct lucrturile lui Satana i capcanele lui s nu e vzute ca providen a lui Dumnezeu. Muli i doresc rsplata nal i biruina ce urmeaz s e date nvingtorilor, dar nu sunt dispui s suporte truda, privaiunile i tgduirea de sine, aa cum a fcut-o Rscumprtorul nostru. Numai prin supunere i efort continuu vom birui aa cum a biruit Hristos. Puterea stpnitoare a apetitului va sta la baza ruinei a mii de persoane, cnd, dac ar biruit n acest punct, ar avut puterea moral de a ctiga victoria asupra oricrei alte ispite de-a lui Satana. Dar cei care sunt robi ai poftei nu vor reui s-i desvreasc un caracter cretin. Continua pctuire a omului, timp de ase mii de ani, a avut ca rezultat boal, durere i moarte.
68 DIET I HRAN i pe msur ce ne apropiem de sfritul timpului, ispitele lui Satana de a ne ngdui pofta vor mai puternice i mai greu de biruit. [60]
[C.T.B.H. 10] (1890) C.H. 92
86. Cel ce ndrgete lumina pe care i-a dat-o Dumnezeu despre reforma sntii are un ajutor important n procesul su de snire prin adevr i de pregtire pentru nemurire.
LEGTURA DINTRE ALIMENTAIE I MORAVURI

POLUAREA MORAL N VREMURILE DE NCEPUT
(1864) Sp. Gifts IV, 121
87. Oamenii care au trit nainte de potop au mncat alimente din carne i i-au satisfcut poftele pn la umplerea cupei nelegiuirii lor, iar Dumnezeu, printr-un potop, a curit pmntul de poluarea lui moral. [...] Pcatul a domnit de la cderea n pcat. n timp ce civa au rmas credincioi lui Dumnezeu, majoritatea i-au stricat cile naintea Sa. Nimicirea Sodomei i Gomorei s-a datorat marii lor nelegiuiri. Locuitorii acestor ceti au dat fru liber poftelor lor necumptate, apoi pasiunilor lor desfrnate, pn cnd au fost att de degradai i pcatele lor att de ngrozitoare nct cupa nelegiuirii lor a fost plin i au fost mistuii de un foc din cer.
(1873) 3T, 163, 164
88. Aceleai pcate care au adus mnia lui Dumnezeu asupra lumii din zilele lui Noe exist i n zilele noastre. Oamenii mnnc i beau pn ajung la mbuibare i beie. Acest pcat general, ngduirea poftei stricate, a strnit pasiunile brbailor din zilele lui Noe i a dus la o depravare a tuturor, pn cnd
violena i crimele au ajuns pn la cer, iar Dumnezeu a splat pmntul de murdria moral printr-un potop. Aceleai pcate ale mbuibrii i beiei au amorit sensibilitatea moral a locuitorilor Sodomei, astfel nct nelegiuirile preau s constituie deliciu [61] oamenilor din acel ora ticlos. Hristos avertizeaz astfel lumea: Ce s-a ntmplat n zilele lui Lot, se va ntmpla aidoma: oamenii mncau, beau, cumprau, vindeau, sdeau, zideau, dar n ziua n care a ieit Lot din Sodoma, a plouat foc i pucioas din cer i i-a pierdut pe toi. Tot aa va i n ziua cnd Se va arta Fiul omului. (Luca 17,28-30). Hristos ne-a dat aici o lecie extrem de important. Prin nvtura Sa, El nu ncurajeaz lenevia. Exemplul dat este opusul acesteia. Hristos a fost un bun muncitor. El a dus o via plin de tgduire de sine, srguin, perseveren, hrnicie i economie. A vrut s ne descopere pericolul de a face din mncare i butur lucrul cel mai important. El dezvluie rezultatul de a ceda satisfacerii apetitului. Puterile morale sunt slbite ntr-att, nct pcatul nu mai pare pcat. Nelegiuirile sunt trecute cu vederea i pasiunile josnice stpnesc mintea pn cnd stricciunea general dezrdcineaz principiile i pornirile bune, iar Dumnezeu este hulit. Toate acestea sunt rezultatul faptului de a mnca i a bea n exces. Aceasta este chiar starea de lucruri despre care El declar c va exista la a Doua Sa Venire. Vor ine brbaii i femeile seama de avertizare? Vor ndrgi ei lumina sau vor deveni sclavi ai apetitului i pasiunilor josnice? Hristos ne arat ceva mai nalt pentru care s trudim mai nalt dect ce vom mnca, ce vom bea i cu ce ne vom mbrca. Faptul de a mnca, de a bea sau de a ne mbrca este dus la extrem astfel nct devine pcat i se numr printre cele caracteristice ultimelor zile, constituind un semn al apropiatei reveniri a lui Hristos. Timp, bani i putere, care sunt ale Domnului, dar pe care ni le-a ncredinat nou, sunt irosite pe mbrcminte inutil i pe delicatese pentru o poft stricat, lucruri care slbesc energia i aduc suferin i degradare. Este imposibil s aducem trupurile
70 DIET I HRAN noastre ca o jertf vie naintea lui Dumnezeu cnd ele sunt pline de stricciune i boli din cauza ngduinelor noastre pctoase.
STRICCIUNILE PROVOCATE DE UN APETIT NENFRNAT

(1864) Sp. Gifts IV, 124
89. Muli se mir c neamul omenesc a degenerat att de mult din punct de vedere zic, mintal i moral. Ei nu neleg c violarea constituiei i legilor lui Dumnezeu i a legilor sntii [62] a produs aceast trist degenerare. nclcarea poruncilor lui Dumnezeu a fcut ca mna Sa aductoare de sntate s e ndeprtat. Necumptarea n mncare i butur i ngduirea pasiunilor inferioare au amorit percepiile ne, astfel nct lucrurile sacre au fost aduse la acelai nivel cu lucrurile comune.
(1864) Sp. Gifts IV, 131
90. Cei care accept s devin robi ai unui apetit cuprins de lcomie merg adesea i mai departe i se njosesc, ngduindu-i pasiunile lor stricate, care au fost strnite prin necumptarea n mncare i butur. Ei dau fru liber pasiunilor josnice, pn cnd sntatea i intelectul au mult de suferit. Capacitatea de a gndi este ntr-o mare msur distrus de obiceiurile rele.
Health Reformer, octombrie 1871
91. Iregularitatea n mncare i butur i modul necorespunztor de mbrcare stric mintea, corup inima i aduc atributele nobile ale suetului n robia pasiunilor animalice.
R. & H., 25 ianuarie 1881
92. Niciunul dintre cei care mrturisesc evlavia s nu priveasc n mod indiferent sntatea corpului, plcndu-i s cread c necumptarea nu este pcat i c nu-i va afecta spiritualitatea. Exist o legtur strns ntre latura zic i cea moral. Standardul virtuii este ori nlat, ori degradat de obiceiurile zice.
Consumul excesiv chiar i al celor mai bune mncruri va produce o stare morbid a simmintelor morale. Iar dac hrana nu este din cea mai sntoas, efectele vor nc i mai vtmtoare. Orice obicei care nu promoveaz activitatea sntoas n organismul uman degradeaz facultile morale, nobile. Obiceiurile greite de a mnca i de a bea conduc la erori n gndire i aciune. ngduirea apetitului ntrete nclinaiile animalice, dndu-le un ascendent fa de puterile mintale i spirituale. S v ferii de poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul, [63] acesta este sfatul apostolului Petru. Muli privesc acest avertisment ca ind aplicabil numai n cazul celor desfrnai; ns are o semnicaie mai larg. El pzete mpotriva oricrei satisfaceri vtmtoare a apetitului sau pasiunii. Este o avertizare extrem de puternic mpotriva folosirii unor astfel de stimulente i narcotice precum ceaiul, cafeaua, tutunul, alcoolul i morna. Aceste ngduine pot foarte bine clasate printre poftele care exercit o inuen nimicitoare asupra caracterului moral. Cu ct se formeaz mai de timpuriu aceste obiceiuri duntoare, cu att i vor ine mai puternic victima n robia poftei i cu att mai sigur vor cobor standardul spiritualitii.
(1870) 2T 413, 414
93. Trebuie s ari cumptare n toate lucrurile. Cultiv puterile superioare ale minii i vei observa o diminuare a celor animalice. i este cu neputin s sporeti n trie spiritual ct vreme apetitul i pasiunile tale nu se a sub un control desvrit. Apostolul inspirat spune: M port aspru cu trupul meu i-l in n stpnire ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat. Fratele meu, trezete-te, te rog, i las ca lucrarea Duhului lui Dumnezeu s ptrund mai adnc i s ajung n profunzime, la izvoarele adnci ale ecrei aciuni. De principiu este nevoie, principiu neclintit i aciune hotrt, att n lucrurile spirituale, ct i n lucrurile vremelnice. Eforturilor tale le lipsete hotrrea. Ah, ct de muli sunt la un nivel sczut pe scala spiritualitii,
72 DIET I HRAN din pricin c nu vor s-i tgduiasc apetitul! Energia nervilor creierului este amorit i aproape paralizat prin alimentaia n exces. n Sabat, cnd se duc n casa lui Dumnezeu, aceste persoane nu-i pot ine ochii deschii. Cele mai puternice apeluri nu reuesc s le mite intelectul insensibil, de plumb. Se poate ca adevrul s e prezentat cu simire adnc; dar nu trezete simmintele morale i nici nu lumineaz priceperea. Au studiat acetia despre slvirea lui Dumnezeu n toate lucrurile?
INFLUENA UNEI ALIMENTAII SIMPLE

(1869) 2T 352
94. Dac toi cei care mrturisesc c respect Legea lui Dumnezeu nu ar avea pcate, suetul meu ar uurat; dar nu este aa. Chiar unii dintre cei care mrturisesc c pzesc poruncile lui Dumnezeu sunt vinovai de pcatul de a comis adulter. Ce pot s spun pentru a le trezi percepiile amorite? [64] Principiul moral, mplinit cu strictee, devine singura aprare a suetului. Dac a existat vreodat un timp n care dieta ar trebui s e ct se poate de simpl, acum este acel moment. Carnea nu ar trebui s e pus naintea copiilor notri. Inuena ei ntrete pasiunile josnice i are tendina de a amori puterile morale. Cerealele i fructele pregtite fr grsime i ntr-o stare ct mai natural cu putin ar trebui s se gseasc pe mesele tuturor celor care pretind c se pregtesc pentru schimbarea pentru cer. Cu ct este mai puin atoare dieta, cu att pot mai bine controlate pasiunile. Satisfacerea gustului nu ar trebui luat n consideraie, indiferent de gradul de sntate zic, intelectual sau moral. ngduirea pasiunilor josnice i va face pe muli s-i nchid ochii n faa luminii; cci se tem c vor vedea pcate pe care nu sunt dispui s le prseasc. Dac doresc, toi pot s vad. Dac aleg mai degrab ntunericul dect lumina, crima lor nu va mai mic. De ce nu citesc brbaii i femeile, ca s neleag aceste lucruri, care n mod hotrt le afecteaz tria zic, intelectual i
moral? Dumnezeu i-a dat o locuin pe care s-o ngrijeti i s-o pstrezi n cea mai bun condiie pentru slujba i slava Sa.
CUMPTAREA, UN SPRIJIN PENTRU STPNIREA MORAL

(1870) 2T 404, 405
95. Mncarea ta nu este simpl i sntoas ca s produc sngele cel mai bun. Un snge viciat va ntuneca n mod sigur puterile intelectuale i morale, va strni i va ntri pasiunile inferioare ale naturii tale. Niciunul dintre voi nu-i poate permite o diet excitant; cci aceasta se face cu preul sntii trupeti, al bunstrii suetelor voastre i ale copiilor votri. Voi punei pe masa voastr alimente care solicit organele digestive, excit pasiunile animalice i slbesc facultile intelectuale i morale. Mncrurile bogate i carnea nu sunt pentru binele vostru. [...] V conjur, pentru Hristos, s v punei n rnduial casa i inima. Adevrul de obrie cereasc s v nale i s v sneasc, suet, trup i spirit! S v ferii de poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul. [65] Frate G., ceea ce mnnci are tendina s ntreasc n tine pasiunile inferioare. Tu nu ai stpnire asupra trupului tu aa cum ai datoria s faci, pentru a-i desvri snirea n fric de Dumnezeu. Trebuie s practici cumptarea n alimentaie nainte s poi un om rbdtor.
(1876) 4T 35, 36
96. Lumea nu trebuie s reprezinte un criteriu pentru noi. Este la mod s-i ngdui apetitul n alimente de lux i stimulente articiale, ntrind astfel nclinaiile animalice i prejudiciind creterea i dezvoltarea facultilor morale. Nu se d nicio ncurajare vreunui u sau vreunei ice a lui Adam c poate deveni biruitoare pe deplin n rzboiul cretin dac nu se hotrte s practice cumptarea n toate lucrurile. Dac face lucrul acesta, nu se va lupta ca unul care se bate cu morile de vnt.
74 DIET I HRAN Dac i vor ine trupurile n stpnire i i vor aduce toate poftele i pasiunile sub controlul contiinei luminate, simind c datoria lor fa de Dumnezeu i fa de semenii lor este de a pzi legile care guverneaz sntatea i viaa, cretinii se vor bucura de binecuvntarea vigorii zice i mintale. Vor avea putere moral pentru a se angaja n rzboiul mpotriva lui Satana; i, n Numele Celui care a biruit pofta n locul lor, pot ei nii mai mult dect biruitori. Acest rzboi este deschis tuturor celor care vor s se angajeze n el.
S E C I U N E A III
REFORMA SNTII I SOLIA CELUI DE -AL TREILEA NGER
Citate n seciunea III

Indicaie 3T 161, 162 3T 61-64 6T 327 M.H. 129, 130 1T 469, 470 1T 486 1T 559 57, 1896 MS 23, 1901 Letter 146, 1909 Pagina 77 79 81 82 83 83 84 84 84 85
76 DIET I HRAN
Letter 203, 1909 C.H. 535 C.T.B.H. 121, 122 9T 112, 113 86 86 86 87
REFORMA SNTII I SOLIA CELUI DE -AL TREILEA NGER

AA CUM ESTE MNA LEGAT DE TRUP [69]
(1873) 3T 161, 162
97. La 10 decembrie 1871, mi s-a artat iari c reforma sntii este o ramur a marii lucrri care trebuie s pregteasc un popor pentru venirea Domnului. Aceasta este tot att de strns legat de solia celui de-al treilea nger cum este mna fa de trup. Legea celor Zece Porunci a fost privit cu supercialitate de ctre om; ns Domnul nu ar veni s-i pedepseasc pe clctorii acestei Legi fr a le trimite mai nti o solie de avertizare. Cel de-al treilea nger vestete aceast solie. Dac oamenii ar fost supui Legii celor Zece Porunci, mplinind n viaa lor principiile acelor precepte, blestemul bolilor care inund acum lumea nu ar existat.
S PREGTEASC UN POPOR
Brbaii i femeile nu pot nclca legea care guverneaz organismul omenesc, ngduindu-i un apetit stricat i patimi depravate fr a nclca i Legea lui Dumnezeu. De aceea, El a ngduit ca lumina reformei sntii s strluceasc asupra noastr ca s ne putem vedea pcatul cnd nclcm legile pe care El le-a sta-
78 DIET I HRAN bilit n ina noastr. Toate strile de bine sau suferinele noastre pot descoperite cercetnd supunerea sau nclcarea legilor rii. Bunul nostru Tat ceresc vede starea deplorabil a oamenilor care, unii cu bun tiin, alii din ignoran, i duc vieile clcnd legile stabilite de El. i, cu iubire i mil fa de ei, El las ca lumina reformei sntii s strluceasc asupra lor. El face cunoscut Legea Sa i n acelai timp, pedeapsa care va urma nclcrii ei, pentru ca toi s nvee i s aib grij s triasc n armonie cu legile rii. El i face cunoscut Legea att de lmurit i o scoate att de mult n eviden nct aceasta este asemenea unei ceti n vrf de munte. Toi cei aai n deplintatea facultilor mintale, dac vor, o pot nelege. Cei care sunt incapabili mintal nu vor responsabili pentru aceasta. Lucrarea care nsoete solia celui de-al treilea nger pentru a pregti venirea Domnului este aceea de a face clare ca lumina zilei legile care guverneaz organismul omenesc i de a ndemna cu putere pzirea acestora.
NFRNGEREA LUI ADAM BIRUINA LUI HRISTOS

Adam i Eva au czut din cauza unui apetit nestpnit. Hristos a venit i a rezistat naintea celei mai grozave ispite a lui Satana i, pentru neamul omenesc, a biruit pofta, artnd c omul poate birui. Tot aa cum Adam a czut din pricina poftei i a pierdut Edenul cel binecuvntat, copiii lui Adam pot birui apetitul prin Hristos i pot rectiga Edenul prin cumptare n toate lucrurile.
AJUTOARE PENTRU DEOSEBIREA ADEVRULUI

Netiina nu mai este astzi o scuz pentru nclcarea Legii. Lumina strlucete clar i nimeni nu trebuie s e netiutor, cci nsui marele Dumnezeu este instructorul omului. Toi sunt ndatorai, prin obligaiile cele mai sacre, adevratei experiene pe care le-o d El acum n privina reformei sntii. El dorete
REFORMA SNTII I SOLIA CELUI DE-AL TREILEA NGER 79
ca marele adevr al reformei sntii s e rspndit pretutindeni, cci altfel le este cu neputin brbailor i femeilor cu toate obiceiurile lor pctoase, care excit creierul i distrug sntatea s neleag adevrurile sacre prin care urmeaz s e snii, puricai, nlai i fcui demni de societatea ngerilor cereti n mpria slavei. [...]
SFINII SAU PEDEPSII

Apostolul Pavel roag erbinte biserica: V ndemn dar, frailor, pentru ndurarea lui Dumnezeu, s aducei trupurile voastre ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu; aceasta va din partea voastr o slujb duhovniceasc. (Romani 12,1). Prin urmare, oamenii i pot face trupurile nesnte prin ngduine pctoase. Neind sni, ei nu pot nchintori spirituali i sunt nevrednici de cer. Dac va ndrgi lumina pe care Dumnezeu, n ndurarea Sa, i-o d cu privire la reforma sntii, omul poate snit prin adevr i pregtit pentru via venic. Dac dispreuiete ns acea lumin i triete clcnd legile rii, trebuie s plteasc preul pentru aceasta.
UN TIP, LUCRAREA LUI ILIE I A LUI IOAN

(1872) 3T 61-64
98. Ani de-a rndul a atras Domnul atenia poporului Su asupra reformei sntii. Aceasta este una dintre marile ramuri ale lucrrii de pregtire pentru venirea Fiului omului. [71] Ioan Boteztorul a ieit, n spiritul i puterea lui Ilie, pentru a pregti calea Domnului i a-i ntoarce pe oameni la judecata ce-i caracterizeaz pe cei drepi. El i-a reprezentat pe cei care triesc adevruri sacre i le prezint naintea poporului pentru a pregti calea celei de-a Doua Veniri a lui Hristos. Ioan a fost un reformator. ngerul Gabriel, trimis din cer, i-a descoperit tatlui i mamei lui Ioan adevrul despre reforma sntii. El a spus c Ioan
80 DIET I HRAN nu trebuia s bea vin sau butur tare i c avea s e umplut cu Duhul Sfnt de la naterea sa. Ioan s-a desprit de prietenii si i nu a dus o via mbelugat. Simplitatea mbrcmintei sale, un vemnt esut din pr de cmil, era o mustrare permanent la adresa extravaganei i etalrii preoilor evrei i a oamenilor de rnd. Hrana sa, pur vegetarian constnd din rocove i miere slbatic era o mustrare pentru ngduina apetitului i lcomia care stpnea pretutindeni. Profetul Maleahi declar: Iat, v voi trimite pe prorocul Ilie, nainte de a veni ziua Domnului, ziua aceea mare i nfricoat. El va ntoarce inima prinilor spre copii i inima copiilor spre prinii lor. Aici profetul descrie caracterul lucrrii. Cei care au de pregtit calea pentru cea de-a Doua Venire a lui Hristos sunt reprezentai prin credinciosul Ilie, tot aa cum Ioan a venit n spiritul lui Ilie pentru a pregti calea pentru prima venire a lui Hristos. Trebuie vestit marele subiect al reformei ca astfel contiina obtei s e trezit. Solia trebuie nsoit de cumptare n toate lucrurile, pentru a ntoarce pe poporul lui Dumnezeu de la idolatrie, de la lcomie, de la extravaganele manifestate n mbrcminte i n alte lucruri.
UN CONTRAST CLAR
Tgduirea de sine, umilina i cumptarea, cerute de la cei drepi pe care Dumnezeu i conduce i i binecuvnteaz n mod deosebit, urmeaz s e prezentate poporului n contrast cu obiceiurile extravagante i distrugtoare de sntate ale celor care triesc n acest veac degenerat. Dumnezeu a artat c reforma sntii este tot att de strns legat de solia celui de-al treilea nger cum este mna legat de corp. [72] Nu exist o cauz mai mare a degradrii zice i morale ca neglijarea acestui subiect important. Cei ce-i ngduie apetitul i pasiunea i i nchid ochii fa de lumin, de fric s nu vad ngduinele pctoase
pe care nu sunt dispui s le prseasc, sunt vinovai naintea lui Dumnezeu. Oricine se ntoarce de la lumin i mpietrete inima pentru a nesocoti lumina n alte privine. Oricine ncalc obligaiile morale n ce privete alimentaia i mbrcmintea pregtete calea pentru nclcarea cerinelor lui Dumnezeu privitoare la interesele venice. [...] Poporul pe care-l conduce Dumnezeu va deosebit. Copiii Si nu vor asemenea lumii. ns, dac urmeaz cluzirea lui Dumnezeu, ei vor mplini scopurile Sale i vor preda voinei Lui propria lor voin. Hristos va locui n inim. Templul lui Dumnezeu va sfnt. Trupul vostru, spune apostolul, este templul Duhului Sfnt. Dumnezeu nu cere de la copiii Si tgduirea de sine n detrimentul triei zice. El le cere s respecte legile naturale, ca s-i pstreze sntatea zic. Calea natural este drumul marcat de El, i aceasta este sucient de larg pentru orice cretin. Dumnezeu a asigurat din belug daruri de tot felul pentru subzistena i bucuria noastr. ns, ca noi s ne putem bucura de apetitul natural, care va pstra sntatea i va prelungi viaa, El pune restricii asupra poftei. El spune: Fii ateni, nfrnai-v i tgduii apetitul neresc. Dac ne formm un apetit stricat, violm legile inei noastre i ne asumm rspunderea pentru c am abuzat de corpurile noastre i am adus boala asupra noastr.
DAI LUCRRII SANITARE LOCUL EI

(1900) 6T 327
99. Nepsarea cu care muli au tratat crile de sntate este o jignire la adresa lui Dumnezeu. A despri lucrarea privitoare la sntate de marele corp al lucrrii nu este dup rnduiala Lui. Adevrul prezent const n lucrarea reformei sntii la fel de real ca i n alte ramuri ale lucrrii Evangheliei. Cnd este desprit de altele, nicio ramur nu poate un ntreg perfect. [73]
82 DIET I HRAN Evanghelia sntii are aprtori destoinici, dar lucrarea lor a fost foarte grea datorit faptului c muli predicatori, preedini de Conferin i alte persoane din locuri cu inuen nu au dat problemei sanitare atenia cuvenit. Ei nu au recunoscut legtura ei cu ntreaga solie, faptul c este braul drept al corpului. n timp ce muli membri i unii dintre slujitorii Evangheliei au artat foarte puin respect fa de acest departament, Domnul i-a artat preocuparea pentru el, fcndu-l prosper i bogat. Cnd este bine condus, lucrarea reformei sntii este o pan despictoare, deschiznd drum ctre inim i altor adevruri. Cnd solia ngerului al treilea este primit n plintatea ei, reformei sntii i se va da locul cuvenit n comitetele Conferinelor, n lucrarea comunitii, n familie, la mas i n toate lucrrile gospodriei. Atunci braul drept va sluji i va proteja corpul. Dar dei lucrarea sntii i are locul n vestirea ntreitei solii ngereti, susintorii ei nu trebuie n niciun fel s se strduiasc s o fac s ia locul soliei.
NEVOIA DE A FI STPN PE SINE NSUI

(1905) M.H. 129, 130
100. Unul dintre cele mai deplorabile efecte ale apostaziei originare a fost pierderea puterii omului de a se stpni. Numai n msura n care aceast putere este redobndit putem vorbi de un progres real. Trupul este singurul mijloc prin care mintea i suetul se pot dezvolta n direcia zidirii caracterului. Din acest motiv i orienteaz vrjmaul suetelor ispitele n vederea slbirii i degradrii puterilor zice. Succesul su n acest punct nseamn capitularea ntregii ine naintea rului. Tendinele naturii noastre zice dac nu se vor aa sub controlul unei puteri mai nalte vor aduce cu siguran ruina i moartea. Corpul trebuie adus n ascultare. Puterile mai nalte ale fpturii trebuie s conduc. Pasiunile trebuie s e controlate de ctre
voin, care trebuie ea nsi s se ae sub controlul lui Dumnezeu. Puterea mprteasc a raiunii, snit prin harul divin, trebuie s e stpn n vieile noastre. [74] Cerinele lui Dumnezeu trebuie aduse naintea contiinei. Brbai i femei deopotriv trebuie contientizai de datoria de a stpni pe ei nii, de nevoia puritii, de eliberarea de orice poft stricat i obicei murdar. Ei trebuie s e ptruni de nelegerea faptului c toate puterile minii i trupului sunt darul lui Dumnezeu i c este imperativ necesar s e pstrate n cea mai bun form posibil, pentru slujirea Sa.
PASTORII I POPORUL S ACIONEZE N ARMONIE

(1867) 1T 469, 470
101. O parte important a lucrrii pastorului este aceea de a prezenta cu credincioie poporului reforma sntii, aa cum este ea legat de solia celui de-al treilea nger, ca ind o parte integrant a aceleiai lucrri. Trebuie s o adopte ei nii negreit i s o vesteasc tuturor acelora care susin a crede adevrul.
(1867) 1T 486
102. Mi-a fost artat c reforma sntii este o parte a soliei celui de-al treilea nger i este tot att de strns legat de ea precum sunt braul i mna legate de corpul omenesc. Am vzut c noi, ca popor, trebuie s facem un pas nainte n aceast mare lucrare. Pastorii i poporul trebuie s acioneze n armonie. Poporul lui Dumnezeu nu este pregtit pentru marea strigare a celui de-al treilea nger. Ei au de fcut o lucrare pentru ei nii pe care nu ar trebui s-o lase n seama lui Dumnezeu, ca s o nfptuiasc n locul lor. El le-a ncredinat lor aceast lucrare. Este o lucrare individual; n-o poate face unul pentru altul.
84 DIET I HRAN
O PARTE DIN SOLIE, DAR NU NTREAGA SOLIE

(1867) 1T 559
103. Reforma sntii este strns legat de lucrarea celei de-a treia solii i, cu toate acestea, nu este solia. Predicatorii notri ar trebui s propovduiasc reforma sntii, dar totui nu ar trebui s fac din aceasta tema principal, n locul soliei. Locul ei se a printre acele subiecte care expun lucrarea de pregtire necesar n vederea evenimentelor pe care le aduce n atenie solia; printre aceste subiecte, ea ocup un loc important. Noi trebuie s m zeloi pentru reform, i totui s evitm s dm impresia c suntem ovielnici sau din contr, predispui la fanatism.
Letter 57, 1896 [75]
104. Reforma sntii este tot att de strns legat de solia celui de-al treilea nger cum este braul legat de corp; ns braul nu poate lua locul corpului. Vestirea soliei celui de-al treilea nger, poruncile lui Dumnezeu i mrturia lui Isus constituie esena lucrrii noastre. Solia trebuie s e vestit cu un strigt mare i trebuie s mearg n toat lumea. Prezentarea principiilor sntii trebuie s e unit cu aceast solie, dar nu trebuie n niciun caz s e independent de aceasta sau s-i ia locul n vreun fel.
LEGTURA EI CU INSTITUIILE MEDICALE

MS 23, 1901
105. Sanatoriile care sunt fondate trebuie s e strns i inseparabil legate de Evanghelie. Domnul a dat instruciunea ca Evanghelia s e dus mai departe; i Evanghelia include reforma sntii n toate fazele ei. Lucrarea noastr este de a lumina lumea; cci ea este oarb fa de micrile care au loc, pregtind calea pentru plgile crora Dumnezeu le va ngdui s vin asu-
pra lumii. Strjerii credincioi ai lui Dumnezeu trebuie s dea avertizarea. [...] Reforma sntii trebuie s ias mai mult n eviden n vestirea soliei celui de-al treilea nger. Principiile reformei sntii se gsesc n Cuvntul lui Dumnezeu. Evanghelia sntii trebuie legat n mod ferm de lucrarea prin Cuvnt. Este intenia lui Dumnezeu ca inuena vindectoare a reformei sntii s e o parte din ultimul mare efort de a vesti solia Evangheliei. Medicii notri trebuie s e lucrtori ai lui Dumnezeu. Trebuie s e brbai ale cror puteri au fost snite i transformate prin harul lui Hristos. Inuena lor trebuie s e mpletit cu adevrul care urmeaz s e dat lumii. n unire complet i desvrit cu lucrarea Evangheliei, lucrarea reformei sntii va descoperi puterea care i-a fost dat de Dumnezeu. Sub inuena Evangheliei vor nfptuite mari reforme prin lucrarea misionar medical. ns dac o desprii de Evanghelie, lucrarea misionar medical va prejudiciat. [76]
Letter 146, 1909
106. Sanatoriile i comunitile noastre pot atinge un standard mai nalt, mai sfnt. Reforma sntii trebuie propovduit i practicat de poporul nostru. Domnul cheam la o renatere a principiilor reformei sntii. Ca mesageri, adventitii de ziua a aptea au de fcut o lucrare deosebit pentru suetele i trupurile oamenilor. Hristos a spus despre poporul Su: Voi suntei lumina lumii. Noi suntem poporul lui Dumnezeu numit pentru a vesti adevrurile de origine cereasc. Cea mai solemn i sacr lucrare care a fost ncredinat vreodat muritorilor este vestirea primei, celei de-a doua i celei de-a treia solii ngereti ctre lumea noastr. n oraele mari ar trebui s existe institute de sntate pentru a-i ngriji pe cei bolnavi i a-i nva pe alii marile principii ale reformei sntii.
86 DIET I HRAN
O PAN DE DESPICAT
Letter 203, 1909
107. Am fost instruit c nu trebuie s amnm lucrarea ce trebuie nfptuit n direcia reformei sntii. Prin aceast lucrare urmeaz s ajungem la suete, la drumul mare sau pe strdue nensemnate.
[Tract] (1893) C.H. 535
108. Pot vedea n providena Domnului c lucrarea misionar medical are menirea de a o mare pan de despicat, ptrunztoare, oriunde poate atins un suet mbolnvit.
S NDEPRTM PREJUDECILE S CRETEM INFLUENA

(1890) C.T.B.H. 121, 122
109. O mare parte din prejudecile care opresc adevrul soliei celui de-al treilea nger s ajung la inimile oamenilor n-ar mai exista, dac s-ar acorda mai mult atenie reformei sntii. Cnd oamenii sunt interesai de acest subiect, calea este adesea pregtit pentru intrarea altor adevruri. Dac vd c noi avem cunotine n domeniul sntii, ei vor crede mai uor c suntem bine pregtii n nvtura biblic. Aceast ramur a lucrrii Domnului nu a primit atenia cuvenit i s-a pierdut mult din aceast cauz. Dac biserica ar manifesta un interes mai mare fa de reformele [77] prin care nsui Dumnezeu caut s o pregteasc pentru venirea Sa, inuena ei ar cu mult mai mare dect este acum. Dumnezeu a vorbit poporului Su i dorete ca el s aud i s se supun glasului Su. Dei nu este solia celui de-al treilea nger, reforma sntii este strns legat de aceasta. Cei care vestesc solia ar trebui s propovduiasc i reforma sntii. Este un subiect pe care trebuie s-l nelegem, ca s m pregtii pentru evenimentele care ne ateapt, i acesta ar trebui s aib un loc impor-
tant n lucrarea noastr. Satana i agenii lui caut s mpiedice aceast lucrare de reform i vor face tot ce pot ca s-i ncurce i s-i mpovreze pe cei care se angajeaz n ea cu toat inima. Cu toate acestea, nimeni nu ar trebui s se descurajeze sau s pun capt eforturilor lor din aceast pricin. Profetul Isaia vorbete astfel despre o caracteristic a lui Hristos: El nu va slbi, nici nu se va lsa pn va aeza dreptatea pe pmnt. (Isaia 42,4). Atunci s nu vorbeasc urmaii Si despre eec sau descurajare, ci s-i aminteasc preul pltit pentru salvarea omului, ca s nu piar, ci s aib via venic.
(1909) 9T 112, 113
110. Lucrarea reformei sntii este mijlocul ales de Domnul pentru reducerea suferinei n lumea noastr i pentru curirea bisericii Sale. nvai poporul c poate aciona asemenea unei mini care-L ajut pe Dumnezeu, n cooperare cu Marele Lucrtor, pentru refacerea sntii zice i spirituale. Aceast lucrare poart semntura cerului i va deschide ui pentru ca adevrurile preioase s poat intra. Este de lucru pentru toi cei care vor s se apuce de aceast lucrare n cunotin de cauz.
[Vezi Medical Ministry, Seciunea 2, Planul divin n lucrarea misionar medical, i Seciunea 13, Lucrarea misionar medical i lucrarea Evangheliei.]
S E C I U N E A IV
O ALIMENTAIE CORESPUNZTOARE
Citate n seciunea IV
Indicaie M.H. 295, 296 Sp. Gifts IV 120 E. from U.T. 5, 6 7T 125, 126 Letter 3, 1884 2T 352 4T 515, 516 5T 311 2T 45, 46 M.H. 298, 299 Sp. Gifts IV, 132 Letter 309, 1905 Health Reformer, august 1866 Pagina 91 92 92 92 92 93 93 93 94 95 96 96 96
90 DIET I HRAN
2T 602, 603 1T 514 Letter 135, 1902 6T 345 H.to L., cap. 1, 54, 55 H.to L., cap. 1, 55, 56 M.H. 322 Letter 73, 1896 5T 206 M.H. 47 3T 401 C.H. 118 M.H. 271 C.H. 114, 115 [92] MS 27, 1906 Letter 135, 1902 C.H. 155, 156 7T 133, 134 M.H. 297 Letter 14, 1901 M.H. 296, 297 Letter 135, 1902 M.H. 299 Letter 91, 1898 Letter 37, 1901 9T 159 7T 126 7T 124, 125 7T 133 96 98 98 99 99 100 101 101 102 102 103 104 104 104 105 105 105 106 106 107 107 107 108 108 108 109 109 109 110
O ALIMENTAIE CORESPUNZTOARE
1. ALIMENTAIA PRESCRIS LA NCEPUT

ALEAS DE CREATOR [81]
(1905) M.H. 295, 296
111. Pentru a ti care sunt cele mai bune alimente, trebuie s studiem planul originar al lui Dumnezeu pentru alimentaia omului. El, care l-a creat pe om i care i nelege nevoile, a stabilit i hrana pentru Adam. Iat, a zis El, v-am dat orice iarb care face smn i... orice pom care are n el rod cu smn: aceasta s e hrana voastr (Geneza 1,29). Prsind Edenul pentru a-i ctiga traiul muncind pmntul aat sub blestemul pcatului, omul a primit permisiunea s mnnce i din iarba de pe cmp (Geneza 3,18). Cerealele, fructele, nucile i legumele constituie dieta aleas pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, pregtite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai sntoase i mai hrnitoare. Ele dau o trie, o rezisten i o vigoare a intelectului pe care o diet mai complicat i mai stimulatoare nu le poate da.
92 DIET I HRAN
(1864) Sp. Gifts IV 120
112. Dumnezeu a dat primilor notri prini hrana pe care a rnduit-o pentru neamul omenesc. A fost mpotriva planurilor Sale ca s se ia viaa vreuneia dintre creaturile Lui. Nu trebuia s existe moarte n Eden. Roadele pomilor din grdin reprezentau alimentele cerute de nevoile omului.
CHEMAREA DE A NE NTOARCE
(Scris n 1890) E. from U.T. 5, 6
113. Domnul intenioneaz s-i aduc poporul s triasc din nou cu fructe, legume i cereale simple. [...] Pentru alimentaia primilor notri prini, Dumnezeu a lsat fructele n starea lor natural.
(1902) 7T 125, 126
114. Dumnezeu lucreaz n favoarea copiilor Si. El nu dorete ca ei s e fr resurse. El i aduce napoi la dieta dat la nceput omului. Dieta lor trebuie s e alctuit din alimente preparate din ceea ce a lsat El. [82] Componenta principal a acestui tip de alimentaie o vor constitui fructele, cerealele i nucile, dar vor folosite i diverse rdcinoase.
Letter 3, 1884
115. Mi-a fost artat iari i iari c Dumnezeu i aduce poporul la ceea ce a intenionat la nceput, i anume s nu mnnce carnea animalelor. El dorete ca noi s-i nvm pe oameni o cale mai bun. [...] Dac se renun la consumul de carne, iar gustul este educat n aceast direcie, dac este ncurajat plcerea de a mnca fructe i cereale, curnd va aa cum a intenionat Dumnezeu s e la nceput. Cei din poporul Su nu vor folosi deloc carnea.
O ALIMENTAIE CORESPUNZTOARE 93
2. ALIMENTAIA SIMPL
UN AJUTOR PENTRU CAPACITATEA DE A NELEGE UOR
(1869) 2T 352
116. Dac a existat vreodat un timp n care dieta s e ct mai simpl posibil, acum este acel timp.
(1880) 4T 515, 516
117. Dumnezeu dorete ca brbaii s cultive tria de caracter. Cei care nu sunt dect nite ipocrii nu sunt persoanele care vor primi n curnd o rsplat bogat. Domnul vrea ca aceia care lucreaz pentru El s e brbai cu o simire adnc i receptivitate mare. Ei ar trebui s e cumptai n mncare; mncrurile bogate i cele de lux nu ar trebui s-i gseasc locul pe mesele lor; iar cnd creierul le este continuu solicitat i nu exist exerciiu zic, ar trebui s mnnce cu moderaie, chiar i din mncarea simpl. Claritatea minii lui Daniel i statornicia n ceea ce-i propunea, tria intelectului n ce privete dobndirea cunotinelor se datorau ntr-o mare msur simplitii dietei sale, mpreun cu viaa lui de rugciune.
(1885) 5T 311
118. Dragii mei prieteni, n loc s alegei o cale prin care s mpiedicai boala, voi o chemai i apoi cedai puterii sale. Ar trebui s evitai folosirea medicamentelor i s pzii cu grij [83] legile sntii. Dac punei pre pe viaa voastr, ar trebui s consumai mncare simpl, pregtit n acelai fel, ct mai simplu, i s facei mai mult exerciiu zic. Fiecare membru al familiei are nevoie de binefacerile reformei sntii. ns medicaia ar trebui abandonat pentru totdeauna; cci nu numai c nu
94 DIET I HRAN vindec nicio maladie, dar slbete i organismul, fcndu-l predispus la mbolnviri. (n. red. n 1885, cnd a fost scris aceast
carte, nu fuseser nc descoperite antibioticele, iar medicamentele pe care medicii le prescriau pacienilor se rezumau la narcotice i sedative).
SCUTIND MULT SUFERIN

(1868) 2T 45, 46
119. Trebuie s mplineti reforma sntii n viaa ta; s-i tgduieti eul, s mnnci i s bei pentru slava lui Dumnezeu. Abine-te de la poftele trupeti care se rzboiesc cu suetul. Ai nevoie s practici cumptarea n toate lucrurile. Iat o cruce pe care n-ai luat-o n seam. Faptul de a te limita la o diet simpl, care te va menine n cea mai bun condiie a sntii, este o sarcin pentru tine. Dac ai vieuit conform luminii pe care Cerul a lsat-o s strluceasc pe crarea ta, familia i-ar fost scutit de mult suferin. Propria ta cale a adus un rezultat sigur. Atta vreme ct continui pe acest fga, Dumnezeu nu va intra n familia ta, nu te va binecuvnta mai cu seam pe tine i nu va face o minune s-i salveze familia din suferin. O diet simpl, fr condimente, carne i grsimi de orice fel s-ar dovedi o binecuvntare pentru tine i ar scuti-o pe soia ta de mult durere, chin i disperare. [...]
MOTIVE PENTRU A TRI SIMPLU

Pentru a-I aduce lui Dumnezeu o slujire desvrit trebuie s cunoti foarte bine cerinele Sale. Ar trebui s foloseti cea mai simpl hran, pregtit n acelai fel, ct mai simplu, pentru ca nervii sensibili ai creierului s nu e slbii, amorii sau paralizai, fcnd astfel s-i e imposibil s deosebeti lucrurile sacre i s preuieti ispirea, sngele curitor al lui Hristos, ca ind inestimabil. Nu tii c cei ce alearg n locul de alergare, toi alearg, dar numai unul capt premiul? Alergai deci n aa fel ca s cptai premiul! Toi cei ce se lupt la jocurile de obte
se supun la tot felul de nfrnri. i ei fac lucrul acesta ca s capete o cunun care se poate veteji: noi s facem lucrul acesta pentru o cunun, care nu se poate veteji. Eu deci alerg, dar nu ca i cum n-a ti ncotro alerg. M lupt cu pumnul, dar nu ca unul care lovete n vnt. Ci m port aspru cu trupul meu i-l in n stpnire, ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat (1 Corinteni 9,24-27). [84] Dac oamenii, pentru nimic altceva dect pentru o cunun pieritoare ca rsplat pentru ambiia lor, se supuneau cumptrii n toate lucrurile, cu ct mai mult ar trebui s e dispui s practice tgduirea de sine aceia care mrturisesc c sunt n cutarea nu doar a unei cununi de slav nemuritoare, ci i a unei viei care va ine tot att de mult ca tronul lui Iehova i a unor bogii care sunt eterne, onoruri care sunt nepieritoare i slav pentru venicie. Nu-i vor determina oare perspectivele atrgtoare puse naintea celor care alearg n cursa cretin s practice tgduirea de sine i cumptarea n toate lucrurile, pentru a-i putea ine n stpnire nclinaiile animalice, a-i supune trupul i controla apetitul i pasiunile senzuale? Atunci vor putea prtai ai naturii divine, scpnd de stricciunea care este n lume prin poft.
RSPLATA PERSEVERENEI
(1905) M.H. 298, 299
120. Persoanele care s-au obinuit cu o alimentaie bogat, foarte excitant, au un gust denaturat i nu pot gsi dintr-odat plcere ntr-o hran simpl. Va nevoie de ceva timp pentru ca stomacul s se refac de pe urma abuzurilor la care a fost supus i gustul s revin la normal. ns aceia care persevereaz n folosirea alimentelor hrnitoare le vor gsi gustoase dup ctva timp. Vor apreciate aromele delicate i sntoase ale acestora i vor consumate cu mai mult plcere dect delicatesele nesntoase. Iar stomacul, aat ntr-o stare de sntate, neind nici iritat, nici suprancrcat, i poate mplini lucrarea fr efort.
96 DIET I HRAN
S NAINTM
(1864) Sp. Gifts IV, 132
121. O reform n mncare ar constitui o economie de bani i munc. Nevoile unei familii pot cu uurin satisfcute printr-o alimentaie simpl, hrnitoare. Mncarea bogat distruge organele sntoase ale minii i trupului. [85]
Letter 309, 1905
122. Toi trebuie s m contieni de faptul c nu trebuie s existe nicio extravagan n vreuna dintre direcii. Trebuie s m mulumii cu o hran curat, simpl i, de asemenea, pregtit ntr-un mod simplu. Aceasta ar trebui s e dieta i pentru bogai, i pentru sraci. Substanele denaturate trebuie evitate. Ne pregtim pentru viaa viitoare, venic, n mpria cerului. Se cuvine s ne facem lucrarea n lumina i tria marelui i atotputernicului Vindector. Toi trebuie s manifestm sacriciu de sine.
123. Muli m-au ntrebat: Ce cale s urmez pentru a-mi pstra cel mai bine sntatea? Rspunsul meu este: ncetai s clcai legile inei voastre; ncetai s satisfacei un apetit pervertit, mncai hran simpl, mbrcai-v ntr-un mod sntos, lucru care va cere o simplitate a modestiei, muncii ntr-un mod sntos, i nu vei bolnavi.
DIETA LA NTLNIRILE DE TABR

(1870) 2T 602, 603
124. La ntlnirile de tabr nu ar trebui luat nimic n afar de cele mai bune produse alimentare, sntoase i gtite ntr-un mod simplu, fr condimente articiale i grsimi. Sunt convins c nimeni nu se va mbolnvi la ntlnirile de tabr dac cei care pregtesc hrana pzesc legile sntii. Dac
nu fac prjituri sau plcinte, ci pur i simplu coc pine graham, pe care o consum cu fructe, conservate sau uscate, nu trebuie s se mbolnveasc pregtindu-se pentru ntlnire i nu trebuie s e bolnavi la ntlnire. Nimeni nu ar trebui s treac prin toat perioada ntlnirilor fr o mncare cald. Exist ntotdeauna maini de gtit n zona de cantonament, unde se poate pregti aa ceva. Surorile i fraii nu trebuie s e bolnavi n cantonament. Dac se mbrac adecvat n rcoarea dimineii i a serii i sunt ateni ca mbrcmintea s varieze n funcie de schimbarea vremii, astfel nct s-i pstreze o bun circulaie, dac pzesc cu strictee regularitatea n somn i consumul de alimente simple, nemncnd nimic ntre mese, nu au de ce s se mbolnveasc. Astfel, ei se pot simi bine n timpul ntlnirii, mintea lor poate limpede i n stare s aprecieze adevrul i se pot ntoarce la casele lor nviorai n trup i spirit. [86] Cei care au fost angajai n munc grea zi de zi nceteaz acum exerciiul zic intens; de aceea nu ar trebui s mnnce cantitatea de hran pe care o consumau de obicei. Dac fac aceasta, stomacurile lor vor mpovrate peste msur. La aceste ntlniri dorim s avem puterea creierului ntreag i n cea mai sntoas condiie pentru a auzi adevrul, pentru a-l aprecia i a-l reine, pentru ca toi s-l putem practica dup ce ne ntoarcem de la ntlnire. Dac stomacul este mpovrat cu prea mult mncare, chiar i din cea simpl, fora creierului este chemat n ajutorul organelor digestive. Asupra creierului se manifest o senzaie de amoreal. Este aproape cu neputin s-i ii ochii deschii. Chiar adevrurile care ar trebui auzite, nelese i practicate sunt n ntregime pierdute prin indispoziie sau pentru c paralizia a cuprins aproape tot creierul ca urmare a cantitii mari de hran consumat. A vrea s-i sftuiesc pe toi s pun ceva cald n stomac n ecare diminea mcar. Putei face aceasta fr mult trud. Putei face o ertur de graham. Dac fina de graham este prea
98 DIET I HRAN mare, cernei-o i, cnd ertura este erbinte, adugai lapte. Aceasta va face o mncare ct se poate de gustoas i sntoas pentru tabr. Iar dac pinea voastr este uscat, frmiai-o n ertur i va bun. Nu sunt de acord cu consumul de mult hran rece pentru motivul c organismul trebuie s dea for vital pentru nclzirea mncrii pn cnd aceasta ajunge la aceeai temperatur cu stomacul nainte ca lucrarea digestiei s poat continuat. Un alt fel de mncare foarte simplu, i totui foarte hrnitor este fasolea, art sau coapt. Amestecai o porie cu ap, adugai lapte sau smntn i facei o ciorb; pinea poate folosit ca n cazul erturii de graham.
MASA LA IARB VERDE

(1867) 1T 514
125. Mai multe familii care locuiesc la ora sau ntr-un sat s se uneasc i s-i lase ocupaiile care i-au solicitat zic i mintal i s fac o excursie la ar, pe marginea unui lac frumos sau ntr-o dumbrav plcut, unde privelitile naturii sunt minunate. Ar trebui s-i ia cu ei mncare simpl, [87] sntoas, cele mai bune fructe i cereale, i s-i ntind masa la umbra vreunui copac sau sub cerul liber. Cltoria pn acolo, exerciiul zic i peisajul vor nviora apetitul i se vor putea bucura de un osp pe care l-ar putea invidia i mpraii.
Letter 135, 1902
126. Cei care apr reforma sntii s se strduiasc serios s fac din ea tot ceea ce pretind c este. S renune la tot ceea ce este n detrimentul sntii. Folosii mncare simpl, sntoas. Fructele sunt excelente i scutesc mult timp petrecut cu gtitul. Renunai la produsele bogate de patiserie, prjituri, deserturi i la celelalte feluri pregtite pentru a ispiti apetitul. Mncai mai puine feluri de mncare la o mas i mncai cu recunotin.
SIMPLITATE N EXERCITAREA OSPITALITII

(1900) 6T 345
127. Hristos a dat n propria Sa via o lecie de ospitalitate. Cnd a fost nconjurat de mulimea mnd pe malul lacului, El nu i-a lsat s plece la casele lor nentremai. El le-a spus ucenicilor: Dai-le voi s mnnce. (Matei 14,16). i, printr-un act de putere creatoare, El a procurat hran ndestultoare pentru a satisface nevoia lor. i cu toate acestea, ct de simpl a fost hrana procurat! Acolo n-au existat bunti alese. El, care avea la ndemn toate resursele cerului, ar putut ntinde naintea oamenilor o mas bogat. Dar El a procurat numai ceea ce era de ajuns pentru a satisface nevoia lor, ceea ce constituia hrana zilnic a pescarilor din preajma lacului. [88] Dac astzi oamenii ar tri simplu i n armonie cu legile naturii, ar exista mijloace din belug pentru toate nevoile familiei omeneti. Ar mai puine nevoi nchipuite i mai multe prilejuri de a lucra dup metodele lui Dumnezeu. Hristos nu a cutat s-i atrag pe oameni satisfcndu-le dorina dup lucruri alese. Hrana simpl, pe care El a procurat-o, era o asigurare nu numai cu privire la puterea Lui, dar i cu privire la iubirea Lui, cu privire la grija Lui duioas pentru ei n ceea ce privete nevoile obinuite ale vieii.
(1865) H.to L., cap. 1, 54, 55
128. Brbai i femei care mrturisesc c sunt urmai ai lui Hristos sunt adesea robi ai modei i ai unui apetit nestpnit. n pregtirea pentru ntruniri mondene, timpul i puterea care ar trebui consacrate unor scopuri mai nalte i mai nobile sunt petrecute gtind o diversitate de mncruri nesntoase. Pentru c aa este la mod, muli dintre cei sraci i dependeni de munca lor de zi cu zi deseori fac pentru oaspei cheltuieli uriae ca s prepare diferite feluri de prjituri, dulcea, plcinte i diverse mncruri la mod toate acestea nefcnd altceva dect s-i
100 DIET I HRAN vatme pe cei care le consum , cnd, de fapt, ei au mare nevoie de aceste sume ca s cumpere mbrcminte pentru ei nii i pentru copiii lor. Acest timp petrecut gtind alimente pentru satisfacerea gustului pe socoteala stomacului ar trebui devotat educaiei morale i religioase a copiilor lor. Aceste ntlniri mondene au loc pentru a da fru liber lcomiei. Se consum att de multe alimente i buturi vtmtoare nct organele digestive se mpovreaz peste msur. Energiile vitale sunt solicitate n procesul de digestie, lucru care produce epuizare, ncetinete foarte mult circulaia sngelui i, ca rezultat, lipsa energiei vitale se simte n tot organismul. Binecuvntrile care ar putea veni n urma vizitelor sunt adesea pierdute pentru motivul c n loc s ctige de pe urma conversaiei cu oaspeii, gazda, se chinuiete pregtind o varietate de mncruri cu care s i ospteze. Brbaii i femeile cretine n-ar trebui s permit niciodat ncurajarea n direcia aceasta, mncnd din delicatesele astfel pregtite. Gazdele trebuie s priceap c scopul vizitei musarilor nu este ngduirea apetitului, ci binecuvntarea reciproc, venit din faptul de a mpreun i a mprti gnduri i simminte. Conversaia s aib acel caracter nnobilator, care poate dup aceea reamintit cu nespus de mare plcere.
(1865) H.to L., cap. 1, 55, 56
129. Cei care primesc oaspei ar trebui s aib mncare sntoas, hrnitoare, fcut din fructe, cereale i legume, pregtite ntr-un mod simplu i gustos. O astfel de mncare nu va cere dect un plus nensemnat de munc i cheltuial i, dac se consum n cantiti moderate, nu va face ru nimnui. Dac cei lumeti aleg s-i sacrice [89] timpul, banii i sntatea pentru a-i satisface apetitul, treaba lor, dar vor trebui s plteasc preul pentru nclcarea legilor sntii; ns cretinii ar trebui s ia o atitudine ferm n privina acestor lucruri i s-i exercite inuena n direcia cea bun. Ei pot face mult n ce privete reformarea acestor obiceiuri la mod, care distrug sntatea i suetul.
PREGTII PENTRU OASPETELE NEATEPTAT

(1905) M.H. 322
130. Unii capi de familie srcesc masa celor din cas pentru a furniza o mas scump oaspeilor. Acest lucru este nenelept. Ar trebui s existe mai mult simplitate n tratarea oaspeilor. n primul rnd, nevoile familiei s se bucure de atenie. Economia neneleapt i obiceiurile articiale mpiedic adesea manifestarea ospitalitii cnd este nevoie i ar o binecuvntare. Cantitatea obinuit de hran pentru mesele noastre ar trebui s e calculat astfel nct oaspetele neateptat s e primit bine, iar gospodina s nu e mpovrat prin pregtiri suplimentare.
GNDII-V MAI PUIN LA HRANA VREMELNIC

Letter 73, 1896
131. Trebuie s meditm nencetat asupra Cuvntului, s-l consumm, s-l digerm i, prin practica noastr, s l asimilm, aa nct s e integrat n uxul vieii. Cel care se hrnete zilnic din Hristos, prin exemplu, i va nva pe alii s se gndeasc mai puin la ceea ce mnnc zic i s simt o dorin mult mai mare pentru hrana pe care o dau suetului. [90] Adevratul post care ar trebui recomandat tuturor este abinerea de la orice fel de mncare excitant i folosirea corespunztoare a alimentelor hrnitoare, simple, de care Dumnezeu a avut grij s existe din abunden. Oamenii ar trebui s se gndeasc mai puin la ceea ce vor mnca sau bea, la hrana vremelnic, i s se gndeasc mult mai mult la hrana din cer, care va da sntate i vitalitate ntregii lor experiene religioase.
102 DIET I HRAN
INFLUENA REFORMATOARE A VIEII SIMPLE

(1882) 5T 206
132. Dac ne-am mbrca n haine simple, modeste, fr s aib legtur cu moda; dac pe mesele noastre ar totdeauna mncare simpl, sntoas, evitnd orice lux, orice extravagan; dac locuinele noastre ar construite cu o simplitate cuviincioas i mobilate n acelai fel, acestea ar arta puterea snitoare a adevrului i ar avea o inuen nsemnat asupra necredincioilor. ns ct vreme ne conformm lumii n aceste privine, n unele cazuri cutnd parc s-i depim pe cei lumeti n aranjamente fanteziste, predicarea adevrului nu va avea dect un mic efect sau chiar niciunul. Cine va crede adevrul solemn pentru acest timp, cnd cei care mrturisesc deja c l cred i contrazic credina prin ceea ce fac? Nu Dumnezeu ne-a nchis ferestrele cerului, ci noi, prin faptul c ne-am conformat obiceiurilor i practicilor lumii.
(1905) M.H. 47
133. Printr-o minune a puterii divine a hrnit Hristos mulimea; i totui ct de umil a fost masa oferit doar petii i pinile de orz, care constituiau hrana zilnic a pescarilor din Galileea. Hristos ar putut ntinde o mas bogat pentru popor, ns hrana pregtit numai pentru satisfacerea apetitului n-ar dus la nicio lecie care s e pentru binele lor. Prin aceast minune, Hristos dorea s dea o lecie despre simplitate. Dac oamenii de astzi ar pstra simplitatea n obiceiurile pe care le au, trind n armonie cu legile naturii, aa cum au fcut-o [91] Adam i Eva la nceput, ar exista o cantitate abundent de hran pentru nevoile familiei omeneti. ns egoismul i ngduina apetitului au adus pcatul i mizeria, din pricina excesului, pe de o parte, i a lipsei, pe de alt parte.
O ALIMENTAIE CORESPUNZTOARE 103 (1875) 3T 401
134. Dac cei care i spun cretini i-ar folosi mai puin din avere pentru mpodobirea corpului i pentru nfrumusearea caselor i ar cheltui mai puin pentru alimente extravagante, de lux, pe care le pun pe mesele lor i care le distrug sntatea, ar putea pune sume mult mai mari n vistieria lui Dumnezeu. L-ar imita astfel pe Rscumprtorul lor, care a prsit Cerul, bogiile i slava Sa i a devenit srac de dragul nostru, pentru ca noi s putem avea bogiile venice.
104 DIET I HRAN
3. O DIET ADECVAT
NU ESTE O CHESTIUNE DE INDIFEREN
[C.T.B.H. 49, 50] (1890) C.H. 118
135. ntruct este ru s mncm doar pentru a ne satisface un gust pervertit, nu rezult de aici c ar trebui s m indifereni fa de mncare. Este o chestiune de cea mai mare importan. Nimeni nu ar trebui s adopte o diet srac. Muli sunt slbii de pe urma bolii i au nevoie de mncare hrnitoare, bine gtit. Mai presus de oricare alii, reformatorii din domeniul sntii ar trebui s e prevztori s evite extremele. Trupul trebuie s primeasc sucient hran. Dumnezeu, care le d iubiilor Si copii un somn dulce, le-a pus la dispoziie i alimente potrivite pentru a-i pstra organismul ntr-o condiie sntoas.
(1905) M.H. 271
136. Pentru a avea o sntate bun, trebuie s avem un snge bun; cci sngele este izvorul vieii. El repar ceea ce s-a distrus i hrnete corpul. Cnd este alimentat cu elemente hrnitoare potrivite i cnd este curat i vitalizat prin contactul cu aerul curat, el transport viaa i vigoarea n ecare parte a organismului. Cu ct este mai bun circulaia, cu att mai bine se va mplini aceast lucrare.
MRINIMOASA PURTARE DE GRIJ A LUI DUMNEZEU

[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114, 115 [92]
137. Dumnezeu i-a oferit omului mijloace abundente pentru satisfacerea unui apetit nepervertit. El a desfurat naintea lui roadele pmntului o varietate bogat de alimente care sunt bune la gust i hrnitoare pentru organism. Despre acestea, binevoitorul nostru Printe Ceresc spune c putem mnca dup plcere. Fructele, cerealele i legumele, pregtite ntr-un mod
simplu, fr condimente i fr niciun fel de grsimi, constituie, cu lapte sau smntn, cea mai sntoas diet. (n. red. n 1901,
oamenii consumau produse lactate provenite de la animale crescute n propria gospodrie, iar riscul de a se mbolnvi era mic, n comparaie cu timpul de astzi, cnd oamenii contracteaz diverse boli prin consumul de produse animaliere). Acestea hrnesc corpul i dau in-
telectului o vigoare i o putere de rezisten care nu sunt produse de o alimentaie excitant.

MS 27, 1906
138. n cereale, fructe, legume i nuci se gsesc toate elementele nutritive de care avem nevoie. Dac venim la Domnul cu o atitudine nepretenioas, El ne va nva cum s pregtim mncruri sntoase, nentinate de carne.
O DIET SRCCIOAS DISCREDITEAZ REFORMA SNTII

Letter 135, 1902
139. Unii din poporul nostru se abin cu contiinciozitate de la consumul de alimente necorespunztoare, dar, n acelai timp, neglijeaz s mnnce din cele ce ar oferi elementele necesare hrnirii corecte a corpului. S nu dm niciodat o mrturie mpotriva reformei sntii prin faptul c nu folosim o mncare sntoas i gustoas, n locul alimentelor vtmtoare la care am renunat. Este nevoie de mult tact i discernmnt n prepararea mncrurilor hrnitoare care s ia locul celor care au reprezentat dieta obinuit a multor familii. Acest efort necesit credin n Dumnezeu, hotrre n scopul propus i o disponibilitate de ntrajutorare. O diet creia i lipsesc elementele nutritive corespunztoare aduce ruine asupra cauzei reformei sntii. Suntem muritori i trebuie s ne asigurm alimente care vor da corpului hrana potrivit. [93]
[C.T.B.H. 58] (1890) C.H. 155, 156
140. Cerceteaz-i obiceiurile alimentare. Studiaz de la cauz la efect, dar nu da o mrturie mincinoas mpotriva reformei
106 DIET I HRAN sntii, urmnd n netiin o cale care militeaz mpotriva ei. Nu i neglija sau suprasolicita corpul, fcndu-l astfel incapabil de a-I aduce lui Dumnezeu acea slujire pe care are dreptul s-o primeasc. Am aat c unii dintre cei mai folositori lucrtori n lucrarea noastr au murit din pricina unei asemenea neglijene. A avea grij de corp, asigurndu-i o hran gustoas i ntritoare, este una dintre primele datorii ale capului familiei. Este cu mult mai bine s avem mai puine haine i mobilier dect s ne zgrcim la ceea ce punem pe mas.
ADAPTAREA ALIMENTAIEI LA NEVOILE INDIVIDUALE

(1902) 7T 133, 134
141. n folosirea alimentelor, trebuie s uzm de un bun sim sntos. Cnd vedem c un anumit aliment nu ni se potrivete, nu e nevoie s scriem scrisori ca s ntrebm care este cauza tulburrii. Schimbai dieta, folosii cantiti mai mici din unele alimente, ncercai alte preparate. n curnd vom ti care este efectul anumitor combinaii asupra noastr. Ca ine omeneti inteligente, s studiem n mod individual principiile i s folosim experiena i judecata noastr pentru a hotr care sunt alimentele cele mai bune pentru noi.
(1905) M.H. 297
142. Dumnezeu ne-a dat o mare varietate de alimente sntoase i ecare persoan ar trebui s aleag dintre acestea pe acelea care, n urma experienei i a unei judeci sntoase, se dovedesc cele mai potrivite pentru propriile necesiti. Rezerva abundent a naturii n ce privete fructele, nucile i cerealele este ndestultoare i, an dup an, produsele tuturor rilor sunt tot mai bine distribuite tuturor, prin posibilitile sporite de transport. Ca urmare, multe alimente care erau privite acum civa ani ca un lux costisitor sunt acum la ndemna tuturor, ca alimente de folosin curent. [94] Acesta este ndeosebi cazul fructelor uscate i conservate.
4. ALIMENTAIA DIN DIFERITE RI

POTRIVIT CU SEZONUL I CLIMATUL
Letter 14, 1901
143. Alimentele folosite ar trebui s corespund climatului. Unele alimente potrivite pentru o ar nu vor corespunde deloc ntr-un alt loc.
(1905) M.H. 296, 297
144. Nu toate alimentele hrnitoare n sine sunt la fel de bune pentru nevoile noastre, n toate mprejurrile. Ar trebui s avem grij cnd alegem alimentele. Alimentaia noastr trebuie s e potrivit cu anotimpul, cu climatul n care trim i cu ocupaia pe care o avem. Unele alimente care sunt potrivite pentru un anotimp sau un anumit climat nu sunt potrivite n altul. Tot astfel, exist alimente diferite, potrivite perfect pentru persoane cu ocupaii diferite. Deseori, o hran care poate folosit spre avantajul celor angajai n munc zic grea este nepotrivit pentru persoane care au ocupaii sedentare sau care necesit un efort intelectual intens.
ALIMENTE HRNITOARE SE GSESC N ORICE AR

Letter 135, 1902
145. S naintm n cunotin de cauz cnd ne simplicm dieta. n providena lui Dumnezeu, ecare ar produce articole alimentare ce conin elementele nutritive necesare zidirii organismului. Acestea pot transformate n feluri de mncare sntoas i apetisant.
108 DIET I HRAN

(1905) M.H. 299
146. Dac ne planicm cu nelepciune alimentaia, ne putem asigura aproape n orice ar [95] ceea ce promoveaz sntatea n modul cel mai nalt. Diferitele preparate din orez, gru, porumb i ovz sunt exportate aproape pretutindeni i de asemenea fasolea, mazrea i lintea. Acestea, mpreun cu fructele indigene sau de import i varietatea de legume care sunt cultivate n ecare localitate ofer posibilitatea alegerii unei diete complete, fr folosirea crnii. [...] Oriunde pot obinute la preuri accesibile fructe uscate, cum ar stadele, prunele, merele, perele, caisele i piersicile, i se va descoperi c ele pot folosite ca alimente principale cu mult mai mult libertate dect se obinuiete, cu cele mai bune rezultate pentru sntatea i vigoarea tuturor categoriilor de muncitori.
O SUGESTIE PENTRU TROPICE

Letter 91, 1898
147. ntr-o zon de clim cald, erbinte, ar trebui s se dea lucrtorului mai puin de lucru dect ntr-un climat mai rcoros, indiferent n ce sector de activitate are de lucrat. Domnul i aduce aminte c nu suntem dect rn. [...] Cu ct este adugat mai puin zahr n alimentele preparate, cu att va mai puin dicil din pricina climatului cald.
NEVOIA DE TACT N PREDAREA REFORMEI SNTII

Letter 37, 1901
148. Pentru a ne face lucrarea n linii drepte, simple, trebuie s recunoatem condiiile la care este supus familia omeneasc. Dumnezeu a purtat de grij celor ce locuiesc n diferitele ri ale lumii. Cei care doresc s e mpreun-lucrtori cu Dumne-
zeu trebuie s e ateni la modul n care propovduiesc reforma sntii n marea vie a Domnului. Ei trebuie s acioneze cu grij, specicnd ntocmai care alimente ar trebui consumate i care nu. Mesagerul omenesc trebuie s conlucreze cu Ajutorul divin n prezentarea soliei de ndurare naintea mulimilor pe care Dumnezeu dorete s le mntuiasc.
(1909) 9T 159
149. Nu trasm nicio linie clar care s e urmat n diet; dar spunem totui c, n rile n care exist din abunden fructe, cereale i nuci, carnea nu este alimentul [96] potrivit pentru poporul lui Dumnezeu.
(1902) 7T 126
150. Domnul dorete ca aceia care triesc n ri n care se pot obine fructe proaspete n cea mai mare parte a anului s se trezeasc i s foloseasc binecuvntarea pe care o au n fructele acestea. Cu ct depindem mai mult de fructele proaspete, aa cum sunt, culese din pom, cu att mai mare va binecuvntarea.
ASIGURAREA CLUZIRII DIVINE

(1902) 7T 124, 125
151. Domnul i va nva pe muli, din toate prile lumii, s combine fructele, cerealele i legumele pentru a face din ele alimente care s susin viaa i s nu produc boala. Aceia care n-au vzut niciodat reetele pentru alimentele sntoase care sunt acum pe pia vor lucra inteligent, experimentnd produsele alimentare ale pmntului, i vor primi lumin cu privire la folosirea acestor produse. Domnul le va arta ce s fac. El, care d iscusin i pricepere poporului Su dintr-o parte a lumii, va da iscusin i pricepere i poporului Su din alte pri ale lumii. Intenia Lui este ca toate comorile alimentare ale ecrei ri s e n aa fel pregtite nct s poat folosite n rile pentru care
110 DIET I HRAN sunt potrivite. Dup cum a dat mana din cer pentru a-i susine pe copiii lui Israel, tot aa Dumnezeu va da poporului Su din diferite locuri iscusin i nelepciune pentru a folosi produsele acestor ri la pregtirea hranei, n locul crnii.
(1902) 7T 133
152. Este planul lui Dumnezeu ca, n orice loc femeile i brbaii s e ncurajai s-i dezvolte talentele n pregtirea de alimente sntoase din produsele naturale care se gsesc n partea locului. Dac se ndreapt ctre Dumnezeu, folosindu-i iscusina i ingeniozitatea sub cluzirea Duhului Sfnt, ei vor nva cum s prepare produsele naturale, fcnd din ele alimente sntoase. n felul acesta, ei vor n stare s-i nvee pe cei sraci s-i procure singuri alimentele care vor nlocui carnea. Cei instruii n felul acesta, la rndul lor, vor instrui pe alii. [97] O astfel de lucrare va fcut cu zel i energie sfnt. Dac ar fost fcut mai nainte, acum ar aat mai muli oameni adevrul i mult mai muli ar putea da nvtur. S ne cunoatem datoria i apoi s cutm s o ndeplinim. Nu trebuie s m dependeni i neajutorai, ateptnd ca alii s fac lucrarea pe care Dumnezeu ne-a ncredinat-o nou.
SECIUNEA V
FIZIOLOGIA DIGESTIEI
Citate n seciunea V
Indicaie Letter 274, 1908 [101] 2T 364 Letter 73a, 1896 Letter 142, 1900 2T 412, 413 C.T.B.H. 101 1T 702 M.H. 272, 273 3T 74 Letter 9, 1887 2T 603 Letter 14, 1901 M.H. 305 Pagina 113 113 114 114 114 116 116 117 117 118 118 119 119
112 DIET I HRAN

C.H. 119, 120 Letter 274, 1908 [107] C.H. 120 M.H. 305 Letter 27, 1905 MS 3, 1897 R. & H., 8 mai 1883 Letter 142, 1900 M.H. 321 M.H. 306 Letter 213, 1902 R. & H., 29 iulie, 1884 2T 63 Letter 73a, 1896 MS 86, 1897 Letter 54, 1896 Letter 73a, 1896 7T 257 G.W. 174 (ediia veche) MS 3, 1897 MS 93, 1901 MS 41, 1908 M.H. 299, 300 Letter 142, 1900 Letter 312, 1908 M.H. 302 C.H. 154 Letter 72, 1896 119 119 120 120 121 121 121 122 122 122 123 123 123 123 123 124 124 124 124 124 125 125 126 126 126 127 127 127
FIZIOLOGIA DIGESTIEI
RSPLATA PENTRU RESPECTAREA LEGILOR FIRII
Letter 274, 1908 [101]
153. Respectul acordat modului corect de a trata stomacul va rspltit printr-o gndire clar i o minte puternic. Organele tale digestive nu vor uzate prematur pentru a da mrturie mpotriva ta. Avem datoria de a aprecia inteligena pe care ne-a dat-o Dumnezeu, mncnd, studiind i lucrnd cu nelepciune. Ne revine datoria sacr de a ne pstra trupul ntr-o asemenea stare nct s avem o respiraie plcut, curat. Trebuie s apreciem lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra reformei sntii, reectnd asupra altora, prin cuvnt i fapt, o lumin clar despre acest subiect.
EFECTELE FIZICE ALE SUPRAALIMENTAIEI

(1870) 2T 364
154. Ce inuen are supraalimentaia asupra stomacului? Acesta devine anemic, organele digestive sunt slbite i boala se instaleaz ca rezultat nal, cu tot cortegiul ei de rele. Dac erau dinainte bolnave, aceste persoane, prin supraalimentaie, nu fac altceva dect s contribuie la agravarea bolii, diminundu-i vitalitatea cu ecare zi ce trece. Acetia i solicit inutil forele vitale pentru a se ngriji de mncarea pe care i-o pun n stomac.
114 DIET I HRAN

Letter 73a, 1896
155. Adesea, aceast necumptare se resimte dintr-odat, prin dureri de cap, indigestie i colici. Asupra stomacului a fost pus o sarcin cu care nu se poate descurca i urmarea este o senzaie de apsare. Mintea este confuz, stomacul se rzvrtete. Dar aceste rezultate nu se produc totdeauna imediat dup ce s-a mncat n exces. n unele cazuri, stomacul este paralizat. Nu este simit nicio senzaie de durere, dar organele digestive i pierd fora vital. Temelia mecanismului omenesc este subminat treptat i viaa devine foarte neplcut. [102]
Letter 142, 1900
156. Te sftuiesc s te abii n dieta ta. Ca strjer cretin raional, ia toate msurile de a-i pzi ua ctre stomac, nelsnd s treac de buzele tale nimic din ceea ce ar putea un inamic al sntii i vieii tale. Dumnezeu consider c eti rspunztor pentru respectarea luminii pe care i-a dat-o asupra reformei sntii. Fluxul puternic de snge ctre cap trebuie oprit. n membrele noastre se a vase sangvine mari, n scopul de a distribui curentul dttor de via tuturor prilor corpului. Focul pe care-l aprinzi n stomac i face creierul asemenea unui cuptor ncins. Mnnc mult mai puin din alimentele simple care nu necesit o asezonare bogat. Pasiunile tale animalice trebuie nfometate, nu cocoloite i nutrite. Congestia de snge din creier ntrete instinctele animalice i slbete puterile spirituale. [...] Lucrul de care ai nevoie este mai puin hran zic i mai mult hran spiritual, mai mult pine a vieii. Cu ct va mai simpl dieta ta, cu att va mai bine pentru tine.
BLOCHEAZ MAINRIA UMAN

(1870) 2T 412, 413
157. Fratele meu, ai multe de nvat. Tu lai fru liber apetitului, consumnd mai mult mncare dect poate organismul
FIZIOLOGIA DIGESTIEI 115
tu transforma n snge bun. Este un pcat s i necumptat n privina cantitii de mncare ingerate, e i n cazul n care calitatea este ireproabil. Muli cred c, dac nu consum carne i alimente grele, trebuie s mnnce alimente simple pn cnd nu mai pot nghii niciun dumicat. Aceasta este o greeal. Muli dintre cei care mrturisesc c sunt reformatori n ce privete sntatea nu sunt altceva dect nite mnci. Ei pun asupra organelor digestive o povar att de mare nct vitalitatea organismului este epuizat n efortul de evacuare a acesteia. Lucrul acesta are i o inuen depresiv asupra intelectului; cci puterea nervilor creierului este cerut pentru a ajuta stomacul n lucrarea lui. Faptul de a mnca n exces, chiar i mncarea cea mai simpl, amorete nervii sensibili ai creierului i i slbete vitalitatea. Supraalimentaia are un efect i mai ru asupra organismului dect lucrul n exces; puterile suetului sunt sectuite mai mult prin necumptarea n mncare dect prin necumptarea n munc. Organele digestive nu ar trebui s e niciodat mpovrate [103] printr-o cantitate sau calitate de hran care s foreze organismul s o asimileze. Tot ce este adus n stomac, peste ceea ce organismul poate folosi pentru a transforma n snge bun, ncarc i nfund mainria uman; cci surplusul nu poate preschimbat nici n carne, nici n snge, i prezena acestuia mpovreaz catul i provoac organismului o stare bolnvicioas. Stomacul este suprasolicitat n eforturile lui de a se debarasa de povar i atunci apare un sentiment de slbiciune, care este perceput ca nsemnnd foame i, fr s se ngduie organelor digestive un timp de odihn pentru a-i reface energia dup munca sever la care au fost supuse, este introdus n stomac o nou cantitate nesbuit de mare, punndu-se iari la lucru maina obosit. Organismul primete mai puin hran dintr-o cantitate prea mare de mncare dect dintr-o cantitate moderat, luat la intervale regulate.
116 DIET I HRAN
DIGESTIA AJUTAT DE EXERCIIU FIZIC MODERAT

Fratele meu, creierul tu este amorit. Cine folosete cantitatea de mncare pe care o consumi tu ar trebui s munceasc zic. Exerciiul zic este important pentru digestie i pentru o stare sntoas a corpului i a minii. Ai nevoie de exerciiu zic. Te miti i acionezi de parc ai de lemn i nu ai avea niciun pic de elasticitate. Exerciiul zic sntos, activ, este lucrul care i este necesar. Acesta i va nviora mintea. Dup o mas complet, nu trebuie s ne angajm nici n studiu, nici n exerciiu zic violent; aceasta ar o nclcare a legilor organismului. Imediat dup mas are loc o scdere puternic a energiei nervoase. Fora creierului este chemat n exerciiu activ pentru a ajuta stomacul; de aceea, cnd mintea i trupul sunt suprasolicitate dup mas, procesul digestiv este mpiedicat. Fora vital a organismului, de care este nevoie pentru a continua lucrul ntr-o direcie, este chemat i pus la lucru n alt direcie.
(1890) C.T.B.H. 101
158. Exerciiul zic l ajut pe dispeptic, dnd organelor digestive un tonus sntos. Angajarea n studiu adnc sau exerciiu zic violent imediat dup ce am mncat mpiedic procesul digestiv; cci fora vital de care este nevoie pentru continuarea lucrrii de digestie este solicitat n alte pri. [104] ns o scurt plimbare pe jos dup mas, cu capul sus i umerii trai napoi, este un mare ctig. Mintea este ndeprtat de la eu ctre frumuseile naturii. Cu ct stomacul este mai puin apsat de concentrarea noastr, cu att mai bine. Dac te temi nencetat c hrana pe care ai mncat-o i va face ru, aceasta i va duna cu siguran. Uit de necazurile tale; gndete-te la ceva vesel.
DIGESTIA AJUTAT DE AERUL CURAT

(1868) 1T 702
159. Inuena aerului proaspt, curat, este aceea de a promova circulaia sntoas a sngelui n organism. nvioreaz
corpul i are tendina de a-l face puternic i sntos, inuena sa simindu-se n mod ferm i asupra minii, atribuind o msur de calm i senintate. Stimuleaz apetitul, ajut i mai mult digestia alimentelor i produce un somn profund i linitit.
(1905) M.H. 272, 273
160. Plmnilor ar trebui s li se acorde cea mai mare libertate posibil. Capacitatea lor crete prin activitate liber; ea scade dac sunt ngrdii i apsai. De aici i efectele duntoare ale practicii att de rspndite, n special n ocupaiile sedentare, de aplecare a corpului asupra lucrului. n aceast poziie este imposibil respiraia profund. Respiraia supercial devine n scurt timp un obicei, iar plmnii i pierd puterea de a-i mri volumul. Un efect similar este produs prin folosirea corsetului. [...] Astfel, nu este primit o cantitate sucient de oxigen. Sngele se mic greu. Substanele de excreie, toxice, care ar trebui aruncate afar n timpul expirrii, sunt reinute, iar sngele devine impur. [105] Nu numai plmnii sunt astfel afectai, ci i stomacul, catul i creierul. Pielea devine livid, digestia este ntrziat, inima este afectat, creierul ntunecat, gndurile sunt confuze, moralul scade, ntregul organism devine deprimat i inactiv i n mod deosebit susceptibil de a se mbolnvi.
MPIEDICAT DE ALIMENTAIA LICHID

(1872) 3T 74
161. Dac ar fost deplin, sntatea ta zic ar fcut din tine o femeie extrem de folositoare. Ai fost foarte mult timp bolnav, i aceasta i-a afectat imaginaia, astfel nct gndurile i s-au concentrat asupra ta nsi i imaginaia a afectat corpul. Obiceiurile tale nu au fost bune n multe privine. Hrana ta nu a fost de calitatea sau n cantitatea corespunztoare. Ai mncat prea mult i calitatea alimentelor a fost slab, nct nu au putut transformate ntr-un snge bun. i-ai educat stomacul cu o astfel
118 DIET I HRAN de alimentaie. Judecata ta i-a spus c aceasta era cea mai bun, pentru c nu descopereai dect uoare tulburri provocate de ea. ns aceasta nu era o experien corect. Stomacul nu primea din acele alimente vigoarea pe care ar trebuit s-o primeasc. Luat ntr-o stare lichid, hrana nu asigura organismului o vigoare sntoas sau un tonus bun. ns cnd i vei schimba acest obicei i vei mnca mai mult alimente solide i mai puin din cele lichide, stomacul tu se va deranja. n ciuda acestui lucru, s nu renuni la linia aleas; ar trebui s-i educi stomacul s suporte o alimentaie solid.
Letter 9, 1887
162. Le-am spus c modul n care i pregtesc mncarea este greit i c a tri n principal cu supe, cafele i pine nu nseamn reform a sntii; c att de mult lichid introdus n stomac nu este sntos, c toi cei care subzist cu o astfel de diet pun asupra rinichilor o povar grea i o cantitate att de mare de substan lichid debiliteaz stomacul. Am fost ferm convins c muli din acea instituie sufereau de indigestie din pricina consumului unor astfel de alimente. Organele digestive le-au fost slbite i sngele srcit. Micul lor dejun consta n cafea i pine, la care se aduga un sos de prune uscate. Acest lucru nu a fost sntos. Stomacul, dup odihn i somn, este mai bine pregtit s se ocupe de o mas substanial dect atunci cnd este obosit de lucru. [106] Apoi, masa de prnz a constat n general n sup, uneori carne. Stomacul este mic, ns apetitul, nesatisfcut, ia din plin aceast hran lichid, astfel nct ajunge mpovrat.
MNCAREA S FIE CALD, NU FIERBINTE

(1870) 2T 603
163. A vrea s-i sftuiesc pe toi s pun ceva cald n stomac n ecare diminea mcar. Putei face aceasta fr mult trud.
FIZIOLOGIA DIGESTIEI 119 Letter 14, 1901
164. Buturile erbini nu sunt necesare dect ca medicament. Stomacul este vtmat ntr-o msur considerabil printr-o cantitate mare de alimente sau buturi erbini. Astfel, gtul i organele digestive i prin ele celelalte organe ale corpului sunt slbite.
FORA VITAL ESTE IROSIT PRIN ALIMENTELE RECI

(1905) M.H. 305
165. Hrana nu ar trebui consumat niciodat prea erbinte sau prea rece. Dac hrana este rece, fora vital a stomacului este epuizat pentru a o nclzi, nainte ca digestia s poat avea loc. Buturile reci sunt duntoare pentru acelai motiv; n acelai timp, folosirea nengrdit a buturilor erbini slbete constituia stomacului.
[C.T.B.H. 51] (1890) C.H. 119, 120
166. Muli fac o greeal bnd ap rece n timpul mesei. Nu trebuie s bem ap cnd mncm. But n timpul mesei, apa reduce auxul de saliv; i cu ct este mai rece apa, cu att este mai mare rul provocat stomacului. Apa cu ghea sau limonada rece ca gheaa luate n timpul mesei vor opri digestia pn cnd organismul a dat sucient cldur stomacului pentru a-l face n stare s-i reia lucrul. Mestecai ncet i lsai ca saliva s se amestece bine cu mncarea. Cu ct sunt nghiite mai multe lichide n timpul mesei, cu att este mai dicil digerarea mncrii; cci lichidul trebuie absorbit nainte de aceasta.
O ATENIONARE A OAMENILOR OCUPAI

Letter 274, 1908 [107]
167. Sunt instruit s spun lucrtorilor din sanatoriile noastre, profesorilor i elevilor din colile noastre c este nevoie
120 DIET I HRAN s ne pzim n ce privete apetitul. Exist pericolul de a ne relaxa prea mult n aceast privin i de a permite ca grijile i responsabilitile noastre individuale s ne absoarb n aa msur timpul nct s nu ne lum rgazul de a mnca aa cum ar trebui. Solia mea pentru voi este: Facei-v timp s mncai i nu nghesuii n stomac o mare varietate de alimente la o singur mas. A mnca n grab din mai multe feluri de mncare la o mas este o greeal serioas.
MNCAI NCET, MESTECAI BINE

[C.T.B.H. 51, 52] (1890) C.H. 120
168. Pentru a asigura o digestie sntoas, hrana ar trebui mncat ncet. Cei care doresc s evite dispepsia i cei care-i dau seama de obligaia pe care o au de a-i pstra toate puterile ntr-o stare ce le va ngdui s-I aduc lui Dumnezeu cea mai bun slujire ar face bine s-i aduc aminte de acest lucru. Dac timpul vostru de mas este limitat, nu nghiii pe nemestecate mncarea, ci mncai mai puin i mestecai ncet. Binele pe care-l aduce mncarea nu depinde att de mult de cantitatea mncat, ct de digerarea bun a acesteia; nici satisfacerea gustului nu depinde att de mult de ct mncare nghiim, ct de durata rmnerii acesteia n gur. Cei care sunt agitai, tulburai sau grbii ar face bine s nu mnnce pn nu i-au recptat suul sau linitea; cci puterile vitale, deja sever solicitate, nu pot furniza sucurile digestive necesare.
(1905) M.H. 305
169. Alimentele trebuie mncate ncet i mestecate bine. Acest lucru este necesar pentru ca saliva s poat bine amestecat cu hrana i sucurile digestive s e activate.
O LECIE CE TREBUIE REPETAT

Letter 27, 1905
170. Dac am vrea s lucrm pentru restabilirea sntii, este necesar s ne nfrnm apetitul, s mncm ncet i numai un numr limitat de feluri la o singur mas. [108] Este necesar ca aceast instruciune s e repetat n mod frecvent. Nu este n armonie cu principiile reformei sntii s avem att de multe feluri de mncare la aceeai mas.
MS 3, 1897
171. Cnd se face schimbarea de la o diet cu carne la o alimentaie vegetarian, ar trebui s avem mult grij s punem la mas alimente bine gtite, preparate cu nelepciune. A mnca prea mult terci de fulgi de ovz este o greeal. Hrana uscat, care trebuie s e mestecat, este mult mai preferabil. Preparatele vegetariene sunt o binecuvntare n aceast privin. Pinea neagr bun i chiele, preparate ntr-un mod simplu, totui cu un mare efort, sunt sntoase. Pinea nu ar trebui s aib niciodat un gust, ct de uor, de acru. Ar trebui coapt pn cnd este foarte, foarte bine fcut. n felul acesta, se va evita situaia de a avea o pine necoapt i cu coc prin ea. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, pregtite ntr-o manier sntoas, sunt mai bune dect terciurile sau psatul de ovz. Fructele consumate cu o pine bine coapt sau veche de dou, trei zile sunt o mas mai sntoas dect cu pine proaspt. Acestea, printr-o mestecare lent i complet, vor oferi tot ce i este necesar organismului.
R. & H., 8 mai 1883
172. Ca s facei cornuri, folosii ap dulce i lapte sau puin smntn; facei aluatul i frmntai ca pentru uscele. Coacei pe grtarul cuptorului. Acestea sunt dulci i delicioase. Necesit o bun mestecare, lucru care este benec att pentru dini, ct i pentru stomac. Fac un snge bun i dau trie.
122 DIET I HRAN
EVITAI NELINITEA INUTIL

Letter 142, 1900
173. Este imposibil s prescrii cantitativ hrana care trebuie consumat. Nu trebuie s ne preocupe acest aspect, cci, dac facem aa, mintea devine interesat prea mult de sine. Mncatul i butul devin o chestiune ce rpete prea mult concentrare. [...] Exist muli care au dus o mare greutate a rspunderii n ce privete cantitatea i calitatea mncrii celei mai potrivite pentru hrnirea organismului. Unii, n special cei dispeptici, [109] s-au ngrijorat att de mult cu privire la meniul lor nct nu au consumat sucient pentru a hrni organismul. Au fcut mult ru casei n care locuiesc i ne temem c s-au distrus pentru viaa aceasta.
(1905) M.H. 321
174. Unii sunt continuu nelinitii ca nu cumva hrana lor, orict de simpl i sntoas ar , s le fac ru. Dai-mi voie s le spun acestora: S nu v mai gndii c hrana pe care o consumai v face ru; nu v mai gndii deloc la acest lucru. Mncai dup cum judecai c este cel mai bine; i, dup ce ai rugat pe Domnul s binecuvnteze hrana pentru ntrirea corpului vostru, s credei c El aude rugciunea i i linitii.
(1905) M.H. 306
175. Un alt ru serios este acela de a mnca n momente nepotrivite, cum ar dup un exerciiu zic puternic sau excesiv, cnd persoana este extenuat sau nerbntat. Imediat dup mas, energia cerebral scade drastic; iar cnd este suprasolicitat mintea sau trupul, cu puin nainte sau dup mas, digestia este ngreunat. Cnd cineva este tensionat, nelinitit sau grbit, este mai bine s nu mnnce pn nu-i gsete linitea sau odihna. Stomacul se a ntr-o strns legtur cu creierul; iar cnd stomacul este bolnav, energia nervoas este trimis de la creier n ajutorul organelor digestive slbite. Cnd aceste necesiti sunt prea dese, creierul nu mai poate face fa. Cnd creierul este
n mod constant suprasolicitat i exerciiul zic lipsete, chiar i hrana uoar ar trebui consumat cu moderaie. La ora mesei, alungai grijile i gndurile nelinititoare; s nu v simii grbii, ci mncai ncet i cu voioie, cu inima plin de recunotin fa de Dumnezeu pentru toate binecuvntrile Sale.
COMBINAREA ALIMENTELOR
Letter 213, 1902
176. Cunotinele n privina combinrii corespunztoare a alimentelor sunt de mare valoare i trebuie s e primite ca ind nelepciune de la Dumnezeu.
R. & H., 29 iulie, 1884
177. Nu mncai o mare varietate de alimente la aceeai mas; [110] trei sau patru feluri sunt sucient de multe. La masa urmtoare, putei schimba. Buctreasa ar trebui s-i exerseze inventivitatea pentru a varia felurile pe care le pregtete pentru mas, iar stomacul nu ar trebui s e obligat s mnnce acelai fel de mncare, mas dup mas.
(1868) 2T 63
178. Nu ar trebui s existe multe feluri la niciuna dintre mese, i nici toate mesele nu trebuie s se compun din aceleai feluri de mncare, fr variaie. Hrana ar trebui pregtit cu simplitate, dar ntr-un mod att de atrgtor nct s stimuleze apetitul.
Letter 73a, 1896
179. Ar cu mult mai bine s mncm doar dou sau trei feluri diferite de mncare la o mas dect s ncrcm stomacul cu o varietate de alimente.
MS 86, 1897
180. Muli ajung s se mbolnveasc prin ngduirea apetitului lor. [...] Att de multe feluri sunt introduse n stomac, nct rezultatul este fermentaia. Aceast stare aduce o boal acut i moartea este adesea ceea ce urmeaz.
124 DIET I HRAN

Letter 54, 1896
181. Varietatea de alimente la o singur mas provoac o stare dezagreabil i stric tot binele pe care l-ar aduce organismului ecare aliment, dac ar consumat separat.
Letter 73a, 1896
182. Dac munca ta este sedentar, f exerciii zice n ecare zi i mnnc la ecare mas numai dou sau trei feluri de alimente simple, i din acestea numai att ct s potoleasc foamea.
(1902) 7T 257
183. Combinaiile greite de alimente dau natere la tulburri; ncepe fermentarea, sngele este contaminat i creierul devine confuz. Obiceiul de a mnca prea mult sau de a mnca prea multe feluri la acelai prnz pricinuiete deseori dispepsie. n felul acesta se produc vtmri serioase ale organelor digestive delicate. n zadar protesteaz stomacul i face apel la creier s judece de la cauz la efect. Cantitatea peste msur de mare de alimente [111] consumate i combinarea lor nepotrivit produc vtmri. n zadar dau avertisment senzaiile neplcute. Urmarea este suferina. Boala ia locul sntii.
RZBOI N STOMAC
(1892) G.W. 174 (ediia veche)
184. O alt cauz, att pentru o proast sntate, ct i pentru inecien n munc, este indigestia. Creierului i este cu neputin s-i fac lucrarea n cele mai bune condiii cnd se abuzeaz de puterile digestive. Muli mnnc n grab din multe feluri de hran, care pornesc un rzboi n stomac i tulbur astfel creierul.
MS 3, 1897
185. Nu este bine s consumm o mare varietate de alimente la o singur mas. Cnd fructele i pinea, mpreun cu o mulime
de alte alimente nepotrivite, sunt nghesuite n stomac la aceeai mas, n afar de faptul c va provocat o tulburare, la ce altceva s ne ateptm?
MS 93, 1901
186. Muli mnnc prea repede. Alii mnnc la o mas alimente care nu se potrivesc. Dac brbaii i femeile ar dori numai s-i aduc aminte ct de mult i chinuiesc suetul cnd au probleme cu stomacul i ct de profund este dezonorat Hristos cnd fac un abuz asupra stomacului, atunci ar curajoi i, cu tgduire de sine, ar oferi stomacului ocazia de a-i redobndi activitatea sntoas. Cnd stm la mas, putem face lucrare misionar mncnd i bnd pentru slava lui Dumnezeu.
UN STOMAC LINITIT O DISPOZIIE LINITIT

MS 41, 1908
187. Trebuie s purtm de grij organelor digestive i s nu le ngreunm prin multe tipuri de alimente. Cel care se mbuib cu multe feluri de mncare la o singur mas i face singur ru. Este mai important s mncm ceea ce ne place dect s gustm din ecare fel de mncare ce ni se pune nainte. Nu exist o u la stomacul nostru prin care s putem privi nuntru i s vedem ce se ntmpl; aa c trebuie s ne folosim mintea i s raionm de la cauz la efect. Dac te simi foarte nervos i i se pare c nimic nu merge cum trebuie, poate c aceasta este din cauz c suferi consecinele consumrii unei mari varieti de alimente. [112] Organele digestive joac un rol important n fericirea noastr. Dumnezeu ne-a dat inteligen pentru a nva ce trebuie s mncm. S nu studiem deci, ca femei i brbai raionali, ca s tim dac lucrurile pe care le mncm ne vor prii sau dac ne vor provoca necazuri? Oamenii care au un stomac iritat au foarte adesea o dispoziie acr. Totul li se pare pe dos i sunt nclinai s e prost dispui i iritabili. Dac dorim s avem linite ntre noi,
126 DIET I HRAN ar trebui s ne gndim, mai mult dect am fcut-o pn acum, s avem un stomac linitit.
FRUCTE I LEGUME
(1905) M.H. 299, 300
188. Nu ar trebui s e o mare varietate la niciuna dintre mese, pentru c acest lucru ncurajeaz supraalimentarea i produce indigestie. Nu este bine s se mnnce fructe i legume la aceeai mas. Dac digestia este slab, folosirea ambelor va provoca oboseala i neputina de a depune efort intelectual. Este mai bine s se consume fructele la o mas i legumele la alta. Mesele ar trebui s e variate. Aceleai feluri de mncare, pregtite n acelai fel, nu ar trebui s apar pe mas zi dup zi, mas dup mas. Mesele sunt consumate cu mai mult plcere, iar organismul este mai bine hrnit cnd hrana este variat.
DESERTURI BOGATE I LEGUME

Letter 142, 1900
189. Budincile, cremele, prjiturile i legumele, consumate toate la aceeai mas, vor provoca o deranjare a stomacului.
Letter 312, 1908
190. Trebuie s ii n casa ta cel mai bun ajutor pentru lucrarea de preparare a mncrii. Se fcea c, n timpul serii, [113] fratele pastor__ se simea ru i un medic experimentat i-a spus: Am observat dieta pe care o avei. Mncai prea variat la o singur mas. Fructele i legumele consumate la aceeai mas produc aciditate n stomac; rezultatul este impuricarea sngelui, iar mintea nu este limpede pentru c digestia nu este perfect. Trebuie s nelegei c ecare organ al corpului trebuie tratat cu respect. n privina dietei, trebuie s raionai de la cauz la efect.
ZAHRUL I LAPTELE
(1905) M.H. 302
191. Alimentele sunt fcute cu mult prea mult zahr. Prjituri, budinci dulci, plcinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de duntoare sunt cremele i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, oule i zahrul. Folosirea nengrdit a laptelui i zahrului mpreun ar trebui s e evitat.
[C.T.B.H. 57] (1890) C.H. 154
192. Unii folosesc lapte i o cantitate mare de zahr ntr-un terci, gndind c mplinesc reforma sntii. ns combinaia de zahr i lapte produce fermentaie n stomac i este astfel vtmtoare.
AMESTECURI BOGATE I COMPLICATE

Letter 72, 1896
193. Cu ct condimentele i deserturile sunt puse mai puin pe mesele noastre, cu att va mai bine pentru cei care se bucur de acea mas. Toate alimentele combinate i complicate sunt duntoare sntii inelor omeneti. Necuvnttoarele nu ar mnca niciodat un amestec asemntor celui care ajunge deseori n stomacul omului. [...] Mncrurile bogate i amestecurile alimentare complicate distrug sntatea.
S E C I U N E A VI
A MNCA NEPOTRIVIT, O CAUZ A BOLII
Citate n seciunea VI
Indicaie C.H. 19-23 [117] 3T 140, 141 C.H. 112 D.A. 824 H.to L., cap. 3, pag. 40 M.H. 234, 235 M.H. 227 Y.I., 31 mai 1894 (1900) 6T 372, 373 M.H. 334 2T 67-70 Letter 274, 1908 M.H. 308 Pagina 131 133 134 135 136 136 137 137 138 138 139 141 142
130 DIET I HRAN

M.H. 295 9T 160 9T 156 142 142 143
A MNCA NEPOTRIVIT, O CAUZ A BOLII

O MOTENIRE A DEGENERRII
[C.T.B.H. 7-11] (1890) C.H. 19-23 [117]
194. Omul a ieit din mna Creatorului su n mod desvrit ca alctuire i frumos la nfiare. Faptul c de ase mii de ani a suportat povara mereu crescnd a bolii i nelegiuirii este o dovad concludent a puterii de rezisten cu care a fost nzestrat la nceput. i cu toate c antediluvienii s-au lsat n stpnirea pcatului fr nicio reinere, abia dou mii de ani mai trziu s-a fcut simit cu adevrat violarea legii naturale. Dac Adam nu ar avut de la nceput o putere zic mai mare dect au oamenii astzi, neamul omenesc s-ar stins pn acum. De la cdere, de-a lungul generaiilor, a existat nencetat o tendin regresiv. Boala s-a transmis de la prini la copii, generaie dup generaie. Chiar i copiii din leagn sufer de pe urma bolilor provocate de prinii lor. Moise, primul istoric, ne ofer o descriere destul de precis a vieii sociale i individuale a zilelor de nceput ale istoriei lumii, dar nu descoperim niciun raport c vreun copil s-a nscut orb, surd, beteag sau redus mintal. Nu este amintit niciun caz de moarte natural n pruncie, copilrie sau de timpuriu, n tineree. Anunurile mortuare din Cartea Genezei arat astfel: Toate zilele pe care le-a trit Adam au fost de nou sute treizeci de ani; apoi a murit. Toate zilele lui Set au fost de nou sute doisprezece
132 DIET I HRAN ani; apoi a murit. n ce-i privete pe alii, raportul spune: i a murit dup o btrnee fericit, naintat n vrst i stul de zile. Era att de rar ca un u s moar naintea tatlui su, nct un asemenea eveniment era considerat vrednic de a consemnat: Haran a murit n faa tatlui su, Terah. (Geneza 11,28). Patriarhii de la Adam la Noe, cu puine excepii, au trit aproape cte o mie de ani. De atunci, durata medie de via a tot sczut. n timpul primei veniri a Domnului Hristos, rasa uman [118] degenerase deja ntr-att nct nu numai cei btrni, dar i cei de vrst mijlocie i cei tineri erau adui din toate cetile la Mntuitorul pentru a vindecai de bolile lor. Muli se trudeau sub povara unei mizerii de nespus. nclcarea legilor inei, cu consecinele ei suferina i moartea prematur , dureaz de att de mult timp nct aceste rezultate sunt privite ca o soart hotrt dinainte oamenilor; dar Dumnezeu nu a creat neamul omenesc ntr-o asemenea condiie de slbiciune. Aceast stare de lucruri nu este lucrarea Providenei, ci a omului. A fost provocat prin obiceiuri greite, prin violarea legilor pe care Dumnezeu le-a dat pentru guvernarea existenei omului. nclcarea nentrerupt a legilor rii este o nclcare necurmat a Legii lui Dumnezeu. Dac oamenii ar fost mereu supui Legii Celor Zece Porunci, mplinind n vieile lor principiile acelor precepte, blestemul bolii care inund acum lumea nu ar exista. Nu tii c trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuiete n voi, i pe care L-ai primit de la Dumnezeu? i c voi nu suntei ai votri? Cci ai fost cumprai cu un pre. Proslvii dar pe Dumnezeu n trupul i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu (1 Corinteni 6,19). Cnd urmeaz vreo cale care le risipete n mod inutil vitalitatea sau le ntunec intelectul, oamenii pctuiesc mpotriva lui Dumnezeu; ei nu-L proslvesc n trupul i duhul lor, care sunt ale lui Dumnezeu. Cu toate acestea, n ciuda insultei pe care I-a adus-o omul, iubirea lui Dumnezeu este nc pus naintea neamului omenesc; iar El ngduie ca lumina s strluceasc, fcndu-l n stare pe
A MNCA NEPOTRIVIT, O CAUZ A BOLII 133
om s vad c, pentru a tri o via desvrit, trebuie s respecte legile naturale care i guverneaz fptura. Ct de important este atunci ca omul s umble n aceast lumin, folosindu-i spre slava lui Dumnezeu toate puterile, att ale trupului, ct i ale minii! Ne am ntr-o lume care este mpotriva neprihnirii sau puritii caracterului i mai ales mpotriva creterii n har. Oriunde privim, vedem ntinare i stricciune, diformitate i pcat. Ct de strine sunt toate acestea de lucrarea care trebuie mplinit n noi chiar nainte de a primi darul nemuririi! Aleii lui Dumnezeu trebuie s rmn nentinai n mijlocul stricciunilor ce abund n jurul lor n aceste ultime zile. Trupurile lor trebuie s e fcute snte, spiritul lor, curat. Dac aceast lucrare trebuie s e nfptuit, ea trebuie nceput de ndat, cu hotrre i pricepere. [119] Duhul lui Dumnezeu ar trebui s aib controlul deplin, inuennd ecare aciune. [...] Oamenii au murdrit templul suetului, iar Dumnezeu i cheam pe oameni s se trezeasc i s se strduiasc din toate puterile lor s-i rectige vitalitatea pe care le-a dat-o Dumnezeu. Nimic n afar de harul lui Dumnezeu nu poate convinge i converti inima; robii obiceiurilor numai de la El pot obine putere pentru a rupe lanurile care i leag. i este cu neputin unui om s-i aduc trupul ca jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu, n timp ce continu s-i ngduie obiceiuri care l priveaz de vigoarea zic, mintal i moral. i iari spune apostolul: S nu v potrivii chipului veacului acestuia, ci s v prefacei, prin nnoirea minii voastre, ca s putei deosebi bine voia lui Dumnezeu: cea bun, plcut i desvrit. (Romani 12,2).
NECUNOATEREA INTENIONAT A LEGILOR VIEII

(1872) 3T 140, 141
195. Ciudata lips a principiilor, prin care este caracterizat aceast generaie i care se manifest prin faptul c oamenii
134 DIET I HRAN desconsider legile de vieuire i ale sntii, este uluitoare. Ignorana nvluie acest subiect n timp ce lumina strlucete pretutindeni n jurul lor. Pentru majoritatea, principala nelinite este: Ce voi mnca? Ce voi bea? i cu ce m voi mbrca? n poda a tot ce se spune i se scrie n legtur cu modul n care ar trebui s ne purtm cu trupurile noastre, apetitul este marea lege care are stpnire n general asupra oamenilor. Puterile morale sunt slbite, pentru c brbaii i femeile nu vor s triasc n supunere fa de legile sntii i s fac din acest mre subiect o datorie personal. Prinii dau ca motenire copiilor propriile obiceiuri stricate, iar bolile dezgusttoare otrvesc sngele i storc de puteri creierul. Majoritatea brbailor i femeilor rmn n netiin n privina legilor inei lor i i ngduie apetitul i pasiunea pe socoteala intelectului i simului moral, prnd dispui s rmn ignorani n ce privete consecina faptului c au nclcat legile rii omeneti. Ei i ngduie apetitul depravat folosind otrvuri lente care stric sngele i submineaz [120] puterile creierului, aducnd n consecin boala i moartea asupra lor. Prietenii lor numesc rezultatul acestei ci ncercarea trimis de Providen. Fcnd aceasta, ei insult Cerul. Prietenii acestora s-au rzvrtit mpotriva legilor rii i au suferit pedeapsa pentru c au nclcat astfel legile ei. Suferina i mortalitatea troneaz acum pretutindeni, mai cu seam printre copii. Ct de mare este contrastul dintre aceast generaie i aceia care au trit n primele dou mii de ani!
REZULTATELE SOCIALE ALE APETITULUI NECONTROLAT

[C.T.B.H. 44, 45] (1890) C.H. 112
196. mpotriva ecrei clcri a legilor vieii, organismul i va manifesta protestul. Acesta suport abuzul att ct este n stare; dar vine n cele din urm rzbunarea, care cade att asupra puterilor minii, ct i asupra celor zice. i ea nu se sfrete
odat cu pctosul; efectele acestei ngduine se vd adesea n descendeni, i rul este astfel transmis din generaie n generaie. Tinerii de astzi sunt oglinda societii viitoare; i, privindu-i, ce putem spera legat de acel viitor? Majoritatea ndrgesc distraciile i au aversiune fa de munc. Le lipsete curajul moral de a-i tgdui eul i de a rspunde la cerinele datoriei. Nu au dect o slab stpnire de sine i devin agitai i mnioi la cea mai mic ocazie. Foarte muli, la orice vrst i etap a vieii, sunt fr principii sau contiin; i, prin obiceiurile lor marcate de lenevie i risip, se arunc n desfru i corup societatea pn cnd lumea noastr devine o a doua Sodom. Dac poftele i pasiunile ar sub stpnirea raiunii i religiei, societatea s-ar prezenta sub un aspect mult diferit. Dumnezeu nu a intenionat ca jalnica stare prezent de lucruri s existe; ea a fost provocat prin grosolana nclcare a legilor naturale.
NCLCAREA LEGILOR NATURALE I SPIRITUALE

(1898) D.A. 824
197. Multora dintre suferinzii pe care i vindeca, Hristos le zicea: S nu mai pctuieti ca s nu i se ntmple ceva mai ru. (Ioan 5,14). n felul acesta, El ne nva c boala este clcarea legilor lui Dumnezeu, att a celor naturale, ct i a celor spirituale. [121] Nenorocirea cea mare din lumea aceasta n-ar exista dac oamenii ar tri n armonie cu planul Creatorului. Hristos a fost Cluza i nvtorul vechiului Israel i l-a nvat c sntatea este rsplata ascultrii de legile lui Dumnezeu. Marele Medic, care i-a vindecat pe bolnavi n Palestina, vorbise poporului Su din stlpul de nor, artndu-le ce trebuie s fac i ce va face Dumnezeu pentru ei. Dac vei asculta cu luare aminte glasul Domnului, Dumnezeului tu, a zis El, dac vei face ce este bine naintea Lui, dac vei asculta de poruncile Lui i dac vei pzi toate legile Lui, nu te voi lovi cu niciuna din bolile cu
136 DIET I HRAN care am lovit pe egipteni; cci Eu sunt Domnul, care te vindec (Exodul 15,26). Hristos le-a dat israeliilor ndrumri hotrte cu privire la felul lor de via i apoi i-a asigurat: Domnul va ndeprta de tine orice boal (Deuteronom 7,15). Cnd au mplinit condiiile, au vzut c fgduina era ntemeiat: Niciunul n-a ovit dintre seminiile Lui. (Psalmi 105,37). nvturile acestea sunt pentru noi. Toi cei care vor s-i pstreze sntatea trebuie s mplineasc anumite condiii. Domnul nu are plcere cnd oamenii nu cunosc legile Lui, e cele naturale, e cele spirituale. Noi trebuie s lucrm mpreun cu Dumnezeu att pentru vindecarea corporal, ct i pentru cea sueteasc.
SUFERIN ADUS ASUPRA NOASTR DE NOI NINE

