1.

Utilaj Frigorific Comercial

Instalaiile frigorifice au ca scop crearea i meninerea, ntr-un spaiu nchis, o unei temperaturi inferioar mediului ambiant. Instalaia frigorific are multiple utilizri : industria alimentar pentru conservarea produselor alimentare; n medicin, la conservarea organelor , a lichidelor biologice,etc. la fabricarea gheii artificiale; n construcii , la rcirea componentelor betonului; n condiionarea aerului; pentru congelarea solului; n industria chimic la lichefierea gazelor. O instalaie frigorific, dup modul n care realizeaz scderea temperaturii poate fi cu : comprimare mecanic de vapori( figura 1) ; absorbie; ejector. Instalaia frigorific cu comprimare mecanic de vapori realizeaz ciclul frigorofic cu ajutorul unui agent de lucru numit agent frigorific i cu aparatele :

Fig.1 Instalaie frigorific cu comprimare mecanic de vapori a) Compresor,(C) unde se realizeaz creterea presiunii agentului frigorific; b) Condensator (K), unde are loc rcirea (condensarea) agentului frigorific; c) Vaporizator (E), aparat n care agentul frigorific fierbe, prin preluarea cldurii din mediul care urmeaz a fi rcit; d) Ventil de laminare (Ex), unde datorit micorrii seciunii de curgere, agentul frigorific i micoreaz presiunea.

1. COMPRESORUL este acionat de un motor electric asincron i ca urmare este un aparat ce consum energie electric. n funcie de modul n care compresorul este cuplat la motorul electric , poatet fi : deschis, cnd motorul este n exteriorul compresorului, antrenarea axului compresorului fcndu-se prin transmisii prin curele. semicapsulat i capsulat, cand motorul i compresorul sunt montate pe acelai arbore carcas arbore biele pistoane blocul supapelor cilindri semicuzinei.

Piesele componente ale compresorului sunt:

2.VAPORIZATORUL este un schimbtor de cldur n care agentul frigorific schimb cldur cu mediul pe care trebuie s-l rcim. De aceea ele se pot realiza n mai multe variante, n funcie de domeniul de utilizare: pentru rcit aer; pentru rcit lichide; pentru rcit produse. El se monteaz pe ramura de presiune i temperatur sczut, deoarece funcioneaz la presiune constant , po. 3.CONDENSATORUL este tot un schimbtor de cldur in care agentul frigorific se rcete, cednd cldur unui mediu de rcire. Din acest punct de vedere , condensatoarele pot fi realizate n variantele: rcite cu lichid rcite cu aer rcite mixt. El se monteaz pe ramura de presiune i temperatur ridicat, deoarece funcioneaz la presiune constant , pk. 4. VENTILUL DE LAMINARE este un robinet care micoreaz seciunea de curgere a agentului frigorific lichid de la condensator la vaporizator. Rolul lui este de a micora presiunea agentului frigorific de la valoarea de condensare pk, la valoarea de vaporizare po.

Agentul frigorific, este o substan care are proprietatea de a fierbe la temperaturi negative. De exemplu, bioxidul de carbon ( CO2), fierbe la -78,52oC , iar R134a la - 26,420C . Cerine impuse agenilor frigorifici : temperatura de vaporizare ct mai sczut; s funcioneze la o presiune ct mai apropiat de cea atmosferic; presiunea de condensare s fie n domeniul tehnic uzual; volumul specific al vaporilor aspirai de compresor s fie ct mai mic; s aib proprieti termodinamice bune; s aib o vscozitate redus; s nu intre n reacie chimic cu substanele cu care vin n contact; s nu produc efecte negative asupra mediului; s nu fie exploziv i inflamabil; s nu fie toxic; s aib temperatura de solidificare foarte cobort pentru a nu nghea n evi; s nu spumeze cu uleiul; s fie economic i uor de procurat. Este foarte greu ca o substan s satisfac toate cerinele impuse, dar n funcie de tipul instalaiei, de domeniul de utilizare sunt verificate anumite cerine. Marea problem pe care o ridic agenii frigorifici este c pot influiena stratul de ozon i pot contribui la crearea efectului de ser.

Tipuri de compresoare

Compresor deschis

compresor ermetic

Compresor semiermetic 1 bobinajul statorului; 2 rotor arbore cotit; 3 biel; 4 piston; 5 supap de aspiraie; 6 supap de refulare

COMPRESOR ELICOIDAL,

Compresorul birotor (dublu urub) Rotor tat cu 5 lobi i rotor mam cu 7 canale

Compresor volumic rotativ

Schema compresorului cu palete n rotor 1 cilindru; 2 piston rotativ; 3 lamele culisante; 4 spaiu de refulare; 5 spaiu de aspiraie; 6 arbore; 7 inele pentru limitarea cursei

Compresorul cu spirale (Scroll)

Spiral fix (stator) Spiral mobil (rotor )

Compresor (

centrifug Turbocompresor)

Tipuri constructive de utilaje frigorifice comerciale.

a) Lada b) Vitrina

c) Dulap

d) Insula

e) Stelaj

Ageni Frigorifici.
Agentul frigorific, este o substan care are proprietatea de a fierbe la temperaturi negative. De exemplu, bioxidul de carbon ( CO2), fierbe la -78,52oC , iar R134a la - 26,420C . Cerine impuse agenilor frigorifici : temperatura de vaporizare ct mai sczut; s funcioneze la o presiune ct mai apropiat de cea atmosferic; presiunea de condensare s fie n domeniul tehnic uzual; volumul specific al vaporilor aspirai de compresor s fie ct mai mic;

s aib proprieti termodinamice bune; s aib o vscozitate redus; s nu intre n reacie chimic cu substanele cu care vin n contact; s nu produc efecte negative asupra mediului; s nu fie exploziv i inflamabil; s nu fie toxic; s aib temperatura de solidificare foarte cobort pentru a nu nghea n evi; s nu spumeze cu uleiul; s fie economic i uor de procurat. Este foarte greu ca o substan s satisfac toate cerinele impuse, dar n funcie de tipul

instalaiei, de domeniul de utilizare sunt verificate anumite cerine. Marea problem pe care o ridic agenii frigorifici este c pot influiena stratul de ozon i pot contribui la crearea efectului de ser.

HCFC ageni frigorifici ce conin : hidrogen, carbon, fluor, clor HFC - ageni frigorifici care au n componena lor: hidrogen,fluor,clor. OBESRVAIE: datorit influenei negative asupra stratului de ozon sunt interzii agenii frigorifici ce conin CLOR! Instalaiile frigorifice moderne utilizeaz cu preponderen HCFC i CFC fr clor sau nehalogenai pentru protecia mediului.

AGENI FRIGORIFICI ALTERNATIVI

Ageni frigorifici de tranziie

Ageni frigorifici pe termen mediu i lung

Instrumente. Aparatele cel mai des folosite pentru localizarea defeciunilor in instalaiile frigorifi sunt urmtoarele: 1.Manometrul (presiune joasa(blue)/inalta(red) Manometrele pentru localizarea defeciunilor i service sunt in general de tip cu tub Bourdon. Manometrele din instalaie sunt de asemenea,de obicei, de acest tip. In practic, presiunea este aproape totdeauna msurat ca suprapresiune. Punctul zero de pe scala de presiune este egal cu indicaia normal a barometrului.

2.Termometrul . Termometrele electronice cu citire digital sunt folosite pe scri largi pentru service. Adesea este recomandat un termometru cu ac indicator cu bulb cu vapori i tub capilar pentru