(1866) H.to L., cap. 3, pag. 40
198. Prin propriile obiceiuri greite, neamul omenesc a adus asupra sa boli care au luat fel de fel de forme. Oamenii nu au studiat cum s vieuiasc n mod sntos, iar nclcarea legilor fpturii lor a produs o stare de lucruri deplorabil. Oamenii au atribuit rareori suferinele lor adevratei cauze propria cale greit pe care au urmat-o. Ei i-au ngduit necumptarea n mncare i au fcut din apetit un dumnezeu al lor. Au manifestat n toate obiceiurile lor o indiferen fa de sntate i via; i cnd, ca rezultat, boala a venit asupra-le, s-au silit s cread c Dumnezeu era autorul ei, cnd, de fapt, propria umblare greit a provocat rezultatul sigur. [122]
(1905) M.H. 234, 235
199. Boala nu vine niciodat fr o cauz. Calea este pregtit i boala este chemat prin nesocotirea legilor sntii. Muli sufer consecinele pctuirii prinilor lor. Dei ei nu sunt rspunztori pentru ceea ce au fcut prinii lor, este totui datoria lor s descopere ce constituie o nclcare a legilor sntii i ce
nu. Ei ar trebui s evite obiceiurile greite ale prinilor lor i, printr-o vieuire corect, s-i asigure condiii mai bune. Totui cei mai muli sufer din cauza propriului lor comportament greit. Ei nu in seama de principiile sntii prin obiceiurile lor de a mnca, de a bea, de a se mbrca i de a munci. nclcarea legilor naturii atrage dup sine un rezultat sigur; iar cnd boala vine asupra lor, muli nu atribuie suferinele lor cauzei adevrate, ci murmur mpotriva lui Dumnezeu din pricina afeciunilor pe care le au. ns Dumnezeu nu este rspunztor de suferina care urmeaz nesocotirii legii naturale. [...] Mncatul fr discernmnt este adesea cauza mbolnvirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a uurat de povara nereasc ce a fost pus asupra sa.
BOALA URMEAZ NGDUIRII APETITULUI

(1905) M.H. 227
200. Multe persoane aduc boala asupra lor prin propria ngduin. Nu au trit n conformitate cu legile rii sau cu principiile curiei stricte. Alii au nesocotit legile sntii n obiceiurile lor de a mnca, de a bea, de a se mbrca sau de a lucra.
Y.I., 31 mai 1894
201. Mintea nici nu obosete i nici nu cedeaz nervos att de des din cauza folosirii ei n mod srguitor i a studiului intens, pe ct o face din cauza consumului de alimente necorespunztoare la momente necorespunztoare i din pricina nepsrii cu care sunt tratate legile sntii. [...] Studiul srguitor nu este cauza principal a prbuirii puterilor mintale. [123] Cauza de cpetenie este alimentaia incorect, mesele neregulate i lipsa exerciiului zic. Orele neregulate de mas i de somn submineaz puterile creierului.
138 DIET I HRAN

(1900) 6T 372, 373
202. Muli sufer sau chiar merg n mormnt din cauza ngduirii apetitului. Ei mnnc ceea ce poftete gustul lor stricat, slbind n felul acesta organele digestive i vtmndu-i capacitatea de a asimila hrana care susine viaa. Aceasta aduce o boal sever i foarte adesea urmeaz moartea. Mecanismul delicat al corpului este uzat prin obiceiurile sinucigae ale acelora care ar trebui s tie mai bine aceste lucruri. Comunitile ar trebui s e tari i sincere fa de lumina pe care a dat-o Dumnezeu. Fiecare membru ar trebui s lucreze n cunotin de cauz pentru a ndeprta din practica vieii sale orice poft stricat.
PREGTIREA CII PENTRU BEIE

(1905) M.H. 334
203. Adesea, necumptarea n consumul de alcool ncepe n cmin. Prin folosirea unor alimente grele, nesntoase, organele digestive sunt slbite i se creeaz o dorin pentru hran din ce n ce mai excitant. Astfel, apetitul este educat s rvneasc nencetat ceva i mai puternic. Cererea de stimulente devine mai frecvent i mai greu de respins. Organismul este otrvit ntr-o msur mai mic sau mai mare i, cu ct este mai slbit, cu att crete mai mult dorina dup aceste lucruri. Un pas fcut ntr-o direcie greit pregtete calea pentru un altul. Muli care nu se fac vinovai c au pus la masa lor vin sau trie de orice fel i vor ncrca mesele cu mncare care genereaz o sete att de mare pentru buturi tari nct le este aproape imposibil s reziste ispitei. Obiceiurile greite n mncare i butur distrug sntatea i pregtesc calea pentru beie.
UN FICAT MBOLNVIT PRINTR-O DIET GREIT

(1868) 2T 67-70
204. Sabatul trecut, pe cnd vorbeam, feele voastre palide mi-au aprut n fa, aa cum mi-au fost artate. Am vzut starea sntii voastre i suferinele pe care le-ai ndurat [124] att de mult timp. Mi s-a artat c voi n-ai trit sntos. Apetitul vostru a fost nesntos i voi v-ai satisfcut gustul pe socoteala stomacului. Ai introdus n stomac substane care sunt imposibil de convertit n snge bun. Acestea au pus o grea povar asupra catului, din cauz c organele digestive au fost deranjate. Avei catul bolnav. Reforma sntii v-ar de mare folos dac amndoi ai ndeplini-o cu strictee. Ai neglijat s facei acest lucru. Apetitul vostru este bolnvicios i, pentru c nu v place o diet simpl, natural, compus din fin de gru nedecorticat, vegetale i fructe, pregtite fr condimente sau grsime, voi clcai continuu legile pe care le-a stabilit Dumnezeu pentru organismul vostru. Ct timp facei acest lucru, trebuie s suferii pedeapsa, pentru c, pentru e-care clcare de lege, este aplicat o pedeaps. Totui v mirai de sntatea voastr precar. Fii siguri c Dumnezeu nu va face o minune spre a v salva de consecinele aciunilor voastre. [...]
ALIMENTELE BOGATE I FEBRA

Nu exist niciun tratament care s v poat scpa de dicultile voastre prezente, n timp ce mncai i bei aa cum facei. Putei face pentru voi ceea ce medicul cel mai experimentat nu poate face niciodat. Punei-v n ordine dieta. Adesea, pentru a v satisface gustul, punei o povar prea grea asupra organelor digestive, prin introducerea n stomac a hranei care nu este cea mai sntoas i, uneori, n cantiti exagerate. Aceasta obosete stomacul i-l face incapabil s primeasc pn i cea mai sntoas hran. Voi inei stomacul ntr-o continu slbiciune din cauza relelor voas-
140 DIET I HRAN tre obiceiuri alimentare. Hrana voastr este prea mbelugat. Ea nu este pregtit ntr-un fel simplu i natural, ci este cu totul nepotrivit pentru stomac, ct timp ai pregtit-o pentru a satisface gustul. Organismul este mpovrat i se strduiete s reziste eforturilor voastre de a-l paraliza. Rceala i febra sunt rezultatul ncercrilor acestuia de a se elibera de povara pe care ai pus-o asupra lui. Trebuie s suferii pedeapsa pentru clcarea legilor organismului. Dumnezeu a stabilit legi n organismul vostru, pe care nu le putei clca fr s suferii pedeapsa. Ai inut seam de gust, fr s v pese de sntate. [125] Ai fcut unele schimbri, dar n-ai fcut dect primii pai n reforma dietei. Dumnezeu cere de la noi cumptare n toate lucrurile. Deci, e c mncai, e c bei, e c facei altceva; s facei totul spre slava lui Dumnezeu.
A DA VINA PE PROVIDENA DIVIN

Dintre toate familiile pe care le cunosc, niciuna nu are nevoie de beneciile reformei sntii mai mult ca voi. Gemei apsai de dureri i istoviri pe care nu le putei explica i cutai s v supunei cu bunvoin att ct putei, creznd c soarta voastr este suferina i c aa a rnduit-o Providena. Dac ai deschide ochii ca s vedei paii fcui de-a lungul vieii voastre, care v-au adus exact n starea actual de sntate precar, ai uimii de orbirea voastr, de a nu vzut mai dinainte adevrata situaie. Ai dat natere unor pofte nereti i nu v bucurai nici pe jumtate de hrana voastr fa de cum v-ai putut bucura dac n-ai folosit greit apetitul vostru. Voi ai denaturat lucrurile reti i ai suportat consecinele i ce durere a urmat!
PREUL UNEI MESE BUNE

Organismul suport abuzul att ct poate, fr s se opun, apoi se trezete i face eforturi mari s scape de poverile i trata-
mentul ru de care a suferit. Vine apoi durerea de cap, rceala, febra, nervozitatea, paralizia i alte rele, prea numeroase pentru a le aminti. Un fel greit de mncare i butur afecteaz sntatea i, odat cu ea, i farmecul vieii. Ah, de cte ori nu ai consumat o mncare gustoas pe socoteala unui organism iritat, cu riscul pierderii apetitului i a somnului! Neputina de a te bucura de hran, insomnia, orele de suferin toate pentru o mncare prin care a fost satisfcut gustul! Mii au cedat apetitului lor stricat, mncnd o mncare bun, aa cum o numeau ei, i, drept rezultat, i-au provocat febra sau alte boli acute i chiar moartea. Aceasta este o bucurie cumprat cu un pre enorm. Totui muli au fcut-o, i aceti sinucigai sunt elogiai de prietenii i liderii lor spirituali i trimii, la decesul lor, direct n cer. Ce idee! Mnccioi lacomi n cer! [126] Nu, nu; unii ca acetia niciodat nu vor intra pe porile de mrgritare ale cetii de aur a lui Dumnezeu. Niciodat acetia nu vor nlai la dreapta lui Isus, scumpul Mntuitor, Omul care a suferit pe Golgota, a crui via a fost o via de continu lepdare de sine i sacriciu. Pentru toi acetia exist un loc anumit, printre cei nevrednici, care nu pot avea parte de o via mai bun, motenirea cea nepieritoare.
EFECTUL DIETEI NECORESPUNZTOARE ASUPRA DISPOZIIEI

Letter 274, 1908
205. Muli i stric buna dispoziie mncnd n mod necorespunztor. Ar trebui s m tot att de ateni s nvm i s ne nsuim leciile reformei sntii precum suntem s ne pregtim studiile personale ct mai bine posibil; cci obiceiurile pe care le adoptm n aceast direcie ne ajut la formarea caracterelor pentru viaa viitoare. Este posibil ca viaa spiritual a unei persoane s e afectat prin folosirea greit a organelor digestive.
142 DIET I HRAN
APELURI PENTRU A FACE REFORM

(1905) M.H. 308
206. Acolo unde au fost ngduite obiceiuri greite de alimentaie, reforma nu ar trebui amnat nicio clip. Cnd dispepsia a aprut ca urmare a suprasolicitrii stomacului, ar trebui fcute eforturi, cu bgare de seam, ca energia rmas forele vitale neepuizate s e pstrat, prin renunarea la orice povar suprtoare. S-ar putea ca stomacul s nu-i mai recapete niciodat pe deplin sntatea dup un abuz prelungit; ns promovarea unei alimentaii corecte va nltura orice alt debilitare a lui i muli se vor nsntoi aproape n ntregime. Nu este uor de prescris reguli care s se potriveasc ecrui caz. Dar, acordnd atenie principiilor de alimentare corect, se pot face reforme substaniale, iar buctreasa nu va mai nevoit s se strduiasc nencetat pentru a ispiti apetitul. Cumptarea n alimentaie este rspltit prin vigoare mintal i moral; ajut totodat i la inerea sub control a pasiunilor.
(1905) M.H. 295
207. Ar trebui alese acele alimente care furnizeaz cel mai bine elementele necesare construirii corpului. n aceast alegere, apetitul nu este ghidul cel mai sigur. Prin obiceiuri greite de alimentaie, apetitul a devenit stricat. El cere adesea hran care vatm sntatea i provoac slbiciune, [127] n loc s aduc trie. Nu ne putem conduce sigur dup obiceiurile societii. Boala i suferina care se ntlnesc la orice pas se datoreaz n general greelilor populare n ce privete alimentaia.
(1909) 9T 160
208. Numai cnd avem o cunoatere a principiilor unui stil de via sntos putem cu adevrat treji pentru a vedea relele care rezult dintr-o alimentaie necorespunztoare. Cei care, dup ce i vd greelile, au curajul s-i schimbe obiceiurile, vor vedea c procesul de reform necesit lupt i perseveren; ns odat
ce se formeaz gusturile corecte, i vor da seama c folosirea alimentelor pe care le priveau nainte ca ind inofensive aeza ncet, dar sigur, temelia dispepsiei i a altor boli.
(1909) 9T 156
209. Dumnezeu cere de la poporul Su s nainteze continuu. Trebuie s nvm c ngduirea poftei este cea mai mare piedic pentru progresul minii i pentru snirea suetului. Cu toate declaraiile noastre despre acceptarea reformei sntii, muli dintre noi mnnc incorect. ngduirea apetitului este cauza principal a suferinei zice i psihice i st, n linii mari, la temelia pierderii sntii i morii premature. Cel care caut s obin o curie a spiritului s in minte c n Hristos exist putere de a stpni apetitul.
S E C I U N E A VII
A MNCA N EXCES
Citate n seciunea VII

Indicaie Letter 17, 1895 [131] C.H. 119 Signs, 1 sept. 1887 Letter 73a, 1896 6T 343 Health Reformer, iunie 1878 4T 96 4T 454, 455 M.H. 306, 307 C.T.B.H. 154 [135] 2T 362-365 MS 93, 1901 2T 374 Pagina 147 148 148 148 148 149 149 149 150 151 151 153 153
146 DIET I HRAN

M.H. 307 Letter 17, 1895 M.H. 308-310 7T 257, 258 4T 416, 417 4T 408, 409 153 154 154 156 158 159
A MNCA N EXCES
UN PCAT OBINUIT, DAR SERIOS
Letter 17, 1895 [131]
210. Supunerea stomacului la eforturi excesive este un pcat des ntlnit i, cnd se consum prea mult mncare, ntregul organism este mpovrat. n loc s sporeasc, viaa i vitalitatea scad. Aa a plnuit Satana s mearg lucrurile. Organismul i consum forele vitale prin efortul inutil de a se ocupa cu un surplus de mncare. Consumnd prea multe alimente, nu numai c irosim, fr a ne psa de viitor, binecuvntrile lui Dumnezeu, prevzute pentru necesitile fpturii noastre, dar facem un mare ru ntregului organism. ntinm templul lui Dumnezeu; acesta este slbit i deteriorat; iar organismul nu-i poate face lucrarea bine i cu nelepciune, dup cum a luat msuri Dumnezeu. Din pricina ngduirii egoiste a apetitului, omul a abuzat de puterea organismului, silindu-l s nfptuiasc o lucrare ce n-ar trebuit s e niciodat silit s-o fac. Dac toi oamenii ar familiarizai cu mainria uman vie, ei nu ar vinovai de nfptuirea acestui lucru, n afar, bineneles, de cazul n care ar iubi att de mult satisfacerea poftelor nct i-ar continua calea sinuciga i s-ar stinge de o moarte prematur sau ar tri ani de-a rndul ca nite poveri pentru ei nii i pentru cei apropiai.
148 DIET I HRAN
MPOVRAREA MAINRIEI UMANE

[C.T.B.H. 51] (1890) C.H. 119
211. Putem pctui prin necumptare dac mncm fr moderaie, e i hran sntoas. Dac cineva a renunat la folosirea alimentelor nocive n dieta sa, nu nseamn c poate mnca att de mult ct poftete. Alimentaia n exces, indiferent care este calitatea hranei, mpovreaz mainria vie i o frneaz n lucrarea sa.
Signs, 1 sept. 1887
212. Necumptarea n mncare, chiar i cnd este vorba de alimente sntoase, are un efect vtmtor asupra organismului i va slbi facultile mintale i morale. [132]
Letter 73a, 1896
213. Aproape toi membrii familiei omeneti mnnc mai mult dect are nevoie organismul. Acest surplus se altereaz i devine urt mirositor. [...] Dac n stomac ajunge mai mult mncare dect are nevoie organismul chiar dac hrana este simpl , acest surplus devine o povar. Organismul face eforturi disperate de a se debarasa de el, i aceast lucrare suplimentar creeaz o senzaie de oboseal, de extenuare. Cei care mnnc fr ncetare numesc aceast senzaie de sfreal foame, dar ea este provocat de starea de epuizare a organelor digestive.
(1900) 6T 343
214. Suferine i poveri care nu sunt necesare sunt create din dorina gazdei de a se fli cu prilejul osptrii vizitatorilor. n scopul de a pregti multe feluri de bucate pentru mas, gospodina muncete peste msur; din cauza multor feluri pregtite, oaspeii mnnc mai mult dect ar trebui, iar ca rezultat apar boala i suferina, pe de o parte din cauza muncii peste msur, iar pe de alt parte din cauza mncrii peste msur. Aceste ospee complicate sunt o povar i o vtmare.
A MNCA N EXCES 149 Health Reformer, iunie 1878
215. Petrecerile marcate de lcomie i alimentele introduse n stomac la ore nepotrivite i las amprenta asupra ecrei bre din organism; mintea este i ea afectat n mod serios de ceea ce mncm i bem.
(1876) 4T 96
216. Munca extrem de grea este duntoare n procesul de cretere al tinerilor; ns, n vreme ce sute de persoane i-au distrus organismul prin munc n exces, prin lips de activitate, prin supraalimentaie i starea de dulce lenevie alte mii de persoane i-au semnat seminele bolii n organism astfel de persoane se ndreapt spre o degradare rapid i sigur.
LCOMIA, UN PCAT CAPITAL

(1880) 4T 454, 455
217. Unii nu-i exercit controlul asupra poftelor lor, ci dau fru liber gustului cu preul sntii. Drept rezultat, creierul este ntunecat, gndirea lor este lene i nu reuesc s realizeze ceea ce ar putea s fac dac ar da dovad [133] de reinere i tgduire de sine. Pavel a fost un reformator n domeniul sntii. El a spus: Ci m port aspru cu trupul meu i-l in n stpnire, ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat. (1 Corinteni 9,27). El a simit c pe umerii lui st responsabilitatea de a-i pstra toate puterile aa cum sunt, pentru a le putea folosi spre slava lui Dumnezeu. Dac Pavel era ameninat de necumptare, noi ne am ntr-o primejdie i mai mare, pentru c noi nu simim i nu ne dm seama, aa cum a fcut-o el, de necesitatea de a-L proslvi pe Dumnezeu n trupurile i duhurile noastre, care sunt ale Lui. Supraalimentaia este pcatul acestui veac. Cuvntul lui Dumnezeu plaseaz pcatul lcomiei la acelai nivel cu beia. Att de jignitor era acest pcat n ochii lui Dumnezeu, nct El i-a dat instruciuni lui Moise ca un copil care nu
150 DIET I HRAN vrea s se stpneasc n ce privete apetitul, ci se ndoap cu tot ceea ce are poft, s e adus naintea conductorilor lui Israel i s e omort cu pietre. Starea celui lacom era considerat fr speran. Acesta nu avea s e de vreun folos altora i era un blestem pentru el nsui. Nu puteai s depinzi de el n vreo privin oarecare. Inuena sa avea s-i contamineze fr ncetare pe ceilali i lumea avea s e mai bun fr un asemenea personaj; cci defectele lui aveau s e perpetuate. Niciun om care i d seama de rspunderea pe care o are naintea lui Dumnezeu nu va permite ca nclinaiile instinctuale s preia controlul asupra raiunii. Cei care fac aceasta nu sunt cretini, oricine ar ei i orict de nltoare ar mrturisirea lor. Porunca lui Hristos este: Voi i dar desvrii, dup cum i Tatl vostru cel ceresc este desvrit. (Matei 5,48).
SUCCESIUNEA FELURILOR DE MNCARE DUCE LA LCOMIE

(1905) M.H. 306, 307
218. Muli dintre cei care au renunat la mncarea cu carne i la alte mncruri duntoare gndesc c, mncarea lor ind simpl i sntoas, [134] se pot lsa prad poftei fr restricii i pot s mnnce excesiv, uneori cu lcomie. Aceasta este o greeal. Organele digestive nu ar trebui s e ncrcate cu hran care s mpovreze organismul mai mult dect este potrivit. Exist obiceiul ca hrana s e adus la mas pe feluri. Netiind ce va urma, cineva ar putea mnca ndeajuns de mult dintr-un aliment care poate nu i se potrivete cel mai bine. Cnd este adus ultimul fel, el se aventureaz s depeasc limitele i s serveasc desertul cel ispititor, care, oricum ar , numai bun nu se dovedete a pentru el. Dac se pune pe mas de la nceput toat hrana hotrt pentru atunci, ecare are ocazia s ia cea mai bun hotrre. Uneori, rezultatul supraalimentrii se face simit imediat. n alte cazuri, nu exist nicio senzaie de durere; dar organele digestive i pierd fora vital, iar temelia triei zice este subminat.
A MNCA N EXCES 151
Surplusul de hran mpovreaz organismul i produce stri morbide, febrile. Aduce n stomac o cantitate prea mare de snge, fcnd ca membrele i extremitile s se rceasc repede. ngreuneaz mult organele digestive, iar cnd acestea i-au mplinit sarcina, se face simit o stare de slbiciune sau de moleeal. Cteodat, creierul este cuprins de toropeal i lipsete pofta de efort intelectual sau zic. Aceste simptome neplcute se fac simite pentru c organismul i-a mplinit lucrarea cu preul unei msuri prea mari de for vital i este complet epuizat. Stomacul spune: Las-m s m odihnesc. Dar muli interpreteaz slbiciunea ca o cerere pentru o nou cantitate de hran; aa c, n loc s-i oferim stomacului odihn, i punem n seam alt povar. Ca urmare, organele digestive sunt adesea epuizate, cnd ar trebui s e n stare s fac o bun lucrare.
CAUZA DEBILITII FIZICE I MINTALE

(1870) C.T.B.H. 154 [135]
219. Ca popor, cu toat mrturisirea noastr despre reforma sntii, mncm prea mult. ngduirea apetitului este cea mai important cauz pentru debilitatea zic i mintal i st la temelia unei mari pri din starea de slbiciune care se observ clar pretutindeni.
(1870) 2T 362-365
220. Muli dintre cei care au adoptat reforma sntii au prsit tot ce era vtmtor, dar s nelegem oare c acetia pot mnca orict poftesc din pricin c au renunat la aceste lucruri? Se aaz la mas i, n loc s se gndeasc ct trebuie s mnnce, se dedau apetitului i mnnc peste msur de mult. i stomacul face tot ce poate sau ce ar trebui s fac ntr-o zi ntreag pentru a scpa de povara care i-a fost impus. Toat hrana introdus n stomac, de care organismul nu se poate folosi, este o povar
152 DIET I HRAN pentru el. Ea ngreuneaz aceast mainrie vie. Organismul este mpovrat i nu-i poate aduce la ndeplinire cu succes lucrarea. Organele vitale sunt mpovrate fr s e necesar, iar puterea sistemului nervos este solicitat de stomac, ca s ajute organelor digestive s aduc la ndeplinire lucrarea lor de a scpa de mulimea de hran care nu-i face deloc bine organismului. [...] Cum afecteaz stomacul cantitatea excesiv de mncare? Acesta ajunge slbit, organele digestive sunt slbite, i rezultatul este boala, cu toat suita ei de rele. Dac erau bolnave mai dinainte, persoanele respective i mresc astfel dicultile i i micoreaz vitalitatea n ecare zi, ct triesc. Ele apeleaz la puterile lor vitale pentru aciuni care nu sunt necesare, acelea prin care se ocup de hrana introdus n stomacul lor. Ce teribil este s te ai n situaia aceasta! Noi tim cte ceva despre dispepsie din experien. Am avut-o n familia noastr i socotim c este o boal de temut. Cnd o persoan devine complet dispeptic, ea sufer mult, mintal i zic, iar prietenii vor suferi i ei, dac nu sunt tot att de nesimitori ca nite brute. i totui vei spune: Nu este nicidecum treaba ta ce mnnc sau ce cale urmez eu. Sufer cei din jurul dispepticilor? F doar ceva care s-i irite n vreun fel. Nimic mai uor [136] dect s i irascibil! Dispepticii se simt ru i li se pare c propriii copii sunt foarte ri. Ei nu sunt n stare s le vorbeasc linitit, nici nu pot fr un har special s acioneze calm n familia lor. Toi cei din jurul lor sunt afectai de boala pe care o au ei; toi trebuie s sufere consecinele suferinelor lor. Ei arunc o umbr ntunecoas. Atunci, obiceiurile voastre de mncare i butur nu-i afecteaz pe alii? Cu siguran c da. i voi trebuie s i foarte ateni, s v pstrai n cea mai bun stare de sntate, ca s-I putei aduce lui Dumnezeu o slujire desvrit i s v facei datoria n societate i n familia voastr. Dar chiar i adepii reformei sntii pot grei n ceea ce privete cantitatea hranei. Ei pot s mnnce exagerat de mult dintr-o hran de bun calitate.
A MNCA N EXCES 153 MS 93, 1901
221. Domnul mi-a artat c noi, ca regul general, introducem prea mult hran n stomac. Muli i provoac o stare de indispoziie prin supraalimentaie, iar adesea rezultatul este boala. Nu Domnul a adus aceast pedeaps asupra lor. Ei i-au adus-o; iar Dumnezeu dorete ca ei s-i dea seama c rezultatul clcrii legii este durerea. Muli mnnc prea repede. Muli mnnc la o mas hran care nu le priete. Dac i-ar aduce aminte ct de ru este afectat suetul atunci cnd i chinuiesc stomacul i ct de mult este dezonorat Hristos cnd stomacul este maltratat, femeile i brbaii ar curajoi i cu tgduire de sine, oferind stomacului ocazia de a-i redobndi activitatea sntoas.
TOROPEALA N TIMPUL SERVICIILOR DIVINE

(1870) 2T 374
222. i, iari, cnd mncm exagerat de mult, pctuim mpotriva corpului nostru. n Sabat, n casa lui Dumnezeu, lacomii vor edea i vor dormi sub adevrurile arztoare ale Cuvntului lui Dumnezeu. Ei nu pot nici s-i in ochii deschii, nici s neleag expunerile solemne prezentate. Credei voi c ei l slvesc n felul acesta pe Dumnezeu n trupul i duhul lor, care sunt ale Lui? Nu. Ei l necinstesc. i [137] dispepticul ceea ce l-a fcut dispeptic este urmarea acestui mod de via. n loc s respecte un program regulat de mas, el s-a lsat sub stpnirea apetitului i a mncat ntre mese. Poate c, dac activitile lui sunt sedentare, el nu a beneciat de aerul nviortor al cerului, care s-i ajute digestia; poate c n-a fcut sucient exerciiu pentru sntatea lui.
(1905) M.H. 307
223. Nu trebuie s ne asigurm n Sabat o cantitate mai mare sau o varietate mai mare de hran dect n alte zile. n schimb,
154 DIET I HRAN mncarea ar trebui s e mai simpl i s consumm mai puin, pentru ca mintea s poat viguroas i limpede, ca s poat nelege lucrurile spirituale. Un stomac congestionat nseamn un creier congestionat. Pot auzite cele mai preioase cuvinte, dar s nu e apreciate, pentru c mintea este confuz din pricina unei alimentaii necorespunztoare. Mncnd n exces n Sabat, muli nici nu-i dau seama cum ajung incapabili s benecieze de ocaziile sale sacre.
O CAUZ A UITRII
Letter 17, 1895
224. Dumnezeu mi-a dat lumin pentru tine n legtur cu subiectul cumptrii n toate lucrurile. Eti necumptat n mncare. Introduci adesea n stomac de dou ori mai mult hran dect are nevoie organismul tu. Aceast mncare se altereaz; respiraia ta devine dezagreabil; problemele tale catarale sunt agravate; stomacul este suprasolicitat, iar din creier sunt solicitate energia i viaa pentru a ine n micare moara care macin materialul pe care l-ai introdus n stomac. [138] n aceast privin, nu ai demonstrat c i-e mil de tine nsui. Eti un gurmand cnd te aezi la mas. n cazul tu, aceasta este una dintre cauzele majore ale pierderii memoriei. Armi anumite lucruri, pe care eu tiu c le-ai rostit, i apoi negi cu vehemen i spui cu totul altceva. Am tiut lucrul acesta, dei l-am trecut cu vederea, este o consecin clar a supraalimentaiei. La ce bun s vorbesc despre aceasta? N-ar vindeca rul.
SFATURI PENTRU PASTORI I LUCRTORII SEDENTARI

(1905) M.H. 308-310
225. Supraalimentarea este duntoare ndeosebi pentru cei care au un temperament linitit; acetia ar trebui s mnnce frugal i s fac mult micare zic. Sunt femei i brbai deosebit de bine nzestrai, care nu reuesc s realizeze nici jumtate
A MNCA N EXCES 155
din ct ar putea dac ar exercita autocontrolul n ce privete tgduirea apetitului. Muli scriitori i vorbitori dau gre n acest punct. Dup ce mnnc dup pofta inimii, se dedic unor activiti sedentare citit, studiu sau scris , nengduindu-i un timp pentru exerciiu zic. Ca o consecin, curgerea liber a gndurilor i a cuvintelor este obstrucionat. Ei nu pot scrie sau vorbi cu tria i intensitatea necesare pentru a atinge inima; eforturile lor sunt sub semnul banalitii i n felul acesta nu obin rezultatele scontate. Cei asupra crora apas rspunderi importante i, mai presus de toate, aceia care sunt pzitorii intereselor spirituale ar trebui s e oameni cu un sim al realitii bine dezvoltat i cu o mare capacitate de nelegere. ntr-o msur mai mare dect alii, ei trebuie s e temperai n ce privete alimentaia. Mncarea bogat n calorii i sosticat n-ar trebui s-i gseasc locul pe masa lor. Cei cu funcii de rspundere au de luat zilnic hotrri de care depind rezultate de mare importan. Adesea, ei trebuie s gndeasc rapid, i acest lucru nu poate fcut dect de ctre aceia care practic o strict cumptare. Mintea se ntrete n urma tratrii corecte a puterilor zice i mintale. Dac efortul depus nu este prea mare, o nou vigoare vine cu ecare solicitare. ns adesea, lucrarea celor care au n seam planuri importante i, de asemenea, au de luat decizii importante este inuenat negativ de rezultatele unei alimentaii necorespunztoare. Un stomac suprancrcat produce o stare confuz, nesigur a minii. Deseori produce iritabilitate, asprime sau nedreptate. Multe planuri care ar fost o binecuvntare pentru lume au fost lsate deoparte i, n schimb, au fost luate multe msuri [139] nedrepte, opresive, chiar pline de cruzime, ca rezultat al unor stri bolnvicioase datorate obiceiurilor greite de alimentaie. Iat o sugestie pentru toi aceia care desfoar o activitate sedentar, ndeosebi intelectual; cei care au sucient curaj moral i autocontrol s-o ncerce: la ecare mas, s consume numai
156 DIET I HRAN dou sau trei feluri de alimente simple i s nu mnnce mai mult dect este nevoie s-i satisfac foamea. Facei zilnic exerciii zice i n mod sigur v vei bucura de rezultate. Brbaii puternici care sunt angajai ntr-o munc zic susinut nu sunt silii s e att de ateni la cantitatea sau calitatea alimentelor consumate, aa cum trebuie s e persoanele care au obiceiuri sedentare; dar chiar i acetia s-ar bucura de o sntate mai bun dac ar exercita autocontrolul n ceea ce privete alimentaia. Unii doresc s li se prescrie o regul exact pentru diet. Ei mnnc prea mult, apoi regret i se tot gndesc la ceea ce mnnc i beau. Nu ar trebui s e aa. Nimeni nu poate stabili o regul exact pentru altul. Fiecare ar trebui s-i exercite puterea raiunii i a stpnirii de sine i ar trebui s acioneze n virtutea principiului.
INDIGESTIA I NTLNIRILE DE COMITET

(1902) 7T 257, 258
226. La mese bogate, oamenii mnnc adesea mult mai mult dect ar trebuie s e implicat stomacul n procesul de digestie. Stomacul, mpovrat peste msur, nu-i poate face lucrarea aa cum trebuie. Rezultatul o senzaie neplcut de lenevie a creierului, iar mintea nu mai lucreaz cu agerime. Combinarea greit de alimente d natere la tulburri; ncepe fermentarea; sngele este contaminat i creierul confuz. Obiceiul de a mnca prea mult sau de a mnca prea multe feluri la aceeai mas pricinuiete adesea dispepsie. n felul acesta se produc vtmri serioase ale organelor digestive delicate. n zadar protesteaz stomacul i face apel la creier s judece de la cauz la efect. Cantitatea peste msur de mare de alimente [140] consumate i combinarea lor nepotrivit produc vtmri. n zadar dau avertisment senzaiile neplcute. Urmarea este suferina. Boala ia locul sntii.
A MNCA N EXCES 157
Unii poate ntreab: ce are aceasta de-a face cu edinele de comitet? Are de-a face foarte mult. Efectele relei alimentaii sunt aduse n edinele de consiliu sau de comitet. Creierul este inuenat de starea stomacului. Un stomac deranjat d natere la o stare dezordonat, nesigur a minii. Un stomac mbolnvit produce o stare maladiv i adesea l face pe om s susin cu ncpnare preri greite. Presupusa nelepciune a unuia de felul acesta este o nebunie naintea lui Dumnezeu. Prezint aceste probleme ca ind cauza strilor de lucruri din multe edine de comitet i consilii de administraie, n care unele probleme care cereau un studiu amnunit au primit puin atenie i au fost luate n grab hotrri de cea mai mare importan. Adesea, cnd ar trebuit s e unanimitate de preri n direcia armativ, negativisme categorice au schimbat complet atmosfera care domina n comitet. Rezultatele acestea mi-au fost prezentate mereu i mereu. Prezint lucrurile acestea acum deoarece sunt somat s le spun frailor mei din corpul pastoral: prin necumptare n mncare nu mai suntei n stare s vedei clar deosebirea dintre focul sacru i cel obinuit. i, de asemenea, prin necumptarea aceasta voi dai pe fa dispre fa de avertismentele pe care vi le-a dat Domnul. Cuvntul Lui pentru voi este: Cine dintre voi se teme de Domnul s asculte glasul Robului Su! Cine umbl n ntuneric i n-are lumin s se ncread n Numele Domnului i s se bizuie pe Dumnezeul lui. [...] N-ar trebui oare s ne apropiem de Domnul, ca El s ne scape de orice necumptare n mncare i butur, de orice pasiune nesfnt a poftelor i de orice nelegiuire? N-ar trebui s ne smerim naintea lui Dumnezeu, lepdnd tot ceea ce ar corupe trupul i spiritul, pentru ca, n temere de El, s ducem la desvrire snenia caracterului?
158 DIET I HRAN
PERSOANE CARE NU CONSTITUIE O RECOMANDARE

PENTRU REFORMA SNTII
(1880) 4T 416, 417
227. Predicatorii notri nu sunt destul de exigeni n privina obiceiurile lor alimentare. Ei consum cantiti mari de hran i o varietate prea mare la o singur mas. [141] Unii sunt reformatori numai cu numele. Nu au niciun fel de reguli prin care s-i ordoneze dieta, ci i ngduie s mnnce fructe sau nuci ntre mese i impun astfel poveri prea mari asupra organelor digestive. Unii mnnc trei mese pe zi, cnd dou ar promova mai bine sntatea zic i spiritual. Dac legile pe care le-a fcut Dumnezeu pentru conducerea organismului sunt violate, cu certitudine urmeaz pedeapsa. Din cauza nechibzuinei n mncare, simurile unora par s e pe jumtate paralizate i sunt lenee i adormite. Aceti pastori trai la fa, care sufer din pricina ngduirii egoiste a apetitului, nu reprezint nicidecum o recomandare pentru reforma sntii. Dac lucreaz excesiv de mult, ar cu mult mai bine s renune la cte o mas cnd i cnd i s dea astfel ocazie organismului s-i recapete forele. Lucrtorii notri ar putea face mai mult pentru naintarea reformei sntii prin exemplul lor dect prin predicarea ei. Cnd prieteni de-ai lor bine intenionai fac pregtiri minuioase pentru ei, acetia sunt puternic ispitii s lase deoparte principiul; ns refuznd felurile de mncare delicate, condimentele bogate, ceaiul i cafeaua, ei pot dovedi c sunt n mod practic reformatori n domeniul sntii. Unii sufer acum consecinele nclcrii legilor vieii, aruncnd astfel un stigmat asupra cauzei reformei sntii. ngduina excesiv n mncare, butur, somn i privit este pcat. Aciunea armonioas, sntoas a tuturor puterilor trupului i minii are ca rezultat fericirea; i cu ct sunt mai nlate i mai ranate aceste puteri, cu att este mai curat i mai senin fericirea.
A MNCA N EXCES 159
SPNDU-I MORMNTUL CU DINII

(1880) 4T 408, 409
228. Motivul pentru care muli dintre pastorii notri se plng c sunt bolnavi este c nu fac destul exerciiu zic i i ngduie s mnnce prea mult. Ei nu-i dau seama c o asemenea comportare pune n primejdie i cea mai tare constituie. Cei care, asemenea dumitale, au o re apatic ar trebui s mnnce foarte puin i s nu evite efortul zic serios. Muli dintre pastorii notri i sap mormntul cu dinii. Ocupndu-se de povara pus asupra organelor digestive, [142] organismul sufer i creierului i se sustrage o foarte mare cantitate de energie. Pentru ecare delict comis mpotriva legilor sntii, pctosul trebuie s plteasc pedeapsa n propriul trup.
S E C I U N E A VIII
STPNIREA APETITULUI
Citate n seciunea VIII

Indicaie Sp. Gifts IV 120 [145] C.H. 23, 24 C.H. 108-110 2T 38 [148] C.H. 111, 112 Sp. Gifts IV, 131, 132 C.T.B.H. 16 5T 196, 197 4T 44 D.A. 122, 123 3T 561 C.T.B.H. 16 C.T.B.H. 22, 23 Pagina 163 164 165 166 167 168 169 169 170 170 172 173 173
162 DIET I HRAN

C.H. 66 2T 65 6T 374, 375 Sp. Gifts IV, 129-131 C.T.B.H. 83 5T 135 C.T.B.H. 150, 151 9T 153, 154 Health Reformer, sept. 1871 Letter 158, 1909 Letter 49, 1892 3T 490-492 R. & H., 25 ian. 1881 Letter 166, 1903 Health Reformer, mai 1878 MS 86, 1897 C.T.B.H. 53, 54 C.T.B.H. 37 4T 574 M.H. 323 6T 336 2T 374 Letter 324, 1905 C.T.B.H. 19 M.H. 176 174 175 175 177 179 180 180 181 181 182 183 183 184 186 187 187 188 189 189 189 190 190 190 191 191
STPNIREA APETITULUI
PIERDEREA AUTOCONTROLULUI PRIMUL PCAT
(1864) Sp. Gifts IV 120 [145]
229. n Eden, Adam i Eva aveau o statur nobil i erau desvrii ca simetrie i frumusee. Erau fr pcat i cu o sntate perfect. Ce contrast cu neamul omenesc de astzi! Frumuseea a disprut. Sntate perfect nu mai exist. Oriunde privim, vedem boal, diformitate i imbecilitate. Am ntrebat care este cauza acestei degenerri i atenia mi-a fost ndreptat napoi, ctre Eden. Eva cea frumoas era ademenit de arpe s mnnce din fructul singurului pom din care Dumnezeu spusese c nu trebuie s mnnce i nici mcar s se ating de el, ca s nu moar. Eva avea totul pentru a fericit. Era nconjurat de fructe de toate felurile. Cu toate acestea, fructul pomului oprit era mai atrgtor pentru ea dect fructele tuturor celorlali pomi din grdin, din care putea mnca dup cum dorea. Era necumptat n dorinele ei. A mncat i, prin inuena ei, a mncat i soul ei, iar blestemul s-a abtut asupra amndurora. i pmntul a fost blestemat din cauza pcatului lor. i, de la cdere, a existat necumptare n aproape orice form. Apetitul a stpnit raiunea. Reprezentanii familiei omeneti au mers pe un drum al neascultrii i, asemenea Evei, au fost ademenii de ctre Satana s nesocoteasc interdiciile pe care le-a dat Dumnezeu,
164 DIET I HRAN plcndu-le s cread c urmrile nu vor att de nfricotoare pe ct li se dduse de neles. Neamul omenesc a nclcat legile sntii i a fcut excese n aproape toate lucrurile. Bolile s-au nmulit constant. Cauza, evident, a fost urmat de efect.
ZILELE LUI NOE I ZILELE NOASTRE

[C.T.B.H. 11, 12] (1890) C.H. 23, 24
230. Pe Muntele Mslinilor, Domnul Isus le-a dat instruciuni ucenicilor cu privire la semnele care vor preceda [146] venirea Sa: Cum s-a ntmplat n zilele lui Noe, aidoma se va ntmpla i la venirea Fiului omului. n adevr, cum era n zilele dinainte de potop, cnd mncau i beau, se nsurau i se mritau, pn n ziua cnd a intrat Noe n corabie, i n-au tiut nimic, pn cnd a venit potopul i i-a luat pe toi, tot aa va i la venirea Fiului omului. (Matei 24,37-39). Aceleai pcate care au adus judecile asupra lumii n zilele lui Noe exist i n zilele noastre. Brbaii i femeile sunt att de necumptai n privina mncrii i buturii nct efectele nu pot altele dect lcomie i alcoolism. Pcatul preponderent, ngduirea unui apetit pervertit, a strnit pasiunile oamenilor din vremea lui Noe i a dus la o rspndire general a stricciunii. Violena, pcatul de fapt, a ajuns pn la cer. Aceast poluare moral a fost n cele din urm tears de pe pmnt printr-un potop. Aceleai pcate ale lcomiei i beiei au amorit simul moral al locuitorilor Sodomei, aa nct nelegiuirea prea c este deliciul brbailor i femeilor din acea cetate desfrnat. Hristos avertizeaz astfel lumea: Ce s-a ntmplat n zilele lui Noe se va ntmpla la fel i n zilele Fiului omului: mncau, beau, se nsurau i se mritau pn n ziua cnd a intrat Noe n corabie; i a venit potopul i i-a prpdit pe toi. Ce s-a ntmplat n zilele lui Lot se va ntmpla aidoma: oamenii mncau, beau, cumprau, vindeau, sdeau, zideau; dar, n ziua cnd a ieit Lot din Sodoma, a plouat foc i pucioas din cer i i-a pier-
STPNIREA APETITULUI 165
dut pe toi. Tot aa va i n ziua cnd se va arta Fiul omului. (Luca 17,26-30). Hristos ne-a lsat aici o lecie extrem de important. Ne-a avertizat cu privire la pericolul de a face din mncare i butur o prioritate. El ne arat rezultatul ngduirii fr limite a apetitului. Puterile morale sunt slbite, aa nct pcatul nu mai apare ca ind ru. Nelegiuirea este privit cu uurtate i pasiunea controleaz mintea pn cnd principiile i pornirile bune sunt dezrdcinate, iar Dumnezeu este hulit. Toate acestea sunt rezultatul obiceiului de a mnca n exces i de a bea. Aceasta este chiar starea de lucruri despre care Hristos declar c va exista la a Doua Sa Venire. Mntuitorul ne prezint ceva mai nalt pentru care s trudim dect doar pentru ce vom mnca, ce vom bea i cu ce ne vom mbrca. Mncatul, butul i mbrcatul sunt duse la un asemenea exces, nct devin nelegiuiri. Acestea se a printre pcatele care se vor amplica n ultimele zile i constituie un semn al apropiatei veniri a lui Hristos. [147] Timp, bani i energie, care aparin Domnului, dar care ne-au fost ncredinate nou, sunt irosite n mbrcminte i delicatese de lux pentru un apetit stricat, acestea scznd vitalitatea i aducnd suferina i degradarea. Este cu neputin s aducem trupurile noastre ca o jertf vie lui Dumnezeu cnd le umplem nencetat de stricciune i boal prin propria noastr ngduin pctoas.
[C.T.B.H. 42, 43] (1890) C.H. 108-110
231. Una dintre cele mai mari ispite pe care le are de nfruntat omul se adreseaz apetitului. La nceput, Dumnezeu l-a fcut pe om integru. Acesta a fost creat cu o minte perfect echilibrat, dimensiunile i puterea tuturor organelor lui ind dezvoltate deplin i armonios. Prin amgirile vrjmaului celui viclean ns, interdicia pus de Dumnezeu a fost nesocotit, iar legile naturale nclcate i-au fcut lucrarea de pedepsire pn la capt. [...] De la primul om care a cedat n faa apetitului, omenirea a ajuns s e tot mai ngduitoare cu propriile slbiciuni, pn
166 DIET I HRAN cnd sntatea a fost jertt pe altarul poftei. Locuitorii lumii antediluviene erau necumptai n mncare i butur. Ei consumau carne, dei Dumnezeu nu i dduse la acea dat omului permisiunea de a mnca alimente de origine animal. Ei au mncat i au but pn cnd satisfacerea apetitului lor stricat nu a mai cunoscut hotar i au devenit att de deczui nct Dumnezeu nu a mai putut s aib rbdare cu ei. Paharul nelegiuirii lor era plin i, printr-un potop, El a curat pmntul de poluarea lui moral.
SODOMA I GOMORA
Pe msur ce s-au nmulit pe suprafaa pmntului dup potop, oamenii L-au uitat din nou pe Dumnezeu i i-au stricat cile naintea Sa. Necumptarea, n orice domeniu al vieii, a crescut att de mult nct aproape ntreaga lume a ajuns sub stpnirea ei. Orae ntregi au fost mturate de pe faa pmntului din pricina crimelor i nelegiuirilor revolttoare care le fcuser s e o pat n cmpul superb al lucrrilor create de Dumnezeu. Satisfacerea poftei nereti a dus la pcate care au provocat nimicirea Sodomei i Gomorei. Dumnezeu a pus cderea Babilonului pe seama lcomiei i beiei. ngduina apetitului i pasiunii a fost temelia tuturor pcatelor lor.
ESAU, BIRUIT DE APETIT

(1868) 2T 38 [148]
232. Esau a poftit o mncare favorit i i-a sacricat dreptul de nti nscut spre a-i satisface pofta. Dup ce pofta lui senzual a fost satisfcut, el i-a vzut nebunia, dar n-a gsit loc pentru ntoarcere, dei a ncercat cu grij i lacrimi. Exist foarte muli care sunt asemenea lui Esau. El reprezint o categorie de oameni care au o binecuvntare special, valoroas, la ndemna lor motenirea nepieritoare, via care dureaz tot att de mult ca i
viaa lui Dumnezeu, Creatorul Universului, fericire nemsurat i slav venic , dar care s-au lsat timp att de ndelungat n voia apetitului, pasiunilor i nclinaiilor, nct puterea lor de a discerne i de a aprecia valoarea lucrurilor a slbit. Esau a avut o dorin extrem de puternic pentru un anumit fel de mncare i i-a satisfcut eul timp att de ndelungat nct n-a considerat c trebuie s se abin de la ispititoarea i rvnita mncare. El se gndea la ea fr s fac niciun efort deosebit de a-i nfrna apetitul, pn ce puterea apetitului a nfrnt orice alt gnd i l-a luat n stpnire, iar el i-a nchipuit c va suferi o mare neplcere i chiar moartea dac nu va putea s obin acea mncare deosebit. Cu ct se gndea mai mult la ea, cu att dorina lui se ntrea tot mai mult, pn ce dreptul de nti nscut, care era sacru, i-a pierdut pentru el valoarea i snenia.
POFTA DE CARNE A LUI ISRAEL

[C.T.B.H. 43, 44] (1890) C.H. 111, 112
233. Cnd i-a scos pe copiii poporului Su Israel din Egipt, Dumnezeu i-a oprit s mai mnnce carne, n schimb le-a dat pine din cer i ap din stnc. ns ei n-au fost mulumii. Urau hrana ce li se ddea i i doreau s e napoi n Egipt, unde puteau sta lng oalele cu carne. Preferau s suporte robia i chiar moartea dect s e lipsii de carne. Dumnezeu le-a satisfcut dorina, dndu-le carne i lsndu-i s mnnce pn cnd lcomia lor a provocat o urgie din cauza creia muli au murit.
TOATE ACESTEA SUNT EXEMPLE

[149] Ar putea citat exemplu dup exemplu pentru a arta efectele satisfacerii apetitului. Primilor notri prini li s-a prut o chestiune nensemnat de a clca porunca lui Dumnezeu prin acea fapt singular a mnca dintr-un pom care era att de
168 DIET I HRAN frumos la vedere i plcut la gust , dar aceasta a pus capt supunerii lor fa de Dumnezeu i a deschis porile unui torent de vin i nenorocire care a potopit pmntul.
LUMEA
ASTZI
Nelegiuirea i boala au crescut de la o generaie la alta. Necumptarea n mncare i butur i ngduirea pasiunilor josnice au amorit facultile nobile ale omului. Raiunea, n loc s e cea care conduce, a ajuns s e ntr-o msur alarmant de mare roaba apetitului. A fost satisfcut o dorin crescnd pentru mncare bogat pn cnd a devenit o mod s se aglomereze n stomac toate delicatesele posibile. Apetitul este satisfcut aproape fr reinere, n special la petrecerile de divertisment. Sunt servite prnzuri bogate i cine trzii, constnd n crnuri foarte asezonate, cu sosuri grele, prjituri, plcinte, glazuri, ceai, cafea etc. Cu o astfel de alimentaie, nu-i de mirare c oamenii sunt trai la fa i sufer agonii de nespus din pricina dispepsiei.
(1864) Sp. Gifts IV, 131, 132
234. Mi-a fost artat starea prezent de stricciune a lumii. Privelitea a fost ngrozitoare. M-am mirat c locuitorii pmntului nu au fost nimicii, asemenea locuitorilor Sodomei i Gomorei. Am vzut suciente motive pentru starea actual de degenerare i pentru mortalitatea de azi. Pasiunea oarb controleaz raiunea i, ca n cazul multora, este sacricat ecare considerent nalt n favoarea poftei trupeti. Primul mare pcat a fost necumptarea n mncare i butur. Brbaii i femeile s-au fcut singuri robi ai apetitului. Sunt necumptai n munc. Pentru o hran bogat, care, de fapt, le afecteaz foarte mult organismul deja suprasolicitat, sunt depuse eforturi extrem de mari. Femeile petrec o mare parte din timpul lor stnd aplecate deasupra unei maini de gtit ncinse,
preparnd mncare gustoas, cu foarte multe condimente, care s satisfac gustul. [150] Ca o consecin, copiii sunt neglijai i nu primesc o educaie moral i religioas. Mama care este solicitat excesiv n munc neglijeaz cultivarea unei ri blnde, care reprezint razele de soare ale cminului. Considerentele de importan venic devin secundare. Tot timpul trebuie s e folosit n vederea satisfacerii apetitului, pentru pregtirea acelor lucruri care ruineaz sntatea, creeaz o dispoziie greu de suportat i ntunec facultile gndirii.
(1890) C.T.B.H. 16
235. Dm pretutindeni peste necumptare. O vedem n tren, pe vasele cu abur, de fapt, n orice mijloc de transport n comun, i ar trebui s ne ntrebm ce facem pentru a salva suetele din strnsoarea ispititorului. Satana este activ fr ncetare pentru a aduce neamul omenesc cu totul sub controlul su. Cel mai puternic avantaj pe care-l are asupra omului este cel privitor la apetit, i pe acesta ncearc s-l stimuleze prin toate modalitile posibile. Toate stimulentele articiale sunt vtmtoare i cultiv dorina de a consuma alcool. Cum i putem lumina pe oameni i cum putem preveni relele ngrozitoare care rezult din folosirea acestor lucruri? Am fcut noi tot ce am putut n aceast direcie?
NCHINAREA LA ALTARUL APETITULUI PERVERTIT

(1882) 5T 196, 197
236. Dumnezeu a dat poporului Su o mare lumin, i totui noi nu suntem scutii de ispite. Cine dintre noi caut ajutor la zeii Ecronului? S privim la acest tablou care nu este luat din imaginaia noastr. La ci, chiar dintre adventitii de ziua a aptea, pot vzute caracteristicile lui? Un om bolnav n aparen foarte lucid, dar totui ngust n vederi i nfumurat mrturisindu-i deschis dispreul pentru legile sntii i ale vieii, pe care mila divin ne-a condus, ca popor, s le primim.
170 DIET I HRAN Hrana sa trebuie s e preparat ntr-un fel care s satisfac pofta lui bolnvicioas. Dect s stea la o mas unde este servit o hran sntoas, prefer s e un client obinuit al restaurantelor, pentru c acolo i poate satisface apetitul fr nicio restricie. Este un aprtor elocvent al cumptrii, dar nesocotete principiile ei fundamentale. El dorete o uurare, dar refuz s o obin cu preul lepdrii de sine [151]. Acest om se nchin la altarul unui apetit pervertit. El este un idolatru. Puterile care, dac erau snite i nnobilate, puteau folosite spre onoarea lui Dumnezeu, sunt slbite i aduc puin slujire. Un temperament irascibil, un creier confuz i nite nervi zdruncinai sunt printre rezultatele nesocotirii legilor naturale. Un astfel de om este inecient, nu te poi baza pe el.
BIRUINA LUI HRISTOS N LOCUL NOSTRU

(1876) 4T 44
237. n pustia ispitei, Hristos S-a confruntat cu ispitele majore care l asalteaz pe om. Acolo, cu minile goale, a luptat cu dumanul cel viclean i l-a biruit. Prima mare ispit a fost satisfacerea apetitului; a doua, ncumetarea; a treia, dragostea de lume. Satana a biruit milioane de oameni ispitindu-i s-i ngduie poftele. Prin satisfacerea gustului, sistemul nervos se excit i puterea creierului slbete, aducndu-l n imposibilitatea de a gndi cu calm sau raional. Mintea este dezechilibrat. Facultile ei nobile sunt pervertite pentru a sluji senzualitii animalice, iar interesele ei snte, venice, nu sunt luate n seam. Cnd acest obiectiv este atins, Satana poate veni cu celelalte dou ispite principale i poate gsi cu uurin acces. Numeroasele sale forme de ispitire se dezvolt din aceste trei puncte importante.
(1898) D.A. 122, 123
238. Dintre toate leciile pe care trebuie s le nvm din marea ispit pe care a avut-o Domnul la nceput, niciuna nu este
mai important ca aceea privind puterea de stpnire a poftelor i pasiunilor. n toate veacurile, ispitele care fceau apel la natura zic au avut cel mai mare efect pentru a corupe i a degrada omenirea. Prin necumptare, Satana lucreaz la distrugerea puterilor mintale i morale pe care Dumnezeu le-a dat omului ca pe o nzestrare preioas. n felul acesta, omul nu mai este n stare s aprecieze lucrurile care au valoare venic. Printr-o afundare de bunvoie n plcerile senzuale, Satana caut s tearg din suet orice asemnare cu Dumnezeu. Nebuneasca dedare la plceri mpreun cu bolile i decderea aduse de aceste stri care au existat nainte de ntia venire a lui Hristos vor exista din nou cu o putere i mai mare spre ru la a Doua Sa Venire. Hristos a spus c starea din timpul sfritului va [152] ca n zilele dinaintea potopului i ca n Sodoma i Gomora. Toate ntocmirile gndurilor vor ndreptate n ecare zi numai ctre ru. Noi trim acum n pragul acestei vremi ngrozitoare i trebuie s primim acum nvtura pe care ne-o d postul Mntuitorului. Numai prin chinurile de nedescris pe care le-a suferit Hristos putem aprecia cte rele aduce dup sine dedarea nenfrnat la poft. Pilda Sa ne spune c singura noastr speran de a primi via venic este de a aduce poftele i pasiunile sub conducerea voii lui Dumnezeu.
PRIVII LA MNTUITORUL
Prin propria noastr putere este imposibil s aducem la tcere preteniile rii noastre deczute. Pe calea aceasta Satana va aduce ispitele asupra noastr. Hristos tie c vrjmaul va veni la orice in omeneasc ncercnd s prote de slbiciunile motenite i s ademeneasc, prin minciunile i viclenia lui, pe toi aceia care nu i-au pus ncrederea n Dumnezeu. Mergnd prin locurile prin care trebuie s treac omul, Domnul a pregtit calea pentru ca noi s biruim. El nu vrea ca noi s m mai slabi n lupta
172 DIET I HRAN cu Satana. El nu vrea ca noi s ne lsm speriai sau descurajai de atacurile arpelui. ndrznii, zice El, Eu am biruit lumea (Ioan 16,33). Cel care se lupt mpotriva poftei s priveasc la Mntuitorul n pustia ispitirii, s-L vad n agonie pe cruce cnd a strigat: Mi-e sete. Tot ce a suportat El poate suportat i de noi. Biruina Lui este biruina noastr. Isus S-a sprijinit pe nelepciunea i tria Tatlui Su ceresc. El declar: Domnul, Dumnezeu M-a ajutat; de aceea nu M-am ruinat... tiind c nu voi dat de ruine... Iat, Domnul, Dumnezeu M ajut. Artnd spre pilda pe care ne-o d, El ne spune: Cine dintre voi se teme de Domnul...! Cine umbl n ntuneric i n-are lumin, s se ncread n Numele Domnului, i s se bizuie pe Dumnezeul lui. (Isaia 50,7.8-10). Vine stpnitorul lumii acesteia, a spus Isus. El n-are nimic n Mine (Ioan 14,30). n El nu se gsea nimic care s rspund [153] la amgirile lui Satana. El nu S-a lsat ademenit de pcat. Nici chiar printr-un gnd nu S-a supus ispitei. Aa poate s e i cazul nostru. Fptura omeneasc a lui Hristos era unit cu cea dumnezeiasc; El era pregtit de lupt prin locuirea luntric a Duhului Sfnt. Iar El a venit s ne fac prtai la natura Sa dumnezeiasc. Ct vreme suntem legai de El prin credin, pcatul nu mai are putere asupra noastr. Dumnezeu apuc mna credinei noastre i o ajut s in tare dumnezeirea lui Hristos, ca noi s putem ajunge la desvrirea caracterului.
(1875) 3T 561
239. Satana vine la om, aa cum a venit i la Hristos, cu ispitele lui copleitoare, pentru a-l face s-i ngduie pofta. El i cunoate bine puterea de a-l birui pe om n acest punct. I-a nvins pe Adam i pe Eva n Eden n privina apetitului, i acetia i-au pierdut cminul fericit. Ce nenorocire i nelegiuire au umplut lumea noastr ca o consecin a cderii lui Adam! Orae ntregi au fost terse de pe faa pmntului din pricina crimelor oribile i a nelegiuirii revolttoare care le-au fcut s e o pat
asupra Universului. ngduina poftei a fost temelia tuturor pcatelor lor.

(1890) C.T.B.H. 16
240. Hristos a nceput lucrarea de rscumprare exact de acolo de unde a nceput ruina. Prima Sa punere la prob a fost n acelai punct n care a czut Adam. Satana biruise o mare parte din neamul omenesc prin ispita care viza apetitul, iar succesul acesta l-a fcut s simt c are n minile sale controlul asupra acestei planete czute. ns a descoperit n persoana lui Hristos pe Unul care era n stare s i Se opun i a prsit ca nvins cmpul de btaie. Isus a spus: El nu are nimic n Mine. Biruina Sa este o asigurare c i noi putem iei victorioi n conictele noastre cu vrjmaul. Dar nu este intenia Tatlui nostru ceresc aceea de a ne mntui fr s existe i din partea noastr un efort de a coopera cu Hristos. Trebuie s mplinim ceea ce ine de noi, iar puterea divin, unindu-se cu eforturile noastre, va aduce biruina. [154]
EXEMPLUL BIRUINEI LUI DANIEL

(1890) C.T.B.H. 22, 23
241. Ispitele pentru ngduirea apetitului au o putere ce poate biruit numai cu ajutorul lui Dumnezeu. ns la ecare ispit avem fgduina Lui c va o cale de scpare. Atunci de ce sunt nvini att de muli? Pentru c nu-i pun ncrederea n Dumnezeu. Ei nu se folosesc de mijloacele furnizate pentru sigurana lor. De aceea, scuzele aduse pentru satisfacerea apetitului nu au nicio greutate naintea lui Dumnezeu. Daniel i preuia calitile omeneti, dar nu-i punea ncrederea n acestea. ncrederea lui era n acea trie pe care Dumnezeu a promis-o tuturor celor care vor veni la El ntr-o dependen umil, bizuindu-se pe de-a-ntregul pe puterea Sa. El a luat ferma hotrre c nu se va ntina cu mncarea de carne de la mprat i nici cu vinul pe care-l bea acesta; cci tia
174 DIET I HRAN c o asemenea diet nu-i va ntri puterile zice i nici nu-i va spori capacitatea intelectual. El nu voia s foloseasc vinul i nici vreun alt stimulent neresc; nu voia s fac nimic pentru a-i ntuneca mintea; iar Dumnezeu i-a dat tiin i pricepere pentru tot felul de scrieri, i nelepciune i de asemenea l-a fcut priceput n toate vedeniile i n toate visele. [...] Prinii lui Daniel l educaser din copilrie s e cumptat cu strictee. l nvaser c trebuie s se conformeze legilor naturii n toate deprinderile sale; c mncatul i butul aveau o inuen direct asupra naturii sale zice, intelectuale i morale i c era rspunztor naintea lui Dumnezeu pentru calitile lui; cci el le pstra pe toate ca ind un dar de la Dumnezeu i nu trebuia, prin nicio aciune de-a sa, s le slbeasc sau s le deprecieze. Ca rezultat al acestei nvturi, Legea lui Dumnezeu a fost nlat n mintea sa i respectat cu snenie n inima lui. Ce coal ciudat care s-l pregteasc pentru o via de sobrietate, hrnicie i credincioie! Chiar dac, n timpul primilor ani de captivitate, Daniel a trecut printr-un supliciu, acela de a se familiariza cu grandoarea de la curte, cu ipocrizia i cu pgnismul, totui el a trit [155] necorupt de atmosfera rului de care era nconjurat. Experiena lui Daniel i a tinerilor si tovari ilustreaz beneciile care pot rezulta dintr-o diet cumptat i arat ce va face Dumnezeu pentru aceia care vor coopera cu El pentru puricarea i nlarea suetului. Ei I-au adus cinste lui Dumnezeu i au fost o lumin foarte strlucitoare la curtea Babilonului. n aceast istorisire auzim glasul lui Dumnezeu care ni se adreseaz n mod individual, ndemnndu-ne s culegem razele preioase de lumin n ce privete subiectul cumptrii cretine i s ne plasm ntr-o legtur corect cu legile sntii.
[R. & H., 25 ian. 1881] C.H. 66
242. Ce ar fost dac Daniel i tovarii lui ar fcut un compromis cu acel conductor al famenilor dregtori i ar cedat presiunii momentului, mncnd i bnd ceea ce era obinuit pentru babilonieni? Acel singur prilej de ndeprtare de principiu le-ar
slbit percepia a ceea ce este drept i aversiunea pe care o aveau fa de ceea ce este ru. ngduirea apetitului ar presupus sacricarea vigorii zice, a limpezimii intelectului i a puterii spirituale. Un pas greit ar adus dup sine, probabil, i alii, pn cnd, legtura lor cu cerul ind rupt, ar fost dezrdcinai de curentul ispitei.
DATORIA NOASTR CRETINEASC

(1868) 2T 65
243. Cnd ne dm seama de cerinele lui Dumnezeu, vom nelege c El vrea ca noi s m cumptai n toate lucrurile. Scopul crerii noastre este s-L slvim pe Dumnezeu n trupurile i suetele noastre, care sunt ale Lui. Cum putem face acest lucru cnd ngduim apetitului s afecteze puterile zice i morale? Dumnezeu cere s prezentm trupurile noastre ca o jertf vie. Atunci datoria ne ordon s pstrm acest corp n cea mai bun stare de sntate, ca s ne putem [156] conforma cerinelor Lui. Deci, e c mncai, e c bei, e c facei altceva, s facei totul spre slava lui Dumnezeu.
(1900) 6T 374, 375
244. Apostolul Pavel scrie: Nu tii c cei ce alearg n locul de alergare toi alearg, dar numai unul capt premiul? Alergai dar n aa fel ca s cptai premiul! Toi cei ce se lupt la jocurile de obte, se supun la tot felul de nfrnri. i ei fac lucrul acesta ca s capete o cunun, care se poate veteji: noi s facem lucrul acesta pentru o cunun care nu se poate veteji. Eu, deci, alerg, dar nu ca i cum n-a ti ncotro alerg. M lupt cu pumnul, dar nu ca unul care lovete n vnt; ci m port aspru cu trupul meu, i-l in n stpnire, ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat (1 Corinteni 9,24-27). Sunt muli n lume care se las n voia unor obiceiuri duntoare. Apetitul este legea care-i crmuiete i, datorit
176 DIET I HRAN relelor lor deprinderi, simul moral este umbrit, iar puterea de a discerne lucrurile snte este n mare msur distrus. Dar pentru cretini este necesar s e strict cumptai. Ei ar trebui s-i pun un standard nalt. Cumptarea n mncare, butur i mbrcminte este esenial. Principiul ar trebui s predomine, i nu apetitul sau fantezia. Cei care mnnc prea mult sau a cror hran este de o calitate ndoielnic sunt lesne condui la risip i la multe pofte nesbuite i vtmtoare, care cufund pe oameni n prpd i pierzare (1 Timotei 6,9). Cei care sunt mpreunlucrtori cu Dumnezeu ar trebui s foloseasc orice frm a inuenei lor pentru a ncuraja rspndirea adevratelor principii ale cumptrii. Este mare lucru s i credincios fa de Dumnezeu. El are pretenii asupra tuturor celor care sunt angajai n slujba Sa. El dorete ca mintea i corpul s e pstrate n cea mai bun stare de sntate, ecare putere i nzestrare s se ae sub controlul divin i s e pstrate ct mai viguroase prin deprinderea unor obiceiuri de strict cumptare! Noi avem obligaia fa de Dumnezeu de a ne consacra Lui fr rezerv, cu trup i suet, cu toate capacitile i talentele considerate ca daruri date de El, spre a folosite n slujba Lui. Toate energiile i nsuirile noastre trebuie s e mereu ntrite i dezvoltate n cursul acestui timp de prob. Numai aceia care apreciaz aceste principii i care au fost deprini [157] s se ngrijeasc de corpurile lor cu pricepere i n temere de Dumnezeu ar trebui s e alei pentru a primi rspunderi n lucrarea aceasta. Acelora care cunosc de mult vreme adevrul, dar care nu pot face deosebire ntre principiile curate ale neprihnirii i principiile rului, a cror nelegere cu privire la dreptate, mil i iubirea lui Dumnezeu este umbrit, ar trebui s li se ridice rspunderile. Fiecare comunitate are nevoie de o mrturie clar i imperativ, dnd din trmbi un sunet lmurit. Dac putem trezi simurile morale ale poporului nostru cu privire la subiectul cumptrii, se poate ctiga o mare biruin.
Trebuie s se propovduiasc i s se practice cumptarea n toate lucrurile vieii acesteia. Cumptarea n privina stilului de via mncare, butur, dormit i mbrcat este unul dintre marile principii ale vieii religioase. Adevrul adus n sanctuarul suetului va duce la ngrijirea corpului. Nimic din cte privesc sntatea inei omeneti nu trebuie s e privit cu nepsare. Binele nostru venic depinde de felul n care folosim n viaa aceasta timpul, puterea i inuena noastr.
ROBI AI APETITULUI
(1864) Sp. Gifts IV, 129-131
245. Exist o categorie de oameni care mrturisesc credina n adevr, care nu folosesc tutunul, ceaiul sau cafeaua sau orice altceva, i totui sunt vinovai de satisfacerea apetitului ntr-alt fel. Ei poftesc mese foarte asezonate cu crnuri i cu sosuri grele, iar apetitul lor a devenit att de pervertit nct nu pot mulumii nici mcar cu carne, dac aceasta nu este pregtit n modul cel mai vtmtor. Stomacul este adus ntr-o stare de febrilitate, organele digestive sunt mpovrate excesiv i totui stomacul lucreaz din greu pentru a scpa de volumul mare de hran pe care a fost forat s-l primeasc. Dup ce stomacul i-a ndeplinit sarcina, ajunge epuizat, lucru care provoac o stare de slbiciune. n acest punct, muli sunt nelai i gndesc c lipsa de mncare este cea care produce asemenea senzaii i, fr s-i lase stomacului timp pentru a se odihni, consum alte alimente, care pe moment ndeprteaz slbiciunea. i cu ct este satisfcut mai mult apetitul, cu att vor mai mari strigtele stomacului pentru a ngduit. Aceast slbiciune este n general rezultatul consumului de carne, al faptului de a mnca prea des i prea mult. [...] Pentru c aa este moda, n armonie cu un apetit morbid, [158] prjiturile grele, plcintele i budincile i toate lucrurile vtmtoare sunt ngrmdite n stomac. Masa trebuie umplut cu
178 DIET I HRAN multe feluri, cci altfel apetitul stricat nu poate satisfcut. De diminea, robii apetitului au adesea o respiraie urt mirositoare i o limb ncrcat. Ei nu se bucur de sntate, acuz tot felul de dureri i se ntreab de unde provin. Muli mnnc de trei ori pe zi i, chiar nainte de a merge la culcare, mai mnnc o dat. ntr-un timp scurt, organele digestive sunt epuizate, cci nu au avut deloc timp s se odihneasc. Acetia devin nite dispeptici nefericii i se ntreab ce anume i-a adus n aceast stare. Cauza a adus rezultatul sigur. Masa urmtoare nu ar trebui luat nainte ca stomacul s avut timp s se odihneasc dup lucrarea de a digera masa precedent. Dac totui se ia i o a treia mas, ar trebui s e uoar i cu mai multe ore nainte de a merge la culcare. Muli sunt att de devotai necumptrii, nct sub niciun considerent nu-i vor schimba calea de a se complcea n lcomie. Ei i-ar sacrica mai degrab sntatea i ar muri nainte de vreme dect s-i nfrneze pofta nestpnit. i exist muli care sunt netiutori n ce privete legtura care exist ntre modul n care mnnc i beau i sntate. Dac ar luminai, ei ar avea curajul moral de a-i tgdui apetitul, de a mnca mai puin i numai din acea hran care este sntoas i, prin calea pe care au urmat-o, ar scpa de mult suferin.
EDUCAI APETITUL
Persoanele care i-au satisfcut apetitul mncnd fr reinere carne, sosuri foarte grase i tot felul de prjituri grele i dulceuri, nu se pot bucura de ndat de o diet simpl, sntoas i nutritiv. Gustul lor este att de pervertit nct nu sunt deloc mbiai de o diet cu fructe, pine simpl i legume. Ei nu trebuie s se atepte s aib de la nceput plcere pentru mncarea att de diferit de cea pe care i-au ngduit s-o consume. Dac nu se pot bucura de la nceput de hrana simpl, ei ar trebui s posteasc att ct sunt n stare. Acel post se va dovedi pentru ei de un mai mare folos dect [159] medicamentele, cci stomacul,
de care s-a fcut abuz, va aa acea odihn de care de mult avea nevoie, iar foamea real poate potolit printr-o diet simpl. Va nevoie de timp pentru ca gustul s-i revin dup abuzul la care a fost supus i s-i rectige tonusul natural. ns perseverena pe calea tgduirii de sine n privina mncatului i butului va face curnd ca hrana simpl i hrnitoare s e gustoas i, dup puin timp, va putea consumat cu mai mare plcere dect se bucur gurmandul de delicatesele lui bogate. Stomacul nu este iritat cu carne i mpovrat excesiv, ci este ntr-o stare sntoas i i poate ndeplini funcia fr eforturi. Nu ar trebui s existe nicio ntrziere n reform. Ar trebui s e fcute eforturi de a pstra cu grij fora vital care ne-a mai rmas, prin eliberarea de orice povar excesiv. Se poate ca stomacul s nu-i recapete niciodat sntatea n ntregime, ns o alimentaie corect va opri accentuarea slbiciunii zice i psihice i muli i vor reveni mai mult sau mai puin, n funcie de ct de departe au mers cu actul de sinucidere din lcomie. Cei care accept s devin robi ai unui apetit nestpnit merg adesea i mai departe i se njosesc i mai mult, satisfcndu-i pasiunile stricate care au fost strnite prin necumptarea n mncat i but. Ei dau fru liber pasiunilor pn cnd sntatea i intelectul sufer mult. Facultile raiunii sunt ntr-o mare msur distruse de obiceiurile rele.
EFECTUL NGDUINEI POFTEI N PLAN FIZIC, MINTAL, MORAL

(1890) C.T.B.H. 83
246. Muli studeni se a ntr-o stare deplorabil de ignoran n privina faptului c dieta exercit o inuen puternic asupra sntii. Unii nu au fcut un efort hotrt pentru a-i stpni apetitul sau pentru a pzi regulile corecte n ce privete dieta. Ei mnnc prea mult chiar i la mesele lor i unii mnnc ntre mese ori de cte ori se ivete ocazia. Dac aceia care mrturisesc
180 DIET I HRAN c sunt cretini doresc s rezolve chestiunile care-i ncurc att de mult, i anume de ce sunt minile lor att de lenee, de ce aspiraiile lor religioase sunt att de anemice, de multe ori nu trebuie s mearg mai departe de mas; aici sunt destule cauze dac nu ar mai deloc altele. Muli se despart de Dumnezeu prin satisfacerea apetitului. Acela care vede cderea unei vrbii, care cunoate numrul relor de pr din capul cuiva noteaz pcatul celor care i [160] ngduie un apetit pervertit cu preul slbirii puterilor zice, ntunecnd intelectul i amorind percepia moral.
O ZI VIITOARE A PRERILOR DE RU
(1882) 5T 135
247. Prin alimentaia n exces i satisfacerea pasiunilor senzuale, muli i pierd capacitatea de munc, att intelectual, ct i zic. nclinaiile senzuale sunt ntrite, n timp ce natura moral i spiritual este slbit. Cnd vom sta n jurul marelui tron alb, ce raport vor prezenta atunci vieile multora! Atunci vor vedea ce ar putut realiza dac nu ar degradat puterile ce le-au fost date de Dumnezeu. Atunci i vor da seama ce grad de mreie intelectual ar putut atinge dac I-ar nchinat lui Dumnezeu toate puterile zice i mintale pe care El li le-a ncredinat. n agonia remucrilor, ei i vor dori erbinte s-i reprimeasc vieile pentru a le tri din nou.
POFTA NEFIREASC S FIE STPNIT

(1890) C.T.B.H. 150, 151
248. Providena a condus poporul lui Dumnezeu n afara obiceiurilor extravagante ale lumii, departe de ngduirea apetitului i a pasiunii, pentru a practica tgduirea de sine i cumptarea n toate lucrurile. Poporul pe care l conduce Dumnezeu este deosebit. Copiii Lui nu sunt asemenea lumii. Dac vor urma cluzirea
lui Dumnezeu, vor mplini scopurile Sale, vor supune voina lor voinei Sale. Hristos va locui n inim. Templul lui Dumnezeu va sfnt. Trupul vostru, spune apostolul, este templul Duhului Sfnt. Dumnezeu nu le cere copiilor Si o tgduire de sine care s le afecteze tria zic. El le cere s asculte de legile naturale pentru a-i pstra sntatea zic. Calea natural este cea marcat de El, i aceasta este sucient de larg pentru a ncpea orice cretin. Cu o mn generoas, Dumnezeu ne-a pus la ndemn daruri bogate i variate pentru subzistena i bucuria noastr. Pentru ca noi s ne bucurm ns de sntate i de o via lung, el limiteaz pofta. Domnul spune: Atenie! Limitai, tgduii apetitul [161] neresc. Dac ne pervertim apetitul, violm legile fpturii noastre i ne asumm responsabilitatea de a abuzat de trupurile noastre i de a adus boal asupra-ne.
(1909) 9T 153, 154
249. Cei care au primit nvtur n privina relelor rezultate din folosirea produselor din carne, a ceaiului, a cafelei i a alimentelor grele, nesntoase i care sunt hotri s fac un legmnt cu Dumnezeu prin jertf nu vor continua s-i satisfac apetitul cu alimente pe care le cunosc ca ind vtmtoare. Dumnezeu cere ca apetitul s e curat i tgduirea de sine s e practicat n privina acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce va trebui fcut nainte ca poporul Su s poat sta naintea Lui ca un popor desvrit.
Health Reformer, sept. 1871
250. Dumnezeu nu S-a schimbat i nici nu i propune s schimbe organismul nostru pentru ca noi s putem nclca o singur lege fr a simi efectele violrii acesteia. ns muli i nchid ochii de bunvoie fa de lumin. [...] ngduindu-i nclinaiile i poftele, ei ncalc legile vieii i sntii; iar dac se supun contiinei, trebuie s e controlai mai degrab de raiune i principii n mncare i mbrcminte dect s e condui de nclinaie, mod i apetit.
182 DIET I HRAN
EFICIENA LUCRTORILOR LUI DUMNEZEU

DEPINDE DE STPNIREA APETITULUI
Letter 158, 1909
251. Prezint naintea poporului nevoia de a rezista ispitei n satisfacerea apetitului. Aici este locul n care cad muli. Explic foarte strnsa legtur dintre corp i minte i arat nevoia de a le pstra pe amndou n cea mai bun stare. [...] Toi cei care i ngduie apetitul, care i irosesc energiile zice i i slbesc puterea moral vor simi, mai devreme sau mai trziu, pedeapsa care urmeaz clcrii legii organismului. Hristos i-a dat viaa pentru a cpta rscumprarea pentru cel pctos. Rscumprtorul lumii a tiut c ngduirea apetitului aduce slbiciune zic i amorete facultile perceptive, aa nct lucrurile sacre i venice nu mai pot [162] desluite. El a tiut c cedarea n faa plcerilor pervertete puterile morale i nevoia cea mare a omului este convertirea n inim, minte i suet de la viaa de ngduin a propriilor plceri la o via de tgduire i jertre de sine. Fie ca Domnul s te ajute, ca slujitor al Su, s faci apel la pastori i s trezeti comunitile adormite. F n aa fel nct lucrarea ta de medic i cea de pastor s se armonizeze. Pentru aceasta au fost ninate sanatoriile noastre, pentru a propovdui adevrul adevratei cumptri. [...] Ca popor, avem nevoie s facem reform, i nevoia de reform o au mai cu seam pastorii i nvtorii n Cuvnt. Sunt instruit s le spun pastorilor notri i preedinilor de Conferine: utilitatea voastr ca lucrtori pentru Dumnezeu n lucrarea de recuperare a suetelor care pier depinde mult de succesul vostru de a birui apetitul. Biruii dorina de a satisface apetitul i, dac facei aceasta, pasiunile voastre vor stpnite cu uurin. Atunci puterile voastre mintale i morale vor mai mari. i ei i-au biruit [...] prin sngele Mielului i prin cuvntul mrturisirii lor (Apocalipsa 12,11).
UN APEL PENTRU UN TOVAR DE LUCRARE

Letter 49, 1892
252. Domnul te-a ales s faci lucrarea Sa, iar dac tu lucrezi cu grij, cu pruden, i i aduci obiceiurile de a mnca sub controlul strict al cunoaterii i raiunii, vei avea mult mai multe ceasuri plcute, confortabile, dect dac ai aciona fr nelepciune. Folosete frnele, ine-i apetitul sub o conducere strict i apoi las-te n minile lui Dumnezeu. Prelungete-i viaa printr-o supraveghere atent a propriei tale persoane.
STPNIREA N DIET FACE S CREASC VIGOAREA

(1875) 3T 490-492
253. Oamenii care sunt angajai n proclamarea ultimei solii de avertizare a lumii, o solie care urmeaz s hotrasc destinul suetelor, ar trebui s aplice n vieile lor adevrurile pe care le propovduiesc altora. Ar trebui s e un exemplu pentru popor prin felul n care mnnc i beau i n conversaia i comportamentul lor curat. Lcomia n mncare, ngduirea pasiunilor josnice i pcatele grozave sunt ascunse sub vemntul sneniei de ctre muli reprezentani declarai ai lui Hristos, pretutindeni n lumea noastr. Exist oameni de [163] o destoinicie natural excelent, ale cror strduine nu ajung nici la jumtatea a ceea ce ar putea realiza dac ar cumptai n toate lucrurile. ngduirea apetitului i pasiunii ntunec mintea, micoreaz puterea zic i slbete tria moral. Gndurile nu le sunt limpezi. Cuvintele lor nu sunt rostite cu putere, nu sunt vitalizate de Duhul lui Dumnezeu, astfel nct s ating inimile asculttorilor. ntruct primii notri prini au pierdut Edenul prin ngduirea apetitului, singura noastr speran de a rectiga Edenul este prin reprimarea hotrt a poftei i pasiunii. Abinerea n alimentaie i stpnirea tuturor pasiunilor vor pzi intelectul i vor aduce vigoare mintal i moral, fcndu-i pe oameni n stare
184 DIET I HRAN s-i pun toate nclinaiile sub controlul puterilor superioare i s discearn rul i binele, sacrul i profanul. Toi cei care au o nelegere adevrat a sacriciului pe care l-a fcut Hristos, prsindu-i cminul din Cer pentru a veni n aceast lume ca s-i poat arta omului, prin viaa Sa, cum s reziste ispitei, i vor tgdui cu voioie eul i vor alege s e prtai cu Hristos la suferinele Sale. Frica de Domnul este nceputul nelepciunii. Cei care vor birui aa cum a biruit Hristos vor trebui s se pzeasc nencetat de ispitele lui Satana. Pofta i pasiunile ar trebui nfrnate i aduse sub controlul unei contiine luminate, pentru ca intelectul s nu aib de suferit, priceperea s e limpede, astfel nct lucrturile lui Satana i capcanele lui s nu e vzute ca providen a lui Dumnezeu. Muli i doresc rsplata nal i biruina ce urmeaz s e date nvingtorilor, dar nu sunt dispui s suporte truda, privaiunile i tgduirea de sine, aa cum a fcut-o Rscumprtorul nostru. Numai prin supunere i efort continuu vom birui aa cum a biruit Hristos. Puterea stpnitoare a apetitului va sta la baza ruinei a mii de persoane, cnd, dac ar biruit n acest punct, ar avut puterea moral pentru a ctiga victoria asupra oricrei alte ispite de-a lui Satana. Dar cei care sunt robi ai poftei nu vor reui s-i desvreasc un caracter cretin. Continua pctuire a omului, timp de ase mii de ani, a adus ca roade boal, durere i moarte. i, pe msur ce ne apropiem de sfritul timpului, ispitele lui Satana de a ne ngdui pofta vor [164] mai puternice i mai greu de biruit.
LEGTURA DINTRE OBICEIURILE ALIMENTARE I SFINIRE

R. & H., 25 ian. 1881
254. Oricrui om i va imposibil s se bucure de binecuvntrile snirii n timp ce este egoist i lacom. Astfel de persoane gem sub o povar de slbiciuni din pricina obiceiurilor greite de
a mnca i a bea, care ncalc legile vieii i ale sntii. Muli i slbesc organele digestive, ngduindu-i un apetit pervertit. Puterea organismului uman de a rezista abuzurilor care se fac mpotriva lui este minunat; ns obiceiurile greite de a mnca i a bea n mod excesiv vor slbi ecare funcie a acestuia. Anemicii ar trebui s se gndeasc ce ar putut dac ar mbuntit sntatea, n loc s abuzeze de ea. Prin satisfacerea apetitului i a pasiunii pervertite, chiar i cei care mrturisesc c sunt cretini i mutileaz organismul i i diminueaz puterile zice, mintale i morale. Unii care fac aa pretind c sunt snii pentru Dumnezeu; ns o asemenea pretenie este fr nicio baz. [...] Un u cinstete pe tatl su i sluga, pe stpnul su. Dac sunt Tat, unde este cinstea care Mi se cuvine? Dac sunt Stpn, unde este teama de Mine? zice Domnul otirilor ctre voi, preoilor, care nesocotii Numele Meu i care zicei: Cu ce am nesocotit noi Numele Tu? Prin faptul c aducei pe altarul Meu bucate necurate! i dac zicei: Cu ce Te-am spurcat? Prin faptul c ai zis: Masa Domnului este de dispreuit! Cnd aducei ca jertf o vit oarb, nu este ru lucrul acesta? Cnd aducei una chioap sau beteag, nu este ru lucrul acesta oare? Ia adu-o dregtorului tu! Te va primi el bine pentru ea, va ine el seama de ea? zice Domnul otirilor (Maleahi 1,6-8). S lum cu grij aminte la aceste avertizri i mustrri. Dei adresate vechiului Israel, ele nu sunt mai puin aplicabile poporului de astzi al lui Dumnezeu. i ar trebui s lum n consideraie [165] cuvintele apostolului, prin care face apel la fraii si ca, pentru ndurarea lui Dumnezeu, s aduc trupurile lor ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu (Romani 12,1). Aceasta este adevrata snire. Nu este doar o teorie, o emoie sau o alctuire de cuvinte, ci un principiu viu, activ, care intr n viaa de ecare zi. Acesta presupune ca obiceiurile noastre de a mnca, de a bea i de a ne mbrca s e de aa natur nct s asigure pstrarea sntii zice, mintale i morale, pentru a putea aduce trupurile noastre naintea Domnului nu ca jertf
186 DIET I HRAN stricat de obiceiuri greite, ci ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu. Niciunul dintre cei care mrturisesc c sunt evlavioi s nu priveasc indiferent sntatea trupeasc i s nu se nele singur c necumptarea nu este pcat i c nu i va afecta spiritualitatea. Exist o legtur strns ntre natura zic i cea moral.
ESTE NEVOIE DE UN CARACTER HOTRT

Letter 166, 1903
255. Pentru a tgdui apetitul este nevoie de un caracter hotrt. Din lipsa acestei hotrri, o mulime de oameni sunt ruinai. Slabi, fr voin, condui cu uurin, muli brbai i femei eueaz total s e ceea ce dorete Dumnezeu. Cei care nu au un caracter hotrt nu pot avea succes n lucrarea zilnic de a biruitori. Lumea este plin de femei i brbai ntngi, necumptai i slabi la minte, i ct de greu le este s devin cretini autentici. Ce spune marele Medic Misionar? Dac voiete cineva s vin dup Mine, s se lepede de sine, s-i ia crucea i s M urmeze (Matei 16,24). Este lucrarea lui Satana aceea de a-i ispiti pe oameni s-i ispiteasc la rndul lor semenii. El se strduiete s-i ademeneasc pe oameni s lucreze mpreun cu el n lucrarea lui de distrugere. Se strduiete s-i fac s e att de preocupai de satisfacerea apetitului, de distracii i nebunii excitante pe care le dorete att de mult rea omeneasc, dar pe care Cuvntul lui Dumnezeu le interzice cu hotrre , nct pot considerai ajutoare ale lui, lucrnd mpreun cu el pentru a distruge chipul lui Dumnezeu n om. Prin ispitele puternice ale domniilor i stpnirilor, muli sunt prini n capcan. Robi ai capriciului apetitului, ei sunt degradai i abrutizai. [...] [166] Nu tii c trupul vostru este Templul Duhului Sfnt, care locuiete n voi i pe care L-ai primit de la Dumnezeu? i c voi
nu suntei ai votri? Cci ai fost cumprai cu un pre. Proslvii dar pe Dumnezeu n trupul i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu (1 Corinteni 6,19.20). Cei care nu uit niciodat c se a n aceast legtur cu Dumnezeu nu vor introduce n stomacul lor hran care satisface pofta, dar care vatm organele digestive. Ei nu vor strica proprietatea lui Dumnezeu dedndu-se la obiceiuri incorecte de a mnca, de a bea sau de a se mbrca. Vor avea mare grij de mainria uman, dndu-i seama c trebuie s fac acest lucru pentru a putea lucra mpreun cu Dumnezeu. El dorete ca ei s e sntoi, fericii i utili. ns pentru aceasta, trebuie s-i supun voina proprie voinei Sale.
Health Reformer, mai 1878
256. Pretutindeni se ntlnesc ispite fermectoare de a urma poftele trupeti, poftele ochiului i mndria vieii. Numai exercitarea voinei, aplicarea principiului ferm i controlul strict al poftelor i pasiunilor ne vor purta n siguran prin via, toate acestea n Numele lui Isus, Biruitorul.
NCERCAREA INUTIL DE A FACE REFORM TREPTAT

MS 86, 1897
257. Cnd se face un efort pentru a-i lumina n acest punct (folosirea buturilor spirtoase i a tutunului), unii spun: M las treptat. Dar Satana rde de toate hotrrile de acest fel. El spune: Acetia sunt sigur n puterea mea. Nu m tem de ei n acest punct. Dar tie c nu are nicio putere asupra omului care, atunci cnd pctoii l ademenesc, are curajul moral de a spune un nu hotrt i pe fa. O astfel de persoan a renunat clar la compania diavolului i, atta vreme ct se prinde de Isus Hristos, este n siguran. El st acolo unde ngerii cereti au posibilitatea de a veni n legtur cu el, dndu-i puterea moral de a birui.
188 DIET I HRAN
APELUL LUI PETRU

(1890) C.T.B.H. 53, 54
258. Apostolul Petru a neles legtura care exist ntre minte i trup i i-a ridicat vocea ntr-un avertisment pentru [167] fraii si: Preaiubiilor, v sftuiesc, ca pe nite strini i cltori, s v ferii de poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul. (1 Petru 2,11). Muli privesc acest text ca o avertizare doar mpotriva destrblrii; dar are o semnicaie mult mai mare. Ea interzice orice satisfacere vtmtoare a apetitului sau pasiunii. Fiecare poft pervertit devine o patim agresiv. Ne-a fost dat apetitul pentru un motiv bun, nu pentru a deveni un slujitor al morii prin pervertirea lui, degenernd astfel n poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul. [...] Puterea ispitei de a ne ngdui apetitul poate evaluat numai dup chinul de nespus al Rscumprtorului nostru n timpul acelui post lung din pustie. El tia c satisfacerea unui apetit pervertit avea s amoreasc ntr-att receptivitatea omului nct lucrurile sacre nu mai puteau deosebite. Adam a czut prin ngduirea apetitului; Hristos a biruit prin tgduirea apetitului. i singura noastr speran de a rectiga Edenul este printr-un autocontrol ferm. Dac puterea apetitului satisfcut apsa cu atta putere asupra neamului omenesc nct, pentru a-i slbi strnsoarea, Fiul divin al lui Dumnezeu, n locul omului, a fost nevoit s rabde un post de aproape ase sptmni, v putei imagina ce lucrare st naintea cretinului! Cu toate acestea, orict de mare ar lupta, el poate birui. Cu ajutorul acelei puteri divine care a nvins cele mai arztoare ispite pe care le-a putut inventa Satana, i el poate avea un succes total n rzboiul pe care-l duce mpotriva rului i, la sfrit, va putea s poarte cununa celui biruitor n mpria lui Dumnezeu.
PRIN PUTEREA VOINEI I HARUL LUI DUMNEZEU

(1890) C.T.B.H. 37
259. Prin apetit, Satana controleaz mintea i ntreaga fptur. Mii de oameni care ar mai putut tri au cobort n mormnt ca nite epave zice, mintale i morale pentru c i-au jertt toate puterile n scopul satisfacerii apetitului. Necesitatea ca oamenii acestei generaii s cheme n ajutorul lor puterea voinei, ntrit de harul lui Dumnezeu, pentru a nvinge ispitele lui Satana i a se mpotrivi i celei mai mici ngduine a apetitului pervertit, este cu mult mai mare dect a fost cu mai multe generaii n urm. ns cei din generaia de acum au mai puin putere de stpnire dect cei care au trit atunci. [168]
(1881) 4T 574
260. Puini au rezisten moral pentru a rezista ispitei, mai ales n privina apetitului, i de a practica tgduirea de sine. Pentru unii este o ispit prea mare s reziste s-i vad pe alii cum iau cea de-a treia mas; i i imagineaz c sunt mnzi, cnd senzaia pe care o au nu este o cerere a stomacului pentru mncare, ci o dorin a minii, care nu se subordoneaz unor principii solide i nu este disciplinat n direcia tgduirii de sine. Zidurile autocontrolului i ale autolimitrii nu ar trebui s e slbite i demolate n nicio mprejurare. Pavel, apostolul neamurilor, spune: M port aspru cu trupul meu, i-l in n stpnire, ca nu cumva, dup ce am propovduit altora, eu nsumi s u lepdat. (1 Corinteni 9,27). Cei care nu biruie n lucrurile mici nu vor avea putere moral s reziste naintea ispitelor mai mari.
(1905) M.H. 323
261. Evalueaz-i cu grij dieta. Studiaz de la cauz la efect. Cultiv stpnirea de sine. ine pofta sub controlul raiunii. Nu mpovra niciodat stomacul prin supraalimentare, dar s nu te lipseti de hrana nutritiv i gustoas necesar pentru sntate.
190 DIET I HRAN

(1900) 6T 336
262. n legtura voastr cu necredincioii, nu ngduii s i abtui de la principiile cele drepte. Dac luai loc la masa lor, mncai cumptat i numai hran ce nu tulbur mintea. Ferii-v de necumptare. Voi nu v putei ngdui s v slbii puterile mintale sau zice, ca nu cumva s nu mai i n stare s deosebii lucrurile spirituale. Pstrai-v mintea astfel nct Dumnezeu s o poat impresiona cu adevrurile preioase din Cuvntul Su.
O CHESTIUNE DE CURAJ MORAL

(1870) 2T 374
263. Unii dintre voi cred c au nevoie de cineva care s le spun ct s mnnce. Nu aceasta este calea de urmat. Noi trebuie s acionm dintr-un punct de vedere moral i religios. Noi trebuie s m cumptai n toate lucrurile, pentru c n faa noastr se a o cunun nepieritoare i o comoar cereasc. i acum doresc s le spun frailor [169] i surorilor mele c mi trebuie curaj moral ca s iau poziie i s m stpnesc. N-a dori s pun aceasta asupra altuia. Voi mncai prea mult i apoi regretai, i aa continuai s v gndii la ceea ce mncai i bei. Mncai numai ceea ce este cel mai bun i plecai apoi cu un cuget curat n faa cerului i neavnd nicio mustrare de contiin. Noi nu credem n ndeprtarea de tot a ispitelor, e de la copii, e de la cei maturi. Cu toii avem o lupt n faa noastr i trebuie s stm pe poziie spre a rezista ispitelor lui Satana i dorim s tim c avem puterea s facem acest lucru.
Letter 324, 1905
264. Am primit o solie pe care s i-o dau: mnnc la intervale regulate de timp. Prin obiceiuri greite n ce privete mncarea, te pregteti pentru suferine viitoare. Nu totdeauna este bine s dai curs invitaiilor la mas, chiar dac acestea sunt fcute de frai i prieteni care doresc s reverse asupra ta multe feluri de mncare. tii c poi mnca dou sau trei feluri de mncare la
o mas fr s-i faci ru organelor digestive. Cnd eti invitat undeva la mas, nu lua n seam imensa varietate de mncruri pe care le pun naintea ta cei care te-au invitat. Aceasta este ceea ce trebuie s faci dac vrei s i un strjer credincios. Cnd ni se pune nainte hran care, dac am mnca-o, ar face ca organele noastre digestive s lucreze din greu ore de-a rndul, nu trebuie dac vom consuma aceast mncare s dm vina pe cei care ne-au pus-o nainte. Dumnezeu ateapt de la noi s hotrm singuri s mncm acea hran care nu va provoca suferin organelor digestive.
BIRUIN PRIN HRISTOS

(1890) C.T.B.H. 19
265. Hristos a dus lupta n punctul apetitului i a ieit biruitor; i noi putem birui, prin puterea pe care o lum de la El. [170] Cine va intra pe pori n cetate? Nu aceia care declar c nu pot frnge puterea apetitului. Hristos a rezistat n faa puterii aceluia care vrea s ne in n robie; dei slbit de postul su ndelungat de patruzeci de zile, El S-a mpotrivit cu succes ispitei i a dovedit prin acest act c, n ce ne privete, cazurile noastre nu sunt lipsite de speran. tiu c nu putem obine singuri victoria; i ct de recunosctori ar trebui s m c avem un Mntuitor viu, care poate i vrea s ne dea ajutor!
(1905) M.H. 176
266. O via curat i nobil, o via de biruin asupra apetitului i senzualitii, este posibil pentru oricine i va uni voina slab i ovitoare cu voina atotputernic i neclintit a lui Dumnezeu.
SECIUNEA IX
REGULARITATEA N ALIMENTAIE
Citate n seciunea IX
Indicaie Letter 73a, 1896 Letter 3, 1884 M.H. 3014 H. to L., cap. 1, pag. 55-57 R. & H., 8 mai 1883 Ed. 205 M.H. 321 C.H. 156 4T 574 4T 501, 502 Letter 145, 1901 Letter 200, 1902 Letter 30, 1903 Pagina 195 195 196 196 198 198 199 199 199 200 200 201 201
194 DIET I HRAN

Letter 141, 1899 MS 1, 1876 M.H. 303, 304 M.H. 384 2T 485 2T 373 C.H. 118 2T 374 Health Reformer, mai 1877 3T 564 R. & H., 29 iulie 1884 R. & H., 29 iulie 1884 Health Reformer, iunie 1878 G.W. 174 (ediia veche) R. & H., 8 mai 1883 201 203 203 204 204 205 205 205 205 206 206 206 206 207 207
REGULARITATEA N ALIMENTAIE
1. NUMRUL MESELOR
STOMACUL ARE NEVOIE DE ODIHN
Letter 73a, 1896 [173]
267. Stomacul trebuie s se bucure de mult atenie i grij. Nu trebuie s e inut ntr-o continu activitate. Dai pace, linite i odihn acestui organ folosit n mod greit i ndelung maltratat. Dup ce stomacul i-a fcut lucrarea pentru o mas, nu i dai nc i mai mult de lucru nainte de a avut ansa s se odihneasc i nainte ca organismul s furnizeze o cantitate sucient de suc gastric pentru alt mncare. Ar trebui s treac cel puin cinci ore de la o mas la alta i inei minte ntotdeauna c, dac vrei s facei o ncercare, vei descoperi c dou mese pe zi sunt mai bune dect trei.
MNCAI UN MIC DEJUN SUBSTANIAL

Letter 3, 1884
268. Este n practica i obiceiul societii s se ia un mic dejun lejer. Dar nu acesta este modul cel mai bun de a trata stomacul.
196 DIET I HRAN La masa de diminea, stomacul se a ntr-o condiie mai bun pentru a se ocupa de mai mult mncare dect la a doua sau a treia mas a zilei. Obiceiul de a mnca un mic dejun srac i un prnz copios este greit. Facei n aa fel nct micul dejun s e masa cea mai consistent a zilei.
CINELE LA ORE TRZII

(1905) M.H. 3014
269. Cina trzie este duntoare n special pentru persoanele cu obiceiuri sedentare. n cazul lor, tulburarea care se produce este de cele mai multe ori nceputul unei boli care sfrete prin moarte. n multe cazuri, starea de slbiciune care duce la dorina de a mnca se produce din cauz c organele au fost suprasolicitate n cursul zilei. Dup ce termin de prelucrat hrana de la o mas, organele digestive au nevoie de odihn. Ar trebui s existe cel puin cinci sau ase ore ntre mese; iar [174] cele mai multe persoane care vor ncerca s fac aa vor descoperi c dou mese pe zi sunt mai bune dect trei.
(1865) H. to L., cap. 1, pag. 55-57
270. Muli i ngduie obiceiul vtmtor de a mnca chiar nainte de culcare. i se poate ca acetia s servit trei mese obinuite; cu toate acestea, pentru c au o senzaie de slbiciune, ca i cum le-ar foame, vor lua o gustare sau o a patra mas. ngduindu-i aceast practic greit, ea a devenit obicei i aceste persoane simt c nu pot s doarm fr s ia o gustare nainte de culcare. n multe cazuri, cauza acestei slbiciuni se datoreaz faptului c organele digestive au fost deja mpovrate n mod excesiv de-a lungul zilei, pentru c stomacul a trebuit s se elibereze de mncarea nesntoas pe care este prea adesea silit s-o primeasc, i aceasta n cantiti prea mari. Organele digestive astfel maltratate devin obosite i au nevoie de o perioad
REGULARITATEA N ALIMENTAIE 197
de odihn total pentru a-i reface energia sectuit. Urmtoarea mas nu ar trebui niciodat consumat nainte ca stomacul s avut timp s se odihneasc dup munca de a digera masa precedent. Dac va totui luat cea de-a treia mas, ar trebui s e uoar i cu mai multe ore nainte de a merge la culcare. ns aa cum este cazul multora, srmanul stomac obosit se poate plnge de oboseal, dar n zadar. Asupra lui se aduce cu fora mai mult mncare, ceea ce suprasolicit organele digestive, fcndu-le s suporte acelai abuz i maltratare n timpul orelor de somn. Somnul unor asemenea persoane este de regul deranjat de vise neplcute, iar dimineaa se trezesc neodihnite. Au o senzaie de istovire i le lipsete pofta de mncare. Tot organismul resimte o lips de energie. n scurt timp organele digestive sunt epuizate, cci nu au avut deloc timp s se odihneasc. Aceti oameni devin nite dispeptici nefericii i se ntreab ce anume i-a adus n starea aceasta. Cauza a adus rezultatul sigur. Dac aceast practic este ngduit pe o durat mare de timp, sntatea este ubrezit serios. Sngele devine impur, aceti oameni sunt trai la fa, iar pe piele apar n mod frecvent erupii. Pe acetia i vei auzi adesea plngndu-se de sensibilitate i dureri frecvente n regiunea stomacului, iar stomacul devine att de obosit n timp ce i mplinete lucrarea, nct acetia sunt obligai s-i nceteze lucrul i s se odihneasc. Par s nu poat explica aceast stare de lucruri; cci, lsnd aceasta deoparte, [175] sunt n mod aparent sntoi.
CAUZA I REMEDIUL STRII DE SFREAL

Cei care trec de la trei mese pe zi la dou vor simi la nceput, mai mult sau mai puin, o stare de slbiciune, mai ales pe la ceasul la care aveau obiceiul s serveasc cea de-a treia mas. Dac ns vor persevera, n scurt timp aceast slbiciune va disprea. Cnd ne ntindem pentru a ne odihni, stomacul trebuie s-i terminat toat lucrarea, pentru a se putea bucura de odihn
198 DIET I HRAN asemenea celorlalte pri ale corpului. Digestia nu ar trebui s continue n timpul somnului. Dup ce i-a ndeplinit sarcina, stomacul care a fost muncit n exces ajunge s e epuizat, lucru care provoac o stare de slbiciune. n acest punct, muli sunt amgii i gndesc c lipsa de hran este cea care provoac asemenea senzaii i, fr s dea stomacului un rgaz de odihn, mnnc din nou, aciune care ndeprteaz pe moment slbiciunea. i cu ct va ngduit mai mult apetitul, cu att vor mai mari protestele lui pentru a satisfcut. Aceast slbiciune este n general rezultatul alimentaiei cu carne, al faptului c se mnnc prea des i prea mult. Stomacul devine obosit pentru c este pus continuu la lucru, pentru a se debarasa de o hran nu din cea mai sntoas. Neavnd deloc timp de odihn, organele digestive se anemiaz i din aceast cauz apare acea senzaie de sfreal i dorina de a mnca frecvent. Remediul de care au nevoie asemenea persoane este s mnnce mai rar, mai puin i s se mulumeasc cu mncare simpl, nesosticat, lund masa de dou, maximum de trei ori pe zi. Stomacul trebuie s aib perioadele lui regulate de lucru i odihn; de aici nelegem c a mnca neregulat i ntre mese este o nclcare extrem de periculoas a legilor sntii. Cu obiceiuri regulate i o mncare potrivit, stomacul i va reveni treptat.
R. & H., 8 mai 1883
271. Stomacul poate educat n aa fel nct s doreasc mncare de opt ori pe zi i s se simt slbit dac nu este alimentat. Dar acesta nu este un argument n favoarea unei alimentaii att de frecvente.
PLANUL DE DOU MESE PE ZI

(1903) Ed. 205 [176]
272. n majoritatea cazurilor, dou mese pe zi sunt de preferat fa de trei mese. Cnd este luat mai devreme, cina duneaz
digestiei mesei anterioare. Cnd este luat mai trziu, nu este digerat nainte de ora de culcare. Astfel, stomacul nu reuete s asigure o odihn corespunztoare. Somnul este deranjat, creierul i nervii sunt obosii, apetitul pentru micul dejun este sczut, ntregul organism nu este mprosptat i nu este pregtit pentru ndatoririle zilei.
(1905) M.H. 321
273. Obiceiul de a mnca numai dou mese pe zi este n general binefctor pentru sntate; totui, n unele situaii, persoanele pot avea nevoie de o a treia mas. Aceasta ar trebui, cnd este totui servit, s e foarte uoar i s constea n alimente dintre cele mai uor de digerat. Crackers un gen de biscuii englezeti , pesmet i fructe sau cafeaua din cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de sear.
[C.T.B.H. 58] (1890) C.H. 156
274. Cei mai muli oameni se bucur de o sntate mai bun cnd servesc dou mese pe zi n loc de trei; este posibil ca alii, dup cum sunt mprejurrile din viaa lor, s aib nevoie de cin; dar aceast mas ar trebui s e foarte uoar. Nimeni s nu se considere un etalon pentru ceilali, creznd c ecare trebuie s fac ntocmai cum face el. Nu pcli niciodat stomacul neoferindu-i ceea ce este sntos i nu-l maltrata niciodat punnd asupra lui o povar pe care nu ar trebui s-o poarte. Cultiv autocontrolul! nfrneaz-i apetitul; ine-l sub controlul raiunii! S nu te simi obligat s i ncarci masa cu hran nesntoas cnd avei oaspei. Trebuie avute n vedere sntatea familiei tale i inuena asupra copiilor la fel de mult ca obiceiurile i gusturile musarilor.
(1881) 4T 574
275. Pentru unii, a-i vedea pe alii cum iau cea de-a treia mas este o ispit prea mare pentru a-i rezista i i imagineaz [177] c sunt mnzi, cnd senzaia nu este o cerere a stomacului pentru
200 DIET I HRAN mncare, ci o dorin a minii, care nu se subordoneaz unor principii solide i nu este disciplinat n direcia tgduirii de sine.
UN REMEDIU PENTRU IRITABILITATE

(1880) 4T 501, 502
276. Calea urmat de fratele H. nu a fost ceea ce ar trebuit s e. Preferinele i antipatiile lui sunt foarte mari i nu i-a pstrat propriile sentimente sub controlul raiunii. Frate H., sntatea ta este extrem de precar din cauza unei alimentaii inadecvate, luate n mod excesiv i la perioade necorespunztoare. Aceasta produce o auen a sngelui spre creier. Mintea devine confuz i nu-i mai poi controla bine propria persoan. Ari ca un om a crui minte este dezechilibrat. Ai porniri agitate, te enervezi uor i priveti lucrurile ntr-o lumin exagerat i pervertit. Mult exerciiu n aer liber i o diet cumptat sunt eseniale pentru sntatea ta. Nu ar trebui s mnnci mai mult de dou mese pe zi. Dac simi c ar trebui s mnnci seara, bea o gur de ap rece, i dimineaa te vei simi cu mult mai bine pentru c nu ai mncat.
S NU FIE FORAT NIMENI S RENUNE LA CEA DE -A TREIA MAS

Letter 145, 1901
277. n ce privete dieta, aceast chestiune trebuie cumpnit cu atta nelepciune nct s nu par deloc ca un dictat. Ar trebui s se arate c a mnca dou mese pe zi este cu mult mai bine pentru sntate dect a mnca trei mese. Dar nu trebuie s se vad nicio forare autoritar. Nicio persoan care are de-a face cu sanatoriul nu ar trebui s e silit s adopte sistemul de dou mese. Persuasiunea este mai potrivit dect fora. [...]
Este perioada cnd zilele ncep s se scurteze i cred c este un moment potrivit de a prezenta aceast chestiune. Pe msur ce zilele se micoreaz, facei aa nct prnzul s e servit puin mai trziu i atunci nu vei mai simi c este necesar cea de-a treia mas.
Letter 200, 1902 [178]
278. n ce privete cea de-a treia mas, nu trebuie s e obligatorii dect dou mese. Sntatea unor se mbuntete cel mai mult cnd acetia mnnc trei mese uoare, iar cnd sunt limitai la dou, sufer sever din pricina schimbrii.
NU TREBUIE S FIE UN TEST

Letter 30, 1903
279. Eu nu mnnc dect dou mese pe zi. Dar nu cred c numrul de mese pe zi ar trebui considerat un test. Dac exist unii care sunt mai sntoi cnd mnnc trei mese pe zi, este privilegiul lor s serveasc trei mese. Eu aleg dou. Am respectat treizeci i cinci de ani programul de dou mese pe zi.
REZULTATE NDOIELNICE PRIN INTRODUCEREA OBLIGATORIE

A PLANULUI DE NUMAI DOU MESE PE ZI N COLI
Letter 141, 1899
280. Muli nclin s cread c problema dietei este dus n extreme. Cnd studenii combin efortul zic cu cel intelectual aa de mult cum se face la aceast coal (Avondale), obieciunea fa de cea de-a treia mas este ntr-o mare msur eliminat. Astfel, nimeni nu trebuie s simt c este tratat greit. Cei care mnnc n mod contient numai dou mese pe zi nu ar trebui s fac deloc aceast schimbare. [...]
202 DIET I HRAN Faptul c unii, nvtori i studeni, au privilegiul de a lua masa n camerele lor nu creeaz o inuen sntoas. Trebuie s existe o aciune armonioas n administrarea meselor. Dac aceia care nu iau dect dou mese sunt de prere c trebuie s mnnce destul la cea de-a doua mas pentru a compensa lipsa celei de-a treia, i vor vtma organele digestive. Studenii s serveasc cea de-a treia mas, fr legume, dar cu alimente simple, hrnitoare, cum sunt fructele i pinea.
2. A MNCA NTRE MESE

IMPORTANA REGULARITII
MS 1, 1876 [179]
281. Dup ce este servit masa obinuit, stomacului ar trebui s i se ngduie s se odihneasc cinci ore. Nicio frm de mncare nu ar trebui introdus n stomac pn la masa urmtoare. n acest timp va avea loc procesul de digestie i apoi stomacul va putea primi iari hran. n niciun caz nu ar trebui ca mesele s e neregulate. Dac prnzul este luat cu o or sau dou nainte de timpul obinuit, stomacul nu este pregtit pentru o nou povar; cci nu s-a debarasat nc de alimentele mncate la masa precedent i nu are for vital pentru o nou lucrare. Astfel, organismul este suprasolicitat. Mesele nu ar trebui nici ntrziate cu o or sau dou pentru a ne potrivi mprejurrilor sau pentru ca un anumit volum de munc s poat mplinit. Stomacul cere mncare la ora la care este obinuit s primeasc. Dac momentul este ntrziat, vitalitatea organismului scade i ajunge n cele din urm la un nivel att de sczut nct pofta de mncare dispare cu desvrire. Dac se ia masa atunci, stomacul este incapabil s se ocupe de hrana ingerat aa cum se cuvine. Hrana nu poate schimbat n snge bun. Dac ar mnca toi la perioade regulate, fr a gusta nimic ntre mese, ar pregtii pentru mesele lor i ar gsi n mncare o plcere care i-ar rsplti pentru efortul lor.
(1905) M.H. 303, 304
282. Regularitatea meselor are o importan vital. Ar trebui s existe un timp anume pentru ecare mas. La acea or,
204 DIET I HRAN ecare s mnnce hrana cerut de organism i dup aceea s nu mai consume nimic pn la masa urmtoare. Exist muli care mnnc atunci cnd organismul nu are nevoie de hran, la intervale neregulate i ntre mese, pentru c nu au sucient voin pentru a se mpotrivi nclinaiei lor. Cnd cltoresc, unii ronie nencetat cte ceva, tot ceea ce gsesc. Acest lucru provoac mult ru. Dac ar mnca n mod regulat alimente simple i hrnitoare, cei care cltoresc nu ar simi o oboseal att de mare i nici nu ar suferi att de mult de grea.
(1905) M.H. 384 [180]
283. Regularitatea n alimentaie ar trebui s e pzit cu grij. N-ar trebui s se consume nimic ntre mese, niciun fel de produse de cofetrie sau patiserie, nuci, fructe sau vreun alt fel de alimente. Mncatul la ore neregulate distruge tonusul sntos al organelor digestive, cu efect asupra sntii i strii de voioie. Iar cnd se aaz la mas, copiii nu simt plcere pentru alimentele hrnitoare; poftele lor se ndreapt ctre ceea ce este duntor pentru ei.
(1870) 2T 485
284. n aceast familie n-a existat o administrare corect a hranei; acolo a fost neregularitate. Ar trebuit s e pentru ecare mas un timp anumit i hrana trebuia pregtit ntr-o form simpl i fr grsime; dar ar trebuit s se depun strdanii pentru ca aceasta s e hrnitoare, sntoas i apetisant. n aceast familie, ca i n multe altele, pentru musari se fceau mese deosebite au fost pregtite multe feluri de mncare i adesea prea bogate, astfel c cei care edeau la mas erau ispitii s mnnce peste msur de mult. i apoi, n absena acestora, a urmat o mare schimbare, o reducere drastic a preparatelor aduse pe mas. Mncarea era srac i lipsit de aport nutritiv. Din moment ce era doar pentru noi, nu era considerat chiar aa de important. Mncarea era adesea ciugulit n fug i timpul regulat pentru mas nu era respectat. Fiecare membru al
familiei a fost vtmat printr-o astfel de administrare. Este un pcat pentru ecare dintre surorile noastre s fac asemenea pregtiri pentru oaspei i s fac o nedreptate propriilor familii printr-o mncare srccioas, care nu va reui s hrneasc organismul.
(1869) 2T 373
285. Sunt uimit s au c, dup toat lumina care a fost dat n acest loc, muli dintre voi mnnc ntre mese! Nu trebuie s lsai s treac de buzele voastre nicio bucic de mncare ntre mesele regulate. Mncai ce ar trebui s mncai, dar mncai la o mas, i apoi ateptai pn la urmtoarea mas.
[C.T.B.H. 50] (1890)C.H. 118
286. Muli se ntorc de la lumin i cunoatere i sacric principiul n favoarea gustului. Ei mnnc atunci cnd organismul nu are nevoie de mncare i la intervale neregulate, pentru c nu au trie moral pentru a rezista nclinaiei. Ca rezultat, stomacul maltratat se rzvrtete [181] i urmeaz suferina. Regularitatea n mncare este foarte important pentru sntatea corpului i limpezimea minii. Niciodat nu ar trebui s punem pe limb vreo bucic de mncare ntre mese.
(1869) 2T 374
287. n loc s respecte regularitatea, omul s-a lsat stpnit de apetit i a mncat ntre mese, devenind dispeptic.
Health Reformer, mai 1877
288. n general, copiii nu sunt nvai ct de important este cnd, cum i ce ar trebui s mnnce. Sunt lsai s-i ngduie gustul dup plac, s mnnce n orice moment, s ia fructe cnd acestea le ispitesc ochii, mpreun cu plcinte, prjituri, pine cu unt i bomboane mncate aproape fr ncetare toate acestea i transform n gurmanzi i dispeptici. Organele digestive, asemenea unei mori care este inut n continu micare, devin anemice, fora vital este chemat de la creier pentru a ajuta stomacul n
206 DIET I HRAN lucrarea lui excesiv, i astfel puterile intelectului sunt slbite. Stimularea nereasc i epuizarea forelor vitale i face agitai, incapabili s accepte restricii, independeni i iritabili.
(1875) 3T 564
289. Muli prini, pentru a evita sarcina de a-i educa rbdtori copiii n obiceiuri ale tgduirii de sine i de a-i nva cum s se foloseasc n mod corect de toate binecuvntrile lui Dumnezeu, i las s mnnce i s bea cnd poftesc. Dac nu sunt nfrnate cu hotrre, apetitul i ngduina egoist cresc odat cu copiii i se ntresc pe msur ce ei capt puteri.
R. & H., 29 iulie 1884
290. Este o practic destul de ntlnit printre oamenii din lume de a mnca de trei ori pe zi, pe lng faptul c mnnc la intervale neregulate i ntre mese; i, n general, ultima mas este cea mai copioas i adesea servit chiar nainte de culcare. Lucrul acesta contravine ordinii naturale; o mas copioas nu ar trebui luat niciodat att de trziu. Dac aceste persoane i-ar schimba practicile i nu ar mai mnca [182] dect de dou ori pe zi i nimic altceva ntre mese, nici mcar un mr, o nuc sau orice alt fel de fruct, rezultatul s-ar vedea printr-o sntate mai bun.
R. & H., 29 iulie 1884
291. Cnd cltoresc, unii ciugulesc aproape tot timpul cte ceva, dac au la ndemn. Aceasta este o practic extrem de vtmtoare. Animalele, care nu au raiune i care nu au deloc de-a face cu efortul intelectual, pot proceda astfel fr s-i fac ru, dar ele nu sunt ine raionale, care au puteri intelectuale ce trebuie folosite pentru Dumnezeu i pentru oameni.
Health Reformer, iunie 1878
292. mbuibarea la petreceri i hrana introdus n stomac la ceasuri nepotrivite las urmri asupra ecrei bre a organismului.
REGULARITATEA N ALIMENTAIE 207 (1892) G.W. 174 (ediia veche)
293. Muli mnnc la toate orele, fr a ine cont de legile sntii. Apoi ntunecimea le acoper mintea. Cum ar putea oamenii s e onorai cu iluminare divin cnd ei sunt att de nepstori n obiceiurile lor, att de neateni fa de lumina pe care a dat-o Dumnezeu n privina acestor lucruri? Frailor, nu vedei c a venit timpul s v convertii n aceste puncte ale cedrii egoiste n faa plcerilor?
R. & H., 8 mai 1883
294. Trei mese pe zi i nimic ntre aceste mese nici mcar un mr ar trebui s e limita maxim a ngduinei. Cei care merg mai departe ncalc legile rii i vor suferi urmrile.
SECIUNEA X
POSTUL
Citate n seciunea X
Indicaie D.A. 117, 118 Letter 158, 1909 2T 202, 203 3T 486 2T 692 2T 650, 651 L. & T. 47 Letter 73, 1896 G.W. 236 (ediia veche) 1T 624 M.M. 283 R. & H., 11 febr. 1904 Letter 206, 1908 Pagina 211 212 212 212 213 213 214 214 214 214 215 215 215
210 DIET I HRAN

MS 28, 1900 M.H. 235 7T 134 Sp. Gifts IV 133, 134 C.H. 148 2T 384, 385 Letter 2, 1872 216 216 216 216 217 217 218
POSTUL
BIRUINA LUI HRISTOS
PRIN TGDUIREA APETITULUI
(1898) D.A. 117, 118 [185]
295. Att la Hristos, ct i la perechea sfnt din Eden, pofta a stat la temelia primei mari ispite. De acolo de unde a nceput ruina noastr trebuia s nceap lucrarea pentru mntuire. Dup cum a czut Adam, cednd n faa poftei, tot astfel, prin nfrngerea ei, Hristos trebuia s biruie. Acolo a postit patruzeci de zile i patruzeci de nopi; n cele din urm, a mnzit. Ispititorul s-a apropiat de El i I-a zis: Dac eti Fiul lui Dumnezeu, poruncete ca pietrele acestea s se fac pini. Drept rspuns, Isus i-a zis: Este scris: Omul nu triete numai cu pine, ci cu orice cuvnt care iese din gura lui Dumnezeu. De la cderea lui Adam pn la Hristos, nenfrnarea a fcut s creasc puterea poftelor i pasiunilor pn cnd acestea au ajuns s nu mai aib aproape nicio limit. Din aceast cauz, oamenii au deczut i s-au mbolnvit, i n ei nu se gsea putere pentru biruin. Pentru binele omului, Hristos a ctigat biruina, ndurnd cea mai grea ncercare. Pentru fericirea noastr, El a exercitat o stpnire de sine mai tare dect foamea sau moartea. i tocmai n aceast biruin de la nceput erau cuprinse attea lucruri care se gsesc n toate luptele noastre cu puterile ntunericului.
212 DIET I HRAN Cnd a intrat n pustie, Isus era nconjurat de slava Tatlui. Absorbit n comuniunea cu Dumnezeu, Se gsea mai presus de slbiciunile omeneti. Dar slava s-a deprtat i a fost lsat s lupte singur cu ispita. Aceasta l asalta din toate prile. Natura Sa omeneasc se cutremura n faa luptei care-L atepta. Timp de patruzeci de zile, El postise i Se rugase. Slab i sfrit de puteri din cauza foamei, obosit i hruit de gnduri, att de schimonosit i era faa i att de mult se deosebea nfiarea Lui de a ilor oamenilor (Is. 52,14). Acum era o ocazie pentru Satana. Acum, credea el, va putea s-L biruie pe Hristos.
Letter 158, 1909 [186]
296. Hristos a fost pus la prob n privina apetitului i a rezistat ispitei timp de aproape ase sptmni n locul omului. Postul acela lung din pustie urma s e o lecie pentru omul czut din toate timpurile. Hristos nu a fost biruit de ispitele puternice ale vrjmaului, i aceasta reprezint o ncurajare pentru ecare suet care lupt mpotriva ispitei. Hristos a fcut cu putin ca ecare membru al familiei omeneti s poat rezista ispitei. Toi cei care vor s aib o via evlavioas pot birui aa cum a biruit Hristos pot birui prin sngele Mielului i cuvntul mrturisirii lor. Acel post lung al Mntuitorului L-a ntrit s poat rbda. El i-a dovedit omului c va ncepe lucrarea n vederea biruinei chiar acolo unde a nceput ruina n punctul apetitului.
(1869) 2T 202, 203
297. Cnd a fost asaltat de ispit n cel mai brutal mod, Hristos n-a mncat nimic. El S-a predat lui Dumnezeu i, prin rugciune struitoare i supunere total fa de voina Tatlui Su, a ieit biruitor. Cei care mrturisesc adevrul n aceste zile de pe urm, mai presus de oricare alt grup de presupui cretini, trebuie s-L imite pe Marele Model n rugciune.
(1875) 3T 486
298. Rscumprtorul lumii tia c ngduirea apetitului avea s aduc slbiciune zic i s desensibilizeze n aa msur or-
POSTUL 213
ganele de sim nct lucrurile snte i venice nu aveau s mai e recunoscute. Hristos tia c lumea era robit lcomiei i c aceast slbiciune avea s slbeasc puterile morale. Dac ngduirea apetitului avea o asemenea nrurire asupra neamului omenesc nct, pentru a-i zdrobi puterea, a fost nevoie ca, n locul omului, Fiul lui Dumnezeu s posteasc aproape ase sptmni, ce lucrare st naintea cretinului pentru a birui ntocmai cum a biruit Hristos! Tria ispitei de ngduire a apetitului stricat nu poate msurat dect prin chinurile de nespus ale lui Hristos n acel post lung n pustie.
CA O PREGTIRE PENTRU STUDIUL SCRIPTURII

(1870) 2T 692 [187]
299. n Scripturi, exist unele lucruri care sunt greu de neles i pe care, aa cum arm Petru, cei netiutori i nestatornici le rstlmcesc spre pierzarea lor. Noi nu putem explica, n aceast via, nsemntatea ecrui pasaj din Scriptur; dar nu exist puncte vitale de adevr practic, care s e nvelite n mister. Cnd, n providena lui Dumnezeu, va veni timpul ca lumea s e pus la prob privind adevrul pentru acel timp, mini vor inspirate prin Duhul Su s cerceteze Scripturile, chiar cu post i rugciune, pn cnd sunt descoperite verig dup verig i unite ntr-un lan perfect. Fiecare adevr n legtur cu mntuirea suetelor va fcut att de clar nct nimeni nu va nevoit s rtceasc sau s umble n ntuneric.
(1870) 2T 650, 651
300. La punctele dicile ale adevrului s-a ajuns prin eforturile serioase ale ctorva care au fost devotai lucrrii. Postul i rugciunea erbinte ctre Dumnezeu au fcut ca Domnul s deschid tezaurul adevrului pentru nelegerea lor.
214 DIET I HRAN

[R. & H., 26 iulie 1892] L. & T. 47
301. Cei care doresc cu sinceritate adevrul nu-i vor ascunde convingerile ca s nu e cercetate i criticate i nu vor suprai dac prerile i ideile lor sunt contrazise. Aceasta era atmosfera existent acum patruzeci de ani (n. red. prin anii 1850). Ne adunam cu suetele mpovrate, rugndu-ne s putem una n credin i nvtur; cci tiam c Hristos nu se contrazice. Odat, un subiect a constituit obiectul nostru de cercetare. Solemnitatea caracteriza aceste adunri de cercetare. Scripturile erau deschise cu un sentiment de team plin de respect. Adesea posteam ca s m mai bine pregtii pentru a nelege adevrul.
CND ESTE NEVOIE DE UN AJUTOR DIVIN DEOSEBIT

Letter 73, 1896
302. Pentru anumite lucruri, postul i rugciunea sunt recomandate i potrivite. n mna lui Dumnezeu, acestea sunt [188] un mijloc de curire a inimii i de limpezire a minii. Primim rspunsuri la rugciunile noastre pentru c ne smerim suetele naintea lui Dumnezeu.
(1892) G.W. 236 (ediia veche)
303. Este conform cu voina lui Dumnezeu ca aceia care au responsabiliti s se ntlneasc des pentru a se sftui unul cu altul i pentru a se ruga serios pentru acea nelepciune pe care numai El o poate da. Unii-v i facei cunoscute necazurile voastre lui Dumnezeu. Vorbii mai puin; mult timp preios se pierde cu vorbe care nu aduc lumin. Credincioii s se uneasc n post i rugciune pentru nelepciunea pe care Dumnezeu a fgduit c o va revrsa din abunden.
(1864) 1T 624
304. ns, ori de cte ori are loc o ntlnire cu un mpotrivitor pentru naintarea cauzei adevrului i spre slava lui Dum-
POSTUL 215
nezeu aprtorii adevrului ar trebui s intre n confruntare, cu foarte mare grij i cu umilin. Cei care se duc acolo, cu o profund cercetare a inimii, mrturisire a pcatelor i rugciune struitoare, uneori chiar cu post, trebuie s-L implore pe Dumnezeu s-i ajute ntr-un mod deosebit i s dea preiosului Su adevr mntuitor o biruin glorioas, pentru ca pcatul s poat aprea n adevrata lui urenie, iar susintorii lui s e cu totul ncurcai.
ADEVRATUL POST
[Letter 73, 1896] M.M. 283
305. Adevratul post ce ar trebui recomandat tuturor este abinerea de la orice fel de mncare excitant i folosirea corect a alimentelor simple, sntoase, pe care le-a oferit Dumnezeu din abunden. Oamenii ar trebui s se gndeasc mai puin la ceea ce vor mnca i bea ca hran vremelnic i mai mult la hrana spiritual, din cer, care va da sntate i vitalitate experienei religioase.
R. & H., 11 febr. 1904
306. Acum i pn la ncheierea timpului, cei din poporul lui Dumnezeu ar trebui s nu se ncread n propria nelepciune, ci n nelepciunea Conductorului lor. Ei ar trebui s-i pun deoparte zile de post i rugciune. Nu ntotdeauna este necesar abstinena [189] total de la mncare, dar cu siguran ei ar trebui s mnnce cu moderaie din hrana cea mai simpl.
Letter 206, 1908
307. Tot postul din lume nu va ine locul ncrederii simple n Cuvntul lui Dumnezeu. Cerei, spune El, i vi se va da. [...] Nu vi se cere s postii timp de patruzeci de zile. Domnul a purtat povara acestui post pentru tine n pustia ispitei. De fapt, nu n post exist vreun merit, ci n sngele lui Hristos.
216 DIET I HRAN

MS 28, 1900
308. Spiritul adevrat de post i rugciune este spiritul n care mintea, inima i voina sunt predate lui Dumnezeu.
CA REMEDIU PENTRU BOAL

(1905) M.H. 235
309. Mncatul fr discernmnt este adesea cauza mbolnvirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a uurat de povara nereasc ce a fost pus asupra sa. n multe cazuri de boal, cel mai bun remediu este ca pacientul s posteasc renunnd la o mas sau dou, pentru ca organele digestive istovite s poat avea ocazia s se odihneasc. O diet compus din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare uurare celor care lucreaz intelectual. De multe ori, o perioad scurt de abstinen alimentar total, urmat de o alimentaie simpl, moderat, a dus la nsntoire prin propriul efort recuperativ al organismului. O alimentaie simpl timp de o lun sau dou ar convinge pe muli suferinzi c drumul ngust al tgduirii de sine este drumul ctre sntate.
(1902) 7T 134
310. Sunt unii care s-ar simi mult mai bine abinndu-se de la mncare o zi sau dou pe sptmn dect dac ar consulta un medic i ar urma un tratament medicamentos. Pentru ei, cel mai benec ar s posteasc o zi pe sptmn.
(1864) Sp. Gifts IV 133, 134
311. Mesele foarte dese i abundente afecteaz extrem de mult organele digestive i produc o stare de iritare a organismului. Sngele devine impur i apoi apar tot felul de afeciuni. [...] [190] Cei care sufer i care se a ntr-o astfel de situaie pot face pentru ei nii ceea ce alii nu pot face la fel de bine pentru ei. Acetia ar trebui s nceap prin a elibera organismul de sar-
POSTUL 217
cina pe care l-au forat s-o ia asupra sa. Ar trebui s ndeprteze cauza. S posteasc pentru un scurt timp i s ofere stomacului ocazia de a se odihni. S reduc starea febril a organismului prin consum sucient de ap. n felul acesta, vor ajuta propriul corp n efortul lui de a se elibera de impuriti.
[Sp. Gifts IV 130, 131] (1864) C.H. 148
312. Persoanele care i-au satisfcut apetitul mncnd fr reinere carne, sosuri foarte asezonate i tot felul de prjituri grele i dulceuri nu se pot bucura dintr-odat de o diet simpl, sntoas i nutritiv. Gustul lor este att de pervertit nct nu sunt deloc atrai de o diet cu fructe, pine simpl i legume. Ei nu trebuie s se atepte s aib de la nceput plcere pentru mncarea att de diferit de cea pe care i-au ngduit s-o consume. Dac nu se pot bucura de la nceput de hrana simpl, ei ar trebui s posteasc att ct sunt n stare. Acel post se va dovedi pentru ei de un mai mare folos dect medicamentele, cci stomacul, de care s-a abuzat, va aa acea odihn de care de mult avea nevoie, iar foamea real poate potolit printr-o diet simpl. Va nevoie de timp pentru ca gustul s-i revin dup abuzul la care a fost supus i s-i rectige tonusul natural. ns perseverena pe calea tgduirii de sine n privina mncatului i butului va face curnd ca hrana simpl i hrnitoare s e gustoas, i aceasta va dup puin timp mncat cu mai mare satisfacie dect mnnc gurmandul care se bucur de delicatesele lui bogate.
ATENIE LA ABINEREA CARE ADUCE SLBICIUNE

(1870) 2T 384, 385
313. n cazuri de febr mare, abstinena pentru scurt timp de la hran va micora temperatura i va face ca efectul apei consumate s e mai ecient. Dar medicul curant trebuie s-i dea seama de adevrata stare a pacientului i s nu-i permit s se abin de la mncare pentru mult timp, pentru ca organismul s
218 DIET I HRAN nu ajung slbit. n timpul febrei, hrana poate produce iritaii i s nerbnte sngele, dar, de ndat ce temperatura scade, bolnavului trebuie s i se dea hran ntr-o manier atent i chibzuit. Dac bolnavul nu mnnc prea mult timp, nevoia stringent a stomacului de [191] hran va crete temperatura corpului, care va potolit printr-o porie de hran de bun calitate. Organismul primete ceva de care s se ocupe. Dac senzaia de foame este foarte acut, chiar i n timpul febrei, o cantitate moderat de mncare simpl va mai puin vtmtoare dect abstinena total a bolnavului. Cnd acesta nu se poate gndi la nimic altceva, o porie mic de hran simpl nu va mpovra organismul.
SFAT PENTRU UN PASTOR NAINTAT N VRST

Letter 2, 1872
314. Am fost informat c nu ai mncat dect o dat pe zi destul de mult timp; dar tiu c este ru n cazul tu, cci mi-a fost artat c ai nevoie de o diet nutritiv i c te aai n primejdia de a te abine prea mult. Puterile tale nu accept disciplina ta prea sever. [...] Cred c ai greit postind dou zile. Dumnezeu nu i-a cerut acest lucru. Te implor s i precaut i s mnnci fr reineri de dou ori pe zi hran bun, sntoas. Puterea ta va scdea cu siguran i mintea i se va dezechilibra dac nu-i schimbi programul de abinere de la mncare.
SECIUNEA XI
EXTREME N DIET
Citate n seciunea XI
Indicaie C.H. 153-155 M.H. 318-320 2T 366, 367 C.H. 118 MS 59, 1912 2T 63 Y.I., 31 mai 1894 2T 254 1T 205, 206 Letter 37, 1901 Letter 37, 1904 2T 538 9T 161-163 Pagina 221 224 225 226 226 227 227 228 228 230 235 235 235
220 DIET I HRAN

2T 374, 375 2T 384-387 Letter 39, 1901 Letter 57, 1886 6T 373, 374 237 237 238 240 241
EXTREME N DIET
VALOAREA UNEI CI CONSECVENTE
[C.T.B.H. 55] (1890) C.H. 153-155 [195]
315. Multe dintre concepiile susinute de adventitii de ziua a aptea difer mult de cele susinute de lume, n general. Cei care apr un adevr nepopular ar trebui, mai presus de toi ceilali, s caute s e consecveni n propria lor via. Ei nu ar trebui s ncerce s vad ct de diferii pot de alii, ci ct de mult se pot apropia de aceia pe care doresc s-i inueneze, pentru a-i ajuta s ajung la nivelul pe care ei nii l preuiesc att de mult. O asemenea cale va recomanda adevrurile pe care le susin. Cei care susin o reform n alimentaie ar trebui, prin msurile pe care le iau pentru propria mas, s prezinte avantajele igienei n cea mai bun lumin. Ar trebui s exemplice n aa fel principiile ei nct s o recomande celor sinceri i dispui s asculte. Exist o categorie numeroas de persoane care vor respinge orice micare de reform, orict de rezonabil ar , dac aceasta formuleaz o restricie asupra poftei. Acetia se consult cu apetitul n loc s consulte raiunea i legile sntii. Cei din aceast categorie i vor numi extremiti i li se vor mpotrivi celor care prsesc calea btut a obiceiurilor i susin ferm reforma, orict de consecvent vor merge ei pe calea aleas. Dar nimeni nu ar trebui s permit ca mpotrivirea i ridiculizarea s-l ntoarc de la lucrarea de reform sau s-l fac s o considere lipsit de
222 DIET I HRAN importan. Cel care este ptruns de spiritul care l nsueea pe Daniel nu va ngust sau plin de sine, ci ferm, hotrt s ia poziie pentru adevr. n toate anturajele, e cu fraii si sau cu alii, el nu va devia de la principiu, timp n care nu va da gre n a manifesta o rbdare nobil, ca aceea a lui Hristos. Cnd cei care susin reforma sntii devin extremiti n aceast privin, oamenii nu sunt de condamnat dac devin dezgustai. Prea adesea, crezului nostru religios i se face o reputaie proast, i n multe cazuri cei care sunt martorii unor asemenea demonstraii de inconsecven nu mai pot niciodat [196] determinai s cread c exist ceva bun n reform. Aceti extremiti fac mai mult ru n cteva luni dect pot repara ntr-o via ntreag. Ei sunt angajai ntr-o lucrare pe care Satana dorete s-o vad continund. Mi-au fost artate dou categorii: prima, aceia care nu triesc lumina pe care le-a dat-o Dumnezeu; a doua, cei care sunt prea rigizi n mplinirea ideilor lor unilaterale de reform i i foreaz pe alii s le primeasc. Cnd iau o poziie, se in de ea cu ncpnare i duc aproape totul dincolo de ceea ce este rezonabil. Cei din prima categorie au adoptat reforma pentru c i alii au fcut aceasta. Ei nu au neles clar principiile acesteia. Muli dintre cei care mrturisesc adevrul l-au primit pentru c l-a mai primit i altcineva, dar ei nu pot motiva credina pe care o au. Din aceast pricin sunt att de instabili. n loc s-i cntreasc motivaiile n lumina veniciei, n loc s dobndeasc o cunoatere practic a principiilor care stau la baza tuturor aciunilor lor, n loc s sape ct mai adnc i s zideasc pentru ei nii pe temelia adevrat, ei umbl n lumina torei altuia i vor eua cu siguran. Cei din cealalt categorie mbrieaz perspective greite despre reform. Adopt o diet prea srac. Se hrnesc cu o hran de o calitate proast, pregtit fr a ine seama de nevoile organismului. Este important ca mncarea s e pregtit cu grij, astfel nct apetitul, atunci cnd nu este pervertit, s se bucure de ea.
EXTREME N DIET 223
Pentru c noi, din principiu, renunm la folosirea acelor lucruri care irit stomacul i distrug sntatea, nu ar trebui s sugerm niciodat ideea c nu exist dect consecine mrunte legate de ceea ce mncm. Nu recomand o diet srac. Muli dintre cei care au nevoie de avantajele unui stil de via sntos i adopt din motive de scrupulozitate ceea ce li se pare c este aa se amgesc dac ei consider c un meniu srac preparat fr btaie de cap i constnd n general din erturi i aluaturi grele i necoapte este ceea ce se nelege printr-o alimentaie sntoas. Unii folosesc lapte i o cantitate mare de zahr n erturi, gndind c merg pe calea reformei sntii. ns combinaia de zahr i lapte se pare c provoac fermentaie n stomac, ind astfel vtmtoare. Folosirea fr restricii a zahrului n orice form ngreuneaz organismul i nu rareori este o cauz a bolii. [197] Unii cred c trebuie s mnnce numai o anume cantitate de mncare i de o anume calitate i se rezum la dou sau trei tipuri de alimente. ns mncnd o cantitate prea mic, i aceea nu de cea mai bun calitate, ei nu primesc sucient hran. [] Ideile nguste i acordarea unei importane exagerate punctelor minore au fost o mare vtmare pentru cauza reformei. Exist riscul ca, fcnd economie n prepararea mncrii, n locul unei diete sntoase, alimentaia s devin srac. Care este rezultatul? Un snge srac. Am vzut mai multe cazuri de boal extrem de greu de vindecat, care se datorau unei diete srace. Persoanele cu astfel de afeciuni nu erau constrnse de srcie s adopte o alimentaie neconsistent, ci au procedat astfel pentru a-i duce la ndeplinire propriile idei eronate cu privire la reforma sntii. Zi dup zi, mas dup mas era pregtit aceeai hran, fr nicio variaie, pn cnd s-au produs dispepsia i o stare general de slbiciune zic.
224 DIET I HRAN
IDEI ERONATE DESPRE REFORM

(1905) M.H. 318-320
316. Nu toi cei care mrturisesc credina n reforma alimentar sunt cu adevrat reformatori. Pentru multe persoane, reforma const numai n renunarea la anumite alimente nehrnitoare. Ei nu neleg clar principiile sntii, iar mesele lor, nc pline de alimente ranate duntoare, sunt departe de a un exemplu de cumptare i nfrnare cretin. Alii, n dorina lor de a da un exemplu bun, merg n extrema cealalt. Unii nu pot s obin cele mai de dorit alimente i, n loc s foloseasc acele lucruri care ar suplini cel mai bine lipsa acestora, adopt o diet srccioas. Hrana lor nu furnizeaz elementele nutritive necesare pentru generarea unui snge bun. Sntatea lor sufer, eciena lor este redus i exemplul lor vorbete mai degrab mpotriva reformei n alimentaie dect n favoarea ei. Alii cred c, de vreme ce sntatea reclam o diet simpl, nu trebuie s-i fac prea multe griji n privina selectrii sau pregtirii alimentelor. Unii se mrginesc la o [198] diet foarte srac, neavnd o varietate sucient de mare pentru a acoperi nevoile organismului, i n consecin sufer.
IMPUNEREA PROPRIILOR CONCEPII

Cei care nu neleg dect parial principiile reformei sunt adesea cei mai rigizi, nu numai prin aplicarea propriilor preri, dar i prin forarea primirii acestora de ctre familiile i vecinii lor. Efectul reformelor lor greite, dup cum se vede n starea lor proast de sntate, i eforturile de a-i impune altora opiniile proprii fac multora o idee greit despre reforma n alimentaie i i determin s o resping n totalitate. Cei care neleg legile sntii i care sunt condui de principii vor evita extremele att cea a ngduinei, ct i a restriciilor.
EXTREME N DIET 225
Dieta lor este aleas nu pur i simplu pentru satisfacerea apetitului, ci pentru zidirea trupului. Ei caut s-i pstreze ecare putere n cea mai bun condiie pentru cea mai nalt slujire, pentru Dumnezeu i pentru om. Apetitul se a sub controlul raiunii i al contiinei i sunt rspltii cu sntatea trupului i a minii. ntruct ei nu-i impun cu agresivitate prerile, exemplul pe care-l dau este o mrturie n favoarea principiilor corecte. Aceste persoane au o extins inuen pentru bine. Exist un adevrat bun sim n reforma n alimentaie. Subiectul ar trebui s e studiat pe larg i n profunzime, i nimeni nu ar trebui s-i critice pe alii pentru c practica acestora nu se armonizeaz n toate lucrurile cu a lor. Este imposibil s se fac o regul invariabil pentru punerea la punct a obiceiurilor cuiva; nimeni s nu se cread etalon pentru toi ceilali. Nu toi pot mnca aceleai lucruri ca alii. Alimente care sunt sntoase i gustoase pentru o persoan pot avea gust ru sau pot chiar vtmtoare pentru o alta. Unii nu pot folosi laptele, n timp ce altora le priete foarte bine. Unele persoane nu pot digera fasolea i mazrea; altele le gsesc sntoase. Pentru unii, preparatele mai puin prelucrate din cereale reprezint un aliment bun, n timp ce alii nu le pot folosi.
EVITAI O DIET SRAC!

(1870) 2T 366, 367
317. Dar ce se poate spune despre o diet srac? Noi am vorbit despre importana cantitii i a calitii hranei. Ea [199] trebuie s e n strict conformitate cu legile sntii. ns noi nu am recomandat o diet srac. Mi-a fost artat c muli i formeaz un punct de vedere greit despre reforma sntii i adopt o diet prea srac. Ei consum o hran ieftin, de slab calitate, pregtit fr grij i neinnd seama de hrnirea organismului. Este important ca hrana s e pregtit cu grij, ca apetitul, cnd nu este pervertit, s-o poat savura. Faptul c noi am renunat
226 DIET I HRAN din principiu s folosim carnea, untul, plcintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura i tot ce irit stomacul i distruge sntatea n-ar trebui s conduc niciodat la concluzia c nu are prea mare importan ce mncm. Sunt unii care merg spre extreme. Ei trebuie s mnnce numai o cantitate precis de hran i de o calitate anume, limitndu-se la dou sau trei lucruri. Ei permit s li se pun n fa, lor i familiei lor, numai cteva produse alimentare. Consumnd o cantitate precar de hran, i aceea neind de cea mai bun calitate, ei nu hrnesc organismul aa cum ar trebui, conform necesitilor lui. Hrana srac nu poate transformat n snge bun. O diet srac va srci sngele.
[C.T.B.H. 49, 50] (1890) C.H. 118
318. Pentru c este greit s mncm numai pentru a satisface un gust pervertit, nu urmeaz de aici c ar trebui s m indifereni cu privire la ceea ce mncm. Este o chestiune de cea mai mare importan. Nimeni nu ar trebui s adopte o diet srac. Muli sunt slbii de boal i au nevoie de mncare hrnitoare, bine gtit. Cei care fac reform n domeniul sntii, mai presus de toi ceilali, ar trebui s e ateni s evite extremele. Trupul trebuie s aib hran sucient.
MS 59, 1912
319. Drag frate __, n trecut, ai practicat reforma sntii prea sever pentru a bine pentru tine. Odat, cnd ai fost foarte bolnav, Domnul mi-a dat o solie pentru a-i salva viaa. Ai fost prea zelos n a-i mrgini dieta la anumite alimente. n timp ce m rugam pentru tine, mi-au fost date cuvinte care s te aduc pe crarea cea bun. A fost trimis solia c tu trebuia s i ngdui o alimentaie mai generoas. Folosirea crnii nu a fost recomandat. Au fost date ndrumri referitoare la hrana care urma s e servit. Tu ai urmat instruciunile date, [200] te-ai ntremat i eti nc alturi de noi.
EXTREME N DIET 227
M gndesc adesea la ndrumrile ce i-au fost adresate atunci. Mi-au fost date att de multe solii preioase pe care s le duc celor bolnavi i celor npstuii. Pentru aceasta, sunt recunosctoare i l laud pe Domnul.
DIVERSIFICAI MENIURILE!
(1868) 2T 63
320. V sftuim s v schimbai obiceiurile de via; dar n timp ce facei acest lucru, v prevenim s procedai n cunotin de cauz. Cunosc familii care au schimbat dieta carnat cu una care slbete sntatea. Hrana lor este att de srccios pregtit nct stomacul nu o poate suferi; i acetia mi-au spus c reforma sntii nu le priete, c le scade puterea zic. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes n eforturile lor de a-i simplica hrana. Ei au o diet srac. Hrana este pregtit fr s se depun osteneal i este o monotonie continu. La o mas nu ar trebui s e multe feluri de mncare, dar mesele, toate, nu ar trebui s e compuse din aceleai alimente, fr variaie. Hrana ar trebui pregtit n mod simplu, totui ntr-un mod agreabil, care s stimuleze pofta de mncare. Trebuie s ndeprtai grsimea din hrana voastr. Ea ntineaz orice fel de mncare pe care l putei face. Mncai ct mai multe fructe i legume.
Y.I., 31 mai 1894
321. Muli au interpretat greit reforma sntii i au primit idei pervertite despre ceea ce presupune o via sntoas. Unii cred cu sinceritate c un meniu corect const n principal din erturi. Faptul de a consuma n principal erturi nu va promova sntatea organelor digestive, cci aceast hran este prea aproape de lichide.
228 DIET I HRAN
LUAREA N CONSIDERAIE A NEVOILOR INDIVIDUALE

(1869) 2T 254
322. Tu ai greit i ai crezut c mndria a fost cea care a fcut-o pe soia ta s doreasc s aib lucruri mai confortabile n jurul ei. I-ai pus restricii i ai tratat-o cu strictee. Ea are nevoie de o diet mai bogat, de o cantitate mai mare de hran pe mas; i, n casa ei, are nevoie de lucruri confortabile i [201] convenabile care s-i uureze munca. Dar tu ai vzut problema dintr-un punct de vedere greit. Ai crezut c aproape tot ce ar putea mncat este destul de bun, dac de pe urma acestuia se poate tri i dac pstreaz puterea. Ai insistat asupra necesitii unei diete srace pentru soia ta. Dar organismul ei nu poate produce snge i esuturi sntoase din dieta srccioas la care te rezumi i cu care prosperi tu. Unele persoane nu se pot ntreine cu hrana care altora le face bine, chiar dac este preparat n acelai fel. Tu te ai n pericolul de a deveni extremist. Organismul tu poate transforma o alimentaie foarte slab i srccioas n snge bun. Organele tale productoare de snge se a ntr-o stare bun. Dar soia ta are nevoie de o alimentaie mai aleas. Dac mnnc aceeai hran pe care organismul tu poate s o transforme n snge bun, organismul ei nu va putea face la fel. Ei i lipsete vitalitatea i are nevoie de o alimentaie bogat, ntritoare. Ar trebui s consume o cantitate apreciabil de fructe i s nu e limitat la aceleai lucruri zi de zi. Ea abia se menine n via. Este bolnvicioas i nevoile organismului ei sunt mult diferite de cele ale unei persoane sntoase.
S NU FIM SINGURI O CAUZ A NECAZULUI CELUI MARE

(1859) 1T 205, 206
323. Am vzut c avei idei greite, prin care provocai suferine corpului vostru, lipsindu-v de mncare hrnitoare. Acest lucru i determin pe unii din biseric s considere c Dumnezeu este
EXTREME N DIET 229
n mod sigur cu voi, cci altfel n-ai face attea sacricii, prin tgduire de sine. Dar am vzut c niciunul dintre aceste lucruri nu v face s i mai sni. Pgnii fac toate aceste lucruri, ns nu primesc nicio rsplat. n ochii lui Dumnezeu, un duh zdrobit i smerit este de mare pre. Am vzut c punctul vostru de vedere cu privire la aceste lucruri este greit i c privii mereu asupra bisericii i i urmrii pe toi, dnd atenie lucrurilor mici, nensemnate, cnd de fapt atenia voastr ar trebui s e ndreptat spre cele ce intereseaz propriul vostru suet. Dumnezeu nu a aezat sarcina turmei Sale asupra voastr. Voi socotii c biserica este vinovat pentru c nu vede lucrurile aa cum le vedei voi i pentru c nu urmeaz acelai curs rigid pe care considerai voi c vi se cere s-l urmai. Am vzut c v nelai cu privire la datoria voastr i datoria altora. Unii au [202] ajuns la extreme n diet. Au apucat pe o cale rigid i au trit ntr-un mod att de srccios nct sntatea lor a avut de suferit, boala a ptruns adnc n organismul lor, iar templul lui Dumnezeu a fost slbit. Am vzut c Dumnezeu nu cere nimnui s practice o economie att de strict nct s slbeasc sau s vatme templul lui Dumnezeu. n Cuvntul Su exist ndatoriri i cerine pentru a umili biserica i a-i determina pe membri s-i smereasc suetul, dar nu este nevoie s pori poveri sau s nscoceti datorii care s chinuiasc trupul pentru a-l face s se umileasc. Toate acestea sunt n afara Cuvntului lui Dumnezeu. Timpul de prob este chiar n faa noastr; i atunci, mprejurri aspre vor cere poporului lui Dumnezeu tgduire de sine i s mnnce doar att ct s ntrein viaa; ns Dumnezeu ne va pregti pentru acel timp. n acel ceas nfricotor, nevoia noastr va ocazia lui Dumnezeu de a ne da din puterea Lui i de a-i susine poporul. [...] Cei care presteaz o munc zic trebuie s se alimenteze, s-i menin puterea pentru a mplini aceast lucrare i, de asemenea, i cei care lucreaz n propovduirea Cuvntului i a nvturii trebuie s-i fortice puterea; deoarece Satana i ngerii cei ri
230 DIET I HRAN se rzboiesc mpotriva lor pentru a-i dobor, slbindu-le puterea. Ei ar trebui s-i odihneasc trupul i mintea de munca obositoare, atunci cnd pot face acest lucru, i s mnnce alimente hrnitoare care s-i fortice; pentru c va trebui s pun la lucru toat energia pe care o au. Am vzut c nimeni din poporul lui Dumnezeu nu aduce slav Creatorului dac i provoac singur un timp de strmtorare. Exist un timp de necaz chiar n faa copiilor lui Dumnezeu, i El i va pregti pentru acel conict nfricotor.
CND REFORMAREA SNTII

DEVINE DEFORMAREA SNTII
Letter 37, 1901
324. Am de spus ceva cu privire la prerile extremiste legate de reforma sntii. Cnd este dus n extreme, reformarea sntii devine deformarea sntii, o nimicitoare a sntii. Nu vei avea succes n sanatorii, acolo unde sunt tratai cei bolnavi, dac le prescrii pacienilor aceeai [203] diet pe care ai prescris-o pentru tine i soia ta. Te asigur c ideile tale n ce privete dieta pentru cei sraci nu sunt recomandabile. Schimbarea este prea mare. Atunci cnd vrei s renuni la carne, pentru c este vtmtoare, poi folosi un aliment mpotriva cruia se pot ridica mai puine obiecii, i acest lucru sunt oule. Nu ndeprtai laptele de pe mas i nici nu interzicei folosirea lui n gtirea hranei. Laptele folosit ar trebui procurat de la vaci sntoase i ar trebui sterilizat (n. red. articol scris n 1901, cnd animalele nu prezentau att de multe boli cu risc de transmitere la om). Cei care adopt o prere extremist despre reforma sntii sunt n primejdia de a pregti feluri de mncare lipsite de gust. Acest lucru s-a repetat de attea ori. Mncarea a devenit att de insipid nct a ajuns s e refuzat de stomac. Mncarea dat celor bolnavi ar trebui s e diversicat. Acestora nu ar trebui s li se dea la nesfrit aceleai feluri de mncare. []
EXTREME N DIET 231
i-am spus ce-am avut de spus pentru c am primit lumin despre faptul c i vatmi corpul printr-o diet srcit. M vd nevoit s-i spun c nu vei proceda n modul cel mai bun dac i vei instrui studenii, aa cum ai fcut-o, n privina dietei, pentru c prerile tale legate de renunarea la anumite lucruri nu vor spre ajutorarea celor care au nevoie de ajutor. Frate i sor__, am toat ncrederea n voi i doresc mult s avei sntate zic pentru a v putea bucura de o sntate spiritual desvrit. Lipsa mncrii corespunztoare este lucrul care v-a fcut s suferii att de profund. Nu ai mncat alimentele eseniale pentru a v ntri puterea zic fragil. Nu trebuie s v refuzai alimentele bune i hrnitoare. Odat, doctorul __ a ncercat s-mi nvee familia cum s gteasc dup reforma sntii aa cum o vedea el, fr sare sau altceva care s dea gust mncrii. Ei bine, am fost de acord s ncerc, dar puterile mi-au sczut att de mult nct a trebuit s fac o schimbare; i am introdus cu mult succes o nou orientare. i spun aceasta pentru c tiu c te ai sigur n pericol. Mncarea ar trebui pregtit n aa fel, nct s e hrnitoare. Nu ar trebui s e jefuit de ceea ce-i este necesar organismului. Domnul i cheam pe fratele i sora __ la reform s-i fac timp pentru perioade de odihn. Nu este corect s luai [204] asupra voastr poveri aa cum ai fcut n trecut. Dac nu luai aminte, vei jert acea via care este att de preioas naintea Domnului. Voi nu suntei ai votri; cci ai fost cumprai cu un pre. Proslvii dar pe Dumnezeu n trupul i n duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu. (1 Corinteni 6,19). [] Nu merge n extreme n ce privete reforma sntii. Unii din poporul nostru sunt foarte neglijeni n privina reformei sntii. Din cauz c unii sunt ns cu mult n urm, tu nu trebuie s i extremist ca s i un exemplu pentru ei. Nu trebuie s te lipseti de acel tip de alimente care produc un snge bun. Devotamentul tu fa de principiile adevrate te face s te supui unei diete care i d o experien ce nu va recomanda re-
232 DIET I HRAN forma sntii. Aceasta este primejdia care te amenin. Cnd vezi c devii slbit zic, este esenial s faci schimbri, i aceasta de ndat. Pune n dieta ta un lucru pe care l-ai lsat deoparte. Este de datoria ta s faci aceasta. Ia ou de la gini sntoase. Folosete aceste ou gtite sau crude. Pune-le crude n cel mai bun vin nefermentat pe care l poi gsi. Acest amestec i va da ceea ce are nevoie organismul tu. S nu presupui nicio clip c nu este bine s faci aceasta. [] Apreciem experiena pe care o ai ca medic, dar spun totui c laptele i oule ar trebui s e incluse n dieta ta. Nu ne putem lipsi n prezent (n. red. articol scris n 1901) de aceste lucruri, iar nvtura de a renuna la ele nu ar trebui propovduit. Te ai n pericolul de a-i forma preri prea radicale n ce privete reforma sntii i de a-i prescrie o diet care nu te va hrni. [] Sper din toat inima c vei asculta cuvintele pe care i le-am spus. Mi s-a artat c nu vei n stare s exercii inuena potrivit pentru a avea cel mai mare succes n reforma sntii dac nu devii mai liberal n unele lucruri, att n ceea ce te privete, ct i n ce-i privete pe alii. Va veni o vreme cnd laptele nu va mai sigur de folosit ca acum; dar timpul prezent nu este cel potrivit pentru a renuna la el. Iar oule au proprieti care sunt ageni vindectori n ce privete neutralizarea otrvurilor. Este adevrat c au fost date avertizri mpotriva folosirii acestor produse alimentare n familiile n care copiii erau dependeni de practicarea masturbaiei. Cu toate acestea, nu ar trebui s considerm c este o nclcare a principiului dac folosim [205] oule de gin, cnd psrile sunt bine ngrijite i hrnite corespunztor. [] Dumnezeu i cheam pe aceia pentru care a murit Hristos s aib bine grij de ei nii i s dea un exemplu corect celorlali. Fratele meu, nu eti ndreptit s faci pentru poporul lui Dumnezeu un test din diet; cci i-ar pierde ncrederea n nvturi care sunt forate pn la limita absolut a acceptrii. Domnul dorete ca membrii poporului Su s e bine ntemeiai n
EXTREME N DIET 233
privina ecrui punct al reformei sntii, dar nu trebuie s mergem n extreme. Cauza sntii precare a doctorului __ se datoreaz faptului c face retrageri masive din banca sntii sale i apoi nu reuete s nlocuiasc volumul de energie retras cu mncare sntoas, hrnitoare, gustoas. Fratele meu, nchin-i toat viaa Celui care a fost rstignit pentru tine, dar nu te lega la mini i picioare printr-o diet srac; cci astfel reprezini greit reforma sntii. Cnd luptm mpotriva lcomiei i necumptrii, avem datoria de a ne aminti mijloacele i instrumentele adevrului evanghelic, care se recomand singure unei judeci sntoase. Pentru ca noi s ne facem lucrarea n linii simple, drepte, trebuie s deosebim condiiile crora este supus familia omeneasc. Dumnezeu a luat msuri pentru cei care triesc n ri diferite ale lumii. Cei care doresc s e mpreun-lucrtori cu Dumnezeu trebuie s ia aminte cu grij la modul n care propovduiesc reforma sntii n via cea mare a lui Dumnezeu. Ei trebuie s acioneze cu grij, specicnd exact care hran ar trebui i care nu ar trebui mncat. Mesagerul uman trebuie s e unit cu Ajutorul divin n prezentarea soliei de ndurare ctre mulimile pe care Dumnezeu ar dori s le salveze. Urmeaz s m adui n legtur cu mase de oameni. Dac li s-ar prezenta reforma sntii n forma ei extremist, s-ar face un ru. Le cerem s renune la consumul de carne, ceai i cafea. Acest lucru este bun. Dar unii spun c i laptele ar trebui scos din alimentaie. Acesta este un subiect care trebuie mnuit cu grij. Sunt familii srace a cror alimentaie const n pine, lapte i, cnd au posibilitatea, ceva fructe. Ar trebui s se renune la toate produsele carnate, dar legumelor ar trebui s li se dea gust cu puin lapte, smntn sau ceva echivalent. Cnd li se prezint reforma sntii, cei sraci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s [206] cumprm alimente pe baz de nuci. Sunt instruit ca, atunci cnd predic Evanghelia celor sraci, s le spun
234 DIET I HRAN s mnnce acele alimente care sunt cele mai hrnitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie s mncai ou, lapte sau smntn; nu trebuie s folosii deloc unt n prepararea mncrurilor. Evanghelia trebuie propovduit celor sraci, i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. Va veni timpul cnd s-ar putea s m nevoii s renunm la unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna i oule; dar solia mea este c nu trebuie s i provoci singur dinainte o vreme de strmtorare i s aduci astfel moartea asupra ta. Ateapt pn cnd Domnul va pregti calea naintea ta. Reformele care sunt forate pn la limita absolut a acceptrii ar putea s-i fac pe unii dintr-o anumit categorie s se simt n largul lor, pe cei care pot obine tot ceea ce le trebuie pentru a nlocui lucrurile la care au renunat; dar aceast categorie, a oamenilor pentru care aceste teste nu par necesare, este minoritar. Sunt i cei care ncearc s se abin de la ceea ce s-a declarat a vtmtor. Ei nu ofer organismului hrana necesar i, ca o consecin, devin slbii i incapabili de a munci. Astfel, reformei sntii i se face o reputaie proast. Lucrarea pe care am ncercat s o zidim n mod solid este ncurcat cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut. Puterile bisericii sunt prejudiciate. Dar Dumnezeu va interveni pentru a mpiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evanghelia are menirea de a aduce armonie n neamul pctos; de a-i aduce pe cei bogai i pe cei sraci laolalt la picioarele lui Isus. [] ns doresc s spun c, atunci cnd consumul produselor de origine animal ou, lapte, unt, smntn etc. nu mai este sigur, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie susinut nicio extrem n reforma sntii. Chestiunea folosirii laptelui, untului i oulor i va rezolva singur problema. n prezent, nu avem nicio povar pe linia aceasta. Toi oamenii s v tie pentru moderaia voastr.
EXTREME N DIET 235 Letter 37, 1904
325. Noaptea trecut, vorbeam n vis cu doctorul __. I-am spus: Trebuie s i prudent n privina extremelor n diet. Nu trebuie s mergi n extreme nici n ceea ce te privete, nici n privina mncrii pentru ajutoarele i [207] pacienii de la sanatoriu. Pacienii pltesc un pre bun pentru ntreinerea lor i ar trebui s aib un meniu generos. Unii pot veni la sanatoriu ntr-o stare care s necesite o strict tgduire a apetitului i cel mai simplu meniu, dar, pe msur ce sntatea lor se amelioreaz, ar trebui s li se ofere din belug mncare hrnitoare.
MNCAREA TREBUIE FCUT APETISANT

(1867) 2T 538
326. Reformatorii n domeniul sntii, mai presus de toi ceilali, ar trebui s e ateni s evite extremele. Trupul trebuie s primeasc sucient hran. Nu putem tri doar cu aer; i nici nu ne putem pstra sntatea dac nu avem o mncare nutritiv. Hrana ar trebui s e pregtit cu grij, ca s e gustoas.
(1909) 9T 161-163
327. O diet creia i lipsesc elementele nutritive potrivite aduce ocar asupra cauzei reformei sntii. Suntem muritori i trebuie s mncm alimente care s ofere corpului o hrnire corespunztoare. Unii din poporul nostru, n timp ce se abin cu contiinciozitate s mnnce alimente necorespunztoare, neglijeaz s-i furnizeze elementele necesare pentru ntreinerea corpului. Cei care susin idei extremiste n ceea ce privete reforma sntii se a n primejdia de a-i pregti mncruri fr gust, att de insipide nct s nu e satisfctoare. Mncarea ar trebui pregtit n aa fel nct s e i apetisant, i nutritiv. Nu ar trebui s e jefuit de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc puin sare i o folosesc ntotdeauna pentru c sarea (n cantiti mici)
236 DIET I HRAN nu numai c nu este duntoare, dar este de fapt esenial pentru snge. Legumelor ar trebui s li se dea gust cu puin lapte sau smntn sau ceva asemntor. Dei s-au dat avertizri privind pericolul de mbolnvire prin consumul de unt i rul folosirii fr restricii a oulor de ctre copiii mici, totui nu ar trebui s considerm c este o nclcare a principiului dac folosim ou de la gini care sunt bine ngrijite i corespunztor hrnite. Oule au proprieti care sunt ageni vindectori n ce privete neutralizarea anumitor otrvuri. Unii, abinndu-se de la lapte, ou i unt nu au reuit s dea organismului hrana corespunztoare i, ca o consecin, [208] au devenit slbii i incapabili de a munci. Astfel, reformei sntii i se face o reputaie proast. Lucrarea pe care am ncercat s o zidim n mod solid este ncurcat cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. Dar Dumnezeu va interveni pentru a mpiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evanghelia are menirea de a aduce armonie n neamul pctos, de a-i aduce pe cei bogai i pe cei sraci laolalt la picioarele lui Isus. Va veni timpul cnd s-ar putea s m nevoii s renunm la unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna i oule; dar nu este necesar s ne crem probleme prin restricii premature i extremiste. Ateptai pn cnd o vor cere mprejurrile, i Domnul va pregti calea pentru acest lucru. Cei care doresc s aib succes n proclamarea principiilor reformei sntii trebuie s fac din Cuvntul lui Dumnezeu cluza i sfetnicul lor. Numai dac fac astfel nvtorii principiilor reformei sntii pot sta pe un teren avantajos. S nu dm niciodat o mrturie mpotriva reformei sntii prin faptul c nu folosim o mncare hrnitoare i gustoas n locul articolelor alimentare vtmtoare la care am renunat. Nu ncurajai n niciun fel apetitul pentru stimulente. Mncai numai alimente simple i sntoase i mulumii nencetat lui Dumnezeu pentru
EXTREME N DIET 237
principiile reformei sntii. n toate lucrurile i credincioi i coreci i vei ctiga victorii preioase.
INFLUENA DUNTOARE A EXTREMITILOR

(1870) 2T 374, 375
328. i, n timp ce v atenionm s nu mncai n exces, e i din hrana de cea mai bun calitate, dorim s-i facem ateni i pe aceia care sunt extremiti, s nu nale un standard fals i apoi s se strduiasc s-i ajusteze pe toi dup acesta.
(1870) 2T 384-387
329. Mi-a fost artat c att B., ct i C. au dezonorat cauza lui Dumnezeu au adus asupra ei o pat care nu va tears niciodat pe deplin. Mi-a fost artat familia iubitului frate D. Dac acest frate ar primit ajutorul potrivit la timpul potrivit, astzi toi membrii familiei lui ar fost n via. Este o minune c legile rii n-au fost aplicate n acest caz de [209] maltratare. Familia aceea pierea din lips de hran, cea mai simpl hran curat. Ei mureau ntr-o ar a belugului. Pe ei fcea practic un nceptor. Tnrul n-a murit de boal, ci de foame. Hrana i-ar ntrit organismul i ar pstrat mainria uman n micare. [...] Este timpul s se fac ceva pentru ca novicii s nu mai ocupe teren i astfel s mpiedice reforma sntii. Se poate renuna la lucrrile i cuvintele lor, pentru c ei aduc o pagub mai mare dect inuena cea mai bun pe care o pot exercita cei mai inteligeni brbai. Chiar i celor mai destoinici aprtori ai reformei sntii le va imposibil s elibereze mintea celor din afar de prejudecile primite prin ideile greite ale acestor extremiti i s pun importantul subiect al reformei sntii pe temelia cea bun, n localitatea unde au aprut aceti brbai. n mare msur, ua este nchis i astfel nu se poate ajunge la necredincioi cu adevrul prezent despre Sabat i venirea n curnd a Mntuitorului nostru. Cele mai importante adevruri
238 DIET I HRAN sunt date la o parte de oameni, ca nemeritnd s e auzite. Se vorbete despre aceti brbai ca ind reprezentani ai reformei sntii i, n general, pzitori ai Sabatului. O mare responsabilitate apas asupra celor care s-au dovedit a o piatr de poticnire pentru necredincioi.
IMPUNEREA PRERILOR I A TESTELOR PERSONALE

Letter 39, 1901
330. A venit timpul ca reforma sntii s e apreciat la valoarea ei de ctre muli dintre cei sus-pui i dintre cei de stare umil. Dar nu trebuie s ngduim niciunui lucru s eclipseze solia pe care o avem de vestit, solia celui de-al treilea nger, unit cu soliile primului i celui de-al doilea nger. Nu trebuie s permitem ca lucruri minore s ne nchid ntr-un cerc strmt, din care s nu putem avea acces larg la oameni. Biserica i lumea au nevoie de toat inuena noastr, de toate talentele pe care ni le-a dat Dumnezeu. Tot ceea ce avem ar trebui folosit pentru El. Cnd prezentai Evanghelia, lsai deoparte toate prerile voastre personale. Avem o solie la scar mondial, iar Domnul dorete ca slujitorii Si s-i apere cu snenie responsabilitatea pe care le-a ncredinat-o. [210] Dumnezeu a dat ecrui om un loc n lucrarea Sa. Atunci s nu e transmis nicio solie fals. Mreaa lumin a reformei sntii s nu e redus la probleme nensemnate. Inconsecvenele unuia cad asupra ntregului corp de credincioi; de aceea, cnd unul merge n extreme, se face un mare ru cauzei lui Dumnezeu. Este periculos s ducem lucrurile n extrem. Altfel voi obligat s vorbesc pentru ca lucrurile s nu e nelese greit, aa nct lumea s nu aib motiv s cread c adventitii de ziua a aptea sunt un grup de extremiti. Uneori, cnd cutm s-i scoatem pe oameni din necaz, chiar cuvintele care trebuie spuse atunci pentru a repara rul sunt folosite cu sensul de a ndrepti
EXTREME N DIET 239
necumptarea. Domnul s ne pzeasc de extreme i teste ce aparin oamenilor. Nimeni s nu susin preri extremiste cu privire la ceea ce vom mnca i vom bea. Domnul a dat lumin. Poporul nostru s accepte lumina i s umble n lumin. Este nevoie de o cretere substanial n cunoaterea lui Dumnezeu i a lui Isus Hristos. Aceast cunoatere reprezint viaa venic. O cretere a evlaviei, a religiei celei bune, umile i spirituale va plasa pe cei din poporul nostru ntr-o poziie n care s poat nva de la marele nvtor. Poate veni vremea cnd nu va mai sigur folosirea laptelui. ns dac vacile sunt sntoase i laptele este bine ert, nu este deloc necesar s provocm un timp de necaz nainte de vreme. Nimeni s nu-i imagineze c trebuie s duc o solie despre ce anume trebuie s mnnce cei din poporul nostru n toate amnuntele. Cei care adopt o poziie extremist vor vedea la sfrit c rezultatele nu sunt cele la care se ateptau. Domnul ne va conduce cu dreapta Sa, dac ne vom lsa condui. Dragostea i curenia acestea sunt roadele care sunt aduse de un pom bun. i oricine iubete este nscut din Dumnezeu i cunoate pe Dumnezeu. Am fost nvat s spun celor din Conferina__ care fuseser att de nverunai n legtur cu subiectul reformei sntii, impunnd altora ideile i perspectivele adoptate de ei c Dumnezeu nu le-a dat solia pe care o vesteau ei. Le-am spus c, dac ar binevoi s i calmeze i s i supun toate tendinele motenite i cultivate, n care ncpnarea se a ntr-o mare msur, ar vedea c au nevoie s e convertii. Dac ne iubim unii pe alii, Dumnezeu rmne n noi, i [211] dragostea Lui a ajuns desvrit n noi. [...] Dumnezeu este dragoste; i cine rmne n dragoste rmne n Dumnezeu i Dumnezeu rmne n el (1 Ioan 4,12.16). [...] nelepciunea omeneasc trebuie combinat cu nelepciunea i ndurarea lui Dumnezeu. S ascundem eul n Hristos. S lucrm
240 DIET I HRAN cu srguin pentru a atinge standardul nalt pe care l-a stabilit Dumnezeu pentru noi transformarea moral prin Evanghelie. Dumnezeu ne cheam s naintm n linie dreapt, s trasm bine calea, pentru ca cei chiopi s nu prseasc drumul. Atunci va Hristos mulumit.
ESTE DE PREFERAT S GREETI PRIN INDULGEN

DECT PRIN EXTREMISM
Letter 57, 1886
331. Fratele i sora__ au dus n extrem problema ngduinei n mncare, i institutul s-a demoralizat. Acum vrjmaul ar vrea s v mping, dac poate, n extrema cealalt, ca s avei o diet srac. Fii ateni s v pstrai mintea limpede ca s putei lua decizii bune. Cutai nelepciunea din cer i acionai n cunotin de cauz. Dac luai poziii extrem de radicale, vei obligai s dai napoi i atunci, orict de contiincioi ai fost, v vei pierde ncrederea n corectitudinea judecii voastre, iar fraii notri i necredincioii i vor pierde i ei ncrederea n voi. Asigurai-v s nu mergei mai repede dect avei lumin clar de la Dumnezeu. Nu mbriai ideile nici unui om, ci acionai n ceea ce tii, n frica de Domnul. Dac greii, nu v ndeprtai de cei din popor, cci atunci tiai legtura inuenei voastre i nu le putei face niciun bine. Mai bine s greii alturi de ei dect complet izolai, cci n primul caz exist o speran s i ducei cu voi, dar nu este nevoie s greii n niciuna dintre situaii. Nu este necesar s intrai nici n ap, nici n foc, ci apucai pe calea de mijloc, evitnd toate extremele. Nu facei aa nct s par c suntei unilaterali, nite ispravnici neechilibrai. S nu avei o alimentaie srac. Pregtii-v mncarea ntr-un mod sntos i gustos; pregtii-v mncarea ntr-un fel att de mbietor nct s reprezinte corect reforma sntii. [212]
EXTREME N DIET 241
Marea apostazie n reforma sntii se datoreaz faptului c mini neechilibrate au dus-o n asemenea extreme nct au dezgustat poporul, n loc s-l conving de necesitatea acesteia. Am fost acolo unde au fost nfptuite idei radicale legume preparate doar cu ap i toate celelalte lucruri pregtite ntr-o manier asemntoare. Acest fel de a gti este o abatere de la legile sntii i exist unii care accept orice poart trsturile unei diete riguroase sau ale unei reforme de orice fel. Fraii mei, doresc s i cumptai n toate lucrurile, dar i ateni s nu exagerai sau s ducei instituia noastr pe un fga att de ngust nct s se reduc la un punct minuscul. Nu trebuie s v luai dup ideile oricui, ci s i cumptai, calmi i cu ncredere n Dumnezeu.
S FIE EVITATE AMBELE EXTREME

(1900) 6T 373, 374
332. tiu c muli frai sunt, n inima i n practicile lor, mpotriva reformei sntii. Eu nu susin extreme. Dar cnd m-am uitat prin manuscrisele mele, am vzut mrturiile hotrte aduse i avertismentele cu privire la primejdiile care se abat asupra poporului nostru prin imitarea obiceiurilor i practicilor lumii, n cedarea n faa plcerilor, n satisfacerea apetitului i n mndria mbrcmintei. Inima mea este bolnav i trist din cauza strii de lucruri existente. Dar unii frai de-ai notri insist prea mult asupra problemelor acestora. Dac ns unii au procedat fr nelepciune i i-au impus prerile cu privire la reforma sntii n toate prilejurile, va ndrzni oare cineva s ascund adevrul cu privire la subiectul acesta? Oamenii din lume sunt, n general, cu mult n extrema opus, aceea a satisfacerii plcerilor personale i a necumptrii n ce privete mncarea i butura, iar ca rezultat, practicile senzuale abund. Acum, muli dintre cei care se pregtiser s fac o lucrare pentru Domnul, sunt n umbra morii, pentru c nu i-au dat
242 DIET I HRAN seama c asupra lor zace o sfnt obligaie de a pzi legile sntii. Legile organismului sunt cu adevrat legile lui Dumnezeu; dar lucrul acesta pare s fost uitat. Unii s-au mrginit la o diet care nu poate s-i menin sntoi. Ei nu au procurat o mncare hrnitoare care s ia locul mncrurilor duntoare, i nu au luat seama la faptul c [213] trebuie ndemnare i iscusin la pregtirea hranei n modul cel mai sntos. Organismul trebuie s e hrnit corespunztor pentru a-i aduce la ndeplinire lucrarea. Este mpotriva reformei sntii ca, dup ce s-a renunat la o mare varietate de mncruri nesntoase, s se treac la extrema opus, de a reduce cantitatea i calitatea alimentelor la un standard sczut. n loc s e o reformare a sntii, aceasta este o deformare a sntii.
SECIUNEA XII
ALIMENTAIA N TIMPUL SARCINII
Citate n seciunea XII

Indicaie M.H. 372, 373 C.T.B.H. 37, 38 Signs, 26 februarie 1902 2T 381-383 H. to L., cap. 2, pag. 33, 34 2T 378, 379 Pagina 245 246 247 248 249 250
ALIMENTAIA N TIMPUL SARCINII

INFLUENELE PRENATALE
(1905) M.H. 372, 373 [217]
333. Efectul inuenelor prenatale este privit de ctre muli prini ca ind o chestiune de mic importan; dar cerul nu privete la fel acest lucru. Solia trimis printr-un nger al lui Dumnezeu i dat de dou ori ntr-un mod ct se poate de solemn arat c merit cea mai mare atenie din partea noastr. Prin cuvintele adresate mamei evreice, Dumnezeu vorbete mamelor din toate veacurile. Ia bine seama, a spus ngerul, s pzeasc tot ce i-am poruncit. Bunstarea copilului va inuenat de obiceiurile mamei. Poftele i pasiunile ei s se subordoneze principiilor juste. Dac vrea s mplineasc scopul pe care l-a avut n vedere Dumnezeu pentru ea cnd i-a dat un copil, exist lucruri pe care trebuie s le ocoleasc i altele mpotriva crora s lupte. Dac nainte de naterea copilului ea cedeaz naintea plcerilor, dac este egoist, nerbdtoare i pretenioas, aceste trsturi se vor reecta n dispoziia copilului. n acest fel, muli copii au primit ca zestre la natere tendine spre ru aproape de nebiruit. Dar dac mama primete fr ovial principiile juste, dac este cumptat i caracterizat prin tgduire de sine, dac este bun, blnd i lipsit de egoism, ea poate dezvolta n copilul ei chiar aceste trsturi de caracter. Foarte clar era porunca ce
246 DIET I HRAN interzicea folosirea vinului de ctre mam. Fiecare pictur de butur tare pe care o bea aceasta pentru a-i satisface apetitul pune n pericol sntatea zic, mintal i moral a copilului ei i este un pcat direct fa de Creatorul ei. Muli povuitori recomand cu trie ca ecare dorin a gravidei s e satisfcut; ca, n cazul n care dorete vreun fel de aliment, orict de duntor ar , s-i satisfac apetitul fr s se nfrneze. Asemenea sfat este fals i vtmtor. Nevoile zice ale mamei nu ar trebui neglijate n niciun caz. De ea depind dou viei, i dorinele sale ar trebui luate n seam cu mare grij, iar nevoile ei satisfcute cu generozitate. ns n aceast perioad, mai presus de orice, ea ar trebui s [218] evite, n diet i n oricare alt privin, orice ar diminua tria zic sau intelectual. Prin porunca venit direct de la Dumnezeu, ea se a sub obligaia cea mai solemn de a-i exercita stpnirea de sine.
(1890) C.T.B.H. 37, 38
334. Cnd a binevoit s-l ridice pe Samson ca izbvitor al poporului Su, Domnul i-a poruncit mamei s respecte principii corecte de vieuire nainte de naterea copilului ei. i aceeai restricie avea s e impus, de la nceput, i copilului; cci urma ca acesta s e consacrat lui Dumnezeu de la naterea lui, ca nazireu. ngerul lui Dumnezeu S-a artat soiei lui Manoah i i-a adus la cunotin c va avea un u; i, n vederea acestui lucru, i-a dat ndrumri importante: Acum ia bine seama, s nu bei nici vin, nici butur tare i s nu mnnci nimic necurat. Dumnezeu avea pentru copilul fgduit al lui Manoah o lucrare important, iar motivul pentru care att obiceiurile mamei, ct i ale copilului urmau s e att de atent puse n ordine era acela de a-i asigura acestuia calitile necesare pentru aceast lucrare. S nu bea nici vin, nici butur tare, au fost instruciunile ngerului privitoare la soia lui Manoah, i s nu mnnce nimic necurat; s pzeasc tot ce i-am poruncit. Copilul va inuenat
ALIMENTAIA N TIMPUL SARCINII 247
n bine sau n ru de obiceiurile mamei. Ea nsi trebuie s se ae sub controlul principiului i trebuie s practice cumptarea i tgduirea de sine dac vrea s caute bunstarea copilului ei.
S SE FEREASC
Signs, 26 februarie 1902
335. Cuvintele spuse soiei lui Manoah conin un adevr pe care mamele de astzi ar face bine s-l studieze. Vorbindu-i acestei mame, Domnul a vorbit tuturor mamelor nelinitite, ntristate din acea vreme i tuturor mamelor din generaiile urmtoare. Da, ecare mam poate nelege care este datoria sa. Ea poate ti c, de fapt, caracterul copiilor ei va depinde mult mai mult de obiceiurile pe care le are ea nainte de a nate i de eforturile ei personale dup naterea lor dect de avantaje sau dezavantaje exterioare. S se fereasc, a spus ngerul. S e pregtit pentru a rezista [219] n faa ispitei. Poftele i pasiunile trebuie controlate de principiu. n dreptul ecrei mame se poate spune s se fereasc. Exist un lucru pe care trebuie s-l evite, vreun lucru mpotriva cruia s lucreze, dac mplinete scopul pe care l-a avut Dumnezeu cu ea cnd i-a dat un copil. [] Mama, care este o nvtoare potrivit pentru copiii ei, trebuie s-i formeze nainte de naterea lor obiceiuri de tgduire de sine i autocontrol; cci ea le transmite propriile ei caliti, propriile ei trsturi de caracter, tari sau slabe. Vrjmaul suetelor nelege aceast chestiune mai bine dect muli prini. El va aduce ispita asupra mamei, tiind c, dac aceasta nu i se va mpotrivi, el i va putea afecta copilul prin ea. Singura speran a mamei este n Dumnezeu. Ea poate fugi la El pentru a primi har i putere. Ea nu va cuta n van ajutor. El o va face n stare s le transmit copiilor caliti care i va ajuta s dobndeasc succesul n viaa aceasta i s ctige viaa venic.
248 DIET I HRAN
APETITUL S NU FIE LSAT S SE DEZLNUIE

(1870) 2T 381-383
336. n general, se face o mare greeal cnd gravida este tratat la fel ca nainte de concepie. n aceast perioad important, munca ei ar trebui s e uurat. n organismul ei au loc schimbri mari. Se cere o mai mare cantitate de snge i, de aceea, mai mult hran de cea mai bun calitate care s e transformat n snge. Dac nu consum o cantitate bogat de hran nutritiv, ea nu-i poate pstra puterea zic i copilul ei va lipsit de vitalitate. i mbrcmintea ei trebuie avut n vedere. Trebuie s-i protejeze organismul de frig. Ea nu ar trebui s foloseasc n mod inutil din fora sa vital la suprafa pentru a suplini mbrcmintea insucient. Dac femeia nsrcinat duce lips de hran abundent, sntoas i nutritiv, i vor lipsi att calitatea, ct i cantitatea de snge. Circulaia ei va slab i copilul ei va duce lips de aceleai lucruri. El va n imposibilitatea de a-i nsui hrana care s e transformat n snge bun spre a-i hrni organismul. Bunstarea mamei i a copilului depinde mult de mbrcminte bun i cald i de o [220] alimentaie cu hran nutritiv. Faptul c exist un consum n plus din rezerva de vitalitate a mamei trebuie luat n consideraie i rezolvat. Pe de alt parte ns, ideea c femeile, datorit situaiei lor speciale, pot lsa ca apetitul s le-o ia razna este o greeal bazat pe datin, iar nu pe judecat sntoas. Apetitul femeilor n aceast situaie poate diferit, capricios i greu de satisfcut; i datina i ngduie ecreia s consume tot ce-i place, fr s consulte raiunea dac o astfel de hran poate procura elemente nutritive pentru corpul ei i pentru dezvoltarea copilului ei. Hrana trebuie s e hrnitoare, dar nu excitant. Datina spune c, dac ea dorete mncare de carne, murturi, hran condimentat sau pateu, trebuie s le aib, s se in seama numai de apetit. Aceasta este o mare greeal i produce mult vtmare. Paguba nu poate evaluat. Dac este vreodat nevoie de simplitate n diet
ALIMENTAIA N TIMPUL SARCINII 249
i de grij special n ceea ce privete calitatea hranei consumate, atunci n aceast perioad important sunt necesare. Femeile care au principii i sunt bine instruite nu se vor ndeprta de simplitate n diet, n acest timp. Vor ine seama de faptul c de ele depinde o alt via i vor atente la toate obiceiurile lor, i mai ales la diet. Pentru simplul fapt c este gustoas, ele nu trebuie s mnnce hran nehrnitoare i excitant. Sunt prea muli sftuitori gata s le conving s fac lucruri pe care raiunea le-ar spune c nu ar trebui s le fac. Se nasc copii bolnavi din cauza satisfacerii apetitului din partea prinilor lor. Organismul nu cere varietatea de hran asupra creia struie mintea. Ideea aceasta: Ce-mi vine-n cap bag i-n stomac este o mare greeal, pe care femeile cretine trebuie s o resping. Imaginaiei nu trebuie s i se ngduie s controleze dorinele organismului. Femeile care ngduie gustului s stpneasc vor suferi pedeapsa clcrii legilor inei lor. i problema nu se termin aici; odraslele lor nevinovate vor de asemenea suferinde. Organele productoare de snge nu pot s transforme n snge bun condimentele, tocturile, murturile i mncarea de carne care poate proveni de la un animal bolnav. i dac se introduce n stomac att de mult mncare nct organele digestive sunt obligate s munceasc n plus, pentru a scpa de ea i a elibera organismul de [221] substanele iritante, mama i face siei nedreptate i pune temelia bolilor pentru copilul ei. Dac ea va alege s mnnce ce-i place i ce-i trece prin minte, fr s in seama de urmri, va suporta pedeapsa, dar nu singur. Copilul ei, nevinovat, trebuie s sufere din cauza imprudenei.
EFECTELE MUNCII EXCESIVE I ALE DIETEI SRACE

(1865) H. to L., cap. 2, pag. 33, 34
337. n multe cazuri, nainte de naterea copiilor si, mama este lsat s trudeasc i devreme, i trziu, nerbntndu-i sngele. [] Tria ei ar trebui cultivat cu gingie. [] Poverile
250 DIET I HRAN i grijile ei sunt foarte rar uurate, i acea perioad, care ar trebui s e, dintre toate celelalte, o vreme de odihn, este una de oboseal, tristee i amrciune. Printr-o prea mare extenuare zic, ea i priveaz pruncul de acea hran pe care este nzestrat organismul s i-o ofere i, prin nerbntarea sngelui, ea i d copilului un snge de proast calitate. Fetusul este jefuit de vitalitatea sa, jefuit de puterea sa zic i mintal.
(1870) 2T 378, 379
338. Mi-a fost artat comportarea lui B. n familia lui. El era aspru i arogant. A mbriat reforma sntii aa cum era susinut de fratele C. i, ca i el, a adoptat o prere extremist n legtur cu acest subiect i, neavnd o judecat echilibrat, a fcut greeli teribile, ale cror rezultate timpul nu le va terge. Ajutat de articole adunate din cri, el a nceput s pun n practic teoria pe care o auzise ca ind susinut de fratele C. i, ca i el, i-a fcut un el din a-i aduce pe toi la standardul pe care l ridicase el. i-a adus familia la regulile lui rigide, dar n-a reuit s-i stpneasc propriile nclinaii animalice. El n-a reuit s se aduc pe sine la int i s-i stpneasc trupul. Dac ar cunoscut corect sistemul reformei sntii, ar tiut c soia lui nu era n stare s dea natere la copii sntoi. Propriile patimi nesupuse avuseser supremaie, fr ca el s raioneze de la cauz la efect. nainte de naterea copiilor si, el nu i-a tratat soia cum ar trebuit s e tratat o femeie n situaia ei. I-a impus regulile lui rigide, conform ideilor fratelui C., care s-au [222] dovedit a un mare ru pentru ea. El n-a procurat calitatea i cantitatea de hran necesar acum pentru dou viei: mama i copilul. O alt via depindea de a ei i organismul ei nu a primit hran sntoas i hrnitoare, necesar pentru susinerea puterii ei. Era o lips att cantitativ, ct i calitativ. Organismul ei cerea schimbri, o varietate i calitate de hran mai bogat. Copiii ei s-au nscut cu puteri digestive slabe i snge srac. Din hrana pe care mama era silit s-o primeasc, ea nu putea s dea un snge de bun calitate i de aceea a adus la via copii plini de slbiciuni.
SECIUNEA XIII
ALIMENTAIA N COPILRIE
Citate n seciunea XIII

Indicaie Signs, 13 septembrie 1910 M.H. 383 Health Reformer, septembrie 1871 H. to L., cap. 2, pag. 39,40 H. to L., cap. 2, pag. 47 4T 502 Health Reformer, septembrie 1866 M.H. 383-385 3T 564 Sp. Gifts IV 132, 133 C.T.B.H. 141 Letter 72, 1896 3T 563 Pagina 253 254 255 256 257 258 258 258 260 260 261 262 262
252 DIET I HRAN

M.H. 334 C.H. 113 3T 488, 489 C.T.B.H. 17 C.H. 114 3T 567, 568 3T 141 C.T.B.H. 76, 77 Health Reformer, decembrie 1870 F.E. 150, 151 C.T.B.H. 134 2T 365 2T 359-362 F.E. 152, 153 F.E. 143 9T 160, 161 263 263 263 265 265 266 268 268 269 272 274 275 275 277 278 278
ALIMENTAIA N COPILRIE
UN SFAT NTEMEIAT PE NDRUMRI DIVINE
Signs, 13 septembrie 1910 [225]
339. ntrebarea pe care s i-o pun taii i mamele ar trebui s e: Ce s facem pentru copilul care ni se va nate? Am adus naintea cititorului ceea ce a spus Dumnezeu n ce privete calea pe care s-o urmeze mama nainte de naterea copiilor si. Dar aceasta nu este tot. ngerul Gabriel a fost trimis din curile cereti s dea ndrumri legate de ngrijirea copiilor dup naterea lor, pentru ca prinii acestora s-i poat nelege pe deplin datoria. Cam n vremea primei veniri a lui Hristos, ngerul Gabriel a venit la Zaharia cu un mesaj similar celui dat lui Manoah. Vrstnicului preot i s-a spus c soiei sale ar trebui s i se nasc un u al crui nume s e Ioan. i, a spus ngerul, el va pentru tine o pricin de bucurie i veselie, i muli se vor bucura de naterea lui. Cci va mare naintea Domnului. Nu va bea nici vin, nici butur ameitoare i se va umple de Duhul Sfnt. Acest copil al fgduinei trebuia s e crescut cu deprinderi de cumptare strict. Lui avea s-i e ncredinat o important lucrare de reform, pentru a pregti calea pentru Hristos. n popor, necumptarea exista n toate formele. ngduina n vin i mncarea de lux slbeau puterea zic i cobora morala ntr-o asemenea msur nct crimele cele mai revolttoare nu preau pctoase. Glasul lui Ioan avea s rsune din pustie ca o
254 DIET I HRAN mustrare serioas pentru ngduinele pctoase ale poporului, iar propriile deprinderi de cumptare urmau de asemenea s e o mustrare pentru excesele din timpul su.
NCEPUTUL REAL AL REFORMEI

Eforturile lucrtorilor notri n domeniul temperanei nu au o extindere ndeajuns de mare pentru a izgoni din ara noastr blestemul necumptrii. Odat formate, obiceiurile sunt greu de biruit. Reforma ar trebui s nceap cu mama, [226] nainte de naterea copiilor; iar dac instruciunile lui Dumnezeu ar urmate cu credincioie, nu ar exista necumptare. Efortul constant al ecrei mame ar trebui s e acela de a-i pune obiceiurile n acord cu voia lui Dumnezeu, pentru a putea lucra n armonie cu El, ca s-i scape copiii de viciile de astzi, care nimicesc sntatea i viaa. Mamele s se plaseze fr ntrziere ntr-o legtur corect cu Creatorul, pentru a putea zidi n jurul copiilor lor, cu ajutorul harului Su, un bastion mpotriva desfrului i necumptrii. Dac mamele ar vrea s urmeze o astfel de cale, ar putea s-i vad copiii, asemenea tnrului Daniel, atingnd un standard nalt n realizrile lor morale i intelectuale, devenind o binecuvntare pentru societate i o cinste pentru Creatorul lor.
NOU-NSCUTUL
(1905) M.H. 383
340. Cea mai bun hran pentru un nou-nscut este aceea pe care o furnizeaz organismul mamei. El nu trebuie privat n mod inutil de aceasta. Este o cruzime din partea mamei ca, din comoditate sau pentru a se bucura de compania cunoscuilor, s caute s se elibereze de datoria ginga de a-i alpta micuul. Mama care ngduie s-i e alptat copilul de o alt femeie ar trebui s se gndeasc bine care ar putea urmrile. ntr-o
ALIMENTAIA N COPILRIE 255
msur mai mic sau mai mare, doica transmite copilului pe care-l alpteaz dispoziia i temperamentul su.
341. Pentru a ine pasul cu moda, s-a abuzat de organism n loc s se in seama de el. Unele mame depind uneori de alt mam care s le alpteze copilul sau, dac nu, trebuie s nlocuiasc snul matern cu un biberon. Iar una dintre cele mai delicate i mai agreabile ndatoriri pe care i le poate ndeplini o mam pentru copilul ei dependent, care i mpletete viaa cu a ei i care trezete cele mai snte sentimente n inima femeilor, este sacricat n favoarea nebuniei criminale a modei. Exist mame care i vor jert ndatoririle materne legate de alptarea copiilor lor pur i simplu pentru c este prea mult btaie de cap faptul de a legate de odraslele lor, care sunt rodul trupului lor. Petrecerile i crdiile [227] au avut inuena de a amori percepia n a suetului. Acestea au fost mai atractive pentru mama care este atras de mod dect au fost ndatoririle materne pentru copiii ei. Poate c i ncredineaz copiii unei femei angajate, pentru ca aceasta s se achite de datorii care ar trebui s aparin n exclusivitate mamei. Obiceiurile ei greite fac din ndatoririle necesare a cror nfptuire ar trebui s constituie bucuria ei un lucru dezagreabil pentru ea, pentru c grijile pentru copiii ei intr n conict cu preteniile vieii mondene. O strin mplinete datoriile mamei i d de la snul ei hrana pentru a ntreine viaa. i aceasta nu este tot. Doica i transmite, de asemenea, copilului pe care l alpteaz felul ei de a i dispoziia de moment. Viaa copilului este legat de a ei. Dac cea angajat este o femeie grosolan, iute la mnie i iraional, dac nu este atent n privina moralitii, nou-nscutul va , dup toate probabilitile, la fel ca ea sau asemntor. Acelai snge de calitate slab care curge n venele doicii curge i n cele ale copilului. Mamele care i vor da astfel copiii din mini i vor refuza s-i mplineasc
256 DIET I HRAN ndatoririle materne din pricin c sunt o povar pe care nu o pot duce bine n timp ce i devoteaz vieile modei sunt nevrednice de numele de mam. Ele degradeaz instinctele nobile i atributele snte ale femeilor i aleg s e uturai ai plcerilor modei, avnd o percepie mai slab dect necuvnttoarele n ce privete responsabilitatea acestora fa de pui. Multe mame nlocuiesc snul cu biberonul. Lucrul aceasta este necesar cnd mamele nu au lapte pentru copiii lor. ns n nou cazuri din zece, obiceiurile lor greite din copilrie de a se mbrca i de a mnca au adus asupra lor incapacitatea de a-i mplini ndatoririle pentru care a fost conceput trupul lor. [] Mi s-a prut ntotdeauna un lucru rece, lipsit de inim, ca mamele care i pot alpta copiii s-i ntoarc pe acetia de la snul matern la biberon. n acest caz, este nevoie de cea mai mare grij pentru ca laptele s provin de la o vac sntoas i ca biberonul s e perfect curat. Acest lucru este n mod frecvent neglijat i, ca rezultat, pruncul este fcut s sufere n mod inutil. Pot aprea tulburri la nivelul stomacului i intestinului, iar nounscutul srmanul de el! se mbolnvete, aceasta dac a fost sntos la natere.
(1865) H. to L., cap. 2, pag. 39, 40 [228]
342. Perioada n care nou-nscutul i primete hrana de la mam este foarte important. n timp ce-i alptau copiii, multor mame li s-a permis s munceasc n exces i s-i nerbnte sngele prin gtit, iar sugarul a fost afectat n mod serios, nu numai prin hrana nerbntat de la pieptul mamei, dar sngele lui a fost otrvit de alimentaia nesntoas a mamei, alimentaie care i-a inamat ntregul organism, afectnd astfel i hrana sugarului. Copilul va de asemenea afectat de starea minii mamei. Dac ea este nefericit, iritabil, dac se agit repede, dnd drumul la rbufniri ale pasiunii, hrana pe care o primete copilul de la mam adesea i va produce acestuia colici, spasme i, n unele cazuri, chiar convulsii i crize.
i caracterul copilului este afectat mai mult sau mai puin de natura hranei primite de la mam. Atunci, ct de important este ca mama, cnd i alpteaz copilul, s-i pstreze o stare mintal fericit, controlndu-i spiritul ntr-un mod desvrit! Fcnd astfel, mncarea copilului nu este vtmat, iar modul calm, reinut, n care mama i trateaz copilul are foarte mult de-a face cu modelarea minii sugarului. Dac este nelinitit i intr uor ntr-o stare de agitaie, purtarea grijulie, rbdtoare a mamei va avea o inuen linititoare, de corectare, iar sntatea pruncului poate ameliorat foarte mult. Sugarii au fost tratai foarte ru printr-un tratament necorespunztor. Dac sugarul era agitat, a fost n general hrnit pentru a tcea, cnd, n cele mai multe cazuri, motivul nelinitii lui era tocmai faptul c primise prea mult mncare devenit vtmtoare din cauza obiceiurilor greite ale mamei. Mai mult mncare nu fcea dect s complice lucrurile, pentru c stomacul era deja ncrcat.
REGULARITATEA MESELOR
(1865) H. to L., cap. 2, pag. 47
343. Prima educaie pe care copiii ar trebui s o primeasc nc din pruncie de la mamele lor ar trebui s e cea privitoare la sntatea lor zic. Ar trebui s li se ngduie numai mncare simpl, de o calitate care s le pstreze sntatea n cea mai bun condiie, i aceasta numai la [229] perioade regulate, nu mai des de trei ori pe zi iar dou mese ar mai bune dect trei. Dac sunt disciplinai aa cum trebuie, ei vor nva curnd c nu pot primi nimic dac plng sau se revolt zgomotos. n educarea copiilor ei, o mam cu judecat nu va aciona doar pentru linitea ei de moment, ci pentru binele lor viitor. i avnd n vedere acest el, ea i va nva pe copii lecia important a stpnirii apetitului i a tgduirii de sine, pentru ca acetia s mnnce, s bea i s se mbrace innd seama de sntate.
258 DIET I HRAN

(1880) 4T 502
344. Copiilor votri nu ar trebui s li se dea voie s mnnce ntre mese bomboane, fructe, nuci sau oricare alt aliment. Pentru ei sunt mai bune dou mese dect trei. Dac prinii dau un exemplu i acioneaz din principiu, copiii se vor alinia i ei curnd. Lipsa unui program regulat n alimentaie distruge tonusul sntos al organelor digestive, iar cnd vin la mas, copiii nu gsesc plcere pentru o mncare hrnitoare; apetitul lor tnjete dup ceea ce este cel mai vtmtor pentru ei. De multe ori, copiii au suferit de febr i friguri provocate de o alimentaie necorespunztoare, cnd prinii erau, de fapt, rspunztori de boala lor. Este datoria prinilor s vegheze asupra copiilor lor, ca acetia s-i formeze deprinderi care ntrein sntatea, evitnd astfel mult durere.
345. i copiilor li se d s mnnce prea des, lucru care produce o stare febril i suferin n diferite feluri. Stomacul nu ar trebui s e pus continuu la lucru, ci ar trebui s aib perioadele lui de odihn. Fr acestea, copiii vor avea toane, vor mai tot timpul nervoi i adesea bolnavi.
EDUCAREA DE TIMPURIU A APETITULUI

(1905) M.H. 383-385
346. Nu vom putea preui niciodat ndeajuns importana formrii la copii a unor obiceiuri corecte de alimentare. Micuii [230] au nevoie s nvee c mnnc pentru a tri, i nu triesc pentru a mnca. Pregtirea ar trebui s nceap cnd copilul este nc sugar, n braele mamei sale. Copilului ar trebui s i se dea s mnnce numai la intervale regulate i din ce n ce mai rar, pe msur ce crete. Nu ar trebui s i se dea dulciuri sau alimente pe care le consum cei mari, el neind n stare s le digere. Grija i regularitatea meselor pentru cei mici nu numai c le vor asi-
gura sntatea i vor avea ca rezultat faptul c vor sta cumini i linitii, dar vor pune baza obiceiurilor care vor o binecuvntare pentru ei n anii urmtori. Cnd copiii trec de perioada prunciei, ar trebui avut nc mare grij n privina educrii gusturilor i poftelor lor. Adesea li se permite s mnnce cnd doresc i ce doresc, fr a ine cont de sntatea lor. Osteneala i banii att de des aruncai pe dulciuri nehrnitoare i aduc pe cei mici la concluzia c cel mai nalt obiectiv n via i lucrul care ofer cea mai mare fericire este acela de a putea s-i satisfaci apetitul. Rezultatul acestei formri este lcomia, urmat de boal, care la rndul ei preced folosirea medicamentelor otrvitoare. Prinii ar trebui s educe poftele copiilor lor i s nu le ngduie folosirea alimentelor nehrnitoare. ns, n efortul de a stabili reguli n alimentaie, ar trebui s m cu luare-aminte s nu cdem n greeala de a le cere copiilor s mnnce ceea ce nu are gust bun sau s mnnce mai mult dect este nevoie. Copiii au drepturi i preferine, iar cnd aceste preferine sunt rezonabile, ele ar trebui respectate. [...] Mamele care satisfac dorinele copiilor lor cu preul sntii i bunei dispoziii seamn seminele rului, care vor crete i vor da rod. ngduina de sine crete direct proporional cu dezvoltarea copiilor, iar vigoarea intelectual i cea zic sunt amndou sacricate. Mamele care nfptuiesc aceast lucrare culeg cu amrciune roadele seminei pe care au semnat-o. Ele i vd copiii crescnd cu o minte i un caracter nepotrivite pentru ca ei s poat avea un rol nobil i folositor n societate sau n familie. Att puterile spirituale, ct i cele intelectuale i zice sufer sub inuena hranei nesntoase. Contiina este inhibat, iar calitatea de a micai de ceea ce este bine este slbit. [231] n timp ce ar trebui s-i nvm pe copii s-i stpneasc apetitul i s mnnce innd seama de sntate, ar trebui s le explicm lmurit i faptul c ei nu se abin dect de la ceea ce,
260 DIET I HRAN mai devreme sau mai trziu, le-ar face ru. Ei renun la lucruri duntoare pentru a avea ceva mai bun. Masa s e atrgtoare i apetisant, cci este plin de lucrurile bune pe care Dumnezeu ni le-a druit cu atta generozitate. Ora mesei s e un moment fericit, de voioie. n timp ce ne bucurm de darurile venite de la Dumnezeu, s rspundem cu mulumiri pline de recunotin Dttorului acestora.
(1875) 3T 564
347. Muli prini, pentru a evita responsabilitatea de a-i educa rbdtori copiii n obiceiuri ale tgduirii de sine i de a-i nva cum s se foloseasc n mod corect de toate binecuvntrile lui Dumnezeu, i las s mnnce i s bea cnd poftesc. Dac nu sunt nfrnate cu hotrre, apetitul i ngduina egoist cresc odat cu copiii i se ntresc pe msur ce acetia capt puteri. Cnd ncep viaa pe cont propriu i i ocup locul n societate, aceti copii sunt neputincioi n faa ispitei. Necuria moral i nelegiuirea nvederat abund peste tot. Ispita de ngduire a gustului i de satisfacere a nclinaiei nu a sczut odat cu trecerea anilor, iar tinerii sunt n general condui de impulsuri i sunt robi ai poftei. n cel mnccios, cel devotat tutunului, n beivan i n cel mereu ameit vedem rezultatele rele ale educaiei defectuoase.
SATISFACEREA POFTELOR I STRICCIUNEA MORAL

(1864) Sp. Gifts IV 132, 133
348. Copiii care mnnc n mod necorespunztor sunt adesea slabi, palizi, nedezvoltai i agitai, excitabili i iritabili. Tot ce e nobil este sacricat n favoarea apetitului, iar pasiunile senzuale domin. Vieile multor copii ntre cinci i zece-cincisprezece ani par marcate de depravare. Ei au cunotin despre aproape ecare viciu. Prinii sunt, ntr-o mare msur, vinovai n aceast privin, i pe seama lor vor puse pcatele pe care calea lor
greit i-a mpins n mod indirect pe copii s le nfptuiasc. Ei i ispitesc copiii s-i satisfac pofta, punnd pe mas mncruri cu carne i alte alimente preparate cu condimente, care au tendina de a strni pasiunile senzuale. Prin exemplul lor, ei i nva copiii [232] necumptarea n mncare. Au fost lsai s mnnce aproape n orice or a zilei, lucru care face ca organele lor digestive s e n mod continuu suprasolicitate. Mamele nu au avut dect puin timp pentru a-i instrui copiii. Timpul lor preios a fost devotat gtirii diferitelor feluri de mncare nesntoas pe care s-o pun pe mesele lor. Muli prini au ngduit ca ruina s-i cuprind pe copiii lor n timp ce ei ncercau s-i potriveasc vieile dup mod. Dac ateapt oaspei, ei vor ca acetia s se aeze la o mas tot att de bun ca la oricare dintre cei ce aparin cercului lor de cunotine. Acestui obiectiv i se consacr mult timp i cheltuial. De dragul aparenelor, este pregtit o mncare bogat, care s satisfac apetitul, i chiar cretini declarai fac atta parad nct atrag n jurul lor o categorie de persoane al cror obiectiv principal al vizitei lor este reprezentat de delicatesele pe care le mnnc. Cretinii ar trebui s fac o reform n aceast privin. Chiar dac trebuie s-i ntrein oaspeii n mod politicos, ei nu ar trebui s e astfel de robi ai modei i apetitului.
CUTAI SIMPLITATEA
(1890) C.T.B.H. 141
349. Mncarea ar trebui s e att de simpl nct pregtirea ei s nu absoarb tot timpul mamei. Este adevrat, trebuie s avem grij s punem pe mas alimente sntoase, pregtite ntr-un mod sntos i apetisant. S nu credei c orice ai pune laolalt ntr-un mod neglijent care s serveasc drept hran este sucient de bun pentru copii. Dar ar trebui devotat mai puin timp pregtirii felurilor de mncare nesntoase, care s satisfac un gust pervertit, i mai mult timp educaiei i pregtirii copiilor.
262 DIET I HRAN Puterile care sunt acum folosite n planurile inutile legate de ce vei mnca, ce vei bea i cu ce v vei mbrca s e dirijate n direcia pstrrii inelor lor n curenie i a hainelor lor n bun rnduial.
Letter 72, 1896
350. Crnurile bogat asezonate, urmate de prjituri grele, epuizeaz organele vitale digestive ale copiilor. Dac ar obinuii cu o mncare simpl, hrnitoare, apetitul lor nu ar [233] tnji dup alimente nereti, de lux, i dup preparate sosticate. [] Carnea pe care o dm copiilor nu este cel mai bun lucru care s le asigure succesul. [] A-i educa pe copii s subziste cu o diet pe baz de carne ar vtmtor pentru ei. Este cu mult mai lesne s creezi un apetit neresc dect s corijezi i s reformezi gustul dup ce acesta a devenit o a doua re a omului.
FAVORIZAREA NECUMPTRII
(1875) 3T 563
351. Multe mame care deplng patima beiei existent peste tot nu privesc sucient de adnc pentru a vedea cauza. Ele pregtesc zilnic o varietate de feluri de mncare i alimente foarte condimentate, care ispitesc apetitul i ncurajeaz supraalimentaia. Mesele americanilor sunt n general pregtite pentru a forma beivi. Pofta este principiul conductor pentru o categorie numeroas. Oricine i va ngdui s mnnce prea des alimente care nu au nsuiri sntoase i va slbi puterea de a se mpotrivi altor cerine ale poftei i pasiunii n msura n care i-a ntrit nclinaiile ctre obiceiuri incorecte de a mnca. Mamele ar trebui s e marcate de obligaia lor fa de Dumnezeu i fa de lume de a oferi societii copii cu caractere bine dezvoltate. Bieii i fetele cu principii solide, cnd ajung la stadiul de a aciona, vor pregtii s rmn nentinai n mijlocul murdriilor morale ale acestui veac stricat. [...]
Mesele multor aa-zise cretine sunt pregtite zilnic cu o varietate de feluri de mncare ce irit stomacul i produc o stare febril a organismului. Mncarea pe baz de carne constituie alimentul principal pe mesele multor familii, pn cnd sngele le este plin de umori canceroase i scrofuloase. Corpurile lor sunt compuse din ceea ce mnnc. Cnd vine ns boala i suferina asupra lor, se consider c este o npast a Providenei. Repetm: alcoolismul ncepe la mesele noastre. Pofta este ngduit pn cnd ngduina n toate devine o a doua natur. Prin folosirea ceaiului i a cafelei se formeaz pofta pentru tutun, iar acesta ncurajeaz pofta pentru buturi spirtoase.
(1905) M.H. 334 [234]
352. Prinii s porneasc n cminul lor o cruciad mpotriva necumptrii prin principiile pe care i nva pe copiii lor s le urmeze din pruncie i pot spera s aib succes.
[C.T.B.H. 46] (1890) C.H. 113
353. Prinii ar trebui s-i xeze ca prim obiectiv cunoaterea modului n care s lucreze cu copiii lor, astfel nct s le poat asigura mini sntoase n trupuri sntoase. Principiile cumptrii ar trebui mplinite n toate detaliile vieii de familie. Copiii ar trebui s e nvai tgduirea de sine i s li se pretind aceasta, cu mare consecven, din pruncie.
(1875) 3T 488, 489
354. Muli prini educ gusturile copiilor lor i le formeaz poftele. Ei le permit s mnnce alimente din carne i s bea ceai (n. red. nu este vorba despre ceaiul din plante medicinale, ci de ceaiul verde, negru etc.) i cafea. Crnurile foarte condimentate, ceaiul i cafeaua, pe care unele mame i ncurajeaz pe copiii lor s le consume, pregtesc pentru acetia calea de a rvni stimulente mai tari, cum ar tutunul. Folosirea tutunului ncurajeaz apetitul pentru buturile alcoolice; iar folosirea tutunului i alcoolului slbete, n mod invariabil, puterea nervilor.
264 DIET I HRAN Dac simmintele morale ale cretinilor ar trezite n privina subiectului cumptrii n toate lucrurile, ei ar putea, prin exemplul lor, ncepnd cu propriile mese, s-i ajute pe cei care sunt slabi n privina stpnirii de sine, care sunt aproape neputincioi s reziste ndemnurilor poftei. Dac am putea s realizm c obiceiurile pe care ni le formm n aceast via ne vor afecta interesele venice, c soarta noastr venic depinde de obiceiuri de strict cumptare, am lucra pn n punctul cumptrii stricte n mncare i butur. Prin exemplul i efortul nostru personal, i-am putea ajuta pe muli s se ridice din degradarea necumptrii, crim i moarte. Surorile noastre pot face mult n lucrarea de salvare a altora, punnd pe mas numai alimente sntoase, hrnitoare. Ele i pot ntrebuina timpul preios educnd gusturile i poftele copiilor lor, formndu-le [235] obiceiuri de cumptare n toate lucrurile i ncurajnd tgduirea de sine i bunvoina pentru binele altora. n ciuda exemplului pe care ni l-a dat Hristos n pustia ispitei, prin tgduirea apetitului i biruirea puterii lui, exist multe mame cretine care, prin exemplul i educaia pe care o dau copiilor lor, i pregtesc pe acetia s devin lacomi n mncare i butur. Copiilor li se permite adesea s mnnce tot ce poftesc i cnd poftesc, fr a ine seama de sntate. Exist muli copii care sunt educai s devin nc din pruncie gurmanzi. Prin ngduirea apetitului, ei devin dispeptici la o vrst fraged. ngduina de sine i necumptarea n mncare cresc odat cu ei i se ntresc pe msur ce se ntresc i ei. Vigoarea mintal i zic sunt sacricate prin ngduina prinilor. Se formeaz un gust pentru anumite alimente de la care nu pot primi nimic bun, ci numai vtmare; i, n timp ce stomacul este mpovrat, organismul slbete.
NVAI-I S AIB OROARE DE EXCITANTE

(1890) C.T.B.H. 17
355. nvai-i pe copiii votri s aib oroare de excitante. Ct de muli nutresc din ignoran o poft pentru aceste lucruri! n Europa, am vzut inrmiere punnd paharul de vin sau bere la buzele micuilor nevinovai, cultivnd astfel n ei gustul pentru stimulente. Pe msur ce cresc, ei nva s depind din ce n ce mai mult de aceste lucruri, pn cnd, ncetul cu ncetul, sunt biruii, sunt dui n deriv dincolo de orice posibilitate de a primi ajutor i ocup n cele din urm mormntul unui beiv. Dar nu numai n acest fel se pervertete apetitul i devine o capcan. Mncarea este adesea de aa natur nct strnete dorina pentru buturi excitante. naintea copiilor sunt puse feluri de mncare de lux alimente condimentate, sosuri grele, prjituri i produse de patiserie. Aceste mncruri foarte asezonate irit stomacul i provoac o dorin pentru stimulente i mai puternice. Nu numai c apetitul copiilor este ispitit cu mncare nepotrivit, din care li se permite s mnnce dup plac la mesele pe care le servesc, dar li se d voie s mnnce ntre mese i, cnd acetia sunt [236] n vrst de doisprezece-paisprezece ani, sunt cel mai adesea dispeptici. V imaginai probabil ce se ntmpl cu stomacul unuia care este dependent de buturi tari. O stare similar este produs sub inuena iritant a condimentelor iui. Cu stomacul aat ntr-o asemenea condiie, exist o dorin aprig pentru altceva, care s satisfac cererile apetitului, ceva mai tare i mai tare. Apoi aai c ii votri sunt pe strad i nva s fumeze.
ALIMENTE VTMTOARE MAI ALES PENTRU COPII

[C.T.B.H. 46, 57] (1890) C.H. 114
356. Celor care dau fru liber apetitului le este imposibil s ating desvrirea cretin. Dac nu avei grij n privina alege-
266 DIET I HRAN rii alimentelor copiilor votri, sensibilitatea moral a acestora nu poate trezit. Multe mame pun mese care sunt o ispit pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, prjiturile grele, alimentele condimentate sunt consumate fr restricii i de cei mai n vrst, i de cei tineri. Aceste alimente acioneaz, deranjnd stomacul, excitnd nervii i slbind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Grsimea intrat n alimente cnd sunt gtite le face greu digerabile. Efectul brnzei este duntor sntii. Pinea din fin alb nu ofer organismului aportul hrnitor pe care l gsim n pinea din fina integral de gru. Folosirea ei curent nu va menine organismul n cea mai bun condiie. La nceput, condimentele irit mucoasa n a stomacului, ns n cele din urm distrug sensibilitatea acestei membrane delicate. Sngele ajunge febril, sunt deteptate nclinaiile senzuale, n timp ce puterile morale i intelectuale sunt slbite i devin roabe ale pasiunilor josnice. Mama ar trebui s studieze pentru a stabili o diet simpl, i totui hrnitoare pentru familia sa.
CONTRACARAREA TENDINELOR RELE

(1875) 3T 567, 568
357. Vor simi mamele acestei generaii snenia misiunii lor? Se vor mai lua ele la ntrecere n cele ce se vd cu vecinii lor mai bogai sau vor cuta s-i depeasc n [237] mplinirea cu credincioie a lucrrii de instruire a copiilor lor pentru viaa aceea mai bun? Dac tinerii i copiii ar pregtii i educai n obiceiuri de tgduire de sine i autocontrol, dac ar nvai c nu triesc pentru a mnca, ci mnnc pentru a tri, ar mai puin boal i mai puin stricciune. Nu ar o mare nevoie s se iniieze campanii mpotriva alcoolului, care aduc rezultate aa de mici, dac n tinerii care formeaz i modeleaz societatea ar putea sdite principiile corecte ale cumptrii. Ei ar avea atunci
valoarea i integritatea moral de a se mpotrivi, n puterea lui Isus, murdriilor acestor ultime zile. [...] Se poate ca prinii s transmis copiilor lor tendine spre poft i pasiune, care vor face mai dicil lucrarea de educare i pregtire a acestora pentru a strict cumptai i a avea obiceiuri curate i virtuoase. Dac pofta pentru mncare nesntoas i pentru stimulente i narcotice le-a fost transmis ca o motenire, din partea prinilor, ce responsabilitate nfricotor de solemn apas asupra acestora din urm de a neutraliza tendinele rele pe care le-au inspirat copiilor lor! Cu ct seriozitate i srguin ar trebui s lucreze prinii pentru a-i mplini datoria, cu credin i cu ndejde, fa de vlstarele lor nefericite! Prinii ar trebui s considere ca prim obligaie a lor nelegerea legilor vieii i sntii, ca s nu fac nimic prin pregtirea mncrii sau prin oricare alte obiceiuri care s dezvolte tendine greite n copiii lor. Cu ct atenie ar trebui s studieze mamele pentru a pregti mesele cu cele mai simple i sntoase mncruri, pentru ca organele digestive s nu e slbite, puterile nervilor s nu e dezechilibrate i nvturile date copiilor lor s nu e zdrnicite prin alimentele pe care le pun naintea acestora. Aceast hran e c slbete, e c ntrete organele stomacului i are mult de-a face cu pstrarea sub control a sntii zice i morale a copiilor, care reprezint proprietatea lui Dumnezeu cumprat cu pre de snge. Ce ncredere sacr este acordat prinilor, de a pzi constituia zic i moral a copiilor lor, astfel nct sistemul lor nervos s e bine echilibrat i suetul s nu le e pus n primejdie! Cei care ngduie pofta copiilor lor i nu le in sub control pasiunile vor vedea greeala ngrozitoare pe care au fcut-o n persoana celui care este [238] robit iubirii de tutun i alcool, ale crui simuri sunt amorite i ale crui buze rostesc neadevruri i hule.
268 DIET I HRAN
NEMILOASA BUNTATE A NGDUINEI

(1873) 3T 141
358. Mi s-a artat c o mare cauz a deplorabilei stri de lucruri din prezent este c prinii nu simt c au obligaia de a-i crete copiii conform legilor care guverneaz organismul. Mamele i iubesc copiii cu o dragoste idolatr i le satisfac poftele, cnd tiu c acest lucru le va zdruncina sntatea i vor aduce astfel asupra lor boala i nefericirea. Aceast buntate, plin de cruzime de altfel, se manifest ntr-o mare msur la generaia de acum. Dorinele copiilor sunt mplinite cu preul sntii i strii lor de fericire, pentru c mamei i este mai uor, pe moment, s i potoleasc dect s-i rein de la lucrul pentru care acetia fac glgie. Mamele sdesc astfel smna care se va ridica i va aduce roade. Copiii nu sunt educai s-i nfrneze poftele i s-i restrng dorinele. i devin egoiti, pretenioi, neasculttori, nerecunosctori i nesni. Mamele care nfptuiesc aceast lucrare vor culege cu amrciune roadele ieite din smna pe care au sdit-o. Ele au pctuit mpotriva Cerului i mpotriva copiilor lor, iar Dumnezeu le va considera rspunztoare.
(1890) C.T.B.H. 76, 77
359. Cnd prinii i copiii se vor ntlni n ziua socotelilor nale, ce scen se va arta! Mii de copii care au fost robi ai apetitului i ai viciului njositor, ale cror viei sunt nite epave morale, vor sta fa n fa cu prinii care au fcut din ei ceea ce sunt. Cine trebuie s poarte aceast nfricotoare responsabilitate, dac nu prinii? Domnul i-a stricat pe aceti tineri? O, nu! Atunci cine a fcut aceast lucrare nfricotoare? Nu au fost transmise pcatele prinilor asupra copiilor prin pofte i pasiuni pervertite? i nu a fost oare lucrarea completat de aceia care au neglijat s-i educe conform modelului pe care l-a dat Dumnezeu? Tot att de sigur precum faptul c ei exist, toi aceti prini vor trece prin faa lui Dumnezeu pentru cercetare.
OBSERVAII PENTRU CEI CARE CLTORESC

Health Reformer, decembrie 1870 [239]
360. Cltorind cu trenul, am auzit prini armnd c propriii copii sunt pretenioi la mncare, c, dac nu aveau carne i prjituri, nu puteau mnca. La masa de prnz, am observat calitatea alimentelor date acestor copii. Erau sensibili: pine din fin alb, felii de unc acoperite cu piper negru, murturi picante, prjituri i dulceuri. nfiarea palid, tras a acestor copii arta clar la ce abuzuri era supus stomacul lor. Doi dintre ei au observat c nite copii dintr-o alt familie mncau i brnz mpreun cu alte alimente i n-au mai avut niciun chef pentru ceea ce era pus naintea lor pn cnd mama lor ngduitoare nu a cerit o bucat de brnz pe care s o dea copiilor ei, temndu-se c dragii de copii nu vor reui s mai termine masa. Mama a remarcat: Copiilor mei le place cutare sau cutare lucru foarte mult, iar eu i las s mnnce ce vor, cci apetitul dorete tipul de mncare de care are nevoie organismul. Acest lucru poate corect dac apetitul nu a fost niciodat pervertit. Exist un apetit natural i unul stricat. Prinii care i-au nvat copiii s mnnce toat viaa hran nesntoas, stimulativ, pn cnd gustul a fost pervertit, i acetia ajung s doreasc argil, creioane de ardezie, cafea prjit, za de ceai, scorioar, cuioare i condimente aromate, nu pot susine c apetitul cere ceea ce i este necesar organismului. Apetitul a fost educat n mod greit pn cnd a fost stricat. Elementele constitutive ne ale stomacului au fost stimulate i suprasolicitate pn cnd i-au pierdut sensibilitatea. Acestora, hrana simpl i sntoas li se pare insipid. Stomacul de care s-a abuzat nu-i va mai mplini lucrarea ce i-a fost dat dac nu este forat prin cele mai stimulative substane. Dac aceti copii ar fost educai din pruncie s nu consume dect hran sntoas, pregtit n maniera cea mai simpl, pstrndu-i proprietile naturale ct mai mult posibil i evitnd carnea, grsimea i toate condimen-
270 DIET I HRAN tele, gustul i apetitul nu ar fost vtmate. n starea sa natural, gustul ar putea indica ntr-o mare msur care sunt alimentele cele mai potrivite pentru nevoile organismului. n timp ce prinii i copiii mncau din delicatesele lor, eu i soul meu luam din alimentele simple pe care le aveam la [240] ora noastr obinuit, ora unu dup-amiaz pine graham fr unt i o provizie generoas de fructe. Ne-am consumat alimentele cu o mare plcere i cu inimile pline de recunotin c nu suntem nevoii s crm o ntreag alimentar cu noi pentru a avea ce oferi unui apetit capricios. Am mncat din belug i nu am mai simit nicio senzaie de foame pn dimineaa urmtoare. Biatul care vindea portocale, nuci, oricele de porumb i acadele a considerat c suntem nite clieni sraci. Mncarea de calitate proast care a fost consumat de prini i copii nu a putut preschimbat n snge bun sau ntr-o dispoziie agreabil. Copiii erau palizi. Unii aveau nite urme dezgusttoare pe fa i pe mini. Alii aveau probleme oculare, avnd o durere la ochi, ceea ce fcea ca frumuseea feei s aib foarte mult de suferit. Alii nu prezentau nc nicio erupie pe piele, dar erau afectai de tuse, guturai sau aveau probleme cu gtul i plmnii. Am observat un biat n vrst de trei ani care suferea de diaree. Avea febr destul de mare, dar prea c se gndea la mncare ca ind tot ce i-ar fost de folos. Cerea, la intervale de cteva minute, prjitur, carne de pui, murturi. Mama rspundea ecrui apel ca o roab asculttoare; iar cnd mncarea pe care o ceruse nu venea att de repede pe ct dorea el, pe msur ce plnsetele i cererile deveneau neplcut de presante, mama rspundea: Da, da, dragul mamei, le vei primi. Dup ce mncarea era pus n mna lui, era aruncat de acesta cu furie pe podeaua vagonului, pentru c nu venise att de repede pe ct se ateptase. O feti de ase ani mnca unc art, murturi condimentate i pine cu unt, cnd privirile ei iscoditoare au czut asupra platoului meu. Era ceva ce ea nu avea i a refuzat s mai mnnce. Fetia n vrst de ase ani a spus c dorete un platou. M-am gndit c
dorea mrul cel rou i frumos din care mncam; i, cu toate c aveam o cantitate limitat, mi-a fost att de mil de prini nct i-am oferit un mr superb. Ea l-a smuls din mna mea i, repede, l-a aruncat cu dispre pe jos. Acest copil, m-am gndit eu, dac i se permite s fac tot ce vrea n felul acesta, va aduce ruine asupra mamei ei. Acest mod de manifestare a pasiunii a fost rezultatul ngduinei mamei. Calitatea proast a mncrii pe care i-o oferea copilului ei era o suprasolicitare continu a organelor digestive. Sngele era impur, iar copilul, bolnvicios i irascibil. Calitatea mncrii date zilnic acestui copil era de o aa [241] natur nct strnea pasiunile de cea mai joas spe i cobora nivelul moral i intelectual. Prinii formau obiceiurile copilei lor. O fceau egoist i lipsit de iubire. Ei nu-i nfrnau dorinele i nici nu-i controlau pasiunile. La ce se puteau atepta de la un asemenea copil, atunci cnd avea s ajung la maturitate? Muli par s nu neleag legtura dintre minte i trup. Dac organismul este deranjat printr-o hran necorespunztoare, creierul i nervii sunt afectai, iar pasiunile sunt strnite cu uurin. O fat n vrst de aproape zece ani avea febr cu frisoane i nu dorea s mnnce nimic. Mama o mbia: Mnnc puin chec. Uite i nite pui gustos. N-ai vrea s guti i din dulceurile acestea? n cele din urm, copilul a luat ct mnnc o persoan sntoas la o mas. Mncarea ce i-a fost impus nu era potrivit pentru stomac nici dac ar fost sntoas, i n niciun caz nu ar trebuit luat n caz de boal. Timp de circa dou ore mama tot uda capul copilului, spunnd c nu poate s neleag de ce are o asemenea febr mare. Ea pusese gaz peste foc i se mira c focul s-a nteit. Dac fata ar fost lsat s acioneze aa cum simea organismul ei i dac stomacul i-ar primit odihna att de necesar, suferinele ei ar fost cu mult mai mici. Aceste mame nu erau pregtite s creasc nite copii. Cauza cea mai mare legat de suferina uman este ignorana cu privire la subiectul legat de modul n care s ne purtm cu propriile noastre trupuri.
272 DIET I HRAN ntrebarea multora este: Ce s mnnc i cum s triesc pentru a m bucura cel mai bine de timpul de acum? Datoria i principiile bune sunt lsate deoparte pentru satisfacerea plcerilor de moment. Dac vrem s avem sntate, trebuie s trim pentru aceasta. Dac ne desvrim un caracter cretin, trebuie s trim pentru aceasta. Prinii sunt, ntr-o mare msur, rspunztori pentru sntatea zic i moral a copiilor lor. Ei ar trebui s-i instruiasc copiii i s insiste ca acetia s se conformeze legilor sntii pentru propriul lor bine, pentru a scpa de nefericire i suferin. Ct de ciudat este c mamele i rsfa copiii spre ruinarea sntii zice, mintale i morale a acestora! Care poate natura unei asemenea afeciuni? Aceste mame fac n aa fel nct copiii lor devin nepregtii pentru fericirea din aceast via i pun sub semnul unei mari nesigurane perspectiva vieii viitoare.
CAUZA IRITABILITII I NELINITII

[C.T.B.H. 61, 62] (1890) F.E. 150, 151 [242]
361. Regularitatea ar trebui s caracterizeze toate obiceiurile copiilor. Mamele fac o mare greeal permindu-le s mnnce ntre mese. Stomacul devine deranjat de aceast practic i este pus temelia pentru suferina viitoare. Se poate ca irascibilitatea lor s fost cauzat de mncarea nesntoas nc nedigerat; dar mama nu are timp s mediteze asupra acestei chestiuni i s-i corecteze modul vtmtor n care se ngrijete de familie. i nici nu se poate opri pentru a rezolva micile lor probleme. Ea d micilor suferinzi o felie de tort sau alte dulcuri pentru a-i liniti, dar lucrul acesta nu face dect s sporeasc rul. Unele mame, n dorina lor febril de a termina un volum mare de munc, ajung ntr-o asemenea surescitare din pricina grabei nct sunt mai nervoase dect copiii i, certndu-i i chiar btndu-i, ncearc s-i nfricoeze pe micui ca s tac.
Mamele se plng adesea de sntatea precar a copiilor lor i consult un medic. Dar, dac ar da dovad de puin bun sim, ar vedea c necazul este cauzat de greeli n diet. Trim ntr-un veac al lcomiei, iar obiceiurile cu care sunt educai cei tineri, chiar i de ctre muli adventiti de ziua a aptea, sunt n contradicie direct cu legile rii. M-am aezat odat la mas cu mai muli copii care nu mpliniser doisprezece ani. Carnea a fost servit din belug, iar apoi o fat, nerbdtoare, a cerut murturi. I s-a ntins un borcan de chowchow (n. red. murturi tocate n sos de mutar) care erau foc din cauza mutarului i ardeau din pricina condimentelor din care i-a luat din belug. Fetei i se dusese vestea pentru rea agitat i nervoas, dar aceste condimente i provocau o astfel de stare. Copilul cel mai mare nu voia s se aeze la mas dac nu i se ddea i carne i era foarte nemulumit, i chiar lipsit de respect, n cazul n care nu i se ndeplinea cerina. Mama i fcuse toate poftele pn cnd devenise doar cu puin mai vrednic de numele de sclav a capriciilor lui. Biatului nu i se ddea nimic de lucrat i i petrecea cea mai mare parte a timpului citind ceea ce era nefolositor sau chiar ru. Se plngea aproape tot timpul de dureri de cap i nu agrea deloc mncarea simpl. Prinii ar trebui s dea ceva de fcut copiilor lor. Nimic [243] nu va o surs mai sigur de ru dect lenevia. Munca zic, cea care provoac o oboseal sntoas a muchilor, va avea poft pentru mncarea simpl, sntoas, iar tnrul ale crui puteri au fost ntrebuinate corespunztor nu se va ridica de la mas mormind pentru c nu vede naintea lui un platou cu carne i diferite delicatese care s-i ispiteasc apetitul. Isus, Fiul lui Dumnezeu, muncind cu minile n atelierul de tmplrie, a dat un exemplu tuturor tinerilor. Cei crora li se pare nedemn s se ocupe de ndatoririle obinuite ale vieii s-i aduc aminte c Isus a fost supus prinilor Si i i-a adus contribuia pentru traiul familiei Sale. Puine alimente de lux erau vzute pe masa lui Iosif i a Mariei, cci ei erau printre cei sraci, de condiie social umil.
274 DIET I HRAN
LEGTURA DINTRE DIET I DEZVOLTAREA MORAL

(1890) C.T.B.H. 134
362. Puterea pe care o are Satana asupra tinerilor din acest veac este nfricotoare. Dac minile copiilor notri nu sunt bine echilibrate prin principiile religioase, moralitatea lor se va degrada prin exemplele vicioase cu care vin n contact. Cea mai mare primejdie a tinerilor vine dintr-o lips de stpnire de sine. Prinii ngduitori nu-i nva tgduirea de sine pe copiii lor. Chiar mncarea pe care o pun naintea acestora este de o aa natur nct irit stomacul. n felul acesta, se produce o stare de excitare la nivelul creierului i, ca rezultat, sunt strnite pasiunile. Niciodat nu trebuie s uitm c orice este introdus n stomac nu afecteaz numai trupul, ci, n cele din urm, i mintea. Hrana grea i stimulativ inameaz sngele, excit sistemul nervos i, prea adesea, slbete percepia moral, astfel nct raiunea i contiina sunt nvinse de pornirile senzuale. Este dicil i adesea aproape imposibil pentru cineva care este necumptat n diet s exercite rbdarea i autocontrolul. De aici rezult importana deosebit de a nu ngdui copiilor ale cror caractere sunt nc neformate s primeasc altceva n afar de hran sntoas i nestimulativ. Din iubire a trimis Tatl nostru ceresc lumina reformei sntii, pentru a ne pzi de relele care rezult din ngduirea nengrdit a apetitului. [244] Deci, e c mncai, e c bei, e c facei altceva: s facei totul pentru slava lui Dumnezeu. Fac oare prinii aceasta cnd pregtesc mncarea i i cheam familia s se bucure de ea? Pun ei naintea copiilor lor numai ceea ce tiu c va produce cel mai bun snge, ceea ce le va pstra organismul n starea cea mai puin febril i l vor plasa n cea mai bun relaie cu viaa i sntatea? Sau, fr a ine cont de binele viitor al copiilor lor, le ofer hran nesntoas, stimulativ i iritant?
ALIMENTAIA N COPILRIE 275 (1870) 2T 365
363. Dar chiar i adepii reformei sntii pot grei n ceea ce privete cantitatea hranei. Ei mnnc exagerat din hran de bun calitate. Unii din aceast comunitate greesc cu privire la calitate. Ei niciodat n-au luat poziie fa de reforma sntii. Au ales s mnnce i s bea ce le place i cnd le place. n felul acesta, ei i vatm organismul. Dar nu numai att, ci fac ru i familiilor lor, punndu-le pe mas o diet excitant, care mrete pasiunile senzuale ale copiilor lor i i face s se ngrijeasc prea puin de lucrurile cereti. n felul acesta, prinii ntresc puterile instinctuale i slbesc puterile spirituale ale copiilor lor. Ce pedeaps grea va trebui s plteasc n cele din urm! i apoi se mir de ce copiii lor sunt att de slabi din punct de vedere moral!
STRICCIUNEA N RNDURILE COPIILOR

(1870) 2T 359-362
364. Trim ntr-un veac stricat. Este un timp n care Satana pare s aib aproape un control perfect asupra suetelor care nu sunt pe deplin consacrate lui Dumnezeu. De aceea, o foarte mare rspundere apas asupra prinilor i tutorilor care au n grij copii. Prinii i-au luat rspunderea s dea natere acestor copii; i acum, care este datoria lor? Este oare aceea s-i lase s creasc aa cum pot i cum vor ei? Dai-mi voie s v spun c aceti prini au o rspundere grea. [...] Am spus c unii dintre voi sunt egoiti. Dar voi n-ai neles ce-am vrut s spun. Ai cercetat care hran ar cea mai gustoas. Gustul i plcerea au stpnit n locul slavei lui Dumnezeu, al dorinei de naintare n viaa spiritual i [245] de snire desvrit n temere de Dumnezeu. Voi v-ai luat dup plcerea i apetitul vostru; i, n timp ce ai fcut aceasta, Satana a ctigat teren fa de voi i, aa cum s-a dovedit a cazul n general, v-a zdrnicit eforturile de ecare dat.
276 DIET I HRAN Unii dintre voi, tailor, i-ai dus pe copiii votri la medic, s vedei care este problema lor de sntate. Eu puteam s v spun n dou minute care era necazul. Copiii votri sunt corupi. Satana a obinut stpnire asupra lor. El a intrat, fr s in seama de voi, n timp ce voi, care suntei ca Dumnezeu pentru ei n ce privete pzirea lor, erai linitii, pasivi i adormii. Dumnezeu v-a poruncit s-i cretei n respect i temere de Domnul. Dar Satana a acionat naintea voastr i a esut n jurul lor legturi puternice. i totui continuai s dormii. Fie ca Cerul s aib mil de voi i de copiii votri, pentru c ecare dintre voi avei nevoie de ndurarea Lui!
LUCRURILE AR FI PUTUT STA ALTFEL

Dac ai luat poziie fa de reforma sntii, dac ai adugat la credina voastr fapta, la fapt cunotina, la cunotin nfrnarea, lucrurile ar putut diferite. Dar voi ai fost trezii numai n parte de nelegiuirea i corupia care exist n casele voastre. [...] Trebuie s-i educai pe copiii votri. Trebuie s-i instruii cum s se fereasc de viciile i corupia acestui veac. n loc de aceasta, muli caut s obin ceva bun de mncat. Voi punei pe mas unt, ou i carne i copiii votri au parte de ele. Ei sunt hrnii chiar cu acele lucruri care strnesc pasiunile lor animalice i apoi venii la adunare i cerei ca Dumnezeu s v binecuvnteze copiii i s vi-i salveze. Pn la ce nlime urc rugciunile voastre? Mai nti, avei de fcut o lucrare. Cnd ai fcut pentru copiii votri tot ce a lsat Dumnezeu pe seama voastr s facei, atunci putei solicita cu toat ncrederea ajutorul special pe care Dumnezeu a fgduit s vi-l dea. Ar trebui s cutai cumptarea n toate lucrurile. Trebuie s-o cutai n ceea ce mncai i n ceea ce bei. i totui spunei: Nu este treaba nimnui ce mnnc, ce beau sau ce pun pe masa mea. Nu este treaba cuiva, afar de cazul c v luai copiii i-i
nchidei sau mergei n pustie, unde nu vei [246] o povar pentru alii i unde copiii votri neasculttori i vicioi nu vor strica societatea n care sunt amestecai.
NVAI-I PE COPII CUM S NFRUNTE ISPITELE

[C.T.B.H. 63, 64] (1890) F.E. 152, 153
365. Punei o limit apetitului i supravegheai-l; nvai-i pe copiii votri, prin exemplu, reguli s foloseasc o diet simpl. nvai-i s e srguitori, nu doar ocupai mereu, ci angajai n munc util. Cutai s le trezii sensibilitatea moral. nvai-i c Dumnezeu are pretenii de la ei chiar din anii cei mai fragezi ai copilriei lor. Spunei-le c la ecare pas sunt de nfruntat stricciuni morale, c au nevoie s vin la Isus i s se predea Lui trup i suet i c n El vor gsi tria de a rezista ecrei ispite. ntiprii-le n minte ideea c nu au fost creai numai pentru a-i face lor nile pe plac, ci pentru a uneltele Domnului n scopuri nobile. Cnd ispitele i mping pe crrile ngduinei egoiste, cnd Satana caut s-L ascund pe Dumnezeu dinaintea ochilor lor, nvai-i s priveasc la Isus cu rugciunea: Salveaz-m, Doamne, ca s nu u biruit. ngeri se vor aduna n jurul lor ca rspuns la rugciune i i vor conduce pe crri sigure. Hristos nu S-a rugat ca ucenicii Si s e luai din lume, ci s e pzii de ru s poat ferii, ca s nu cedeze ispitelor pe care aveau s le ntlneasc la ecare pas. Aceasta este o rugciune care ar trebui nlat de ecare tat i mam. ns ar trebui ei s se roage lui Dumnezeu n favoarea copiilor lor i apoi s-i lase s fac ce poftesc? Ar trebui ei s rsfee apetitul pn cnd acesta capt stpnire deplin i apoi s se apuce s-i nfrneze copiii? Nu; ar trebui s-i nvee cumptarea i stpnirea de sine nc din leagn. Asupra mamei trebuie s apese n cea mai mare parte responsabilitatea acestei lucrri. Cea mai ginga legtur pmnteasc este aceea dintre mam i copilul ei. Copi-
278 DIET I HRAN lul este mai repede impresionat de viaa i exemplul mamei dect de acela al tatlui din pricina acestei [247] legturi mai puternice i mai delicate. Totui responsabilitatea mamei este grea i ea ar trebui s aib ajutorul nentrerupt al tatlui.
[C.T.B.H. 79, 80] (1890) F.E. 143
366. Mamelor, vei rspltite pentru folosirea orelor preioase pe care vi le-a dat Dumnezeu pentru formarea caracterelor copiilor votri i n scopul de a-i nva cum s pstreze cu strictee principiile cumptrii n mncare i butur. [...] Satana vede c nu poate avea o putere tot att de mare asupra minii cnd apetitul este inut sub control ca atunci cnd acesta este satisfcut i el lucreaz nencetat pentru a-i face pe oameni s dea fru liber poftelor. Sub inuena alimentelor nesntoase, contiina este paralizat, mintea este ntunecat, iar calitatea ei de a impresionat este deteriorat. ns vina pctosului nu este micorat pentru motivul c i-a nclcat contiina pn cnd a devenit insensibil.
(1909) 9T 160, 161
367. Mame i tai, vegheai n rugciune. Ferii-v cu strictee de necumptare, orice form ar putea lua aceasta. nvai-i pe copiii votri principiile adevratei reforme a sntii. nvai-i care sunt lucrurile de care s se fereasc pentru a-i pstra sntatea. Mnia lui Dumnezeu a nceput deja s se reverse asupra copiilor neascultrii. Ce crime, ce pcate, ce practici nelegiuite se descoper la tot pasul! Ca popor, noi avem datoria de a manifesta mare grij n pzirea copiilor notri de tovriile stricate.
SECIUNEA XIV
ARTA CULINAR SNTOAS
Citate n seciunea XIV

Indicaie MS 95, 1901 2T 370 C.T.B.H. 74 3T 156-158 2T 370 C.H. 117 C.H. 155 Letter 135, 1902 7T 133 MS 95, 1901 R. & H., 6 iunie 1912 C.H. 450, 451 2T 63 Pagina 281 282 282 283 283 283 284 284 285 285 285 286 286
280 DIET I HRAN

Letter 60a, 1896 Letter 73a, 1896 Y.I., 31 mai 1894 C.T.B.H. 156-158 M.H. 302, 303 MS 3, 1897 C.T.B.H. 73 Letter 72, 1896 2T 367 M.H. 300 Letter 19c, 1892 1T 681-685 MS 95, 1901 2T 538, 539 2T 537, 538 287 287 287 287 288 289 290 290 291 291 291 292 295 296 296
ARTA CULINAR SNTOAS

GTITUL NECORESPUNZTOR ESTE UN PCAT
MS 95, 1901 [251] 368. Este un pcat s punem pe mas hran prost gtit, pentru c problema mncrii privete bunstarea ntregului organism. Domnul dorete ca poporul Su s aprecieze necesitatea de a avea o mncare pregtit n aa fel nct s nu cauzeze hiperaciditate i, n consecin, o re acr. S ne amintim c exist religie practic ntr-o pine bun.
CUNOATEREA ARTEI DE A GTI

VALOREAZ CT ZECE TALANI
Gtitul s nu e privit ca pe o robie. Ce s-ar ntmpla cu cei care cred acest lucru, dac toi cei ce sunt angajai n gtit ar renuna la munca lor, cu scuza neserioas c nu este sucient de onorabil? Gtitul ar putea privit ca ind mai puin de dorit dect alte ocupaii, dar n realitate este o tiin mai valoroas dect celelalte tiine. Aa privete Dumnezeu prepararea mncrii sntoase. El i preuiete pe aceia care nfptuiesc o slujire credincioas n pregtirea unei mncri sntoase i gustoase. Cel care nelege arta pregtirii corecte a alimentelor i care folosete aceast cunotin se face vrednic de laude mai mari dect cei care sunt angajai n orice alt ramur de lucru.
282 DIET I HRAN Acest dar ar trebui privit ca ind egal n valoare cu zece talani; cci folosirea lui corect are mult de-a face cu pstrarea organismului uman n starea de sntate. Pentru c este legat nemijlocit de via i sntate, este cel mai valoros dintre toate darurile.
RESPECTUL DATORAT BUCTRESEI

(1870) 2T 370
369. Eu o preuiesc pe croitoreasa mea, o apreciez pe copista mea; dar buctreasa mea, care tie bine cum s pregteasc hrana spre a ntreine viaa i a hrni creierul, oasele i muchii, ocup locul cel mai important printre ajutoarele familiei mele.
(1890) C.T.B.H. 74 [252]
370. Unele femei, care sunt croitorese, culegtoare de text sau corectoare la editur, bibliotecare sau nvtoare, se consider prea nobile pentru a avea ceva de-a face cu buctria. Aceste idei au prins rdcini n aproape toate clasele sociale. Buctreasa este determinat s cread c ocupaia ei este de o aa natur nct o plaseaz pe ultima treapt a ierarhiei sociale i c nu trebuie s se atepte s e considerat la acelai nivel cu ceilali membri ai familiei. Atunci, s mai i surprins c fete inteligente caut o alt ocupaie? Te miri c exist att de puine buctrese instruite? Singurul lucru de mirare este acela c att de multe se supun unui asemenea tratament. Buctreasa ocup un loc important n gospodrie. Ea pregtete alimente care s e introduse n stomac, pentru a forma creierul, oasele i muchii. Sntatea tuturor membrilor familiei depinde ntr-o mare msur de ndemnarea i priceperea ei. ndatoririle gospodreti nu vor primi niciodat atenia pe care o reclam, pn cnd cei care le mplinesc cu credincioie nu primesc respectul cuvenit.
ARTA CULINAR SNTOAS 283 (1873) 3T 156-158
371. Sunt foarte multe fete care s-au mritat i au familii, dar care nu cunosc, n mod practic, care sunt datoriile unei soii i mame. Ele pot citi i cnta la un instrument muzical; ns nu pot gti. Nu pot face pine bun, care este esenial pentru sntatea familiei. [...] Este nevoie de inteligen i experien pentru a gti bine i a pune pe mas o hran sntoas, ntr-un mod mbietor. Cea care pregtete alimentele, care vor intra n stomacul nostru pentru a transformate n snge care s hrneasc organismul, ocup o poziie dintre cele mai importante i mai nalte. Poziia copistului, a croitoresei sau a profesorului de muzic nu poate egala n importan pe cea a buctresei.
ESTE DATORIA FIECREI FEMEI

DE A DEVENI O BUCTREAS PRICEPUT
(1870) 2T 370
372. Adesea, surorile noastre nu tiu cum s gteasc. Acestora le-a spune: eu a merge la cea mai bun buctreas pe care a putea s-o gsesc n ar i a rmne acolo sptmni de-a rndul, dac este necesar, pn ce a deveni stpn pe meserie, o buctreas cunosctoare i priceput. [253] A urma aceast cale chiar dac a avea patruzeci de ani. Este de datoria voastr s tii cum s gtii i, de asemenea, s le nvai pe icele voastre cum s gteasc. Cnd le nvai arta gtitului, voi construii n jurul lor o barier care le va feri de nebunia i viciul n care s-ar putea, altfel, s se angajeze.
[C.T.B.H. 49] (1890) C.H. 117
373. Pentru a nva cum s gteasc, femeile ar trebui s nvee, i apoi s transpun n practic. Oamenii sufer pentru c nu se ostenesc s fac acest lucru. Acestora le spun: Este timpul s v trezii energiile adormite i s v informai. S nu credei c este irosit timpul care este devotat dobndirii unei cunoateri i
284 DIET I HRAN experiene solide n pregtirea unor mncruri sntoase, gustoase. Indiferent ct de ndelungat a fost experiena pe care ai avut-o n gtit, dac v apas totui responsabilitile unei familii, este de datoria voastr s nvai cum s-i ngrijii corect pe membrii acesteia.
I BRBAII, I FEMEILE S NVEE S GTEASC

[C.T.B.H. 56, 57] (1890) C.H. 155
374. Muli care adopt reforma sntii se plng c nu le priete; dup ce stau ns la masa lor, ajung la concluzia c nu reforma sntii este greit, ci hrana prost pregtit. Fac un apel la brbai i femei, crora Dumnezeu le-a dat inteligen: nvai s gtii! Nu fac nicio greeal cnd spun brbai, cci ei, ca i femeile, au nevoie s neleag pregtirea simpl, sntoas a alimentelor. Afacerile lor i poart adesea n locuri n care nu pot obine o mncare sntoas. Pot nevoii s rmn zile i chiar sptmni n familii care sunt total ignorante n aceast privin. Atunci, dac au aceste cunotine, le pot folosi ntr-un scop bun.
STUDIAI PUBLICAII DE SNTATE

Letter 135, 1902
375. Cei care nu tiu s gteasc sntos ar trebui s nvee s combine n aa fel alimentele sntoase i nutritive, nct s creeze feluri de mncare apetisante. Cei [254] care doresc s obin cunotine n aceast direcie s se aboneze la publicaiile noastre cu prol medical. Vor gsi n ele informaii legate de acest subiect. [] Nimeni nu poate excela n gtitul sntos fr exercitarea continu a ingeniozitii, ns aceia ale cror inimi sunt deschise impresiilor i sugestiilor Marelui nvtor vor deprinde multe
ARTA CULINAR SNTOAS 285
lucruri i vor , de asemenea, n stare s-i nvee pe alii; cci El le va da ndemnare i pricepere.
NCURAJAI DEZVOLTAREA TALENTULUI PERSONAL

(1902) 7T 133
376. Este planul lui Dumnezeu ca n orice loc femeile i brbaii s e ncurajai s-i dezvolte talentele n pregtirea de alimente sntoase din produsele naturale care se gsesc n partea locului. Dac se ndreapt ctre Dumnezeu, folosindu-i iscusina i ingeniozitatea sub cluzirea Duhului Sfnt, ei vor nva cum s prepare produse naturale, fcnd din ele alimente sntoase. n felul acesta, ei vor n stare s-i nvee pe cei sraci s-i procure singuri alimentele care vor nlocui carnea. Cei instruii n felul acesta, la rndul lor, vor nva pe alii. O astfel de lucrare va fcut cu zel i energie sfnt. Dac ar fost fcut mai nainte, ar mult mai muli oameni la adevr i mult mai muli ar putea da nvtur. S ne cunoatem datoria i apoi s cutm s o ndeplinim. Nu trebuie s m dependeni i neajutorai, ateptnd ca alii s fac lucrarea pe care Dumnezeu ne-a ncredinat-o nou.
O CHEMARE DE A NFIINA COLI DE ART CULINAR

MS 95, 1901
377. n cadrul sanatoriilor i colilor noastre ar trebui s e coli de art culinar, n care s se predea cursuri de pregtire corect a mncrii. n toate colile noastre ar trebui s vin cei pregtii pentru a-i educa pe studeni, att tineri, ct i n vrst, n arta culinar. ndeosebi femeile ar trebui s nvee s gteasc.
R. & H., 6 iunie 1912
378. Se poate aduce o slujire bun nvnd poporul cum s pregteasc o mncare sntoas. Aceast ramur a lucrrii [255] este la fel de important ca oricare alta. Ar trebui ninate
286 DIET I HRAN mai multe coli de gtit i unii ar trebui s lucreze din cas n cas, dnd instruciuni n arta gtitului alimentelor sntoase.
REFORMA SNTII I FAPTUL DE A GTI BINE

[C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450, 451
379. Un motiv pentru care muli s-au descurajat n privina aplicrii reformei sntii este acela c nu au nvat cum s gteasc n aa fel nct hrana potrivit, pregtit n mod simplu, s in locul alimentaiei cu care au fost obinuii. Ei ajung s se dezguste de mncrurile pregtite srccios i apoi i auzim spunnd c au ncercat reforma sntii, i nu pot tri n felul acela. Muli ncearc s urmeze instruciunile noastre sumare n reforma sntii i fac o lucrare att de jalnic nct rezultatul este o vtmare a digestiei i o descurajare a tuturor celor care sunt interesai s ncerce. Voi declarai c suntei reformatoare n domeniul sntii tocmai pentru acest motiv ar trebui s devenii bune buctrese. Cei care prot de cursurile oferite de coli n arta gtitului sntos conduse n mod corespunztor vor gsi c acestea sunt de un mare folos, att n propria lor practic, dar i n nvarea altora.
RENUNAREA LA ALIMENTAIA CU CARNE

(1868) 2T 63
380. V sftuim s v schimbai obiceiurile de via; dar n timp ce facei acest lucru, v prevenim s procedai n cunotin de cauz. Cunosc familii care au schimbat dieta cu carne cu una care slbete sntatea. Hrana lor este att de srccios pregtit nct stomacul nu o poate tolera; i acetia mi-au spus c reforma sntii nu le priete, c le-a sczut puterea zic. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes n eforturile lor de a-i
simplica hrana. Ei au o diet srac. Hrana este nediversicat, pregtit fr efort i este o monotonie continu. La o mas nu ar trebui s e multe feluri de mncare, dar mesele, toate, nu ar trebui s e compuse din aceleai alimente, fr variaie. Hrana ar trebui pregtit n mod simplu, totui ntr-un mod agreabil, care s stimuleze pofta de mncare. Trebuie s ndeprtai grsimea din hrana voastr. Ea ntineaz orice fel de mncare pe care l [256] putei face. Mncai ct mai multe fructe i legume.
Letter 60a, 1896
381. Gtitul corect al alimentelor este o realizare extrem de important. A gti bine este o cerin esenial, mai cu seam acolo unde carnea nu reprezint un aliment principal. Ceva trebuie pregtit pentru a lua locul crnii i aceti nlocuitori ai crnii trebuie bine preparai, aa nct carnea s nu e dorit.
Letter 73a, 1896
382. Este datoria clar a medicilor aceea de a educa, de a educa, de a educa prin scris i prin viu grai pe toi cei care au responsabilitatea pregtirii alimentelor pentru mas.
Y.I., 31 mai 1894
383. Avem nevoie de persoane care s se autoeduce n arta culinar sntoas. Muli tiu s gteasc tipuri de carne i legume n diferite forme, dar nu neleg totui cum s prepare feluri de mncare simple i apetisante.
GTITUL NECORESPUNZTOR, O CAUZ A BOLILOR

(1890) C.T.B.H. 156-158
384. Din lipsa cunoaterii i ndemnrii n ce privete gtitul, multe femei i mame pun naintea familiilor lor mncare pregtit srccios, care deterioreaz ncet i sigur organele digestive i produc un snge de calitate slab; rezultatul atacurile frecvente de boli inamatorii i, uneori, moartea. []
288 DIET I HRAN Putem avea o varietate de alimente bune, hrnitoare, gtite ntr-o manier sntoas, astfel nct s e gustoase pentru toi. A gti necorespunztor provoac boal i accese de nervozitate; organismul se tulbur i lucrurile cereti nu [257] pot deosebite. Nici nu v dai seama ct de mult religie practic este n faptul de a gti bine. Uneori, cnd am fost departe de cas, am tiut c pinea de pe mas, ca de altfel majoritatea celorlalte mncruri, putea s-mi fac ru; dar eram forat s mnnc puin pentru a-mi susine viaa. n faa Cerului este pcat s foloseti asemenea alimente.
EPITAFURI POTRIVITE
(1905) M.H. 302, 303
385. Hrana srac, prost gtit, stric sngele, slbind organele care produc snge. Ea deranjeaz organismul i provoac boala, aducnd odat cu ea nervii i proasta dispoziie temperamental. Victimele gtitului necorespunztor se numr cu miile i zecile de mii. Pe multe morminte ar putea scris: Mort din pricina hranei prost gtite; mort din cauza stomacului epuizat.
SUFLETE PIERDUTE DIN CAUZA GTITULUI GREIT

Pentru femeile care gtesc, este o datorie sacr aceea de a nva cum s pregteasc o mncare sntoas. Se pierd multe suete din pricina gtitului necorespunztor. Este nevoie de gndire i grij pentru a face o pine bun; ns exist mai mult religie ntr-o franzel bun dect cred muli. Sunt puine buctrese cu adevrat bune. Tinerele cred c este njositor s gteti i s faci tot felul de alte lucruri legate de gospodrie; i pentru acest motiv, multe fete care se mrit i au n grij familiile lor nu au dect o vag idee despre ndatoririle care-i revin unei soii i mame.
NU ESTE O TIIN NENSEMNAT

Gtitul nu este o tiin nensemnat, este chiar una esenial n viaa cotidian. Este o tiin pe care ar trebui s i-o nsueasc toate femeile i ar trebui s e predat n aa fel, nct s aduc foloase celor mai sraci. Este nevoie de pricepere pentru a face ca mncarea s e apetisant i n acelai timp simpl i hrnitoare; dar aceasta se poate. Buctresele ar trebui s tie cum s pregteasc o hran simpl ntr-un mod simplu i sntos, n aa fel nct s e mai gustoas, dar i mai hrnitoare, tocmai din pricina simplitii ei. Orice femeie care conduce o familie, i totui nu nelege arta gtitului sntos ar trebui s se hotrasc s nvee ceea ce este esenial pentru bunstarea celor din cminul ei. Sunt multe locuri n care se predau cursuri de preparare a hranei vegetariene. [258] Cea care nu beneciaz de ajutorul unei asemenea instituii ar trebui s nvee de la una dintre buctresele bune i s persevereze n eforturile ei de perfecionare, pn cnd devine specialist n arta culinar.
CUTAI ECONOMIA
MS 3, 1897
386. n orice sector al artei culinare, chestiunea care ar trebui luat n considerare este: Cum ar trebui pregtit mncarea n modul cel mai natural i mai puin costisitor? i ar trebui mai mult grij ca ceea ce rmne de la mas s nu e irosit. Urmrii ca, n vreun fel anume, aceste resturi s nu e pierdute. Aceast abilitate, economie i tact reprezint o comoar. n perioadele mai calde ale sezonului, pregtii mai puin mncare. Folosii mai mult ingrediente uscate. Exist multe familii srace care, dei abia dac au ce mnca, pot adesea luminate n privina motivului pentru care sunt srace; sunt irosite att de multe lucruri mrunte.
290 DIET I HRAN
VIEI SACRIFICATE PENTRU A MNCA

DUP CUM ESTE LA MOD
(1890) C.T.B.H. 73
387. Pentru muli, obiectivul care le absoarbe toat atenia, ceea ce ei consider c justic toate eforturile pe care le fac n munca lor, este s apar n stilul de ultim or. Educaia, sntatea i confortul sunt sacricate pe altarul modei. Chiar i n aranjarea mesei, moda i etalarea ostentativ i exercit inuena duntoare. Prepararea hranei ntr-un mod sntos devine o chestiune secundar. Servirea unei varieti de feluri de mncare absoarbe timp, bani i o munc obositoare, fr a obine vreun lucru bun. Poate c este la mod s avem ase feluri de mncare la o mas, dar acest obicei este distrugtor pentru sntate. Este un obicei pe care brbaii i femeile raionale ar trebui s-l condamne, att teoretic, ct i prin exemplu. Avei puin respect pentru viaa buctresei voastre. Oare nu este viaa mai mult dect hrana, i trupul mai mult dect mbrcmintea? n aceste zile, responsabilitile casnice consum aproape tot timpul gospodinei. Cu ct mai bine ar pentru sntatea celor din familie dac preparatele pentru mas ar mai [259] simple! Mii de viei sunt sacricate n ecare an pe acest altar viei care ar putut prelungite dac nu ar existat irul nesfrit al ndatoririlor inutile. Multe mame intr n mormnt, cnd, dac obiceiurile lor ar fost simple, ar putut tri pentru a o binecuvntare n cmin, n biseric i n lume.
ESTE IMPORTANT ALEGEREA I PREGTIREA ALIMENTELOR

Letter 72, 1896
388. Prea multe feluri de mncare nu sunt deloc recomandate, dar nu ar trebui s existe nicio alimentaie srac nici din perspectiva calitii, nici a cantitii.
ARTA CULINAR SNTOAS 291 (1870) 2T 367
389. Este important ca hrana s e pregtit cu grij, pentru ca, dei necondimentat, s aib gust. Noi am renunat din principiu s folosim carnea, untul, plcintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura i tot ceea ce irit stomacul i distruge sntatea, i niciodat n-ar trebui s e sugerat ideea c nu are prea mare importan ceea ce mncm.
(1905) M.H. 300
390. Este ru s mncm numai pentru a ne satisface apetitul, ns nu ar trebui s manifestm deloc indiferen n ce privete calitatea hranei sau modul ei de pregtire. Dac nu gsim plcere n ceea ce mncm, corpul nu va att de bine hrnit. Alimentele ar trebui alese cu grij i pregtite raional i cu pricepere.
MICUL DEJUN PREGTIT N ACELAI MOD

Letter 19c, 1892
391. A plti mai mult pentru o buctreas dect pentru oricare alt parte a lucrrii mele. [] Dac persoana, care se ocup de pregtirea hranei nu este capabil i nu are ndemnare la gtit, vei consuma aa cum ni s-a ntmplat i nou totdeauna aceeai mncare la micul dejun: terci de ovz, pine de brutrie i un fel de sos, i asta-i tot, dac nu exist i puin lapte. Aa c cei care mnnc n felul acesta luni de zile, tiind dinainte ce vor consuma la micul dejun, ajung s le e groaz de masa care ar trebui s e cea mai important pentru ei, devenind perioada cea mai de temut a zilei. Bnuiesc c nu vei nelege [260] toate acestea pn nu trii personal. Dar eu sunt cu adevrat nedumerit cu privire la aceast chestiune. Dac ar depins de mine s iau msuri legate de pregtirile pentru venirea n acest loc, a spus: Dai-mi o buctreas experimentat, care s e creativ, pentru a pregti feluri de mncare simple ntr-un mod sntos, i acest lucru nu va face ca pofta de mncare s dispar cu dezgust.
292 DIET I HRAN
STUDIAI I PRACTICAI
(1868) 1T 681-685
392. Muli socotesc c arta de a gti nu ine de datorie i de aceea nici nu ncearc s pregteasc mncarea n mod corespunztor. Acest lucru poate fcut ntr-un mod simplu, sntos, uor, fr a se folosi untur, unt sau mncruri cu carne. Iscusina trebuie mbinat cu simplitatea. Pentru aceasta, femeile trebuie s citeasc i apoi s pun n practic ce au citit. Muli ajung s sufere pentru c nu vor s fac acest lucru. Acestora le spun: Este timpul s v trezii energiile adormite i s ncepei s citii. nvai s gtii simplu, i totui ntr-un mod care s asigure cea mai gustoas i sntoas mncare. Deoarece este greit s gteti doar pentru a satisface gustul, nimeni nu trebuie s nutreasc ideea c o diet srac este potrivit. Muli sunt slbii din cauza bolii i au nevoie de o alimentaie hrnitoare, sucient calitativ i bine gtit. [...]
O RAMUR IMPORTANT A EDUCAIEI

Este o datorie sfnt pentru buctrese s nvee s pregteasc hran sntoas n diferite feluri, astfel nct aceasta s e consumat cu plcere. Mamele trebuie s-i nvee copiii cum s gteasc. Oare, pentru o tnr, ce ramur a educaiei ar putea tot att de important dect aceasta? Mncarea are de-a face cu viaa noastr. Mncarea srccioas, puin i prost gtit, altereaz n mod continuu sngele, slbind organele care-l produc. Este absolut esenial ca arta gtitului s e considerat una dintre cele mai importante ramuri ale educaiei. Nu sunt dect cteva buctrese bune. Tinerele consider c a deveni buctreas este echivalent cu a se cobor la nivelul unei slujbe njositoare. Nu aa stau lucrurile. Ele nu privesc subiectul dintr-o perspectiv corect. A ti s pregteti o hran sntoas, i n special pine, nu este o tiin nensemnat. [...] [261]
Mamele neglijeaz aceast ramur a educaiei fetelor lor. Ele sunt mpovrate de griji i munc i se istovesc repede, n timp ce ica este scuzat, are timp s fac vizite, s croeteze i s-i fac plcerile. Aceasta este dragoste greit aplicat. Mama i face ru copilului ei, ceea ce are adesea urmri toat viaa. La vrsta la care ar trebui s e n stare s duc poverile vieii, ea nu este pregtit s fac acest lucru. Fetele de felul acesta nu i asum griji i responsabiliti. Fr greutate, ele se eschiveaz din faa rspunderilor, n timp ce mama este mpovrat de griji precum roile sub car. Nu nseamn c fata nu este bun; ns este nepstoare i neatent, cci altfel ar vedea privirea obosit i expresia suferinei de pe chipul mamei ei i ar cuta s duc ea partea cea mai mare a poverii i s o uureze pe mam, s o elibereze de griji, cci altfel va adus pe patul de boal sau chiar de moarte. De ce sunt oare mamele att de oarbe i neglijente n educarea fetelor lor? Vizitnd diferite familii, am fost foarte ntristat s o vd pe mam purtnd povara cea grea, n timp ce ica, vesel, sntoas i n putere, nu simea nicio grij, nicio povar. Cnd sunt adunri mari i familiile sunt mpovrate cu musari, vd mama ducnd povara, cu toate grijile asupra ei, n timp ce icele stau i ecresc cu prietenii. Aceste lucruri mi se par att de nereti, nct abia m abin s nu le vorbesc acestor tinere nepstoare, egoiste, i s nu le spun s se duc s lucreze. Uurai-i povara mamei voastre obosite! Ducei-o s se aeze pe un scaun n salon i ndemnai-o s se odihneasc i s se bucure de compania prietenilor ei. ns nu icele sunt cele care trebuie nvinovite n totalitate pentru acest lucru. Mama este de vin. Ea nu le-a nvat pe fete, cu rbdare, s gteasc. Ea tie c acestora le lipsete cunotina n domeniul gtitului i de aceea toat munca este asupra ei. Ea trebuie s e peste tot cu grij i atenie. Tinerele trebuie instruite cu grij n privina gtitului. [262] Oricare ar mprejurrile din viaa lor, cunotinele n acest domeniu sunt extrem de folosi-
294 DIET I HRAN toare. Este o ramur a educaiei care are cea mai direct inuen asupra vieii omeneti, n special asupra vieilor celor mai dragi. Multe dintre soiile i mamele care nu au o educaie corespunztoare i crora le lipsete iscusina n materie de gtit vin zilnic n faa familiilor lor cu hran prost pregtit, care distruge n mod sigur organele digestive, produce un snge de slab calitate i adesea determin crize acute ale unor boli inamatorii, ducnd la moarte prematur. [...]
NCURAJAI-I
PE CEI CARE NVA
Este o datorie religioas pentru ecare fat i femeie cretin s nvee de ndat s fac pine bun, gustoas, din fin bun. Mamele trebuie s-i ia fetele cu ele n buctrie nc de cnd sunt foarte mici i s le nvee arta de a gti. Mamele nu se pot atepta ca fetele s neleag tainele gospodriei fr s e instruite. Ele trebuie nvate cu rbdare, cu iubire, cu vorbe de ncurajare i aprobare i munca trebuie s e fcut agreabil, lucru care s se vad pe chipul voios al mamei. Dac fetele greesc o dat, de dou ori, de trei ori, nu le criticai. Nu le descurajai, astfel nct s e ispitite s spun: Inutil. Eu nu pot s fac asta. Acum nu este timpul pentru critic. Voina ajunge s slbeasc. Ea are nevoie de ncurajare, de apreciere i cuvinte pline de speran, de felul: Nu conteaz ce greeli ai fcut. Acum doar nvei i te poi atepta s greeti. ncearc din nou. Gndete-te la ceea ce faci. Fii foarte atent i vei reui cu siguran. Multe mame nu i dau seama de importana acestei ramuri a educaiei i, dect s-i dea silina s-i nvee copiii i s le suporte greelile din perioada n care nva, prefer s fac ele totul. Iar cnd icele lor greesc, ele le gonesc, spunndu-le: Nu are rost. Nu poi s faci nici asta, nici cealalt. Mai mult m ncurci i mi faci necazuri dect s m ajui. n acest fel, celei care vrea s nvee i sunt respinse cele dinti strduine i primul eec i trage att de mult napoi interesul i
zelul de a nva nct este ngrozit s mai [263] ncerce i i va propune s coas, s tricoteze, s fac ordine prin cas orice altceva, dar s nu gteasc. Aici mama a greit mult. Ea ar trebuit, cu rbdare, s-i instruiasc icele, astfel ca ele s poat obine, prin practic, acea experien care s ndeprteze stngcia i nendemnarea i s ndrepte micrile lipsite de iscusin ale buctresei neexperimentate.
LECIILE DE GTIT,
MAI IMPORTANTE DECT LECIILE DE MUZIC
MS 95, 1901
393. Unii sunt chemai la ceea ce este privit ca ind o ndatorire umil cum este cea de buctreas. ns tiina gtitului nu este un domeniu nesemnicativ. Pregtirea cu pricepere a mncrii este o art, ind plasat deasupra predrii muzicii sau croitoriei. Prin aceasta nu vreau s pun mai puin pre pe predarea muzicii sau pe croitorie, cci acestea sunt eseniale. Totui este mai important arta pregtirii mncrii, astfel nct s e i sntoas, i apetisant. Aceast art ar trebui s e privit ca ind cea mai valoroas dintre toate artele, pentru c este att de strns legat de via. Ar trebui s primeasc mai mult atenie; cci pentru a produce un snge bun, organismul are nevoie de o hran bun. Temelia a ceea ce pstreaz oamenii sntoi este lucrarea misionar medical a gtitului corect. Adesea, reformarea sntii devine deformarea sntii prin prepararea unei mncri lipsite de gust. Lipsa de cunoatere n ce privete buctria sntoas trebuie remediat nainte de a ne atepta s avem succes n reforma sntii. Buctresele bune sunt puine. Foarte multe mame trebuie s ia lecii de gtit, pentru a putea pune naintea familiilor lor o mncare sntoas, bine pregtit i servit ntr-un mod atrgtor. Copiilor ar trebui s li se dea lecii despre arta culinar nainte de a lua lecii de org sau de pian. Arta de a gti sntos nu tre-
296 DIET I HRAN buie s exclud muzica dar a nva muzic este de o importan mai mic dect a nva cum se prepar o mncare hrnitoare i apetisant.
(1870) 2T 538, 539
394. Poate c icelor voastre le place muzica i este foarte bine, cci poate s sporeasc fericirea familiei , dar cunoaterea muzicii fr cunoaterea preparrii corecte a hranei nu [264] valoreaz mult. Cnd icele voastre vor avea propria familie, priceperea n ale muzicii i ale broderiei artistice nu va procura pentru mas un prnz bun, pregtit cu elegan, aa nct s nu-i e ruine s-l pun naintea celor mai stimai prieteni ai lor. Mamelor, lucrarea voastr este sacr. Fie ca Dumnezeu s v ajute s-o ndeplinii spre slava Lui i s lucrai cu seriozitate, cu rbdare i cu iubire pentru binele prezent i viitor al copiilor votri, avnd un ochi ndreptat numai spre slava lui Dumnezeu.
NVAI-I PE ALII TAINELE GTITULUI

(1870) 2T 537, 538
395. Nu neglijai s-i nvai pe copiii votri cum s gteasc. Fcnd astfel, voi le mprtii principii pe care trebuie s le aib n educaia lor religioas. Prednd copiilor votri lecii de ziologie i nvndu-i cum s gteasc simplu, i totui cu pricepere, voi punei temelia pentru cele mai folositoare ramuri ale educaiei. Se cere pricepere pentru a face pine bun, uor de digerat. Exist religie practic ntr-o bun pregtire a mncrii, i eu pun la ndoial religia acelei categorii de persoane care sunt prea nepricepute i prea nepstoare pentru a nva s gteasc. [...] Gtirea incorect a hranei irosete lent energiile vitale ale multor persoane. Este primejdios pentru sntate i via s mnnci la unele mese pine grea i acr i alte mncruri pregtite n acelai fel. Mamelor, nainte de a cuta s dai icelor voastre o educaie muzical, instruii-le n aceste ramuri folositoare,
care au cea mai strns legtur cu viaa i sntatea. nvai-le toate tainele gtitului mncrii. Artai-le c aceasta este o parte a educaiei lor i c este esenial pentru ca ele s devin cretine. Dac nu este pregtit ntr-o manier sntoas i gustoas, hrana nu poate schimbat n snge bun, pentru a reface esuturile distruse.
SECIUNEA XV
ALIMENTELE SNTOASE
I RESTAURANTELE DIETETICE
Citate n seciunea XV
Indicaie 7T 114 7T 124, 125 Letter 25, 1902 MS 96, 1905 MS 156, 1901 MS 78, 1902 7T 127, 128 MS 75, 1906 7T 125, 126 MS 14, 1901 Pagina 301 301 302 302 303 303 305 305 305 306
300 DIET I HRAN

Letter 27, 1902 MS 40, 1902 Letter 98, 1901 7T 132 Letter 188, 1901 7T 126 7T 41 MS 79, 1900 Letter 201, 1902 Letter 271, 1905 7T 55 7T 115 MS 10, 1906 306 306 307 308 308 309 309 310 310 311 311 312 312
ALIMENTELE SNTOASE
I RESTAURANTELE DIETETICE
DE LA DTTORUL CERESC
(1902) 7T 114 [267]
396. Din cele raportate cu privire la minunile Domnului, cnd a procurat vin la nunt i cnd a hrnit mulimea, putem scoate o nvtur de mare nsemntate. Procurarea de alimente sntoase este unul dintre instrumentele Domnului de a veni n ntmpinarea unei nevoi. Cerescul Dttor al tuturor alimentelor nu va lsa n netiin pe poporul Su cu privire la pregtirea celor mai bune alimente pentru toate timpurile i toate ocaziile.
S FIE ASEMENEA MANEI

(1902) 7T 124, 125
397. n cursul nopii trecute mi-au fost descoperite multe lucruri. Fabricarea i vnzarea de alimente sntoase cer o examinare atent i mult rugciune. Sunt muli n multe locuri crora cu siguran Domnul le va da pricepere cu privire la felul n care s pregteasc o hran sntoas i gustoas, dac El vede c ei sunt dispui s fac schimbri n alimentaie. Animalele devin tot mai bolnave i nu va mai dura mult pn cnd hrana de origine animal va dat la
302 DIET I HRAN o parte i de cei care nu sunt adventiti de ziua a aptea. Trebuie s se pregteasc alimente care sunt sntoase i revitalizante aa nct brbaii i femeile s nu aib nevoie s consume carne. Domnul va nva pe muli din toate prile lumii s combine fructele, cerealele i legumele pentru a face din ele o hran care s susin viaa, i nu s cauzeze boal. Cei care nu au acces la reete pentru o hran sntoas vor consuma alimentele ct mai aproape de starea lor natural, vor combina inteligent roadele pmntului, pentru c li se va da lumin cu privire la folosirea acestor produse. Domnul le va arta ce s fac. El, care d iscusin i pricepere poporului Su dintr-o parte a lumii, va da iscusin i pricepere i poporului Su din alte prii ale lumii. Intenia Lui este ca ntotdeauna [268] copiii Si din toat lumea s se foloseasc de toate resursele alimentare ale rilor n care locuiesc. Dup cum Dumnezeu a dat mana din cer pentru a-i susine pe copiii lui Israel, aa va da El poporului Su din diferite locuri iscusin i nelepciune pentru a folosi produsele acestor ri la pregtirea de alimente care s ia locul crnii.
Letter 25, 1902
398. Acelai Dumnezeu care a dat mana din cer copiilor lui Israel triete i domnete. El va da ndemnare i pricepere pentru prepararea produselor alimentare sntoase. El i va ndruma poporul n vederea pregtirii alimentelor sntoase. El dorete ca toi copiii Lui s nvee s mnnce sntos consumnd o hran simpl, nu numai pentru propriile lor familii, care sunt prima lor responsabilitate, ci i pentru ajutorarea celor sraci. Ei au datoria de a arta generozitate cretin, contieni ind c l reprezint pe Dumnezeu i c tot ce au este destoinicia pe care le-a dat-o El.
O CUNOATERE ATRIBUIT N MOD DIVIN

MS 96, 1905
399. Domnul dorete s-i ofere poporului Su o cunoatere a reformei n alimentaie. Aceasta este o parte esenial a educaiei
ALIMENTELE SNTOASE I RESTAURANTELE DIETETICE 303
care trebuie predat n colile noastre. Pe msur ce adevrul este prezentat n locuri noi, ar trebui predate lecii privind buctria vegetarian. nvai-i pe oameni cum pot tri fr folosirea crnii. nvai-i simplitatea vieii. Domnul a lucrat i nc mai lucreaz pentru a-i conduce pe oameni s prepare din fructe i cereale alimente mai simple i mai puin costisitoare dect multe dintre cele care pot gsite acum pe pia. Muli nu pot obine aceste alimente scumpe, i cu toate acestea nu trebuie neaprat s-i duc traiul cu o diet srac. Acelai Dumnezeu care a hrnit mii de oameni n pustie cu pine din cer le va da oamenilor de astzi o cunoatere a modului n care s-i fac rost de mncare ntr-un fel simplu.
MS 156, 1901
400. Cnd solia ajunge la cei care nu au auzit adevrul pentru acest timp, ei vd c o mare schimbare trebuie s aib loc n alimentaia lor. Ei vd c trebuie s renune la mncarea din carne, pentru c aceasta produce poft de alcool [269] i mbolnvete organismul. Prin consumul de carne, puterile zice, mintale i morale sunt slbite. Omul este ceea ce mnnc. Pasiunile senzuale domin ca rezultat al consumului de carne, al folosirii tutunului i buturilor alcoolice. Domnul va da poporului Su nelepciune s pregteasc, din roadele pmntului, alimente care s ia locul crnii. Nucile, cerealele i fructele, combinate simplu, cu gust i ndemnare, se recomand singure. ns nu trebuie folosite prea multe nuci n combinaiile fcute.
SIMPL, UOR DE PREGTIT, SNTOAS

MS 78, 1902
401. Trebuie s le ofer acum frailor mei nvtura pe care mi-a dat-o Domnul n legtur cu alimentele sntoase. Muli privesc alimentele nutritive ca ind o invenie omeneasc, dar punctul de plecare al acestora este Dumnezeu, ele ind o bine-
304 DIET I HRAN cuvntare pentru poporul Su. Lucrarea alimentaiei sntoase este de origine divin, proprietatea lui Dumnezeu, i nu trebuie s devin o problem de ctig personal. Lumina pe care a dat-o i va continua s o dea Dumnezeu n legtur cu alimentaia trebuie s constituie pentru poporul Su astzi ceea ce a nsemnat mana pentru copiii lui Israel. Mana a czut din cer, iar oamenilor li s-a spus s-o adune i s-o pregteasc pentru a o mnca. Tot aa, poporului lui Dumnezeu din diferite ri ale lumii i va dat lumina i astfel se vor pregti produse sntoase potrivite pentru aceste ri. Membrii ecrei comuniti au datoria s cultive tactul i ingeniozitatea pe care li le-a dat Dumnezeu. Domnul ofer i mai mult ndemnare i pricepere tuturor celor care vor s-i foloseasc destoinicia, strduindu-se s nvee cum s combine roadele pmntului, astfel nct s prepare mncruri simple, sntoase, care s ia locul crnurilor, astfel nct poporul s nu mai aib nicio scuz pentru faptul c mai consum alimente din carne. Cei care au o pregtire n ce privete modul de preparare a unor astfel de alimente trebuie s-i foloseasc n mod altruist cunotinele. Ei au datoria s-i ajute pe fraii care nu au o astfel de cunotin. Trebuie s e att consumatori ct i productori. Este scopul lui Dumnezeu ca alimentele nutritive s e produse n multe locuri. Cei care accept adevrul trebuie s [270] nvee cum s prepare aceste alimente simple. Nu este planul Domnului ca cei sraci s sufere din lipsa celor necesare traiului. Domnul l cheam pe poporul Su din diferite ri s-I cear nelepciune i apoi s foloseasc aa cum trebuie nelepciunea pe care i-o d El. Copiii Si nu trebuie s se lase cuprini de dezndejde i descurajare. Avem datoria de a ne da toat silina s-i luminm pe alii.
MAI SIMPL I MAI IEFTIN

(1902) 7T 127, 128
402. n multe privine se pot face mbuntiri la alimentele vegetariene produse de fabricile noastre. Domnul i va nva pe slujitorii notri s pregteasc hrana ntr-un mod ct mai simplu i mai ieftin. Sunt muli aceia pe care El i va nva n aceast ramur a lucrrii dac vor asculta de sfatul Lui i vor n armonie cu fraii lor.
MS 75, 1906
403. Ocupai-v de alimentele care sunt cu mult mai puin costisitoare i care, pregtite ntr-o form nutritiv, vor rspunde ecrui scop urmrit. [] Strduii-v s producei preparate mai puin scumpe din cereale i fructe. Toate acestea ne sunt date cu generozitate de ctre Dumnezeu pentru acoperirea nevoilor noastre. Sntatea nu este asigurat prin folosirea preparatelor scumpe. Putem avea o sntate tot att de bun n timp ce folosim preparatele simple din fructe, cereale i legume.
(1902) 7T 125, 126
404. Depinde de nelepciunea noastr s pregtim alimente sntoase, simple i necostisitoare. Muli dintre noi sunt sraci i trebuie s existe alimente sntoase care s e procurate la preuri pe care sracii i pot permite s le plteasc. Este intenia Domnului ca i cei mai sraci oameni de oriunde s e aprovizionai cu alimente sntoase necostisitoare. Trebuie s se nineze n multe locuri ntreprinderi pentru astfel de alimente. Ceea ce este o binecuvntare pentru lucrarea lui Dumnezeu ntr-un loc va o binecuvntare i n alt loc, unde banii se ctig mult mai greu. Dumnezeu lucreaz n favoarea poporului Su. El nu dorete ca ei s rmn fr resurse. El i aduce napoi la dieta dat la nceput omului. Dieta lor trebuie s constea n alimente fcute din ingrediente lsate de El. Ingredientele [271] principale folosite n aceste alimente vor fructele, cerealele i nucile, dar i diferite rdcinoase.
306 DIET I HRAN
PE MSUR CE CRETE FOAMETEA,

ALIMENTELE VOR FI SIMPLIFICATE
MS 14, 1901
405. Chestiunea alimentaiei nu a atins nc desvrirea. Mai este nc mult de nvat n aceast direcie. Domnul dorete ca mintea copiilor Si din toat lumea s se ae ntr-o asemenea stare, nct s poat primi sfaturile Sale privitoare la combinarea diferitelor alimente, care sunt necesare, dar care nu sunt nc produse. Pe msur ce foametea, lipsurile de tot felul i calamitile vor crete tot mai mult n lume, alimentele sntoase vor mult simplicate. Cei care sunt angajai n aceast lucrare ar trebui s nvee nencetat de la Marele nvtor, care i iubete poporul i are mereu n vedere binele lor.
LECIA DAT DE HRISTOS DESPRE ECONOMIE

Letter 27, 1902
406. Roadele hrnitoare ale pmntului trebuie folosite la prepararea alimentelor hrnitoare, necostisitoare. Producerea alimentelor trebuie s e un subiect de rugciune serioas. Poporul s cear nelepciune de la Dumnezeu pentru prepararea alimentelor nutritive. Cel care a hrnit cinci mii de oameni cu cinci pini i doi petiori va avea grij de nevoile copiilor Si de astzi. Dup ce Hristos a nfptuit acest miracol, El a dat o lecie de economie. Dup ce foamea mulimii fusese potolit, El a spus: Strngei rimiturile care au rmas, ca s nu se piard nimic. Le-au adunat deci i au umplut dousprezece couri cu rimiturile care rmseser.
ALIMENTE DIN PRODUSELE LOCALE ALE DIFERITELOR RI

MS 40, 1902
407. Domnul va da multora, din locuri diferite, pricepere n ce privete pregtirea alimentelor nutritive. El poate [272] ntin-
de o mas n pustie. Alimentele sntoase ar trebui pregtite de comunitile noastre care ncearc s practice principiile reformei sntii. ns, de ndat ce se vor apuca de acest lucru, unii vor spune c le sunt nclcate drepturile. Dar cine le-a dat lor nelepciunea de a prepara alimentele? Dumnezeul cerurilor. Acelai Dumnezeu va da poporului Su din ri diferite nelepciunea de a prepara alimente sntoase. n moduri simple, necostisitoare, cei din poporul nostru trebuie s fac ncercri cu fructele, cerealele i rdcinoasele din rile n care i duc existena. n toate rile, alimente sntoase necostisitoare ar trebui s e produse pentru binele celor sraci i pentru binele familiilor celor din propriul nostru popor. Solia pe care mi-a dat-o Dumnezeu este aceea c poporul Su din alte ri nu trebuie s depind de importurile de alimente sntoase din America. Preul transportului i taxele ridic att de mult costul acestor alimente, nct cei sraci, care sunt tot att de preioi naintea lui Dumnezeu ca i cei bogai, nu pot avea avantajul de a se bucura de ele. Alimentele nutritive sunt create de Dumnezeu i El i va nva oamenii aai n cmpuri misionare s combine n aa fel roadele pmntului nct s e furnizate alimente simple, necostisitoare i hrnitoare. Dac vor cuta nelepciune de la Dumnezeu, El i va nva cum s planice i cum s gseasc mijloace de a utiliza aceste roade. Sunt nvat s spun: Nu-i oprii!
PRODUSELE SNTOASE TREBUIE

S PRECEAD FAZELE AVANSATE ALE REFORMEI SNTII
Letter 98, 1901
408. n cmpul n care lucrezi este mult de nvat n ce privete pregtirea alimentelor sntoase. Trebuie produse alimente care sunt perfect sntoase i cu toate acestea necostisitoare. Celor sraci trebuie s li se predice Evanghelia sntii. Prin producerea acestor alimente, vor deschise ci prin care cei
308 DIET I HRAN care accept adevrul i i pierd locul de munc s e n stare si ctige cele necesare existenei. Roadele pe care le-a dat Dumnezeu trebuie s e transformate n alimente sntoase pe care oamenii s le poat prepara pentru ei nii. Atunci vom putea prezenta aa cum trebuie principiile sntii i cei care aud vor convini de autenticitatea acestor principii i le vor accepta. ns pn nu vom putea prezenta aceste principii alimentare, principii privitoare la alimente gustoase, hrnitoare, i totui necostisitoare, nu avem libertatea de a trece la etapele cele mai avansate ale reformei sntii n direcia dietei.
(1902) 7T 132
409. Oriunde se vestete adevrul ar trebui s se dea instruciuni cu privire la pregtirea de alimente sntoase. Dumnezeu dorete ca pretutindeni oamenii s e educai s foloseasc n mod nelept produsele care pot obinute uor. Profesori iscusii ar trebui s le arate oamenilor cum s foloseasc n modul cel mai bun hrana pe care ei o pot cultiva sau procura n partea locului. n felul acesta, i cei sraci, i cei cu o stare material mai bun pot nva s triasc sntos.
NUCILE S FIE FOLOSITE N CANTITI MICI

Letter 188, 1901
410. Domnul dorete ca oameni din toate prile lumii s capete pricepere n privina folosirii roadelor pmntului din ecare localitate. Resursele alimentare ale ecrei localiti trebuie s e studiate i cercetate cu grij, pentru a vedea dac nu pot combinate n aa fel nct s se simplice producia de alimente i s se scad costul de producie i transport. Toi s fac ce pot mai bine sub supravegherea Domnului pentru a mplini acest lucru. Sunt multe alimente scumpe pe care omul ingenios le poate combina; cu toate acestea, nu este o necesitate real de a folosi cele mai scumpe preparate.
Acum trei ani am primit o scrisoare n care scria: Nu pot consuma mncruri pe baz de nuci; stomacul meu nu le poate digera. Apoi mi-au fost nfiate mai multe reete; ntr-una dintre ele nucile erau combinate cu alte ingrediente pentru a nu mai folosite ntr-o proporie att de mare. n aceast reet, o zecime pn la o esime din cantitatea de hran consumat trebuie s conin nuci. Am ncercat aceasta cu succes.
BISCUII NDULCII [274]

Au fost menionate i altele. Un lucru despre care s-a vorbit a fost cel legat de uscele sau biscuii ndulcii. Acetia sunt fcui pentru c sunt unii al cror stomac i tolereaz i n felul acesta ajung s mnnce i unii care nu ar trebui pentru c le fac ru. Sunt nc multe lucruri care trebuie mbuntite, iar Dumnezeu va lucra mpreun cu toi aceia care vor dori s conlucreze cu El.
(1902) 7T 126
411. Cei care pregtesc reete culinare pentru revistele noastre de sntate trebuie s aib mult grij. Unele dintre alimente pot mbuntite, iar planurile noastre cu privire la ntrebuinarea lor urmeaz s e modicate. Unii au folosit prea mult preparate alimentare din nuci. Muli mi-au scris: Nu pot folosi preparatele alimentare din nuci. Ce s folosesc n locul crnii? ntr-o noapte, se fcea c stteam n faa unui grup de oameni, spunndu-le c nucile sunt folosite n cantiti prea mari n preparatele lor alimentare, c organismul nu le poate mistui cnd sunt folosite aa cum se arat n unele reete culinare date i c, dac sunt folosite mai cu economie, rezultatul va mult mai satisfctor.
SERVICII DE RESTAURANT LA NTLNIRILE DE TABR

(1902) 7T 41
412. La ntlnirile noastre de tabr ar trebui s se fac astfel nct cei sraci s poat obine hran sntoas i bine pregtit
310 DIET I HRAN la un pre ct mai mic posibil. De asemenea, ar trebui s existe i un restaurant la care s se pregteasc hran sntoas i s e servit ntr-un mod atrgtor. Aceasta va un mijloc de educaie pentru cei care nu sunt de credina noastr. Aceast ramur a lucrrii s nu e socotit ca ind separat de alte ramuri de lucrare ale adunrii n tabr. Fiecare ramur a lucrrii lui Dumnezeu este strns legat de oricare alt ramur de lucrare i toate trebuie s nainteze n armonie perfect.
MS 79, 1900
413. n oraele noastre, persoanele interesate vor putea lucra n diferite domenii ale lucrrii misionare. Vor ninate restaurante vegetariene. ns cu ce grij ar trebui nfptuit aceast lucrare! Cei care lucreaz n aceste restaurante ar trebui [275] s experimenteze noi reete, pentru a putea nva cum s prepare mncruri gustoase, sntoase. Fiecare restaurant vegetarian ar trebui s e o coal pentru lucrtorii de acolo. n orae, aceast ramur a lucrrii poate nfptuit pe o scar mult mai mare dect n provincie. ns oriunde exist o comunitate i o coal a bisericii ar trebui s e dat nvtur privind pregtirea unor alimente sntoase simple pentru a folosite de aceia care doresc s triasc n armonie cu principiile reformei sntii. i n toate cmpurile noastre misionare poate nfptuit o lucrare similar.
RESTAURANTELE NOASTRE S RMN LA PRINCIPII

Letter 201, 1902
414. Vei nevoit s veghezi nencetat ca s nu introduci ceva care, dei pare inofensiv, ar putea duce la sacricarea principiilor care trebuie pstrate tot timpul n lucrarea noastr din restaurante. [] Nu trebuie s ne ateptm ca persoanele care i-au satisfcut poftele toat viaa s neleag dintr-odat cum s pregteasc alimente care s e, totodat, sntoase, simple i
apetisante. Aceasta este tiina pe care trebuie s o predea ecare sanatoriu i restaurant vegetarian. [] Dac restaurantele noastre pierd clieni pentru c refuz s se ndeprteze de principiile corecte, atunci s-i piard. Trebuie s ne meninem pe calea Domnului i cnd e ru, i cnd e bine. i prezint aceste lucruri n scrisorile mele pentru a te ajuta s accepi ceea ce este drept i s refuzi lucrurile care sunt nepotrivite pentru sanatoriile i restaurantele noastre pentru c i sacric principiile.
EVITAI COMBINAIILE ALIMENTARE COMPLEXE

Letter 271, 1905
415. n toate restaurantele noastre din marile orae exist riscul s e combinate prea multe alimente n felurile de mncare servite. Stomacul sufer cnd sunt introduse n el att de multe tipuri de alimente la o singur mas. Simplitatea este o parte a reformei sntii. Exist pericolul ca lucrarea noastr s nceteze s-i mai merite numele pe care l-a purtat pn acum. Dac vrem s ne restabilim sntatea, este necesar s ne nfrnm apetitul, s mncm ncet i numai un [276] numr restrns de alimente la aceeai mas. Aceast nvtur trebuie s e repetat n mod frecvent. Nu este n armonie cu principiile reformei sntii s avem attea feluri de mncare la o singur mas. Nu trebuie s uitm niciodat c hrnirea corect a organismului este mai important dect orice.
MISIUNEA RESTAURANTELOR DIETETICE

(1902) 7T 55
416. Mi-a fost artat c nu trebuie s ne mulumim cu faptul c avem un restaurant vegetarian n Brooklyn, ci ar trebui ninate i altele n celelalte sectoare ale oraului. Oameni care locuiesc
312 DIET I HRAN ntr-o parte a marelui New York nu tiu ce se petrece n alte pri ale acestui ora. Persoanele care mnnc la restaurantele vegetariene din diferite locuri vor simi o mbuntire a sntii. Odat ctigat ncrederea lor, ei vor mai dispui s primeasc solia deosebit a adevrului de la Dumnezeu. Ori de cte ori se face lucrare medical n oraele noastre mari, ar trebui s se in i cursuri de buctrie; i oriunde se dezvolt o puternic lucrare misionar de instruire, ar trebui s se nineze i un restaurant vegetarian, restaurant care s e o ilustrare practic a reformei n alimentaie, att de necesar pentru sntate.
(1902) 7T 115
417. Domnul are o solie pentru marile noastre orae, solie pe care trebuie s o vestim n adunrile publice, precum i prin publicaiile noastre. Pe lng aceasta, trebuie s se nineze n orae restaurante vegetariene i prin ele trebuie s se proclame solia cumptrii. Trebuie s se in adunri n legtur cu restaurantele noastre. Oriunde lucrul acesta este cu putin, s e amenajat o camer n care clienii pot s asculte conferine despre sntate i cumptare cretin, unde pot s primeasc instruciuni cu privire la pregtirea alimentelor dttoare de sntate i asupra altor subiecte importante. n adunrile acestea ar trebui s e rugciune, cntare i discuii nu numai legate de subiectele sntii i cumptrii, dar i despre [277] subiecte biblice corespunztoare. Atunci cnd oamenii sunt nvai cum s-i pstreze sntatea zic, se vor gsi multe prilejuri de a semna seminele Evangheliei mpriei.
SCOPUL FUNDAMENTAL AL LUCRRII DE PREGTIRE

A ALIMENTELOR SNTOASE
MS 10, 1906
418. Cnd Evanghelia lui Hristos este adus n atenia poporului, ne putem angaja cu folos n lucrarea alimentaiei sntoase.
ns avertizez mpotriva eforturilor care nu realizeaz nimic altceva dect o producie de alimente care s satisfac nevoile zice. Este o greeal serioas faptul de a folosi att de mult timp i ntr-o msur att de mare talentele brbailor i femeilor pentru fabricarea alimentelor, n timp ce pentru a oferi mulimilor pinea vieii nu se depune niciun efort deosebit. O lucrare ce nu are ca scop descoperirea cii vieii venice este nconjurat de pericole.
SECIUNEA XVI
DIETA LA SANATORII
Citate n seciunea XVI

Indicaie MS, 1905 MS 44, 1896 Letter 112, 1909 MS 93, 1901 M.H. 221 Letter 213, 1902 Letter 213, 1902 Letter 331, 1904 Letter 45, 1903 Letter 37, 1904 Letter 127, 1904 Letter 61, 1886 Letter 37, 1904 Pagina 317 317 318 318 318 318 319 321 323 324 325 327 327
316 DIET I HRAN

Letter 45, 1903 MS 64, 1901 Letter 54, 1896 Letter 231, 1905 Letter 84, 1898 Letter 213, 1902 E. from U.T., pp. 4,5 7T 95 Letter 54, 1907 328 328 329 331 332 332 333 333 334
DIETA LA SANATORII
NGRIJIRE RAIONAL I MNCARE BUN
MS, 1905 [281]
419. Trebuie ninate sanatorii, unde cei bolnavi s poat ngrijii de misionari medicali care se tem de Dumnezeu i s e tratai fr medicamente. La aceste instituii vor veni cei care s-au mbolnvit din cauza obiceiurilor incorecte de a mnca i a bea i care au nevoie s li se asigure o alimentaie simpl, hrnitoare i gustoas. Nu trebuie s existe o diet de nfometare. Alimentele nutritive trebuie s e combinate n aa fel nct s dea natere unor mncruri apetisante.
MS 44, 1896
420. Dorim s construim un sanatoriu unde bolile pot vindecate prin mijloacele pe care natura ni le pune la dispoziie i unde oamenii pot nvai s se trateze singuri cnd sunt bolnavi, unde vor nva s mnnce cumptat din mncarea sntoas i vor educai s refuze toate narcoticele ceaiul, cafeaua, vinurile fermentate i stimulentele de tot felul i s renune la carne.
318 DIET I HRAN
RESPONSABILITATEA DOCTORILOR,
NUTRIIONITILOR I INFIRMIERELOR
Letter 112, 1909
421. Este datoria medicului de a se asigura ca bolnavii s primeasc o mncare sntoas, i aceasta ar trebui pregtit ntr-un fel n care s nu provoace tulburri n organism.
MS 93, 1901
422. Medicii ar trebui s lucreze cu rugciune, contieni c se a ntr-o poziie de mare responsabilitate. Ei ar trebui s le prescrie pacienilor mncarea cea mai potrivit pentru acetia. Mncarea ar trebui pregtit de cineva care i d seama c ocup o poziie extrem de important avnd n vedere c este necesar o hran bun pentru producerea unui snge bun.
(1905) M.H. 221 [282]
423. O parte important a datoriei inrmierei este grija fa de dieta pacientului. Pacientul n-ar trebui s e lsat s rabde de foame sau s devin slbit din pricina lipsei de hran i nici s-i e mpovrat sistemul digestiv deja istovit. Ar trebui s aib grij ca hrana s e pregtit n aa fel nct s e gustoas, ns ar trebui s se in cont de nevoile pacientului, att cantitativ, ct i calitativ.
CUTAI CONFORTUL I VOIA BUN A PACIENILOR

Letter 213, 1902
424. Pacienilor trebuie s li se asigure din belug hran sntoas, gustoas, pregtit ntr-un fel att de mbietor nct s nu e deloc ispitii s pofteasc alimente din carne. Mesele pot transformate ntr-un mijloc de educaie n reforma sntii. Ar trebui manifestat grij n privina combinaiilor alimentare servite pacienilor. Cunotina n ce privete combinaiile ali-
DIETA LA SANATORII 319
mentare corecte este de mare valoare i trebuie primit ca ind nelepciune de la Dumnezeu. Orele de mas ar trebui xate n aa fel nct pacienii s simt c personalul medical este interesat de confortul i sntatea lor, iar atunci cnd vor prsi instituia, s plece cu impresii bune. n niciun caz nu trebuie urmat o cale prin care s li se dea pacienilor impresia c orele de mas au fost xate prin legi care nu se pot schimba. Dac, dup ce eliminai cea de-a treia mas la sanatoriu, vedei dup rezultate c acest lucru i ine pe oameni departe de instituie, datoria voastr este clar. Trebuie s v amintii c, dac pentru unii este mai bine s mnnce numai dou mese pe zi, sunt alii care mnnc puin la ecare mas i care simt nevoia de ceva mncare seara. Trebuie consumat sucient hran, care s ntreasc tendoanele i muchii. i avem datoria s ne amintim c din mncarea consumat mintea este ntrit. O parte a lucrrii medicale misionare pe care trebuie s-o nfptuiasc lucrtorii notri de la sanatoriu este aceea de a arta valoarea mncrii sntoase. [283] Este corect s nu se serveasc deloc ceai, cafea sau carne n sanatoriile noastre. Pentru muli, aceasta este o mare schimbare i o pierdere sever. Faptul de a impune i alte schimbri, cum ar modicarea numrului de mese pe zi, este posibil, n cazul unora, s fac mai mult ru dect bine.
CEREI NUMAI SCHIMBRILE NECESARE

N PRACTICI I OBICEIURI
Letter 213, 1902
425. Cei care lucreaz n aceast instituie trebuie s-i aduc aminte c Dumnezeu dorete ca ei s nceap s le ofere pacienilor educaie pentru sntate, ncepnd de la nivelul acestora de cunoatere. Noi trebuie s m mna de ajutor de la Dum-
320 DIET I HRAN nezeu cnd prezentm marile probleme ale adevrului pentru acest timp; i nu trebuie s ncercm s venim n conict n mod inutil cu obiceiurile i practicile celor care au venit la sanatoriu ca pacieni sau oaspei. Muli din aceti oameni vin n acest loc retras pentru a rmne numai cteva sptmni. A-i sili, ntr-un timp att de scurt, s-i schimbe orele de mas, le provoac o mare neplcere. Dac facei aceasta, vei descoperi, dup mai multe ncercri, c ai fcut o greeal. Aai tot ceea ce putei n legtur cu obiceiurile pacienilor i nu cerei de la ei s i le schimbe atunci cnd nu se poate ctiga nimic deosebit prin aceast schimbare. Atmosfera de la instituie ar trebui s e voioas, cald ca n cmin i ct mai prietenoas cu putin. Cei care vin pentru tratament ar trebui s e fcui s se simt ca acas. Schimbri brute n ce privete mesele vor provoca o stare confuz a minii. ntreruperea obiceiurilor lor va avea ca rezultat sentimente de neplcere. Mintea lor va tulburat, i acest lucru va provoca stri nereti prin care vor lipsii de binecuvntrile pe care, altminteri, le-ar putea obine. Cnd este necesar s-i schimbe deprinderile, facei acest lucru cu atta grij i ntr-un mod att de plcut nct s considere aceast schimbare ca ind o binecuvntare, mai degrab dect o neplcere. [] Regulamentele voastre s e att de consecvente nct s fac apel chiar i la raiunea celor care nu au fost educai s vad clar toate lucrurile. Pe msur ce v strduii s introducei principiile inovatoare, preschimbtoare ale adevrului n [284] practica vieii celor care vin la sanatoriu pentru a dobndi o sntate mai bun, facei n aa fel nct s vad c nu sunt puse asupra lor niciun fel de impuneri arbitrare. Nu le dai niciun motiv s simt c sunt silii s urmeze o cale pe care nu ei o aleg.
FACEI N MOD GRADAT SCHIMBRILE N ALIMENTAIE

Letter 331, 1904
426. Vorbeam cu voi amndoi n timpul nopii. Aveam s v spun unele lucruri privitoare la problema alimentaiei. Vorbeam liber cu voi, spunndu-v c va trebui s facei schimbri n ideile voastre legate de dieta care trebuie acordat celor din lume care vin la sanatoriu. Aceti oameni au trit n mod necorespunztor cu mncare grea. Ei sufer ca urmare a satisfacerii apetitului. Este nevoie de o reform n obiceiurile lor de a mnca i de a bea. Dar aceast reform nu poate fcut dintr-odat, ci n mod gradat. Mncrurile vegetariene puse naintea lor trebuie s e apetisante. Poate c toat viaa lor au servit trei mese pe zi i au mncat alimente grele. Este o chestiune important s ajungem la inima acestor oameni cu adevrurile reformei sntii. ns pentru a-i determina s adopte o alimentaie sntoas, trebuie s punei naintea lor o cantitate ndestultoare de mncare sntoas i apetisant. Nu trebuie s e fcute schimbri att de brusc nct ei s ntoarc spatele reformei sntii, n loc s e condui ctre aceasta. Alimentele care le sunt servite trebuie s e pregtite astfel nct s arate bine i s e mai bogate dect ai mnca voi sau eu. [] Scriu aceste lucruri pentru c sunt sigur c Domnul dorete ca voi s avei tact, ntmpinndu-i pe oameni acolo unde sunt, n ntunecimea i ngduina lor de sine. n ceea ce m privete, personal, m pronun cu hotrre n favoarea unei alimentaii simple. ns nu este cel mai bun lucru s-i supunei pe pacienii din lume, marcai de ngduina de sine, la o diet att de strict nct s ntoarc spatele reformei sntii. Aceasta nu-i va convinge de nevoia unei schimbri n obiceiurile lor de a mnca i a bea. Spunei-le cum stau lucrurile. Educai-i s vad nevoia unei alimentaii simple i s fac schimbrile n mod treptat. Dai-le timp s reacioneze la tratamentul i la instruciunile care
322 DIET I HRAN le-au fost date. Lucrai, rugai-v i conducei-i mai departe cu ct mai mult blndee posibil. [285] mi amintesc c odat, pe cnd eram la sanatoriul din __, am fost ndemnat s stau la mas cu pacienii i s mnnc mpreun cu ei pentru a ne putea cunoate. Am vzut atunci c se fcea o mare greeal n privina pregtirii mncrii. Era astfel preparat nct nu avea niciun gust i reprezenta numai dou treimi din cantitatea necesar. Am gsit c era cu neputin s reprezinte o mas care s-mi satisfac apetitul. Am ncercat s aduc o alt stare de lucruri i cred c problemele s-au ndreptat.
EDUCAIA S NSOEASC REFORMELE

Cnd ne ocupm de pacienii de la sanatoriile noastre, trebuie s raionm de la cauz la efect. Trebuie s ne amintim c obiceiurile i practicile de-o via nu pot schimbate ntr-o clip. Cu o buctreas iscusit i o cantitate ndestultoare de alimente sntoase reforma n alimentaie poate s avanseze bine. Dar declanarea lor poate reclama ceva timp. Nu trebuie depus un efort mare dect dac este cu adevrat cerut. Trebuie s ne amintim c alimentele care sunt apetisante pentru cineva care a mbriat reforma sntii ar putea insipide pentru cei care au fost obinuii cu o mncare foarte picant. Ar trebui s se in prelegeri n care s se explice de ce sunt eseniale reformele n alimentaie i s se arate c folosirea alimentelor foarte condimentate produce o inamaie a mucoasei delicate a organelor digestive. S se arate de ce noi, ca popor, ne-am schimbat obiceiurile de a mnca i a bea. Artai de ce renunm la tutun i la toate buturile alcoolice. Expunei principiile reformei sntii n mod clar i direct i, odat cu aceasta, s e puse pe mas din belug alimente sntoase, pregtite cu gust; iar Domnul v va ajuta s convingei audiena de urgena adoptrii reformei i astfel i va face pe acetia s vad c reforma este pentru cel mai mare bine al lor. Le vor lipsi mncrurile lor foarte condimentate
cu care au fost obinuii, dar trebuie fcut un efort pentru a le oferi o alimentaie att de sntoas i apetisant, nct vor nceta s se mai gndeasc la felurile lor de mncare nesntoase. Artai-le c tratamentul care le-a fost acordat nu le va de folos dac nu fac schimbarea necesar n obiceiurile lor de a mnca i a bea.
Letter 45, 1903 [286] 427. n toate sanatoriile noastre ar trebui stabilit un meniu foarte generos pentru sala de mese a pacienilor. Nu am vzut nimic extravagant n niciuna dintre instituiile noastre; dar am vzut nite mese crora, fr ndoial, le lipsea o cantitate sucient de hran bun, apetisant i gustoas. Adesea, pacienii de la asemenea instituii, dup ce au stat o vreme, au hotrt c plteau o sum prea mare pentru cazare, mas i tratament, fr a primi prea mult n schimb i, prin urmare, au plecat. Bineneles c au nceput n curnd s circule plngeri care au discreditat n mare msur instituia.
DOU EXTREME
Exist dou extreme i amndou trebuie evitate. Fie ca Domnul s ajute ecare persoan care lucreaz la instituiile noastre medicale s nu susin necesitatea unei cantiti srccioase de alimente. Brbaii i femeile din lume care vin la sanatoriile noastre au adesea un apetit pervertit. Pentru toi acetia, nu pot fcute brusc schimbri radicale. Unora nu li se poate da dintr-odat o diet simpl conform reformei sntii, cum ar putea acceptat ntr-o familie n afara instituiei. ntr-o instituie medical sunt gusturi variate de satisfcut. Unii au nevoie de legume bine preparate pentru a veni n ntmpinarea nevoilor lor deosebite. Alii nu au reuit s consume legume fr a suporta consecinele. Dispepticii au nevoie s primeasc multe cuvinte de ncurajare. Inuena religioas a unui cmin cretin s strbat tot sanatoriul. Acest lucru va promova sntatea pacienilor.
324 DIET I HRAN Toate aceste lucruri trebuie conduse cu grij i cu rugciune. Domnul vede dicultile care trebuie depite i El va ajutorul vostru. [...]
VARIAI MENIUL
Ieri v-am scris unele lucruri care nu a vrea deloc s v ncurce. Poate c am scris prea mult n legtur cu importana de a avea un meniu generos n sanatoriile noastre. Am vizitat mai multe instituii medicale n care cantitatea de mncare nu era att de generoas pe ct ar trebuit s e. Dup cum bine tii, cei bolnavi nu trebuie s urmeze [287] un regim standard, ci meniul trebuie adesea s varieze i mai trebuie s pregtim mncarea n moduri diferite. Cred c Domnul v va da tuturor o bun judecat n pregtirea alimentelor.
Letter 37, 1904
428. Cei care vin la sanatoriile noastre pentru tratament ar trebui s benecieze de o cantitate ndestultoare de mncare bine gtit. Mncarea trebuie s e diversicat mult mai mult dect este necesar ntr-o familie obinuit. Alimentaia s e de o asemenea natur nct s fac o impresie bun oaspeilor. Este foarte important! Clientela unui sanatoriu va mai numeroas dac se va oferi o cantitate generoas de alimente apetisante. Iari i iari m-am ridicat de la mesele sanatoriului nostru nfometat i nemulumit. Am vorbit cu cei care rspundeau de instituiile acestea i le-am spus c dieta de acolo trebuia s e mai generoas, iar mncarea, mai apetisant. Le-am spus s-i pun la lucru inventivitatea pentru a face schimbarea necesar n modul cel mai bun. Le-am spus s-i aduc aminte c poate ceea ce satisface gustul celor care au adoptat reforma sntii nu ar potrivit deloc pentru cei care au mncat ntotdeauna produse alimentare de lux dup cum sunt numite. Multe se pot nva din mesele preparate i servite ntr-un restaurant dietetic administrat cu succes. [...]
EVITAI EXTREMELE
Dac nu acordai mult atenie acestei chestiuni, clientela va scdea n loc s creasc. Exist pericolul de a cdea n extreme n alimentaie. Noaptea trecut, vorbeam n vis cu doctorul __. I-am spus: Trebuie s dai nc dovad de grij n privina extremelor n diet. Nu trebuie s mergi n extreme nici n ceea ce te privete, nici n privina mncrii pentru ajutoarele i pacienii de la sanatoriu. Pacienii pltesc un pre bun pentru ntreinerea lor i ar trebui s aib un meniu generos. Unii pot veni la sanatoriu ntr-o stare care necesit o strict tgduire a apetitului i cel mai simplu meniu, dar, pe msur ce sntatea lor se amelioreaz, ar trebui s li se ofere din belug mncare hrnitoare. [288] S-ar putea s i surprini c v scriu acest lucru, dar noaptea trecut am fost nvat c o schimbare radical n alimentaie va aduce o mare schimbare n privina clientelei voastre. Este nevoie de o alimentaie mai generoas.
Letter 127, 1904
429. Cu privire la sanatoriu, avei grij s nu cdei n extreme n ce privete reforma n alimentaie. Nu ne putem atepta ca oamenii din lume s accepte dintr-odat ceea ce poporul nostru a schimbat n ani de zile. Sunt i acum muli pastori de-ai notri care nu practic reforma sntii, n ciuda luminii pe care au avut-o. Nu ne putem atepta ca aceia care nu-i dau seama de necesitatea de a cumptai n ce privete dieta, care nu au avut nicio experien practic n aceast privin, s fac dintr-odat pasul cel mare care desparte satisfacerea plcerii de a mnca de dieta cea mai strict n reforma sntii. Celor care vin la sanatoriu trebuie s li se ofere mncare sntoas, pregtit n modul cel mai sntos posibil, consecvent cu principiile corecte. Nu ne putem atepta de la ei s triasc exact cum trim noi. Schimbarea ar prea mare. i n rndu-
326 DIET I HRAN rile noastre sunt prea puini aceia care triesc abinndu-se att de mult ct a crezut doctorul__ c este nelept s o fac. Schimbrile nu trebuie fcute brusc atunci cnd pacienii nu sunt pregtii pentru ele. Mncarea pus naintea pacienilor ar trebui s e de aa natur nct s le fac o impresie favorabil. Oule pot pregtite n foarte multe feluri. Plcinta de lmie nu ar trebui interzis. S-a reectat prea puin i s-a depus insucient efort pentru a face mncarea gustoas i hrnitoare. Nu dorim ca sanatoriul s rmn fr pacieni. Nu-i putem ntoarce pe brbai i femei de la calea greit pe care au apucat, dac nu-i tratm cu nelepciune. Angajai cea mai bun buctreas cu putin i nu limitai dieta la ceea ce ar pe gustul celor mai rigizi reformatori n domeniul sntii. Dac pacienilor nu li s-ar da dect aceast hran, ei s-ar dezgusta din pricin c nu are gust. Nu n felul acesta trebuie ctigate la adevr suetele n sanatoriile noastre. S se ia aminte la avertizrile pe care Domnul le-a dat fratelui i sorei __ n legtur cu extremele n diet. Am fost instruit s spun c doctorul __ trebuie s-i schimbe alimentaia i s consume mncare mai [289] hrnitoare. Se poate s se evite gtitul prea bogat i s se fac totui o mncare gustoas. tiu c ecare extrem n diet, care este adus n sanatoriu, va duna reputaiei instituiei. [...] Exist un mod de a combina i de a prepara alimentele care le va face i sntoase, i nutritive. Cei care rspund de buctrie n sanatoriile noastre ar trebui s tie modul n care s fac aceasta. Problema trebuie tratat din punct de vedere biblic. Este un lucru aa de grav acela de a jefui trupul de aportul nutritiv necesar! Prepararea mncrii n cel mai bun mod cu putin trebuie s devin o tiin.
INFLUENA RAIILOR REDUSE

SAU A MNCRII NEMBIETOARE
Letter 61, 1886
430. Ei trebuie s primeasc... o hran de cea mai bun calitate, sntoas i foarte diversicat. Dac aceia care au avut obiceiul s-i satisfac apetitul cu mncruri bogate i plcut asezonate se retrag n acest loc linitit i descoper de la prima lor mas c vor avea parte de o alimentaie srac, n mintea lor se va aterne de ndat impresia c lucrurile pe care le-au auzit despre adventiti c triesc att de srccios i c se nfometeaz singuri pn la moarte sunt adevrate. O singur mas cu porii insuciente va face mai mult pentru discreditarea instituiei dect pot face ulterior toate eforturile depuse n toate direciile pentru a repara rul fcut. Dac putem spera vreodat s-i ntmpinm pe oameni acolo unde se a i s-i ridicm la nivelul unei diete rezonabile n cadrul reformei sntii, nu trebuie s ncepem punnd naintea lor o diet radical. Pe mas trebuie puse feluri de mncare gtite frumos i alimente bune i gustoase din abunden, cci altfel, aceia care se gndesc att de mult la ceea ce mnnc vor crede c vor muri sigur de foame. Dorim s avem feluri de mncare preparate ntr-un mod mbietor.
ALIMENTELE CU CARNE NU SUNT

O PARTE A MENIULUI SANATORIULUI
Letter 37, 1904
431. Am primit instruciuni cu privire la folosirea crnii n sanatoriile noastre. Carnea trebuie exclus din alimentaie, iar locul ei ar trebui luat de o mncare sntoas, gustoas, preparat n aa fel nct s e apetisant. [290]
328 DIET I HRAN

Letter 45, 1903
432. Frate i sor __, vreau s aduc naintea voastr, pentru a judecate de voi iniv, cteva puncte care mi-au fost descoperite de la prima ocazie n care s-au ridicat diculti legate de chestiunea nlturrii alimentelor din carne de pe mesele instituiilor noastre medicale. [...] Am fost instruit clar de ctre Domnul c alimentele din carne nu trebuie puse naintea pacienilor n slile de mese din sanatoriile noastre. Mi-a fost dat lumina c pacienii puteau consuma carne doar dac, dup ce ascultau conferinele de sntate, nc ne cereau s le dm astfel de alimente; dar c, n asemenea cazuri, masa trebuia luat n camerele lor. ns tot personalul medical, i nu numai, care lucreaz n sanatoriu, trebuie s renune la consumul de carne. Dar, aa cum s-a declarat mai nainte, dac, dup ce tiu c nu se poate pune carne pe mesele din sala comun, civa pacieni cer vehement carne, dai-le cu senintate n camerele lor ceea ce cer. Obinuii cu folosirea crnii, nu este surprinztor s se atepte s o vad pe masa sanatoriului. S-ar putea s gsii c este nerecomandabil aarea meniului, dnd o list a alimentelor care vor puse pe mas; cci absena crnii din regimul alimentar poate prea un adevrat obstacol pentru cei care se gndesc s devin clieni ai sanatoriului. Mncarea s e astfel pregtit nct s e gustoas i s e servit n mod atrgtor. Va nevoie s se pregteasc mai multe feluri de mncare dect dac s-ar servi carne. Pot furnizate i alte lucruri, astfel nct s se poat renuna la carne. Unii pot s foloseasc lapte i smntn.
NICIO RECOMANDARE A ALIMENTELOR DIN CARNE

MS 64, 1901
433. Am fost nvat c doctorii care consum carne i o prescriu pacienilor lor nu ar trebui angajai n instituiile noastre
pentru c ei, lucru hotrt, nu reuesc s-i educe pe pacieni s renune la ceea ce i face s se simt ru. Doctorul care consum i recomand carnea nu raioneaz de la cauz la efect i, n loc s acioneze ca unul care red sntatea, el l face pe pacient, prin propriul exemplu, s-i satisfac apetitul pervertit. [291] Medicii angajai la instituiile noastre ar trebui s e reformatori n aceast privin i n toate celelalte. Muli pacieni sufer de pe urma greelilor fcute n alimentaie. Ei au nevoie s li se arate calea cea bun. ns cum poate face acest lucru un medic care consum carne? Prin deprinderile lui greite, el i frneaz lucrarea i i prejudiciaz calitatea de a de folos. Pentru ca puterile lor zice i mintale s nu aib de suferit, muli pacienii din sanatoriile noastre au renunat singuri la carne, vznd c le face ru. Astfel, ei au redus destul de mult din efectele negative ale consumului de carne. Muli dintre cei care nu sunt de credina noastr au devenit reformatori ai sntii pentru c au vzut, dintr-un punct de vedere egoist, importana nfptuirii acestui lucru. Muli s-au pronunat i au luat atitudine n favoarea reformei sntii n alimentaie i mbrcminte. Vor continua adventitii de ziua a aptea s urmeze practicile nesntoase? Vor continua ei s nesocoteasc porunca: Fie c mncai, e c bei, e c facei altceva: s facei totul pentru slava lui Dumnezeu?
PREVEDERE N PRIVINA PRESCRIERII UNEI DIETE FR CARNE

Letter 54, 1896
434. Trebuie s se cerceteze n amnunt lumina pe care a dat-o Dumnezeu asupra subiectului bolii i cauzelor ei; cci ceea ce i afecteaz pe oameni sunt obiceiurile greite ale satisfacerii apetitului i ignorarea nepstoare a ngrijirii corespunztoare a corpului. Ar trebui s e avute n vedere deprinderi legate de curenie i grij cu privire la ce introducem n gur.
330 DIET I HRAN Nu trebuie s prescrii dintr-odat abstinena total de la consumul de carne, ci s educi mintea i s lai ca lumina s strluceasc n aceast direcie. Contiina ecruia s se trezeasc n ce privete simul de autoconservare i puritatea personal mpotriva oricrei pofte pervertite. [...] Trebuie s m ateni cu interzicerea consumului de carne. Cnd o persoan face trecerea de la alimentaia stimulativ cu carne la dieta cu fructe i legume va avea ntotdeauna la nceput o senzaie de slbiciune i lips de vitalitate, i muli folosesc acest lucru ca un argument pentru necesitatea unei alimentaii cu carne. ns acest rezultat este chiar argumentul care ar trebui folosit n favoarea renunrii la o diet cu carne. [292] Nu trebuie s se impun ca schimbarea s se fac dintr-odat, mai cu seam n cazul acelora care sunt suprasolicitai continuu de munca zic. Contiina s e educat, voinei s i se dea energie, iar schimbarea poate fcut mai repede i de bunvoie. Tuberculoii (n. red. n timpul autoarei, nu existau antibiotice, iar tuberculoza era o boal terminal), care merg cu pai siguri ctre mormnt nu ar trebui s fac schimbri deosebite n aceast privin, ci ar trebui s li se fac rost de carnea celor mai sntoase animale. Persoanele cu tumori care le macin viaa nu ar trebui mpovrate cu problema dac ar trebui sau nu s renune la consumul de carne. Fii cu bgare de seam s nu luai hotrri severe n legtur cu aceast chestiune. Bolnavul respectiv nu va ajutat prin impunerea schimbrilor, dar principiile legate de renunarea la consumul de carne cu siguran vor avea de suferit. Organizai conferine de sntate. Educai mintea, dar nu forai pe nimeni; cci o asemenea reform, fcut sub presiune, este lipsit de orice valoare. [...] Este nevoie s se prezinte tuturor studenilor i medicilor i prin acetia i altora c toate animalele sunt mai mult sau mai puin bolnave. Carnea bolnav nu este rar, este ceva obinuit. Toate fazele de boal sunt aduse n organismul uman
prin consumul crnii. Slbiciunea i neputina care se produc ca o consecin a schimbrii dietei cu carne vor curnd biruite, iar medicii ar trebui s neleag faptul c nu trebuie s fac din excitaia dat de consumul de carne un lucru esenial pentru sntate i energie. Toi cei care renun de bunvoie la consumul de carne, dup ce se vor obinui cu aceast schimbare, se vor bucura de sntate n tendoane i muchi.
Letter 231, 1905
435. Doctoria __ m-a ntrebat dac a sftui, n vreo mprejurare anume, s se bea sup de gin n cazul n care cineva este bolnav i nu poate introduce nimic altceva n stomac. Am rspuns: Sunt persoane care mor de tuberculoz i care, dac cer sup de gin, ar trebui s o primeasc. Dar eu a foarte precaut. Exemplul dat nu ar trebui s prejudicieze un sanatoriu sau s e preluat ca scuz de ctre unii care cred c i cazul lor reclam aceeai diet. Am ntrebat-o pe doctoria __ dac avea un astfel de caz la sanatoriu. A spus: Nu; dar am o sor la sanatoriul din __, care [293] este foarte slbit. Are crize de slbiciune i lein, dar poate consuma mncare din carne de gin. Am spus: Cel mai bun lucru ar s o iei de la sanatoriu. [...] Lumina care mi-a fost dat este aceea c, dac sora de care mi spui ar mbria i i-ar cultiva gustul pentru mncarea sntoas, toate aceste crize de slbiciune i lein ar disprea. Ea i-a cultivat imaginaia; vrjmaul a protat de slbiciunea ei corporal, iar mintea ei nu este ntrit pentru a lupta cu greutile vieii de zi cu zi. Lucrul de care are ea nevoie este o cur bun prin snirea minii, o sporire a credinei i o slujire activ pentru Hristos. Are nevoie, de asemenea, s-i pun la lucru musculatura prin lucru practic n aer liber. Exerciiul zic va pentru ea unul dintre cele mai mari binecuvntri ale vieii ei. Ea nu trebuie s e bolnav, ci sntoas, o femeie cu o minte sntoas, pregtit s contribuie i ea cu noblee la refacerea propriei snti.
332 DIET I HRAN Tot tratamentul care poate dat acestei surori nu va avea dect un avantaj minim dac nu-i va face i ea partea. Trebuie s-i ntreasc muchii i nervii prin munc zic. Nu are de ce s e o invalid, ba poate chiar s munceasc bine, cu srguin.
S N-O LSAI S APAR

Letter 84, 1898
436. M-am ntlnit cu doctorii i cu fratele__ i am vorbit cu ei pre de aproape dou ceasuri, eliberndu-mi suetul. Le-am spus c au fost ispitii i c au cedat ispitei. Pentru a-i asigura clientela, ei voiau s stabileasc o mas cu mncruri cu carne i apoi aveau s e ispitii s mearg i mai departe, folosind ceaiul (negru, verde), cafeaua i drogurile. [...] Am spus, vor veni unii care ntotdeauna i-au satisfcut pofta pentru carne i cnd vine n contact cu Health Home, astfel de persoane vor prezenta ispite pentru a sacrica principiul. Nu trebuie s se creeze un precedent al servirii crnii. Aa, nu va nevoie s se elimine carnea pentru c aceasta nu a aprut niciodat pe mas. [...] Fusese folosit argumentul c puteau avea carne la mas pn cnd se puteau educa s n-o mai foloseasc. ns pe msur ce aveau s vin noi i noi pacieni, aceeai scuz avea s permanentizeze consumul de carne. Nu, s n-o lsai s apar pe mas nici mcar o dat. Atunci, conferinele voastre [294] despre o alimentaie sntoas nu vor contrazise de practic.
SERVIREA CAFELEI, A CEAIULUI I A ALIMENTELOR

DIN CARNE N CAMERELE PACIENILOR
Letter 213, 1902
437. n sanatoriile noastre... nu trebuie servite deloc ceaiul (n. red. autoarea se refer la ceaiul chinezesc, englezesc etc., i nu la cel din plante medicinale), cafeaua sau mncrurile din carne, n afar
de cazul deosebit n care pacientul dorete hotrt acest lucru, i atunci produsele alimentare respective ar trebui servite n camera acestuia.
CEAIUL (NEGRU, VERDE ETC.), CAFEAUA I ALIMENTELE

DIN CARNE NU TREBUIE S FIE PRESCRISE
(1896) E. from U.T., pp. 4,5
438. Medicii nu trebuie s le prescrie pacienilor o alimentaie cu carne, pentru c tocmai aceast diet i-a mbolnvit. Cutai pe Domnul. Cnd l gsii, vei blnzi i smerii cu inima. Nu vei mai tri din carnea animalelor moarte i nu vei mai pune nicio bucic n gura copiilor votri. Nu vei prescrie carne, ceai sau cafea pentru pacienii votri, ci vei organiza discuii n salonul mare, artnd necesitatea unei alimentaii simple. Vei ndeprta lucrurile vtmtoare din meniul vostru. Cnd medicii de la instituiile noastre, dup ani de instruire primit de la Domnul, i educ, prin teorie i exemplu personal, n direcia folosirii unei alimentaii cu carne pe cei pe care-i au n grij, ei se descalic pentru poziia de administratori ai instituiilor noastre sanitare. Domnul nu d lumin asupra reformei sntii pentru ca aceasta s e trecut cu vederea de ctre aceia care ocup poziii de inuen i autoritate. Domnul gndete i ateapt s se fac exact ceea ce El spune, i trebuie s e onorat n ceea ce spune. Urmeaz s e dat lumin asupra acestor subiecte. Problema alimentaiei are nevoie de o cercetare minuioas, iar prescripiile ar trebui fcute n conformitate cu principiile sntii.
ALCOOLUL NU TREBUIE S FIE SERVIT

(1902) 7T 95
439. Noi nu construim sanatorii care s serveasc drept hoteluri. Primii n sanatoriile noastre numai pe aceia care [295]
334 DIET I HRAN doresc s se conformeze principiilor bune, pe aceia care accept alimentele pe care le putem pune cu contiinciozitate naintea lor. Dac am ngdui pacienilor s aib buturi alcoolice n camerele lor sau dac ar s le servim carne la mas, nu le-am putea da ajutorul pe care ar trebui s-l primeasc venind la sanatoriile noastre. Trebuie s facem cunoscut faptul c, din principiu, noi excludem produsele de felul acesta din sanatoriile i restaurantele noastre. Nu dorim noi s-i vedem pe semenii notri scpai de boli i inrmiti, bucurndu-se de sntate i putere? Atunci, s ne strduim s m tot att de sinceri fa de principii cum e acul magnetic fa de pol.
FELURI DE MNCARE CE STIMULEAZ APETITUL

Letter 54, 1907
440. Nu putem modela dintr-odat mintea celor lumeti ca s primeasc principiile reformei sntii; de aceea, nu trebuie s xm reguli prea severe n legtur cu dieta pacienilor. Cnd vin la sanatoriu, pacienii din lume trebuie s fac o schimbare major n alimentaia lor; i, pentru ca acetia s simt schimbarea ct mai puin posibil, ar trebui introduse cele mai bune articole culinare pregtite sntos i puse pe mas cele mai gustoase i apetisante feluri de mncare. [...] De vreme ce pltesc pentru mas, cazare i tratament, pacienii au dreptul s primeasc o mncare pregtit n modul cel mai gustos. Raiunea acestui lucru este evident. Cnd pacienii sunt lipsii de alimente cu carne, organismul simte schimbarea. Exist un sentiment de descurajare i vor cere s nu li se impun o diet. Mncrurile trebuie pregtite n aa fel nct s mbie apetitul i s e plcute la privit.
SECIUNEA XVII
DIETA, UN REMEDIU RAIONAL
Citate n seciunea XVII

Indicaie MS 86, 1897 5T 443 M.H. 127 C.T.B.H. 160 Letter 35, 1890 Letter 5, 1904 1T 561 Letter 79, 1905 MS 49, 1908 Letter 73a, 1896 Sp. Gifts IV, 133-135 M.H. 235 M.H. 114 MS 93, 1901 Pagina 337 337 337 338 338 339 340 340 340 341 341 342 342 343
DIETA, UN REMEDIU RAIONAL

AGENII VINDECTORI AI NATURII
MS 86, 1897 [301]
450. Este important s descoperim avantajul faptului de a ine un regim n caz de boal. Toi ar trebui s neleag ce s fac pentru ei nii.
(1885) 5T 443
451. Exist multe ci de a practica arta vindecrii, dar este o singur cale pe care cerul o aprob. Remediile lui Dumnezeu sunt mijloacele simple, naturale, care nu vor pune prea mult la ncercare i nu vor slbi organismul prin nsuirile lor puternice. Aerul curat i apa, curenia, o diet potrivit, curia vieii i o ncredere ferm n Dumnezeu sunt remedii din lipsa crora mor mii de oameni, i totui aceste remedii devin demodate, pentru c folosirea lor ndemnatic cere o munc pe care oamenii nu o apreciaz. Aerul proaspt, exerciiul, apa curat i curenia sunt mijloace plcute, la ndemna tuturor i care necesit cheltuieli mici; dar medicamentele sunt scumpe, att n ceea ce privete cheltuirea mijloacelor, ct i n efectele produse asupra organismului.
(1905) M.H. 127
452. Aerul curat, lumina soarelui, cumptarea, odihna, exerciiul zic, dieta corespunztoare, folosirea apei, ncrederea n
338 DIET I HRAN puterea divin acestea sunt adevratele remedii. Fiecare om ar trebui s aib cunotine despre mijloacele de refacere ale organismului i despre modul n care s le foloseasc. Este foarte important, chiar esenial, s nelegi principiile implicate n tratarea celor bolnavi, ct i s ai o pregtire practic n acest scop, lucru care l va ajuta pe cel cunosctor s foloseasc n mod corect aceste informaii. Pentru folosirea remediilor naturale este necesar un volum mare de efort i ngrijire, pe care muli nu l agreeaz. Procesul de vindecare i restabilire iniiat de forele vitale ale corpului este treptat, iar acest proces i se pare lent celui nerbdtor. Cel care a cedat ngduinelor nocive are nevoie s fac sacricii. Pn la urm ns, se va vedea c forele vitale ale organismului, nestingherite, i duc pn la capt lucrarea cu nelepciune i ecien. Cei care rmn statornici n ascultarea fa de legile dup care lucreaz acestea vor culege rsplata n sntate trupeasc i mintal.
(1890) C.T.B.H. 160 [302]
453. Medicii i sftuiesc adesea pe pacieni s viziteze alte ri, s mearg la vreun izvor de ap mineral sau s traverseze oceanul pentru a-i rectiga sntatea, cnd, n nou cazuri din zece, dac ar mnca n mod cumptat i ar face micare zic susinut, ei i-ar redobndi sntatea i ar face i economie de timp i bani. Exerciiul zic i folosirea din plin a aerului i razelor de soare binecuvntri pe care cerul le-a revrsat asupra tuturor vor da n multe cazuri via i trie bolnavului vlguit.
UNELE LUCRURI PE CARE LE PUTEM FACE PENTRU NOI NINE

Letter 35, 1890
454. Ce putem face pentru noi nine este un subiect care necesit un studiu atent, precaut. Trebuie s m cunosc pe mine nsmi, trebuie s devin o
DIETA, UN REMEDIU RAIONAL 339
ucenic permanent, nvnd cum s am grij de acest templu, trupul pe care mi l-a dat Dumnezeu, pentru a-l putea pstra n cea mai bun stare de sntate. Trebuie s mnnc acele lucruri care vor pentru binele meu zic i trebuie s am o grij deosebit ca mbrcmintea mea s e n aa fel nct s asigure o circulaie sntoas a sngelui. Nu trebuie s m privez de exerciiu zic i de aer. Trebuie s beneciez de toat lumina solar pe care pot s-o obin. Trebuie s am nelepciune s u o pzitoare credincioas a trupului meu. Trebuie s u foarte neneleapt s intru ntr-o camer rcoroas cnd sunt transpirat; ar trebui s m dovedesc o ispravnic neneleapt ca s stau n curent i s m expun astfel nct s rcesc. Ar trebui s u neneleapt s stau cu picioarele i minile reci i s trimit napoi sngele, de la extremiti la creier sau la organele interne. Ar trebui s-mi protejez ntotdeauna picioarele n vreme umed. Ar trebui s mnnc cu regularitate din cele mai sntoase alimente, care s produc snge de cea mai bun calitate, i nu ar trebui s lucrez n mod necumptat, dac st n puterea mea s fac aceasta. Iar cnd ncalc legile pe care le-a stabilit Dumnezeu n fptura mea, am datoria de a m poci, de a m schimba i de a atinge starea cea mai favorabil, cu asistena doctorilor pe care i-a dat Dumnezeu aerul curat, apa curat i lumina [303] solar vindectoare, preioas. Apa poate folosit n multe feluri pentru a uura suferina. Mai multe nghiituri de ap curat cald (cam o jumtate de litru) luate nainte de a mnca nu vor face niciodat ru, ci vor mai degrab de folos.
CREDINA I FAPTUL DE A MNCA I A BEA CORECT

Letter 5, 1904
455. Cei care sunt bolnavi s fac tot ce st n puterile lor, prin practici corespunztoare n ce privete mncatul, butul, mo-
340 DIET I HRAN dul de a se mbrca i exerciiul zic fcut cu chibzuin, pentru a-i asigura restabilirea sntii. Pacienii care vin la sanatoriile noastre s e nvai s coopereze cu Dumnezeu n ce privete cutarea sntii. Voi suntei ogorul lui Dumnezeu, cldirea lui Dumnezeu. Dumnezeu a fcut nervii i muchii pentru a putea folosii. Nefolosirea mainriei umane este ceea ce aduce suferin i boal.
(1867) 1T 561
456. Cei care-i trateaz pe bolnavi ar trebui s nainteze n lucrarea lor important cu o puternic ncredere n Dumnezeu c binecuvntrile Sale vor nsoi mijloacele pe care le-a oferit cu atta mrinimie i asupra crora, din mil, ne-a atras atenia ca popor, cum ar aerul curat, curenia, o diet sntoas, alternarea muncii cu odihna i folosirea apei.
REMEDIILE RAIONALE N SANATORII

Letter 79, 1905
457. Lumina care mi-a fost dat este aceea c trebuie ninat un sanatoriu i c ar trebui renunat la tratamentul medicamentos n cadrul acestuia i folosite metode de tratament simple i raionale pentru vindecarea bolii. Urmeaz ca oamenii s e nvai n aceast instituie cum s se mbrace, s respire i s mnnce n mod corespunztor cum s previn boala prin obiceiuri de vieuire corect.
MS 49, 1908
458. n sanatoriile noastre, noi susinem folosirea remediilor simple. Ne pronunm mpotriva folosirii medicamentelor, cci acestea otrvesc uxul sangvin. n aceste instituii trebuie oferit o nvtur rezonabil cu privire la modul de a mnca, de a bea, de a ne mbrca i de a vieui n aa fel nct s ne putem pstra sntatea.
DIETA, UN REMEDIU RAIONAL 341 Letter 73a, 1896 [304]
459. Nu i se acord sucient importan reformei sntii aa cum trebuie i cum se va ntmpla n viitor. O alimentaie simpl i absena total a medicamentelor lsnd organismul s se refac singur, recuperndu-i energiile irosite ar face ca sanatoriile noastre s e mult mai eciente n redarea sntii celor bolnavi.
O DIET CA REMEDIU
(1864) Sp. Gifts IV, 133-135
460. Faptul de a ne ngdui s mncm prea des i n cantiti prea mari suprasolicit organele digestive i provoac organismului o stare febril. Sngele se umple cu impuriti i apoi apar tot felul de boli. Se cheam un medic, care prescrie vreun medicament care uureaz pe moment durerile, dar care nu vindec boala. Acesta poate schimba forma bolii, dar adevratul ru a crescut de zece ori. Organismul, prin fore proprii, fcea tot ce putea mai bine pentru a elimina impuritile acumulate i, dac ar fost lsat s lucreze singur, ajutat de binecuvntrile obinuite ale cerului, cum ar aerul i apa curat, ar survenit o vindecare rapid i sigur. Suferinzii care se a n astfel de cazuri pot face pentru ei nii ceea ce alii nu pot face pentru ei la fel de bine. Ar trebui s nceap prin a ndeprta abuzul pe care l-au fcut asupra organismului. Ar trebui s ndeprteze cauza. Postii un timp scurt i dai stomacului ansa de a se odihni. Reducei starea febril a organismului prin aplicarea apei cu grij i pricepere. Aceste eforturi vor ajuta rea natural, n luptele ei, s curee organismul de impuriti. ns, n general, persoanele care sufer devin nerbdtoare. Nu sunt dispuse s se abin de la mncare i s sufere puin de foame. [...] Folosirea apei nu poate ajuta dect puin dac bolnavul nu simte necesitatea unei stricte supravegheri a dietei sale.
342 DIET I HRAN Muli triesc nclcnd legile sntii i nu cunosc legtura care exist ntre sntatea lor i obiceiurile de a mnca, de a bea i de a lucra. Ei nu-i vor vedea adevrata lor stare pn cnd organismul lor nu va protesta prin dureri i boal mpotriva abuzurilor de pe urma crora sufer. Chiar i atunci, dac suferinzii [305] ar ncepe lucrarea aa cum se cuvine i ar recurge la mijloacele simple, naturale, pe care le-au neglijat forele intrinseci ale corpului vor primi exact ajutorul de care au nevoie i pe care ar trebuit s-l primeasc mult timp nainte. Dac aceast cale este urmat, bolnavul se va nsntoi, n general, fr s e slbit.
(1905) M.H. 235
461. Mncatul fr discernmnt este adesea cauza mbolnvirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a uurat de povara nereasc ce a fost pus asupra sa. n cazul multor boli, cel mai bun remediu este ca pacientul s treac peste o mas sau dou, pentru ca organele digestive istovite s poat avea ocazia s se odihneasc. O diet compus din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare uurare celor care lucreaz intelectual. De multe ori, o perioad scurt de abstinen alimentar total, urmat de o alimentaie simpl, moderat, a dus la nsntoire prin propriul efort recuperativ al organismului. O alimentaie simpl timp de o lun sau dou ar convinge pe muli suferinzi c drumul ngust al tgduirii de sine este drumul ctre sntate.
CUMPTAREA STRICT, UN REMEDIU PENTRU BOAL

(1905) M.H. 114
462. Cnd un medic vede un pacient care sufer din pricina unei boli cauzate de faptul c a mncat i a but n mod necorespunztor sau de alte obiceiuri greite, i totui neglijeaz s-i spun aceasta, el i face un ru semenului su. Beivii,
DIETA, UN REMEDIU RAIONAL 343
mptimiii, cei dedai la desfru, toi trebuie s constituie pentru medic motivul ca acesta s declare lmurit, rspicat, c suferina este rezultatul pcatului. Cei care neleg principiile vieii ar trebui s se strduiasc n mod sincer s dezrdcineze cauzele bolii. Vznd lupta permanent mpotriva durerii, depunnd eforturi constante pentru a uura suferina, cum ar putea medicul s rmn netulburat? Este el binevoitor i milostiv dac nu i nva pe oameni stricta cumptare ca remediu pentru boal?
CEA MAI BUN HRAN DE CARE ESTE NEVOIE

MS 93, 1901
463. Medicii ar trebui s lucreze cu rugciune, dndu-i seama c ocup o poziie de mare responsabilitate. Ar trebui [306] s le prescrie pacienilor hrana cea mai potrivit pentru ei. Aceast mncare ar trebui s e pregtit de cineva care este contient de faptul c ocup o poziie extrem de important, n msura n care se cere ca mncarea bun s produc un snge bun.
SECIUNEA XVIII
FRUCTELE, CEREALELE I LEGUMELE
Citate n seciunea XVIII

Indicaie Letter 157, 1900 7T 126 7T 134 2T 373 MS 43, 1908 Letter 12, 1887 Letter 103, 1896 M.H. 296 MS 27, 1906 M.H. 235 Letter 145, 1904 M.H. 305 M.H. 299 Letter 195, 1905 Pagina 347 347 347 348 348 348 348 348 349 349 349 350 350 350
346 DIET I HRAN

Letter 5, 1870 MS 114, 1902 MS 13, 1911 M.H. 296 M.H. 313 M.H. 316 MS 27, 1906 M.H. 297 M.H. 299 C.H. 115 2T 352 M.H. 301 Y.I., 31 mai 1894 2T 603 M.H. 316, 317 MS 34, 1899 C.H. 117 1T 684 M.H. 300-302 Letter 142, 1900 1 T 681-684 MS 3, 1897 E. from U.T., p. 2 Letter 72, 1896 Letter 3, 1884 R. & H., 8 mai 1883 2T 68 M.H. 300 Letter 91, 1898 Letter 363, 1907 Letter 37, 1901 MS 13, 1911 C.H. 115 MS 3, 1897 9T 162 Letter 70, 1896 Letter 3, 1884 Letter 72, 1896 Letter 45, 1903 Letter 322, 1905 2T 603 Letter 5, 1904 Letter 195, 1905 Letter 31, 1901 Letter 10, 1902 Letter 70, 1900 Letter 363, 1907 351 351 351 352 352 352 352 353 353 353 353 354 354 354 354 355 355 355 356 357 357 359 359 359 359 360 361 361 361 361 361 362 362 362 362 362 363 363 363 363 364 364 364 364 365 365 365
FRUCTELE, CEREALELE I LEGUMELE

1. FRUCTELE
O BINECUVNTARE N FRUCTELE PROASPETE
Letter 157, 1900 [309]
464. Sunt att de recunosctoare lui Dumnezeu c, atunci cnd Adam i-a pierdut cminul din Eden, El nu a ndeprtat posibilitatea aprovizionrii cu fructe.
(1902) 7T 126
465. Domnul dorete ca aceia care triesc n ri n care se pot obine fructe proaspete n cea mai mare parte a anului s se trezeasc i s foloseasc binecuvntarea pe care o au n fructele acestea. Cu ct depindem mai mult de fructele proaspete, aa cum sunt, culese din pom, cu att mai mare va binecuvntarea.
(1902) 7T 134
466. Ar bine pentru noi s gtim mai puin i s consumm mai multe fructe n starea lor natural. S-i nvm pe oameni s mnnce din belug struguri, mere, pere, piersici proaspete i tot felul de alte fructe ce pot procurate. Acestea s e pregtite
348 DIET I HRAN pentru iarn prin conservare, folosind pe ct posibil sticlele n locul cutiilor de tabl.
(1870) 2T 373
467. Pentru un stomac dispeptic, putei pune pe mesele voastre fructe de tot felul, dar nu prea multe la o mas.
MS 43, 1908
468. Ar trebui s recomandm ndeosebi fructele ca ind un agent dttor de via. Dar nici chiar fructele nu ar trebui consumate dup o mas plin de alte alimente.
Letter 12, 1887
469. Legumele i fructele de sezon, pregtite ntr-un mod atrgtor, vor folositoare dac sunt de cea mai bun calitate, fr nici cel mai mic semn de degradare, ci sntoase i neafectate de vreo boal sau putreziciune. Consumarea de fructe i legume degradate, care fermenteaz n stomac i provoac otrvirea sngelui, este cauza pentru care mor mai muli oameni dect ne imaginm.
Letter 103, 1896 [310]
470. O provizie simpl, dar bogat de fructe reprezint hrana cea mai bun care poate pus naintea celor care se pregtesc pentru lucrarea lui Dumnezeu.
O PARTE A UNEI ALIMENTAII ADECVATE

(1905) M.H. 296
471. Cerealele, fructele, nucile i legumele constituie dieta aleas pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, pregtite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai sntoase i mai hrnitoare. Ele dau o trie, o rezisten i o vigoare intelectului pe care o alimentaie complex i excitant nu le poate da.
FRUCTELE, CEREALELE I LEGUMELE 349 MS 27, 1906
472. n cereale, fructe, legume i nuci, vom gsi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac dorim s venim la Domnul cu o minte deschis, El ne va nva cum s pregtim o hran sntoas, neptat de atingerea crnii.
O ALIMENTAIE TEMPORAR PE BAZ DE FRUCTE

(1905) M.H. 235
473. Mncatul fr discernmnt este adesea cauza mbolnvirii, iar lucrul de care organismul are cea mai mare nevoie este acela de a uurat de povara nereasc ce a fost pus asupra sa. n cazul multor boli, cel mai bine ar ca pacientul s treac peste o mas sau dou, pentru ca organele digestive istovite s poat avea timp s se odihneasc. O diet compus din fructe timp de cteva zile a adus adesea o mare uurare celor care lucreaz intelectual. De multe ori, o perioad scurt de abstinen alimentar total, urmat de o alimentaie simpl, moderat, a dus la nsntoire prin propriul efort recuperativ al organismului. O alimentaie simpl timp de o lun sau dou ar convinge pe muli suferinzi c drumul ngust al tgduirii de sine este drumul ctre sntate.
NLOCUIREA ALIMENTELOR DUNTOARE

Letter 145, 1904 [311]
474. n instituiile noastre medicale ar trebui dat o nvtur clar cu privire la cumptare. Pacienilor ar trebui s li se arate rul provocat de buturile mbttoare i binecuvntrile abinerii totale de la alcool. Ar trebui s li se cear s renune la lucrurile care le-au distrus sntatea i n locul acestora ar trebui s se pun din abunden fructe. Pot obinute portocale, lmi, prune uscate, piersici i multe alte feluri de fructe; cci pmntul Domnului este productiv dac se depune un efort hotrt.
350 DIET I HRAN

(1905) M.H. 305
475. Nu mncai foarte srat, evitai folosirea murturilor i a alimentelor condimentate, mncai fructe din abunden, iar iritaia care solicit att de mult lichid n timpul mesei va disprea aproape complet.
CONSERVAREA I USCAREA
(1905) M.H. 299
476. Acolo unde fructele cresc din abunden, ar trebui s e pregtit o rezerv ndestultoare pentru iarn prin conservarea sau uscarea acestora. Fructele mici, ca strugurii pentru stade, agriele, cpunile, zmeura i murele, pot cultivate cu succes n multe locuri unde sunt folosite prea puin i unde creterea lor este neglijat. Ori de cte ori este cu putin, pentru conservarea fructelor n gospodrie ar trebui folosite mai degrab recipientele din sticl dect cele din tabl. Este ndeosebi necesar ca fructele destinate conservrii s e n stare bun. Folosii puin zahr i erbei fructele numai ct s asigurai buna lor pstrare. Astfel pregtite, ele sunt un nlocuitor excelent pentru fructele proaspete. Oriunde pot obinute la preuri moderate fructe uscate, [312] cum ar stadele, prunele, merele, perele, caisele i piersicile, se va descoperi c ele pot folosite ca articole alimentare principale cu mult mai mult libertate dect se obinuiete, cu cele mai bune rezultate pentru sntatea i vigoarea tuturor felurilor de muncitori.
Letter 195, 1905
477. Un pahar de suc natural este foarte sntos i gustos. De asemenea, din pere i ciree se poate face un suc foarte bun pentru iarn.
FRUCTELE, CEREALELE I LEGUMELE 351 Letter 5, 1870
478. Dac nu ai alte fructe dect mere, este de ajuns. [...] Nu cred c este esenial o varietate de fructe, ns acestea trebuie strnse cu grij i conservate la timpul lor pentru a folosite atunci cnd nu se gsesc mere. Merele sunt superioare, ca nlocuitor, oricror altor fructe.
CRUDITI DIN LIVAD I DIN GRDIN

MS 114, 1902
479. Avem un mare avantaj prin cultivarea fructelor pe lng sanatoriile noastre. Astfel pot obinute fructe fr urm de stricciune i proaspete din pomi, pentru a folosite la mas.
MS 13, 1911
480. Familiile i instituiile ar trebui s nvee s fac mai mult n ce privete cultivarea i afnarea solului. Dac oamenii ar cunoate valoarea produselor pe care le aduce pmntul pe ecare la timpul lor , s-ar face mai multe eforturi pentru cultivarea lui. Toi ar trebui s cunoasc valoarea deosebit a fructelor i legumelor proaspete din livad i din grdin. Pe msur ce numrul pacienilor i al studenilor crete, va necesar mai mult teren. Ar putea plantat vi-de-vie, fcnd astfel cu putin ca instituia respectiv s consume struguri proaspei. Livada de portocali din acel loc ar un avantaj.
352 DIET I HRAN
2. CEREALELE
NTR-O ALIMENTAIE ALEAS DE CREATOR
(1905) M.H. 296 [313]
481. Cerealele, fructele, nucile i legumele constituie dieta aleas pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, pregtite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai sntoase i mai hrnitoare. Ele dau trie, rezisten i vigoare intelectului, ceea ce o diet mai bogat i mai stimulatoare nu le poate da.
(1905) M.H. 313
482. Cei care consum carne nu fac altceva dect s mnnce cereale i legume la mna a doua; cci animalul primete din aceste lucruri nutrienii care i produc creterea. Viaa care era n cereale i legume trece n consumator. Noi o primim mncnd carnea animalului. Cu ct mai bine este s o lum direct, mncnd hrana pe care Dumnezeu a hotrt-o pentru noi!
O PARTE A UNEI DIETE ADECVATE

(1905) M.H. 316
483. Este o greeal s presupunem c fora muscular depinde de folosirea crnii. Nevoile organismului pot mai bine acoperite i ne putem bucura de o sntate mai bun fr folosirea acesteia. Cerealele, mpreun cu fructele, nucile i legumele au toate proprietile nutritive pentru a face un snge bun.
MS 27, 1906
484. n cereale, fructe, legume i nuci, vom gsi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac dorim s venim la
FRUCTELE, CEREALELE I LEGUMELE 353
Domnul cu o minte deschis, El ne va nva cum s pregtim o hran sntoas, neptat de atingerea crnii.
EXISTENTE DIN ABUNDEN

(1905) M.H. 297
485. Rezerva abundent a naturii n ce privete fructele, nucile i cerealele este ndestultoare i, an dup an, produsele [314] tuturor rilor sunt tot mai bine distribuite tuturor, prin posibilitile sporite de transport. Ca urmare, multe alimente care erau privite acum civa ani ca un lux costisitor sunt acum la ndemna tuturor, ca alimente de folosin curent.
(1905) M.H. 299
486. Dac planicm cu nelepciune, ne putem asigura ceea ce va promova sntatea n modul cel mai nalt, aproape n orice ar. Diferitele preparate din orez, gru, porumb i ovz sunt exportate aproape pretutindeni i de asemenea fasolea, mazrea i lintea. Acestea, mpreun cu fructele indigene sau de import i varietatea de legume care sunt cultivate n ecare localitate dau ocazia alegerii unei diete complete, fr folosirea crnii.
PREGTITE CORECT
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115
487. Fructele, cerealele i legumele, pregtite ntr-un mod simplu, fr condimente i grsimi de tot felul, constituie, mpreun cu laptele sau smntna, cea mai sntoas alimentaie. Ele hrnesc trupul i ofer intelectului o putere de rezisten i o vigoare care nu sunt produse de un factor stimulant.
(1869) 2T 352
488. Cerealele i fructele pregtite fr grsime i ntr-o stare ct mai natural posibil ar trebui s e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c se pregtesc pentru a luai la cer.
354 DIET I HRAN
FIERTURILE GROASE DE CEREALE

(1905) M.H. 301
489. Cerealele folosite pentru terci ar trebui erte timp de mai multe ore. ns alimentele moi sau lichide sunt mai puin hrnitoare dect alimentele uscate, care au nevoie de o bun mestecare.
Y.I., 31 mai 1894
490. Unii cred cu sinceritate c o alimentaie corect const n erturi de cereale. Faptul de a mnca terci ca aliment de baz nu va asigura sntatea [315] organelor digestive; cci acesta este prea lichid. Promovai consumul de fructe, legume i pine.
FIERTURA DE GRAHAM
(1871) 2T 603
491. Putei face o ertur de graham. Dac fina de graham este prea mare, cernei-o i adugai lapte cnd este aproape erbinte. Aceasta va o mncare extrem de sntoas i gustoas pentru tabr.
S IA LOCUL CRNII
(1905) M.H. 316, 317
492. Cnd carnea este nlturat ca aliment, locul ei ar trebui s e suplinit de o varietate de cereale, nuci, legume i fructe, care sunt i nutritive, i gustoase. [] Locul crnii ar trebui s e luat de alimente hrnitoare necostisitoare.
3. PINEA
TOIAGUL VIEII
MS 34, 1899
493. Religia le va determina pe mame s fac pine de cea mai bun calitate. [...] Pinea trebuie s e bine coapt, i n exterior, i n interior. Pentru sntatea stomacului, pinea trebuie s e uoar i uscat. Pinea este cu adevrat esenial pentru meninerea vieii i de aceea trebuie ca ecare buctreas s exceleze n producerea ei.
RELIGIE NTR-O PINE BUN

[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 117
494. Unele femei nu simt c este o datorie ce ine de religie faptul de a pregti alimentele aa cum se cuvine; din aceast [316] cauz, nu ncearc s nvee cum s-o fac. Ele o las s se acreasc nainte de a o coace, iar bicarbonatul de sodiu adugat pentru a remedia neatenia buctresei face ca pinea s e total nepotrivit pentru stomac. Este nevoie de cunoatere i grij pentru a face pine bun. ns este mai mult religie ntr-o franzel bun dect cred muli.
(1868) 1T 684
495. Este o datorie sfnt pentru orice fat i femeie cretin s nvee de ndat s fac pine bun, gustoas, din fin de gru neranat. Mamele ar trebui s-i ia fetele cu ele n buctrie nc de cnd sunt foarte mici i s le nvee arta de a gti.
356 DIET I HRAN
FOLOSIREA BICARBONATULUI DE SODIU LA PINE

(1905) M.H. 300-302
496. Folosirea bicarbonatului de sodiu sau a prafului de copt la facerea pinii este duntoare i inutil; bicarbonatul de sodiu inameaz stomacul i deseori otrvete ntregul organism. Multe gospodine gndesc c nu pot face o pine bun fr bicarbonat, dar acest lucru este o eroare. Dac ar cuta s ae nite metode mai bune, pinea lor ar mai hrnitoare i, pentru cei care au un gust natural, ar mult mai gustoas.
FOLOSIREA LAPTELUI
LA PINEA CRESCUT CU DROJDIE
n cazul pinii dospite, sau fcute cu drojdie, nu ar trebui folosit laptele n locul apei. Folosirea laptelui este o cheltuial n plus i face pinea mult mai puin consistent. Pinea fcut cu lapte nu se pstreaz proaspt att de mult ca aceea fcut cu ap i fermenteaz mai repede n stomac.
PINEA CALD CRESCUT CU DROJDIE

Pinea ar trebui s e uoar i proaspt. Nici cel mai uor miros de acru nu ar trebui tolerat. Pinile ar trebui s e mici i att de bine coapte nct, pe ct este posibil, germenii din drojdie s e distrui. Cnd este erbinte sau foarte proaspt, pinea crescut, de orice fel ar , este greu de digerat. Nu ar trebui s e pus niciodat pe mas. Aceast regul nu se aplic i la pinea fcut cu aluat nefermentat. [317] Chiele proaspete fcute din fin integral, fr drojdie sau aluat crescut, i coapte ntr-un cuptor bine ncins sunt i hrnitoare, i gustoase. []
ZWIEBACK
Zwieback (n. red. un fel de pine dulce, tiat felii care se prjesc) este unul dintre alimentele cele mai uor de digerat i mai gustoase. Pinea obinuit s e tiat n felii i uscat ntr-un cuptor cald, pn cnd orice urm de umezeal a disprut. Apoi s e rumenit uor peste tot. ntr-un loc uscat, aceast pine poate pstrat mult mai mult dect pinea obinuit, iar dac este renclzit nainte de a folosit, va la fel de proaspt ca atunci cnd a fost fcut.
PINEA VECHE ESTE PREFERABIL PINII PROASPETE

Letter 142, 1900
497. Pinea cu o vechime de dou sau trei zile este mai bun dect cea proaspt. Pinea uscat n cuptor reprezint unul dintre cele mai sntoase alimente.
RELELE CARE VIN DE LA PINEA ACR

(1868) 1 T 681-684
498. Adesea gsim pine graham grea, acr i coapt numai parial. Aceasta din cauza lipsei de interes i a neglijenei buctresei. Alteori, gsim pinioare dulci sau chie uscate, nu coapte i alte lucruri de acelai fel. i atunci buctresele v vor zice c se descurc foarte bine n vechiul stil de a gti, dar, de fapt, familiilor lor nu le place pinea graham; cci ar muri de foame dac ar tri n felul acesta. Mi-am zis n sinea mea: Nu m mir de acest lucru. Felul n care pregtii mncarea o face s nu e deloc gustoas. Consumarea acestor feluri de alimente te mbolnvete sigur de dispepsie. Aceste biete gospodine i cei care trebuie s mnnce mncarea gtit de ele i vor spune cu gravitate c reforma sntii nu le priete.
358 DIET I HRAN Stomacul nu are puterea de a transforma pinea srac, grea i acr n hran bun; ns aceast pine stricat va transforma stomacul sntos ntr-unul bolnav. Cei care [318] consum o astfel de mncare simt c pierd din putere. Nu exist oare o cauz? Unele dintre aceste persoane pretind c in reforma sntii, ns nu fac acest lucru. Ele nu tiu s gteasc. Pregtesc prjituri, carto, pine graham i apoi acest cerc nchis se repet, abia dac exist o variaie, iar organismul nu este ntrit. Acetia consider c este o pierdere de timp s-i propui s dobndeti experien n pregtirea sntoas i gustoas a hranei. [] n multe familii exist dispeptici i adesea motivul este pinea decitar. Stpna casei consider c aceasta nu trebuie aruncat i ei o mnnc. Aa trebuie s procedm cu pinea rea? O vei introduce n stomac pentru ca acesta s o transforme n snge? Are stomacul puterea s transforme pinea acr n pine dulce? Pinea grea n pine uor digerabil? Pinea mucegit n pine bun? [] Multe dintre soiile i mamele care nu au o educaie culinar corespunztoare i crora le lipsete iscusina n materie de gtit vin zilnic naintea familiilor lor cu hran prost pregtit, care distruge n mod sigur organele digestive, produce un snge de calitate slab i adesea determin crize acute ale unor boli inamatorii, ducnd la moarte prematur. Muli au fost adui n pragul morii mncnd pine grea, acrit. Mi-a fost povestit o ntmplare despre o fat angajat care a fcut pine nefrmntat bine, acr. Pentru a scpa de ea i pentru a tinui cele fcute, ea a aruncat-o celor doi porci foarte mari. n dimineaa urmtoare gospodarul i-a gsit porcii mori, iar cnd a examinat troaca, a gsit buci din acea pine grea, nefrmntat bine. A pus ntrebri i fata a recunoscut ce a fcut. Ea n-avea idee c o asemenea pine poate avea un aa efect asupra porcului. Dac pinea nefrmntat bine, acr, ucide porcii care pot devora erpi cu clopoei i aproape orice lucru urcios , ce efect va avea ea asupra acelui organ sensibil al omului, stomacul?
AVANTAJELE FOLOSIRII PINII I A ALTOR ALIMENTE SOLIDE

MS 3, 1897
499. Cnd se face schimbarea de la o diet cu carne la o alimentaie vegetarian, ar trebui s avem mult grij s punem la mas alimente bine gtite, preparate cu nelepciune. A mnca prea multe cereale erte este o greeal. [319] Hrana uscat, care trebuie s e mestecat, este de departe preferabil. Preparatele vegetariene sunt o binecuvntare n aceast privin. Pinea neagr bun i chiele, preparate ntr-un mod simplu, dar cu toate acestea cu un mare efort, vor sntoase. Pinea nu ar trebui s aib niciodat un gust orict de puin de acru. Ar trebui inut n cuptor pn cnd este foarte bine coapt. n felul acesta, se va evita situaia de a avea o pine necoapt i cu coc prin ea. Pentru cei care le pot folosi, legumele, pregtite ntr-o manier sntoas, sunt mai bune dect terciurile sau erturile de cereale. Fructele consumate cu o pine bine coapt sau veche de dou, trei zile sunt o mas mai sntoas dect cu pine proaspt. Acestea, printr-o mestecare lent i complet, vor oferi tot ce i este necesar organismului.
BISCUIII FIERBINI
(Scris n 1884) E. from U.T., p. 2
500. Biscuiii erbini, ca i alimentele din carne, nu au nimic n comun cu principiile reformei sntii.
Letter 72, 1896
501. Biscuiii erbini fcui cu bicarbonat sunt adesea uni cu unt i consumai ca aliment preferat; ns organele digestive slbite nu pot simi dect abuzul la care au fost supuse.
Letter 3, 1884
502. Ne-am ntors n Egipt mai degrab dect am naintat spre Canaan. S nu rsturnm aceast ordine de lucruri? S nu
360 DIET I HRAN avem o mncare sntoas, simpl pe mesele noastre? S nu ne debarasm de biscuiii calzi, care nu fac dect s provoace dispepsie?
PINIOARE DE GRAHAM I CHIFLE

R. & H., 8 mai 1883
503. Biscuiii calzi, dospii cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt, nu ar trebui s apar niciodat pe mesele noastre. Asemenea alimente sunt nepotrivite pentru a introduse n stomac. Pinea dospit, cald, de orice fel ar , este greu de digerat. Pinioarele de graham, care sunt att sntoase, ct i gustoase, pot fcute din fin integral [320] amestecat cu ap rece i lapte. ns este greu s-i nvm simplitatea pe cei din poporul nostru. Cnd le recomandm pinioarele de graham, prietenii notri ne spun: A, da, tim s facem. ns suntem foarte dezamgii cnd acetia fac pini crescute cu praf de copt sau cu lapte acru i bicarbonat de sodiu. Acetia nu dau nicio dovad c practic reforma. Din fina integral, amestecat cu ap i lapte, se fac cele mai bune pinioare de graham din care am mncat vreodat. Dac apa este dur, folosii mai mult lapte dulce sau adugai un ou la aluat. Pinioarele ar trebui s e coapte n profunzime ntr-un cuptor bine ncins, care s e alimentat de un foc constant. Pentru a face chie, folosii ap care s nu e dur i lapte sau puin smntn, apoi facei o coc tare. Coacei-le pe grtarul cuptorului. Acestea sunt dulci i delicioase. Este nevoie s e bine mestecate, lucru benec att pentru dini, ct i pentru stomac. Produc un snge bun i dau puteri. Cu o asemenea pine i cu fructe din belug, cu legumele i fructele care abund n ara noastr, nu trebuie s ne dorim delicatese mai mari.
PINEA INTEGRAL ESTE MAI BUN DECT PINEA ALB

(1868) 2T 68
504. Pinea din fin alb ranat nu poate furniza organismului nutrienii pe care i gseti n pinea de gru nedecorticat. Folosirea frecvent a pinii din gru decorticat nu poate pstra organismul n stare de sntate. Amndoi avei catul inactiv. Folosirea finii albe agraveaz dicultile cu care v luptai.
(1905) M.H. 300
505. Pentru a face pine, fina alb ranat nu este cea mai indicat. Folosirea ei nu este nici sntoas, nici economic. Pinii fcute din fin ranat i lipsesc elementele nutritive care pot gsite n pinea fcut din fin integral. Ea este cauza frecvent a constipaiei i a altor afeciuni.
PINEA POATE FI FCUT I DINTR-O VARIETATE DE CEREALE

Letter 91, 1898 [321]
506. Fina obinut exclusiv din gru nu este cea mai potrivit pentru o diet continu. Un amestec de fin de gru, ovz i secar ar mai hrnitor dect fina din gru, cu proprietile sale nutritive eliminate din ea.
PINE DULCE
Letter 363, 1907
507. Rareori apar pe masa noastr aluaturi i prjituri dulci. Cu ct se consum mai puine alimente dulci, cu att mai bine; acestea cauzeaz deranjamente la stomac, provocnd nerbdarea i nervozitatea celor care obinuiesc s le consume.
Letter 37, 1901
508. Este bine s nu se pun zahr n biscuii. Unora le plac ndeosebi biscuiii cei mai dulci, dar acetia reprezint un lucru nociv pentru organele digestive.
362 DIET I HRAN
4. LEGUMELE
LEGUME PROASPETE, PREGTITE SIMPLU
MS 13, 1911
509. Toi ar trebui s aib cunotin de valoarea deosebit a fructelor i legumelor proaspete din livad i grdin.
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115
510. Combinate cu lapte i smntn, fructele, cerealele i legumele pregtite ntr-un mod simplu, fr condimente i grsimi de orice fel, constituie cea mai sntoas diet. Ele hrnesc trupul i dau intelectului o vigoare i o putere de a face fa diverselor situaii pe care nu le poate oferi o diet stimulativ.
MS 3, 1897 [322]
511. Pentru cei care le pot folosi, legumele bune, pregtite ntr-un mod sntos, sunt mai bune dect erturile moi din cereale.
(1909) 9T 162
512. Legumele ar trebui s e fcute mai gustoase cu puin lapte, smntn sau nlocuitori.
O PARTE A UNEI DIETE COMPLETE

Letter 70, 1896
513. Cerealele simple, roadele pomilor i legumele au toate calitile nutritive necesare producerii unui snge bun. O diet cu carne nu poate face acest lucru.
LEGUME DIN BELUG

Letter 3, 1884
514. Suntem ceea ce mncm. S ne ntrim noi pasiunile animalice, consumnd carnea animalelor? n loc s educm gustul s tnjeasc dup o alimentaie carnat, este momentul oportun s ne nvm s trim cu fructe, cereale i legume. [...] Poate oferit o varietate de feluri simple de mncare fr carne. Brbaii robuti trebuie s aib din belug legume, fructe i cereale.
Letter 72, 1896
515. Domnul intenioneaz s-i aduc pe cei din poporul Su napoi la un stil de via bazat pe fructe simple, legume i cereale.
UNII NU POT MNCA LEGUME

Letter 45, 1903
516. ntr-o instituie medical sunt de satisfcut gusturi variate. Unii pretind ca legumele s e bine pregtite pentru a veni [323] n ntmpinarea nevoilor lor deosebite. Alii nu au reuit s foloseasc legumele fr a suferi consecinele.
CARTOFII IRLANDEZI I CEI DULCI

Letter 322, 1905
517. Nu credem c sunt sntoi cartoi prjii, cci n pregtirea lor se folosete mai mult sau mai puin grsime sau unt. Cartoi buni, copi sau eri, servii cu smntn i un praf de sare, sunt cei mai sntoi. Cartoi irlandezi i cartoi dulci se pregtesc cu puin smntn i sare i sunt copi din nou, nu prjii, sunt exceleni.
364 DIET I HRAN
FASOLEA, UN ALIMENT SNTOS

(1871) 2T 603
518. Un alt fel de mncare simpl, dar sntoas, este fasolea art sau coapt. Punei o anumit cantitate n ap, adugai lapte sau smntn i facei o ciorb.
CRETEREA I CONSERVAREA LEGUMELOR

Letter 5, 1904
519. Muli nu vd importana faptului de a avea o grdin n care s cultive fructe i legume pentru ca mesele lor s e alimentate permanent cu hran proaspt. Sunt instruit s spun ecrei familii i ecrei comuniti: Dumnezeu v va binecuvnta cnd v vei duce pn la capt mntuirea voastr, cu fric i cutremur, temndu-v ca nu cumva, tratndu-v trupul cu nechibzuin, s stricai planul Domnului pentru voi.
Letter 195, 1905
520. Ar trebui s se ia msuri pentru obinerea unei provizii de porumb dulce uscat. Dovlecii pot uscai i folosii cu succes n timpul iernii pentru a face plcinte.
VERDEURILE I ROIILE N ALIMENTAIA AUTOAREI

Letter 31, 1901
521. Te referi la alimentaia mea. Nu sunt att de dependent de un aliment nct s nu mai pot n stare s consum oricare altul. n ce privete materialul referitor la verdeuri ns, nu ar trebui s-i faci nicio grij; [324] cci, dup cte tiu, n partea de ar n care locuieti exist multe feluri de produse vegetale pe care eu le pot folosi ca verdeuri. Voi putea obine frunzele de la mcriul galben, ppdiile tinere i mutar. Vor ntr-o cantitate cu mult mai mare acolo i de o calitate superioar
dect am putea obine noi n Australia. i dac nu ar mai nimic altceva, exist totui cerealele.
Letter 10, 1902
522. Mi-am pierdut pofta de mncare cu ceva timp nainte s m duc n Rsrit. Acum ns mi-a revenit; i mi este tare foame cnd vine vremea mesei. Verdeaa de la scaiete, gtit bine i asezonat cu smntn din lapte sterilizat i zeam de lmie, este foarte apetisant. La o mas mnnc sup de roii cu dea, iar la cealalt verdeuri. Am nceput iari s mnnc carto. Toat mncarea pe care o am are un gust bun. M asemn cu un bolnav de friguri care a fost aproape mort de foame i m au n primejdia de a mnca peste msur.
Letter 70, 1900
523. Roiile pe care le-ai trimis au fost foarte frumoase i gustoase. Gsesc c roiile sunt cel mai bun aliment pentru mine.
Letter 363, 1907
524. Ct privete porumbul i mazrea, am cules destul pentru noi i vecinii notri. Porumbul fraged l uscm pentru a-l folosi n timpul iernii; atunci, cnd avem nevoie de el, l mcinm la moar i l gtim. Din el se fac cele mai gustoase supe i alte feluri de mncare. [...] Cnd vine timpul lor, avem struguri din belug i de asemenea prune i mere, ceva ciree, piersici, pere i msline, pe care le preparm singuri. Cultivm i o mare cantitate de roii. Nu m scuz niciodat pentru mncarea pe care o am pe mas. Nu cred c lui Dumnezeu i face plcere ca noi s vorbim n felul acesta. Oaspeii notri mnnc ceea ce mncm i noi i par s se bucure de meniul nostru.
SECIUNEA XIX
DESERTURILE
Citate n seciunea XIX

Indicaie MS 93, 1901 M.H. 302 2T 369, 370 R. & H., 7 ianuarie 1902 Letter 25a, 1889 MS 87, 1908 Letter 5, 1870 Letter 1, 1873 2T 368, 369 2T 370 C.H. 154 M.H. 302 F.E. 227 Pagina 369 369 369 370 371 371 372 373 373 374 374 374 374
368 DIET I HRAN

Letter 73a, 1896 Sp. Gifts IV 130 H. to L., ch. 1, p. 53 H. to L., ch. 1, p. 54 Y.I., 31 mai, 1894 2T 400 Letter 91, 1898 M.H. 302 Letter 135, 1902 Letter 17, 1895 2T 383, 384 Letter 127, 1904 Letter 53, 1898 Letter 10, 1891 Letter 142, 1900 2T 602 R. & H., 7 ianuarie 1902 374 375 375 375 376 376 376 376 376 377 377 377 377 378 378 379 379
DESERTURILE
1. ZAHRUL
MS 93, 1901 [327]
525. Zahrul nu este bun pentru stomac. Provoac fermentaie i aceasta ntunec mintea i creeaz o stare de indispoziie.
(1905) M.H. 302
526. Alimentele sunt fcute cu mult prea mult zahr. Prjituri, budinci dulci, plcinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de duntoare sunt cremele i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, oule i zahrul. Folosirea laptelui i zahrului mpreun ar trebui s e evitat.
(1870) 2T 369, 370
527. Zahrul ngreuneaz organismul mpiedic activitatea acestei mainrii vii. A fost un caz n Montcalm County, Michigan, la care vreau s m refer. Era un brbat cu prestan. Avea o nlime de peste 1,80 m i o nfiare plcut. Eu am fost invitat s-l vizitez pe cnd era bolnav. Discutasem nainte cu el cu privire la modul lui de via. Nu-mi place cum arat ochii dumitale, am spus eu. El consuma o mare cantitate de zahr. L-am ntrebat de ce fcea
370 DIET I HRAN acest lucru. Mi-a spus c a renunat la carne i nu tia cu ce s o nlocuiasc mai bine. Hrana lui nu-l mulumea, pur i simplu, pentru c soia lui nu tia s gteasc. Unii dintre voi v trimitei icele la coal nainte de a nva s gteasc, cnd aceasta ar trebui s e de prim importan. Aici era o femeie care nu tia s gteasc; ea nu nvase s prepare o hran sntoas. Respectiva soie i mam avea lipsuri n aceast important ramur a educaiei i drept rezultat hrana era slab pregtit, neind sucient pentru [328] a rspunde nevoilor organismului. Zahrul era consumat n mod exagerat, lucru care a dat natere la mbolnvirea ntregului organism. Viaa acestui brbat a fost sacricat fr s e necesar, datorit relei pregtiri a mncrii. Cnd am mers s-l vd pe acest brbat, am ncercat s-i spun, cum am putut mai bine, cum s fac i, n curnd, a nceput ncetior s se fac bine. Dar el s-a forat n mod imprudent cnd nu era n stare, a mncat cantiti mici i nu de bun calitate i a fost dobort din nou. De data aceasta, nu mai avea nicio ans. Organismul lui prea s e un putregai de mas vie. El a murit ca victim a unei hrane gtite srccios. El a ncercat s pun zahrul n locul bunei pregtiri a mncrii, i aceasta n-a fcut dect s nruteasc mai mult situaia. Adesea iau loc la mesele frailor i surorilor i vd c ei folosesc o mare cantitate de lapte i zahr. Acestea ngreuneaz organismul, irit organele digestive i afecteaz creierul. Tot ceea ce mpiedic micarea activ a mainriei vii afecteaz n mod direct creierul. i, dup lumina care mi-a fost dat, zahrul, cnd este folosit n exces, este mai vtmtor dect carnea. Schimbrile acestea trebuie fcute cu pruden i subiectul trebuie tratat n aa fel nct s nu dezguste i s-i umple de prejudeci pe cei pe care vrem s-i nvm i s-i ajutm.
528. Nu ar trebui s ne lsm convini s punem n gur nimic care ar putea aduce trupul ntr-o stare de boal, indiferent ct de
DESERTURILE 371
mult ne place acel lucru. De ce? Pentru c suntem proprietatea lui Dumnezeu. Avei de dobndit o cunun, de ctigat cerul i de evitat iadul. Atunci, pentru Hristos, v ntreb: Vrei s vedei cum lumina strlucete naintea voastr, cu razele ei clare, distincte, i apoi s v ntoarcei de la ea i s spunei: mi place foarte mult acel aliment!? Dumnezeu cheam pe ecare dintre voi s nceap s fac planuri, s coopereze cu El n marea Sa grij i iubire, pentru a nla, nnobila i sni n ntregime suetul, trupul i mintea, pentru a putea mpreun-lucrtori cu Dumnezeu. [...] Este mai bine s renunai la dulciuri. Dai la o parte acele deserturi de pe mas. Nu avei nevoie de ele. V este necesar o minte limpede pentru a gndi dup porunca lui Dumnezeu.
VNZAREA DE DULCIURI I ALTE ALIMENTE

N ZONA TABEREI
Letter 25a, 1889 [329]
529. Cu ani n urm, am avut o solie de mustrare pentru administratorii de la ntlnirile noastre de tabr care aduceau n aceast zon i vindeau celor din poporul nostru brnzeturi i alte lucruri vtmtoare i care ofereau spre vnzare bomboane, n timp ce eu m trudeam s-i nv i pe cei n vrst, i pe cei tineri s pun n cutia misionar banii pe care i-ar cheltuit pe bomboane i s-i nvee astfel copiii s practice tgduirea de sine.
MS 87, 1908
530. Mi-a fost dat lumin n ce privete alimentele furnizate la ntlnirile noastre de tabr. n zona taberei, uneori sunt aduse alimente care nu se armonizeaz cu principiile reformei sntii. Dac tot avem datoria de a umbla n lumina pe care ne-a dat-o Dumnezeu, trebuie s-i educm i pe cei din poporul nostru,
372 DIET I HRAN tineri i btrni, s renune la acele alimente care doar satisfac apetitul. Copiii notri ar trebui nvai s nu doreasc acele lucruri inutile, cum ar bomboanele, guma de mestecat, ngheata i alte nimicuri, pentru a putea pune n cutie banii economisii prin tgduire de sine i aceast cutie ar trebui s existe n ecare cmin. Prin acest mijloc, vor economisite sume mici i mari pentru cauza lui Dumnezeu. Nu sunt puini cei din poporul nostru care au nevoie de instruire n privina principiilor reformei sntii. Exist diferite dulciuri care au fost inventate de productorii de alimente vegetale i care au fost recomandate ca ind total inofensive; ns am de dat o mrturie diferit n ceea ce-i privete. Acestea nu sunt cu adevrat sntoase i nu ar trebui promovat folosirea lor. Trebuie s pstrm cu mai mult strictee o diet simpl, format din fructe, nuci, cereale i legume. n zona taberei s nu e aduse alimente sau produse de cofetrie, care s lucreze mpotriva luminii date poporului nostru n privina reformei sntii. S nu ascundem sub aparene neltoare ispita de a ne ngdui apetitul, spunnd c banii pe care-i obinem prin vnzarea unor asemenea lucruri urmeaz s e folosii pentru cheltuielile unei lucrri bune. Ar trebui s ne mpotrivim cu hotrre tuturor ispitelor de acest fel. S nu ne convingem pe noi nine s facem ceea [330] ce nu-i este de folos unei persoane, sub pretextul c va iei ceva bun din acest lucru. S nvm n mod individual ce nseamn s avem tgduire de sine i s m totui misionari sntoi, activi.
ZAHRUL N DIETA LUI ELLEN G. WHITE

Letter 5, 1870
531. Totul este simplu, i totui sntos pentru c nu este combinat pur i simplu la ntmplare. Noi nu avem zahr pe masa noastr. ndulcitorul de care depindem este reprezentat de mere,
DESERTURILE 373
coapte sau erte i ndulcite, dup cum este necesar nainte de a servite la mas.
Letter 1, 1873
532. Am folosit ntotdeauna puin lapte i ceva zahr. Noi nu am condamnat niciodat acest lucru, nici n ceea ce am scris, nici n ceea ce am propovduit. Avem convingerea c vitele vor deveni att de bolnave nct vom nevoii s renunm denitiv la produsele lactate, ns nu a venit nc vremea ca zahrul i laptele s e excluse cu totul de pe mesele noastre.
2. LAPTELE I ZAHRUL
(1870) 2T 368, 369
533. i acum, cu privire la lapte i zahr. Cunosc persoane care s-au speriat de reforma sntii i au spus c nu vor s aib nimic de-a face cu ea pentru c interzice folosirea nelimitat a acestor alimente. Schimbrile trebuie fcute cu mult grij. Ar trebui s acionm precaut i cu nelepciune. Noi dorim s urmm calea care se va recomanda singur femeilor i brbailor inteligeni ai rii. Mari cantiti de lapte i zahr mncate mpreun sunt vtmtoare. Ele umplu organismul de impuriti. Animalele de la care se obine laptele nu sunt ntotdeauna sntoase. Pot bolnave. La prima vedere, o vac poate s arate bine dimineaa, i totui s moar seara. Lucrul acesta nseamn c era bolnav n acea diminea, i laptele ei era bolnav, dar voi nu tiai acest lucru. Animalele sunt bolnave. Carnea este mbolnvit. Dac am putea ti c animalele sunt perfect sntoase, a recomanda ca oamenii s mnnce carne, mai degrab dect mari cantiti de lapte i zahr n combinaie. Aceasta n-ar produce vtmarea pe
374 DIET I HRAN care o produc [331] laptele i zahrul. Zahrul ngreuneaz organismul mpiedic activitatea acestei mainrii vii.
(1870) 2T 370
534. Stau adesea la mesele frailor i surorilor i vd c acetia folosesc o cantitate mare de lapte i zahr. Acestea ngreuneaz organismul, irit organele digestive i afecteaz creierul.
[C.T.B.H. 57] (1890) C.H. 154
535. Unii folosesc lapte i o cantitate mare de zahr la erturile din cereale, gndind c mplinesc astfel reforma sntii. ns zahrul i laptele combinate sunt susceptibile de a produce fermentaie n stomac i sunt astfel vtmtoare.
(1905) M.H. 302
536. Deosebit de duntoare sunt cremele i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, oule i zahrul. Folosirea laptelui i zahrului n combinaie ar trebui s e evitat.
3. PLCINTE, PRJITURI, PRODUSE DE PATISERIE, BUDINCI

[Spec. Test. on Education, octombrie 1893] F.E. 227
537. Multe dintre deserturile pentru prepararea crora se consum att de mult timp sunt nocive pentru sntate.
O ISPIT PENTRU ALIMENTAIA N EXCES

Letter 73a, 1896
538. La prea multe mese, dup ce stomacul a primit deja tot ceea ce i este necesar pentru hrnirea organismului, se servete
DESERTURILE 375
un nou fel, constnd n plcinte, budinci i siropuri cu arome puternice. [...] Muli, dei au mncat ndeajuns, vor depi limita i vor lua i ispititorul desert, care, cu toate acestea, este orice pentru ei, numai ceva bun nu. [...] Ar o binecuvntare dac s-ar renuna la orice desert. [332]
(1864) Sp. Gifts IV 130
539. Pentru c aa este moda, n armonie cu un apetit morbid, prjituri grele, plcinte, budinci i alte dulciuri vtmtoare sunt nghesuite n stomac. Masa trebuie s e ncrcat cu tot felul de alimente, cci altfel apetitul stricat nu poate mulumit. Dimineaa, aceti robi ai apetitului au adesea o respiraie urt mirositoare i limba ncrcat. Ei nu se bucur de sntate i se mir de ce au suferine, dureri de cap i tot felul de afeciuni.
(1865) H. to L., ch. 1, p. 53
540. Familia omeneasc i-a ngduit o poft crescnd pentru mncare bogat, pn cnd a devenit o mod s se umple stomacul cu toate delicatesele posibile. Mai cu seam la petreceri este satisfcut apetitul fr prea multe reineri. Se iau prnzuri bogate i cine trzii, acestea constnd n crnuri asezonate cu sosuri bogate, prjituri grele, plcinte, ngheat etc.
(1865) H. to L., ch. 1, p. 54
541. Pentru c aa e la mod, muli care sunt sraci i depind de munca lor de zi cu zi pltesc preul cerut de pregtirea pentru oaspeii lor a diferitelor feluri de prjituri bogate, dulceuri, plcinte i o diversitate de feluri de mncare la mod, dei acestea nu fac dect s-i vatme pe cei care mnnc din ele. n acelai timp, gazdele au nevoie de banii cheltuii pe aceste mese pentru a cumpra haine pentru ei i copiii lor. Acest timp petrecut cu gtitul mncrii numai pentru satisfacerea gustului pe socoteala stomacului ar trebui s e devotat instruirii morale i religioase a copiilor lor.
376 DIET I HRAN
DULCIURILE NU REPREZINT O PARTE A UNEI DIETE SNTOASE, NUTRITIVE

Y.I., 31 mai 1894
542. Muli tiu cum s fac diferite prjituri, dar trebuie s tie c prjitura nu este cel mai bun aliment care trebuie pus la mas. Aluaturile dulci, budincile dulci i cremele vor deranja organele digestive. i de ce i-am ispiti pe aceia care stau la mas, punnd astfel de alimente naintea lor?
(1870) 2T 400 [333]
543. Mncarea de carne, prjiturile i plcintele bogate i condimentele de orice fel nu sunt hrana cea mai sntoas i mai hrnitoare.
Letter 91, 1898
544. Deserturile consumate sub form de creme sunt susceptibile de a face mai mult ru dect bine. Fructele, dac pot obinute, sunt cel mai bun aliment.
(1905) M.H. 302
545. Alimentele sunt fcute cu mult prea mult zahr. Prjituri, budinci dulci, plcinte, jeleuri, gemuri, toate acestea sunt cauze principale ale indigestiei. Deosebit de duntoare sunt cremele i budincile n care ingredientele principale sunt laptele, oule i zahrul.
Letter 135, 1902
546. Cei care recomand reforma sntii s se strduiasc n mod serios s fac din aceasta tot ceea ce pretind ei c este. S renune la tot ce este nociv pentru sntate. Folosii mncare simpl, sntoas. Fructele sunt excelente i ne scap de mult timp petrecut la buctrie. Renunai la plcintele bogate, la prjituri, deserturi i alte feluri de mncare preparate pentru a ispiti apetitul. Mncai mai puine feluri la o mas i facei aceasta cu o atitudine de mulumire.
DESERTURILE 377
DESERTURILE SIMPLE NU SUNT INTERZISE

Letter 17, 1895
547. O plcint simpl poate sluji drept desert, ns cnd o persoan mnnc dou sau trei felii numai pentru a-i satisface un apetit excesiv, se descalic pentru a sluji Domnului. Unii, dup ce au mncat copios din alte mncruri, iau i desertul, nu pentru c au nevoie de el, ci pentru c are un gust bun. Dac sunt rugai s mai ia o a doua porie, ispita este prea mare pentru a i se mpotrivi i dou-trei felii de plcint sunt adugate poverii stomacului deja pus n mod excesiv la lucru. Cel care face aa nu s-a educat niciodat n practicarea tgduirii de sine. Victima apetitului este att de preocupat de satisfacerea propriului gust nct nu poate vedea rul pe care i-l provoac.
(1870) 2T 383, 384 [334] 548. Apoi, cnd ea a avut nevoie de ceva mai mult mbrcminte i de hran n plus, i aceasta simpl, dar nutritiv, nu i s-a mai ngduit s-o primeasc. Organismul ei i dorea aprig s primeasc hrana pe care s o transforme n snge, dar ea nu voia s i-l procure. O cantitate mic de lapte i zahr, puin sare, pine alb dospit cu drojdie de data aceasta (pentru variaie), fin graham, pregtit n diferite feluri de alte mini dect ale ei, prjitur simpl cu stade, budinc de orez cu stade, prune i uneori smochine i a putea aminti multe alte feluri de mncruri ar rspuns cerinelor apetitului ei. Letter 127, 1904
549. Mncarea pus naintea pacienilor (ntr-un sanatoriu) ar trebui s e de o aa natur nct s le fac o impresie favorabil. Oule pot pregtite n foarte multe feluri. Plcinta de lmie nu ar trebui interzis.
Letter 53, 1898
550. Desertul ar trebui s e pus pe mas i servit mpreun cu restul alimentelor, cci adesea, dup ce i s-a dat stomacului tot
378 DIET I HRAN ce i era necesar, este adus desertul i uneori nu-i nevoie de mai mult ca s e deja prea mult.
PENTRU A AVEA O MINTE LUCID

I TRUPURI PUTERNICE
Letter 10, 1891
551. Mi-a dori s m cu toii reformatori n domeniul sntii. M pronun mpotriva folosirii produselor de patiserie-cofetrie. Aceste amestecuri sunt nesntoase. Nicio persoan dintre cele care mnnc multe prjituri, turte cu crem i tot felul de plcinte, care ngurgiteaz multe feluri de alimente la o singur mas nu poate avea un stomac sntos i o minte lucid. Cnd facem acest lucru i apoi rcim, ntregul organism este att de ngreunat i slbit nct nu are deloc fora de a rezista, nici puterea de a lupta mpotriva bolii. A alege mai degrab o diet cu carne n locul prjiturilor i plcintelor att de mult folosite.
Letter 142, 1900
552. Cei care susin c urmeaz o reform n alimentaie s-i aduc aminte c pot face ru prin publicarea reetelor care nu sunt compatibile cu ceea ce susin n legtur cu reforma sntii. Trebuie artat mult grij n privina oferirii reetelor de creme i produse de patiserie-cofetrie. [335] Dac prjiturile sunt consumate ca desert mpreun cu lapte sau fric, n stomac se va produce fermentaie, iar organismul va reaciona negativ. Creierul va afectat de perturbarea din stomac. Acest lucru este uor de vindecat dac oamenii vor studia problema de la cauz la efect, eliminnd din dieta lor ceea ce le vatm organele digestive i provoac dureri de cap. Mncnd ntr-un mod lipsit de nelepciune, brbaii i femeile se descalic pentru lucrarea pe care ar putea-o nfptui dac nu s-ar vtma i ar mnca ntr-un mod caracterizat de simplitate.
DESERTURILE 379 (1871) 2T 602
553. Eu sunt convins c nimeni nu trebuie s se mbolnveasc pregtindu-se pentru adunarea de tabr dac respect legile sntii n pregtirea mncrii. Dac nu fac prjituri i plcinte, ci coc pine simpl de graham i se ntrein cu fructe, conservate sau uscate, nu au cum s se mbolnveasc pregtindu-se pentru adunare i nu au cum s e bolnavi n timp ce se a la adunare.
554. Este mai bine s renunm la dulciuri. Dai la o parte acele deserturi zaharoase care sunt puse pe mas. Nu avei nevoie de ele. Pstrai-v mintea lucid pentru a gndi dup porunca lui Dumnezeu. Ar trebui s ne punem de acord acum cu principiile reformei sntii.
SECIUNEA XX
CONDIMENTE ETC.
Citate n seciunea XX
Indicaie Letter 142, 1900 M.H. 325 E. from U.T., p. 6 R. & H., 6 noiembrie 1883 Letter 53, 1898 C.T.B.H. 17 Sp. Gifts IV 129 C.H. 114 Sp. Gifts IV, 130 MS 33, 1909 M.H. 300, 301 R. & H., 8 mai 1883 Health Reformer, august 1873 Pagina 383 383 384 384 385 385 385 386 386 386 387 387 388
382 DIET I HRAN

C.H. 117 2T 537 M.H. 305 9T 162 Letter 37, 1901 M.H. 325 F.E. 150, 151 2T 368 2T 383 M.H. 305 Letter 9, 1887 388 388 389 389 389 390 390 391 391 391 391
CONDIMENTE ETC.
1. MIRODENII I CONDIMENTE
Letter 142, 1900 [339]
555. Condimentele, att de frecvent folosite de cei din lume, ruineaz sntatea.
(1905) M.H. 325
556. n sintagma stimulente i narcotice este cuprins o mare varietate de articole care, folosite ca aliment sau butur, irit stomacul, otrvesc sngele i excit nervii. Folosirea lor este un ru absolut. Oamenii caut starea euforic a stimulentelor pentru c, pe moment, efectele sunt plcute. ns exist ntotdeauna un revers. Folosirea stimulentelor nereti tinde s devin de ecare dat excesiv i este un factor activ n producerea degenerrii zice. n aceast er rapid (n. red. articolul a fost scris n anul 1900
i autoarea s-a nscut n 1827, iar progresele tehnicii, fa de vremea copilriei, erau destul de vizibile), cu ct hrana este mai puin
excitant, cu att este mai bine. Prin natura lor, condimentele sunt duntoare. Mutarul, piperul, mirodeniile, murturile i altele de acest fel irit stomacul i fac ca sngele s devin febril i impur. Starea de inflamare a stomacului beivului este
384 DIET I HRAN adesea dat ca exemplu pentru efectul buturilor alcoolice. O stare inflamatorie similar este produs de folosirea condimentelor iritante. n scurt timp, hrana obinuit nu mai satisface apetitul. Organismul simte nevoia, dorina de ceva mai excitant.
(1896) E. from U.T., p. 6
557. Condimentele folosite la prepararea mncrii ajut digestia n acelai fel n care se presupune c ceaiul (nu ceaiul din plante), cafeaua i alcoolul l ajut pe omul care muncete s-i duc la bun sfrit sarcinile. Dup ce efectele imediate s-au dus, acetia cad tot att de mult sub nivelul strii normale, pe ct l-au depit prin aciunea acestor substane stimulative. Organismul este slbit. Sngele este contaminat, iar rezultatul sigur este inamarea.
CONDIMENTELE IRIT STOMACUL

I DAU NATERE UNOR POFTE NEFIRETI
R. & H., 6 noiembrie 1883 [340]
558. Pe mesele noastre nu ar trebui s e dect hrana cea mai sntoas, fr nicio substan iritant. Pofta de buturi alcoolice este stimulat prin prepararea mncrurilor condimentate. Acestea provoac o stare febril a organismului i apare dorina de a bea pentru alinarea iritaiei. n desele mele cltorii, n timp ce stau n hoteluri sau vagoane de tren, nu devin clienta restaurantelor, vagoanelor-restaurant sau a hotelurilor cu pensiune pentru simplul motiv c nu pot mnca alimentele care se ofer acolo. Mncrurile sunt foarte asezonate cu sare i piper, provocnd o sete aproape insuportabil.[...] Acestea vor irita i inama mucoasa n a stomacului. [...] Aa este mncarea servit adesea pe mesele tributare modei, mncare dat chiar i copiilor. Efectul ei este acela de a provoca o stare de agitaie i de a strni o sete pe care apa nu o potolete. [...] Mncarea ar trebui pregtit
CONDIMENTE ETC. 385
ntr-un mod ct mai simplu cu putin, fr condimente i mirodenii i nici cu o cantitate prea mare de sare.
Letter 53, 1898
559. Unii i-au satisfcut n aa fel gustul nct, dac nu primesc exact acele alimente pe care le cere acesta, nu au nicio plcere s mnnce. Dac li se pun nainte mncruri condimentate, ei i pun stomacul la lucru, aplicnd acest bici de foc; cci el a fost tratat n aa fel nct nu va recunoate mncarea simpl, nestimulativ.
(1890) C.T.B.H. 17
560. naintea copiilor sunt puse alimente condimentate, sosuri grele, prjituri i produse de patiserie. Aceste mncruri foarte asezonate irit stomacul i provoac o dorin pentru stimulente i mai puternice. Nu numai c apetitul copiilor este ispitit cu mncare nepotrivit, din care li se permite s mnnce dup plac la mesele pe care le iau, dar li se d voie s mnnce ntre mese i, cnd acetia sunt n vrst de doisprezece-paisprezece ani, sunt adesea dispeptici conrmai. Ai vzut probabil o imagine a stomacului unuia care este dependent de buturi tari. O stare similar este produs sub inuena iritant a condimentelor iui. Cu stomacul aat ntr-o asemenea condiie, exist o dorin aprig pentru altceva, care s satisfac cererile apetitului, ceva mai tare, i mai tare.
FOLOSIREA LOR O CAUZ A STRII DE SLBICIUNE

(1864) Sp. Gifts IV 129 [341] 561. Exist o categorie de oameni care mrturisesc credina n adevr, care nu folosesc tutunul, tutunul de prizat, ceaiul sau cafeaua, totui sunt vinovai de satisfacerea apetitului ntr-o manier diferit. Ei poftesc crnuri foarte asezonate, cu sosuri grele, iar apetitul lor a devenit att de pervertit nct nu pot
386 DIET I HRAN mulumii nici mcar cu carne dac aceasta nu este pregtit n modul cel mai vtmtor. Stomacul este adus ntr-o stare de febrilitate, organele digestive sunt mpovrate excesiv i stomacul lucreaz din greu totui pentru a scpa de volumul mare de hran pe care a fost forat s-l primeasc. Dup ce i-a ndeplinit sarcina, stomacul ajunge epuizat, lucru care provoac o stare de slbiciune. n acest punct, muli sunt nelai i gndesc c lipsa de mncare este cea care produce asemenea senzaii i, fr s lase stomacului timp pentru a se odihni, consum alte alimente, care pe moment ndeprteaz slbiciunea. i cu ct este satisfcut mai mult apetitul, cu att strigtele stomacului pentru a ngduit vor mai mari.
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114
562. La nceput, condimentele irit mucoasa n a stomacului, ns n cele din urm distrug sensibilitatea acestei membrane delicate. Sngele ajunge febril, sunt trezite nclinaiile senzuale, n timp ce puterile morale i intelectuale sunt slbite i devin roabe ale pasiunilor josnice. Mama ar trebui s studieze pentru a stabili o diet simpl, i totui hrnitoare pentru familia sa.
(1864) Sp. Gifts IV, 130
563. Persoanele care i-au satisfcut apetitul mncnd fr reinere carne, sosuri foarte asezonate i tot felul de prjituri grele i dulceuri nu se pot bucura de ndat de o diet simpl, sntoas i nutritiv. Gustul lor este att de pervertit nct nu sunt deloc mbiai de o diet cu fructe, pine simpl i legume. Ei nu trebuie s se atepte s aib de la nceput plcere pentru mncarea att de diferit de cea pe care i-au ngduit s-o consume.
MS 33, 1909
564. Cu toat lumina preioas care ne-a fost dat nencetat n publicaiile de sntate, nu ne putem permite s ducem o via nepstoare i neglijent, bnd i mncnd cum poftim i ngduindu-ne folosirea stimulentelor, narcoticelor [342]
CONDIMENTE ETC. 387
i condimentelor. S lum n consideraie c noi putem s ne salvm sau s ne pierdem suetele n funcie de modul n care ne raportm la problema cumptrii. Este de o mare importan s ne facem bine partea n mod individual i s avem o nelegere inteligent a ceea ce trebuie s mncm i s bem i a modului n care trebuie s trim pentru a ne pstra sntatea. Toi sunt pui la prob acum pentru a se vedea dac accept principiile reformei sntii sau merg pe calea satisfacerii propriilor pofte.
2. BICARBONATUL DE SODIU I PRAFUL DE COPT

(1905) M.H. 300, 301
565. Folosirea bicarbonatului de sodiu sau a prafului de copt la facerea pinii este duntoare i inutil; bicarbonatul de sodiu produce inamarea stomacului i deseori otrvete ntregul organism. Multe gospodine gndesc c nu pot face o pine bun fr folosirea bicarbonatului, dar acest lucru este o eroare. Dac s-ar strdui s gseasc nite metode mai bune, pinea lor ar mai hrnitoare i, pentru cei care au un gust natural, ar mult mai gustoas.
R. & H., 8 mai 1883 [343]
566. Chiele calde, crescute cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt nu ar trebui s apar niciodat pe mesele noastre. Asemenea alimente sunt nepotrivite pentru a introduse n stomac. Pinea crescut, cald, de orice fel ar , este greu de digerat. Pinioarele de graham, care sunt att sntoase, ct i gustoase, pot fcute din fin integral amestecat cu ap rece i lapte. ns este greu s-i nvm simplitatea pe cei din poporul
388 DIET I HRAN nostru. Cnd le recomandm pinioarele de graham, prietenii notri ne spun: A, da, tim s facem. Dar suntem foarte dezamgii cnd acetia fac pini crescute cu praf de copt sau cu lapte acru i bicarbonat de sodiu. Acetia nu dau nicio dovad c practic reforma. Din fina integral, amestecat cu ap care s nu e dur i lapte, se fac cele mai bune pini graham din care am mncat vreodat. Dac apa este dur, folosii mai mult lapte dulce sau adugai un ou la aluat. Pinile ar trebui s e coapte n profunzime ntr-un cuptor bine ncins, care s e alimentat de un foc constant.
567. n cltoriile mele vd familii ntregi suferind din pricina gtitului necorespunztor. Rareori se vede pe mesele lor pinea bun, dulce i sntoas. Chiele galbene de atta bicarbonat de sodiu i pinea grea, cleioas, distrug organele digestive a zeci de mii de oameni.
[C.T.B.H. 49] (1890) C.H. 117
568. Unele femei nu simt c este o datorie religioas faptul de a pregti alimentele aa cum se cuvine; din aceast cauz, nu ncearc s nvee cum s-o fac. Ele o las s se acreasc nainte de a o coace, iar bicarbonatul de sodiu adugat pentru a remedia neatenia buctresei face ca pinea s e total nepotrivit pentru stomacul omului.
(1870) 2T 537
569. Noi vedem fee palide i dispeptici gemnd peste tot pe unde mergem. Cnd ne aezm la mas i ne este servit mncarea pregtit n acelai fel n care a fost gtit luni sau poate ani de zile, m mir c aceste persoane mai sunt nc n via. Pinea i chiele sunt galbene de bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu era folosit pentru a remedia o situaie imprevizibil: aluatul era uitat pn se acrea i, pentru a repara rul fcut, se aduga o cantitate mare de bicarbonat, i abia apoi se cocea, lucru care
CONDIMENTE ETC. 389
nu [344] are ca rezultat dect faptul c devine total nepotrivit pentru stomacul omului. Bicarbonatul, sub orice form, nu trebuie s e introdus n stomac, pentru c efectul este ngrozitor. El roade esuturile stomacului, produce inamare i adesea otrvete ntregul organism. Unele femei se scuz astfel: Eu nu pot face pine sau turte dac nu folosesc bicarbonat. Poi, cu siguran, dac vrei s nvei. Nu este sntatea familiei voastre sucient de valoroas pentru ca acest lucru s v inspire ambiie ca s nvai cum s gtii i cum s mncai?
3. SAREA
(1905) M.H. 305
570. Nu mncai foarte srat, evitai folosirea murturilor i a alimentelor condimentate, mncai fructe din abunden, iar iritaia care reclam att de mult lichid n timpul mesei va disprea aproape complet.
(1909) 9T 162
571. Mncarea ar trebui s e pregtit n aa fel nct s e att apetisant, ct i hrnitoare. Ea nu trebuie s e jefuit de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc puin sare, i am folosit ntotdeauna, pentru c sarea, departe de a vtmtoare, este de fapt vital pentru snge.
Letter 37, 1901
572. Odat, doctorul__ a ncercat s-mi nvee familia cum s gteasc dup reforma sntii aa cum o vedea el, fr sare sau altceva care s dea gust mncrii. Ei bine, am ncercat, dar
390 DIET I HRAN puterile mi-au sczut att de mult nct a trebuit s fac o schimbare; i am introdus cu mult succes o nou orientare. i spun aceasta pentru c tiu c te ai sigur n pericol. Mncarea ar trebui pregtit n aa fel nct s e hrnitoare. Nu ar trebui s e jefuit de ceea ce-i este necesar organismului. [...] Eu folosesc ceva sare i o folosesc ntotdeauna pentru c, dup lumina care mi-a fost dat de Dumnezeu, acest articol alimentar nu numai c nu este duntor, dar este de fapt esenial pentru snge. De ce i cum nu tiu, dar v ofer aceast nvtur aa cum mi-a fost dat.
4. MURTURILE I OETUL
(1905) M.H. 325
573. n aceast er rapid, cu ct hrana este mai puin excitant, cu att este mai bine. Prin natura lor, condimentele sunt duntoare. Mutarul, piperul, mirodeniile, murturile i altele de acest fel irit stomacul i fac ca sngele s devin febril i impur.
[C.T.B.H. 61, 62] (1890) F.E. 150, 151
574. M-am aezat odat la mas cu mai muli copii care nu mpliniser doisprezece ani. Carnea a fost servit din belug, iar apoi o fat delicat, agitat, a cerut murturi. I s-a [345] ntins un borcan de chowchow (n. red. murturi tocate n sos de mutar) care erau foc din cauza mutarului i ardeau din pricina condimentelor din care i-a luat din belug. Fetei i se dusese vestea pentru rea agitat i nervoas, i cu siguran aceste condimente i provocau o astfel de stare.
CONDIMENTE ETC. 391 (1870) 2T 368
575. Plcintele cu carne i murturile, care nu ar trebui s-i gseasc niciodat loc n stomacul vreunui om, vor produce o calitate jalnic a sngelui.
(1870) 2T 383
576. Organele care produc snge nu pot preschimba condimentele, plcintele cu carne, murturile i crnurile bolnave n snge bun.
(1905) M.H. 305
577. Nu mncai foarte srat, evitai folosirea murturilor i a alimentelor condimentate, mncai fructe din abunden, iar iritaia care reclam att de mult lichid n timpul mesei va disprea aproape complet.
OETUL
Letter 9, 1887
578. Cnd salatele sunt pregtite cu ulei i oet, n stomac are loc o fermentaie, iar mncarea nu este digerat, ci se stric sau putrezete; n consecin, sngele nu este hrnit, ci se umple cu impuriti i apar probleme la cat i rinichi.
SECIUNEA XXI
GRSIMILE
Citate n seciunea XXI

Indicaie 7T 135 M.H. 302 7T 134 M.H. 298 Raport al Uniunii de Conferine (Australia-Asia), 1 ianuarie 1900 3T 136 Letter 37, 1901 Letter 45, 1903 7T 135 M.M. 269 Letter 104, 1901 Letter 98, 1901 Pagina 395 395 396 396 396 396 397 397 397 398 398 399
9T 162 Letter 37, 1901 1T 681 C.H. 115 2T 63 C.H. 114 Letter 322, 1905 Letter 297, 1904 2T 45 2T 352 C.H. 114, 115 9T 162 7T 135 Letter 1, 1873 2T 369 Raport al Uniunii de Conferine (Australia-Asia), 28 iulie 1899 M.H. 302 Letter 39, 1901 Letter 45, 1903 M.M. 269 Letter 5, 1870 Letter 37, 1901 Letter 151, 1901 M.H. 298 7T 134 Letter 14, 1901
399 400 401 401 401 401 402 402 402 402 403 403 404 404 405 405 405 405 405 406 406 406 407 409 409 409
GRSIMILE
1. UNTUL
REFORM TREPTAT [349]
(1902) 7T 135
579. Reforma alimentar s e progresiv. Oamenii s e nvai cum s pregteasc mncarea fr a folosi lapte sau unt. Spunei-le c va veni n curnd timpul cnd nu va sigur folosirea oulor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale cresc direct proporional cu creterea nelegiuirii ntre oameni. Se apropie timpul cnd, datorit stricciunii neamului omenesc deczut, ntreaga lume animal va geme sub bolile cu care este blestemat pmntul nostru. Dumnezeu va da poporului Su ndemnare i tact pentru a pregti alimente sntoase fr aceste lucruri. Poporul nostru s renune la orice hran nesntoas.
(1905) M.H. 302
580. Untul este mai puin duntor cnd este consumat pe pine rece dect cnd este folosit la gtit. De regul ns, este mai bine s ne lipsim complet de el.
396 DIET I HRAN
NLOCUIREA UNTULUI CU MSLINE, SMNTN,

NUCI I ALIMENTE VEGETARIENE
(1902) 7T 134
581. Mslinele pot n aa fel pregtite nct s poat consumate cu bune rezultate la ecare mas. Avantajele urmrite prin folosirea untului pot obinute prin consumarea mslinelor corespunztor pregtite. Uleiul din msline vindec constipaia; iar pentru cei bolnavi de tuberculoz i pentru cei care au stomacul inamat i iritat e mai bun dect orice medicament. Ca aliment, este mai bun dect orice [350] grsime venit la mna a doua, de la animale.
(1905) M.H. 298
582. Cnd sunt pregtite cum trebuie, mslinele, ca i nucile, in locul untului i preparatelor din carne. Uleiul, consumat direct din msline, este mult preferabil grsimii de provenien animal. Servete ca laxativ. Folosirea acestuia va benec pentru cei bolnavi de tuberculoz i este vindector pentru un stomac inamat, iritat.
Raport al Uniunii de Conferine (Australia-Asia), 1 ianuarie 1900
583. Pentru a-i putea atinge scopul, afacerea cu alimentele vegetariene are nevoie de mijloace materiale i de cooperarea activ a celor din poporul nostru. Scopul ei este de a furniza oamenilor alimentele care s ia locul crnii i de asemenea al laptelui i untului, mpotriva crora, din cauza bolilor vitelor, se pot ridica din ce n ce mai multe obiecii.
UNTUL NU REPREZINT CEA MAI BUN ALEGERE PENTRU COPII

(1873) 3T 136 584. Copiilor li se ngduie s mnnce alimente din carne, mirodenii, unt, brnz, carne de porc, prjituri grele i condi-
GRSIMILE 397
mente n general. Sunt lsai de asemenea s mnnce neregulat i ntre mese alimente nesntoase. Aceste lucruri deranjeaz stomacul, stimulnd nervii la o activitate mpotriva rii i slbind intelectul. Prinii nu realizeaz c sdesc smna care va aduce boal i moarte.
CONSUMUL MARE DE UNT MPIEDIC DIGESTIA

Letter 37, 1901
585. Untul nu ar trebui pus pe mas; cci, dac va pus, unii l vor folosi fr reinere i aceasta va mpiedica digestia. Ct despre tine ns, ar trebui s foloseti cnd i cnd puin unt cu pine rece, dac acest lucru va face ca mncarea s e mai apetisant. Aceasta i va face cu mult mai puin ru dect dac te limitezi la prepararea mncrurilor care sunt lipsite de gust. [351]
CND NU PUTEM OBINE CEL MAI CURAT UNT

Letter 45, 1903
586. Nu iau dect dou mese pe zi i nc urmez lumina care mi-a fost dat cu treizeci i cinci de ani n urm. Nu folosesc carne. n ce m privete, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Aceast problem ar trebui s e rezolvat uor n toate zonele n care pot obinute cele mai curate alimente. Avem vaci bune pentru lapte, o Jersey i o Holstein. Folosim smntna i toat lumea este satisfcut de acest lucru.
UNTUL S NU FIE PUS N ACEEAI CATEGORIE CU CARNEA

(1902) 7T 135
587. Laptele, oule i untul nu ar trebui s e puse n aceeai categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuinarea oulor este
398 DIET I HRAN benec. N-a venit nc timpul s se spun c trebuie s se renune cu totul la folosirea laptelui i a oulor. Sunt familii srace a cror alimentaie const mai ales din pine i lapte. Au fructe puine i nu-i pot permite s cumpere alimente fabricate din nuci. n propovduirea reformei sntii, ca i n toate domeniile lucrrii de evanghelizare, trebuie s-i ntmpinm pe oameni acolo unde sunt. Pn cnd nu i nvm cum s prepare alimente sntoase, care sunt gustoase, hrnitoare, i totui necostisitoare, noi nu avem libertatea de a prezenta cele mai avansate propuneri cu privire la dieta oferit de reforma sntii.
NGDUII-LE CELORLALI S AIB PROPRIILE CONVINGERI

[Letter 331, 1904] M.M. 269
588. Trebuie s ne amintim c exist o varietate de oameni n lume i nu trebuie s ne ateptm ca ecare s vad lucrurile ntocmai cum le vedem noi n ce privete punctele legate de alimentaie. Exist mai multe moduri de a gndi. Eu nu mnnc unt, dar exist membri ai familiei mele care mnnc. Acesta nu este pus pe masa mea; dar nu produc niciun fel de tulburare pentru c unii membri ai familiei mele aleg cteodat s mnnce unt. Muli frai [352] contiincioi au unt pe mesele lor, iar eu nu simt deloc obligaia de a-i sili s fac altfel. Nu ar trebui s se ngduie ca aceste lucruri s provoace tulburri ntre frai. Nu vd necesitatea untului acolo unde se gsesc din abunden fructe i smntn degresat. Cei care l iubesc pe Dumnezeu i i slujesc ar trebui s e lsai s-i urmeze propriile convingeri. Se poate s simim c ei nu fac bine ce fac, dar nu ar trebui s ngduim ca diferenele de opinii s provoace dezbinare.
Letter 104, 1901
589. Nu pot vedea altceva n afar de faptul c ncerci, cum poi mai bine, s trieti principiile reformei sntii. Fii preocupat
GRSIMILE 399
s faci economie n toate lucrurile, dar nu exclude din alimentaia ta hrana de care are nevoie organismul. n ce privete alimentele pe baz de nuci, sunt muli care nu pot s le mnnce. Dac soului tu i place untul, las-l s l consume pn se va convinge c nu este cel mai bun lucru pentru sntatea lui.
ATENIE LA EXTREME
Letter 98, 1901
590. Exist primejdia ca, prezentnd principiile reformei sntii, unii s se pronune n favoarea producerii unor schimbri care ar mai degrab spre ru dect spre bine. Reforma sntii nu trebuie dus la extreme. Dup cum se prezint situaia acum, nu putem spune c ar trebui s se renune complet la lapte i ou. Trebuie s avem grij s nu facem niciun fel de inovaii, pentru c exist suete contiincioase care, aate sub inuena acestor nvturi, vor cdea sigur ntr-una dintre extreme. Aspectul lor zic va face ru cauzei reformei sntii; cci puini tiu ce s pun n locul alimentelor la care renun.
(1909) 9T 162
591. Dei s-au dat avertizri cu privire la riscurile de mbolnvire prin consumul de unt i la relele care vin de la oule mncate fr reinere de ctre copiii mici, nu ar trebui s considerm c ar o nclcare a principiilor consumul de ou de la gini care sunt bine ngrijite i hrnite n mod corespunztor. Iar oule au proprieti care sunt ageni vindectori n ce privete neutralizarea anumitor otrvuri. [353] Unii, abinndu-se de la lapte, ou i unt nu i-au hrnit cum trebuie organismul i, drept urmare, au devenit slabi i incapabili de a munci. n felul acesta, se face o reputaie proast reformei sntii. Lucrarea pe care noi am nceput s o zidim n mod solid este ncurcat de idei ciudate, pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. ns Dumnezeu va inter-
400 DIET I HRAN veni pentru a opri urmrile acestor idei deplasate. Evanghelia are menirea de a aduce n armonie neamul omenesc pctos. De a-i aduce pe bogai i sraci deopotriv la picioarele lui Isus.
Letter 37, 1901
592. Cnd li se prezint reforma sntii, cei sraci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s cumprm alimente pe baz de nuci. Sunt instruit ca, atunci cnd le predic celor sraci Evanghelia, s le spun s mnnce cele mai hrnitoare alimente. Nu le pot spune: Nu trebuie s mncai ou, lapte sau smntn; nu trebuie s folosii deloc unt n prepararea mncrurilor. Evanghelia trebuie propovduit celor sraci, i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. []
DUMNEZEU VA CLUZI
ns doresc s spun c va veni timpul cnd nu va mai sigur consumul de lapte, smntn, unt i ou, i Dumnezeu ne va descoperi lucrul acesta. Nu trebuie susinut nicio extrem n reforma sntii. Chestiunea folosirii laptelui, untului i oulor se va rezolva singur. n prezent, nu avem nicio povar pe linia aceasta. Toi oamenii s tie c suntei moderai.
GRSIMILE 401
2. UNTURA I GRSIMEA3
(1868) 1T 681
593. Muli socotesc c aceasta nu este o chestiune care s in de datorie i de aceea nici nu ncearc s pregteasc mncarea n mod corespunztor. Acest lucru poate fcut ntr-un mod simplu, sntos, uor, fr a se folosi untur, unt sau carne. Iscusina trebuie mbinat cu simplitatea. Pentru [354] aceasta, femeile trebuie s citeasc i apoi s pun n practic ce au citit.
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115
594. Fructele, cerealele i legumele, pregtite ntr-un mod simplu, fr condimente i grsimi de tot felul, constituie, mpreun cu laptele sau smntna, cea mai sntoas alimentaie.
(1868) 2T 63
595. Hrana ar trebui pregtit n mod simplu, totui ntr-un mod agreabil, care s stimuleze pofta de mncare. Trebuie s ndeprtai grsimea din hrana voastr. Ea ntineaz orice fel de mncare pe care l putei face. Mncai ct mai multe fructe i legume.
[C.T.B.H. 46, 47] (1890) C.H. 114
596. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, prjiturile grele, alimentele condimentate sunt consumate fr restricii i de cei mai n vrst, i de cei tineri. Aceste lucruri i fac lucrarea deranjnd
3 Definiiile date de dicionarul Webster pentru grsime sunt: 1. produs animal, mai cu seam cnd este moale. 2. orice substan cu aspect gras, uleios sau onctuos. Recomandrile din scrierile lui Ellen G. White pentru uleiul de msline ca fiind un aliment benefic i un nlocuitor pentru unt i alte grsimi de origine animal indic faptul c ea recunoate grsimile vegetale ca fiind o parte a unei alimentaii corespunztoare i aprob produsele vegetale folosite corect care slujesc n aceast direcie.
402 DIET I HRAN stomacul, excitnd nervii i slbind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Grsimea intrat n alimente cnd sunt gtite le face greu digerabile.
Letter 322, 1905
597. Nu credem c sunt sntoi cartoi prjii, cci n pregtirea lor se folosete mai mult sau mai puin grsime sau unt. Cartoi buni, copi sau eri, servii cu smntn i un praf de sare, sunt cei mai sntoi. Rmiele de carto irlandezi i carto dulci se pregtesc cu puin smntn i sare i apoi sunt copi din nou, nu prjii; sunt exceleni.
Letter 297, 1904
598. Toi cei care se aaz la masa voastr s vad pe ea mncare bine gtit, sntoas, gustoas. Fii cu foarte mare bgare de seam, frate__, n privina a ceea ce mnnci i bei, ca s nu ai n continuare un trup bolnvicios. Mnnc n mod regulat i mnnc numai alimente care nu conin grsimi.
(1868) 2T 45
599. O diet simpl, fr condimente, carne i grsime de orice fel, se va dovedi o binecuvntare pentru tine i o va [355] scpa pe soia ta de mult suferin, necaz i ntristare.
(1869) 2T 352
600. Cerealele i fructele pregtite fr grsime i ntr-o stare ct mai natural posibil ar trebui s e mncarea de pe mesele tuturor celor care pretind c se pregtesc pentru a luai la cer.
GRSIMILE 403
3. LAPTELE I SMNTNA
A UNEI ALIMENTAII HRNITOARE, GUSTOASE
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 114, 115
PARTE INTEGRANT
601. Dumnezeu i-a oferit omului mijloace abundente pentru satisfacerea unui apetit nepervertit. El a desfurat naintea lui roadele pmntului o varietate bogat de alimente care sunt bune la gust i hrnitoare pentru organism. Despre acestea, binevoitorul nostru Printe Ceresc spune c putem mnca dup plcere. Fructele, cerealele i legumele, pregtite ntr-un mod simplu, fr condimente i fr orice fel de grsimi, constituie, cu lapte sau smntn, cea mai sntoas diet. Acestea hrnesc corpul i dau intelectului o vigoare i o putere de rezisten care nu sunt produse de o alimentaie excitant.
(1909) 9T 162
602. Mncarea ar trebui s e pregtit n aa fel, nct s e att apetisant, ct i hrnitoare. Ea nu trebuie s e jefuit de ceea ce i este necesar organismului. Eu folosesc puin sare, i am folosit ntotdeauna, pentru c sarea, departe de a vtmtoare, este de fapt vital pentru snge. Legumele ar trebui s e fcute mai gustoase cu puin lapte, smntn sau nlocuitori. [...] Unii, abinndu-se de la lapte, ou i unt, nu au oferit organismului hrana necesar i au devenit n consecin slabi i incapabili de a munci. n felul acesta, reformei i se face o reputaie proast. [...] Va veni vremea cnd s-ar putea s m nevoii s renunm la unele alimentele pe care le folosim acum, cum ar laptele,
404 DIET I HRAN smntna i oule; dar nu este necesar [356] s aducem asupra noastr strmtorarea prin restricii extreme i premature. Ateptai pn cnd mprejurrile o cer, iar Domnul va pregti calea pentru aceasta.
PERICOLUL DE A FOLOSI UN LAPTE

DE CARE NU SUNTEM SIGURI
(1902) 7T 135
603. Laptele, oule i untul nu ar trebui s e puse n aceeai categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuinarea oulor este benec. N-a venit nc timpul s se renune cu totul la folosirea laptelui i a oulor. Sunt familii srace a cror alimentaie const mai ales din pine i lapte. Au puine fructe i nu-i pot permite s cumpere preparate din nuci. n propovduirea reformei sntii, ca i n toate celelalte ramuri ale lucrrii de evanghelizare, trebuie s-i ntmpinm pe oameni acolo unde sunt. Pn cnd nu i nvm cum s prepare alimente sntoase, care s e gustoase, hrnitoare, i totui necostisitoare, noi nu trebuie s le prezentm cele mai avansate propuneri cu privire la dieta oferit de reforma sntii. Reforma alimentar s e progresiv. Oamenii s e nvai cum s pregteasc mncarea, fr a folosi lapte sau unt. Spuneile c va veni n curnd timpul cnd nu va sigur folosirea oulor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale se nmulesc direct proporional cu creterea nelegiuirii la oameni. Se apropie timpul cnd, din cauza stricciunii neamului omenesc deczut, ntreaga lume animal va geme sub bolile cu care este blestemat pmntul nostru.
Letter 1, 1873
604. Am folosit ntotdeauna puin lapte i ceva zahr. Noi nu am condamnat niciodat acest lucru, nici n ceea ce am scris, nici n ceea ce am propovduit. Avem convingerea c vitele vor de-
GRSIMILE 405
veni att de bolnave nct aceste lucruri vor totui prsite, ns nu a venit nc vremea ca zahrul i laptele s e excluse cu totul din alimentaie.
(1870) 2T 369
605. Animalele de la care se obine laptele nu sunt ntotdeauna sntoase. Pot bolnave. La prima vedere, o vac [357] poate s arate bine dimineaa i s moar seara. Deci, era bolnav n acea diminea, i laptele ei era bolnav, dar voi nu tiai acest lucru. Lumea animal este bolnav.
Raport al Uniunii de Conferine (Australia-Asia), 28 iulie 1899
606. Lumina care mi-a fost dat este c nu va trece mult timp pn cnd vom nevoii s renunm la orice produs animalier. Pn i laptele va trebui s e nlturat. Boala crete cu rapiditate. Blestemul lui Dumnezeu este pe pmnt, pentru c omul l-a blestemat.
STERILIZAREA LAPTELUI
(1905) M.H. 302
607. Dac se folosete lapte, ar trebui s e bine sterilizat; prin aceast precauie, exist un pericol mai mic de a contracta o boal prin folosirea lui.
Letter 39, 1901
608. Poate sosi timpul cnd nu va mai sigur folosirea laptelui. Dar dac vacile sunt sntoase i laptele este bine ert, nu este nevoie s provocm dinainte o vreme de strmtorare.
UN NLOCUITOR AL UNTULUI
Letter 45, 1903
609. Nu iau dect dou mese pe zi i nc urmez lumina care mi-a fost dat cu treizeci i cinci de ani n urm. Nu folosesc
406 DIET I HRAN carne. n ce m privete, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Aceast chestiune ar trebui s e uor pus la punct n toate zonele n care pot obinute cele mai curate articole alimentare. Avem vaci bune pentru lapte, o Jersey i o Holstein. Folosim smntna i toat lumea este satisfcut de acest lucru.
[Letter 331, 1904] M.M. 269
610. Nu vd de ce ar nevoie de unt acolo unde sunt din abunden fructe i smntn din lapte sterilizat.
Letter 5, 1870
611. Nu punem deloc unt pe masa noastr. Legumele sunt n general gtite cu lapte sau smntn i sunt foarte gustoase. [...] Noi credem c este admisibil o cantitate moderat de lapte de la o vac sntoas. [358]
DIETA CEA MAI STRICT NU ESTE LUCRUL CEL MAI BUN

Letter 37, 1901
612. Urmeaz s m adui n legtur cu masele de oameni. Dac li s-ar prezenta reforma sntii n forma ei cea mai extremist, s-ar face un ru. Le cerem s renune la consumul de carne, ceai i cafea. Acest lucru este bun. Dar unii spun c i laptele ar trebui scos din alimentaie. Acesta este un subiect destul de sensibil. Sunt familii srace a cror alimentaie const n pine, lapte i, dac au posibilitatea, ceva fructe. Trebuie s se renune la toate alimentele cu carne, dar legumelor ar trebui s li se dea gust cu puin lapte, smntn sau ceva echivalent. Cnd li se prezint reforma sntii, cei sraci spun: Ce vom mnca? Nu ne putem permite s cumprm alimente pe baz de nuci. Sunt instruit ca, atunci cnd le predic celor sraci Evanghelia, s le spun s mnnce acele alimente care sunt cele mai hrnitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie s mncai ou, lapte sau smntn; nu trebuie s folosii deloc unt n prepararea hranei. Evanghe-
GRSIMILE 407
lia trebuie propovduit celor sraci, i nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete. Va veni timpul cnd s-ar putea s m nevoii s renunm la unele alimente pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna i oule; dar solia mea este c nu trebuie s i provoci singur dinainte o vreme de strmtorare i s aduci astfel moartea asupra ta. Ateapt pn cnd Domnul va pregti calea naintea ta. Te asigur c ideile tale n ce privete alimentaia celor bolnavi sunt de nerecomandat. Schimbarea este prea mare. Dac le recomand renunarea la carne ca ind ceva extrem de vtmtor, pot folosi ceva mpotriva cruia nu se ridic att de multe obiecii oule. Nu ndeprtai laptele de la mas i nici nu interzicei folosirea lui la gtitul mncrurilor. Laptele ar trebui procurat de la vaci sntoase i ar trebui sterilizat. Va sosi vremea cnd laptele nu va putea folosit la fel de liber ca acum; dar n prezent nu este timpul de a renuna la el. [...] ns doresc s spun c, n mod sigur, Dumnezeu ne va descoperi vremea cnd nu va mai [359] sigur folosirea laptelui, a smntnii, a untului i oulor. Pn atunci nu trebuie susinut nicio extrem n reforma sntii. Problema folosirii laptelui, untului i oulor i va gsi singur rezolvarea. n prezent, nu prezint nicio nesiguran (n. red. n 1901, oamenii consumau produse lactate provenite de la animale crescute n propria gospodrie, iar riscul de a se mbolnvi era mic, n comparaie cu timpul de astzi, cnd oamenii contracteaz diverse boli prin consumul de produse animaliere). ns oamenii trebuie s v tie pentru moderaia voastr.
DUMNEZEU VA PURTA DE GRIJ

Letter 151, 1901
613. Vedem c vitele se mbolnvesc foarte ru, pmntul nsui este stricat i cunoatem c va veni timpul n care nu va cel mai bun lucru s folosim lapte i ou. Dar acel timp nu a
408 DIET I HRAN venit nc. tim c, atunci cnd va sosi, Domnul va purta de grij. Se pune o ntrebare al crei rspuns nseamn mult pentru cei ngrijorai: Va aterne Dumnezeu o mas n pustie? Exist i un rspuns: Da, Dumnezeu se va ngriji de hrana poporului Su. Se vor lua msuri pe tot pmntul pentru nlocuirea laptelui i a oulor. Iar Domnul ne va spune cnd va veni timpul s renunm la aceste articole alimentare. El dorete ca toi s simt c au un Tat ceresc milostiv care le va da nvtur n toate lucrurile. Domnul va oferi poporului Su din toate colurile lumii pricepere i ndemnare n prepararea hranei, nvndu-l cum s foloseasc roadele pmntului pentru susinerea vieii.
GRSIMILE 409
4. MSLINELE I ULEIUL DE MSLINE

(1905) M.H. 298
614. Cnd sunt pregtite cum trebuie, mslinele, ca i nucile, in locul untului i preparatelor din carne. Uleiul consumat direct din msline este mult preferabil grsimii de provenien animal. Servete ca laxativ. Folosirea acestuia va benec pentru cei bolnavi de tuberculoz i este vindector pentru un stomac inamat, iritat.
(1902) 7T 134
615. Mslinele pot n aa fel pregtite nct, consumate la ecare mas, efectele pozitive s poat simite din plin. Avantajele urmrite prin folosirea untului pot obinute prin consumarea [360] mslinelor corespunztor pregtite. Uleiul din msline vindec constipaia; iar pentru cei bolnavi de tuberculoz i pentru cei care au stomacul inamat i iritat e mai bun dect orice medicament. Ca aliment, este mai bun dect orice grsime venit la mna a doua, de la animale.
Letter 14, 1901
616. Uleiul din msline este un remediu pentru constipaie i boli de rinichi.
SECIUNEA XXII
PROTEINELE
Citate n seciunea XXII

Indicaie M.H. 296 MS 27, 1906 M.H. 297, 29 Letter 177, 1901 Letter 14, 1901 Letter 135, 1902 7T 134 Letter 188, 1901 M.H. 320, 321 7T 135 2T 362 Letter 37, 1901 Letter 37, 1904 Pagina 413 413 414 414 414 415 415 415 416 417 417 418 419
412 DIET I HRAN

Letter 127, 1904 9T 162 2T 68 M.H. 302 C.H. 314 3T 136 R. & H., 19 iulie 1870 Letter 40, 1893 Letter 1, 1875 419 419 421 421 421 421 422 422 422
PROTEINELE
1. NUCILE I PREPARATELE CU NUCI

O PARTE A UNEI ALIMENTAII CORESPUNZTOARE
(1905) M.H. 296 [363]
617. Cerealele, fructele, nucile i legumele constituie dieta aleas pentru noi de Creatorul nostru. Aceste alimente, pregtite ntr-un mod ct se poate de simplu, sunt cele mai sntoase i mai hrnitoare. Ele dau trie, rezisten i vigoare intelectului, ceea ce o alimentaie mai sosticat i mai stimulatoare nu le poate da.
MS 27, 1906
618. n cereale, fructe, legume i nuci, vom gsi toate elementele alimentare de care avem nevoie. Dac dorim s venim la Domnul cu o minte deschis, El ne va nva cum s pregtim o hran sntoas, neptat de atingerea crnii.
414 DIET I HRAN
ALIMENTELE PE BAZ DE NUCI

S FIE IEFTINE I PREGTITE CU GRIJ
(1905) M.H. 297, 29
619. Dumnezeu ne-a dat o mare varietate de alimente sntoase i ecare persoan ar trebui s aleag dintre acestea pe cele care, n urma experienei i unei judeci sntoase, se dovedesc cele mai potrivite pentru propriile necesiti. Rezerva abundent a naturii n ce privete fructele, nucile i cerealele este ndestultoare i, an dup an, produsele tuturor rilor sunt tot mai bine distribuite n toate regiunile, prin posibilitile sporite de transport. [...] [364] Nucile i produsele din nuci sunt folosite tot mai des pentru a nlocui produsele din carne. Cu nucile pot combinate cerealele, fructele i unele rdcinoase i poate rezulta o hran sntoas i hrnitoare. Totui trebuie s avei grij s nu folosii o cantitate prea mare de nuci. Cei care se simt ru n urma folosirii alimentelor pe baz de nuci trebuie s e precaui.
Letter 177, 1901
620. Oamenii ar trebui s petreac mult timp n nvarea modului de preparare a alimentelor pe baz de nuci. Dar i s aib grij s nu reduc meniul la nuci. Majoritatea celor din poporul nostru nu pot obine preparatele din nuci; i puini tiu cum s le prepare corect pentru a le folosi chiar dac i-ar permite s le cumpere.
Letter 14, 1901
621. Alimentele folosite ar trebui s corespund climei. Unele alimente potrivite ntr-o regiune nu ar deloc corespunztoare ntr-alta. Iar alimentele pe baz de nuci ar trebui s e astfel preparate nct s nu e foarte costisitoare, ca s poat procurate i de cei sraci.
PROTEINELE 415
PROPORIA DE NUCI FA DE CELELALTE INGREDIENTE

Letter 135, 1902
622. Ar trebui s e acordat o mare atenie folosirii corecte a alimentelor din nuci. Unele tipuri de nuci nu sunt tot att de sntoase ca altele. Nu reducei meniul la cteva articole compuse n cea mai mare parte din alimente pe baz de nuci. Aceste alimente nu ar trebui folosite n exces. Dac ar folosite mai rar de ctre unii, n cazul lor rezultatele ar mai bune. Dac sunt combinate n proporie mare aa cum prescrie unele reete cu alte alimente, nucile fac mncarea att de bogat i ncrcat nct organismul nu o poate asimila aa cum trebuie.
(1902) 7T 134
623. Am fost instruit s spun c alimentele din nuci sunt adesea folosite fr nelepciune, c nucile se folosesc n cantiti foarte mari i c unele nu sunt tot att de bune pentru sntate ca altele. Migdalele sunt de preferat arahidelor; n cantitate limitat ns; arahidele pot folosite n combinaie cu cerealele, pentru a constitui un aliment hrnitor i asimilabil.
Letter 188, 1901
624. Acum trei ani am primit o scrisoare care coninea urmtoarele: Nu pot consuma mncruri pe baz de nuci; stomacul meu nu le poate digera. Apoi au fost descrise mai multe reete; una [365] dintre ele presupunea existena altor ingrediente care s se combine cu nucile, pentru a nu mai folosite ntr-o proporie att de mare. O cantitate de nuci egal cu o zecime pn la o esime ar sucient conform acestei combinaii. Am ncercat aceasta cu succes.
416 DIET I HRAN
2. OULE
FOLOSIREA OULOR VA DEVENI
UN LUCRU DIN CE N CE MAI NESIGUR
(1905) M.H. 320, 321
625. Aceia care triesc n regiuni srace, unde fructele i nucile sunt o raritate, nu ar trebui s e ndemnai s exclud laptele i oule din dieta lor. Este adevrat c persoanele corpolente, n care tendinele reti sunt puternice, trebuie s evite folosirea alimentelor excitante. Oule nu ar trebui folosite mai ales n familiile cu copii n care nclinaiile senzuale predomin. ns n cazul persoanelor ale cror organe productoare de snge sunt slabe mai cu seam dac nu pot obinute alte alimente care s furnizeze elementele necesare laptele i oule nu ar trebui date cu totul la o parte. Cu toate acestea, trebuie s avem mare grij s obinem lapte de la vaci sntoase i ou de la psri sntoase, care sunt bine hrnite i ngrijite; iar oule ar trebui gtite n aa fel nct s e uor digerabile. Reforma n alimentaie ar trebui s e progresiv. Pe msur ce trece timpul, bolile animalelor se nmulesc tot mai mult, iar folosirea laptelui i oulor va deveni din ce n ce mai nesigur. Ar trebui fcut un efort pentru nlocuirea lor cu alte lucruri sntoase i necostisitoare. Oamenii de pretutindeni ar trebui s e nvai cum s gteasc fr lapte i ou pe ct este posibil , totui mncarea lor s e hrnitoare i gustoas.
PROTEINELE 417
OULE S NU FIE PUSE N ACEEAI CATEGORIE CU CARNEA

(1902) 7T 135
626. Laptele, oule i untul (n. red. este vorba despre untul de cas, i nu despre cel care exist astzi n comer) nu ar trebui s e puse n aceeai categorie cu carnea. n unele cazuri, ntrebuinarea oulor este benec. N-a venit nc timpul s se spun c [366] trebuie s se renune cu totul la folosirea laptelui i a oulor. [...] Reforma alimentar s e progresiv. Oamenii s e nvai cum s pregteasc mncarea fr a folosi lapte sau unt. Spunei-le c va veni n curnd timpul cnd nu va sigur folosirea oulor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale se mulesc direct proporional cu creterea nelegiuirii la oameni. Se apropie timpul cnd, din cauza stricciunii neamului omenesc deczut, ntreaga lume animal va geme sub bolile cu care este blestemat pmntul nostru. Dumnezeu va da poporului Su ndemnare i tact pentru a pregti alimente sntoase fr aceste lucruri. Poporul nostru trebuie s renune la orice fel nesntos de mncare.
(1870) 2T 362
627. Trebuie s-i educai pe copiii votri. Trebuie s-i instruii cum s se fereasc de viciile i corupia acestui veac. n loc s fac lucrul acesta, muli caut s obin ceva bun de mncat. Voi punei pe mas unt, ou i carne, iar copiii votri au parte de ele. Ei sunt hrnii chiar cu acele lucruri care excit simurile animalice i apoi venii la biseric i cerei ca Dumnezeu s v binecuvnteze copiii i s vi-i salveze. Pn la ce nlime urc rugciunile voastre? Mai nti, voi avei de fcut o lucrare. Cnd ai fcut pentru copiii votri tot ce a lsat Dumnezeu pe seama voastr s facei, atunci putei solicita cu toat ncrederea ajutorul special pe care Dumnezeu a fgduit s vi-l dea.
418 DIET I HRAN
SUBSTANELE DIN OU REPREZINT AGENI VINDECTORI PZII-V DE EXTREME

Letter 37, 1901
628. Nu trebuie s cdem n extreme n ce privete reforma sntii. Unii din poporul nostru sunt foarte neglijeni n privina reformei sntii. Din cauz c unii sunt ns cu mult n urm, tu nu trebuie s i un extremist ca s i un exemplu pentru ei. Nu trebuie s te lipseti de acele alimente care produc un snge bun. Devotamentul tu fa de principiile adevrate te determin s adopi o alimentaie nepotrivit, care nu recomand reforma sntii. Aceasta este primejdia [367] care te amenin. Cnd vezi c devii slbit zic, este esenial s faci schimbri, i aceasta de ndat. Pune n dieta ta un aliment pe care l-ai dat la o parte. Este de datoria ta s faci aceasta. Ia ou de la gini sntoase. Folosete aceste ou gtite sau crude. Pune-le crude n cel mai bun vin nefermentat pe care l poi gsi. Acest amestec i va da exact ceea ce are nevoie organismul tu. S nu presupui nicio clip c nu este bine s faci aa. [...] Va veni o vreme cnd laptele nu va mai putea folosit ca acum; dar nc nu este timpul cel mai potrivit pentru a renuna la el. Iar oule au proprieti care sunt ageni vindectori n ce privete neutralizarea otrvurilor. [...]
N MENIUL SANATORIULUI
Dac le recomand renunarea la carne ca ind ceva extrem de vtmtor, pot folosi ceva mpotriva cruia nu se ridic att de multe obiecii oule. Nu ndeprtai laptele de la mas i nici nu interzicei folosirea lui la gtitul mncrurilor. Laptele ar trebui procurat de la vaci sntoase i ar trebui sterilizat. [...] Va sosi vremea cnd laptele nu va putea folosit la fel de liber ca acum; dar n prezent nu este timpul de a renuna la el. [...]
PROTEINELE 419
ns doresc s spun c, n mod sigur, Dumnezeu ne va descoperi vremea cnd nu va mai sigur folosirea laptelui, a smntnii, a untului i oulor. Pn atunci nu trebuie susinut nicio extrem n reforma sntii. Problema folosirii laptelui, untului i oulor i va gsi singur rezolvarea. n prezent, nu prezint nicio nesiguran (n. red. n timpul autoarei, oamenii consumau
produse lactate provenite de la animale crescute n propria gospodrie, iar riscul de a se mbolnvi era mic, n comparaie cu timpul nostru, cnd oamenii contracteaz diverse boli prin consumul de produse animaliere). ns oamenii trebuie s v tie pentru moderaia
voastr.
Letter 37, 1904
629. Cnd am primit o scrisoare din Cooranbong, n care se spunea c doctorul__ era pe moarte, am fost instruit n acea noapte c el trebuia s fac o schimbare n diet. Un ou crud, luat de dou sau trei ori pe zi, i-ar oferit aportul nutritiv de care avea att de mult nevoie.
Letter 127, 1904
630. Celor care vin la sanatoriu trebuie s li se ofere mncare sntoas pregtit ct mai gustos posibil, n concordan cu principiile corecte. Nu putem atepta din partea acestora s triasc ntocmai cum trim noi. [...] Mncarea pus naintea pacienilor ar trebui s e de aa natur nct s fac o impresie favorabil asupra acestora. Oule pot pregtite n multe feluri.
EECUL DE A NLOCUI DIFERITE ALIMENTE

(1909) 9T 162 [368]
631. Dei s-au dat avertizri cu privire la pericolele mbolnvirii prin consumul n exces de unt i ou, n special de ctre copii, nu ar trebui s considerm c folosirea oulor de la gini ngrijite i hrnite n mod corespunztor este o nclcare a principiilor. Iar
420 DIET I HRAN oule au proprieti care sunt ageni vindectori n ce privete neutralizarea anumitor otrvuri. Unii, abinndu-se de la lapte, ou i unt nu i-au hrnit cum trebuie organismul i, drept urmare, au devenit slabi i incapabili de a munci. n felul acesta, se face o reputaie proast reformei sntii. Iar lucrarea pe care noi am ncercat s o facem n mod contiincios este mpiedicat de lucruri pe care Dumnezeu nu le-a cerut, i astfel, puterile bisericii sunt prejudiciate. ns Dumnezeu va interveni pentru a opri urmrile acestor idei deplasate. Evanghelia are menirea de a aduce n armonie neamul omenesc pctos, de a-i aduce pe bogai i sraci deopotriv la picioarele lui Isus. Va veni vremea cnd s-ar putea s m nevoii s renunm la unele alimente pe care le folosim acum, cum ar laptele, smntna i oule; dar nu este necesar s aducem asupra noastr strmtorarea prin restricii extreme i premature. Ateptai pn cnd mprejurrile o cer, iar Domnul va pregti calea pentru aceasta.
PROTEINELE 421
3. BRNZA
[Compilatorii prin aceasta se nelege brnza grea, fermentat.]
NEPOTRIVIT CA ALIMENT
(1868) 2T 68
632. Brnza nu ar trebui introdus niciodat n stomac.

(1905) M.H. 302
633. Untul este mai puin duntor cnd este consumat pe pine rece dect atunci cnd este folosit la gtit. ns bine ar s ne lipsim complet de el. Brnza este i mai puin recomandabil; este total nepotrivit ca aliment.
[C.T.B.H. 46, 47] (1890) C.H. 314
634. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mncarea din carne, untul, brnza, prjiturile grele [369], alimentele condimentate sunt consumate fr restricii i de cei mai n vrst, i de cei tineri. Aceste lucruri deranjeaz stomacul, excitnd nervii i slbind intelectul. Organele care produc snge nu pot preschimba asemenea lucruri ntr-un snge bun. Grsimea ptruns n alimente cnd sunt gtite le face greu digerabile. Efectul brnzei este duntor sntii.
(1873) 3T 136
635. Copiilor li se permite s mnnce alimente din carne, unt, brnz, carne de porc, prjituri grele i condimente n general. Sunt lsai s consume alimente nesntoase i, de asemenea, s mnnce neregulat i ntre mese. Aceste lucruri produc deranjamente stomacale, excit nervii i slbesc intelectul. Prinii nu realizeaz c sdesc smna care va aduce boal i moarte.
422 DIET I HRAN

R. & H., 19 iulie 1870
636. Cnd am deschis ntlnirea de tabr din Nora, statul Illinois, am simit c este de datoria mea s fac unele remarci cu privire la modul n care mncau cei de acolo. Am povestit nefericita experien a unora din Marion i le-am spus c am pus-o pe seama pregtirilor inutile fcute n timpul ntrunirii. Unii au adus brnz la acea adunare i au mncat-o; dei nou ni s-a prut c era mult prea iute pentru stomac i nu ar trebui s ajung vreodat n acesta.
Letter 40, 1893
637. S-a luat hotrrea ca, atunci cnd are loc o ntlnire de tabr, s nu se vnd brnz n acel perimetru. Atunci cnd a venit n tabr ns, doctorul Kellogg a descoperit, spre surpriza sa, c bcnia achiziionase o mare cantitate de brnz pentru vnzare. El a obiectat fa de acest lucru mpreun cu ali civa, ns cei care se ocupau de bcnie au spus c brnza fusese cumprat cu acordul fratelui__ i c nu i permiteau s piard banii investii n ea. Doctorul Kellogg a ntrebat care era preul brnzei i a cumprat-o pe toat de la acetia. El cercetase aceast chestiune de la cauz la efect i tia c unele alimente despre care n general se credea c sunt sntoase erau foarte vtmtoare.
370
OBICEIUL LUI ELLEN WHITE

Letter 1, 1875 [370] 638. n legtur cu brnza, de ani de zile nu am mai cumprat i nici nu am mai pus aa ceva pe masa noastr. Nici nu ne trece prin minte s folosim brnza ca aliment, nicidecum s-o cumprm.
SECIUNEA XXIII
CARNEA CA ALIMENT
(CONTINUARE LA PROTEINE)
Citate n seciunea XXIII

Indicaie Sp. Gifts IV 120, 121 H. to L., ch. 1, p. 52 M.H. 311, 312 MS 38, 1898 Sp. Gifts IV, 15-18 C.T.B.H. 118, 119 1 Corinteni 10,6.11 3T 171, 172 6T 372 C.H. 450 MS 115, 1903 M.H. 317 C.T.B.H. 119 C.H. 116 9T 153, 154 Pagina 425 426 426 427 428 430 431 431 432 433 433 433 434 434 434
424 DIET I HRAN

Indicaie MS 71, 1908 C.H. 575, 576 Letter 48, 1902 M.H. 315 MS 22, 1887 Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902 MS 3, 1897 M.H. 313 7T 124 MS 133, 1902 Raport al Uniunii de Conferine (AustraliaAsia), 28 iulie 1899 2T 404, 405 M.H. 314 Sp. Gifts IV, 147, 148 2T 64 Letter 83, 1901 E. from U.T., p. 8 2T 61 E. from U.T., p. 4 2T 368 E. from U.T., p. 7 MS 3, 1897 M.H. 313 3T 563 C.H. 115 Buletinul Conferinei Generale, 12 apr. 1901 2T 62, 63 E. from U.T., p. 4 E. from U.T., p. 7 2T 352 M.S. 50, 1904 Letter 200, 1903 2T 60, 61 Buletinul Conferinei Generale, 12 apr. 1901 2T 64 M.H. 315 Pagina 435 435 436 437 437 437 437 438 438 438 Indicaie E. from U.T., p. 8 C.H. 115 2T 61 2T 96 M.H. 313, 314 H. to L., ch. 1, p. 58 2T 61 Letter 102, 1896 M.H. 314, 315 C.T.B.H. 117, 118 Y.I., 31 mai 1894 R. & H., 8 mai 1883 M.H. 316 Letter 72, 1896 M.H. 313 M.H. 316 Ed. 203 Letter 73a, 1896 M.H. 316, 317 Letter 60a, 1896 2T 486, 487 MS 133, 1902 Letter 73, 1896 Letter 200, 1903 (Scris n 1884) E. from U.T., p. 2 Letter 48, 1902 Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902 MS 113, 1901 Letter 135, 1902 9T 156-160 Letter 3, 1884 Letter 2, 1884 Letter 59, 1898 Letter 84, 1898 MS 3a, 1903 MS 73, 1908 Pagina 446 446 447 447 447 447 448 449 449 449 450 451 451 451 452 452 452 452 453 454 454 455 456 456 457 457 458 458 458 459 462 467 468 471 473 474
438 439 439 439 440 441 441 441 441 442 442 442 443 443 443 443 444 444 444 444 444 445 445 445 446 446
CARNEA CA ALIMENT
(CONTINUARE LA PROTEINE)
ALIMENTAIA CU CARNE O CONSECIN A PCATULUI

(1864) Sp. Gifts IV 120, 121 [373]
639. Dumnezeu a dat primilor notri prini hrana pe care a rnduit-o pentru neamul omenesc. A fost mpotriva planurilor Sale s se ia viaa vreuneia dintre creaturile Lui. Nu trebuia s existe moarte n Eden. Roadele pomilor din grdin reprezentau alimentele cerute de nevoile omului. Dumnezeu nu i-a dat voie omului s mnnce carne dect dup potop. Fuseser nimicite toate lucrurile din care putea subzista omul i de aceea, doar din necesitate, Dumnezeu i-a dat lui Noe permisiunea s mnnce din animalele curate pe care le luase cu el n arc. ns carnea animalelor nu a fost niciodat cel mai sntos aliment pentru om. Oamenii care au trit nainte de potop au consumat carne i i-au satisfcut poftele pn la umplerea cupei nelegiuirii lor, iar Dumnezeu, printr-un potop, a curit pmntul de poluarea lui moral. Apoi cel de-al treilea blestem ngrozitor a czut asupra pmntului. Primul blestem a fost rostit mpotriva urmailor lui Adam i mpotriva pmntului, din pricina neascultrii. Cel de-al doilea blestem a venit pe pmnt dup ce Cain l-a ucis pe fratele lui, Abel. Blestemul cel mai ngrozitor, cel de-al treilea, a venit asupra pmntului prin potop. Dup potop, oamenii au mncat foarte mult carne. Dumnezeu a vzut c omul deczuse foarte mult i c voia s se ridice cu
426 DIET I HRAN orgoliu mpotriva Creatorului su i s urmeze nclinaiile propriei inimi. i Domnul a ngduit acelui neam cu via lung s consume carne pentru a i se scurta viaa pctoas. Imediat dup potop, viaa omului a nceput s se scurteze din ce n ce mai mult i, de asemenea i statura.
STRICCIUNEA ANTEDILUVIAN
(1865) H. to L., ch. 1, p. 52
640. Cei din vechime erau necumptai n mncare i butur. Ei doreau carne, dei Dumnezeu nu le dduse permisiunea de a mnca din carnea animalelor. Acetia au mncat i au but n exces, iar apetitul lor stricat nu a [374] cunoscut limite. S-au dedat la o idolatrie abominabil. Au devenit violeni, necrutori i att de stricai nct Dumnezeu nu i-a mai putut rbda. Cupa nelegiuirii lor era plin, iar Dumnezeu a curat pmntul de stricciune printr-un potop. Cnd s-au nmulit pe faa pmntului dup potop, oamenii au uitat de Dumnezeu i au deczut naintea Sa. Necumptarea de toate tipurile a crescut ntr-o mare msur.
EECUL I PAGUBA SPIRITUAL A LUI ISRAEL

(1905) M.H. 311, 312
641. Dieta stabilit pentru om la nceput nu includea alimente din carne. Abia dup potop, cnd fusese distrus tot ce era verde pe pmnt, omul a primit permisiunea de a consuma carne. Cnd a ales hran pentru om n Eden, Domnul a artat care era cea mai bun diet; n alegerea fcut pentru Israel, El i-a dat omului aceeai lecie. I-a scos pe israelii din Egipt i i-a asumat instruirea lor, pentru ca ei s poat un popor al Su. Prin ei, El dorea s binecuvnteze i s nvee lumea. El le-a dat hrana cea mai potrivit pentru acest scop, nu carne, ci man, pinea din cer. Numai din pricina nemulumirii i crtirii lor dup oalele
CARNEA CA ALIMENT (CONTINUARE LA PROTEINE) 427
cu carne din Egipt li s-a oferit carne, i aceasta numai pentru un timp scurt. Folosirea acesteia a provocat boala i moartea a mii dintre ei. Cu toate acestea, interzicerea consumului de carne nu a fost niciodat acceptat din toat inima de ctre om. Ea a continuat s e cauza nemulumirilor i crtirii, pe fa sau n tain. La aezarea lor n Canaan, israeliilor li s-a permis s foloseasc alimente din carne, ns cu msur, pentru a atenua efectele negative. Folosirea crnii de porc a fost interzis, ca i a altor animale, peti i psri declarate necurate. Chiar n cazul felurilor de carne ngduit, consumarea grsimii i a sngelui a fost strict interzis. Puteau servi ca hran numai acele animale care se aau ntr-o stare bun. Nicio creatur care fusese sfiat, care [375] murise de la sine sau al crei snge nu fusese scurs bine nu putea consumat. ndeprtndu-se de la planul divin hotrt pentru dieta lor, israeliii au suferit o mare pierdere. Ei au dorit o diet pe baz de carne i au cules urmrile. Nu au atins idealul de caracter pe care-l avea n vedere Dumnezeu i nici nu au mplinit scopul Su. Domnul le-a dat ce cereau; dar a trimis o molim printre ei (Psalmi 106,15). Ei au preuit ceea ce era pmntesc mai presus dect ceea ce era spiritual i nu au atins elul Su pentru ei snenia desvrit.
ALIMENTAIA FR CARNE,
PENTRU SCHIMBAREA DISPOZIIEI
MS 38, 1898
642. Domnul le-a spus clar celor din poporul Su c ecare binecuvntare avea s vin asupra lor dac aveau s pzeasc poruncile Sale i s-I e un popor deosebit. I-a avertizat prin Moise n pustie, amintind c sntatea avea s e rsplata ascultrii. Exist o strns legtur ntre starea minii i sntatea tru-
428 DIET I HRAN pului, n special a organelor digestive. Ca o chestiune de ordin general, motivul pentru care Domnul nu a dat carne poporului Su n pustie este acela c tia unde avea s duc folosirea acestui aliment la boal i nesupunere. Pentru a schimba starea de dispoziie a acestora i pentru a-i ajuta s-i dezvolte puterile superioare ale minii, El a ndeprtat de la ei carnea animalelor moarte. Le-a dat hrana ngerilor man din cer.
RZVRTIREA I PEDEAPSA PRIMIT PENTRU ACEASTA

(1864) Sp. Gifts IV, 15-18
643. Dumnezeu a continuat s-i hrneasc pe israelii cu pine czut din cer; ei ns nu au fost mulumii. Apetitul lor stricat dorea carnea pe care Dumnezeu, n nelepciunea Sa, nu fusese de acord ca ei s o consume. [...] ns Satana, sursa bolii i a nenorocirii, i ispitete pe cei din poporul lui Dumnezeu cu ceea ce este sigur c i va aduce cel mai mare succes. El are control asupra apetitului din vremea cnd a ispitit-o cu succes pe Eva, fcnd-o s mnnce din fructul oprit. La nceput, el a venit cu ispita la egiptenii care se ataaser poporului Israel i i-a incitat la crtiri i revolt. Ei nu voiau s e mulumii cu hrana sntoas pe care o dduse Dumnezeu pentru ei. i-au stricat [376] apetitul poftind mai multe mncruri, mai ales din carne. n curnd, aceste crtiri s-au rspndit n tot poporul. La nceput, Dumnezeu nu le-a satisfcut poftele senzuale, ci a fcut s cad asupra lor judecile Sale i i-a mistuit cu fulgere din cer pe cei mai vinovai dintre ei. Totui, n loc s se smereasc, ei nu au fcut altceva dect s murmure mai ru. Cnd i-a auzit plngnd pe la uile corturilor lor i n toate familiile lor, Moise a fost nemulumit. El a pus naintea Domnului dicultile situaiei n care se aa, spiritul nesupus al israeliilor i poziia n care l plasase Dumnezeu fa de popor aceea a unui tat mpovrat, care trebuia s ia asupra lui suferinele poporului su. [...]
Domnul l-a ndrumat pe Moise s adune naintea lui aptezeci de btrni, pe care-i cunotea ca ind btrni alei de popor. Acetia nu trebuia s e doar naintai n vrst, ci oameni cu demnitate, cu o judecat sntoas i cu experien, care erau capabili s e judectori sau demnitari. Adun la Mine aptezeci de brbai, din btrnii lui Israel, din cei pe care-i cunoti ca btrni ai poporului i cu putere asupra lor; adu-i la cortul ntlnirii, i s se nfieze acolo mpreun cu tine. Eu M voi cobor i i voi vorbi acolo; voi lua din duhul care este peste tine i-l voi pune peste ei ca s poarte mpreun cu tine sarcina poporului i s n-o pori tu singur. S spui poporului: Snii-v pentru mine, i avei s mncai carne, indc ai plns n auzul Domnului i ai zis: Cine ne va da carne s mncm? Cci noi o duceam bine n Egipt! Domnul v va da carne i vei mnca. Avei s mncai carne nu o zi, nici dou zile, nici cinci zile, nici zece zile, nici douzeci de zile, ci o lun ntreag, pn v va iei pe nri, i v vei scrbi de ea, pentru c n-ai ascultat de Domnul care este n mijlocul vostru, i pentru c ai plns naintea Lui, zicnd: Pentru ce am ieit noi oare din Egipt? Moise a zis: ase sute de mii de oameni care merg pe jos alctuiesc poporul n mijlocul cruia sunt eu, i Tu zici: Le voi da carne, i vor mnca o lun ntreag! Putem tia oare attea oi i atia boi ca s le ajung? Sau nu cumva avem s [377] prindem toi petii mrii, ca s le ajung? Domnul a rspuns lui Moise: Nu cumva s-a scurtat oare mna Domnului? Vei vedea acum dac ceea ce i-am spus se va ntmpla sau nu. [...] Domnul a fcut s sue de peste mare un vnt care a adus prepelie i le-a rspndit peste tabr cale cam de o zi ntr-o parte i cale cam de o zi de cealalt parte n jurul taberei. Aveau o nlime de aproape doi coi de la faa pmntului. n tot timpul zilei aceleia i toat noaptea, i toat ziua urmtoare, poporul s-a sculat i a strns prepelie; cel care strnsese cel mai puin avea zece omeri. Ei i le-au ntins n jurul taberei.
430 DIET I HRAN Pe cnd carnea era nc n dinii lor, fr s e mestecat, Domnul S-a aprins de mnie mpotriva poporului; i Domnul a lovit poporul cu o urgie foarte mare (Numeri 11,16-23.31-33). n aceast mprejurare, Domnul a dat poporului ceea ce nu era pentru cel mai mare bine al lor, pentru c ei voiau acest lucru. Nu voiau s accepte s primeasc de la Domnul acele lucruri care aveau s se dovedeasc a pentru binele lor. S-au dedat la crtiri i revolt mpotriva lui Moise i mpotriva Domnului pentru c nu primeau acele lucruri care aveau s se dovedeasc nocive pentru ei. Apetitul lor stricat i stpnea, iar Dumnezeu le-a dat carne, aa cum voiau, i i-a lsat s suporte consecinele satisfacerii poftelor lor senzuale. Friguri teribile au nimicit o mulime de oameni din popor. Cei care purtaser cea mai mare vin n crtirile lor au fost ucii imediat ce au gustat din carnea pe care o poftiser. Dac ar acceptat ca Domnul s aleag pentru ei i ar fost recunosctori i mulumii de hrana din care puteau mnca din plin fr s e vtmai, ei nu ar pierdut favoarea Domnului i nu ar fost apoi pedepsii pentru crtirile lor rzvrtite, murind cu miile.
SCOPUL LUI DUMNEZEU PENTRU ISRAEL

(1890) C.T.B.H. 118, 119
644. Cnd i-a scos pe copiii lui Israel afar din Egipt, Dumnezeu avea ca scop stabilirea lor n ara Canaanului ca [378] un popor curat, fericit i sntos. S aruncm o privire asupra mijloacelor prin care El dorea s realizeze acest lucru. I-a supus la un program de disciplin care, dac ar fost urmat cu o inim voioas, ar avut ca rezultat binele, att al lor, ct i al urmailor lor. ntr-o mare msur, a ndeprtat de la ei mncarea cu carne. Acceptase ca acetia s consume carne doar ca rspuns la cererile lor zgomotoase, chiar nainte de a ajunge la Sinai, ns aceasta a fost dat numai pentru o zi. Dumnezeu ar putut s le dea carne
tot att de uor cum le ddea man, ns restricia care a fost pus asupra poporului a fost pentru binele lor. A fost scopul Su acela de a le da hran potrivit pentru nevoile lor, i nu o diet care s le provoace stri febrile, inamatorii, diet cu care muli dintre ei erau obinuii din Egipt. Apetitul lor pervertit urma s e adus ntr-o stare sntoas, pentru ca ei s se poat bucura de hrana furnizat de la nceput pentru om roadele pmntului, pe care Dumnezeu le-a dat lui Adam i Evei n Eden. Dac ei ar fost dispui s-i tgduiasc apetitul prin ascultare de restriciile Sale, slbiciunea i boala ar fost lucruri necunoscute printre ei. Descendenii lor ar avut trie mintal i zic. Ar avut o nelegere clar a adevrului i a datoriei, un discernmnt ascuit i o judecat sntoas. Dar ei nu erau dispui s se supun cerinelor lui Dumnezeu, nu au atins standardul pe care El l xase pentru ei i nu au primit binecuvntrile ce ar putut ale lor. Ei au crtit fa de restriciile lui Dumnezeu i au tnjit dup oalele cu carne ale Egiptului. Dumnezeu i-a lsat s consume carne, dar aceasta s-a dovedit a un blestem pentru ei.
UN EXEMPLU PENTRU NOI

1 Corinteni 10,6.11
645. i aceste lucruri s-au ntmplat ca s ne slujeasc nou drept pilde, pentru ca s nu poftim dup lucruri rele, cum au poftit ei. Aceste lucruri li s-au ntmplat ca s ne slujeasc drept pilde i au fost scrise pentru nvtura noastr, peste care au venit sfriturile veacurilor.
(1873) 3T 171, 172
646. n general, membrii comunitii din Battle Creek nu au sprijinit institutul prin exemplul lor. Ei nu au onorat lumina reformei sntii mplinind-o ei i familiile [379] lor. Boala care s-a abtut asupra multor familii din Battle Creek nu ar trebuit
432 DIET I HRAN s existe dac ar urmat lumina pe care le-a dat-o Dumnezeu. Asemenea Israelului din vechime, ei au nesocotit lumina i nu au considerat necesar s-i nfrneze apetitul. Copiii lui Israel voiau s mnnce carne i spuneau cum spun muli n zilele noastre: Vom muri din lips de carne. Dumnezeu a dat carne Israelului rzvrtit, dar, odat cu aceasta, a venit i blestemul Su. Mii dintre ei au murit pe cnd carnea, pe care o poftiser, era nc ntre dinii lor. Avem exemplul Israelului din vechime i avertizarea de a nu face ca ei. Istoricul necredinei i rzvrtirii este lsat n raportul biblic ca o avertizare deosebit c nu ar trebui s urmm exemplul lor de a murmura mpotriva cerinelor lui Dumnezeu. Cum putem trece mai departe att de indifereni, alegnd propria noastr cale, privind acolo unde vor ochii notri i ndeprtndu-ne din ce n ce mai mult de Dumnezeu, cum au fcut-o i evreii? Dumnezeu nu poate face lucruri mari pentru poporul Su din pricina mpietririi inimii lor i necredinei. Dumnezeu nu datoreaz respect niciunei persoane; ns n ecare generaie, cei care se tem de Domnul i lucreaz cu dreptate sunt primii de El, ns cei care sunt crtitori, necredincioi i rzvrtii nu vor obine favoarea Sa i nici binecuvntrile fgduite acelora care iubesc adevrul i umbl n el. Cei care au lumina i nu o urmeaz, ci trec cu vederea cerinele lui Dumnezeu, vor descoperi c, n cazul lor, binecuvntrile vor preschimbate n blesteme, iar ndurrile de care s-ar bucurat, n judeci. Dumnezeu dorete ca noi s nvm umilina i supunerea pe msur ce citim istoria Israelului antic, care a fost poporul Su ales, deosebit, dar care i-a provocat singur distrugerea pentru c a urmat propria cale.
(1900) 6T 372
647. Deprinderile noastre n ce privete mncarea i butura arat dac suntem din lume sau dintre cei pe care Dumnezeu, prin puternica Sa sabie a adevrului, i-a desprit de lume. Acetia reprezint poporul Su deosebit, doritor de fapte bune.
Dumnezeu a vorbit n Cuvntul Su. Cazul lui Daniel i al celor trei prieteni ai si reprezint predici autentice cu privire la reforma sntii. ns, de-a lungul istoriei, Dumnezeu le-a vorbit copiilor lui Israel, cutnd s le interzic, pentru binele lor, mncarea de carne. El i-a ntrit cu pine din cer; [380] omul a mncat hrana ngerilor. Dar ei au ncurajat apetitul lor pmntesc; i cu ct i concentrau mai mult gndurile asupra oalelor cu carne ale Egiptului, cu att mai mult li se fcea scrb de hrana pe care le-o ddea Dumnezeu cu scopul de a le pstra sntatea zic, mintal i moral. Le era dor de oalele cu carne, i prin aceasta au procedat la fel ca muli din zilele noastre.
NAPOI LA DIETA ORIGINAR

[C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450
648. Mi-a fost artat din nou i din nou c Dumnezeu ncearc s ne conduc napoi, pas cu pas, ctre planul Su de la nceput acela ca omul s subziste cu roadele naturale ale pmntului.
MS 115, 1903
649. Legumele, fructele i cerealele ar trebui s constituie alimentaia noastr. Niciun dram de carne nu ar trebui s ptrund n stomacul nostru. Consumul de carne este mpotriva rii. Trebuie s ne ntoarcem ctre scopul pe care l-a avut iniial Dumnezeu la crearea omului.
(1905) M.H. 317
650. Nu credei c a sosit timpul ca toi s renune la consumul de carne? Cum pot cei care caut s devin neprihnii i sni pentru a putea sta n compania ngerilor cereti s continue s foloseasc drept aliment ceva ce are un efect att de duntor asupra suetului i trupului? Cum pot lua viaa creaturilor lui Dumnezeu, ca s le poat consuma carnea ca pe o delicates? S se ntoarc mai bine la hrana nutritiv i delicioas care a fost
434 DIET I HRAN dat omului la nceput i s manifeste mil s-i nvee i copiii s manifeste mil fa de necuvnttoarele pe care le-a creat Dumnezeu i le-a pus sub stpnirea noastr.
PREGTIREA PENTRU LUAREA LA CER

(1890) C.T.B.H. 119
651. Cei care ateapt venirea Domnului vor renuna n cele din urm la consumul de carne; carnea va [381] nceta s mai fac parte din dieta lor. Ar trebui s avem mereu n vedere acest el i s ne strduim s-l mplinim cu voioie. Nu pot crede c, dei obinuim s mncm carne, suntem n armonie cu lumina pe care ne-a dat-o Dumnezeu. Mai cu seam toi aceia care au legtur cu instituiile noastre de sntate ar trebui s se autoeduce s subziste cu fructe, cereale i legume. Dac n aceste lucruri acionm din principiu, dac, reformatori cretini ind, ne educm gustul i ne modelm dieta conform planului lui Dumnezeu, atunci putem exercita o inuen asupra altora n aceast privin, lucru care va plcut naintea lui Dumnezeu.
[C.T.B.H. 48] (1890) C.H. 116
652. elul suprem al omului nu este acela de a-i satisface apetitul. Exist nevoi zice de mplinit; din aceast pricin ns este oare necesar ca omul s e stpnit de poft? S continue oare oamenii care caut s devin neprihnii i sni, pentru a putea face parte din societatea ngerilor, s ia viaa fpturilor lui Dumnezeu i s se bucure de carnea lor ca de un articol de lux? Din ceea ce mi-a artat Domnul, aceast stare de lucruri va schimbat i poporul deosebit al lui Dumnezeu va exercita cumptarea n toate lucrurile.
(1909) 9T 153, 154
653. Cei care au fost ntiinai cu privire la relele care rezult din folosirea crnii ca aliment, a ceaiului (n. red. nu cel medici-
CARNEA CA ALIMENT (CONTINUARE LA PROTEINE) 435 nal), cafelei i a alimentelor bogate i nesntoase i care sunt
hotri s fac un legmnt cu Dumnezeu prin jertf nu vor continua s-i ngduie apetitul consumnd o mncare despre care tiu c este nesntoas. Dumnezeu cere ca pofta s e curit i ca tgduirea de sine s e practicat n privina acelor lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare ce trebuie nfptuit nainte ca poporul Su s poat sta naintea Lui ca un popor ce a atins desvrirea.
MS 71, 1908
654. Pentru binele lor, Domnul i sftuiete pe cei care fac parte din biserica rmiei s renune la folosirea crnii, a ceaiului, cafelei i a altor alimente vtmtoare. Sunt o mulime de alte lucruri sntoase i bune cu care putem tri.
S NE DUCEM SFINIREA PN LA CAPT

[R. & H., 27 mai 1902] C.H. 575, 576 [382]
655. Ar trebui s se vad o reform autentic n poporul celor care pretind c ateapt venirea lui Hristos. Reforma sntii trebuie s fac n poporul nostru o lucrare pe care nu a nfptuit-o nc. Cei care ar trebui s e treji n ce privete pericolul consumului de carne mnnc nc din carnea animalelor, primejduindu-i astfel sntatea zic, spiritual i mintal. Muli care nu sunt acum dect pe jumtate convertii n chestiunea consumului de carne vor prsi poporul lui Dumnezeu pentru a nu mai umbla vreodat cu el. n toat lucrarea noastr trebuie s respectm legile pe care le-a dat Dumnezeu, pentru ca forele zice i spirituale s poat lucra n armonie. Oamenii pot avea o form de evlavie, pot chiar predica Evanghelia, dar, cu toate acestea, pot necurii i nesnii. Pastorii ar trebui s e strict cumptai n mncare i butur, ca s nu croiasc nite crri sucite pentru propriile picioare, ntorcndu-i din cale pe cei care chiopteaz cei slabi
436 DIET I HRAN n credin. Dac, n timp ce proclam cea mai important i mai solemn solie pe care a dat-o vreodat Dumnezeu, oamenii se rzboiesc cu adevrul prin faptul c i ngduie obiceiuri incorecte de a mnca i a bea, ei diminueaz extrem de mult puterea soliei pe care o proclam. Cei care-i ngduie s mnnce carne, s bea ceai i se las condui de lcomie sdesc seminele ce vor da o recolt a durerii i morii. Mncarea nesntoas introdus n stomac strnete poftele care se rzboiesc cu suetul, dezvoltnd instinctele inferioare. O diet cu carne tinde s dezvolte spiritul animalic. O dezvoltare a spiritului animalic reduce spiritualitatea, fcnd mintea incapabil de a nelege adevrul. Cuvntul lui Dumnezeu ne avertizeaz n mod clar c, dac nu ne nfrnm apetitul, rea zic va adus n conict cu cea spiritual. Faptul de a mnca necorespunztor se rzboiete cu sntatea i cu pacea. n felul acesta este provocat un rzboi ntre capacitile superioare i cele inferioare ale omului. nclinaiile inferioare, puternice i active, oprim suetul. Cele mai nalte interese ale fpturii sunt puse n pericol prin ngduirea poftelor neaprobate de cer.
Letter 48, 1902 [383]
656. Cei care pretind c au credin n adevr trebuie s-i pzeasc cu grij puterile trupului i ale minii, astfel nct asupra lui Dumnezeu i cauzei Sale s nu cad n niciun fel dezonoarea prin cuvintele i faptele lor. Obiceiurile i practicile pe care le au trebuie s e aduse n supunere fa de voia lui Dumnezeu. Trebuie s acordm mult atenie dietei noastre. Mi-a fost artat clar c poporul lui Dumnezeu trebuie s ia o poziie ferm mpotriva consumului de carne. Ar da Dumnezeu timp de treizeci de ani poporului Su solia c trebuie, dac doresc s aib un snge curat i minte limpede, s renune la folosirea crnii ca aliment, dac nu ar vrea ca ei s dea ascultare acestei solii? Prin folosirea crnii, rea animalic este ntrit i cea spiritual slbit.
CARNEA CA ALIMENT (CONTINUARE LA PROTEINE) 437 (1905) M.H. 315
657. Urmrile morale negative ale unei alimentaii carnate nu sunt mai puin importante dect nenorocirile zice. Alimentele din carne duneaz sntii i tot ce afecteaz corpul are un efect similar asupra minii i suetului. Gndii-v la cruzimea fa de animale pe care o presupune consumul de carne i efectul ei asupra celor care o nfptuiesc i asupra celor care privesc. Cum distruge aceasta duioia cu care ar trebui s privim aceste fpturi ale lui Dumnezeu!
MS 22, 1887
658. Folosirea n mod obinuit a crnii a avut o inuen rea asupra moralitii i de asemenea asupra constituiei zice. Dac s-ar putea face o conexiune ntre cauz i efect, s-ar descoperi c boala i degradarea zic sunt rezultatul sigur al folosirii de-a lungul timpului a unei alimentaii nesntoase, i n general al consumului de carne.
Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902
659. Cei care folosesc carnea nesocotesc toate avertizrile pe care le-a dat Dumnezeu n aceast privin. Ei nu au nicio dovad c umbl pe poteci sigure. Nu au nici cea mai mic scuz pentru asta. Blestemul lui Dumnezeu st asupra lumii animale. De multe ori, cnd este consumat, carnea putrezete n stomac i cauzeaz boal. Cancerul, tumorile i bolile pulmonare sunt pe scar larg provocate de consumul de carne.
MS 3, 1897 [384]
660. Ah, dac ecare ar putea deosebi aceste probleme i ar putea vede lucrurile aa cum mi-au fost ele prezentate, cei care sunt acum att de indifereni n ce privete zidirea caracterului lor cei care adopt o diet cu mncruri din carne nu i-ar mai deschide niciodat gura n aprarea unei alimentaii din carne. O asemenea diet le contamineaz sngele n vene i le stimuleaz pasiunile animalice inferioare. Le slbete agerimea
438 DIET I HRAN n pricepere i vigoarea gndirii legate de nelegerea lui Dumnezeu i a adevrului i a cunoaterii propriilor persoane.
CONSUMUL DE CARNE ESTE PERICULOS

MAI CU SEAM ACUM
(1905) M.H. 313
661. Carnea nu a fost niciodat cel mai bun aliment; folosirea ei este ns acum de dou ori problematic, de vreme ce rata bolilor la animale crete att de rapid.
(1902) 7T 124
662. Animalele devin tot mai bolnave i nu va mai dura mult pn cnd hrana din carnea animal va dat la o parte de muli alii n afar de adventitii de ziua a aptea. Trebuie s se pregteasc alimente care sunt sntoase i susintoare ale vieii, aa nct brbaii i femeile s nu aib nevoie s consume carne.
MS 133, 1902
663. Cnd vor lua poziie cunosctorii adevrului de partea principiilor corecte pentru acest timp i pentru venicie? Cnd vor ei credincioi principiilor reformei sntii? Cnd vor nva ei c este primejdioas folosirea crnii? Sunt instruit s spun c, dac a fost vreodat sigur consumul de carne, acum nu mai este.
Raport al Uniunii de Conferine (Australia-Asia), 28 iulie 1899
664. Lumina care mi-a fost dat este c nu va trece prea mult pn cnd copilul lui Dumnezeu va trebui s renune la toate produsele alimentare de origine animal. Va trebui s renune chiar i la lapte. Boala se nmulete cu repeziciune. Blestemul lui Dumnezeu se a asupra pmntului, pentru c omul l-a atras. Obiceiurile i practicile oamenilor au adus pmntul ntr-o asemenea stare nct pentru familia omeneasc este absolul necesar s se gseasc un alt aliment ca nlocuitor al celor de [385]
provenien animal. Nu avem nevoie deloc de carne. Dumnezeu ne poate da altceva.

(1870) 2T 404, 405
665. Dac ai putea cunoate exact natura crnii pe care o mncai, dac ai putea vedea n via animalele a cror carne le-o consumai cnd sunt moarte, v-ai ntoarce cu dezgust de la mncarea voastr cu carne. Adesea aceste animale sunt att de bolnave nct, dac ar lsate n pace, ar muri de la sine; dar n timp ce mai au nc suare, ele sunt ucise i vndute pe pia. Voi luai n mod direct n organismul vostru germenii i otrava cea mai ngrozitoare, i totui nu realizai lucrul acesta.
SUFERINA ANIMALELOR I EFECTELE EI

(1905) M.H. 314
666. Adesea, animalele sunt duse la trg i vndute pentru carnea lor cnd ele sunt att de bolnave nct proprietarii lor se tem s le mai pstreze. i chiar unele dintre metodele de ngrare a lor pentru vnzare produc boala. nchise, lipsite de lumin i aer curat, respirnd atmosfera grajdurilor murdare, ngrndu-se probabil cu hran degradat, ntregul corp se contamineaz curnd cu materia stricat. Animalele sunt adesea transportate pe distane lungi i supuse la mari suferine pn s ajung la trg. Luate de pe pajitile verzi i cltorind kilometri ntregi, obositori, pe drumurile prfuite i arztoare sau nghesuite n vagoane murdare, tremurnd de epuizare, adesea lipsite timp de multe ore de ap i hran, bietele creaturi sunt conduse la moarte pentru ca inele omeneti s se poat bucura de trupurile lor moarte.
(1864) Sp. Gifts IV, 147, 148
667. Muli mor de boli provocate n ntregime de consumul de carne; cu toate acestea, lumea nu pare s se nelepeasc. Sunt adesea sacricate animale care au fost mnate o distan apreciabil
440 DIET I HRAN pn la locul de tiere. Sngele lor s-a nerbntat. Pentru c au fost puse la ngrare, au fost lipsite de micare zic sntoas, iar cnd trebuie s cltoreasc pn departe, devin surmenate i epuizate i n acea stare sunt ucise pentru a vndute la pia. Sngele lor este foarte inamat, iar cei care consum carnea vitelor mnnc otrav. [386] Unii nu sunt afectai chiar atunci, n vreme ce alii au atacuri de suferin groaznic i mor de febr, holer sau de vreo boal necunoscut. De foarte multe ori, cei care vnd carne tiu c acele animale au fost bolnave, pentru c de aceea fuseser sacricate, iar cei care le cumpr nu sunt ntotdeauna n cunotin de cauz n aceast privin. Mai ales n marile orae se practic la o scar mare acest lucru, iar consumatorii de carne nu au cunotin de faptul c mnnc animale bolnave. Unele animale care sunt aduse pentru a sacricate par s-i dea seama din instinct ce urmeaz s se ntmple i devin furioase, practic nebune. Sunt ucise n timp ce se a n starea aceea, iar carnea le este pregtit pentru pia. Carnea lor este otrav i celor care au mncat-o le-a provocat crampe, convulsii, apoplexie i chiar moarte subit. Totui oamenii nu atribuie crnii suferinele pe care le au. Unele animale sunt tratate fr omenie n timp ce sunt aduse la tiere. Sunt efectiv torturate i, dup ce au ndurat multe ore de suferin extrem, sunt mcelrite. Porcii au fost pregtii pentru pia chiar i atunci cnd molima era nc asupra lor, iar carnea lor otrvitoare a rspndit boli contagioase i ceea ce a urmat a fost o mortalitate extins.
CONSECINELE UNEI ALIMENTAII CARNATE

SPORESC PREDISPOZIIA LA BOAL I MOARTE SUBIT
(1868) 2T 64
668. Predispoziia de a dezvolta boala este de zece ori mrit prin consumul de carne.
CARNEA CA ALIMENT (CONTINUARE LA PROTEINE) 441 Letter 83, 1901
669. Medicii lumeti nu pot explica totui creterea rapid a bolii n lume. Dar tim c o mare parte din aceast suferin este cauzat de consumarea crnii moarte.
(1896) E. from U.T., p. 8
670. Animalele sunt bolnave, iar noi, consumnd din carnea lor, sdim seminele bolii n propriile noastre esuturi, n propriul snge. i astfel, cnd este expus unor epidemii i boli contagioase, organismul [387] nu se a n starea de a se mpotrivi bolii.
(1868) 2T 61
671. Avei carne pe voi, dar nu este din material bun. V este mai ru din cauza acestui surplus de greutate. Dac ecare dintre voi s-ar limita la o alimentaie mai simpl, care v-ar diminua greutatea corporal cu unsprezece sau treisprezece kilograme, ai mult mai puin expui la boal. Consumul de carne a dat natere unui snge i unor esuturi de calitate proast. Trupurile voastre se a ntr-o stare de inamare, gata s se mbolnveasc. Suntei expui la atacuri puternice de boal i la moarte subit, ntruct constituia voastr nu are puterea de a se reface i de a se mpotrivi bolii. Va veni un timp cnd tria i sntatea, cu care v-a plcut s v ludai, se vor dovedi a slbiciune.
SNGE BOLNAV
(1896) E. from U.T., p. 4
672. M-am simit ndemnat de Duhul lui Dumnezeu s pun naintea multora faptul c suferina i sntatea lor proast erau provocate de nesocotirea luminii date lor cu privire la reforma sntii. Le-am artat c alimentaia carnat, presupus ca ind esenial, nu era necesar i c, ntruct erau compui din ceea ce mncau, creierul, oasele i muchii lor erau ntr-o stare nesntoas, pentru c au trit cu carnea animalelor moarte; c
442 DIET I HRAN sngele lor era stricat de aceast alimentaie nepotrivit; c acea carne pe care o mncau era bolnav i c ntreg organismul lor devenea rigid i stricat.
(1870) 2T 368
673. Mncrurile cu carne scad valoarea sngelui. Pregtii hran cu condimente i mncai-o cu prjituri i plcinte bogate, i vei avea un snge de calitate proast. Organismul este mpovrat peste msur ncercnd s asimileze acest fel de hran. Plcintele cu carne i murturile, care nu ar trebui s e vreodat introduse n stomac, vor da sngelui o calitate jalnic. Iar o hran de calitate proast, pregtit ntr-un mod nepotrivit i n cantitate insucient, nu poate s dea un snge bun. Mncarea cu carne i o hran grea vor avea aceleai rezultate ca i o diet srac.
(1896) E. from U.T., p. 7 [388]
674. Cancerul, tumorile i toate bolile inamatorii sunt cauzate n mare parte de consumul de carne. Din lumina pe care mi-a dat-o Dumnezeu, rspndirea larg a cancerului i tumorilor se datoreaz n mare msur hrnirii cu carne.
CANCER, TUBERCULOZ, TUMORI

MS 3, 1897
675. Alimentaia carnat este o problem serioas. S triasc inele omeneti din carnea animalelor moarte? Rspunsul, dup lumina pe care a dat-o Dumnezeu, este nu, hotrt nu. Instituiile care adopt i practic reforma sntii trebuie s ofere educaie n aceast direcie. Medicii, care pretind c neleg organismul uman, nu ar trebui s-i ncurajeze pacienii s subziste cu carnea animalelor moarte. Ei ar trebui s sublinieze creterea numrului bolilor din lumea animalelor. Mrturia cercettorilor este aceea c foarte puine animale nu prezint nicio boal i c un con-
sum exagerat de carne va duce la boli de tot felul cancer, tumori, scrofuloz, tuberculoz i un numr mare de alte afeciuni asemntoare.
(1905) M.H. 313
676. Cei care consum alimente din carne tiu prea puin ce mnnc. Adesea, dac ar putea vedea animalele ct sunt n via i ar cunoate calitatea crnii pe care o consum, s-ar ntoarce de la ea cu dezgust. Oamenii mnnc nencetat carne plin de germeni tuberculoi i canceroi. i n felul acesta se transmit tuberculoza, cancerul i alte boli letale.
(1875) 3T 563
677. Mesele multor aa-zise cretine sunt pline zilnic cu o varietate de feluri de mncare ce irit stomacul i produc o stare febril organismului. Carnea constituie alimentul principal pe mesele multor familii, pn cnd sngele le este plin de umori canceroase i scrofuloase. Corpurile lor sunt compuse din ceea ce mnnc. ns cnd boala i suferina vin asupra lor, consider ca ind o npast a Providenei.
SCADE VIGOAREA MINTAL

[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 115 [389]
678. Cei care folosesc carnea fr restricii nu au mereu un creier activ i un intelect lucid, pentru c folosirea crnii animalelor tinde s creeze o structur grosier a trupului i s amoreasc sensibilitile delicate ale minii.
Buletinul Conferinei Generale, 12 aprilie 1901
679. Dumnezeu dorete ca forele mintale i zice ale poporului Su s e dezvoltate, pentru ca acesta s e capabil s presteze munc grea. Dac ns consumai carne, s nu v ateptai ca mintea voastr s e clar, lucid. Gndurile trebuie limpezite; atunci va veni binecuvntarea lui Dumnezeu asupra poporului Su.
444 DIET I HRAN

(1868) 2T 62, 63
680. Celor care folosesc fr restricii carnea le este cu neputin s aib un creier nentunecat i un intelect activ.
(1896) E. from U.T., p. 4
681. Se manifest o letargie alarmant n privina subiectului senzualitii incontiente. Este ceva obinuit s se consume carne. Acest lucru stimuleaz pasiunile inferioare ale omului.
E. from U.T., p. 7
682. O alimentaie cu carne cauzeaz indispoziie i accentueaz instinctele animalice. Suntem compui din ceea ce mncm, iar consumul prea mare de carne va diminua activitatea intelectual. Studenii vor avea rezultate mult mai bune n studiile lor dac nu ar gusta niciodat carne. Cnd partea animalic a omului este accentuat prin consumul de carne, puterile intelectuale scad direct proporional. O via religioas poate ctigat i meninut cu mai mult succes dac se renun la carne, cci o astfel de hran stimuleaz nclinaiile senzuale i slbete natura moral i spiritual. Cci rea pmnteasc se lupt mpotriva Duhului, i Duhul, mpotriva rii pmnteti.
NTRETE PASIUNILE INFERIOARE

(1869) 2T 352
683. Dac a fost vreodat nevoie de o alimentaie ct de simpl, atunci acum este timpul. Carnea nu trebuie pus [390] naintea copiilor notri. Consecinele consumului acesteia sunt cu sigu390 ran strnirea pasiunilor inferioare i tendina de a amori puterile morale.
M.S. 50, 1904
684. Am fost instruit c folosirea crnii are tendina de a animaliza rea omeneasc i de a-i jefui pe brbai i femei de dragostea i compasiunea pe care ar trebui s le simt pentru oricine.
Noi suntem zidii din ceea ce mncm, iar cei a cror alimentaie este compus n mare parte din carne sunt adui ntr-o stare n care permit pasiunilor inferioare s pun stpnire pe puterile superioare ale fpturii. [...] Nu trasm nicio linie precis de urmat n nutriie. Exist multe feluri de alimente sntoase. Dar spunem, cu toate acestea, c alimentele pe baz de carne nu sunt un aliment bun pentru poporul lui Dumnezeu. Aceasta animalizeaz inele umane. ntr-o ar ca aceasta, n care se gsesc din abunden fructe, cereale i nuci, cum se poate gndi cineva c trebuie s mnnce carnea animalelor moarte?
Letter 200, 1903
685. Dac lucrurile ar aa cum trebuie n familiile care alctuiesc comunitile noastre, am putea aduce o slujire de dou ori mai mare pentru Domnul. Lumina care mi-a fost dat este c trebuie s purtm o solie hotrt n ce privete reforma sntii. Cei care folosesc mncruri pe baz de carne ntresc nclinaiile inferioare i pregtesc calea pentru ca boala s-i prind n mreje.
(1868) 2T 60, 61
686. Familia voastr mnnc n mare msur alimente cu carne i nclinaiile senzuale s-au ntrit, ct vreme cele intelectuale au slbit. Noi suntem alctuii din ceea ce mncm i, dac ne hrnim n mare parte cu carnea animalelor moarte, vom prtai la natura lor. Voi ai favorizat dezvoltarea prii mai grosolane a constituiei voastre, n timp ce latura ranat a fost slbit.
Buletinul Conferinei Generale, 12 aprilie 1901
687. Dorim ca adevrul ptrunztor al Cuvntului lui Dumnezeu s ia n stpnire pe ecare din poporul nostru nainte de terminarea acestei conferine. Vrem ca toi s neleag faptul c hrana potrivit pentru ei nu este carnea. O astfel de diet dezvolt n ei i n copiii lor pasiunile animalice. [391] Dumnezeu
446 DIET I HRAN dorete ca noi s-i ajutm pe copii s deprind obiceiuri corecte de a mnca, de a se mbrca i de a munci, prin exemplul nostru. El dorete ca noi s facem ce putem pentru a repara mainria uman avariat.
CALEA CEA MAI SIGUR

(1868) 2T 64
688. Puterile intelectuale, morale i zice sunt prejudiciate prin folosirea cu regularitate a crnii. Consumul de carne deranjeaz organismul, ntunec intelectul i tocete sensibilitatea moral. V spunem, drag frate i sor, calea cea mai sigur este s v lsai de carne.
CAUZA NU ESTE RECUNOSCUT

(1905) M.H. 315
689. Efectele unei alimentaii pe baz de carne pot ntrzia s se arate; acest lucru nu este ns o dovad c nu este duntoare. Puini pot convini s cread c tocmai carnea pe care au mncat-o este cea care le-a otrvit sngele i le-a produs suferin.
(1896) E. from U.T., p. 8
690. Mi-a fost prezentat acest subiect sub diferite aspecte. Oamenii nu sunt contieni c mortalitatea este provocat de consumul de carne; dac ar , nu am mai auzi argumente i scuze aduse n favoarea ngduirii poftei pentru carne moart. Pentru satisfacerea foamei avem o mulime de alimente sntoase, fr a mai aduce cadavre pe mesele noastre ca s le mncm.
[C.T.B.H. 48] (1890) C.H. 115
691. Muli mor de boli cauzate n totalitate de consumul de carne, dar ei nu sunt contieni de cauza real. Unii nu simt imediat efectele crnii, dar acest lucru nu este o dovad c nu le face ru. Poate s acioneze insidios asupra organismului, dei pe moment victima poate s nu-i dea seama de nimic.
(1868) 2T 61 692. n aprarea satisfacerii poftei voastre de a consuma carne, ai spus n repetate rnduri: Orict de vtmtoare [392] poate pentru alii, mie nu-mi face niciun ru, pentru c am folosit-o toat viaa. Dar nu tii ct de bine v-ar fost dac v-ai abinut de la folosirea mncrii cu carne.
N SPECIAL PORCII SUNT DECLARAI PERICULOI

(1868) 2T 96
693. Dumnezeu i-a dat lumin i cunoatere, despre care tu ai mrturisit c au venit direct de la El i c te-au nvat s-i nfrngi apetitul. Tu tii c folosirea crnii de porc este contrar poruncii Sale speciale, date nu pentru c a dorit n mod deosebit s-i exercite autoritatea, ci pentru c aceasta este duntoare pentru cei care o consum. Folosirea ei face ca sngele s devin impur, aa nct scrofuloza i ali germeni infecteaz organismul. n mod deosebit, nervii ni i sensibili ai creierului ajung slbii i att de nceoai nct lucrurile snte nu vor mai vzute ca atare, ci vor plasate la un nivel inferior, al lucrurilor obinuite.
(1905) M.H. 313, 314
694. Carnea de porc colcie de parazii. Despre porc, Dumnezeu a zis: S-l privii ca necurat. S nu mncai din carnea lor i s nu v atingei de trupurile lor moarte. (Deuteronom 14,8). Aceast porunc a fost dat deoarece carnea de porc nu este bun de mncat, este nesntoas. Porcii sunt animale care se hrnesc cu strvuri, i aceasta este singura folosin pentru care au fost destinai. Niciodat, n nicio mprejurare, carnea lor nu trebuia s e consumat de inele umane.
(1865) H. to L., ch. 1, p. 58
695. Carnea de porc, dei reprezint un aliment dintre cele mai obinuite, este i unul dintre cele mai vtmtoare. Dumnezeu nu le-a interzis evreilor s mnnce carnea de porc doar pentru a-i exercita autoritatea, ci pentru c nu este un aliment potrivit
448 DIET I HRAN pentru om. Ea producea n organism tot felul de boli: scrofuloz i, n climatul acela cald, lepr i altele. Inuena crnii asupra organismului n acel climat era cu mult mai vtmtoare dect ntr-un climat mai rece. ns Dumnezeu nu a avut niciodat n plan ca aceast carne de porc s e consumat n nicio mprejurare. Pgnii consumau carnea de porc, de asemenea i poporul american a folosit carnea de porc n alimentaie. n starea ei natural, carnea porcilor [393] nu este bun la gust. Este fcut s aib gust printr-o asezonare bogat, fapt care face ca un lucru foarte ru s devin i mai ru. Carnea de porc, mai presus de orice alt carne, produce o stare foarte rea a sngelui. Cei care consum carnea de porc n mod curent nu pot altfel dect bolnavi. Cei care fac mult exerciiu zic n aer liber nu-i dau seama tot att de bine de efectele rele ale consumului de carne de porc cum i dau seama cei a cror via se desfoar n cea mai mare parte ntre patru perei, ale cror obiceiuri sunt sedentare i a cror munc este intelectual. ns nu numai sntatea zic este vtmat prin consumul de carne de porc. Este afectat mintea, iar calitile sale delicate sunt tocite prin folosirea acestui aliment grosolan. Oricror fpturi vii le este cu neputin s e sntoase cnd murdria este elementul lor natural i cnd se hrnesc cu toate lucrurile ce provoac grea. Carnea porcilor este compus din ceea ce mnnc acetia. Dac inele omeneti le consum carnea, la rndul lor, vor avea sngele i carnea stricate de necuriile transmise prin carnea de porc. Consumul crnii de porc a produs scrofuloz, lepr i umori canceroase. Folosirea ei nc provoac neamului omenesc cea mai mare suferin.
SNGELE I GRSIMEA ANIMAL

(1868) 2T 61
696. Ca familie, suntei departe de a scutii de boal. Ai folosit grsimea animalelor, pe care Dumnezeu, prin Cuvntul Su,
o interzice n mod expres: Aceasta este o lege venic pentru urmaii votri, n toate locurile unde vei locui; cu niciun chip s nu mncai nici grsime, nici snge. S nu mncai snge, nici de pasre, nici de vit, n toate locurile n care vei locui. Cine va mnca vreun fel de snge va nimicit din poporul Su. (Levitic 3,17; 7,26.27).
Letter 102, 1896
697. Carnea este servit mirosind a grsime pentru c aceasta este pe placul gustului pervertit. Att sngele, ct i grsimea animalelor sunt consumate ca articole de lux. ns Domnul a dat ndrumri deosebite ca acestea s nu e mncate. De ce? Pentru c folosirea lor va crea n organismul omului un ux de snge bolnav. Neluarea n seam a [394] ndrumrilor deosebite ale Domnului a adus asupra inelor omeneti o varietate de diculti i boli. [...] Dac introduc n organismul lor ceea ce nu poate produce o carne bun i un snge bun, ei trebuie s suporte rezultatele faptului c au nesocotit Cuvntul lui Dumnezeu.
PETELE ESTE ADESEA CONTAMINAT

(1905) M.H. 314, 315
698. n multe locuri, petii sunt att de contaminai de murdriile cu care se hrnesc nct constituie o cauz a bolilor celor care-i consum. Acesta este cazul concret n care petii vin n contact cu materia deversat de marile orae. Petii care se hrnesc cu reziduurile de dejecie pot ajunge n ape aate la distan i pot prini ntr-un loc n care apa este curat i proaspt. Astfel, folosii ca hran, ei produc boala i moartea celor care nu suspecteaz pericolul.
RECUNOATEREA STRILOR DE URGEN

(1890) C.T.B.H. 117, 118
699. Acolo unde se pot obine din belug lapte bun i fructe, exist rareori vreo scuz pentru consumul de carne; nu este nec-
450 DIET I HRAN esar s lum viaa niciunei fpturi a lui Dumnezeu pentru a ne satisface nevoile obinuite. n unele cazuri de boal sau de epuizare, se poate ajunge la concluzia c este cel mai bine s se consume carne, dar trebuie s avem mult grij s lum carne de la animale sntoase. Sigurana folosirii crnii n acest veac este o problem foarte serioas (n. red. autoarea vorbete despre secolul al XIX-lea;
cu siguran c n secolul XXI, problema siguranei alimentaiei pe baz de carne ridic mult mai multe semne de ntrebare). Ar mai bine s
nu mncm niciodat carne dect s folosim carnea animalelor care nu sunt sntoase. Cnd nu am putut face rost de hrana de care aveam nevoie, am mncat uneori puin carne; dar m tem din ce n ce mai mult de ea.
Y.I., 31 mai 1894
700. Unii cred cu sinceritate c un meniu corect const n principal din erturi. Faptul de a consuma n principal erturi nu va promova sntatea organelor digestive, cci aceast hran este prea aproape de lichide. ncurajai consumul de fructe, legume i pine. O alimentaie pe baz de carne nu [395] este cea mai sntoas diet, ns nu voi lua totui o poziie conform creia toat lumea ar trebui s renune la carne. Cei care au organe digestive slabe pot mnca adesea carne cnd nu pot consuma legume, fructe sau terci de cereale. Dac vrem s ne pstrm sntatea n cea mai bun form, ar trebui s evitm consumul de fructe i legume la aceeai mas. Dac este sensibil, stomacul va afectat, iar creierul va ntunecat i incapabil de a depune efort intelectual. Mncai fructe la o mas i legume la urmtoarea. [...] Prjiturile, budincile dulci i cremele vor deranja organele digestive. Atunci de ce s-i ispitim cu astfel de alimente pe cei care stau la masa noastr? Cu ct consum mai mult carne, cu att profesorii i elevii vor mai puin n stare s neleag lucrurile spirituale. nclinaiile animalice sunt ntrite, iar calitile sensibile ale minii sunt tocite. Cauza principal a epuizrii intelectuale nu este studiul intensiv, ci alimentaia necorespunztoare
i lipsa exerciiului zic. De asemenea, orele neregulate de mncat i dormit submineaz puterile creierului.
O DIET FR CARNE ESTE UN LUCRU POTRIVIT

R. & H., 8 mai 1883
701. Carnea nu este esenial pentru sntate sau putere, cci altminteri Domnul a fcut o greeal cnd a pregtit un alt fel de hran pentru Adam i Eva nainte de cderea lor. Toate elementele nutritive sunt coninute n fructe, legume i cereale. [396]
(1905) M.H. 316
702. Este o greeal s presupunem c fora muscular depinde de folosirea crnii. Nevoile organismului pot mai bine acoperite i ne putem bucura de o sntate mai bun fr folosirea acesteia. Cerealele, fructele, nucile i legumele au toate proprietile nutritive necesare pentru a face un snge bun. Aceste elemente nu sunt furnizate att de bine sau deplin printr-o alimentaie cu carne. Dac folosirea crnii ar fost esenial pentru sntate i trie, hrana pe baz de carne ar fost inclus n alimentaia hotrt pentru om de la nceput.
DE CE S FOLOSIM ALIMENTE LA MNA A DOUA?

Letter 72, 1896
703. Dieta animalelor este compus din vegetale i cereale. Trebuie oare ca vegetalele s e transformate n protein animal, este nevoie ca ele s e nglobate n organismul animalelor nainte de a ni le nsui? Trebuie s obinem dieta noastr vegetal consumnd carnea creaturilor moarte? Dumnezeu S-a ngrijit ca primii notri prini s aib fructe n stare natural. El i-a dat lui Adam n stpnire grdina, pentru ca acesta s o lucreze i s o ngrijeasc, spunndu-i: Aceasta s e hrana voastr. Un
452 DIET I HRAN animal nu trebuia s ucid un alt animal pentru a-i asigura hrana.
(1905) M.H. 313
704. Cei care consum carne nu fac altceva dect s mnnce cereale i legume la mna a doua; cci animalul primete din aceste lucruri nutrienii care produc creterea. Viaa care era n cereale i legume trece n consumator. Noi o primim mncnd carnea animalului. Cu ct mai bine este s o lum direct, mncnd hrana pe care Dumnezeu a hotrt s o folosim!
CARNEA, UN STIMULENT TIPIC

(1905) M.H. 316
705. Cnd se ntrerupe folosirea crnii n alimentaie, exist deseori un simmnt de slbiciune, o lips de vigoare. Muli prezint acest lucru ca dovad c hrana animal este esenial; ns aceasta se ntmpl pentru c alimentele de acest gen sunt atoare, pentru c nerbnt sngele i excit nervii de aceea li se simte att de mult lipsa. Unii vor [397] gsi c le este tot att de greu s renune la alimentele din carne cum i este beivului s se lase de paharul lui; dar schimbarea le va face mult bine.
(1903) Ed. 203
706. Mncrurile din carne sunt de asemenea vtmtoare. Evidentul lor efect stimulativ ar trebui s e un argument sucient mpotriva folosirii acestora; iar starea aproape universal de boal a animalelor face ca alimentaia carnat s e de dou ori inacceptabil. Ea tinde s irite nervii i s strneasc pasiunile, nclinnd astfel balana puterii n favoarea tendinelor inferioare.
Letter 73a, 1896
707. Am fost oarecum surprins de argumentele tale prin care explicai de ce te-a meninut n putere o alimentaie pe baz de
carne, pentru c, dac te-ai scoate pe tine nsui n afara problemei, raiunea proprie i-ar spune c o diet cu carne nu prezint un avantaj att de mare pe ct presupui tu. tii cum ai rspunde unui iubitor al tutunului dac ar aduce, ca pretext n favoarea tutunului, argumentele pe care le-ai folosit tu ca s justici necesitatea consumului de carne. Slbiciunea pe care o simi prin nefolosirea crnii este unul dintre cele mai puternice argumente pe care i le-a putea prezenta pentru a te determina s ncetezi s-o mai foloseti. Cei care consum carne se simt bine imediat dup ce mnnc acest aliment i cred c sunt mai puternici. Iar dup ce renun la carne, pentru un timp este posibil s simt o slbiciune, dar cnd organismul este curat de efectele acestei alimentaii, ei nu mai simt aceast slbiciune i vor nceta s-i doreasc ceea ce pn atunci consideraser c le este absolut necesar pentru existen.
FACEI ROST DE NLOCUITORI

(1905) M.H. 316, 317
708. Cnd este nlturat ca aliment, carnea ar trebui nlocuit cu o varietate de cereale, nuci, legume i fructe, care sunt i nutritive, i gustoase. Acest lucru este imperativ mai cu seam n cazul celor care sunt slbii sau al [398] celor care sunt mpovrai de o munc solicitant. n unele ri srace, carnea este alimentul cel mai ieftin. n asemenea mprejurri, schimbarea, dei pare aproape imposibil, se poate produce. Ar trebui totui s avem n vedere starea de fapt a poporului i puterea unui obicei de o via i s m prevztori s nu expunem nici ideile corecte ntr-un mod nepotrivit. Nimeni nu ar trebui forat s fac schimbarea dintr-odat. Carnea ar trebui s e nlocuit cu alimente hrnitoare necostisitoare. n aceast privin, foarte mult depinde de buctreas. Cu grij i ndemnare, felurile de mncare pot preparate astfel nct s e i hrnitoare, i apetisante i, ntr-o mare msur, s ia locul alimentelor din carne.
454 DIET I HRAN n toate cazurile, educai mintea, punei la lucru voina, facei rost de hran bun i nutritiv i schimbarea se va face repede, iar pofta dup carne va nceta n curnd.
Letter 60a, 1896
709. Gtitul corespunztor al alimentelor este cea mai important realizare. Gtitul corect este o cerin esenial, mai ales atunci cnd carnea nu reprezint principalul aliment. Ceva trebuie pregtit pentru a lua locul crnii, i aceti nlocuitori ai crnii trebuie s e bine preparai, astfel nct carnea s nu e dorit.
SCUZE LIPSITE DE LOGIC

(1870) 2T 486, 487
710. Cnd Satana pune stpnire pe minte, ce repede se sting lumina i nvturile pe care le-a dat Domnul, n bunvoina Sa, i cum i pierd acestea puterea! Ct de muli inventeaz scuze i necesiti care n-au existat niciodat, pentru a-i apra umblarea lor cea rea i pentru a nltura lumina, clcnd-o n picioare! Eu vorbesc cu convingere. Cea mai mare mpotrivire fa de reforma sntii const n faptul c poporul acesta n-o triete; i cu toate acestea, ei vor spune c nu pot tri reforma sntii i s-i pstreze i puterea. [399] n ecare caz de felul acesta, descoperim un motiv serios pentru care ei nu pot tri reforma sntii. Ei n-o triesc i niciodat n-au urmat-o cu strictee, prin urmare nu pot trage un folos de pe urma ei. Unii comit greeala de a considera c, dac au renunat la carne, nu mai au nevoie s pun n locul ei cele mai bune fructe i legume, consumate ntr-o stare ct mai natural posibil, fr grsime i condimente. Dac ar vrea numai s aranjeze cu ndemnare darurile cu care i-a nconjurat Creatorul, prinii i copiii cu o contiin lucid, angajndu-se unii n lucrare, s-ar bucura de o hran simpl i apoi ar n msur s vorbeasc n cunotin de cauz despre reforma sntii. Cei care n-au
experimentat niciun principiu al reformei sntii i n-au adoptat-o niciodat pe deplin nu trebuie s e judectori ai binefacerilor ei. Cei care se abat ocazional s-i satisfac gustul, mncnd un curcan ngrat sau alt mncare din carne, i pervertesc apetitul i nu sunt n msur s judece binefacerile reformei sntii pentru organism. Ei sunt stpnii de gust, i nu de principiu.
APELURI SERIOASE PENTRU REFORM

MS 133, 1902
711. Muli prini acioneaz ca i cum ar lipsii de judecat. Sunt ntr-o stare de letargie, paralizai de satisfacerea apetitului pervertit i a pasiunii njositoare. Pastorii notri, care cunosc adevrul, ar trebui s trezeasc poporul din starea de apatie i s-l cluzeasc pentru a lsa deoparte acele lucruri care strnesc pofta de carne. Dac neglijeaz aplicarea reformei, i vor pierde puterea spiritual i vor degenera tot mai mult prin ngduina pctoas. n multe cmine sunt practicate obiceiuri care dezgust universul ceresc, obiceiuri care degradeaz inele omeneti, aducndu-le mai jos dect dobitoacele. Toi cei care cunosc adevrul s spun: S v ferii de poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul. Niciunul dintre pastorii notri s nu dea un exemplu ru n ce privete consumul de carne. Ei i familiile lor s triasc la nlimea luminii reformei sntii. Pastorii notri s nu-i animalizeze propriile ri i pe cea a copiilor lor. Copiii ale cror dorine nu au fost nfrnate sunt ispitii nu numai s-i satisfac obiceiurile necumptrii, dar i s dea fru liber pasiunilor inferioare i s nesocoteasc [400] virtutea i puritatea. Acetia sunt condui mai departe de Satana nu numai s-i strice propriile trupuri, ci i s-i determine pe alii, prin exemplul lor, s fac la fel. Adesea, dac prinii lor sunt orbii de pcat, ei nu vor discerne aceste lucruri.
456 DIET I HRAN Prinilor care locuiesc n marile orae Domnul le trimite strigtul de avertizare: Strngei-v copiii n casele voastre; strngei-i departe de aceia care dispreuiesc poruncile lui Dumnezeu, care practic rul i-i nva i pe alii s-o fac! Ieii din marile orae ct mai repede cu putin! Prinii i pot asigura mici case la ar, cu pmnt de cultivat, unde pot avea livezi i grdini cu legume pentru a putea nlocui carnea, care este att de vtmtoare pentru uxul de snge din vene.
PUTEREA DE A REZISTA, PRIN POST I RUGCIUNE

Letter 73, 1896
712. Dac apetitul nostru strig dup carne, este necesar s postim i s ne rugm ca Domnul s ne dea harul Su pentru a ne tgdui poftele trupeti care se rzboiesc cu suetul.
CND RUGCIUNEA PENTRU VINDECARE

NU ESTE CONSECVENT
Letter 200, 1903
713. Exist printre adventitii de ziua a aptea unii care nu vor s ia n seam lumina ce le-a fost dat n legtur cu problema crnii. Ei fac din carne o parte constitutiv a alimentaiei lor. Boala vine asupra lor. Bolnavi i suferinzi din pricina propriilor ci greite, cer ca slujitorii lui Dumnezeu s nale rugciuni pentru ei. ns cum poate lucra Domnul pentru ei, dac nu sunt dispui s fac voia Sa, cnd refuz s ia aminte la instruciunile Sale privitoare la reforma sntii? Timp de treizeci de ani, lumina despre reforma sntii a tot ncercat s ptrund n poporul lui Dumnezeu, dar muli au fcut din aceasta un subiect de glum. Au continuat s foloseasc ceaiul (n. red. este vorba despre ceaiul englezesc, chinezesc etc., i nu despre cel medicinal), cafeaua, condimentele i carnea. Trupurile
le sunt pline de boal. Cum putem noi, ntreb, s aducem astfel de persoane naintea Domnului pentru vindecare?
(Scris n 1884) E. from U.T., p. 2 [401]
714. Chiele calde i mncrurile cu carne nu sunt deloc n armonie cu principiile reformei sntii. Dac am vrea s lsm ca raiunea s ia locul impulsului i ngduinei egoiste, nu ar trebui s gustm din carnea animalelor moarte. Ce este mai respingtor pentru miros dect o bcnie n care sunt inute crnuri spre vnzare? Mirosul de carne crud le provoac dezgust tuturor celor care nu i-au alterat simurile prin cultivarea unor pofte nereti. Ce imagine poate mai neplcut pentru o minte raional dect aceea a animalelor ucise pentru a devorate? Dac lumina pe care a dat-o Dumnezeu n privina reformei sntii nu este luat n seam, El nu va face o minune s-i pstreze sntoi pe cei care urmeaz o cale din pricina creia se mbolnvesc.
CONDUCTORII N REFORM
Letter 48, 1902
715. Dei nu vrem s facem ca folosirea sau nefolosirea crnii s e un test i nici s form pe nimeni s renune la aceasta, totui datoria noastr este s cerem ca niciun slujba de la Conferin s nu minimalizeze sau s se mpotriveasc soliei de reform n acest punct. Dac, n ciuda faptului c ai primit lumina pe care a dat-o Dumnezeu n privina efectului pe care-l are consumul de carne asupra organismului, vei continua s mnnci carne, trebuie s supori consecinele. Dar s nu iei naintea poporului o atitudine care s le permit s cugete c nu este necesar s ia atitudine n privina consumului de carne; cci Domnul cheam la reform. Domnul ne-a dat lucrarea de vestire a soliei reformei sntii, iar dac tu nu poi s faci un pas nainte, intrnd n rndurile celor care proclam i triesc aceast solie, nu trebuie s scoi n eviden acest lucru. Dac prin exemplul i atitudinea
458 DIET I HRAN ta vei contrazice principiile pe care le proclam tovarii ti de slujb, tu te ai pe o cale greit, lucrnd de partea cea rea.
Pacic Union Recorder, 9 oct. 1902
716. Ca mesageri ai lui Dumnezeu, s nu dm noi o mrturie hotrt mpotriva ngduirii apetitului pervertit? [...] Dumnezeu a lsat din belug fructe i cereale, care pot preparate n mod sntos i folosite n cantiti corespunztoare. [402] Prin urmare, de ce continu oamenii s aleag mncrurile din carne? Putem avea oare ncredere n pastorii care stau la mese unde este servit carne, pe care o mnnc alturi de alii? [...] S pzii poruncile Domnului, Dumnezeului vostru (Deuteronom 6,17). Oricine ncalc legea sntii va primi cu siguran neplcerea lui Dumnezeu. Ah, ce msur bogat de Duh Sfnt am putea avea, zi de zi, dac am dori s umblm cu atenie, tgduindu-ne eul i practicnd nsuirile caracterului lui Hristos!
MS 113, 1901
717. Predicatorii i colportorii notri s peasc sub stindardul strictei cumptri. S nu v e niciodat ruine s spunei: Nu, mulumesc; nu consum carne. Am mustrri de contiin n ce privete consumarea crnii animalelor moarte. Dac vi se ofer ceai (n. red. este vorba de ceaiul care conine thein, un alcaloid care excit sistemul nervos central, fcnd s dispar senzaia de oboseal, la fel ca i cofeina din cafea), refuzai-l i explicai de
ce. Explicai c este vtmtor i, chiar dac pentru un timp este stimulator, curnd aceast senzaie de bine dispare i intervine o stare de oboseal excesiv.
Letter 135, 1902
718. n ce privete consumul de carne, putem spune cu toii: Renunai la ea! i toi ar trebui s dea o mrturie clar mpotriva ceaiului i cafelei, nefolosindu-le vreodat. Acestea sunt narcotice, care vatm att creierul, ct i celelalte organe ale
corpului. nc nu a venit timpul s spun categoric c ar trebui s se renune denitiv la ou i lapte. Acestea nu ar trebui puse n aceeai categorie cu carnea. n unele afeciuni, folosirea oulor este ct se poate de binefctoare. Membrii bisericii noastre s-i nfrneze orice poft egoist. Fiecare bnu cheltuit pe ceai, cafea i carne este mai ru dect irosit; cci aceste lucruri mpiedic dezvoltarea cea mai bun a puterilor zice, mintale i spirituale.
UN REZUMAT
(1909) 9T 156-160
719. Dac am avea ceva de ctigat din folosirea crnii ca aliment, nu a face acest apel ctre voi; dar tiu [403] c nu avem nimic de ctigat. Mncrurile cu carne sunt nocive pentru sntatea zic i ar trebui s nvm s ne descurcm fr acestea. Cei care pot s-i asigure o hran vegetarian, dar prefer s-i satisfac apetitul pervertit, mncnd i bnd dup cum le place, vor ajunge treptat s nesocoteasc nvtura pe care a dat-o Domnul n privina altor etape ale adevrului prezent i i vor pierde discernmntul n legtur cu ceea ce este adevr; vor culege cu siguran ceea ce au semnat. Am fost nvat c studenilor din colile noastre nu trebuie s li se dea la mas mncruri cu carne i nici alte alimente despre care se tie c sunt nesntoase. Nimic din ce ar ncuraja dorina dup stimulente nu ar trebui pus pe mese. Fac un apel la tineri, vrstnici i cei de vrst mijlocie. nfrnai-v apetitul pentru acele lucruri care v fac ru. Slujii-I Domnului prin jertf. Copiii s aib i ei o parte n aceast lucrare, i trebuie s-i facei contieni de aceasta. Suntem cu toii membri ai familiei Domnului, iar Domnul dorete ca toi copiii Si, tineri i vrstnici, s e hotri s-i nfrneze apetitul i s economiseasc mijloace materiale necesare pentru construirea caselor de rugciune.
460 DIET I HRAN Sunt instruit s le spun prinilor: Fii cu suetul i duhul de partea Domnului. S nu uitm niciodat c, n aceste ultime zile ale pmntului, suntem pui la ncercare naintea Domnului Universului. Nu vrei s renunai la ngduine care v fac ru? Doar cuvintele de mrturisire nu au valoare fr fapte faptele voastre de tgduire de sine vor da mrturie c suntei asculttori fa de preteniile pe care le are Dumnezeu de la poporul Su deosebit. Apoi punei n vistierie o parte dintre mijloacele pe care le economisii prin faptele voastre de tgduire de sine i vei avea astfel cu ce s ducei mai departe lucrarea lui Dumnezeu. Unii cred c nu pot supravieui fr carne; dac ns acetia s-ar aeza de partea Domnului, profund hotri s umble n calea pe care i cluzete El, ar primi trie i nelepciune aa cum au primit Daniel i tovarii lui. Ar descoperi c Domnul le d o judecat solid. Muli ar surprini s vad ct de mult s-ar putea economisi pentru cauza lui Dumnezeu prin fapte de tgduire de sine. Sumele mici economisite prin sacriciu vor face mai [404] mult pentru cauza lui Dumnezeu dect darurile mari care nu au pretins tgduirea eului. Adventitii de ziua a aptea sunt n posesia unor adevruri memorabile. Cu mai bine de patruzeci de ani4* n urm, Domnul ne-a dat o lumin deosebit n privina reformei sntii. Dar cum umblm n acea lumin? Ct de muli au refuzat s triasc n armonie cu sfaturile lui Dumnezeu! Ca popor, ar trebui s naintm proporional cu lumina primit. Este de datoria noastr s nelegem i s respectm principiile reformei sanitare. n privina cumptrii, ar trebui s m mai avansai dect toi ceilali oameni, i totui sunt printre noi membri ai bisericii bine instruii, chiar slujitori ai Evangheliei, care au prea puin respect pentru lumina pe care a dat-o Dumnezeu cu privire la acest subiect. Ei mnnc aa cum poftesc i muncesc aa cum vor. [...] Nu trasm nicio linie clar care s e urmat n alimentaie; dar spunem totui c, n rile n care exist din abunden fructe, ce4 Fragmentul este scris n 1909.
reale i nuci, carnea nu este alimentul potrivit pentru poporul lui Dumnezeu. Am fost nvat c mncarea cu carne are tendina de a animaliza rea omeneasc, de a le rpi brbailor i femeilor acea dragoste i compasiune pe care ar trebui s le simt pentru orice in de pe pmnt i de a da pornirilor inferioare stpnire peste puterile nalte ale fpturii. Dac a fost vreodat un timp n care alimentaia cu carne s nu creat probleme de sntate, acum nu mai este. Cancerul, tumorile i bolile pulmonare sunt n mare msur cauzate de consumul de carne. Nu trebuie s facem din folosirea mncrurilor cu carne un test al credinei, dar ar trebui s ne gndim la inuena pe care o au asupra altora cei care mrturisesc c sunt cretini, dar folosesc alimente pe baz de carne. Ca soli ai lui Dumnezeu, nu vom spune oare poporului: Deci, e c mncai, e c bei, e c facei altceva, s facei totul pentru slava lui Dumnezeu. (1 Corinteni 10,31)? S nu dm o mrturie hotrt mpotriva unui apetit stricat? Dorete vreunul dintre cei care sunt slujitori ai Evangheliei, care vestesc adevrul cel mai solemn din cte au fost date muritorilor, s dea un exemplu negativ ntorcndu-se la oalele cu carne ale Egiptului? Doresc cei care sunt pltii cu zecimea din casa vistieriei lui Dumnezeu s-i ngduie, prin satisfacerea eului, s otrveasc sngele dttor de via ce curge prin venele lor? Vor nesocoti ei lumina i avertizrile pe care li le-a dat Dumnezeu? Sntatea trebuie [405] s e privit ca un lucru esenial pentru creterea n har i dobndirea unei ri calme, echilibrate. Dac nu ne ngrijim stomacul aa cum trebuie, nu ne vom putea dezvolta un caracter demn, moral. Creierul i nervii sunt n corelaie cu stomacul. Deprinderile greite n ce privete mncatul i butul au ca rezultat gndirea nceoat i aciunea greit. Toi sunt testai acum i dovedii. Am fost botezai n Hristos i, dac ne vom face partea, deprtndu-ne de tot ce ne-ar trage n jos i ne-ar transforma n ce nu ar trebui s m, ni se va da trie s cretem n Hristos, care este Capul nostru viu, i vom vedea mntuirea lui Dumnezeu.
462 DIET I HRAN
REFORMA ALIMENTAR PROGRESIV

N INSTITUIILE ADVENTISTE DE ZIUA A APTEA
[Not: Este o chestiune de raport istoric faptul c, la nceput, instituiile de sntate ale Bisericii Adventiste de Ziua a aptea au servit carne ntr-o msur mai mare sau mai mic pacienilor i ajutoarelor. n aceast faz, reforma era progresiv. n instituiile mai vechi, dup o lupt ndelungat, carnea a fost n cele din urm nlturat de pe toate mesele. n cazul sanatoriului de la Battle Creek, acest pas a fost fcut n 1898, ntr-o mare msur ca rspuns la sfatul pus pe hrtie de Ellen White, sfat pe care-l gsim n acest capitol (722). La Sanatoriul St. Helena, schimbarea a avut loc n 1903. Pn n acel timp, educaia privind alimentaia fr carne se rspndise larg, iar carnea era scoas din meniul pentru oaspei mai uor dect dac ar fost exclus la o dat anterioar. Era o bucurie pentru directorii instituiilor mai vechi s ae c n noile localuri, deschise cam n acel timp, alimentele cu carne nu erau servite pacienilor. Subiectul privind renunarea la carne nu este complet fr tabloul luptei ca aceasta s nu e folosit n instituiile noastre, aa cum reiese din mai multe rapoarte ale lui Ellen White i prin instruciunile care somau ca reforma n alimentaie s se fac progresiv. Este esenial ca, pe msur ce nainteaz n studiul descoperirilor privind alimentaia fr carne, cititorul s pstreze n minte circumstanele i timpul n care au fost scrise numeroasele relatri. Compilatorii]
APELURI PENTRU ADOPTAREA UNEI ALIMENTAII FR

CARNE N PRIMELE NOASTRE INSTITUII MEDICALE (1884)
Letter 3, 1884
720. M-am trezit azi diminea la ora patru ca s v scriu cteva rnduri. n ultima vreme, m-am gndit mult cum ar [406]
putea instituia pe care o conducei s e ceea ce dorete Dumnezeu i am cteva sugestii. Suntem reformatori n domeniul sntii i cutm s ne apropiem ct mai mult cu putin de planul iniial de cumptare dat de Domnul. Cumptarea nu const doar n abinerea de la buturile mbttoare i tutun; ea merge mai departe. Trebuie s fac ordine i n ceea ce mncm. Suntei cu toii cunosctori n ce privete subiectul reformei sntii. ns cnd vizitez Retreat, vd o ndeprtare evident de la reforma sntii n privina consumului de carne i sunt convins c trebuie s se fac o schimbare, i aceasta numaidect. Alimentaia voastr este n mare parte compus din carne. Dumnezeu nu ndrum n aceast direcie; vrjmaul caut s pun problema alimentaiei pe o baz greit, fcndu-i pe cei care conduc instituia s adapteze hrana la apetitul pacienilor. Cnd i-a condus pe copiii lui Israel afar din Egipt, Domnul i-a propus s-i stabileasc n Canaan ca un popor curat, fericit, sntos. S studiem planul lui Dumnezeu i s vedem cum s-a realizat acest lucru. El le-a restrns alimentaia. ntr-o mare msur, a ndeprtat de la ei mncarea cu carne. Dar ei au tnjit dup oalele cu carne ale Egiptului, iar Dumnezeu le-a dat carne i, odat cu aceasta, au aprut i consecinele. Health Retreat a fost ninat, cu mare cheltuial, pentru a-i trata fr medicamente pe bolnavi. Acest sanatoriu trebuie condus dup principiile reformei. Tratamentele medicamentoase trebuie ndeprtate ct mai repede posibil, pn la nlturarea lor complet (n. red. 1884, cnd a fost scris acest articol, nu fuseser
nc descoperite antibioticele, iar medicametele pe care medicii le prescriau pacienilor se rezumau la narcotice i sedative). Trebuie dat o
educaie cu privire la alimentaie, exerciiul zic i mbrcmintea corespunztoare. Nu numai c poporul nostru trebuie educat, dar ar trebui ca aceia care nu au primit lumina privitoare la reforma sntii s e nvai cum s triasc sntos, dup cum a rnduit Dumnezeu. Dac nu avem ns noi nine un standard
464 DIET I HRAN n aceast privin, la ce bun s facem o cheltuial att de mare pentru ninarea unei instituii de sntate? i locul reformei unde este? Nu pot arma c acionm dup cum a stabilit Dumnezeu. Trebuie ori s schimbm situaia existent, ori s renunm la numele de Health Retreat; cci amndou nu se potrivesc. Domnul mi-a artat c instituia de sntate nu [407] trebuie modelat pentru a se potrivi cu poftele sau ideile unei persoane anume. Am aat c motivul pentru care se ngduie consumul de carne n instituia noastr este acela c doritorii de plceri care sosesc nu sunt mulumii de nicio alt alimentaie. Dac este aa, atunci sunt liberi s mearg acolo unde pot cpta mncarea pe care o doresc. Dac instituia nu poate condus dup principii corecte, chiar i dac este vorba de oaspei, atunci s renune la numele pe care i l-a luat. ns scuza care a fost naintat nu exist acum; cci clientela este foarte redus. Un ru hotrt este fcut organismului prin consumul continuu de carne. Nu exist nicio scuz pentru acest lucru n afar de un apetit stricat, anormal. Ai putea ntreba: Dumneata ai renuna complet la consumul de carne? Rspunsul meu este: Se va ajunge n cele din urm la aceasta, dar nu suntem pregtii acum pentru acest pas. Da, vom renuna la consumul de carne. Carnea animalelor nu va mai constitui o parte a dietei noastre; i vom privi cu dezgust nspre localul mcelriei. [...] Suntem zidii din ceea ce mncm. S ntrim noi pasiunile animalice, consumnd carnea animalelor? n loc s educm gustul s adore o diet grosier, este momentul oportun s ne nvm s trim cu fructe, cereale i legume. Aceasta este lucrarea tuturor celor care lucreaz pentru instituiile noastre. Folosii din ce n ce mai puin carne pn cnd n-o vei mai folosi deloc. Dac se renun la carne, dac se educ pofta de a consuma fructe i cereale, va curnd aa cum a intenionat Dumnezeu la nceput. Poporul Su nu va folosi deloc carne.
Dac vei renuna ncet, ncet la carne, vei nva un mod mai bun de a gti i vei n stare s punei altceva n locul crnii. Pot pregtite multe feluri de mncare sntoase, fr grsime i fr carnea animalelor moarte. Poate oferit o varietate de feluri simple de mncare fr carne. Brbaii robuti trebuie s aib din belug legume, fructe i cereale. Cnd i cnd, poate necesar s li se dea puin carne novicilor care i-au educat gustul n aa fel nct cred c, dac nu au carne, nu-i pot pstra puterile. ns ei vor avea o rezisten mai mare dac se abin de la carne dect dac triesc n mare msur din consumul acesteia. [408] Motivul principal pentru care medicii i ajutoarele de la Health Retreat nu vor s renune la alimentaia cu carne n sanatoriu este acela c vor carne i apoi declar c este necesar pentru pacieni. De aceea, ei ncurajeaz folosirea acesteia. ns Dumnezeu nu dorete ca aceia care vin la Health Retreat s e educai s continue cu o alimentaie pe baz de carne. Prin seminare publice i exemplu personal, educai-i n direcia bun. Acest lucru necesit o mare ndemnare n pregtirea mncrurilor sntoase. Va nevoie de munc mai mult, ns totul trebuie fcut n mod treptat. Folosii din ce n ce mai puin carne. Cei care gtesc i cei care poart rspunderea s-i educe gusturile i obiceiurile de a mnca n armonie cu legile sntii. Ne-am ntors n Egipt mai degrab dect am naintat spre Canaan. S nu schimbm noi situaia? S nu avem o mncare sntoas, simpl pe mesele noastre? S nu renunm noi la chiele calde, care nu fac dect s cauzeze dispepsie? Cei care nal standardul ct pot mai aproape de sfera lui Dumnezeu, conform luminii pe care le-a dat-o Dumnezeu prin Cuvntul Lui i prin mrturiile Duhului Su, nu-i vor schimba direcia de aciune pentru a corespunde dorinelor prietenilor sau rudelor lor, indiferent c este unul sau sunt doi ori o mulime, care triesc contrar rnduielilor nelepte ale lui Dumnezeu. Dac acionm din principiu, dac pzim regulile stricte ale reformei sntii, dac, ind cretini, ne educm gusturile dup planul lui Dumnezeu,
466 DIET I HRAN vom exercita o inuen care va corespunde inteniei lui Dumnezeu. ntrebarea este: Suntem dispui s m adevrai reformatori n domeniul sntii? Este esenial s se evite repetarea acelorai feluri de mncare. Pofta de mncare va mult mai bun dac hrana este diversicat. Fii ingenioi. S nu avei la mas mereu aceleai feluri de mncare. Este de preferat s avei un singur fel, pentru ca, la urmtoarea mas, s putei avea altceva. Cutai economia n aceast direcie. Lsai-i pe oameni s se plng dac vor. S crteasc dac nu au primit de ajuns ceea ce le place. Israeliii se plngeau mereu de Moise i de Dumnezeu. Este datoria voastr s meninei standardul reformei sntii. Se poate face mai mult pentru cei bolnavi prin reglarea dietei lor dect prin toate bile pe care le putem face acestora. Aceeai sum care ar fost cheltuit pentru carne s e folosit pentru cumprarea fructelor. Artai-i poporului stilul de via corect. Dac acest lucru s-ar fcut de la nceput la [409] instituia din__ , Domnul ar fost mulumit i ar aprobat efortul depus. [...] Pentru pregtirea alimentelor, trebuie s avem grij i pricepere. Sper c doctoria__ va ocupa postul care i-a fost oferit, c se va sftui cu buctarul, pentru ca mncarea pus pe mesele de la Health Retreat s e n concordan cu reforma sntii. Dac cineva este nclinat s-i satisfac apetitul, nu trebuie s aduc argumentul c modul n care triete l privete numai pe el; nu trebuie ca, prin felul n care acioneaz, s modeleze instituia pentru ca aceasta s corespund gusturilor i practicilor lui. Cei care poart responsabilitatea pentru instituie ar trebui s se sftuiasc n mod frecvent. Ar trebui s acioneze ntr-o armonie desvrit. V implor, nu aducei argumentul c trebuie s introducei carnea n alimentaia de la sanatoriu pentru c o persoan sau alta care este un rob al apetitului a spus c nu ar putea tri la Health Retreat fr carne. A tri cu carnea animalelor moarte
este un mod grosier de subzisten, iar noi, ca popor, ar trebui s facem o schimbare, o reform, nvndu-i pe oameni c exist preparate culinare sntoase care le vor da mai mult for i le vor pstra sntatea mai bine dect carnea. Pcatul acestui veac este lcomia n mncare i butur. ngduirea apetitului este dumnezeul cruia i se nchin muli. Cei care au o legtur cu Institutul de Sntate ar trebui s dea un exemplu corect n aceste lucruri. Ei ar trebui s acioneze n mod contiincios, n fric de Dumnezeu, i nu s e controlai de un gust pervertit. Ar trebui s e perfect iluminai n privina principiilor reformei i s stea sub stindardul acesteia n toate mprejurrile. Sper, doamn doctor__, c vei nva din ce n ce mai mult cum s gtii n mod sntos. Furnizai din abunden o hran bun, sntoas. Nu practicai economia n aceast direcie. Limitai-v meniurile n care apare carnea, dar consumai din belug fructe i legume bune, i v vei bucura atunci s vedei cu ce poft vor mnca toi din preparatele voastre. S nu gndii niciodat c hrana vegetarian, bun, care a fost mncat nu aduce niciun beneciu organismului. Ea va produce snge i va dezvolta muchii. De asemenea, va da trie pentru ndatoririle zilnice.
Letter 2, 1884 [410]
721. M-am gndit mult la Institutul de Sntate de la__. Mi se adun multe gnduri n minte i a vrea s exprim cteva pentru voi. Am ncercat s-mi reamintesc lumina legat de reforma sntii, lumin pe care mi-a dat-o Dumnezeu i, prin mine, i vou. Ai cutat voi cu grij i rugciune s nelegei voia lui Dumnezeu n aceast privin? Scuza a fost aceea c persoanele din afar voiau o alimentaie cu carne, dar chiar dac unii sunt obinuii s consume foarte mult carne, tiu c, dac exist grij i ndemnare, mncrurile ar putea preparate astfel nct s
468 DIET I HRAN nlocuiasc destul de bine carnea i, n scurt timp, acetia ar putea educai s renune denitiv la alimentele din carne. Dac ns se ocup de gtit o persoan care este dependent de carne, din cauza apetitului stricat ea va inventa orice scuz pentru a nu renuna la alimentaia carnat. Cnd am vzut cum mergeau treburile c dac nu avea carne pe care s o gteasc, nu tia ce s pun n locul acesteia i c principalul aliment era carnea , am simit c trebuie s existe numaidect o schimbare. Ar putea persoane bolnave de tuberculoz, care s cear carne dar s-o primeasc n camerele lor i s nu ispiteasc apetitul deja pervertit al celor care nu ar trebui s-o mnnce. [...] S-ar putea s gndii c nu putei lucra fr carne. i eu am crezut odat acest lucru, dar tiu c, n planul Su originar, Dumnezeu nu a prevzut ca alimentaia omului s e compus din carnea animalelor. Un apetit pervertit tnjete dup un asemenea aliment. [...] Apoi faptul c n mare msur carnea provine de la animale bolnave ar trebui s ne determine s facem eforturi serioase pentru a renuna complet la folosirea ei. Poziia mea de acum este pentru renunarea la carne. Pentru unii, va greu s fac aceasta, tot att de greu cum i este butorului de alcool s-i prseasc paharul; dar le va mai bine fcnd aceast schimbare.
TRATAREA PROBLEMEI FR OCOLIURI

Letter 59, 1898
722. Sanatoriul face treab bun. Am ajuns tocmai la controversata problem a consumului de carne. Nu ar trebui oare s aib carne pe mesele lor cei care vin la sanatoriu i s e nvai s o prseasc ncetul cu ncetul? [...] Cu ani n [411] urm, mi-a fost dat lumina c nu trebuie s se adopte poziia nenduplecat de a renuna complet la carne, pentru c n unele cazuri era mai bun dect deserturile i felurile de mncare compuse din dul-
ciuri. Acestea provoac n mod sigur tulburri. Amestecul de carne, legume, fructe, vinuri, ceai, cafea, prjituri i plcinte bogate este cauza ruinrii stomacului i ceea ce-i aduce pe oameni n starea de invaliditate, cu toate efectele dezagreabile ale bolii asupra dispoziiei lor. [...] Eu prezint cuvntul Domnului, Dumnezeului lui Israel. Din pricina pcatului, blestemul lui Dumnezeu a czut asupra pmntului, asupra vitelor i asupra tuturor fpturilor. Fiinele omeneti sufer consecinele propriei ci, din cauz c s-au ndeprtat de poruncile lui Dumnezeu. i animalele sunt sub blestem. Niciun medic dintre cei care neleg aceste lucruri nu ar trebui s le recomande pacienilor consumul de carne. Bolile vitelor fac din consumul de carne un pericol pentru om. Blestemul Domnului este asupra pmntului, asupra omului, asupra dobitoacelor, asupra petilor din mare; i, pe msur ce nelegiuirea se nmulete, blestemului i se va ngdui s devin tot att de ntins i de profund pe ct este nelegiuirea. Boala este contractat prin folosirea crnii. Carnea bolnav a acestor trupuri moarte este vndut n piee, iar consecina indubitabil este boala n rndul oamenilor. Domnul ar dori s-i conving pe cei din poporul Su s nu se ating sau s guste din carnea animalelor moarte. Atunci, carnea s nu e recomandat de ctre niciun medic care cunoate adevrul pentru acest timp. Nu exist nicio siguran n consumul de carne i, n scurt timp, laptele de vac va de asemenea exclus din alimentaia poporului care pzete poruncile lui Dumnezeu. n scurt vreme, nu va mai sigur folosirea niciunui produs animalier. Cei care-L cred pe Dumnezeu pe cuvnt i pzesc poruncile Sale cu toat inima vor binecuvntai. El va scutul lor de protecie. ns Domnul nu Se va lsa batjocorit. Nencrederea, neascultarea, nstrinarea de voina i calea lui Dumnezeu l vor plasa pe cel pctos ntr-o poziie n care Domnul nu-i poate oferi favoarea Sa divin. [...] [412]
470 DIET I HRAN M voi referi din nou la problema alimentaiei. Acum nu mai putem face ca n trecut n ce privete consumul de carne. Acest lucru a fost ntotdeauna un blestem pentru familia omeneasc un blestem pe care l-a rostit Dumnezeu asupra cirezilor de pe cmp din pricina frdelegii omului , ns blestemul s-a accentuat odat cu trecerea timpului i cu nmulirea nelegiuirii pe pmnt. Bolile animalelor se nmulesc pe zi ce trece i singura noastr siguran acum este s renunm denitiv la consumul de carne. n prezent, bolile terminale s-au nmulit i la om i ultimul lucru pe care ar trebui s-l fac medicii care cunosc reforma sntii este acela de a-i sftui pe pacienii lor s mnnce carne. Motivul pentru care oamenii devin lipsii de moralitate, cu un snge stricat i cu boala n corp este acela al consumului mare de carne. Din pricina acestui consum de carne, muli mor nenelegnd care este cauza. Dac li s-ar descoperi adevrul, ar vedea c motivul a fost carnea animalelor moarte. Gndul de a ne hrni cu carne moart este respingtor, dar mai este ceva pe lng aceasta. Uneori, fr s tim, consumm i carnea bolnav, iar aceasta i sdete smna stricciunii n organismul omenesc. i scriu, fratele meu, c recomandarea consumului de carne nu va mai practicat n sanatoriul nostru. Pentru acest lucru nu exist scuz. Nu exist nicio siguran n inuena ulterioar i urmrile asupra minii omeneti. S m reformatori n sfera sntii n toate sensurile acestui termen. S facem cunoscut n instituiile noastre c nu va mai exista o mas la care se servete carne, nici mcar pentru cei care stau n pensiune; i atunci, educaia cu privire la renunarea la alimentaia cu carne nu va numai cu vorba, ci i cu fapta. Nu este nicio problem dac vor mai puini clieni. Principiile vor avea o valoare mult mai mare cnd sunt nelese, cnd este priceput faptul c nu va luat viaa niciunei fpturi vii pentru a susine viaa cretinului.
O A DOUA SCRISOARE PENTRU TRATAREA PROBLEMEI

Letter 84, 1898
723. Am primit scrisoarea ta i voi explica aa cum m pricep cel mai bine n privina crnii. Cuvintele pe care le menionezi fac parte dintr-o scrisoare ctre__, iar altele au fost scrise n timpul n care sora__ se aa la Health Retreat [720]. Au fost foarte [413] cutate aceste scrisori. Unele scrisori au fost copiate, iar altele nu. Le-am spus s pun data pentru momentul n care au fost fcute declaraiile. La acea dat, alimentaia cu carne era prescris i folosit foarte mult. Lumina care mi-a fost dat atunci era c nu trebuia s se renune dintr-odat la carne, dac se aa ntr-o stare sntoas. ns era necesar s se organizeze seminare i discuii cu privire la folosirea crnii de orice fel. Fructele, cerealele i legumele pregtite n mod corespunztor erau tot ceea ce-i era necesar organismului pentru a se menine sntos, iar ei trebuiau s arate mai nti c organismul nu are deloc nevoie de carne, mai ales dac exist din abunden fructe, aa cum este n California. ns cei de la Health Retreat nu erau pregtii s fac schimbri brute, din cauz c folosiser foarte mult carne. La nceput ar trebuit s se foloseasc din ce n ce mai rar carnea i n cele din urm s-o scoat complet din meniu. ns nu trebuia s existe pentru pacieni dect o singur mas la care s se consume carne. Celelalte mese trebuia s e eliberate de acest aliment. [...] Am lucrat cu cea mai mare hotrre pentru renunarea complet la carne, ns aceast problem sensibil trebuie tratat cu pruden, i nu n mod nechibzuit n cazul consumului de trei ori pe zi. Pacienii trebuie educai din perspectiva unei abordri sntoase a dietei. Aceasta este tot ce mi pot aminti despre acel subiect. Am primit continuu lumin tot mai mare, pentru ca noi s o lum n consideraie. Lumea animal este bolnav i este dicil evaluarea rspndirii bolii la om prin consumul de carne. n publicaiile
472 DIET I HRAN cotidiene citim mereu despre vericarea crnii. Mcelriile sunt tot timpul golite; carnea pentru vnzare este etichetat ca nepotrivit pentru a folosit. Am primit, timp de muli ani, lumina potrivit creia consumul crnii nu este bun pentru sntatea zic sau moral. i cu toate acestea, mi se pare att de ciudat c trebuie s vorbesc iari i iari despre aceast problem a consumului de carne. Am purtat o discuie foarte direct i hotrt cu medicii de la Health Home. Ei luaser n consideraie aceast problem, iar fratele i sora__ au fost adui la mare strmtorare. n acest sanatoriu li se recomanda pacienilor carne. [...] n Sabat, pe cnd eram la Conferina Uniunii Australiene, la Stanmore, m-am simit ndemnat de Duhul lui Dumnezeu s aduc n discuie cazul sanatoriului Health Home ninat la Summer Hill, care nu se a dect la cteva staii de Stanmore. [414] Am prezentat avantajele care puteau obinute n acest sanatoriu. Am artat c nu trebuia niciodat pus pe mas carnea ca aliment, c vieile a sute i mii de persoane erau sacricate pe altarele pe care era adus carnea pentru consum. N-am fcut niciodat un apel mai puternic i mai hotrt. Am spus: Suntem recunosctori c avem aici o instituie n care carnea animalelor moarte nu este prescris niciunui pacient. S se spun c nu a fost pus nicio bucic de carne la mas, nici la cea a medicilor, administratorilor i ajutoarelor, nici la a pacienilor. De asemenea, am spus: Avem ncredere n medicii notri c aceast problem, a consumului de carne, va tratat dintr-un punct de vedere sntos; cci trupurile animalelor ar trebui privite ntotdeauna ca ind nepotrivite pentru a face parte din dieta cretinilor. Nu am evitat cu nimic aceast problem. Am spus c, dac cei de la sanatoriu ar pune pe mas carnea animalelor moarte, ar merita s primeasc neplcerea lui Dumnezeu. Ei ar ntina templul lui Dumnezeu i ar avea nevoie s li se spun cuvintele: Dac nimicete cineva Templul lui Dumnezeu, pe acela l va nimici Dumnezeu. Lumina pe care mi-a dat-o Dumnezeu este aceea c
blestemul Su este asupra pmntului, mrii, vitelor, animalelor. n curnd nu va mai exista nicio siguran n deinerea de turme i cirezi. Pmntul se degradeaz sub blestemul lui Dumnezeu.
S RMNEM CREDINCIOI PRINCIPIILOR NOASTRE

MS 3a, 1903
724. n ultimul timp, numrul de pacieni de la sanatoriu a sczut, iar acest lucru s-a datorat unei mulimi de mprejurri care nu puteau prevzute. Unul dintre motivele lipsei de clientel este, cred, poziia pe care au luat-o cei de la conducerea instituiei mpotriva servirii pacienilor cu carne. S-a servit carne n sala de mese nc de la deschiderea sanatoriului. Noi am simit c a venit timpul s lum o poziie hotrt mpotriva acestei practici. tiam c nu era un lucru plcut naintea lui Dumnezeu de a se pune carne n faa pacienilor. Acum nu se mai servesc n instituie ceaiul, cafeaua sau alimentele din carne. Suntem hotri s trim principiile reformei sntii, s umblm pe crarea adevrului i neprihnirii. Nu vom reformatori pe jumtate, de team s nu ne pierdem clienii. Ne-am ocupat poziia i, cu ajutorul lui [415] Dumnezeu, o vom pstra n continuare. Hrana furnizat pacienilor este sntoas i gustoas. Dieta este compus din fructe, cereale i nuci. Aici, n California, exist fructe din abunden, de toate felurile. Dac pacienii care vin sunt att de dependeni de o diet cu carne nct cred c nu pot tri fr ea, vom ncerca s-i facem s priveasc aceast problem din perspectiva cunoaterii ei. Iar dac nu-i vor schimba opinia, dac sunt hotri s foloseasc ceea ce distruge sntatea, nu ne vom mpotrivi refuznd s le dm carne, dar trebuie s o consume n camera lor i s rite consecinele. Trebuie s ia asupra lor responsabilitatea faptei lor. Noi nu vom aproba calea urmat de acetia. Nu ndrznim s dezonorm isprvnicia noastr ind de acord cu folosirea a ceea ce ntineaz sngele i aduce boal. Am necredincioi
474 DIET
I HRAN
Stpnului nostru dac am face ceea ce tim c nu este aprobat de El. Aceasta este poziia pe care am luat-o. Suntem hotri s m credincioi principiilor reformei sntii i Dumnezeu s ne ajute aceasta este rugciunea mea. Trebuie puse n aplicare planuri care vor spori clientela. Dar credei c ar corect din partea noastr, de dragul de a obine mai muli clieni, s ne ntoarcem la servirea crnii? S le dm celor bolnavi ceea ce i-a mbolnvit, ceea ce i va menine bolnavi, dac vor continua s uzeze de acel lucru ca aliment? S nu lum noi mai degrab poziie ca unii care sunt hotri s mplineasc principiile reformei sntii?
MS 73, 1908
725. n instituiile noastre sunt unii care pretind c au ncredere n principiile reformei sntii i care, cu toate acestea, i ngduie folosirea crnii i a altor alimente despre care tiu c sunt nocive pentru sntate. Unor astfel de persoane le spun n Numele Domnului: Nu acceptai posturi n instituiile noastre ct vreme refuzai s trii principiile pe care le susin instituiile noastre; cci, fcnd acest lucru, facei ca lucrarea nvtorilor i conductorilor care se strduiesc s-i mplineasc munca n normele corespunztoare s e de dou ori mai grea. Netezii drumul mpratului. ncetai s mai stai n calea soliei pe care o trimite El. [416] Mi-a fost artat faptul c principiile care ne-au fost date n zilele de nceput ale reformei trebuie privite de ctre poporul nostru ca ind la fel de importante astzi cum au fost atunci. Exist unii care nu au urmat niciodat lumina care ne-a fost dat n privina dietei. Este timpul acum s lum lumina de sub obroc i s-o lsm s-i rspndeasc razele clare, puternice.
SECIUNEA XXIV
BUTURILE
Citate n seciunea XXIV

Indicaie M.H. 237 Health Reformer, ianuarie 1871 Letter 35, 1890 H. to L., ch. 4, p. 56 H. to L., ch. 3, p. 62, 63 R. & H., 29 iulie 1884 R. & H., 21 februarie 1888 2T 64, 65 MS 22, 1887 R. & H., 29 iulie 1884 C.T.B.H. 34-36 4T 365 M.H. 326, 327 Pagina 477 477 478 478 478 478 480 480 480 481 481 483 484
476 DIET
I HRAN
Letter 69, 1896 Sp. Gifts IV, 128, 129 Letter 44, 1896 1T 222 R. & H., 25 ianuarie 1881 C.T.B.H. 79, 80 3T 487, 488 Sp. Gifts IV, 36, 37 M.H. 335 3T 569 Letter 135, 1902 1T 548, 549 Letter 200, 1902 M.H. 321 Letter 73a, 1896 Letter 14, 1901 5T 354-361 M.H. 332, 333 MS 126, 1903 Letter 72, 1896
485 485 485 486 486 487 487 489 490 491 491 492 493 493 493 493 494 498 499 499
BUTURILE
1. APA CA BUTUR
APA CURAT, O BINECUVNTARE
(1905) M.H. 237 [419]
726. Att n sntate, ct i n boal, apa curat este una dintre binecuvntrile importante ale cerului. Folosirea corect a acesteia aduce cu sine sntate. Este butura pe care Dumnezeu a oferit-o pentru ca animalele i omul s-i astmpere setea. But n cantiti suciente, ajut la acoperirea necesitilor organismului i l susine s se mpotriveasc bolilor.
Health Reformer, ianuarie 1871
727. Trebuie s mnnc frugal, eliberndu-mi astfel organismul de o povar inutil, s ncurajez voioia i s nu-mi refuz binefacerile exerciiului zic corespunztor, n aer liber. Trebuie s fac baie n mod frecvent i s beau din belug ap curat.
478 DIET I HRAN
FOLOSIREA APEI N CAZ DE BOAL

Letter 35, 1890
728. Apa poate folosit n multe feluri pentru a uura suferina. Mai multe nghiituri de ap curat cald (o jumtate de litru, mai mult sau mai puin) luate nainte de a mnca nu vor face niciodat ru, ci vor benece.
(1866) H. to L., ch. 4, p. 56
729. Mii de persoane care ar putut tri mai mult au murit din lips de ap i aer curat. [...] Bolnavii au nevoie de aceste binecuvntri pentru a se face bine. Dac ar vrea s e luminai i s renune la medicamente (n. red. la sedative), s se deprind cu exerciiul zic n aer liber, s-i aeriseasc locuinele, e var, e iarn, folosind apa pentru but i baie, ar sntoi i fericii i nu ar duce mai departe aceeai existen mizer.
N CAZ DE FEBR
(1866) H. to L., ch. 3, p. 62, 63
730. Dac, n starea lor febril, li s-ar dat s bea din belug ap i li s-ar aplicat, de asemenea, extern apa, s-ar scutit zile i nopi lungi de suferin i ar fost cruate multe [420] viei preioase. Mii de oameni au murit ns chinuii de febr acut, arznd pn cnd combustibilul care alimenta febra a fost mistuit, pn cnd organele vitale au fost arse; i au decedat n cea mai teribil agonie, fr s li se ngduie s bea ap, care s le potoleasc setea arztoare. Apa, folosit pentru a stinge focul care devasteaz o cldire lipsit de via i simuri, nu este ngduit inelor umane pentru a stinge focul care le consum organele vitale.
FOLOSIREA CORECT I INCORECT A APEI

R. & H., 29 iulie 1884
731. Muli fac o greeal bnd ap rece n timpul mesei. But la mas, apa diminueaz uxul glandelor salivare; i cu ct apa
BUTURILE 479
este mai rece, cu att este mai mare rul provocat stomacului. Apa foarte rece i limonada cu ghea bute n timpul meselor vor opri digestia pn cnd organismul va transmite stomacului sucient cldur pentru a-l face n stare s-i reia activitatea. Buturile erbini produc starea de slbiciune; pe lng aceasta, cei care i satisfac dorina de a le folosi devin robi ai obiceiului. Hrana nu trebuie nghiit cu ap; nu este nevoie de nicio gur de ap n timpul mesei. Mncai ncet i lsai ca saliva s se amestece cu mncarea. Cu ct este introdus mai mult lichid n stomac mpreun cu hrana, cu att mai greu va digerat mncarea; cci lichidul trebuie s e absorbit nainte. Nu folosii sarea n cantitate mare; renunai la murturi; inei departe de stomacul vostru condimentele arztoare; mncai fructe la mas, iar iritaia care reclam folosirea unei cantiti att de mare de lichid va nceta. Dac ns este nevoie de ceva care s potoleasc setea, apa curat, but cu puin timp nainte sau dup mas, este tot ce i este necesar organismului. Nu bei niciodat ceai, cafea, bere, vin sau orice buturi tari. Apa este cel mai bun lichid cu putin pentru curarea esuturilor.
480 DIET I HRAN
2. CEAIUL I CAFEAUA
(n. red. este vorba de ceaiul care conine thein, un alcaloid care excit sistemul nervos central, fcnd s dispar senzaia de oboseal, la fel ca i cofeina din cafea)
EFECTELE STIMULATIVE ALE CEAIULUI I ALE CAFELEI

R. & H., 21 februarie 1888
732. Dieta stimulativ i buturile din zilele noastre nu promoveaz cea mai bun stare a sntii. Ceaiul, cafeaua i [421] tutunul sunt toate stimulente i conin otrvuri. Nu numai c nu ne sunt de folos, dar sunt vtmtoare i ar trebui s renunm la ele dac vrem s m cumptai.
(1868) 2T 64, 65
733. Ceaiul este o otrav pentru organism. Cretinii ar trebui s renune denitiv la el. Inuena cafelei este oarecum aceeai cu a ceaiului, dar efectul acesteia asupra organismului este i mai ru. Inuena ei este excitant i exact n msura n care stimuleaz i produce o stare de bine peste nivelul normalului, n aceeai msur va epuiza i va aduce prbuirea sub nivelul normalului. Butorii de ceai i de cafea poart semnele pe feele lor. Pielea devine palid i capt o nfiare lipsit de via. Pe fa nu se vede strlucirea sntii.
MS 22, 1887
734. Boli de orice fel au fost aduse asupra inelor omeneti prin folosirea ceaiului, a cafelei i a narcoticelor opiul i tutunul. La aceste ngduine vtmtoare trebuie s se renune, i nu numai la una, ci la toate; cci sunt nocive, provocnd ruina pu-
BUTURILE 481
terilor zice, mintale i morale i, din punct de vedere al sntii, nu ar mai trebui folosite.
R. & H., 29 iulie 1884
735. Nu bei niciodat ceai, cafea, bere, vin sau orice buturi tari. Apa este cel mai bun lichid cu putin pentru curarea esuturilor.
(1890) C.T.B.H. 34-36
736. Ceaiul, cafeaua i tutunul, ca i buturile alcoolice, reprezint niveluri diferite pe scara stimulentelor articiale. Efectul ceaiului i cafelei, dup cum s-a artat nainte, are tendina de a aciona n aceeai direcie ca vinul i cidrul, alcoolul i tutunul. [...] Cafeaua este o ngduin vtmtoare. Ea excit temporar mintea pentru o activitate neobinuit, ns, imediat ce trece efectul, persoana respectiv se simte epuizat, deprimat, fr for zic, mintal sau moral. Mintea este vlguit i, dac obiceiul nu este biruit printr-un efort hotrt, activitatea cerebral este diminuat permanent. Toate aceste substane care excit sistemul nervos epuizeaz forele vitale, iar starea de nelinite [422] provocat de nervii zdruncinai, nerbdarea i slbiciunea intelectului devin un element perturbator, care mpiedic progresul spiritual. Atunci, cei care susin temperana i reforma s nu e treji pentru a contracara relele provocate de aceste buturi vtmtoare? n unele cazuri, renunarea la ceai i cafea este tot att de grea pe ct i este alcoolicului s nceteze folosirea buturii. Banii cheltuii pe ceai i cafea sunt mai ru dect irosii. Acestea i fac numai ru celui care le folosete, i aceasta n mod continuu. Cei care consum ceai, cafea, opiu i alcool pot tri uneori pn la btrnee, dar acest lucru nu este un argument n favoarea folosirii acestor stimulente. Ce ar putut realiza aceste persoane, dar nu au reuit din pricina obiceiurilor lor necumptate, numai ziua cea mare a lui Dumnezeu va dezvlui.
482 DIET I HRAN Cei care recurg la ceai i cafea pentru a se stimula n lucru vor simi efectele rele ale acestora prin tremurturi ale corpului i lipsa de autocontrol. Nervii obosii au nevoie de odihn i linite. Organismul are nevoie de timp pentru a-i reface energia epuizat. Dac ns forele sale sunt mereu solicitate prin folosirea stimulentelor, ori de cte ori este repetat acest proces, se produce o scdere a forei reale. Pentru un timp, se poate realiza mult sub inuena stimulentelor nereti, ns treptat devine mai greu s aducem energia n punctul dorit, iar n cele din urm organismul sectuit nu mai poate rspunde.
EFECTELE DUNTOARE SUNT ATRIBUITE ALTOR CAUZE

Obiceiul de a bea ceai i cafea reprezint un ru mai mare dect se crede adesea. Muli care s-au deprins cu folosirea buturilor stimulative sufer de dureri de cap i epuizare nervoas i pierd mult timp din cauza strii de boal. i nchipuie c nu pot tri fr un stimulent, dar nu cunosc efectul acestuia asupra sntii. Ceea ce-l face i mai primejdios este faptul c efectele rele ale acestuia sunt adesea atribuite altor cauze.
EFECTE ASUPRA MINII I MORALITII

ntregul organism sufer prin folosirea stimulentelor. Nervii sunt dezechilibrai, catul este deranjat n lucrarea sa, calitatea i circulaia sngelui sunt afectate, iar pielea devine [423] decolorat i lene. Mintea este, de asemenea, vtmat. Efectul imediat al acestor stimulente este acela de a excita creierul la o activitate anormal, pentru ca dup aceea s-l lase mai slab i mai puin n stare s depun efort. Efectul nal este epuizarea, nu numai mintal i zic, dar i moral. Ca rezultat, vedem femei i brbai nervoi, cu o judecat nesntoas i o minte dezechilibrat. Acetia sunt irascibili, pripii, nerbdtori, pri-
BUTURILE 483
vind greelile altora ca printr-o lup i ind total incapabili s-i vad propriile defecte. Cnd merg la tot felul de ntlniri publice, muli consum ceai i cafea, apoi ncep s se manifest efectele obiceiului lor vtmtor. Toi iau fr reinere din buturile preferate i, pe msur ce inuena stimulativ se face simit, li se dezleag limbile i ncep s vorbeasc mpotriva altora. Cuvintele lor nu sunt nici puine, nici bine alese. Deliciile brfei sunt rspndite gur ctre gur i prea adesea i otrava scandalului. Aceti brtori nesocotii uit c de fa este Un Martor. Un Privitor nevzut scrie cuvintele lor n crile cerului. Toate aceste critici rutcioase, aceste tiri exagerate, sentimente pline de invidie exprimate sub inuena excitant a cetii de ceai sunt notate de ctre Isus ca ind mpotriva Sa. Ori de cte ori ai fcut aceste lucruri unuia dintre aceti foarte nensemnai frai ai Mei, Mie Mi le-ai fcut. Noi suferim deja din pricina obiceiurilor greite ale prinilor notri; ns, cu toate acestea, ct de muli apuc pe o cale sub toate aspectele mai rea dect a lor! Opiul, ceaiul, cafeaua, tutunul i buturile alcoolice sting cu rapiditate scnteia forei vitale care mai exist nc n neamul omenesc. n ecare an, se beau milioane de galoane de buturi mbttoare i se cheltuiesc pe tutun milioane de dolari. i robii apetitului, n timp ce i cheltuiesc agoniseala pe ngduine senzuale, le rpesc copiilor lor mncarea, mbrcmintea i avantajele educaiei. Nu poate exista niciodat o societatea prosper din toate punctele de vedere dac continu s existe aceste rele.
PROVOAC O EXCITARE NERVOAS, NU D PUTERE

(1879) 4T 365
737. Eti foarte agitat i uor de strnit. Ceaiul are efectul de a excita nervii, iar cafeaua provoac amorirea creierului; [424] amndou sunt foarte nocive. Ar trebui s i precaut cu dieta
484 DIET I HRAN ta. Folosete numai cea mai sntoas i hrnitoare mncare i pstreaz o stare calm a minii, graie creia s nu ajungi att de agitat i s faci o criz de nervi.
(1905) M.H. 326, 327
738. Ceaiul acioneaz ca un stimulent i, ntr-o anume msur, produce intoxicaie. Aciunea cafelei i a multor altor buturi stimulatoare este similar. Primul efect este acela de bun dispoziie. Nervii stomacului sunt excitai; ei transmit creierului impulsul, i creierul, la rndul su, este stimulat s mreasc activitatea cardiac i s dea o energie de scurt durat ntregului organism. Oboseala este uitat; tria pare s creasc. Intelectul este i el stimulat, iar imaginaia este mai vie. Din pricina acestor rezultate, muli presupun c ceaiul sau cafeaua pe care o beau le face un mare bine. ns aceasta este o greeal. Ceaiul i cafeaua nu hrnesc organismul. Efectul lor se produce nainte ca digestia i asimilarea s poat avea loc, iar ceea ce pare a energie este doar excitare nervoas. Cnd inuena stimulentului a trecut, fora indus n mod neresc dispare, iar rezultatul este o stare de moleeal i slbiciune. Folosirea n continuare a acestor excitani ai nervilor este urmat de dureri de cap, insomnie, palpitaii cardiace, indigestie, tremurturi i multe alte rele; cci acetia epuizeaz forele vitale. Nervii obosii au nevoie mai degrab de odihn i linite dect de stimulare i suprasolicitare. Organismul are nevoie de timp pentru a-i recupera energia epuizat. Cnd forele sale sunt silite s se mobilizeze prin folosirea stimulentelor, pentru scurt timp se va realiza mai mult; dar, pe msur ce organismul este slbit prin folosirea lor constant, devine din ce n ce mai dicil mobilizarea puterilor sale n msura dorit. Tentaia de a folosi stimulente devine mai greu de controlat, pn cnd voina este copleit i pare c nu mai exist nicio putere care s se opun acestei dorine nereti. Sunt cerute stimulente din ce n ce mai puternice, [425] pn cnd organismul nu mai poate reaciona deloc.
BUTURILE 485
HRAN FR VALOARE
Letter 69, 1896
739. Sntatea nu se mbuntete n niciun fel prin folosirea acelor lucruri care stimuleaz pentru un timp, dar provoac dup aceea o reacie ce las organismul la un nivel mai sczut ca nainte. Ceaiul i cafeaua biciuiesc pentru moment energiile sectuite, ns, dup ce trece efectul lor imediat, rezultatul este un sentiment de deprimare. Aceste buturi nu au n ele absolut nimic hrnitor. Laptele i zahrul constituie tot aportul nutritiv pe care-l ofer o ceac de ceai sau de cafea.
PERCEPIA SPIRITUAL ESTE TOCIT

(1864) Sp. Gifts IV, 128, 129
740. Ceaiul i cafeaua sunt stimulente ale sistemului nervos central. Efectele lor sunt similare cu acelea ale tutunului; ns ele afecteaz ntr-o msur mai mic. Cei care folosesc aceste otrvuri lente gndesc, asemenea celui care folosete tutunul, c nu pot tri fr ele, pentru c se simt att de groaznic cnd nu le consum. [...] Cei care i ngduie un apetit stricat o fac cu preul vtmrii sntii zice, psihice i intelectuale. Ei nu pot s aprecieze valoarea lucrurilor spirituale. Simurile lor sunt tocite i pcatul nu le pare peste msur de ru, iar adevrul nu este privit ca ind de o valoare mai mare dect orice comoar pmnteasc.
Letter 44, 1896
741. A bea ceai sau cafea este un pcat, o ngduin vtmtoare care, asemenea altor rele, stric suetul. Stimulentele aceti idoli ndrgii provoac o stare de excitare, o activitate morbid a sistemului nervos; iar dup ce efectul imediat a trecut, acestea induc o stare de epuizare egal ca intensitate cu starea de bine produs la nceput.
486 DIET I HRAN

(1861) 1T 222
742. Cei care folosesc tutun, ceai i cafea ar trebui s lase deoparte aceti idoli, iar banii economisii s-i pun n vistieria Domnului. Unii nu au fcut niciodat sacricii pentru cauza lui Dumnezeu i sunt adormii cu privire la ceea ce cere Domnul de la ei. Unii, dintre cei mai sraci, vor avea de dus o lupt foarte grea ca s renune la aceste excitante. Acest [426] sacriciu individual ns nu este cerut pentru c lucrarea lui Dumnezeu ar suferi din cauza lipsei mijloacelor nanciare. Dar ecare inim va pus la ncercare, ecare caracter se va dezvolta. Cei din poporul lui Dumnezeu trebuie s acioneze din principiu. Principiul viu trebuie pus n aplicare n via.
DORINA DUP STIMULENTE

MPIEDIC NCHINAREA SPIRITUAL
743. Ceaiul i cafeaua, la fel ca tutunul, au un efect vtmtor asupra organismului. Ceaiul este mbttor; dei ntr-un grad mai redus, efectul su este asemntor cu acela al buturilor alcoolice. Cafeaua are o tendin mai mare de a ntuneca intelectul i de a slbi puterile. ns nu este tot att de puternic pe ct este tutunul, chiar dac are efecte similare. Argumentele care sunt aduse mpotriva tutunului pot aduse de asemenea mpotriva ceaiului i a cafelei. Cei care au obiceiul de a folosi ceaiul, cafeaua, tutunul, opiul sau buturile spirtoase nu se pot nchina lui Dumnezeu dac sunt privai de viciul cu care sunt deprini. Cnd se angajeaz n actul de nchinare fa de Dumnezeu i nu i-au administrat doza de stimulente, harul divin nu are nicio putere de a le anima, nviora sau spiritualiza rugciunile sau mrturiile. Aceti cretini cu numele ar trebui s ia seama la ceea ce le aduce ncntare. Este de sus sau de jos?
BUTURILE 487
PCTOSUL ABRUTIZAT NU ESTE LIPSIT DE VIN

(1890) C.T.B.H. 79, 80
744. Satana vede c nu poate avea o putere tot att de mare asupra minii cnd apetitul este pstrat sub control ca atunci cnd acesta este ngduit i lucreaz nencetat pentru a-i conduce pe oameni la satisfacerea plcerilor. Sub inuena hranei nesntoase, contiina adoarme, mintea este ntunecat, iar capacitatea acesteia de a impresionat este prejudiciat. ns vina pctosului nu este micorat din cauza unei contiine care a fost ntr-att abrutizat nct a devenit imperceptibil. Din moment ce sntatea mintal depinde de starea normal a forelor vitale, ce grij ar trebui s e manifestat pentru a nu folosite nici stimulente, nici narcotice! Cu toate acestea, vedem c un numr mare dintre cei care mrturisesc c sunt cretini folosesc tutunul. Ei condamn consumul de [427] alcool; totui, n timp ce vorbesc mpotriva folosirii buturilor alcoolice, respir i scuip tutun. nainte ca rul s poat ndeprtat, trebuie s existe o schimbare de atitudine n ce privete folosirea tutunului i nu numai. Ceaiul i cafeaua provoac pofta pentru stimulente i mai tari. Continum subiectul despre un stil de via sntos i despre temperan i ajungem i mai aproape, n cminul nostru. i ntrebm: Este practicat cumptarea n toate aceste lucruri, chiar i n pregtirea alimentelor? Sunt mplinite n acest punct reformele care sunt vitale pentru sntate i fericire? Fiecare cretin adevrat i va stpni poftele i pasiunile. Dac nu este eliberat din robia apetitului, el nu poate un slujitor adevrat i asculttor al lui Hristos. Satisfacerea poftei i pasiunii tocete inuena adevrului asupra inimii.
PIERDEREA BTLIEI CU APETITUL

(1875) 3T 487, 488
745. Necumptarea ncepe la mesele noastre, prin folosirea alimentelor nesntoase. Dup o vreme, prin continua satisfacere
488 DIET I HRAN a poftelor reti, organele digestive slbesc i hrana consumat nu mai satisface apetitul. Astfel sunt provocate stri de slbiciune i apare o poft pentru hran mai stimulatoare. Ceaiul, cafeaua i alimentele din carne produc un efect imediat. Sub inuena acestor otrvuri, sistemul nervos central este excitat i, n anumite cazuri, pentru moment, intelectul pare revigorat i imaginaia mai vie. Pentru c aceste stimulente au pentru moment rezultate att de agreabile, muli trag concluzia c au ntr-adevr nevoie de ele i continu s le foloseasc. Exist ns ntotdeauna o reacie. Sistemul nervos central, ind excitat ntr-un mod neresc, a mprumutat putere care s e folosit imediat din resursele ce urmau s e folosite n viitor. Toat aceast nviorare temporar a organismului este urmat de depresie. Slbirea puterii organelor excitate, dup ce efectul stimulentului a trecut, va direct proporional cu msura n care aceste stimulente au revigorat temporar sistemul. Apetitul este educat s rvneasc ceva mai tare, care s aib calitatea de a menine sau chiar de a spori starea agreabil de excitare, pn cnd ngduirea apetitului devine obicei, existnd o dorin continu pentru stimulente mai puternice, cum ar tutunul, vinul i triile. Cu ct este satisfcut mai mult [428] apetitul, cu att vor mai frecvente cererile lui i mai greu de controlat. Cu ct este mai slbit organismul i cu ct este mai incapabil de a renuna la stimulentele articiale, cu att crete mai mult pasiunea pentru aceste lucruri, pn cnd voina este copleit i pare c nu mai are nicio putere prin care s tgduiasc pofta nereasc pentru slbiciunile respective.
SINGURA CALE SIGUR

Singura cale sigur este de a nu lua, de a nu gusta, de a nu atinge ceaiurile, cafeaua, vinurile, tutunul, opiul i buturile alcoolice. Necesitatea ca aceast generaie s se foloseasc de puterea voinei, ntrit de harul lui Dumnezeu, pentru a se mpotrivi i celei mai mici ngduine a poftei stricate, este de dou ori mai mare dect a fost cu mai multe generaii n urm.
BUTURILE 489
CONFLICTUL DINTRE ADEVR I NGDUINA DE SINE

(1864) Sp. Gifts IV, 36, 37
746. Faptele legate de Core i tovarii lui care s-au rzvrtit mpotriva lui Moise i Aaron i mpotriva lui Iehova sunt raportate ca un avertisment pentru poporul lui Dumnezeu, mai ales pentru cei care triesc n timpul sfritului. Satana i-a condus pe unii s imite exemplul lui Core, Datan i Abiram, provocnd rzvrtire n poporul lui Dumnezeu. Cei care-i permit s se ridice mpotriva mrturiei clare se amgesc singuri. Din pcate, ei au gndit c cei asupra crora Dumnezeu a pus povara lucrrii Sale s-au nlat deasupra poporului lui Dumnezeu i c sfaturile i mustrrile lor erau nepotrivite. Ei s-au ridicat mpotriva mrturiei lmurite pe care, Dumnezeu a dorit ca solii Si s o dea pentru mustrarea relelor din rndurile poporului lui Dumnezeu. Mrturiile date mpotriva ngduinelor vtmtoare, cum ar ceaiul, cafeaua i tutunul de prizat i de fumat pe unii i-au iritat, pentru c acestea aveau s le distrug idolii. O vreme, muli au fost nehotri dac s renune la aceste lucruri nocive sau s resping mrturia clar ce fusese dat i s cedeze preteniilor zgomotoase ale apetitului. Erau nehotri. Exista un conict ntre convingerile lor legate de adevr i satisfacerea plcerilor proprii. Nehotrrea i-a fcut slabi [429] i, n cazul multora, apetitul a ctigat controlul. Percepia lucrurilor sacre a fost pervertit prin folosirea acestor otrvuri lente i au decis, n cele din urm, indiferent de consecine, s nu-i tgduiasc eul. Aceast hotrre nfricotoare a ridicat dintr-odat un zid despritor ntre ei i aceia care renunaser, aa cum poruncise Dumnezeu, la orice ntinciune a crnii i a duhului i care i duceau snirea pn la capt, n fric de Domnul. Mrturiile directe stteau n calea lor i le-au produs o mare tulburare; i-au gsit uurarea luptnd mpotriva acestor mrturii i strduindu-se s-i fac pe alii i pe ei nii s cread c nu erau adevrate. Au spus c poporul era n regul, dar c necazul fusese cauzat
490 DIET I HRAN de mrturiile mustrtoare. Iar cnd cei rzvrtii se adun, toi nemulumiii se strng n jurul lor i toi cei bolnavi spiritual, cei chiopi i cei orbi i unesc inuena pentru a rspndi i semna discordia.
RDCINILE NECUMPTRII
(1905) M.H. 335
747. Se fac eforturi mari pentru eradicarea patimii beiei; dar multe eforturi nu sunt direcionate bine. Susintorii abstinenei alcoolului ar trebui s e contieni i de relele care rezult din folosirea alimentelor nehrnitoare, a condimentelor, ceaiului i cafelei. Urm succes tuturor lucrtorilor n favoarea abstinenei; ns i invitm s priveasc profund la cauza rului cu care se rzboiesc i s se asigure c sunt consecveni n reform. Trebuie amintit nencetat poporului faptul c exist o interdependen ntre sntatea zic, moral i intelectual. Toate narcoticele i stimulentele nereti, care slbesc i degradeaz organismul, au tendina de a scdea nivelul moral i intelectual. Patima beiei st la temelia stricciunii morale a lumii. Prin ngduirea unui apetit pervertit, omul i pierde puterea de a se mpotrivi ispitei. Reformatorii n privina abstinenei de la consumul buturilor alcoolice au o lucrare de fcut, aceea de a educa [430] poporul n aceast direcie. nvai-i pe oameni c sntatea zic i cea moral i chiar viaa sunt primejduite prin folosirea stimulentelor, care produc prin excitare o activitate spasmodic, nereasc a energiilor sectuite.
PERSEVERAI, I ORGANISMUL I VA RECPTA FORELE

n ce privete ceaiul, cafeaua, tutunul i buturile alcoolice, singura cale sigur este aceea de a nu lua, a nu gusta, a nu atinge. Aciunea ceaiului, a cafelei i a altor buturi stimulente este
BUTURILE 491
similar cu cea a alcoolului i tutunului i n unele cazuri este la fel de greu de renunat la acest obicei ca n cazul beivului cruia i este greu s se lase de alcool. Cei care ncearc s renune la aceste stimulente vor avea pentru un timp simmntul unei pierderi i vor suferi fr ele. ns, prin perseveren, vor birui acea poft puternic i vor nceta s le mai simt lipsa. S-ar putea ca organismul s aib nevoie de ceva timp pentru a se reface de pe urma abuzului la care a fost supus; dar dai-i o ans, i i va recpta forele, fcndu-i lucrarea n mod nobil i ecient.
(1875) 3T 569
748. Satana corupe mini i distruge suete prin ispitele sale subtile. Vor vedea oare cei din poporul nostru i vor simi pcatul ngduirii unui apetit stricat? Vor renuna ei la ceai, cafea, mncruri cu carne i toate alimentele excitante i i vor consacra rspndirii adevrului toate economiile fcute din renunarea la tot ce este nociv pentru organismul lor? [...] Ce putere poate avea cel devotat tutunului ca s opreasc naintarea patimei beiei? Trebuie s aib loc o schimbare radical n lumea noastr n privina tutunului nainte ca securea s e npt la rdcina pomilor. Lrgim chiar i mai mult subiectul acesta. Ceaiul i cafeaua ntrein un apetit crescnd pentru stimulente i mai puternice, ca tutunul i alcoolul.
Letter 135, 1902
749. n ce privete carnea, putem spune cu toi renunai denitiv la ea. i ar trebui ca toi s dea o mrturie clar mpotriva ceaiului i cafelei, nefolosindu-le niciodat. Acestea sunt narcotice care vatm deopotriv creierul i celelalte organe ale corpului. [...] Membrii comunitilor noastre s-i tgduiasc orice poft egoist. Fiecare bnu cheltuit pentru ceai, cafea i carne este mai ru dect irosit; cci aceste lucruri mpiedic buna dezvoltare a puterilor zice, mintale i spirituale.
492 DIET I HRAN
O SUGESTIE A LUI SATANA

(1867) 1T 548, 549 [431]
750. Unii cred c nu-i pot reforma viaa, c i-ar sacrica sntatea dac ar ncerca s se lase de ceai, cafea i mncruri din carne. Satana le sugereaz aceste lucruri. Tocmai aceste stimulente puternice sunt cele care slbesc organismul i favorizeaz apariia bolilor, prin faptul c ncetinesc procesul intern de lupt al organismului mpotriva agenilor patogeni. Folosirea stimulentelor nereti este distrugtoare pentru sntate i are ca rezultat amorirea creierului, fcnd imposibil aprecierea lucrurilor venice. Cei care au astfel de idoli nu pot evalua cum se cuvine mntuirea pe care a nfptuit-o Domnul Hristos pentru ei printr-o via de tgduire de sine, de suferin i ocar, iar n nal, dndu-i propria via fr de pcat pentru a salva de la moarte pe omul ce trebuia s piar.
BUTURILE 493
3. NLOCUITORI DIN CEREALE

PENTRU CEAI I CAFEA
Letter 200, 1902
751. Nu ar trebui s se consume nici ceai, nici cafea. n locul acestor buturi ce distrug sntatea ar trebui s se consume cereale caramelizate, fcute ct mai plcute cu putin.
(1905) M.H. 321
752. n unele situaii, persoanele pot avea nevoie de o a treia mas. Aceasta ar trebui, cnd este totui servit, s e foarte uoar i s constea n alimente dintre cele mai uor de digerat. Crackers biscuiii englezeti sau zwieback [432] (n. red. pine dulce, tiat felii care se prjesc) i fructe sau cafeaua din cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de sear.
Letter 73a, 1896
753. n cafeaua mea de cas (n. red. cafea din cereale, echivalentul la cafeaua Inka) pun puin lapte ert.
FOLOSIREA FR CUMPTARE A BUTURILOR FIERBINI

I A CELOR DUNTOARE
Letter 14, 1901
754. Buturile erbini nu sunt o necesitate, afar de cazul folosirii lor ca medicament. Stomacul este vtmat foarte mult printr-o cantitate mare de alimente sau buturi erbini. n felul acesta, gtul i organele digestive, i prin ele celelalte organe ale corpului, sunt slbite.
494 DIET I HRAN
4. CIDRUL
(1885) 5T 354-361
755. Trim ntr-un veac al necumptrii i preocuparea de a satisface apetitul butorului de cidru este o ofens la adresa lui Dumnezeu. mpreun cu alii, te-ai angajat n aceast lucrare pentru c nu ai urmat lumina. Dac ai rmas n lumin, n-ai fcut, de fapt n-ai putut face acest lucru. Fiecare dintre voi care a avut un loc n aceast lucrare va ajunge sub condamnarea lui Dumnezeu dac nu va face o total schimbare n afacerile lui. Avei nevoie s i hotri. Avei nevoie s ncepei imediat lucrarea, pentru a v salva suetele de la condamnare. [...] Chiar dac v opuseseri cu fermitate implicrii active n lucrarea societilor de temperan, ai putut nc avea o inluen spre bine asupra altora dac ai acionat cu contiinciozitate n armonie cu credina cea sfnt pe care o mrturiseai; ns, angajndu-v n fabricarea cidrului, v-ai prejudiciat foarte mult inuena i, ceea ce este i mai ru, ai adus ruine asupra adevrului i chiar suetele voastre au fost rnite. Ai ridicat o barier ntre voi i cauza temperanei. Comportamentul vostru i-a fcut pe cei necredincioi s v pun principiile sub semnul ntrebrii. Voi nu facei crri drepte cu picioarele voastre i cei care chiopteaz se opresc i se poticnesc de voi, spre pierzare. Nu vd cum ar putea cretinii, n lumina Legii lui Dumnezeu, s cultive hamei [433] sau s fabrice vin sau cidru pentru comercializare. Toate acestea pot bine folosite, dovedindu-se a o binecuvntare, sau pot folosite n mod greit i s se dovedeasc a o ispit i o curs. Mustul de mere (din care se face cidrul) i cel de struguri pot conservate atunci cnd sunt
BUTURILE 495
proaspete i pstrate dulci mult timp, iar dac sunt folosite ntr-o stare nefermentat, nu afecteaz raiunea. [...]
FAPTUL DE A BEA MODERAT ESTE CALEA CTRE BEIE

Oamenii se pot mbta tot aa de bine cu vin i cidru cum se mbat cu buturi tari, i cea mai rea stare de beie este produs de aceste aa-zise buturi slabe. Pasiunile sunt nclinate spre ru; dar transformarea caracterului este mai important, i ar trebui s e categoric i consecvent. Civa litri de cidru sau vin pot s trezeasc gustul pentru buturi mai tari i, n multe cazuri, aceia care au devenit alcoolici au nceput de la un pahar de vin. Pentru unele persoane, nu este deloc sigur s aib n cas vin sau cidru. Ei au motenit un apetit pentru stimulente, iar Satana i solicit mereu s l satisfac. Dac se supun ispitelor lui, nu se vor opri; apetitul strig s e satisfcut, i acest lucru este spre ruina lor. Creierul este umbrit i amorit; raiunea este subordonat plcerii. Imoralitatea, adulterul i vicii de aproape orice tip sunt comise ca urmare a satisfacerii apetitului dup vin i cidru. Un mrturisitor al religiei care iubete aceti stimuleni i se obinuiete cu folosirea lor nu va crete niciodat n har. El devine necioplit i senzual; pasiunile animalice controleaz puterile nalte ale minii i virtutea nu este iubit. Faptul de a bea cu moderaie este coala n care oamenii primesc o educaie pentru cariera de beiv. Treptat i ndeprteaz Satana pe oameni de bastionul cumptrii, aa de neltor i exercit inuena inofensivul vin i cidru asupra gustului, nct se intr pe calea beiei fr s se bnuiasc acest lucru. Gustul pentru stimuleni este cultivat; sistemul nervos central este tulburat; Satana ine mintea ntr-o nelinite febril; srmana victim, imaginndu-i c este n perfect siguran, merge nainte i tot nainte, pn cnd orice barier [434] este dobort, ecare principiu este sacricat. Cele mai puternice hotrri sunt subminate;
496 DIET I HRAN i interesele eterne nu sunt destul de puternice pentru a pstra apetitul stricat sub controlul raiunii. Unii nu sunt niciodat ntr-adevr bei, dar sunt totdeauna sub inuena cidrului sau a vinului fermentat. Ei sunt ameii, raiunea le este dezechilibrat; nu sunt realmente n delir, dar sunt ntr-o stare la fel de rea, cci toate puterile nobile ale minii sunt pervertite. O tendin spre diferite boli, de exemplu ciroz, dureri ale catului, tremurul nervos i o auen a sngelui spre cap, rezult din folosirea obinuit a cidrului acru. Prin folosirea lui, muli aduc asupra lor o boal fatal; unii mor de tuberculoz sau au un atac de apoplexie. Alii sufer de dispepsie. Fiecare funcie vital este amorit i medicii le spun c au probleme cu catul, pe cnd, dac ar vrsa butoiul cu cidru i nu l-ar mai umple niciodat, forele vieii de care s-a abuzat i-ar recpta vigoarea. Folosirea cidrului duce la pofta dup buturi mai tari. Stomacul i pierde vigoarea lui natural i este nevoie de ceva mai tare pentru a-l trezi la aciune. [...] Vedem puterea pe care o au buturile alcoolice asupra oamenilor; vedem cum muli oameni, de toate profesiile i cu mari rspunderi, persoane aate ntr-o poziie nalt, cu talente evidente, cu realizri mari, cu simminte deosebite i cu nervi tari, cu mari capaciti intelectuale, sacric totul pentru a-i satisface apetitul, i aceasta pn ce sunt redui la nivelul brutelor; i n foarte multe cazuri, drumul cderii lor a nceput cu folosirea vinului sau a cidrului.
EXEMPLUL NOSTRU S FIE DE PARTEA REFORMEI

Cnd femei i brbai inteligeni care mrturisesc c sunt cretini susin c nu este niciun ru s fabrici vin sau cidru pentru comercializare, pentru c, atunci cnd nu este fermentat, nu mbat, m ntristez n inima mea. Eu tiu c mai este i faa cealalt a acestui subiect asupra cruia ei refuz s priveasc, pentru c egoismul le-a nchis ochii fa de relele teribile ce pot rezulta din folosirea acestor stimulente. [...] [435]
BUTURILE 497
Ca popor, noi mrturisim c suntem reformatori, purttori de lumin n lume, strjeri credincioi pentru Dumnezeu, pzind ecare cale prin care Satana ar putea veni cu ispitele sale ca s perverteasc apetitul. Exemplul i inuena noastr trebuie s e de partea reformei. Noi trebuie s ne abinem de la orice practic ce ar slbi contiina sau ar ncuraja ispita. Nu trebuie s-i deschidem vreo u lui Satana i s-i oferim astfel acces la mintea unei ine create dup chipul lui Dumnezeu. Dac toi ar vigileni i credincioi n pzirea micilor suri fcute de folosirea moderat a aa-numitelor buturi nevtmtoare, ca vinul i cidrul, atunci calea spre beie ar nchis. n ecare comunitate este nevoie de o atitudine i o voin hotrt de a nu atinge, a nu gusta i a nu umbla cu aceste buturi, i atunci reforma n ceea ce privete abstinena de la alcool va puternic, permanent i deplin. [...] Rscumprtorul lumii, care cunoate bine starea societii din zilele din urm, prezint mncarea i butura ca ind pcatele ce condamn veacul acesta. El ne spune c, aa cum era n zilele lui Noe, la fel va i cnd va veni Fiul omului. Mncau, beau, se nsurau i se mritau, pn n ziua cnd a intrat Noe n corabie i n-au tiut nimic, pn cnd a venit potopul i i-a luat pe toi; tot aa va la venirea Fiului omului. Exact asemenea stri de lucruri vor exista n zilele din urm, i cei care cred i primesc aceste avertizri vor foarte ateni s nu cumva s adopte vreo poziie care s-i aduc sub condamnare. Frailor, s privim aceast problem n lumina Sntelor Scripturi i s exercitm o inuen hotrt de partea cumptrii n toate lucrurile. Merele i strugurii sunt daruri ale lui Dumnezeu; ele pot folosite n mod minunat ca hran sntoas sau se poate abuza de ele, prin folosirea lor greit (de exemplu vinul i cidrul). Dumnezeu deja distruge viile i recolta de mere din cauza practicilor pctoase ale oamenilor. Noi stm naintea oamenilor ca reformatori; s nu le dm celor necredincioi nicio ocazie s reproeze ceva credinei noastre. Domnul Hristos a spus: Voi
498 DIET I HRAN suntei sarea pmntului, lumina lumii. S artm c inimile i contiina noastr sunt sub inuena transformatoare a harului divin i c vieile noastre sunt guvernate de principiile curate ale Legii lui Dumnezeu, chiar dac aceste principii cer sacricarea intereselor vremelnice.
LA MICROSCOP
(1905) M.H. 332, 333 [436]
756. Persoanele care au motenit apetitul pentru stimulente nereti nu ar trebui s aib deloc naintea ochilor vin, bere sau cidru; cci acest lucru ine ispita permanent naintea lor. Considernd mustul dulce de mere ca ind inofensiv, muli nu-i fac mustrri de contiin cnd l cumpr, n orice cantitate. Dar acesta rmne dulce numai pentru puin timp; apoi ncepe s fermenteze. Gustul neptor pe care l capt ulterior l face i mai acceptabil pentru papilele gustative ale multora, iar cel care l folosete nu vrea s admit c a devenit tare, sau fermentat. Este primejdioas pentru sntate i folosirea cidrului dulce, cum este produs n mod normal. Dac ar vedea ce descoper microscopul n legtur cu cidrul pe care-l cumpr, puini ar cei care ar mai dori s-l bea. Adesea, cei care produc cidru pentru pia nu sunt ateni n privina strii fructelor folosite i storc sucul merelor viermnoase i stricate. Cei crora nu le-ar trece prin cap s foloseasc n vreun fel merele otrvitoare, stricate, vor bea cidrul fcut din ele i l vor numi delicates; ns microscopul arat c, i atunci cnd este proaspt stoars, aceast butur plcut nu este deloc bun de but. Consumul de vin, bere sau cidru are acelai efect ca buturile tari mbtarea. Folosirea acestor buturi trezete gustul pentru unele mai tari i aa se xeaz obiceiul de a bea. Consumul moderat de alcool este coala n care se formeaz oamenii pentru o carier de beiv. Lucrarea acestor stimulente uor alcoolizate este att de insidioas nct drumul ctre beie este apucat nainte ca victima s intuiasc pericolul.
BUTURILE 499
5. SUCUL DE FRUCTE
SUCUL DULCE DE STRUGURI
MS 126, 1903
757. Sucul proaspt, curat i nefermentat al strugurelui este o butur sntoas. ns multe dintre buturile alcoolice consumate acum att de mult conin elemente care provoac moartea. Adesea, cei care beau din acestea nnebunesc, i pierd minile. [437] Sub inuena lor mortal, oamenii comit nelegiuiri pline de violen i adesea chiar crime.
BENEFIC PENTRU SNTATE

Letter 72, 1896
758. Facei ca fructele s e alimentul care s e pus pe mesele voastre i s constituie meniul vostru. Sucurile de fructe amestecate cu pinea vor foarte apreciate. Fructele bune, coapte, nestricate sunt un lucru pentru care trebuie s-I mulumim Domnului, deoarece sunt benece pentru sntate.
SECIUNEA XXV
A-I NVA PE ALII PRINCIPIILE SNTII
Citate n seciunea XXV

Indicaie M.H. 125, 126 M.H. 146 C.H. 505 6T 378, 379 MS 27, 1906 6T 112, 113 6T 112 Letter 79, 1905 Letter 233, 1905 Letter 204, 1906 Letter 145, 1904 M.H. 176, 177 MS 1, 1888 Pagina 503 504 504 504 505 506 506 507 507 508 508 509 509
502 DIET
Indicaie
I HRAN
Pagina 510 510 511 512 513 513 514 515 515 516 516 519 519 520 521 521 522 523 524 524 525 526 528 528 529 530 530 531 532 533 533 534 537 537 537 538 538 538 538 539
Indicaie 7T 113, 114 R. & H., 6 iunie 1912 Letter 166, 1903 MS 27, 1906 9T 161 C.T. 312, 313 6T 182 MS 95, 1901 7T 113 Ed. 218 Ed. 216
Pagina 539 540 541 542 543 543 544 545 545 545 545
9T 168 M.H. 227, 228 MS 22, 1887 7T 74, 75 C.H. 451, 452 Letter 82, 1908 9T 112 C.H. 449, 450 C.H. 449 6T 112 6T 376-378 M.H. 386 6T 370, 371 7T 62 8T 148 9T 36, 37 9T 112, 113 M.H. 146, 147 M.H. 130 M.H. 143, 144 M.H. 156, 157 7T 132-136 R. & H., 4 noiembrie 1875 Letter 102, 1896 Letter 76, 1895 9T 163 C.T.B.H. 119, 120 6T 336 Letter 135, 1902 MS 1a, 1890 Letter 363, 1907 3T 18-21 7T 55 9T 112 7T 126 M.H. 320, 321 C.T.B.H. 119 M.H. 149 MS 79, 1900 6T 44, 45
A-I NVA PE ALII PRINCIPIILE SNTII
1. A INSTRUI PRIN PREZENTAREA DE SUBIECTE

PRIVIND SNTATEA
NEVOIA UNEI EDUCAII DESPRE SNTATE [441]

(1905) M.H. 125, 126
759. Niciodat n-a fost mai mult nevoie ca acum de o educaie n ce privete principiile sntii. n ciuda progresului din attea domenii, care a sporit confortul i facilitile care mbuntesc traiul, chiar n domeniul medical i n tratarea bolilor, declinul vigorii zice i al puterii de rezisten este alarmant. Acest lucru reclam atenia tuturor celor care au pe inim fericirea semenilor lor. Civilizaia noastr supercial ncurajeaz rele care distrug principiile sntoase. Ceea ce se obinuiete i e la mod se a n rzboi cu natura. Practicile i ngduinele pe care le ncurajeaz diminueaz constant att tria mintal, ct i cea zic i aduc o povar copleitoare asupra neamului omenesc. Necumptarea i crima, boala i nenorocirea se gsesc pretutindeni.
504 DIET I HRAN Muli ncalc legile sntii din netiin i au nevoie de instruire. ns majoritatea oamenilor tiu mai multe dect respect n via. Ei au nevoie s neleag faptul c este foarte important s fac din cunotinele lor un ghid al vieuirii.
(1905) M.H. 146
760. Este o mare nevoie de nvtur n ce privete reforma alimentar. Obiceiurile greite de a mnca i de a folosi alimente nesntoase sunt rspunztoare nu doar ntr-o mic msur pentru necumptare, crime i nenorociri, care sunt un blestem pentru lume.
[Medical Missionary, noiembrie-decembrie 1892] C.H. 505
761. Dac vrem s ridicm standardul moral n rile n care suntem chemai s mergem, trebuie s ncepem prin corectarea obiceiurilor zice ale oamenilor. Virtutea moral depinde de funcionarea corect a puterilor minii i ale trupului.
MULI VOR FI LUMINAI

(1900) 6T 378, 379 [442]
762. Domnul mi-a artat c muli, foarte muli, vor scpai de degenerarea zic, mintal i moral prin practicarea reformei sntii. Se vor ine seminare despre sntate i se vor tipri publicaii. Principiile reformei sntii vor primite favorabil i muli vor luminai. Factorii de inuen care nsoesc reforma sntii o vor recomanda tuturor celor care vor lumin; i ei vor nainta pas cu pas pentru a primi adevrurile deosebite ale acestui timp. Astfel, adevrul i neprihnirea se vor ntlni. [...] Evanghelia i lucrarea misionar medical trebuie s nainteze mpreun. Evanghelia trebuie s e legat de principiile reformei sntii. Cretinismul trebuie s e adus n viaa practic. Trebuie s se fac o lucrare de reform deplin. Adevrata religie biblic este o revrsare a iubirii lui Dumnezeu peste omul czut.
A-I NVA PE ALII PRINCIPIILE SNTII 505
Poporul lui Dumnezeu trebuie s nainteze mrturisind fr ocoliuri, pentru a impresiona inimile celor care caut adevrul, care doresc s-i fac bine partea n acest veac extrem de agitat. Noi avem de prezentat oamenilor principiile reformei sntii, fcnd tot ce ne st n putere pentru a-i conduce pe brbai i pe femei s vad necesitatea acestor principii i s le practice.
EFORTURILE PIONIERILOR DE A PROPOVDUI PRINCIPIILE

REFORMEI SNTII
MS 27, 1906
763. Cu ocazia unui mare trg n Battle Creek [1864], oamenii notri au luat cu ei trei-patru maini de gtit i au fcut demonstraii cum pot pregtite mese bune fr folosirea crnii. Ni s-a spus c am pregtit cea mai bun mas de acolo. Ori de cte ori se in adunri cu participare numeroas, este privilegiul vostru s facei planuri prin care s putei oferi hran sntoas celor care particip i trebuie s facei aa nct eforturile voastre s e educative. Domnul a fcut s m bine vzui de oameni i am avut multe ocazii strlucite de a demonstra ce poate fcut prin [443] principiile reformei sntii pentru restabilirea sntii celor ale cror cazuri au fost declarate fr speran. [...]
LA NTLNIRILE DE TABR I DIN CAS N CAS

Ar trebui s facem eforturi mai mari pentru a-i nva pe oameni adevrurile reformei sntii. La ecare ntlnire de tabr, ar trebui s se ofere sfaturi privind adoptarea unei alimentaii apetisante i sntoase folosind cereale, fructe, nuci i legume. n ecare loc n care sunt aduse la adevr noi grupuri de persoane, ar trebui s se ofere nvtur privitoare la tiina pregtirii unor mncruri sntoase. Ar trebui alei oameni care pot lucra din cas n cas ntr-o campanie cu scop educativ.
506 DIET I HRAN
CORTUL MEDICAL N TABR

(1900) 6T 112, 113
764. Pe msur ce ne apropiem de ncheierea timpului, trebuie s ne ridicm mai sus i tot mai sus n problema reformei sntii i a cumptrii cretine, prezentnd-o cu mai mult siguran i hotrre. Trebuie s ne strduim continuu s educm poporul, nu numai prin cuvinte, ci i prin trirea noastr. La adunrile de tabr, oamenilor ar trebui s li se dea nvturi cu privire la problemele de sntate. La adunrile noastre din Australia, se ineau zilnic prelegeri despre sntate i s-a trezit un mare interes. Pe teren, se punea la dispoziia medicilor i inrmierelor un cort n care se ofereau gratuit sfaturi medicale, i cortul acesta era cutat de muli. Mii de persoane ascultau prelegerile. La sfritul taberei, oamenii ar vrut s nu se terminat aa de repede, ar vrut s nvee mai multe despre o alimentaie sntoas. n cteva orae n care s-au inut adunri de tabr, unii dintre cetenii de frunte au struit s se nineze o lial a sanatoriului, fgduind c vor coopera i ei.
PRIN EXEMPLU I PRIN NVTUR

(1900) 6T 112
765. Marile adunri ale poporului nostru ofer o excelent ocazie pentru ilustrarea principiilor reformei sntii. Acum civa ani, la aceste adunri se vorbea mult despre reforma sntii i despre necesitatea unei alimentaii vegetariene; [444] dar, n acelai timp, n cortul n care se lua masa erau servite alimente cu carne i se vindeau multe alimente nesntoase la standul cu articole alimentare. Credina fr fapte este moart; i nvtura cu privire la reforma sntii, dac este tgduit de practic, nu face cea mai profund impresie. La urmtoarele adunri de tabr, cei care poart rspunderi, pe lng faptul c au dat sfaturi, au oferit i un bun exemplu, prin practic. La cortul n care
se lua masa nu s-a mai servit carne, ci s-au adus din abunden fructe, cereale i zarzavaturi. Cnd vizitatorii ntrebau de ce lipsete carnea, s-a artat clar i lmurit c aceasta nu este alimentul cel mai sntos.
N SANATORIILE NOASTRE
Letter 79, 1905
766. Lumina care mi-a fost dat este aceea c ar trebui ninat un sanatoriu n cadrul cruia s se renune la tratamentul medicamentos (n. red. la sedative), iar pentru vindecarea bolii s e folosite metode de tratament simple, raionale. n aceast instituie ar urma ca oamenii s e nvai cum s se mbrace, s respire i s mnnce n mod corespunztor cum s previn mbolnvirea prin obiceiuri corecte de vieuire.
Letter 233, 1905
767. Sanatoriile noastre au menirea de a mijloacele de iluminare a celor care vin pentru tratament. Pacienilor trebuie s li se arate cum pot subzista cu o diet pe baz de cereale, fructe, nuci i alte roade ale pmntului. Am fost nvat c la sanatoriile noastre ar trebui inute n mod regulat prelegeri legate de subiectul sntii. Oamenii trebuie s e nvai s renune la acele alimente care slbesc sntatea i puterile fpturilor pentru care Hristos i-a dat viaa. Trebuie s e descoperite efectele vtmtoare ale ceaiului i cafelei. Pacienii trebuie nvai cum se pot lipsi de acele alimente care fac ru organelor digestive. [...] Pacienilor s li se arate necesitatea practicrii principiilor reformei sntii dac vor s-i recapete sntatea. Celor bolnavi s li se arate cum s se nsntoeasc prin cumptare n mncare i prin exerciiu zic regulat n aer liber. [...] Prin lucrarea sanatoriilor noastre, suferina urmeaz s e uurat, i sntatea, restabilit. Oamenii trebuie s e nvai s-i menin [445] sntatea prin cumptare n mncare i butur. [...] Abinerea
508 DIET I HRAN de la consumul de carne i va ajuta pe cei care o vor practica. Chestiunea alimentaiei este un subiect de interes viu. [...] Sanatoriile noastre sunt ntemeiate cu un scop deosebit, acela de a-i nva pe oameni c nu trim ca s mncm, ci mncm ca s trim.
EDUCAI PACIENII S POAT NGRIJI

DE BOLNAVI N FAMILIILE LOR
Letter 204, 1906
768. ine pacienii ct mai mult posibil n aer liber, ine seminare i poart cu ei discuii voioase, fericite, cu lecturi simple i lecii biblice uor de neles, care vor o ncurajare pentru suet. Vorbete despre reforma sntii, iar tu, fratele meu, s nu devii un purttor de poveri n att de multe sectoare nct s nu-i poi nva pe alii leciile simple ale reformei sntii. Cei care prsesc sanatoriul ar trebui s plece att de bine instruii nct s-i poat nva i pe alii metodele prin care s-i trateze familiile. Exist pericolul ca pacienii s cheltuie mult prea muli bani pe aparate casnice pe care nu le vor putea folosi niciodat n leciile lor din cmin. Ei ar trebui s e nvai mai degrab cum s-i formeze un stil de via sntos i o alimentaie corect, aa nct mainria vie a ntregii fpturi s lucreze n mod armonios.
S SE DEA NVTUR CU PRIVIRE LA TEMPERAN

Letter 145, 1904
769. n instituiile noastre medicale ar trebui dat o nvtur clar n ce privete abstinena. Pacienilor ar trebui s li se arate rul pe care-l reprezint buturile mbttoare i binecuvntarea unei abstinene totale. Ar trebui s li se cear s renune la lucrurile care le-au ruinat sntatea, iar locul acestora s e suplinit de fructe din belug. Pot obinute portocale, lmi, prune, piersici
i alte varieti; cci creaia lui Dumnezeu este productiv dac se depune un efort plin de strduin.
(1905) M.H. 176, 177
770. Aceia care se lupt mpotriva puterii apetitului ar trebui s e instruii n ce privete principiile unei vieuiri sntoase. Ar trebui s li se arate c nclcarea legilor sntii, prin crearea unor stri morbide i a unor pofte anormale, [446] pune temelia obiceiului de a consuma alcool. Numai trind n ascultare de principiile sntii pot ei spera s e eliberai de dorina de a lua stimuleni nereti. Atta timp ct depind de puterea divin pentru a rupe legturile poftei, ei trebuie s coopereze cu Dumnezeu prin ascultare de legile Sale, att de cele morale, ct i de cele zice.
CERINA UNEI REFORME CUPRINZTOARE

MS 1, 1888
771. Care este lucrarea deosebit pe care suntem chemai s-o nfptuim n instituiile noastre de sntate? n loc s dai, prin nvtur i exemplu personal, o educaie n ngduirea unui apetit stricat, nvai-i pe oameni s se ndeprteze de aceste lucruri. Apostolul Pavel i nal glasul: V ndemn dar, frailor, pentru ndurarea lui Dumnezeu, s aducei trupurile voastre ca o jertf vie, sfnt, plcut lui Dumnezeu: aceasta va din partea voastr o slujb duhovniceasc. S nu v potrivii chipului veacului acestuia, ci s v prefacei, prin nnoirea minii voastre, ca s putei deosebi bine voia lui Dumnezeu: cea bun, plcut i desvrit. (Romani 12,1.2). Instituiile noastre de sntate sunt ntemeiate pentru a prezenta principiile vii ale unei diete sntoase, curate. Trebuie rspndit cunoaterea privind tgduirea de sine, autocontrolul. Isus, care l-a creat i l-a rscumprat pe om, trebuie adus naintea tuturor celor care vor veni n instituiile noastre. Cunoaterea
510 DIET I HRAN cii vieii, pcii, sntii trebuie oferit mereu i mereu pentru ca femeile i brbaii s poat vedea nevoia de reform. Ei trebuie s e ndrumai s renune la obiceiurile i practicile njositoare care au existat n Sodoma i n lumea antediluvian, distrus de Dumnezeu din pricina nelegiuirii ei (Matei 24,37-39). [...] Toi clienii instituiilor noastre de sntate trebuie s e educai. Planul de rscumprare ar trebui adus naintea tuturor, mici i mari, bogai i sraci. Urmeaz s li se ofere educaie pentru sntate, astfel nct necumptarea n mncare i butur chiar dac e la mod s poat vzut ca ind cauza bolii i suferinei i a practicilor pctoase ce rezult de aici.
(1909) 9T 168 [447]
FRUNZE DIN POMUL VIEII
772. Am fost nvat c nu trebuie s amnm s nfptuim lucrarea ce trebuie fcut n sfera reformei sntii. Prin aceast lucrare, noi trebuie s ajungem la suete aate pe drumuri mari sau pe cele nguste. Mi-a fost dat o lumin deosebit, aceea c n sanatoriile noastre muli vor primi i vor respecta adevrul prezent. n aceste instituii, brbai i femei trebuie nvai cum s-i ngrijeasc trupurile i, n acelai timp, cum s devin puternici n credin. Trebuie nvai ce nseamn s mnnci trupul i s bei sngele Fiului lui Dumnezeu. Hristos a spus: Cuvintele pe care vi le-am spus Eu sunt duh i via. (Ioan 6,33). Sanatoriile noastre trebuie s e i coli n care s se ofere educaie pentru sntate. Ele trebuie s aduc suetelor bolnave de pcat frunzele pomului vieii, care le vor readuce pacea, ndejdea i credina n Hristos Isus.
PREGTIRE PENTRU RUGCIUNEA DE VINDECARE

(1905) M.H. 227, 228
773. Este o munc pierdut aceea de a-i nva pe oameni s priveasc la Dumnezeu ca vindector al neputinelor lor dac nu
sunt nvai i s lase deoparte practicile lor nesntoase. Pentru a primi binecuvntarea Sa ca rspuns la rugciune, ei trebuie s nceteze s fac rul i s nvee s fac binele. Mediul n care triesc trebuie s e sntos i, de asemenea, i obiceiurile lor de vieuire. Ei trebuie s triasc n armonie cu Legea lui Dumnezeu, att pentru trup, ct i pentru spirit.
RESPONSABILITATEA MEDICULUI DE A-I LUMINA PACIENII

MS 22, 1887
774. Instituiile de sntate pentru cei bolnavi vor cele mai bune locuri pentru a-i educa pe cei suferinzi s triasc n armonie cu legile rii i s renune la practicile care distrug sntatea prin obiceiurile greite din alimentaie i mbrcminte, care se conformeaz obiceiurilor i uzanelor lumii i nu sunt dup cum a rnduit Dumnezeu. Aceste instituii fac o lucrare bun, aceea de a lumina lumea n care trim. [...] Exist acum o nevoie imperioas chiar i n ceea ce-i privete pe medici, reformatori n domeniul tratrii bolilor de a [448] face eforturi mari i struitoare pentru a duce lucrarea mai departe, pn la capt, i de a-i instrui cu interes pe aceia care ateapt din partea lor competena prin care s descopere care este cauza neputinelor lor. Ei ar trebui s le atrag atenia ntr-un mod deosebit asupra legilor pe care le-a rnduit Dumnezeu, care nu pot nclcate fr a primi pedeapsa pentru acest lucru. Ei se ocup mult de modul de manifestare a bolii, ns, ca regul general, nu ndreapt atenia ctre legile care trebuie respectate cu snenie i n cunotin de cauz pentru prevenirea bolii. Mai cu seam cnd medicul nu a fost corect n practicile sale legate de diet, dac apetitul su nu a fost restrns la o alimentaie simpl, sntoas, renunnd ntr-o mare msur la folosirea crnii animalelor moarte plcndu-i foarte mult carnea , acesta i-a educat i cultivat gustul pentru o hran nesntoas. Ideile sale sunt nguste i foarte curnd va educa i disciplina gustul i apeti-
512 DIET I HRAN tul pacienilor si s iubeasc lucrurile pe care le iubete el, ca i cnd le-ar oferi principiile solide ale reformei sntii. El le va recomanda pacienilor carne, cnd aceasta este, de fapt, cel mai ru tip de aliment pe care l pot consuma; ea stimuleaz, dar nu ofer trie. Ei nu ntreab care au fost pn atunci obiceiurile de a mnca i a bea ale pacienilor i le recomand mai ales propriile obiceiuri eronate care au tot aezat, ani de-a rndul, temelia pentru boal. Medicii contiincioi ar trebui s recomande cu nelepciune o alimentaie vegetarian, interzicnd n dieta pacienilor acele lucruri despre care tiu ca sunt greite, i s e pregtii s-i i educe n privina obinerii i meninerii sntii. Ei ar trebui s denune n mod deschis acele lucruri despre care tiu c sunt pgubitoare pentru legile sntii i s-i lase pe aceti suferinzi s lucreze cu contiinciozitate ca s fac pentru ei nii acele lucruri pe care le pot nfptui i s se plaseze astfel ntr-o relaie corect cu legile vieii i ale sntii.
O RESPONSABILITATE SOLEMN
(1902) 7T 74, 75
775. Cnd vede c un pacient sufer de vreo boal din cauz c mnnc i bea cum nu trebuie i, cu [449] toate acestea, neglijeaz s-i spun lucrul acesta i s-i arate nevoia de reform, medicul i aduce un prejudiciu semenului su. Beivii, maniacii i aceia care se las n voia pasiunilor animalice toi cer ca medicii s declare clar i lmurit c suferina este urmarea pcatului. Noi am primit mult lumin cu privire la reforma sntii. Atunci, pentru ce nu suntem mai hotri i plini de rvn n strduina de a lupta mpotriva cauzelor care produc boala? Vznd venica lupt cu durerea, lucrnd fr ncetare s uureze suferina, cum pot medicii s e linitii? Se pot ei abine s nu ridice glasul pentru a avertiza? Sunt ei generoi i miloi dac nu susin stricta cumptare ca un remediu mpotriva bolii?
REFORMATORII N DOMENIUL ALIMENTAIEI

AU NEVOIE DE CURAJ MORAL
[C.T.B.H. 121] (1890) C.H. 451, 452
776. Poate nfptuit mult bine prin iluminarea tuturor celor la care avem acces, prin mijloacele cele mai bune, nu numai prin vindecarea celor bolnavi, ci i prin prevenirea bolii i suferinei. Medicul care se strduiete s-i lumineze pacienii n ce privete natura i cauzele maladiilor i s-i nvee cum s le evite poate avea o lucrare obositoare; dac este ns un reformator contiincios, el va vorbi simplu despre efectele distrugtoare ale cedrii n faa plcerilor n privina mncrii, buturii i mbrcatului necorespunztor, despre suprasolicitarea forelor vitale, lucruri care i-au adus pe pacienii si acolo unde sunt. Acesta nu va spori rul, administrnd medicamente pn cnd organismul sleit renun la lupt, ci i va nva pacienii cum s-i formeze obiceiuri corecte i s-i ajute organismul n lucrarea lui de refacere printr-o folosire neleapt a propriilor lui remedii simple. Ar trebui ca n toate instituiile noastre, s se fac din educaia pentru sntate un element special al lucrrii. Principiile reformei sntii ar trebui s e puse cu grij i n mod exhaustiv naintea tuturor, att pacieni, ct i ajutoare. Aceast lucrare reclam mult curaj; cci n vreme ce muli vor avea de ctigat i vor aprecia astfel de eforturi, alii se vor simi jignii. Adevratul ucenic al lui Hristos ns, cel ale crui gnduri se armonizeaz cu gndurile lui Dumnezeu, nvnd nencetat, i va nva i el pe alii, cluzind mintea celorlali, departe de greelile numeroase ale lumii.
Letter 82, 1908 [450]
COOPERAREA DINTRE SANATORII I COLI
777. Ne-a fost dat o lumin clar ca instituiile noastre de educaie s e legate de sanatoriile noastre ori de cte ori acest
514 DIET I HRAN lucru este cu putin. Lucrarea celor dou instituii trebuie s se contopeasc. Sunt recunosctoare c avem o coal la Loma Linda. Talentul pedagogic al medicilor competeni reprezint o necesitate pentru colile n care urmeaz s e pregtii pentru slujire misionari medicali evangheliti. Studenii din coal trebuie nvai s e nite reformatori exigeni n sfera sntii. nvtura dat n ce privete boala i cauzele ei, noiuni de prevenire, precum i pregtirea dat n tratarea celor bolnavi se vor dovedi o educaie nepreuit, pe care studenii din colile noastre ar trebui s-o aib. Aceast contopire dintre colile i sanatoriile noastre se va dovedi un avantaj din multe puncte de vedere. Prin instruirea dat de sanatoriu, studenii vor nva cum s evite formarea unor obiceiuri de neglijen i necumptare n mncare.
N LUCRAREA DE EVANGHELIZARE
I N MISIUNILE DIN ORAE
(1909) 9T 112
778. Ca popor, ne-a fost dat lucrarea de a face cunoscute principiile reformei sntii. Exist unii care cred c problema dietei nu are o importan ndeajuns de mare pentru a inclus n lucrarea evanghelistic. Dar asemenea persoane fac o mare greeal. Cuvntul lui Dumnezeu declar: Deci, e c mncai, e c bei, e c facei altceva: s facei totul pentru slava lui Dumnezeu. (1 Corinteni 10,31). Cumptarea, n toate aspectele ei, are un loc important n lucrarea de mntuire. n legtur cu misiunile noastre din marile orae ar trebui s existe sli corespunztoare n care se pot aduna pentru instruire cei n care a fost trezit un interes. Aceast lucrare necesar nu trebuie s e desfurat ntr-un mod att de srccios nct s se fac o impresie nepotrivit asupra minii oamenilor. Tot ceea ce se face ar trebui s dea o mrturie favorabil pentru Autorul adevrului i s reprezinte n mod corect snenia i importana adevrurilor soliei celui de-al treilea nger.
A-I NVA PE ALII PRINCIPIILE SNTII 515 [C.T.B.H. 117] (1890) C.H. 449, 450 [451]
779. n toate misiunile noastre, ar trebui s existe femei pricepute, care tiu cum s prepare mncarea ntr-un mod plcut i sntos. Pe mas ar trebui s se pun din abunden mncare de cea mai bun calitate. Dac exist unii care posed un gust pervertit, care poftesc ceai, cafea, condimente i feluri de mncare nesntoase, nvai-i. Cutai s trezii contiina. Punei naintea lor principiile Bibliei legate de alimentaie.
PASTORII S PREDEA PRINCIPIILE REFORMEI

[C.T.B.H. 117] (1890) C.H. 449
780. Ar trebui s ne autoeducm nu numai s trim n armonie cu legile sntii, ci s-i nvm i pe alii calea cea bun. Muli, chiar dintre cei care mrturisesc credina n adevrurile deosebite pentru acest timp, sunt jalnic de ignorani n ce privete sntatea i cumptarea. Ei au nevoie s e educai, nvtur peste nvtur, porunc peste porunc. Subiectul trebuie pstrat necurmat naintea lor. Acest aspect al problemei sntii nu trebuie trecut cu vederea ca ind neesenial; cci este nevoie ca aproape toate familiile s e trezite n aceast privin. Contiina trebuie activat pentru a nelege datoria de a practica principiile adevratei reforme. Dumnezeu cere ca membrii poporului Su s e cumptai n toate lucrurile. Dac nu practic o cumptare real, acetia nu pot subiectul inuenei snitoare a adevrului. Pastorii notri ar trebui s devin contieni de lucrul acesta. Nu ar trebui s-l ignore i nici s e ntori din drum de ctre cei care i numesc extremiti. S descopere ceea ce nseamn adevrata reform a sntii i s-i nvee pe alii principiile ei, att prin precept, ct i n mod linitit, printr-un exemplu personal, consecvent. La adunrile noastre mari, ar trebui s se dea nvtur cu privire la sntate i cumptare. Cutai s trezii
516 DIET I HRAN intelectul i contiina. Punei n slujire tot talentul pe care-l avei la dispoziie i continuai lucrarea nceput, cu publicaii legate de acel subiect. Educai, educai, educai aceasta este solia care mi-a fost ntiprit.
(1900) 6T 112
781. Pe msur ce ne apropiem de ncheierea timpului, trebuie s ne ridicm mai mult i tot mai mult n problema [452] reformei sntii i a cumptrii cretine, prezentnd-o ntr-un mod clar i hotrt. Trebuie s ne strduim nencetat s educm poporul, nu numai prin cuvinte, ci i prin trirea noastr. Unite, practica i teoria au o inuen hotrtoare.
APEL CTRE PASTORI, PREEDINI DE CONFERIN

I ALI CONDUCTORI
(1900) 6T 376-378
782. Predicatorii notri ar trebui s aib cunotine despre reforma sntii. Ei trebuie s se familiarizeze cu ziologia i igiena; ei ar trebui s neleag legile care guverneaz viaa zic i inuena lor asupra sntii minii i suetului. Mii i mii de oameni cunosc prea puin cu privire la corpul minunat pe care li l-a dat Dumnezeu sau cu privire la ngrijirea de care trebuie s aib parte acesta; ei socotesc c este de mai mare importan s studieze subiecte mult mai nensemnate. Slujitorii Evangheliei au aici o lucrare de fcut. Cnd vor adopta o poziie corect fa de acest subiect, se va ctiga mult. n propria lor via i familie, ei ar trebui s asculte de legile vieii, practicnd principii drepte i trind n mod sntos. Atunci vor n stare s vorbeasc corect cu privire la subiectul acesta, conducndu-i pe oameni mai sus i tot mai sus n lucrarea de reform. Trind ei nii n lumin, ei pot s prezinte o solie de mare valoare acelora care au nevoie chiar de o astfel de mrturie.
Sunt de ctigat valoroase binecuvntri i o experien bogat dac slujitorii Evangheliei vor combina prezentarea problemei sntii cu toate lucrrile lor din comuniti. Oamenii trebuie s aib lumina cu privire la reforma sntii. Lucrarea aceasta a fost neglijat i muli care, dac i-ar continua propriile obiceiuri greite n alimentaie ar muri, au nevoie de lumina reformei sntii nainte de a se lsa de patimile lor egoiste. Preedinii Conferinelor noastre ar trebui s-i dea seama c este timpul s se aeze de partea cea dreapt a acestei probleme. Predicatorii i nvtorii trebuie s dea altora lumina pe care au primit-o. Lucrarea lor este necesar n toate direciile. Dumnezeu i va ntri. El i va [453] mputernici pe servii Si care stau tari i nu se las abtui de la adevr i neprihnire pentru a acorda atenie plcerilor personale. Lucrarea de educare n sectoarele misionare medicale este un pas nainte de mare nsemntate pentru trezirea omului la rspunderile lui morale. Dac predicatorii s-ar apucat de lucrarea aceasta, cu diferitele ei ramuri, potrivit cu lumina pe care a dat-o Dumnezeu, ar avut loc cea mai hotrt reform n mncare, butur i mbrcminte. Dar unii au stat de-a dreptul n calea naintrii reformei sntii. Ei i-au inut pe oameni pe loc prin observaiile lor nepstoare sau acuzatoare ori prin glume i ironii. Att acetia personal, ct i muli alii au suferit cumplit, dar niciunul nu a nvat nc nelepciunea. Numai printr-o lupt agresiv s-a putut face un pas nainte. Oamenii au fost lipsii de bunvoina de a se lepda de sine, de a-i supune mintea i viaa voinei lui Dumnezeu; iar n propriile lor suferine i n inuena lor asupra altora ei au vzut rezultatul sigur al unei astfel de purtri. Biserica scrie pagini de istorie. n ecare zi sunt o btlie i un mar. Din ecare parte suntem atacai de vrjmai nevzui i biruim prin harul dat nou de Dumnezeu sau suntem biruii. Pe aceia care adopt o poziie neutr fa de reforma sntii, i ndemn s se converteasc. Lumina aceasta este preioas i Dom-
518 DIET I HRAN nul mi d solia de a-i ndemna pe toi cei care poart rspunderi n vreo ramur a lucrrii lui Dumnezeu s ia seama ca adevrul s urmeze o linie ascendent n inim i via. Numai n felul acesta poate oricine s ntmpine ispitele cu care, desigur, va avea s dea piept n lume.
EECUL DE A PRACTICA REFORMA SNTII

L DESCALIFIC PE LUCRTOR PENTRU SLUJIRE
Pentru ce unii dintre fraii notri slujitori ai Evangheliei manifest un interes att de slab fa de reforma sntii? Pentru c nvtura cu privire la cumptare n toate lucrurile este opus obiceiurilor i plcerilor lor. n unele locuri, aceasta a fost marea piatr de poticnire n calea determinrii poporului de a cerceta i propovdui reforma sntii. Niciun om nu ar trebui s e pus deoparte ca nvtor al poporului [454] atta vreme ct nvtura sau exemplul lui contrazice mrturia cu privire la alimentaie, pe care a dat-o Dumnezeu slujitorilor Si s o poarte, deoarece lucrul acesta va aduce confuzie. Nepsarea lui fa de reforma sntii l face nevrednic de a sol al Domnului. Lumina pe care a dat-o Domnul n Cuvntul Su cu privire la subiectul acesta este clar, iar oamenii vor pui la prob i vor ncercai n multe feluri pentru a se vedea dac iau seama la ea. Fiecare comunitate, ecare familie are nevoie s e instruit cu privire la cumptarea cretin. Toi ar trebui s tie cum s mnnce i cum trebuie s bea pentru a-i pstra sntatea. Ne am n mijlocul scenelor de ncheiere a istoriei acestei lumi i ar trebui s existe o aciune armonioas n rndurile celor care pzesc Sabatul. Aceia care se in departe de marea lucrare de instruire a oamenilor asupra acestei probleme nu merg pe acolo pe unde deschide calea Marele Medic. Dac voiete cineva s vin dup Mine, a zis Hristos, s se lepede de sine, s-i ia crucea i s M urmeze (Matei 16,24).
EDUCAIA PENTRU SNTATE N FAMILIE

(1905) M.H. 386
783. Prinii ar trebui s triasc mai mult pentru copiii lor i mai puin pentru societate. Studiai subiecte legate de igien i punei cunotinele n practic. nvai-i pe copiii votri s raioneze de la cauz la efect. nvai-i c, dac doresc sntate i fericire, trebuie s respecte legile rii. Dei s-ar putea s nu vedei rezultate att de rapid cum ai dori, nu v descurajai, ci continuai-v lucrarea cu rbdare i perseveren. nc din leagn, nvai-v copiii s practice tgduirea i stpnirea de sine. nvai-i s se bucure de frumuseile naturii i s-i exerseze n mod sistematic toate puterile trupului i ale minii n ocupaii folositoare. Cretei-i astfel nct s aib o constituie zic robust i obiceiuri bune, o dispoziie senin i o re blnd. ntiprii n mintea lor fraged adevrul c Dumnezeu nu intenioneaz ca noi s trim numai pentru o rsplat n timpul de acum, ci pentru binele nostru venic. nvai-i c a ceda n faa ispitei este un lucru ru i care arat slbiciune; a rezista n faa ei nseamn noblee i brbie. Aceste lecii vor asemenea seminei semnate ntr-un pmnt bun, i ele vor aduce roade care ne vor nveseli inimile.
LUCRAREA LUI DUMNEZEU,

MPIEDICAT PRIN NGDUINA EGOIST A POFTEI
(1900) 6T 370, 371 [455]
784. Exist o solie cu privire la reforma sntii care urmeaz s e dus n ecare comunitate. Este o lucrare de fcut n ecare coal. Nici directorului, nici profesorilor nu trebuie s le e ncredinat educaia tineretului pn ce nu au ajuns s aib o cunoatere practic a acestui subiect. Unii s-au simit liberi s critice i s pun la ndoial sau s gseasc cusururi principi-
520 DIET I HRAN ilor reformei sntii, despre care cunoteau foarte puin din experien. Ei ar trebui s stea umr la umr i inim lng inim cu aceia care lucreaz pe cile cele bune. Subiectul reformei sntii a fost prezentat n comuniti; dar lumina nu a fost primit din toat inima. Poftele egoiste, distrugtoare de sntate ale brbailor i femeilor au contracarat inuena soliei care urmeaz s pregteasc un popor pentru ziua cea mare a lui Dumnezeu. Dac comunitile ateapt putere, ele trebuie s triasc adevrul pe care li l-a dat Dumnezeu. Dac membrii comunitilor noastre trec cu vederea lumina cu privire la acest subiect, ei vor culege consecina sigur a degenerrii spirituale i zice. Iar inuena acestor vechi membri ai bisericii va lucra n cei venii de curnd la credin. Domnul nu lucreaz acum pentru a aduce multe suete la adevr din cauza membrilor bisericii care n-au fost niciodat convertii i a acelora care au fost cndva convertii, dar care au czut n apostazie. Ce inuen vor avea aceti membri neconsacrai asupra noilor convertii? Nu vor face ei oare fr efect solia dat de Dumnezeu pe care trebuie s-o vesteasc poporul Su?
FIECARE MEMBRU S RSPNDEASC ADEVRUL

(1902) 7T 62
785. Am ajuns ntr-un timp n care ecare membru al bisericii ar trebui s se ocupe de lucrarea medical misionar. Lumea este ca o leprozerie, plin att cu victimele bolilor zice, ct i cu cele ale bolilor spirituale. Pretutindeni, oamenii pier din cauza necunoaterii adevrurilor care ne-au fost ncredinate. Membrii bisericii au nevoie de o trezire, ca s-i dea seama de rspunderea pe care o au de a face i altora [456] cunoscute aceste adevruri. Cei care au fost luminai de adevr trebuie s e purttori de lumin n lume. A ascunde lumina noastr n timpul de acum nseamn a face o greeal grozav. Solia de astzi pen-
tru poporul lui Dumnezeu este: Scoal-te, lumineaz-te! Cci lumina ta vine, i slava Domnului rsare peste tine! (Isaia 60,1). n toate locurile i vedem pe cei care, dei au avut mult lumin i cunotin, n mod voit aleg rul n locul binelui. Nefcnd niciun efort de ndreptare, ei merg din ru n mai ru. Dar poporul lui Dumnezeu nu trebuie s umble n ntuneric. Ei trebuie s umble n lumin, deoarece sunt reformatori.
NFIINAI CENTRE DE INFLUEN

(1904) 8T 148
786. Este n mod hotrt datoria celor din poporul lui Dumnezeu s ptrund n regiunile neatinse nc. Forele s e puse la lucru pentru deselenirea unor terenuri, pentru ntemeierea unor centre de inuen oriunde poate gsit o deschidere. Regrupai lucrtori care au un zel misionar adevrat i acetia s mearg nainte pentru a rspndi lumina i cunotina, att n apropiere, ct i mai departe. S duc principiile vii ale reformei sntii n comunitile care sunt ntr-o mare msur netiutoare n privina acestor principii. S se organizeze cursuri i s ofere instruire cu privire la tratarea bolilor.
(1909) 9T 36, 37
787. Exist un cmp larg pentru slujire att pentru femei, ct i pentru brbai. Buctreasa ecient, croitoreasa, inrmiera este nevoie de ajutorul tuturor. Membrii familiilor srace s e nvai cum s gteasc, cum s-i croiasc i cum s-i repare propriile haine, cum s-i ngrijeasc pe cei bolnavi, cum s se ocupe de gospodrie aa cum trebuie. Chiar i copiii ar trebui s e nvai s se achite de mici nsrcinri ale iubirii i milei pentru cei mai puin norocoi ca ei.
522 DIET I HRAN
EDUCATORI, MERGEI NAINTE

(1909) 9T 112, 113
788. Lucrarea reformei sntii este mijlocul ales de Domnul pentru a micora suferina n lumea noastr i pentru a purica biserica Sa. nvai-i pe oameni c pot aciona ca ajutoare ale lui Dumnezeu, coopernd cu Marele Lucrtor [457] pentru restabilirea sntii zice i spirituale. Aceast lucrare poart semntura Cerului i va deschide ui pentru ptrunderea altor adevruri preioase. Este de lucru pentru toi cei care vor s ia n minile lor aceast lucrare n cunotin de cauz. inei la loc vizibil lucrarea reformei sntii aceasta este solia pe care am fost instruit s-o port. Artai-i ntr-un mod att de clar valoarea nct s se fac larg simit nevoia ei. Abinerea de la toate alimentele i buturile nocive este rodul adevratei religii. Cel care este cu adevrat convertit va abandona orice obicei sau poft vtmtoare. Printr-o abstinen total, el i va nvinge dorina de a-i ngdui lucruri care distrug sntatea. Sunt nvat s spun celor care ofer educaie n sfera reformei sntii: naintai! Lumea are nevoie de ecare dram de inuen pe care o putei exercita pentru a respinge valul de calamitate moral. Cei care propovduiesc solia celui de-al treilea nger s rmn credincioi stindardului lor.
2. CUM S FIE PREZENTATE

PRINCIPIILE REFORMEI SNTII
S AVEI NAINTEA OCHILOR

MARELE OBIECTIV AL REFORMEI SNTII
(1905) M.H. 146, 147
789. Este o mare nevoie de nvtur n ce privete reforma alimentar. Obiceiurile greite de a mnca i de a folosi alimente nesntoase nu sunt rspunztoare doar ntr-o mic msur pentru necumptarea, crimele i nenorocirile care sunt un blestem pentru lume. Cnd dai nvtur despre principiile sntii, pstrai viu naintea minii marele obiectiv al reformei scopul su este de a asigura cea mai nalt dezvoltare a corpului, minii i suetului. Artai c legile naturii corpului nostru, ind date de Dumnezeu, exist pentru binele nostru; c supunerea fa de ele aduce fericirea n aceast via i ajut la pregtirea pentru viaa viitoare. ndrumai-i pe oameni s studieze manifestarea iubirii i nelepciunii lui Dumnezeu n lucrrile naturii umane. ndrumai-i s studieze minunatul organism uman i legile de care este guvernat. Aceia care vd dovezile iubirii lui Dumnezeu, care neleg ceva din nelepciunea i buntatea care rezult din legile Sale i care vd rezultatele ascultrii vor ajunge s priveasc datoriile i obligaiile lor dintr-un [458] punct de vedere complet diferit. n loc s considere pzirea legilor sntii un sacriciu sau tgduire de sine, ei o vor privi ca pe ceea ce este de fapt o nepreuit binecuvntare.
524 DIET I HRAN Fiecare lucrtor al Evangheliei ar trebui s simt c a-i instrui pe oameni n principiile vieuirii sntoase este o parte din lucrarea ce i s-a ncredinat. Este mare nevoie de aceast lucrare, iar lumea este deschis pentru ea.
(1905) M.H. 130
790. Cerinele lui Dumnezeu trebuie aduse naintea contiinei. Brbai i femei deopotriv trebuie contientizai de datoria de a stpni pe ei nii, de nevoia puritii, de eliberarea de orice poft stricat i obicei murdar. Ei trebuie s e ptruni de nelegerea faptului c toate puterile minii i trupului sunt darul lui Dumnezeu i c este imperativ s e pstrate n cea mai bun form posibil, pentru slujirea Sa.
URMAI METODELE MNTUITORULUI

(1905) M.H. 143, 144
791. Numai metoda lui Hristos va aduce un succes real n ncercarea de a ajunge la inima oamenilor. Mntuitorul S-a unit cu oamenii ca unul care le dorea binele. El i-a artat simpatia fa de ei, S-a ngrijit de nevoile lor i le-a ctigat ncrederea. Apoi le-a spus: Urmai-M! Este nevoie s ne apropiem de oameni prin eforturi personale. Dac am petrece mai puin timp predicnd i mai mult timp n lucrare personal de slujire, s-ar vedea rezultate mai mari. Celor sraci trebuie s li se uureze povara, cei bolnavi s e ngrijii, cei ntristai i cei care au pierdut pe cineva drag s e mngiai, cei netiutori instruii, cei lipsii de experien sftuii. Trebuie s plngem cu cei care plng i s ne bucurm cu cei care se bucur. nsoit de puterea de convingere, de puterea rugciunii i de puterea iubirii lui Dumnezeu, aceast lucrare nu va i nici nu poate lipsit de roade. Ar trebui s ne amintim necontenit c unul dintre obiectivele lucrrii misionare medicale este acela de a ndrepta atenia br-
bailor i femeilor bolnavi de pcat ctre Omul de pe Calvar, care ridic pcatele lumii. Privindu-L, ei vor schimbai dup [459] asemnarea Sa. Trebuie s-i ncurajm pe cei bolnavi i suferinzi s priveasc la Isus i s triasc. Lucrtorii s-L prezinte pe Hristos, Marele Medic, nencetat naintea celor crora boala trupului i suetului le-a provocat descurajare. Punei-i s priveasc nspre Acela care poate vindeca i boala zic, i pe cea spiritual. Spunei-le despre Acela care este micat de nelegerea neputinelor noastre. ncurajai-i s se lase n grija Celui care i-a dat viaa pentru ca ei s poat avea viaa venic. Vorbii despre iubirea Sa; spunei despre puterea Sa de a mntui.
FOLOSII TACT I AMABILITATE

(1905) M.H. 156, 157
792. n tot timpul lucrrii voastre, amintii-v c suntei legai de Hristos, c suntei o parte din marele plan de rscumprare. Iubirea lui Hristos trebuie s curg n viaa voastr ntr-un uvoi vindector, dttor de via. n timp ce cutai s-i tragei pe alii n cercul iubirii Sale, facei n aa fel nct puritatea exprimrii voastre, altruismul slujirii voastre, bucuria ce strlucete pe nfiarea voastr s dea mrturie despre puterea harului Su. Aducei naintea lumii o reprezentare a Sa de o asemenea puritate i neprihnire nct oamenii s-L priveasc n toat frumuseea Sa. Este aproape nefolositor s ncercm s-i reformm pe alii atacndu-le obiceiurile greite. Rezultatele unor asemenea eforturi aduc adesea mai mult ru dect bine. n discuia Sa cu femeia samariteanc, n loc s discrediteze fntna lui Iacov, Hristos a prezentat ceva mai bun. Dac ai cunoscut tu darul lui Dumnezeu i Cine este Cel ce-i zice: D-Mi s beau, tu ai cerut s bei i El i-ar dat ap vie! (Ioan 4,10). El a deviat discuia ctre comoara pe care o avea de oferit, dndu-i femeii
526 DIET I HRAN ceva mai bun dect ceea ce avea ea, chiar apa vie, bucuria i ndejdea Evangheliei. Aceasta este o ilustraie a modului n care trebuie s lucrm. Trebuie s le oferim oamenilor ceva mai bun dect ceea ce au ei, nsi pacea lui Hristos, care depete orice nelegere. Trebuie s le spunem despre Legea sfnt a lui Dumnezeu, transcrierea caracterului Su i expresia a ceea ce El dorete ca ei s devin. [...] [460] Dintre toi oamenii din lume, reformatorii ar trebui s e cei mai dezinteresai, cei mai blnzi, cei mai politicoi. n vieile lor, ar trebui s se vad adevrata buntate a faptelor dezinteresate. Lucrtorul care d pe fa lips de amabilitate, care arat nerbdare fa de netiina sau ndrtnicia altora, care vorbete precipitat sau acioneaz fr s reecteze mai nti, poate nchide ua inimilor, nct s nu mai poat ajunge niciodat la ele.
REFORMA N ALIMENTAIE S FIE PROGRESIV

(1902) 7T 132-136
793. De la nceputul lucrrii reformei sntii, am gsit c este necesar s facem educaie, educaie, educaie. Dumnezeu dorete ca noi s continum aceast lucrare de educare a poporului. [...] n propovduirea reformei sntii, ca i n toate celelalte lucrri de evanghelizare, trebuie s-i ntmpinm pe oameni acolo unde sunt. Pn cnd nu i nvm cum s prepare alimentele recomandate de reforma sntii, care sunt gustoase, hrnitoare, dar necostisitoare, noi nu avem libertatea de a prezenta cele mai avansate propuneri cu privire la alimentaia promovat de reforma sntii. Reforma alimentar s e progresiv. Oamenii s e nvai cum s pregteasc mncarea fr a folosi lapte sau unt. Spuneile c va veni n curnd timpul cnd nu va sigur folosirea oulor, laptelui, smntnii sau untului, deoarece bolile la animale se nmulesc direct proporional cu creterea nelegiuirii la oameni. Se
apropie timpul cnd, din cauza stricciunii neamului omenesc deczut, ntreaga lume animal va geme sub bolile cu care este blestemat pmntul nostru. Dumnezeu va da poporului Su ndemnare i tact pentru a pregti alimente sntoase fr aceste lucruri. Cei din poporul nostru s renune la orice hran nesntoas. Ei s nvee cum s triasc sntos, fcnd i altora cunoscut ce au nvat. S mpart cunotina aceasta aa cum ar face cu nvtura din Biblie. S-i nvee pe ceilali s-i pstreze sntatea i s-i sporeasc puterea, evitnd gtitul excesiv care a umplut lumea cu bolnavi cronici. Prin nvtur i exemplu, lmurii faptul c hrana pe care i-a dat-o Dumnezeu lui Adam n starea lui de nevinovie este cea mai bun pentru om, cnd acesta se strduiete s rectige acea stare de nevinovie. [461] Cei care propag principiile reformei sntii ar trebui s cunoasc bolile i cauzele lor, nelegnd c orice aciune a omului ar trebui s e n perfect armonie cu legile vieii. Lumina pe care a dat-o Dumnezeu cu privire la reforma sntii este pentru mntuirea noastr i pentru mntuirea lumii. Femeile i brbaii trebuie s e informai cu privire la corpul uman, pregtit de Creatorul nostru ca loca al Su n care s slluiasc i peste care El dorete ca noi s m administratori credincioi. Cci noi suntem Templul Dumnezeului celui viu, cum a zis Dumnezeu: Eu voi locui i voi umbla n mijlocul lor; Eu voi Dumnezeul lor, i ei vor poporul Meu. (2 Corinteni 6,16). nlai principiile reformei sntii i lsai ca Domnul s-i conduc pe cei cu inima sincer. Prezentai principiile cumptrii n forma lor cea mai atrgtoare. Rspndii cri care dau nvtur cu privire la vieuirea sntoas.
INFLUENA PUBLICAIILOR NOASTRE DE SNTATE

Oamenii au o dureroas lips de lumin care s strluceasc de pe paginile crilor i revistelor noastre medicale. Dumne-
528 DIET I HRAN zeu dorete s foloseasc aceste cri i reviste ca mijloace prin care strfulgerri de lumin s atrag atenia oamenilor i s-i fac s ia seama la avertizarea soliei celui de-al treilea nger. Revistele noastre medicale sunt instrumente prin care se poate face o lucrare deosebit, rspndind lumina pe care trebuie s o aib locuitorii lumii n acest timp de pregtire acordat de Dumnezeu. Ele au o nespus inuen n favoarea reformei sntii, cumptrii i puritii morale n societate i vor face mult bine prin prezentarea acestor subiecte naintea oamenilor ntr-un fel corespunztor i n adevrata lor lumin.
BROURI DESPRE REFORMA SNTII

R. & H., 4 noiembrie 1875
794. Ar trebui s se fac eforturi mai hotrte pentru a-i lumina pe oameni n privina marelui subiect al reformei sntii. Brouri de patru, opt, dousprezece, aisprezece i [462] chiar mai multe pagini, cu prol medical, coninnd articole directe, bine scrise i documentate, ar trebui s e rspndite ca frunzele toamna.
TRATAI CU NELEPCIUNE PROBLEMA CRNII

Letter 102, 1896
795. n aceast ar [Australia], exist o societate vegetarian organizat, dar, aa cum era de ateptat, numrul membrilor ei este mic. n general, toi oamenii folosesc carnea; este cel mai ieftin aliment; i chiar i acolo unde este srcie lucie se gsete carne pe mas. De aceea, este cu att mai mare nevoia de a trata cu nelepciune problema consumului de carne. n legtur cu acest subiect, nu ar trebui s existe nicio aciune pripit. Ar trebui s lum n consideraie situaia oamenilor i puterea unor obiceiuri i practici de-o via i s m ateni s nu impunem cu
fora ideile noastre altora ca i cum aceast problem ar un test i cei care consum din belug carne ar cei mai mari pctoi. Toi ar trebui s aib lumina asupra acestei chestiuni, dar ea s e prezentat cu grij. Obiceiurile care au fost considerate corecte timp de o via nu trebuie s e schimbate prin msuri aspre sau grbite. Ar trebui s-i educm pe oameni la ntlnirile noastre de tabr i la alte ntruniri cu participare numeroas. Cnd sunt prezentate principiile reformei sntii, ele s e sprijinite prin exemplu personal. n corturile unde se servete masa i la restaurantele noastre s nu se gseasc deloc carne, ci s existe din belug fructe, cereale i legume. Trebuie s practicm ceea ce-i nvm pe alii. Cnd stm la o mas la care se pune carne, nu trebuie s tbrm asupra celor care o folosesc, ci ar trebui s-o evitm i, cnd suntem ntrebai care sunt motivele pentru care facem aa, s rspundem cu amabilitate de ce nu o folosim.
TCEREA I ARE VREMEA EI

Letter 76, 1895
796. Nu am simit niciodat c este de datoria mea s spun c nimeni nu ar trebui s guste din carne, oricare ar [463] mprejurrile. A spune aa ceva, cnd oamenii au fost educai s subziste cu carne ntr-o msur att de mare, ar s ducem lucrurile n extrem. Nu am simit niciodat c este de datoria mea s fac armaii cuprinztoare. Ceea ce am spus, am spus dintr-un sentiment al datoriei, ns am fost atent n declaraiile mele, pentru c nu am vrut ca vreun om s e contiin pentru un altul. [...] Am trecut n ara aceasta printr-o experien care este similar cu cea pe care am avut-o n cmpurile noi din America. Am vzut familii aate n situaii extrem de grele i nu aveau posibilitatea s pun pe mesele lor hran sntoas. Vecini necredincioi le-au trimis buci de carne de la animale sacricate de curnd. Acetia au fcut sup din carne i i-au hrnit familiile, n care erau numeroi copii, cu pine i sup. Nu era
530 DIET I HRAN datoria mea i nici nu m-am gndit c era de datoria vreunui alt om s le in o prelegere despre relele care decurg din consumul de carne. Simt o mil sincer pentru familiile de curnd venite la credin i care sunt att de apsate de srcie nct nu tiu de unde o s vin masa urmtoare. Nu este datoria mea s le in o cuvntare despre vieuirea sntoas. Tcerea i are vremea ei, i vorbirea i are vremea ei. Ocazia oferit de mprejurri de acest fel este o mprejurare de a rosti cuvinte care s ncurajeze i s binecuvnteze, mai degrab dect s condamne i s mustre. Cei care au trit toat viaa lor cu o diet pe baz de carne nu vd rul continurii acestei practici i trebuie tratai cu blndee.
(1909) 9T 163
797. n timp ce lucrm mpotriva lcomiei i necumptrii, trebuie s recunoatem starea n care se a familia omeneasc. Dumnezeu a luat msuri pentru cei care triesc n ri diferite din lume. Aceia care doresc s e mpreun-lucrtori cu Dumnezeu trebuie s cugete cu grij nainte s specice care sunt alimentele care ar trebui sau nu ar trebui mncate. Trebuie s m adui n legtur cu oamenii. Dac reforma sntii, n forma ei cea mai strict, ar propovduit celor aai n mprejurri care fac imposibil adoptarea ei, s-ar face mai mult ru dect bine. Cnd predic celor sraci Evanghelia, sunt nvat s le spun s consume mncarea cea mai hrnitoare. Nu pot s le spun: Nu trebuie s mncai [464] ou, lapte sau smntn. Nu trebuie s folosii unt n pregtirea alimentelor. Evanghelia trebuie predicat celor sraci, dar nu a venit nc vremea pentru prescrierea dietei celei mai stricte.
O METOD GREIT DE A LUCRA

(1890) C.T.B.H. 119, 120
798. Nu te prinde de idei izolate, fcnd din acestea un test, criticndu-i pe alii ale cror practici s-ar putea s nu e n acord
cu prerea ta, ci studiaz subiectul pe larg i n profunzime i caut s-i aduci ideile ntr-o armonie perfect cu principiile adevratei cumptri cretine. Exist muli care ncearc s corecteze vieile altora, atacnd ceea ce ei privesc ca ind obiceiuri greite. Se duc la cei pe care-i cred greii i le arat defectele, dar nu caut s le ndrepte mintea ctre adevratele principii. Adesea, o asemenea cale nu reuete nici pe departe s asigure rezultatele dorite. Cnd ncercm s-i mustrm pe alii ntr-un mod evident, adesea i noi le strnim spiritul de combativitate i facem mai mult ru dect bine. Iar cel care critic se a i el n pericol. Cel care se angajeaz s-i corecteze pe alii este predispus s deprind obiceiul de a cuta nod n papur i curnd tot interesul su va acela de a gsi defecte i de a le arta cu degetul. Nu-i analiza pe alii pentru a le reproa greelile sau pentru a le scoate la iveal erorile. Educ-i spre obiceiuri mai bune prin puterea exemplului tu personal. S e ntotdeauna inut naintea minii faptul c marele obiectiv al reformei sntii este de a asigura cea mai nalt dezvoltare posibil a minii, suetului i trupului. Toate legile rii care sunt legile lui Dumnezeu sunt concepute pentru binele nostru. Ascultarea fa de ele va asigura fericirea n aceast via i ne va ajuta s ne pregtim pentru viaa viitoare. Exist lucruri mai bune despre care s vorbim dect defectele i slbiciunile altora. Vorbii despre Dumnezeu i lucrrile Sale minunate. Cercetai manifestrile iubirii i nelepciunii Sale n toate lucrrile din natur.
NVAI-I PE ALII PRIN EXEMPLU

(1900) 6T 336
799. n legtura voastr cu necredincioii, nu ngduii s i abtui de la principiile drepte. Dac luai loc la masa lor, [465] mncai cumptat i numai hran ce nu tulbur mintea. Ferii-v de necumptare. Nu v putei permite s v slbii
532 DIET I HRAN puterile mintale sau zice, pentru a nu deveni incapabili de a discerne lucrurile spirituale. Pstrai-v mintea astfel nct Dumnezeu s o poat impresiona cu adevrurile preioase ale Cuvntului Su. [...] Nu-i urmrii pe alii pentru a le arta defectele sau viciile. nvai-i prin exemplul personal. Tgduirea de sine i biruina voastr asupra apetitului s e o ilustrare a ascultrii de principiile drepte. Viaa voastr s dea mrturie despre inuena snitoare i nnobilatoare a adevrului.
PREZENTAI CUMPTAREA N MODUL CEL MAI ATRGTOR

Letter 135, 1902
800. Domnul dorete ca ecare predicator, ecare medic, ecare membru al bisericii s e atent s nu-i constrng pe cei care nu cunosc credina noastr s fac schimbri radicale n alimentaie, aducndu-i astfel naintea unui test prematur. nlai principiile reformei sntii i lsai ca Domnul s-i cluzeasc pe cei cu inima sincer. Ei vor auzi i vor crede. Domnul nu le cere mesagerilor Si s prezinte minunatele adevruri ale reformei sntii ntr-un mod n care s aduc prejudecata n minile altora. Nimeni s nu pun pietre de poticnire naintea celor care umbl pe crrile ntunecate ale netiinei. Este bine s nu i prea entuziati nici mcar cnd preuii un lucru bun, pentru a nu-i ntoarce din drum pe cei care vin s asculte. Prezentai principiile cumptrii n forma lor cea mai mbietoare. Nu trebuie s acionm cu arogan. Lucrtorii care ptrund n cmpuri noi pentru a nina biserici nu trebuie s creeze diculti, ncercnd s scoat n eviden problema alimentaiei. Ar trebui s e ateni s nu stabileasc nite limite prea rigide. Cci s-ar pune astfel piedici n calea altora. Nu-i forai pe oameni. Cluzii-i. Predicai Cuvntul aa cum este el n Hristos Isus. [...] Lucrtorii trebuie s depun eforturi serioase, perseverente, aducndu-i aminte c nu se poate nva totul dintr-odat.
Trebuie s aib o hotrre nezdruncinat de a-i nva pe oameni cu rbdare. [466]

MS 1a, 1890
801. Nu v aducei aminte c rspunderea pe care o avem este individual? Nu facem un test din alimente, dar ncercm totui s educm intelectul i s trezim sensibilitatea moral pentru a adopta reforma sntii ntr-un mod inteligent, aa cum prezint Pavel acest lucru n Romani 13,8-14; 1 Corinteni 9,2427; 1 Timotei 3,8-12.
NTMPINAI-I PE OAMENI LA NIVELUL LA CARE SUNT

Letter 363, 1907
802. Odat, Sara [McEnterfer] a fost chemat la o familie din Dora Creek, n care ecare membru al familiei era bolnav. Tatl provenea dintr-o familie foarte respectabil, dar se apucase de but, iar soia i copiii lui se aau ntr-o stare de mare srcie. n momentul acesta de boal, nu exista n cas nimic care s e potrivit pentru consum. Iar ei au refuzat s mnnce orice le-am dus noi. Fuseser obinuii s mnnce carne. Am simit c trebuie s fac ceva. I-am spus Sarei: Ia nite gini de la mine i pregtete nite sup. Aa nct Sara i-a tratat de boala lor i le-a dat s mnnce aceast ertur. i-au revenit curnd. Deci aceasta este calea pe care am urmat-o noi. Nu le-am spus oamenilor: Nu trebuie s mncai carne! Cu toate c noi nu am folosit carnea, cnd am crezut c este vital pentru acea familie n perioada n care erau bolnavi, le-am dat lucrul de care credeam c au nevoie. Exist situaii n care trebuie s-i ntmpinm pe oameni la nivelul la care sunt ei. Tatl acestei familii era un om inteligent. Cnd familia a fost din nou sntoas, am deschis Scripturile naintea lor, iar acest brbat a fost convertit i a acceptat adevrul. i-a aruncat pipa i a renunat la folosirea buturii i, de atunci, cte zile a mai avut, nici nu a mai fumat, nici nu a mai but. De ndat ce a
534 DIET I HRAN fost cu putin, l-am dus la ferma noastr i i-am dat s lucreze pmntul. ntr-o zi, cnd eram plecai la ntlniri n Newcastle, acest brbat a murit. I-a fost acordat un tratament serios de ctre unii dintre lucrtorii notri, ns corpul su ndelung maltratat nu a mai putut s reacioneze la eforturile lor. Dar a murit ca pzitor al poruncilor i cretin.
CUM S NE RAPORTM LA PRERILE EXTREMISTE

O DECLARAIE ISTORIC5
(1870) 3T 18-21 [467]
803. Cnd ne-am ntors din Kansas n toamna anului 1870, fr. B. era acas, bolnav de friguri. [...] Cazul lui era critic. [...] Pentru noi nu a existat niciun timp de odihn, orict de mult am avut nevoie de el. Review, Reformer i Instructor trebuie editate. Editorii acestor publicaii erau bolnavi n aceast perioad. Soul meu s-a apucat de treab i eu l-am ajutat cu ce am putut. [...] Publicaia Reformer era aproape moart. Fratele B. susinuse poziia extremist a dr. Trall. Aceasta l inuenase pe doctor s scrie n Reformer, mai ferm dect ar fcut-o n alte mprejurri, necesitatea eliminrii din alimentaie a laptelui, a zahrului i a srii. Poziia de a renuna denitiv la folosirea acestora poate corect la timpul potrivit; ns nu venise vremea pentru asta. Iar aceia care susin totui poziia lor i pledeaz n favoarea eliminrii totale a laptelui, a untului i a zahrului ar trebui s-i uureze propriile mese de aceste lucruri. Fratele B., chiar i atunci cnd lua poziie n Reformer alturi de dr. Trall n privina efectelor duntoare ale srii, laptelui i zahrului, nu practica aceste lucruri despre care vorbea. Acestea erau folosite zilnic chiar la masa lui. Muli dintre cei aai n poporul nostru i pierduser interesul pentru Reformer i erau primite zilnic scrisori cu aceast cerere
5 Pentru o declaraie suplimentar a lui James White, vezi Apendice II.
descurajant: V rog s nu-mi mai trimitei revista Reformer. [...] N-am putut trezi nicieri n Vest interesul de a obine abonai la Health Reformer. Am vzut c cei ce publicau articole n Reformer se ndeprtau de popor i i lsau n urm. Dac lum poziii pe care cretinii contiincioi care sunt cu adevrat reformatori nu le pot adopta, cum ne-am putea atepta s aducem binefaceri acelui grup de oameni la care nu putem ajunge dect prin interesul pentru sntate?
RBDAREA, PRUDENA I CONSECVENA SUNT NECESARE

N MICRILE DE REFORM [468]
Nu trebuie s mergem mai repede dect se pot ine de noi aceia care sunt convini de adevrurile pe care le susinem. Trebuie s-i ntmpinm pe oameni acolo unde se a. Unii dintre noi au avut nevoie de ani muli pentru a ajunge acolo unde suntem acum cu reforma sntii. Dobndirea unei reforme n alimentaie se face printr-o munc lent. Avem de nfruntat pofte puternice; cci lumea este dedat lcomiei. Dac am vrea s acordm oamenilor tot atta timp ct ne-a trebuit nou ca s ajungem la nivelul avansat din prezent n ce privete reforma, am foarte rbdtori cu ei i le-am ngdui s nainteze pas cu pas, cum am fcut i noi, pn cnd picioarele lor sunt bine xate pe platforma reformei sntii. ns ar trebui s m cu bgare de seam s nu naintm prea repede, pentru a nu nevoii s ne amintim de modul n care am naintat noi nine. n orice reform, am face mai bine s rmnem cu un pas n urma intei propuse dect s o depim cu un pas. i dac exist vreo greeal, aceasta s e din partea poporului. Mai presus de toate acestea, noi nu ar trebui ca, prin ceea ce scriem, s aprm poziii pe care nu le punem la prob n mod practic, n familiile noastre, chiar la mesele noastre. Aceasta este disimulare, un tip de ipocrizie. n Michigan ne putem descurca mai bine fr sare, zahr i lapte dect muli din cei ce se a
536 DIET I HRAN n Vestul ndeprtat sau departe, spre Est, unde este lips de fructe. [...] Noi tim c o folosire n exces a acestora este foarte duntoare sntii, i n multe cazuri, gndim c, dac nu le-am folosi deloc, ne-am bucura de o mult mai bun stare a sntii. Acum ns povara noastr nu o reprezint aceste lucruri. Poporul este att de n urm cu reforma, nct vedem cu ochii notri c nici nu pot suporta s te vad trgnd linie peste plcerile lor vtmtoare i peste narcoticele atoare pe care le folosesc. Noi dm o mrturie hotrt mpotriva tutunului (fumat sau prizat), mpotriva buturilor alcoolice, ceaiului (n. red. este vorba de ceaiul care conine thein, un alcaloid care excit sistemul nervos central, fcnd s dispar senzaia de oboseal, la fel ca i cofeina din cafea), mpotriva cafelei, alimentelor din carne, untului, mirode-
niilor, prjiturilor bogate, pateurilor cu carne, folosirii n exces a srii i tuturor substanelor excitante folosite n alimentaie. Dac ajungem la persoane care nu au fost luminate n ce privete reforma sntii i le punem nainte de la nceput poziiile noastre cele mai avansate, exist pericolul ca acestea [469] s se descurajeze, vznd la cte trebuie s renune, astfel nct nu vor face niciun efort de a-i reforma felul de via. Trebuie s-i conducem pe oameni cu rbdare i n mod treptat, amintindu-ne mereu ce groap adnc s-a spat pentru ca noi s putem iei.
3. CURSURI DE GASTRONOMIE
O LUCRARE DE CEA MAI MARE IMPORTAN
(1902) 7T 55
804. Oriunde se aduce la ndeplinire o lucrare misionar n oraele noastre mari, ar trebui s se in i cursuri de buctrie; i oriunde se dezvolt o puternic lucrare misionar colar, ar trebui s se nineze i un restaurant dietetic de vreun anumit tip, care s e o ilustrare practic a bunei alegeri i a pregtirii sntoase a alimentelor.
(1909) 9T 112
805. Trebuie s se in cursuri de gastronomie. Oamenii trebuie s e nvai cum s prepare mncare sntoas. S li se arate nevoia de a renuna la alimentele nocive. Dar nu ar trebui s sprijinim niciodat o diet a nfometrii. Este posibil s avem o diet sntoas, nutritiv, fr folosirea ceaiului, cafelei i crnii. Lucrarea de a-i nva pe oameni cum s conceap o diet care s e n acelai timp sntoas i apetisant este de cea mai mare importan.
(1902) 7T 126
806. Unii, dup ce au adoptat o diet vegetarian, se ntorc la folosirea crnii. Lucrul acesta este ntr-adevr lipsit de nelepciune i dovedete o lips de cunotin n procurarea alimentelor corespunztoare n locul crnii. Cursuri de gtit, conduse de instructori nelepi, trebuie s se in att n America, ct i n alte ri. Tot ce putem face trebuie fcut pentru a arta poporului valoarea reformei n diet.
538 DIET I HRAN

(1905) M.H. 320, 321
807. Reforma n alimentaie ar trebui s e progresiv. Pe msur ce bolile animalelor se nmulesc tot mai mult, folosirea laptelui i a oulor va deveni din ce n ce mai nesigur. Ar [470] trebui fcut un efort pentru nlocuirea lor cu alte alimente sntoase i necostisitoare. Oamenii de pretutindeni ar trebui s e nvai cum s gteasc fr lapte i ou pe ct este posibil , i totui mncarea lor s e hrnitoare i gustoas.
(1890) C.T.B.H. 119
808. Cei care pot benecia de avantajele cursurilor bine predate de art culinar sntoas vor gsi c acest lucru le este de mare folos, att pentru practica lor personal, ct i pentru nvarea altora.
FIECARE COMUNITATE,
O COAL A BISERICII I CMP MISIONAR
(1905) M.H. 149
809. Fiecare comunitate ar trebui s e o coal de pregtire a lucrtorilor cretini. Membrii ei ar trebui s e nvai cum s fac edine de lecturi biblice, cum s conduc i s predea la coala de Sabat, cum s-i ajute cel mai bine pe cei sraci i s ngrijeasc de cei bolnavi, cum s lucreze pentru cei neconvertii. Ar trebui s existe coli sanitare, coli de gastronomie i cursuri n diverse domenii ale lucrrii de ajutorare cretin. N-ar trebui doar s se predea, ci s se lucreze efectiv sub supravegherea unor instructori experimentai.
MS 79, 1900
810. Fiecare restaurant dietetic ar trebui s e o coal pentru lucrtorii de acolo. n oraele mari, aceast ramur a lucrrii poate dezvoltat pe o scar mult mai mare dect n locurile mici. ns n orice loc n care exist o comunitate i o coal a biseri-
cii, ar trebui dat nvtur n legtur cu prepararea unor produse alimentare sntoase simple pentru uzul celor care doresc s triasc n conformitate cu principiile reformei sntii. i poate nfptuit o lucrare similar n toate cmpurile noastre misionare. Lucrarea de a combina fructele, seminele, cerealele i rdcinoasele pentru a face alimente sntoase este lucrarea Domnului. n orice loc n care a fost ntemeiat o comunitate, membrii acesteia s umble cu umilin naintea lui Dumnezeu. S caute s-i lumineze pe oameni n privina principiilor reformei sntii.
UNDE LE ESTE LOCUL

(1900) 6T 44, 45
811. Pe ct posibil, adunrile noastre de tabr ar trebui s e n totul consacrate intereselor spirituale. [...] Problemele administrative ar trebui s e cercetate de cei anume rnduii [471] pentru lucrarea aceasta. i, pe ct este cu putin, ele ar trebui s e aduse naintea oamenilor la un alt timp dect la adunarea de tabr. Instruciuni cu privire la colportaj, la lucrarea colii de Sabat i a cercurilor misionare ar trebui s e date n comunitile locale sau n adunri anume rnduite. Acelai principiu se aplic i n cazul cursurilor de gtit. Dei aceste lucruri sunt ct se poate de nimerite i la locul lor, ele nu ar trebui s ocupe timpul adunrilor noastre de tabr.
(1902) 7T 113, 114 812. Trebuie s e ninate coli de gtit n multe locuri. Lucrarea aceasta poate ncepe n mod umil, dar atunci cnd buctari cunosctori vor face tot ce pot mai bine pentru a-i lumina pe alii, Domnul le va da ndemnare i pricepere. Cuvntul Domnului este: Nu-i oprii; cci Eu M voi descoperi lor ca nvtor. El va lucra cu aceia care duc la ndeplinire planurile
O INFLUEN REFORMATOARE
540 DIET I HRAN Sale, nvndu-i pe oameni cum s fac o reform n diet prin pregtirea de alimente sntoase, necostisitoare. n acest fel, cei sraci vor ncurajai s adopte principiile reformei sntii; ei vor ajutai s devin harnici i n stare s se bazeze pe propria lor pricepere. Mi-a fost artat c brbai i femei capabili erau nvai de Dumnezeu cum s prepare alimente sntoase i gustoase ntr-un mod agreabil. Muli dintre acetia erau tineri, dar erau i din cei de vrst matur. Mi-au fost date instruciuni de a ncuraja inerea cursurilor de art culinar n toate locurile n care se face lucrare medical misionar. Trebuie pus naintea oamenilor orice perspectiv atrgtoare care i-ar duce la reform. Facei s strluceasc asupra lor ct mai mult lumin posibil. nvai-i s fac orice mbuntire cu putin n pregtirea alimentelor i ncurajai-i s mprteasc i altora ceea ce nva. S nu facem noi oare tot ce ne st n putere pentru a nainta lucrarea n toate oraele noastre mari? Mii i mii de oameni care triesc lng noi au nevoie de ajutor n diferite moduri. Slujitorii Evangheliei s-i aduc aminte c Domnul Isus Hristos le-a spus ucenicilor Si: Voi suntei lumina lumii. O cetate aezat pe un munte nu poate s rmn ascuns. Voi suntei sarea pmntului. Dar dac sarea i pierde [462] gustul, prin ce i va cpta iari puterea de a sra? (Matei 5,13.14).
DND NVTUR DIN CAS N CAS

R. & H., 6 iunie 1912
813. ntruct cile ctre suet au fost nchise de ctre tiranul Prejudecat, muli sunt netiutori n ce privete principiile vieuirii sntoase. O bun slujire poate adus nvndu-i pe oameni s prepare hran sntoas. Aceast ramur a lucrrii este tot att de vital ca oricare alta pe care o putem mbria. Ar trebui ntemeiate mai multe coli de gtit i unii ar trebui s lucreze din cas n cas, dnd nvtur n arta de a gti mncruri
sntoase. Muli, muli vor salvai de la degenerare zic, mintal i moral prin inuena reformei sntii. Aceste principii se vor recomanda singure celor ce caut lumina; i astfel ei vor nainta pentru a primi tot adevrul pentru acest timp. Dumnezeu dorete ca poporul Su s primeasc pentru a face parte i altora din ce au primit. Ca martori impariali, altruiti, ei au datoria de a oferi altora ceea ce Domnul le-a dat lor. i, pe msur ce intrai n aceast lucrare i cutai s ctigai inimi prin orice mijloace v stau la dispoziie, asigurai-v c lucrai ntr-un mod n care s nlturai prejudecata n loc s o creai. Facei din viaa lui Hristos studiul vostru necontenit i lucrai aa cum a lucrat El, urmnd exemplul Su.
A NVA DESPRE REFORMA ALIMENTAR N CADRUL

ADUNRILOR DE VACAN I LA OCAZII DEOSEBITE
Letter 166, 1903
814. Cnd lumina reformei sntii a venit pentru prima dat asupra noastr, obinuiam s lum cu noi, cu ocazia unor srbtori, maini de gtit n locurile n care erau adunai oamenii i s coacem chiar acolo pine fr aluat pinioare i cornuri. i cred c rezultatul eforturilor noastre a fost bun, dei, desigur, nu aveam preparatele sntoase pe care le avem acum. Atunci abia ncepeam s nvm cum s trim fr s folosim carnea. Uneori ofeream cte o mas i eram cu mare bgare de [473] seam ca tot ceea ce pregteam s e gustos i servit n mod atrgtor. n sezonul fructelor, luam ane i zmeur direct din tuuri i cpuni proaspete din lujer. Am fcut din masa comun o lecie care arta celor prezeni c dieta noastr, dei se armoniza cu principiile reformei sntii, era departe de a srac. Uneori se inea o scurt prelegere despre cumptare legat de aceast mas i oamenii se familiarizau astfel cu principiile noastre de vieuire. Din cte tim noi, toi au fost mulumii, toi au fost luminai. Am avut ntotdeauna cte un cuvnt de spus de-
542 DIET I HRAN spre necesitatea de a oferi o mncare sntoas i de a o prepara ntr-un mod simplu, fcnd-o cu toate acestea att de apetisant i gustoas, nct cei care o consum s e satisfcui. Lumea este plin de ispita de a ne satisface apetitul, iar cuvintele de avertizare, serioase i la obiect, au adus minunate schimbri n familii i n mod individual.
OCAZIILE I PRIMEJDIILE DIN RESTAURANTELE NOASTRE

MS 27, 1906
815. A mai fost dat i lumina potrivit creia n oraele mari va exista ansa de a face o lucrare similar cu cea pe care am nfptuit-o pe terenul din Battle Creek. n armonie cu aceast lumin, au fost ntemeiate restaurante dietetice. ns exist un pericol grav, acela ca lucrtorii din restaurantele noastre s devin att de ptruni de spiritul comercial, nct s eueze n ncercarea de a oferi lumina de care au oamenii nevoie. Restaurantele noastre ne aduc n contact cu multe persoane; dac ns ngduim minii noastre s devin att de acaparat de gndul protului nanciar, nu vom reui s mplinim scopul lui Dumnezeu. El dorete ca noi s protm de orice ocazie de a prezenta adevrul care trebuie s salveze brbai i femei de la moarte venic. Am ncercat s stabilesc cum au fost convertite multe suete la adevr aici, n__, ca urmare a lucrrii prin intermediul restaurantelor. Se poate ca unii s fost salvai, dar ar putut convertii mult mai muli la Dumnezeu dac s-ar depus toate eforturile s se conduc lucrarea dup planul lui Dumnezeu i s se lase ca lumina s strluceasc pe crarea altora. [474] Eu a vrea s le spun lucrtorilor de la restaurant s nu continue s lucreze aa cum au fcut-o pn acum. S caute s fac din restaurant un mijloc de transmitere a luminii adevrului prezent ctre alii. Restaurantele noastre nu au fost ninate dect cu acest scop. [...]
Lucrtorii din restaurantul__ i membrii comunitii din__ au nevoie s e convertii pe deplin. Fiecruia dintre ei i s-a dat talantul intelectului. Ai primit putere s reuii mpreun cu Dumnezeu? Dar tuturor celor ce L-au primit, adic celor ce cred n Numele Lui, le-a dat dreptul s se fac copii ai lui Dumnezeu (Ioan 1,12).
EDUCATORII NOTRI AU NEVOIE DE TACT I DISCERNMNT

(1909) 9T 161
816. Ar trebui depuse eforturi mai mari pentru a-i educa pe oameni n principiile reformei sntii. Ar trebui ntemeiate coli de gtit i dat nvtur, din cas n cas, despre arta gtitului mncrii sntoase. i tineri, i vrstnici ar trebui s nvee s gteasc mai simplu. Oriunde este prezentat adevrul, oamenii trebuie s e nvai cum s pregteasc mncarea ntr-un mod simplu i totui apetisant. Trebuie s li se arate c se poate furniza o alimentaie hrnitoare fr folosirea crnii. [...] Ar trebui folosit mult tact i nelepciune n pregtirea unor alimente hrnitoare care s ia locul acelor lucruri care au constituit mai nainte dieta celor care nva s e reformatori n sfera sntii. Va nevoie de credin n Dumnezeu, seriozitate n scopul propus i dispoziia de a se ajuta reciproc. O diet creia i lipsesc elementele nutritive potrivite aduce ocar asupra cauzei reformei sntii. Suntem muritori i trebuie s mncm alimente care s ofere corpului o hrnire corespunztoare.
CURSURI DE ART CULINAR N TOATE COLILE NOASTRE

(1913) C.T. 312, 313
817. Ar trebui s existe n toate colile noastre persoane care sunt pregtite s predea arta culinar. Ar trebui s se in ore de instruire legate de acest subiect. Cei care primesc o [475] pre-
544 DIET I HRAN gtire pentru slujire sufer o mare pierdere cnd nu ctig o cunoatere a modului n care s prepare hrana n aa fel nct s e i hrnitoare, i gustoas. tiina gtitului nu este o chestiune mrunt. Pregtirea cu pricepere a mncrii este una din artele cele mai importante. Pentru c este att de intim legat de via, ar trebui privit ca ind una dintre cele mai valoroase arte. i tria zic, i cea mintal depind ntr-o mare msur de mncarea pe care o consumm; de aceea, cel care prepar hrana ocup o poziie important i nalt. Att tinerii, ct i tinerele ar trebui s e nvai cum s gteasc n mod economic i s renune la orice este legat de alimentele cu carne. S nu se ncurajeze deloc pregtirea mncrurilor care au n compoziie orice cantitate de carne; cci acest lucru arat mai degrab ntunericul i ignorana Egiptului dect puritatea reformei sntii. n special femeile ar trebui s nvee cum s gteasc. Care parte a educaiei unei fete este tot att de important ca aceasta? Oricare ar mprejurrile din viaa ei, aici exist cunotine pe care le poate folosi practic. Este o ramur a educaiei care are o inuen ct se poate de direct asupra sntii i fericirii. Exist religie practic ntr-o pine bun.
(1900) 6T 182
818. Vor veni la coal muli tineri care doresc s nvee diferite meserii. Instruirea n aceste meserii ar trebui s cuprind contabilitatea, dulgheria i tot ceea ce se nelege prin lucrri la ferm. De asemenea, ar trebui s se fac pregtiri pentru a se deprinde: meteugul erritului, al zugrvitului, cizmria, gastronomia, meseria de brutar, cea de spltoreas, croitoria, dactilograa i tipritul. Orice putere ne st la ndemn trebuie pus n slujba acestei lucrri de instruire, pentru ca elevii s poat prsi coala bine nzestrai pentru datoriile vieii practice.
A-I NVA PE ALII PRINCIPIILE SNTII 545 MS 95, 1901
819. n cadrul sanatoriilor i colilor noastre ar trebui s existe cursuri de gastronomie, n care s se dea nvtur legat de pregtirea n mod corespunztor a hranei. n toate colile noastre ar trebui s existe persoane att brbai, ct i femei care s e potrivite pentru educarea studenilor n arta gtitului. n special femeile ar trebui s nvee cum s gteasc. [476]
7T 113
820. Elevii din colile noastre ar trebui s e nvai cum s gteasc. S se manifeste tact i ndemnare n aceast ramur de nvmnt. Satana se strduiete cu toat nelciunea nedreptii s abat picioarele celor tineri pe crri ale ispitei care duc la ruin. Noi trebuie s-i ntrim i s-i ajutm s reziste la ispitele care trebuie s e ntmpinate din toate prile n ce privete lsarea n voia apetitului. A-i nva tiina tririi sntoase nseamn a face lucrare misionar pentru Stpnul nostru.
(1903) Ed. 218
821. Pregtirea practic merit o atenie mult mai mare dect cea pe care a primit-o. Ar trebui s se ntemeieze coli n care, pe lng cea mai nalt cultur mintal i moral, s se ofere cele mai bune posibiliti pentru dezvoltare zic i pregtire practic ntr-o meserie. Ar trebui s se fac instruirea n agricultur, manufactur acoperind ct se poate de multe tipuri de meserii i de asemenea n economia familial, arta culinar vegetarian, cusut, croitorie, tratarea celor bolnavi i ramuri nrudite.
CREDINCIOIE N NDATORIRILE OBINUITE

(1903) Ed. 216
822. Multe din ramurile de studiu care consum timpul studentului nu sunt eseniale pentru calitatea de a folosi-
546 DIET I HRAN tor sau pentru fericire; dar este esenial ca ecare tnr s se ntlneasc n mod statornic cu ndatoririle de zi cu zi. Dac trebuie neaprat, o tnr se poate dispensa de cunoaterea limbii franceze, a algebrei sau chiar a pianului; dar este indispensabil ca ea s nvee s fac pine bun, s croiasc veminte potrivite i s-i ndeplineasc n mod ecient multele datorii care in de gospodrie. Nu este nimic mai important pentru sntatea i fericirea ntregii familii dect priceperea i ndemnarea celei care gtete. Prin mncare nehrnitoare, necorespunztor preparat, ea poate mpiedica i chiar ruina posibilitatea adultului de a-i folosi la maximum capacitile, ct i dezvoltarea copilului. Sau, prin pregtirea alimentelor potrivite pentru nevoile trupului i, n acelai timp, apetisante i gustoase, ea poate realiza tot att de mult n direcia binelui, ct poate realiza altminteri n cea a rului. [477] Astfel, n multe privine, fericirea n via este strns legat de credincioia n ndatoririle obinuite. ntruct i femeile, i brbaii joac un rol n gospodrie, i bieii, i fetele ar trebui s dobndeasc o cunoatere a ndatoririlor casnice. A-i face patul, a-i face ordine n camera lui, a spla vasele, a pregti o mas, a spla i a-i repara mbrcmintea, sunt responsabiliti pentru ndeplinirea crora niciun brbat nu ar trebui s se simt umilit, ci, dimpotriv, ar trebui s e fericit pentru c este folositor n propria cas.
APENDICE I
EXPERIENA PERSONAL A LUI ELLEN G. WHITE

CA REFORMATOARE N DOMENIUL SNTII
Citate n Apendice I
Indicaie R. & H., 8 octombrie 1867 C.H. 531 MS 50, 1904 Sp. Gifts IV 153, 154 2T 371, 372 Letter 70, 1911 2T 373, 374 2T 487 Health Reformer, decembrie 1870 Letter 83, 1901 Letter 19c, 1892 Letter 76, 1895 MS 25, 1894 Pagina 550 550 550 550 552 553 555 555 556 556 557 557 558
548 DIET I HRAN

Letter 76, 1895 Letter 73a, 1896 Letter 73, 1899 MS 82, 1901 Letter 12, 1888 Letter 150, 1903 Letter 45, 1903 Letter 62, 1903 Letter 127, 1904 Letter 50, 1908 MS 29, 1897 Letter 45, 1903 Letter 19a, 1891 9T 158, 159 558 558 559 559 560 560 560 561 561 562 564 564 565 565
APENDICE I
EXPERIENA PERSONAL A LUI ELLEN G. WHITE

CA REFORMATOARE N DOMENIUL SNTII
[481]
[Citind declaraiile scrise de Ellen White n privina practicilor sale n domeniul alimentar, studentul atent va recunoate urmtoarele principii: Primul: Reforma alimentar ar trebui s e progresiv. M.H. 320. La nceput, lumina nu a fost dat n toat plintatea ei. A fost revrsat cu o putere din ce n ce mai mare de-a lungul timpului, pe msur ce poporul era pregtit s neleag i s acioneze n conformitate cu ea, ind adaptat la practicile i obiceiurile generale de a mnca, existente n timpul n care au fost date instruciunile. Cel de-al doilea: Nu trasm nicio linie precis care s e urmat n diet. 9T 159. Au fost date avertizri repetate mpotriva anumitor alimente vtmtoare. De regul ns, au fost stabilite principii generale i trebuie ca, uneori, aplicaii detaliate ale acestor principii sumare s e determinate prin experimentare i prin cele mai bune concluzii tiinice existente. Cel de-al treilea: Nu fac din mine un criteriu pentru nimeni. Letter 45, 1903. Ellen White, adoptnd ea nsi anumite reguli printr-o experimentare n cunotin de cauz, a descris uneori regimul alimentar din cminul su, dar nu ca o regul dup care s se conduc n mod rigid i alii. Compilatorii]
550 DIET I HRAN
PRIMA VIZIUNE DESPRE REFORMA SNTII

R. & H., 8 octombrie 1867
1. Marele subiect al reformei sntii a fost deschis naintea mea n viziune n casa fratelui A. Hilliard, n Otsego, Michigan, la 6 iunie 1863.
DESCOPERIT CA O LUCRARE PROGRESIV

[Buletinul Conferinei Generale, 12 aprilie 1901] C.H. 531
2. n lumina ce mi-a fost dat cu att de mult timp n urm (1863), mi-a fost artat c necumptarea va rspndit n lume ntr-un grad ngrijortor i c ecare membru al poporului lui Dumnezeu trebuie s ia o poziie nalt n privina reformrii obiceiurilor i practicilor. [...] Domnul a desfurat naintea mea un plan general. Mi s-a artat c Dumnezeu dorete s dea instruciuni cu privire la o reform n alimentaie [482] poporului care pzete poruncile Sale i c, la primirea acesteia, bolile i suferinele lor aveau s e mult uurate. Mi-a fost artat c aceast lucrare se va dezvolta.
O ACCEPTARE PERSONAL A SOLIEI

MS 50, 1904
3. Am acceptat lumina despre reforma sntii de ndat ce am primit-o. A fost o mare binecuvntare pentru mine. n ciuda faptului c sunt n vrst de aptezeci i ase de ani, am astzi o sntate mai bun dect am avut n zilele tinereii mele. i mulumesc lui Dumnezeu pentru principiile reformei sntii.
DUP O NCERCARE DE UN AN FOLOASE PRIMITE

(1864) Sp. Gifts IV 153, 154
4. Ani de-a rndul am crezut c, pentru a avea putere, depindeam de o diet cu carne. Am servit trei mese pe zi pn acum
EXPERIENA PERSONAL A LUI ELLEN G. WHITE CA REFORMATOARE N DOMENIUL SNTII 551
trei luni. mi era foarte greu s ajung de la o mas la alta fr s sufr de slbiciune la stomac i ameeal. Cnd mncam, aceste simminte dispreau. Rareori mi ngduiam s nu mnnc ceva ntre mesele mele obinuite dar mi-am fcut un obicei s m retrag adesea fr a lua cina. Dar am suferit mult din cauza lipsei de mncare ntre micul dejun i prnz i adesea am leinat. Cnd mncam carne, aceste senzaii de sfreal erau ndeprtate. Din aceast pricin, am hotrt c n cazul meu carnea era indispensabil. ns de cnd Domnul a prezentat naintea mea, n iunie 1863, subiectul legturii dintre consumul de carne i sntate, am renunat s mai folosesc carne. Pentru un timp, mi-a fost destul de greu s-mi obinuiesc apetitul cu pinea, care, mai nainte, nu mi plcea mai deloc. Prin perseveren ns, am reuit s fac aceasta. Am trit timp de aproape un an fr carne. Aproape ase luni de zile, pinea cel mai des vzut pe masa noastr era franzela fr aluat, din fin integral, ap i foarte puin sare. Folosim din belug fructe i legume. Am trit opt luni de zile cu dou mese pe zi. M-am dedicat scrisului mai tot timpul mai bine de un an. Opt luni de zile am scris majoritatea timpului. Creierul a fost [483] solicitat n mod constant i nu am fcut dect puin exerciiu zic. Cu toate acestea, sntatea mea nu a fost niciodat mai bun dect n ultimele ase luni. Senzaiile de lein i ameeal pe care le aveam nainte m-au prsit. n ecare primvar eram necjit prin pierderea poftei de mncare. Ultima primvar nu am avut nicio neplcere n aceast privin. De hrana noastr simpl, consumat de dou ori pe zi, ne bucurm cu o satisfacie adnc. Nu avem deloc pe mas carne, prjituri sau alte mncruri grele. Nu folosim untur, ci, n locul acesteia, lapte, smntn i ceva unt. Mncarea noastr este preparat doar cu puin sare i ne-am debarasat de orice fel de condimente. Lum micul dejun la apte, iar prnzul la ora unu. Am rareori o senzaie de lein. Apetitul meu este satisfcut. Mnnc cu o mai mare plcere dect am fcut-o vreodat nainte.
552 DIET I HRAN
BTLIA PENTRU VICTORIE

(1870) 2T 371, 372
5. Nu am deviat de la calea mea ctui de puin de cnd am adoptat reforma sntii. Nu am fcut niciun pas napoi de cnd a strlucit prima dat pe crarea mea lumina cerului asupra acestui subiect. M-am dezlipit dintr-odat de toate lucrurile de carne, unt i de trei mese pe zi i aceasta n timp ce eram angajat ntr-o lucrare intelectual epuizant, scriind dis-dediminea pn la apusul soarelui. Am ajuns la dou mese pe zi fr s-mi schimb modul de lucru. Am fost o persoan care am suferit mult din pricina bolilor, avnd n acea perioad cinci atacuri de paralizie. Am avut braul drept legat ntr-o parte luni de-a rndul, pentru c aveam dureri de inim foarte mari. Cnd am fcut aceste schimbri n dieta mea, am refuzat s cedez n faa gustului i s m las condus de el. S stea acest lucru n calea faptului de a dobndi o putere mai mare, prin care s-L pot slvi pe Domnul? S-mi stea aceasta n cale pentru vreo clip? Niciodat! Am suferit o foame teribil deoarece eram o mare consumatoare de carne. Dar cnd eram slbit, mi puneam minile deasupra stomacului i spuneam: N-am s gust nici mcar o bucic. Voi mnca hran simpl sau nu voi mai mnca deloc. Pinea mi era dezagreabil. Rareori puteam mnca o bucat cam de mrimea unui dolar. M puteam descurca foarte bine cu unele lucruri legate de reform; dar cnd ajungeam la pine, eram n mod deosebit pornit mpotriva ei. Cnd am fcut aceste schimbri, am avut de dus o lupt aparte. Primele dou sau trei mese nu am putut s [484] mnnc. Am spus stomacului meu: Poi s atepi pn cnd vei putea mnca pine. Dup puin timp, am putut mnca pine i de asemenea pine graham. nainte nu puteam consuma aceste lucruri; dar acum sunt gustoase i nu mi-am pierdut niciodat pofta de mncare.
A ACIONAT DIN PRINCIPIU

Cnd scriam Darurile Spirituale, volumele III i IV [186364], ajungeam epuizat de munca n exces. Am vzut atunci c trebuie s-mi schimb modul de via i, dup ce m-am odihnit cteva zile, mi-am recptat iari forma. Am renunat la aceste lucruri din principiu. Din principiu am luat poziie pentru reforma sntii. i de atunci, frailor, nu m-ai auzit c naintez vreo variant extremist a reformei sntii, pe care s u nevoit s-o retractez. Nu am prezentat nimic n afar de ceea ce susin astzi. V recomand o diet sntoas, hrnitoare. Nu consider ca ind o mare privaiune faptul de a nceta s folosesc acele lucruri care fac respiraia urt mirositoare i care las n gur un gust ru. nseamn tgduire de sine s prsesc aceste lucruri i s mbriez o stare n care totul este la fel de dulce ca mierea, n care nu-mi rmne niciun gust ru n gur i stomacul nu-mi d nicio senzaie de lein? Cci de aceste lucruri am avut parte mult timp. Am leinat iari i iari cu copilul n brae. Acum nu mai am aa ceva; i s numesc aceasta privaiune, cnd pot s stau naintea voastr aa cum o fac n ziua de azi? Nu exist nicio femeie dintr-o sut care ar putea s suporte atta munc pe ct suport eu. Am acionat din principiu, nu din impuls. Am acionat pentru c am crezut c Cerul va aproba calea pe care o urmam, aceea de a m aduce n cea mai bun stare de sntate, pentru a-L putea slvi pe Dumnezeu n trupul i duhul meu, care sunt ale Sale.
O BTLIE MPOTRIVA OBICEIULUI FOLOSIRII OETULUI

Letter 70, 1911
6. Tocmai am terminat de citit scrisoarea ta. Pari s ai o dorin sincer de a-i duce pn la capt mntuirea, cu fric i cutremur. Te ncurajez s faci acest lucru. Te sftuiesc s lai deoparte tot ce te-ar determina s faci pe jumtate [485] lucrarea de a cuta
554 DIET I HRAN mpria lui Dumnezeu i neprihnirea Sa. ndeprteaz orice ngduin care te-ar mpiedica n lucrarea prin care s obii biruina. Cere rugciunile celor care pot nelege nevoia ta de ajutor. A existat o vreme n care eram ntr-o situaie asemntoare n unele privine cu cea n care te ai tu. mi satisfcusem pofta pentru oet. ns am reuit, cu ajutorul lui Dumnezeu, s birui aceast poft. M-am luptat cu ispita, hotrt s nu u stpnit de acest obicei. Sptmni n ir am fost bolnav; dar am spus iari i iari: Domnul tie totul despre acest lucru. Dac e s mor, s mor; dar nu voi ceda n faa acestei dorine. Lupta a continuat i am fost teribil de afectat timp de mai multe sptmni. Toi au crezut c-mi va cu neputin s supravieuiesc. S i ncredinat c noi L-am cutat pe Domnul cu mult zel. Au fost nlate cele mai arztoare rugciuni pentru vindecarea mea. Am continuat s m mpotrivesc dorinei de a consuma oet i n cele din urm am biruit. Acum nu am nicio pornire de a gusta aa ceva. Aceast experien a fost din multe puncte de vedere foarte valoroas pentru mine. Am obinut o biruin deplin. i spun aceast experien pentru ajutor i ncurajare. Sora mea, am credina c poi trece prin aceast ncercare i vei putea observa c Dumnezeu este ajutorul copiilor Si n orice vreme de nevoie. Dac te hotrti s nvingi acest obicei i te vei lupta cu perseveren mpotriva lui, poi obine o experien de cea mai mare valoare. Cnd i concentrezi voina cu hotrre s te despari de aceast ngduin, vei primi de la Dumnezeu ajutorul de care ai nevoie. ncearc aceasta, sora mea. Atta vreme ct recunoti acest obicei i i-l satisfaci, Satana i va pstra puterea asupra voinei tale i o va aduce la ascultare fa de el. Dac ns te vei hotr s nvingi, Domnul te va vindeca i i va da putere s te mpotriveti oricrei ispite. S-i aminteti mereu c Hristos este Mntuitorul i Pzitorul tu.
O DIET FRUGAL, DAR SUFICIENT

(1870) 2T 373, 374
7. Mnnc sucient pentru a satisface nevoile organismului; dar cnd m ridic de la mas, pofta mea este la fel ca atunci cnd m-am aezat. Iar cnd vine masa urmtoare, sunt gata s-mi iau poria i nimic mai mult. Dac, din cnd [486] n cnd, a mnca o porie dubl pentru c are gust bun, cum m-a putea pleca s-I cer lui Dumnezeu s m ajute n lucrarea mea de a scrie, atta vreme ct mintea mea este incapabil de vreo idee din cauza lcomiei mele? A putea oare s-I cer lui Dumnezeu s Se ngrijeasc de acea povar nereasc din stomacul meu? Aceasta ar o necinstire a Lui. Ar nsemna s-I cer s-i petreac timpul ocupndu-Se de pofta mea. Acum mnnc numai ceea ce cred c este potrivit i apoi pot s-I cer s-mi dea putere s ndeplinesc lucrarea pe care mi-a dat-o s-o fac. i dup ce nal aceast cerere, tiu c Cerul a auzit i a rspuns rugciunii mele.
O MAS BINE APROVIZIONAT

(1870) 2T 487
8. Eu am o mas bine pregtit pentru orice ocazie. Nu fac nicio schimbare pentru oaspei, e c sunt credincioi sau necredincioi. Caut ca niciodat s nu u surprins n imposibilitatea de a putea ospta la masa mea ntre unu i ase musari care s-ar putea ntmpla s intre n cas. Am destul hran simpl, sntoas, gata s satisfac foamea i s hrneasc organismul. Dac cineva dorete mai mult dect att, este liber s gseasc aceasta n alt parte. Untul i orice fel de mncare cu carne nu ajung pe masa mea. Prjiturile se gsesc rar pe ea. n general, am o bogat provizie de fructe, pine bun i legume. Masa noastr se bucur ntotdeauna din plin de oaspei i tuturor celor care mnnc le priete hrana i se simt bine. Toi iau loc fr un apetit de gurmand i mnnc cu poft darurile oferite de Creatorul nostru.
556 DIET I HRAN
CU TRENUL
Health Reformer, decembrie 1870
9. n timp ce prinii i copiii mncau din delicatesele lor, eu i soul meu luam din alimentele simple pe care le aveam la ora noastr obinuit, ora unu dup-amiaz , pine graham fr unt i o provizie generoas de fructe. Ne-am consumat alimentele cu o mare plcere i cu inimile pline de recunotin c nu suntem nevoii s crm o ntreag alimentar cu noi pentru a avea ce oferi unui apetit capricios. Am mncat din belug i nu am mai simit nicio senzaie de foame pn n dimineaa urmtoare. Biatul care vindea [487] portocale, nuci, oricele de porumb i acadele a considerat c suntem nite clieni sraci.
DIFICULTILE NTLNITE I COMPROMISURILE

CARE AU REZULTAT
Letter 83, 1901
10. Cu mai bine de treizeci de ani n urm, m aam adesea ntr-o stare de mare slbiciune. Erau nlate multe rugciuni n favoarea mea. Se credea c mncarea din carne mi va da putere i, prin urmare, acesta era principalul meu articol alimentar. ns, n loc s capt trie, m anemiam din ce n ce mai mult. Adesea leinam de epuizare. Asupra mea a venit lumina, artndu-mi rul pe care-l produc brbaii i femeile facultilor mintale, morale i zice prin folosirea mncrurilor cu carne. Mi-a fost artat c ntreaga structur a organismului uman este afectat prin aceast diet, c prin ea omul i ntrete nclinaiile animalice i pofta pentru buturile alcoolice. Am tiat imediat carnea din meniul meu. Dup aceea, am fost adus uneori n situaii n care eram silit s mnnc puin carne.
[NOT nc din vremea n care era doar o fat, Ellen White a avut povara scrisului i a lucrrii sale publice i a fost obligat, din aceast
EXPERIENA PERSONAL A LUI ELLEN G. WHITE CA REFORMATOARE N DOMENIUL SNTII 557 cauz, s pun responsabilitile lucrrilor casnice din cminul ei mai ales n seama menajerelor i buctreselor. Nu a putut s-i asigure ntotdeauna serviciile unor persoane calicate n arta culinar sntoas. Astfel c au fost n cminul su momente n care a fost nevoie s se fac diferite compromisuri ntre standardele ideale i cunotinele, experiena i standardele unei buctrese noi. Apoi, de asemenea, ea a depins din punctul de vedere al hranei de aceia pe care i vizita. Dei putea s subziste cu o diet frugal, uneori prea necesar s consume ceva carne, despre care tia c nu este cel mai bun aliment i care nu era ales de ea. COMPILATORII]
PLNGERE DIN PRICINA LIPSEI UNEI BUCTRESE

Letter 19c, 1892
11. Acum sufr mai mult din pricina lipsei unei persoane experimentate n sfera culinar care s prepare alimente pe care s le pot consuma. [...] Mncarea este pregtit n aa fel nct nu este mbietoare, ba are chiar tendina s-i taie pofta de mncare. A da un pre mai mare pentru o buctreas dect pentru oricare alt parte a lucrrii mele.
ANGAJAMENT FINAL PENTRU O DIET ECHILIBRAT,

FR CARNE
Letter 76, 1895 [488]
12. De la ntlnirea de tabr de la Brighton (ianuarie 1894), nu am mai pus absolut deloc carne pe mas. Avem o nelegere ca, e c sunt acas sau plecat, nimic de felul acesta s nu e folosit n familia mea sau s ajung pe masa mea. Mi-au fost artate multe lucruri n viziuni de noapte n privina aceasta.
558 DIET I HRAN

MS 25, 1894
13. Avem din belug lapte bun, fructe i pine. Mi-am consacrat deja masa. Am eliberat-o de orice mncruri din carne. Pentru sntatea zic i mintal, este mai bine s ne abinem s trim cu carnea animalelor. Trebuie s ne ntoarcem ct mai mult cu putin la planul originar al lui Dumnezeu. De aici nainte, masa mea va debarasat de carnea animalelor moarte i lipsit de acele lucruri din deserturi a cror pregtire consum att de mult timp i energie. Putem folosi fructele fr ngrdire, i aceasta n moduri diferite, fr riscul de a contracta bolile care apar prin folosirea crnii animalelor bolnave. Ar trebui s aducem apetitul nostru sub control, astfel nct s ne bucurm de o mncare simpl, hrnitoare, avnd din abunden aa ceva, pentru ca nimeni s nu sufere de foame.
UN AN DUP CE S-A FCUT PASUL NAINTE

Letter 76, 1895
14. Suntem o familie numeroas i, pe lng acest lucru, avem muli oaspei, dar nu se pune pe masa noastr nici carne, nici unt. Folosim smntna de la vacile pe care le hrnim noi nine. Cumprm unt pentru gtit de la lptrii la care vacile se a ntr-o stare sntoas i au un loc bun de punat.
DOI ANI DUP CE S-A FCUT PASUL NAINTE

Letter 73a, 1896
15. Am o familie mare, care atinge adesea aisprezece membri. n ea sunt brbai care lucreaz la plug i care doboar copaci. Acetia au parte de exerciiul zic cel mai viguros, ns pe masa noastr nu este pus nicio bucic de [489] carne. Aceasta nu a fost folosit de noi de la ntlnirea de tabr de la Brighton. Nu a fost scopul meu acela de a avea carne vreodat la mas, dar au fost naintate pretexte presante c o astfel de persoan se
putea descurca mai bine cu carne dect cu orice altceva. Am fost momit astfel s pun acest aliment pe mas. [...] Sunt binevenii toi cei care iau loc la masa mea, dar nu pun deloc carne naintea lor. Cereale, legume i fructe proaspete sau conservate constituie meniul nostru. n prezent, avem din belug lmi i portocale dintre cele mai bune. Acestea sunt singurele fructe proaspete pe care le putem obine n aceast perioad a anului. [...] i-am scris aceste lucruri ca s-i fac o oarecare idee despre modul n care trim. Nu m-am bucurat niciodat de o sntate mai bun ca n prezent i nu am scris niciodat mai mult. M trezesc la trei dimineaa i nu dorm n timpul zilei. M scol adesea la ora unu, iar cnd mintea mi este deosebit de mpovrat, m trezesc la ora dousprezece pentru a consemna n scris materialul care a fost adus cu hotrre asupra minii mele. l laud pe Domnul cu inima, suetul i glasul pentru marea Sa ndurare fa de mine.
FOLOSIREA CU MODERAIE
A ALIMENTELOR PE BAZ DE NUCI
Letter 73, 1899
16. Nu mncm nici carne, nici unt i folosim foarte puin lapte la gtit. Nu exist fructe proaspete n acest sezon. Avem o recolt bun de tomate, dar cei din familia mea apreciaz n mod deosebit nucile gtite n diferite moduri. Folosim a cincea parte din ceea ce scrie n reet.
O DIET ADECVAT DAR NICIUN PIC DE CARNE

MS 82, 1901
17. Cnd eram n Cooranbong, mi-au vizitat familia muli oameni care erau mari consumatori de carne i, cnd stteau la mas la care nu serveam nicio frm de carne , ziceau: Dac
560 DIET I HRAN aceasta este hrana pe care o mncai, m-a putea lipsi de carne. Cred c mncarea pe care o avem satisface familia noastr. Le spun alor mei: Orice ai face, s nu avei o alimentaie srac. Punei suciente alimente pe mas, nct organismul s e hrnit. Trebuie s facei acest lucru. Trebuie s inventai mereu i s studiai tot timpul, ca s descoperii cele mai bune feluri de mncare cu putin, pentru a nu [490] avea o diet srac.
CEAIUL I CAFEAUA
Letter 12, 1888
18. Ani de zile nu am mai cumprat ceai nici mcar de un bnu. Cunoscndu-i inuena, nu a ndrzni s-l folosesc, n afara cazului de vom acut, cnd l iau ca medicament, nu ca butur. [...] Nu m fac vinovat de faptul de a but vreun fel de ceai n afar de cel de ori de trifoi rou, iar dac mi-ar plcea vinul, ceaiul i cafeaua, nu a folosi aceste narcotice care nimicesc sntatea, cci preuiesc sntatea i pun de asemenea pre pe un exemplu sntos n toate aceste lucruri. Vreau s u un model de cumptare i fapte bune pentru alii.
HRAN SIMPL
Letter 150, 1903
19. Sntatea mea este bun. Pofta de mncare este excelent. Gsesc c sunt cu att mai puternic, cu ct hrana mea este mai simpl i mai puin variat.
URMND LUMINA N 1903

Letter 45, 1903 20. n familia noastr, lum micul dejun la ase i jumtate i prnzul la ora unu i jumtate. Nu lum cina. Ne-am schimba
puin orele de mas, dar acestea sunt momentele cele mai convenabile pentru unii membri ai familiei. Nu mnnc dect dou mese pe zi i urmez nc lumina ce mi-a fost dat acum treizeci i cinci de ani. Nu folosesc deloc carne. n ce m privete, am rezolvat problema untului. Nu-l folosesc. Acest lucru ar trebui s e pus la punct cu uurin oriunde nu poate obinut untul cel mai curat. Avem dou vaci bune de lapte, o Jersey i o Holstein. Folosim smntn i toi sunt mulumii de acest lucru.
Letter 62, 1903
21. Am aptezeci i cinci de ani; dar scriu la fel de mult ca oricnd. Digestia mea este bun i mintea mi este limpede. Meniul nostru este simplu i hrnitor. Nu avem deloc unt [491] la mas, nici carne, brnz i niciun fel de amestecuri alimentare pline de grsimi. Timp de cteva luni, un tnr care era necredincios i care mncase carne toat viaa a fost gzduit la noi. Nu am fcut nicio modicare n dieta noastr pentru el; i n timp ce a stat cu noi, a luat n greutate n jur de nou kilograme. Mncarea pe care i-o ofeream era cu mult mai bun pentru el dect cea cu care fusese obinuit. Toi cei care stau la masa mea i exprim deplina satisfacie pentru hrana servit.
FAMILIA, NENCTUAT DE REGULI RIGIDE

Letter 127, 1904
22. Mnnc cea mai simpl hran, pregtit n modul cel mai simplu. Luni de zile, dieta mea principal a constat n paste finoase i roii conservate, gtite mpreun. Pe acestea le mnnc cu zwieback. Apoi am i compot din cteva feluri de fructe i cteodat plcint de lmie. Porumbul uscat, ert cu lapte sau cu puin smntn, reprezint un alt fel de mncare pe care l folosesc uneori.
562 DIET I HRAN Dar ceilali membri ai familiei mele nu mnnc aceleai lucruri pe care le mnnc eu. Nu m consider un criteriu pentru ei. Las pe ecare s-i urmeze propriile preri legate de ceea ce este cel mai bine pentru el. Nu leg contiina nimnui de contiina mea. O persoan nu poate sluji drept criteriu pentru alta n ce privete alimentaia. Este cu neputin s faci o regul pe care s o urmeze toi. Sunt unii n familia mea crora le place foarte mult fasolea, ct vreme pentru mine fasolea este otrav. Untul nu este niciodat pus pe masa mea, dar dac membrii familiei mele vor s foloseasc puin unt dar nu la masa comun , au libertatea s fac acest lucru. Masa este pus de dou ori pe zi, dar dac exist persoane care doresc s mnnce i seara ceva, nu exist nicio regul care s le interzic acest lucru. Nu se plnge i nu pleac nimeni de la masa noastr nesatisfcut. Avem ntotdeauna o varietate de hran simpl, hrnitoare i gustoas.
O DECLARAIE PENTRU CEI CARE PUN SUB SEMNUL NDOIELII MODUL DE A MNCA AL ELLENEI WHITE
Letter 50, 1908
23. Unii au declarat c eu nu am trit la nlimea principiilor reformei sntii, dup cum le-am susinut cu tocul pe [492] hrtie. ns pot s spun, din tot ceea ce tiu, c nu m-am ndeprtat de acele principii. Cei care au mncat la masa mea tiu c nu am pus mncruri din carne naintea lor. [...] Sunt muli ani de cnd am avut carne la masa noastr. Nu folosim niciodat ceai sau cafea. Cnd i cnd, am folosit ceai din oare de trifoi rou ca butur cald, dar puini membri ai familiei mele beau vreun lichid la mesele luate mpreun. La mas exist smntn n loc de unt, dei avem oaspei prezeni. Nu am folosit unt de muli ani. Cu toate acestea, nu avem o diet srac. Avem din abunden fructe uscate i conservate. Dac recolta noastr de fructe se epuizeaz, cumprm din pia. Sora Gray ne trimite struguri
fr semine i acetia sunt foarte apetisani dac sunt fcui compot. Cretem noi nine zmeur i mure i mncm dup plac din acestea. Cpunile nu cresc bine n aceast localitate, dar noi cumprm de la vecinii notri mure, zmeur, mere i pere. Avem de asemenea roii din belug. Cultivm de asemenea o varietate foarte bun de porumb alb, dulce i uscm o cantitate mare pentru lunile de iarn. n apropiere de noi se a o fabric de produse alimentare, de la care ne putem aproviziona cu preparate din cereale. Ne strduim s uzm de o bun judecat pentru a hotr ce combinaii alimentare ni se potrivesc cel mai bine. Este datoria noastr s acionm cu nelepciune n privina obiceiurilor noastre alimentare, s m cumptai i s nvm s raionm de la cauz la efect. Dac ne vom face partea, atunci i Domnul i va face partea, pstrndu-ne puterea nervilor creierului. Timp de mai bine de patruzeci de ani nu am mncat dect dou mese pe zi. Iar dac am de fcut o lucrare deosebit, reduc cantitatea de hran pe care o consum. Privesc ca ind o datorie a mea faptul de a refuza s introduc n stomac orice mncare despre care am motive s cred c mi va cauza tulburri. Mintea mea trebuie s e snit pentru Dumnezeu i trebuie s m pzesc cu grij de orice deprindere care ar avea tendina de a-mi micora puterile intelectuale. M au acum n cel de-al optzeci i unulea an de via i pot da mrturie c noi, ca familie, nu poftim dup oalele cu [493] carne ale Egiptului. Am cunoscut ceva din binefacerile care urmeaz s e primite prin trirea la nivelul principiilor reformei sntii. Consider c a reformator n sfera sntii este att un privilegiu, ct i o datorie. Cu toate acestea, mi pare ru c sunt muli cei din poporul nostru care nu urmeaz cu strictee lumina reformei sntii. Cei care, n obiceiul pe care-l au, ncalc principiile sntii i nu bag n seam lumina pe care le-a dat-o Domnul vor suporta cu siguran consecinele.
564 DIET I HRAN V scriu aceste amnunte ca s tii cum s rspundei celor care pun la ndoial modul n care mnnc. [...] Sunt de prere c unul dintre motivele pentru care am fost n stare s nfptuiesc o lucrare att de mare, att prin vorbit, ct i prin scris, este acela c sunt strict cumptat n mncare. Dac mi se pun nainte mai multe feluri de mncare, m strduiesc s le aleg numai pe acelea despre care tiu c mi vor face bine. n felul acesta, sunt capabil s-mi pstrez limpezi facultile mintale. Refuz s introduc cu bun tiin n stomac orice ar provoca fermentaia. Aceasta este datoria tuturor reformatorilor din sfera sntii. Trebuie s raionm de la cauz la efect. Este datoria noastr s m cumptai n toate lucrurile.
PRINCIPII GENERALE ALE REFORMEI

MS 29, 1897
24. Am primit mare lumin de la Domnul n ce privete subiectul reformei sntii. Nu am cutat aceast lumin; nu am studiat pentru a o obine; mi-a fost dat de Domnul pentru a o da la rndul meu altora. Prezint aceste chestiuni naintea poporului, ocupndu-m de principii generale i, uneori, dac mi se pun ntrebri la masa la care am fost invitat, rspund conform adevrului. Dar nu am atacat niciodat o persoan n legtur cu masa sau cu articolele ce o compuneau. Nu a deloc de prerea c un asemenea comportament ar potrivit sau politicos.
NGDUIREA CELORLALI
Letter 45, 1903
25. Eu nu m consider un criteriu pentru nimeni. Exist lucruri [494] pe care nu pot s le mnnc fr s am mult de suferit. ncerc s deprind ceea ce este bine pentru mine i apoi, fr s spun cuiva vreun cuvnt, consum din lucrurile pe care pot s
le mnnc, care sunt adesea doar dou sau trei feluri care nu vor deranja stomacul.
Letter 19a, 1891
26. Exist o diferen mare n ce privete constituia zic i temperamentele, iar cerinele organismului se deosebesc mult de la persoan la persoan. Ceea ce ar hran pentru unul ar otrav pentru altul; astfel nct nu pot stabilite reguli precise care s se potriveasc ecrui caz. Eu nu pot mnca fasole, cci ea nseamn otrav pentru mine; dar ar pur i simplu ridicol din partea mea ca pentru acest motiv s spun c nimeni nu ar trebui s consume acest aliment. Nu pot s mnnc nicio lingur de sos cu lapte i nici pine prjit cu lapte fr s sufr consecinele; ns ali membri ai familiei mele pot consuma aceste lucruri fr a deranjai de un asemenea efect; de aceea, eu consum ceea ce este cel mai potrivit pentru stomacul meu, iar ei fac la fel. Nu avem niciun schimb de cuvinte, nicio disput; n numeroasa mea familie totul nainteaz n armonie, cci eu nu ncerc s dictez ceea ce trebuie sau nu trebuie s se mnnce.
AM FOST O CREDINCIOAS REFORMATOARE N DOMENIUL SNTII

(1909) 9T 158, 159
27. Cnd am primit prima dat solia reformei sntii, eram neputincioas i anemic, predispus la dese crize de lein. L-am rugat erbinte pe Dumnezeu s-mi dea ajutor, iar El a deschis naintea mea marele subiect al reformei sntii. M-a instruit c aceia care pzesc poruncile Sale trebuie s e adui ntr-o legtur sfnt cu El i c, prin cumptare n mncare i butur, ei trebuie s-i pstreze mintea i trupul n cea mai bun stare pentru slujire. Aceast lumin a fost o mare binecuvntare pentru mine. Am luat poziie ca reformatoare n sfera sntii, tiind c Domnul m va ntri. n ciuda vrstei mele,
566 DIET I HRAN am o sntate mai bun astzi dect am avut n zilele tinereii mele. Unii au declarat c eu nu am urmat principiile reformei sntii aa cum le-am susinut cu tocul pe hrtie; ns pot s spun c am fost o credincioas reformatoare n domeniul sntii. Cei care au fost membri ai familiei mele tiu c acest lucru este adevrat.
APENDICE II
O DECLARAIE A LUI JAMES WHITE

DESPRE NVTURILE REFORMEI SNTII
Citate n Apendice II
Indicaie R & H., 8 noiembrie 1870 Pagina 569
APENDICE II
O DECLARAIE A LUI JAMES WHITE DESPRE

NVTURILE REFORMEI SNTII
[Prezentnd un raport despre adunarea de tabr din 1870 din Kansas, pastorul James White a fcut urmtoarea declaraie privind lumina crescnd care a fost primit despre reforma sntii, primejdiile reprezentate de metodele incorecte de a prezenta aceste subiecte i atitudinea pe care o are Ellen White fa de anumite poziii extremiste n favoarea crora pledau unii cu acea ocazie. Ca declaraie istoric, aceasta pune n lumin unele nvturi ale ei, de care s-a luat act la acea vreme. Compilatorii.] R & H., 8 noiembrie 1870
Ellen White a vorbit despre chestiunea sanitar ntr-un mod n care s ofere o deplin satisfacie. Remarcile sale au fost desluite i puternice, dar cu toate acestea prudente, astfel nct a ctigat de partea ei simmintele ntregii adunri. Ea evit ntotdeauna extremele n privina acestui subiect i este precaut s adopte numai acele poziii despre care este foarte sigur c nu vor strni prejudeci. Oamenii devin agitai cu uurin i capt prejudeci cnd este vorba de subiectul reformei sntii, dac cei care se ocup de ea sunt neinspirai n alegerea ocaziei sau n ceea ce privete stilul n care o prezint, mai cu seam dac stau naintea poporului ca extremiti. Unele chestiuni delicate, cum ar aceea a viciilor
570 DIET I HRAN intime, nu ar trebui discutate dect foarte rar sau chiar niciodat , i aceasta numai n articole potrivite, legate de acest subiect. Niciunul din zece predicatori de-ai notri nu este corect informat i bine pregtit s se ocupe naintea poporului de chestiunea sntii, cu diversele ei ramuri. i cu greu s-ar putea estima ct de mare este prejudiciul adus cauzei adevrului prezent prin calea nepotrivit urmat de cei care au expus n mod greit, ntr-un loc i la un moment nepotrivit subiectul reformei sntii. Mai am s v spun multe lucruri, a spus Isus, dar acum nu le putei purta. Isus a tiut cum s ndrume mintea ucenicilor Si. Domnul a tiut, de asemenea, cum s pun naintea poporului Su atepttor marele subiect al reformei sntii, pas cu pas, aa cum erau ei n stare s-l suporte i s-l foloseasc bine, fr s irite mintea asculttorilor. Se mplinesc chiar n toamna aceasta douzeci i doi de ani de cnd am fost ndreptai s privim asupra efectelor vtmtoare ale tutunului, ceaiului i cafelei, prin mrturia Ellenei White. [496] Dumnezeu a binecuvntat n mod minunat efortul de a ndeprta de la noi aceste lucruri, astfel nct, ca denominaiune, s ne putem bucura cu foarte puine excepii de biruina asupra acestor ngduine duntoare ale apetitului. [...] Cnd ctigase o biruin mare asupra acestor lucruri i cnd Domnul a vzut c eram n stare s purtm ceva nou, ne-a fost dat lumina despre mncare i mbrcminte. i cauza reformei sntii printre cei din poporul nostru a mers cu consecven nainte i au fost fcute schimbri mari, mai ales n privina folosirii crnii de porc, toate acestea pn la un anumit punct, cnd, ca urmare a mbolnvirii sale, Ellen White a ncetat s mai vorbeasc i s mai scrie despre subiectul reformei sntii. Din acel moment, putem data nceputul nenorocirilor i greelilor noastre ca popor referitor la acest subiect. Iar de cnd am redevenit activi, Ellen White se simte chemat s vorbeasc despre subiectul reformei sntii mai ales din pri-
571
cina extremelor prezentate de unii reformatori ai sntii, mai mult dect din oricare alt motiv. Faptul c se ateapt ca toate sau aproape toate extremele legate de reforma sntii existente n poporul nostru s primeasc aprobarea sa categoric este motivul pentru care ea se simte chemat s-i exprime adevratele sentimente. Poporul trebuie s ae i i va cunoate la timpul potrivit poziia fa de acest subiect. n ce privete folosirea tutunului, ceaiului, cafelei, alimentelor din carne i de asemenea mbrcmintea, exist un consens. n momentul de fa ns, ea nu este pregtit s mbrieze poziia extrem n privina srii, zahrului i laptelui. Dac nu ar mai alte motive de a aciona cu precauie privitor la aceste lucruri att de obinuite i de larg folosite, exist unul sucient de important, anume c mintea multora nu este pregtit s accepte realitatea cu privire la aceste lucruri. Euarea complet a unor persoane i distrugerea aproape total a unor comuniti pot atribuite n mod clar unor poziii extremiste n diet prezentate incorect n Review ceva timp n urm. Rezultatele au fost rele. n vreme ce unii au respins subiectul reformei sntii din pricina proastei lui tratri, alii, expeditivi i contiincioi, au abordat poziii extreme, foarte duntoare sntii lor i, n consecin, cauzei reformei sntii. [497] n aceast stare de lucruri, orict de descurajant ar , Ellen White simte c este chemat s-i reia munca n acest sector al lucrrii i, fcnd aceasta, va aciona astfel nct concepiile sale s e nelese pe deplin. Ar bine totui s spunem n acest punct c, dei ea nu privete laptele luat n cantiti mari, aa cum se obinuiete, mncat cu pine ca ind cel mai sntos articol alimentar, deocamdat mintea sa nu a fost atenionat dect cu privire la importana celei mai bune i sntoase stri a vacii, al crei lapte este folosit n alimentaie. Ea nu se poate altura aciunii de difuzare a publicaiilor care adopt o poziie extremist asupra chestiunii importante a laptelui, avnd n vedere lumina prezent pe care o are despre acest subiect. Astfel
572 DIET I HRAN de lucrri publicate se pot dovedi destul de bune pentru reformatori bine informai i pot un ghid corespunztor n sectorul culinar al Institutului nostru de Sntate de la Battle Creek, dup ce va disprea de pe mesele acestuia laptele folosit n mod regulat. i asemenea lucrri pot avea o inuen mai mare printre cei din poporul nostru cnd predicatorii care sunt ferveni reformatori n domeniul sntii vor renuna la folosirea nengrdit a laptelui de vac. Aici este slbiciunea noastr legat de acest subiect. Publicaiile noastre, care uneori merg la cei ignorani i la cei predispui ntr-o mare msur la prejudeci, sunt cu un pas nainte n unele dintre aceste puncte fa de practicile acelora dintre noi care promovm reforma sntii. Ellen White susine c aceast situaie trebuie s se schimbe n aa fel nct publicaiile noastre s promoveze doar acele principii acceptate fr excepie de ctre toi cei care conduc reforma, i atunci s o fac ntr-un mod care s nu strneasc prejudeci i s nu-i ndeprteze pe oameni de la inuena pozitiv a reformei. Lsai ca aciunile concordante ale reformatorilor n domeniul sntii s mearg nainte, ind urmate apoi de publicaii care s prezinte opinii mature, astfel ca i cei mai puin nvai s le poat nelege i accepta. Ellen White consider c trecerea de la cele mai simple feluri de alimente din carne la o folosire excesiv a zahrului nseamn a trece de la ru la mai ru. Ea recomand c att zahrul, ct i sarea s e folosit n cantiti din ce n ce mai reduse. Apetitul poate i ar trebui adus la folosirea moderat a amndurora. Uneori unei persoane obinuite s consume mncruri srate i condimentate, dac va renuna treptat la consumul excesiv de sare, dup cteva sptmni mncarea pe care nainte o consuma cu plcere, acum i se va prea dureros de srat. [498] n timp ce la tutun, ceai i cafea se poate renuna dintr-odat, rnd pe rnd, totui, n cazul celor care sunt att de nefericii nct s e robii tuturor acestora, schimbrile n alimentaie ar trebui fcute cu grij, una cte una. i, ct vreme ea ar spune
573
acest lucru celor care sunt n primejdie de a face schimbri prea rapide, ar spune i celor care ntrzie: asigurai-v i nu uitai s facei schimbri. Realitile cele mai clare cu putin reclam o modicare a obiceiurilor curente ale vieii, ns acestea s nu e fcute att de repede nct s vatme sntatea i constituia zic.
INDEX GENERAL
(Cifrele indic pagina din ediia englez, care este scris n interiorul textului)
A mnca n exces amorete puterile creierului 47;

ntlnit chiar i la reformatori n domeniul sntii 244; rezultatele ~ 101-103, 131, 142. Abstinena, rsplata ~ 59, 126, 162, 189. Adam a czut prin satisfacerea apetitului 54, 58, 70. Adam i Eva 145. Alcoolul 63, 422, 428, 430. Alergarea (cursa), expunerea lui Pavel despre ~ cretin 27, 83, 84, 156. Alimente cu nuci 363-365; atenie n prepararea ~ 364, 365; precauie n folosirea ~ 273, 274, 352, 363. Alimente din carne 373-416; din ~ nu se produce un snge bun 322; cea mai ieftin hran n unele ri 462; agitaia israeliilor pentru ~ 374-379; dieta poate hrnitoare, sntoas, complet fr ~ 313, 314; dieta fr ~ se va dovedi o binecuvntare 83, 354; ~ ndeprtate din dieta multor persoane neadventiste 267, 291, 384; educai-i pe oameni s lase deoparte ~ 291, 292, 408, 413, 462, 474;
576 DIET I HRAN

oule i untul nu sunt puse n aceeai categorie cu ~ 365; nvai s v descurcai fr ~ 381, 403, 430; mana din pustie, n locul ~ 96, 375; ~ nu n sanatorii 281, 283, 289-291, 293-295, 297, 414; nu sunt necesare pentru sntate sau putere 396, 397, 407, 409; s nu e prescrise de medici 448; vezi i Medici; o mncare hrnitoare i apetisant n locul ~ 256, 269, 315, 349,350, 381, 384, 397, 398, 401, 407,469, 474; nucile pot lua locul ~ 350, 363; ~ sunt de neacceptat 220, 231, 232, 236, 239, 333; ~ de porc s nu e niciodat mncate 374, 392; vezi i Porc; ~ reprezint cereale i legume la mna a doua 313, 396; s nu li se serveasc studenilor ~ 403; ~ sunt nepotrivite din cauza strii de boal a animalelor 385-387, 410; vezi i Animalele boala printre; folosirea alimentelor din carne, ntunec mintea 384, 389; tocete puterile morale 413; aduce ca roade durere i moarte 407; contrar celei mai bune dezvoltri ale puterilor zice, mintale i morale 269, 393, 430; provoac pofta de alcool 268, 269; degradeaz sngele 384, 387; stric pofta pentru o diet sntoas 190; de efectele folosirii crnii nu ne dm seama imediat 392; pun n primejdie sntatea zic, mintal i spiritual 382; nerbnt sngele 396; umplu organismul cu umori scrofuloase 233; poporul lui Dumnezeu va renuna la ~ 82, 380, 381; ~ mprtete rea animalelor 390; cresc predispoziia la mbolnvire 386; ~ n condiii de urgen 394, 395, 407, 410; prejudiciaz sntatea zic 403, 413; irit i excit nervii 396, 397; ~ sunt nereti 380; au mpiedicat ntr-o mare msur pe Israel s ating standardul lui Dumnezeu 374, 375;
INDEX GENERAL 577 i-au fcut pe antediluvieni cruzi i stricai 147, 373; muli mor de boli datorate n ntregime ~ 385, 392; relele morale ale ~ nu sunt mai mici dect cele zice 383; ~ nu reprezint niciodat cea mai bun opiune, acum ind de dou ori mai puin recomandabile 384; din ~ s nu se fac un test pentru calitatea de membru 383, 401, 404; ~ au fost ngduite n Canaan cu anumite restricii 374; o mrturie clar mpotriva ~ 468; produc cancer, tumori, boli pulmonare 384, 388, 389, 404; le rpesc oamenilor dragostea i compasiunea 383; ntresc nclinaiile animalice 382-384, 389, 390, 397, 399; vezi i Animalitatea; slbesc intelectul 382, 384; slbesc natura spiritual 382, 383; vezi i Carnea. Alimente bogate 331. Alimente sntoase, producerea lor, nu este pentru ctig personal 269 arta de combinare a ~ este lucrarea Domnului 470; priceperea n combinarea ~ este un dar de la Dumnezeu 96; unele produse de cofetrie i patiserie care sunt numite ~ sunt nesntoase 329 Angajamentele de a cumptat au efect numai cnd inima este transformat 35. Animalele, boala printre ~ 267, 292, 330,356,357,359,366-368, 384, 386, 388, 410, 411-413, 460, 469. Animalitatea, ntrit printr-o diet necorespunztoare 48, 54, 60, 62-65, 102, 146, 147, 151, 159, 160, 186, 231, 236, 243, 245, 269, 322, 341, 382, 384, 389-391, 395, 397, 399, 404, 407, 433, 434; vezi i Imoralitatea. Antediluvienii, stricciunea ~ 60, 145-147, 373, 374; longevitatea i vigoarea ~ 117. Apa, importana de a bea ~ 419, 420; folosirea greit a ~ n timpul meselor 420. Apetitul, un mijloc de ispit 375; stpnirea ~ 145-170; puterea stpnitoare a ~ nimicete mii de oameni 59, 163;
578 DIET I HRAN

~ poate educat 158; ~ trebuie curit 36, 381; ~ nu este o cluz sigur 126; ~ este pervertit, un nchintor la altarul ~ 150; Satana are controlul prin ~ 48; ispita de a ne satisface ~, din ce n ce mai puternic 59; exist un ~ natural i un ~ pervertit 239; ~ neresc micoreaz plcerea de a mnca 125; biruina asupra ~, posibil prin Hristos 170; cum este ctigat biruina asupra ~ 152, 153.
BABILONUL a czut din pricina lcomiei i a beiei 147.

Brbaii s nvee arta culinar 253, 475. Butul n timpul mesei 311; vezi i Buturi. Buturi 419-437. Buturi alcoolice 233, 234, 295, 420-423, 426, 468. Berea 420, 421, 432-436. Beia, vezi Necumptarea. Bicarbonatul de sodiu 316,342-344. Biscuiii sunt mai buni nendulcii 274, 321. Boala i moartea, adesea n mod greit atribuite providenei lui Dumnezeu 119, 120. Boala, motenit suferind din cauza ei i sporit prin continuarea satisfacerii vtmtoare a poftei 51; ~ nu vine niciodat fr o cauz 122. Bomboanele 329. Brnza 236, 239, 329, 350, 368-370. Buctrese (i buctari), mare pre pe serviciul ~ bune 251-253, 259, 261, 297, 298, 475, 476. Budincile 113, 158, 332; ~ din orez, cu stade 334.
CAISELE 311.
Cancerul, transmis prin alimentele din carne 384, 388, 404.
INDEX GENERAL 579 Carnea, exclus din alimentaie, pentru c, dac a fost odat sntoas, acum nu mai este 384, 404; din cauza strii de boal a animalelor 410-412; aa vor face n cele din urm cei care ateapt venirea lui Hristos, 82, 380, 381; eliminat din dieta copiilor 64, 233, 234, 350; ~ n unele cazuri, poate folosit puin ~ din cea mai puin vtmtoare 292, 407, 410; muli convertii numai pe jumtate n privina renunrii la consumul de ~ vor pleca din poporul lui Dumnezeu 382; ~ stimuleaz n mod neresc 48, 395, 396, 427; vezi i Alimente din carne. Cartoi, eri sau copi sunt mai buni dect prjii 323. Cltorii ar trebui s mnnce hran simpl, n mod regulat 179, 182. Ceaiul i cafeaua 63, 141, 149, 233, 234, 281, 283, 294, 402, 420-431, 468; nlocuitori pentru ~ 431, 432. Cereale i fructe 64, 355, 402. Cereale, fructe i legume 81, 92, 124, 267, 297, 322, 381, 407. Cereale, fructe, nuci i legume 81, 92, 310, 313, 315, 363, 396, 397. Cereale, nuci i fructe 93, 95, 269, 271. Cerealele 313-315. Chie (sau cornuri, franzele) 472. Chie calde (sau erbini) 319, 401, 408. Cidrul 421, 432-436. Cina s e cu fructe i pine nu cu legume 178. Cinele trzii sunt foarte duntoare, 149, 173-176, 332; vezi i Mas, cea de-a treia. Circulaia sngelui, afectat de alimentaie 88. Cireele 312, 324. Cofetrie, tgduirea de sine la folosirea produselor de ~ 329. Condimente 113, 141, 339-344, 350. Condimente 83, 85, 124, 149, 220, 231, 235, 236, 239, 242, 311, 339345, 350, 387, 420, 468;
580 DIET I HRAN

o diet fr ~ se va dovedi o binecuvntare 83. Conductorii s peasc sub stindardul strictei cumptri 402; vezi i Predicatori, Pastori. Constipaia, a scpa de ~ prin ulei de msline 360. Contiina, adormit prin folosirea alimentelor nesntoase 247. Copii, stricciunea printre ~ 245; preferinele ~ ar trebui respectate 230; ~ nestpnii, ispitii ctre necurie 399. Copilrie, dieta n ~ 225-247. Creme 113, 332-334. Criteriu, a face din propria persoan un ~ 198, 484, 485, 491. Cumptarea, absolut este singura siguran 428, 430, 457; are mult de-a face cu readucerea omului la condiia edenic 43; n munc, mncare i butur 23, 403; ar trebui s m n frunte ca partizani ai ~ 24, 25, 33, 34. Cunoaterea principiilor sntii ca o pregtire pentru luarea la cer 33; datoria de a dobndi ~ 16. Cursuri de gtit 254, 255, 268, 276, 469.
DANIEL i tovarii lui 28-32, 154, 155;

un model pentru reforma sntii 379; dieta lui ~ 82. Desvrirea, apetitul s e curit i practicat tgduirea de sine naintea atingerii ~ 36; atingerea ~ imposibil prin satisfacerea poftelor 22, 57, 59, 65, 163, 236; vezi i Snirea; legtura obiceiurilor sanitare cu ~ 382, 383; ~ s e elul nostru 15, 16. Deserturile bogate 87, 113, 327-335; ~ simple nu sunt interzise 333. Dieta ca remediu 301-306 Dieta, ~ potrivit este cea format din cereale, fructe, legume i nuci 92;
INDEX GENERAL 581 atenie cnd facem schimbri n ~ 283-285, 286, 287, 292, 293, 318, 319, 398; schimbnd ~ cu carne 108, 200, 255, 256, 291; ~ uscat preferabil celei lichide 319; extreme n ~ 195-213; pentru cei bolnavi, mai important dect bile terapeutice 408; obiceiuri n ~, puini neleg inuena ~ asupra vieii 51, 52; a ne bucura de o ~ sntoas este rezultatul educrii 35; o ~ srac 196-200, 259, 387; vezi i Extreme n ~; ~ n copilrie 225-247; ~ lichid 105, 106, 108, 200, 314, 394; s se evite monotonia n ~ 408; ~ cu cereale i fructe, pentru aceia care se pregtesc s e luai la cer 64; ~ originar era cea potrivit 81, 82, 313, 395, 396; ntoarcerea la ~ originar 81, 82, 270, 322, 378, 380; ~ corect, o msur nainte de vindecare 304; reforma n ~, o chestiune de principiu 34, 35; ~ s e progresiv 460, 468, 469; legtura ~ cu ispita 52; simplitatea n ~ 36, 64, 82-91, 271, 296, 304, 340, 354, 389; ~ pentru copii 232; ~ pentru femei nsrcinate 220; ~ s e adecvat 91-94; vezi i Hrana. Digestia, ziologia ~ 101-113. Dispepticii, iritabilitatea ~ 135, 136. Dispoziia, stricat prin mncarea necorespunztoare 126. Dovleci, uscai 323. Dulceuri bogate 158, 190, 239, 332, 341.
ECONOMIA n folosirea alimentelor 258, 298;

primejdia ~ nepotrivite 409; ~ propovduit de Isus Hristos 271. Eden, dieta n ~ 373, 374; ~ pierdut i regsit prin tgduire de sine 59, 70, 163, 167;
582 DIET I HRAN

vezi i Dieta ntoarcerea la cea originar. Educaia despre diet n sanatorii 405-416. Epitaf, Mort din pricina hranei gtite necorespunztor 257. Ereditate, pofta pentru mncare nesntoas, venit ca urmare a ~ 237, 238; copii bolnavi, nscui din prini care i-au satisfcut apetitul 220, 222; efectele ngduinei de sine, lsate ca motenire posteritii prin ~ 120, 122, 238. Esau, biruit de apetit 148. Eva, necumptat n dorinele ei 145. Exerciiul zic, un ajutor pentru digestie 103, 104; ~ pentru copii 242, 243; nevoia de ~ 82, 293; ~ intens, vtmtor dup mas 103. Extreme n reforma sntii, s nu se recomande 353, 359; ~ n alimentaia de la sanatoriu 286-288; greeala poporului n a aplica reforma este preferabil celei a reformatorilor care ar prezenta-o greit 211. Extremitii aduc ruine asupra reformei sntii 195, 196, 209, 210; tipuri de ~ 196, 197.
FASOLEA 86 , 95, 314, 323.

Fina de gru integral 124, 320; vezi i Pinea. Febra, postul va scdea uneori ~ 100; consumul de ap n caz de ~ 419, 420. Feluri de mncare, sistemul mai multor ~ servite succesiv invit la lcomie 133, 134, 258, 331-334. Fiertura de graham 86. Fructe i cereale 64, 355, 402. Fructe i legume 200, 312, 315, 321, 394, 409; pericolul de a consuma ~ degradate 309; vezi i Hrana, combinaii de. Fructe, cereale, nuci i legume 81, 92, 310, 313, 315, 363, 396, 397.
INDEX GENERAL 583 Fructe, legume i cereale 81, 92, 124, 267, 296, 322, 381, 407. Fructe, nuci i cereale 93, 95, 269, 271. Fructele 87, 96, 201, 240, 296, 309-312, 333, 352, 408, 420, 436, 437; conservate sau uscate 85,309, 311, 312, 335; cultivarea ~ de ctre sanatorii 312; dieta cu ~ 189, 305, 310; sucurile de ~ 437.
GTITUL 251-264;
o ramur extrem de important a educaiei 260, 475, 476; arta ~, o mare realizare 398; i brbaii s nvee ~ 253; mamele ar trebui s-i nvee icele ~ 260-262; suete pierdute printr-un ~ necorespunztor 257. Gemuri 113. Glazurile 149. Grul 95, 314. Grsimea 64, 83, 85, 124, 200, 236, 239, 255, 314, 407; dieta fr ~ se va dovedi o binecuvntare 83. Grsimea i sngele, interdicia de a le folosi 374, 393. Guma de mestecat 329. Gustul i plcerea s nu e criteriul de alegere a alimentelor 244, 245. Gustul, pervertit nu se poate bucura de la nceput de hrana simpl 159, 341; ~ ajutat prin post 190; poate corijat prin perseveren 84.
HRANA ANIMAL, s nu se interzic nainte de vreme celor sraci

351-353, 355, 356, 358, 463, 464; Dumnezeu va descoperi cnd nu va mai un lucru sigur s folosim ~ 206, 356, 359; va nesigur s folosim ~ 210, 349, 355-358, 366-368, 384, 402, 411, 460, 469
584 DIET I HRAN

Hrana, rece 86, 106; combinaii de ~ 109-113; ~ pentru pacieni 282; combinaii vtmtoare fructe i legume 112, 395; carne, legume, fructe, vinuri, ceai, cafea, prjituri 411; ~ bogat i complicat 113; salate cu ulei i oet 345; zahr i lapte 113, 196, 128, 330, 331; prjitur cu lapte sau smntn 335; ~ tare (fr adaos de lichid) este preferabil celei lichide 108; ~ condimentat, vezi Condimente; studiai efectul diferitelor tipuri de ~ 93; gndii-v mai puin la ~ vremelnic i mai mult la ~ spiritual 90; ~ s corespund cu climatul, sezonul i ocupaia 94, 364; ~ s e apetisant 92, 201, 203, 207, 282, 289, 354, 355; ~ bun, bine gtit 91; cald, dar nu erbinte 86, 106; prea multe tipuri de ~ 109-113; s nu se exagereze cu o ~ variat la aceeai mas 275; multele feluri de ~ s nu e bgate n seam cnd suntem invitai 168, 169.
ILIE, un exemplu 71.

Imoralitatea, agravat prin ngduirea apetitului 60-63, 243, 244; vezi i Animalitatea. Incident legat de dieta copiilor, observat n timpul unei cltorii 239241. Inrmiera, este datoria ei de a ngriji de dieta pacientului 282. Ioan Boteztorul, un model 71, 225. Ispita vrjete pe oameni din toate prile 166; copiii ar trebui s e nvai cum s nfrunte ~ 246, 247; ~ prin apetit, ncumetare, iubire de lume 151; ~ ngduirii plcerilor, puterea ei 167, 186; de ce este dirijat mpotriva puterilor zice 73. Israel, restriciile alimentare ale lui ~ nu au fost arbitrare 57; experiena lui ~, un exemplu 378, 379; scopul lui Dumnezeu n privina lui ~ 406;
INDEX GENERAL 585 regulile de diet ale lui Dumnezeu pentru ~ 374; pofta de carne a lui ~ 148, 375-378; fgduina referitoare la sntate dat lui ~ i eecul acestuia 26, 27; ~ nvat c sntatea este rsplata ascultrii 121. Isus Hristos a biruit acolo unde a czut Adam 153; ~ este dezonorat cnd chinuim stomacul 111; exemplul dat de ~ n privina stpnirii apetitului 53, 54; n munca zic 243; n rugciune 52; n oferirea unor alimente simple i n economie 87, 90, 271; biruina lui ~ n ispite 151, 152, 167, 185, 186, 235.
NCERCRI N BISERIC, provocate de satisfacerea apetitului 50.

ngduirea poftelor, efectele ~ lsate ca motenire posteritii prin ereditate 120, 122; ~ n exces, un pcat 44, 141; ~ cauza de cpetenie a debilitii zice i mintale 122, 123, 135; ~ o piedic n calea snirii 45; ~ copiilor, o buntate plin de cruzime 238; ~ suprasolicit catul 124; ~ rspunztoare pentru depravare 231; desprirea de Dumnezeu prin ~ 159; ispita de ~ devine din ce n ce mai puternic 163, 164; de ce i ispitete Satana pe oameni cu ~ 426. ngheata 329, 331, 332. ntlnirile de comitet, efectele faptului de a mnca n mod greit, observate la ~ 140. ntlnirile de tabr, alimentaia la ~ 46, 85, 274, 315, 329, 335, 369. nviorare, este nevoie de pregtire pentru ~ 33; vezi i Marea Strigare.
JELEURI 113. LAPTELE 86, 92, 204, 207, 290, 322, 330, 334, 352, 355-359, 432;
586 DIET I HRAN

~ n pine o face mai puin sntoas 316; ~ nu este pus n aceeai categorie cu alimentele din carne 351; ~ ar trebui s e sterilizat chiar cnd este luat de la vaci sntoase 203, 210, 357, 358, 365; vezi i Hrana animal. Laptele, smntna, untul i oule, Dumnezeu va descoperi cnd nu va mai sigur folosirea lor 206, 356, 359. Lcomia pus n aceeai categorie cu beia 133; este pcatul prevalent al acestui veac 32, 242, 409. Lmi 311; sucul de ~ pentru asezonarea salatelor 324. Legile rii (naturale) sunt legi date de Dumnezeu 18, 43; facei clare ~ i ndemnai la supunere fa de ~ 69; supunerea fa de ~ aduce fericire acum i pregtete pentru viaa viitoare 464; ofer ca rsplat sntatea 301. Legile zice, Dumnezeu este Autorul lor, tot att de sigur pe ct este al Decalogului 17, 43, 44. Legile lui Dumnezeu, o ocazie de pocin pentru neascultarea de ~ 302. Legile Sntii, nesocotirea ~, o nclcare a legilor lui Dumnezeu 17, 69; un ru asupra propriei persoane i asupra altora 37; are ca rezultat o pierdere a binecuvntrii 16; gravitatea nclcrii ~ va descoperit n Ziua Judecii 40; ascultarea de ~, prima noastr datorie 21; ascultarea va ine boala departe 16, 20. vezi Sntate, legile ~. Legile vieii, o pedeaps pentru ecare clcare a ~ 19; ascultarea de ~, o datorie, 18; prinii trebuie s neleag ~ 237. Legume 207, 321-324; au gust bun cu lapte sau smntn 205; ar trebui s e gtite aa nct s e gustoase 355, 357; unii nu pot folosi ~ 323. Legume i fructe 200, 312, 315, 321, 394, 409; vezi Hrana, combinaii de ~;
INDEX GENERAL 587 pericolul de a consuma ~ degradate 309. Legume, cereale, fructe i nuci 81, 92, 310, 313, 315, 363, 396, 397. Legume, fructe i cereale 81, 92, 124, 267, 297, 322, 381, 407. Lichidele erbini sau reci, cantiti prea mari din ~ sunt vtmtoare 420, 432. Lintea 95, 314. Luarea la cer, pregtirea pentru ~ 380, 381. Lucrarea reformei sntii, este ca o pan despictoare 73. Lucrarea misionar medical, o pan despictoare 76; ecare membru al bisericii s se angajeze n ~ 455, 456; Evanghelia n ~ 34. Lume, rul i stricciunea de acum din ~ 149, 150.
MAME, dieta ~ n perioada alptrii 228;

rspunderea ~ pentru obiceiurile copilului 225, 226; ar trebui s-i alpteze ele copiii 226, 227; ~ s-i nvee icele s gteasc 260-262. Mana, ndemnare n prepararea alimentelor dat tot aa cum Domnul a dat ~ 96, 268, 269. Mncarea i butura, primejdia de a face din ~ cel mai important lucru 146. Mncarea, butura, mbrcmintea dac sunt preocupri principale devin pcate 61. Mncarea, dup exerciiu zic puternic sau studiu profund 103, 109; ~ ntre mese 229, 235, 236, 242; frecvena ~ 158; vezi i Mesele; regularitatea n ~ 179-182, 350; ~ pentru nou-nscui i copii 228; ~ ncet i prin mestecare prelungit 107, 108, 111, 136, 275; o nelinite inutil n ce privete ~ 108. Mnccioi, nu este niciun loc pentru ei n cer 126. Manoah, instruciunile ngerului, date soiei lui ~ 217, 225.
588 DIET I HRAN

Marea Strigare, pregtirea pentru ~ 32, 33, 37. Mas, una pe zi este insucient 191; cea de-a treia ~: o ispit irezistibil pentru unii 168; dac este totui luat, ar trebui s e devreme, uoar i simpl 158, 431,432; este cea mai copioas dup cum se obinuiete 181; nu prea multe feluri de alimente la aceeai ~ 275; vezi i Cina. Mazrea 95, 314, 324. Mrturii, respingerea unor fragmente ale ~ care condamn ngduirea plcerilor 37. Mslinele 324, 349, 359,360. Marinat 242. Medicamente, multe ~ schimb tipul de boal 304; folosirea ~, s e abandonat pentru totdeauna 82, 83, 303, 304. Medici, datoria ~ de a face educaie 236, 368, 388, 447-449; de a nu prescrie alimente cu carne 294, 411, 412, 448; de a lucrtorii lui Dumnezeu 75, de a ptruni de principiile reformei sntii 35. Meniul ar trebui s e variat 200. Merele 240, 309, 311, 312, 324; recolta de mere, distrus din cauza pcatului 435. Mese, ar trebui s e cel puin cinci ore ntre ~ 173, 179; n sanatorii s se serveasc trei ~ 282, 283; avantajele a numai dou mese: 140, 141, 173-178, pentru copii, sunt mai bune 229; vezi i A mnca, frecvena ~. Mesteca (a) bine, ne este dat sfatul de ~ i de a mnca ncet 106, 107. Micul dejun, ~ stereotip 259; ~ ar trebui s e substanial 173. Mintea, clar, puternic, este nevoie de ea pentru a aprecia adevrul 47; starea ~ afecteaz trupul 375.
INDEX GENERAL 589 Moda, sntatea sacricat pe altarul ei, 258. Morna 63. Morminte, spate cu dinii 141. Murturile 220, 239, 242, 311, 345, 420. Must, o butur sntoas 436. Mutarul 242.
NARCOTICELE, o cauz a bolilor 421.

Neamul omenesc, degenerarea lui 61, 62, 117-120, 145, 423. Necumptarea depete sfera folosirii alcoolului 50; ~ strnit de: alimentele cu carne 268-269; obiceiurile alimentare 123, 233-238, 427-430; folosirea condimentelor 339, 340; ~ slbete puterile morale 18. Necunoaterea legilor sntii provoac majoritatea bolilor 19; ~ nu reprezint nicio scuz pentru pcat 70; rspndirea larg a ~ 119; ~ de bun voie, un pcat 44. Nerbdarea, rezultatul unei diete necorespunztoare 50, 53 Noe, zilele lui ~, un exemplu pentru timpul nostru 40, 60, 146. Nou-nscutul, alptarea (hrnirea) ~ 225, 226 Nuci, fructe i cereale 81, 92, 310, 313, 315, 363, 397.
OPIUL 421-423, 426.

Ora mesei, s e vesel i fericit 231. Oraele mari, chemarea de a prsi ~ 400; instituii de sntate mari n ~ 76 Orezul 95, 314. Oet 345; experiena personal de renunare la ~ 485. Oule au proprieti care sunt ageni vindectori 204, 207, 352, 367, 368; ~ gtite n multe feluri 288, 367;
590 DIET I HRAN

folosirea liber a ~ de ctre copiii mici 352; ~ de la psri sntoase, bine hrnite 204, 207, 352, 365; ~ nu sunt puse n aceeai categorie cu carnea 203, 351; ~ crude 367; ~ recomandate 204, 351, 365-368; avertizri mpotriva ~ pentru anumii copii 204, 207, 365, 366; vezi i Hrana animal. Ovzul 95, 314.
PINEA 315-318;
esenial pentru sntate 352; fina alb 236, 239, 320; ~ folosit numai cteodat, ca variaie 334; exist religie practic n ~ bun 251; este o datorie religioas faptul de a ti s preparm o ~ bun 262; este nevoie de ndemnare pentru a face o ~ bun 264; ~ fcut din fin integral 85, 236, 240, 335 mai bun dect ~ alb 236, 320. Pinioare din fin integral, instruciuni de preparare a ~ 319, 320; ~ graham 343, 472. Patiserie i cofetrie, produse bogate de ~ 87, 113, 232, 235, 236, 333-335, 350. Pavel a fost un reformator n domeniul sntii 133. Preri de ru viitoare pentru o via irosit 160. Prini, responsabilitatea ~ pentru pcatele copiilor 231; n ziua judecii 238. Perele 309, 311, 312, 324. Perioada de sarcin, dieta n ~ 217-222. Petele, adesea contaminat 394. Picnic, o mas potrivit n ~ 86, 87. Piersicile 309, 311, 324. Piperul 345. Plcinte, cu lmie, s nu e interzise oaspeilor de la sanatoriu 288; ~ cu carne 220, 345, 468; ~ simple nu sunt vtmtoare 333; ~ bogate (grele) 55, 149, 158, 332-334, 387.
INDEX GENERAL 591 Poftele rii pmnteti, includ mult mai multe lucruri dect desfrnarea 62. Porc, carnea de ~, o interdicie deosebit pentru consumul ei 374, 392, 393; interzis pentru Israel 374; copiilor li se d s consume ~ 350. Porridge 314, 315; folosirea excesiv a ~ 200; ar trebui s e bine art 314; legumele sunt preferabile ~ 322; vezi i Hrana, lichid. Portocalele 311, 312. Porumbul 95, 314, 324; uscat cnd este fraged 323, 324. Posesia trupurilor noastre, a recunoate c Dumnezeu are acest drept 16, 18. Postul 185-191; ~ ca remediu 141, 158, 304, 305, 310; ~ ca ajutor la rugciunea ecient 187, 188; adevratul ~ 90. Postul i rugciunea, ca pregtire pentru studiul Scripturilor 187; ~ pentru a primi har ca s se poat tgdui poftele rii pmnteti 400. Postura, efectele rele ale cocorii 104. Praful de copt 342-344. Prjituri (fursecuri etc) 321, 334. Prjiturile bogate 55, 87, 113, 149, 158, 190, 239, 332, 333, 335, 341, 387, 468; ~ simple. Predicatori, pastori, stpnirea apetitului crete eciena ~ 54, 55, 162; nesocotirea principiilor sntii de ctre ~ aduce confuzie 453, 454; datoria ~: de a promova cu putere reforma sntii 52; de a da nvtur despre cumptare 39; ~ i pierd puterea spiritual prin satisfacerea plcerilor 399; ~ sunt ispitii cu mncare nesntoas 55;
592 DIET I HRAN

~ s e: conductori n reform 404, 405; cumptai 382; ~ s practice reforma sntii 73, 140, 141, 288; ~ s nvee pe alii reforma sntii 74, 401. Prejudecata, nlturarea ~ prin lucrarea n domeniul sntii 76. Prepelie, date lui Israel 377. Principiile sntii, s circule cri despre ~ 461, 462; s e propovduite: de ecare lucrtor al Evangheliei ~ 458; prin exemplu personal 464, 465; de ctre predicatori 451, 452; de ctre medici 447, 448; din cas n cas 472; pentru importana lor 23; s e propovduite n: ecare comunitate 470; restaurantele dietetice 470; ntruniri mari 451; comuniti noi 456; sanatorii 44-46, 450; coli i misiuni 450; cmin 454; s-i ntmpinm pe oameni la nivelul lor de pricepere al ~ 451; metode de prezentare a ~ 457-469; apel la aciune armonioas n practicarea ~ 454; vezi i Propovduirea principiilor sntii. Propovduirea principiilor sntii 351, 352, 356, 358, 441477; consecvena n ~ 195; n coli/la cursurile de gtit, ntlnirile de tabr, restaurante, publicaii 276; nu de ctre novici 209; prin prelegeri 285; vezi i Principiile sntii, s e propovduite. Proteinele 363-370. Prunele (i uscate) 311, 324, 334. Publicaii de sntate 254, 461; s m ateni cu reetele din ~ 274.
INDEX GENERAL 593 Pustie, Hristos poate ntinde o mas n ~ 272.
RDCINOASELE, recomandate 271, 363, 470.

Reforma sntii, o parte a adevrului prezent 32, 39, 69, 70-75, 77; ~ un test de supunere 34, 342; apostazia n ~ 33, 36, 212; minimalizat prin gtitul necorespunztor 255; stricarea reputaiei ~: printr-o diet srac 353, 355, 368; prin pine necorespunztoare 317. nesocotirea luminii despre ~: 387, 404; tocete contiina 49, 72; de ctre cretini bolnavi 40; scuze pentru ~ 398, 399; ~ n sanatorii 410; ~ duce la degenerare 455 ~ duce la pierderea percepiei spirituale 403; ~ dat pentru: a risipi durerea i ntunericul din trecut 22, a scpa de multe primejdii 22, a micora suferina 456, a curi biserica 456, a asigura cea mai nalt dezvoltare 23, 464; lumina asupra ~ a venit n msur mai mare 413; ~ n 1863, n viziunea de la Otsego 481; ~ nu este un subiect de glum 400, 453; ~ s e: nlat mai sus i mai sus 451, 452, ascultat 51; supunerea fa de ~, un ajutor pentru snire 59, 60; chestiunea ~ trebuie larg rspndit 304; recomandat pentru cei bolnavi 39; ~ este n legtur cu solia celui de-al treilea nger 32, 71, 74, 75, 77; ~ trimis din iubire 243; a te poticni de binecuvntrile ~ 39; s se vorbeasc pe scar larg i cu interes despre subiectul ~ 70, 71;
594 DIET I HRAN

este nevoie de tact n propovduirea ~ 95; vezi i Principiile sntii, s e propovduite; s e o redeteptare n ~ 76; unitate ntre predicatori i n ce privete ~ 38, 74; ~ i va salva pe muli de la degenerare 442, 472; lucrarea ~ va merge nainte 38. Reform, ncercrile de ~ cu jumtate de msur sunt inutile 166; se poate numai printr-o inim schimbat 35; pretinde lupt i perseveren 24, 127; s e progresiv 349, 356, 365. Remedii raionale, denite 301-306. Responsabilitatea pentru ecare raz de lumin 19, 20. Restaurantele dietetice 274-277; pericolul unui spirit comercial n ~ 473; principiile sntii s e expuse n ~ 470. Reetele nesntoase s nu e urmate 297, 334, 335, 349, 460 Roiile 324. Rugciune, Isus a simit nevoia ~ 52, 53. Rugciunea pentru cei bolnavi, condiii pentru ca ~ s e ascultat 25, 26, 400, 401; pregtirea pentru ~ 447.
SEMINELE 309, 311.

Sabat, mesele n ~ 46; urmrile mncatului n exces n ~ 63, 136, 137 Sanatorii i coli, cooperarea dintre ~ 450, 451; dieta n ~ 281-298, 405-416; pacienilor din ~ s li se dea o alimentaie generoas 203, 207; ~ s se contopeasc cu Evanghelia 75, 76; valoarea livezii i viei pentru ~ 312 Sarea, folosirea n exces a ~ 311, 340, 345, 468; recomandat pentru asezonare (gust) 203, 334, 344, 354, 420; puin ~ este esenial pentru snge 207. Satana i reproeaz n batjocur lui Dumnezeu rezultatele pcatelor omului18; ~ ispitete la ngduirea plcerilor 426, 427.
INDEX GENERAL 595 Sntatea, cea mai preioas comoar 20; abuzul asupra ~, un pcat 20; pstrarea ~, o datorie 15, 16, 18-21, 23, 34, 36, 44, 49, 65, 119; ~ este rsplata ascultrii 121, 301. Sraci, consideraie pentru cei ~ cnd i nvm principiile sntii 272, 273, 463-465; dieta celor ~ 353; ~ s nu sufere din pricina lipsei celor necesare traiului 270; ~ s e nvai dieta economicoas 96, 205, 206, 251, 456. Scrofuloza, transmis prin carnea de porc 393. Servirea oaspeilor, mncare pentru ~ 132, 324; muli cretini au nevoie de o reform n ~ 202; simplitatea n ~ 87-89, 180. Snirea pretinde obiceiuri corecte de a mnca, a bea i a ne mbrca 57; ~ ptrunde n viaa de ecare zi 165; ~ imposibil pentru cei egoiti i cei lacomi 44, 45, 70, 127, 164; ascultarea de reforma sntii, un ajutor pentru ~; vezi i Desvrirea. Slbiciune (o stare de), greit atribuit nevoii de mncare 134, 157, 174, 175, 341. Smntna 86, 92, 205, 207, 290, 322, 335, 352, 355-359. Smochinele 334. Sodoma i Gomora, lcomia i nelegiuirea n ~ 17, 18, 60, 61, 146, 147. Solia celui de-al treilea nger, vezi Reforma sntii, o parte a ~. Sosuri, foarte asezonate 190, 235, 332, 341. Sosurile bogate 149. Spiritualitate, legtura care exist ntre ~ i diet 425, 426. ntre ~ i sntate 33, 43-65. Stadele 311. Stpnirea de sine, lipsa ~, cel mai mare pericol pentru tineret 243; puterea ~, micorat o dat cu primul pcat 73; ~ mai mic acum dect nainte 167.
596 DIET I HRAN

Stimulente, efectele lor 48, 402, 421-431; s avem oroare de ele 235. Stimulentele i narcoticele 339; se numr ntre poftele rii pmnteti care se rzboiesc cu suetul 63. Stomacul, efectul erorilor alimentare asupra ~ 101, 103-105. Struguri 309, 312, 324. Studeni (i elevi), dieta lor 403 Suferina autoprovocat 121, 122. Supa de pui (gin) 292, 293, 466
COLI, reforma n alimentaie, o parte esenial a educaiei n ~ 268. TABAC pentru prizat 428, 468.
Tgduirea de sine, este nevoie de un caracter hotrt pentru ~ 165; nu este cerut ~ spre rul triei zice 72; ~, crarea care duce la sntate 310. Timpul de strmtorare s nu e provocat nainte de vreme 202, 206, 210, 358; Dumnezeu ne va pregti pentru privaiunile din ~ 202. Tropice, dieta la ~ 95. Trupul nu este dect mediul de dezvoltare a minii i suetului 73. Tuberculoza, transmis prin alimente din carne 388, 404. Tumorile, datorate n mare msur dietei cu carne 388, 404. Tutunul 63, 233, 234, 421-428, 430, 431, 468
AR, avantajul unui cmin la ~ 400.

ri, hran potrivit n ecare din ~ 94-96, 314; nelepciune dat pentru pregtirea alimentelor sntoase n multe ~ 267-269, 271, 272.
ULEIUL DE MSLINE 359, 360;

un nlocuitor al untului i al alimentelor din carne 350; folosirea ca remediu a ~ 349, 350.
INDEX GENERAL 597 Untul 349-353; ~ un stimulent 48; atenie cu ~ 207, 236, 350, 352, 354, 468; mai puin vtmtoare folosirea ~ 350, 352, 368; ~ nu este pus n aceeai categorie cu carnea 351; vezi i Hrana animal. Untura 353, 354.
VNZAREA DE ALIMENTE s nu ispiteasc la ngduina de sine

329. Verdeurile 323. Viaa, simpl face dovada adevrului snitor 90. Vindecarea minii prin snirea ei este necesar pentru unii bolnavi 293. Vindecarea prin rugciune, condiiile pentru ~ 400, 401; ~ s nu e urmat de ncumetarea de satisfacere a poftei 25, 26. Vinul ~ fermentat 225, 281, 420, 421, 428, 432-436; ~ nefermentat 204, 436, 437. Vinul, berea i cidrul 432-436. Virtute, standardul ~, nlat sau degradat prin obiceiurile zice de vieuire 62. Via-de-vie, stricat din pricina pcatului 435.
ZAHARIA, Gabriel instruiete pe soia lui Manoah i pe preotul Zaharia 225. Zahrul n exces 95, 113, 197, 321, 333, 468; mai vtmtor dect carnea 328, 330, 334, 411; nu este dezaprobat folosirea ~ n cantiti moderate 320, 334. Zwieback, gustoas i uor de digerat 317.

6 Dieta Si Hrana

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

6 Dieta Si Hrana

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

DIET I HRAN

O compilaie din scrierile lui Ellen G. White

CUM A APRUT ACEAST CARTE

ACEASTA ESTE O COMPILAIE UNIC

PRIMEJDIA DE A LUA O PARTE CA FIIND NTREGUL

CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE

O CHEMARE ADRESAT FIECRUIA DE A STUDIA

CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE

FOLOSII PRINCIPII SNTOASE N STUDIU

O RECOMANDARE PENTRU REFORMA SNTII

DATELE SCRIERII SAU A PRIMEI PUBLICRI

CE TREBUIE S TIM DESPRE ACEAST CARTE 11

CHEIA TRIMITERILOR I ABREVIERILOR

SURSE UTILIZATE LA NTOCMIREA LUCRRII DIET I HRAN

MOTIVE PENTRU REFORM

MOTIVE PENTRU REFORM

ALEGEREA VIEII SAU A MORII

MOTIVE PENTRU REFORM 17 Letter 73a, 1896

MOTIVE PENTRU REFORM 19 (1900) 6T, 369, 370

PEDEAPS PENTRU NETIIN

RSPUNZTORI PENTRU LUMINA PRIMIT

MOTIVE PENTRU REFORM 21

MOTIVE PENTRU REFORM 23

DE CE ATTA LUMIN ASUPRA REFORMEI SNTII

MOTIVE PENTRU REFORM 25

IMPORTANA PRINCIPIILOR SNTII

N RNDURILE DE FRUNTE ALE REFORMATORILOR

MOTIVE PENTRU REFORM 27

REFORMA SNTII I RUGCIUNEA PENTRU CEI BOLNAVI

MOTIVE PENTRU REFORM 29

O LECIE DESPRINS DIN EECUL LUI ISRAEL

EXEMPLUL LUI DANIEL

MOTIVE PENTRU REFORM 31

MOTIVE PENTRU REFORM 33

CTIGAREA APROBRII LUI DUMNEZEU

MOTIVE PENTRU REFORM 35

NEPREGTII PENTRU MAREA STRIGARE

PREGTIRE PENTRU NVIORARE

APELURI CTRE CEI OVITORI

MOTIVE PENTRU REFORM 37

TOI VOR FI PROBAI

ADEVRATA REFORM ESTE REFORMA INIMII

MOTIVE PENTRU REFORM 39

O PROBLEM DE IMPORTAN PRIMORDIAL

MOTIVE PENTRU REFORM 41

MOTIVE PENTRU REFORM 43

MOTIVE PENTRU REFORM 45

CND SFINIREA ESTE IMPOSIBIL

NETIINA VOIT SPORETE PCATUL

EFECTELE NESUPUNERII FA DE LEGILE FIZICE ASUPRA MINII

EFECTUL PREUIRII ADEVRULUI

EFECTUL ASUPRA DISCERNMNTULUI I PUTERII DE DECIZIE

ALIMENTAIA I SPIRITUALITATEA 57 (1867) 1T 618, 619

EFECTUL ASUPRA INFLUENEI I UTILITII

DEOSEBITE I ISPITE ALE PREDICATORILOR

S FACEI TOTUL PENTRU SLAVA LUI DUMNEZEU

LEGTURA ACESTORA CU VIAA DE BIRUIN

LEGTURA DINTRE ALIMENTAIE I MORAVURI

STRICCIUNILE PROVOCATE DE UN APETIT NENFRNAT

INFLUENA UNEI ALIMENTAII SIMPLE

CUMPTAREA, UN SPRIJIN PENTRU STPNIREA MORAL

REFORMA SNTII I SOLIA CELUI DE -AL TREILEA NGER

Citate n seciunea III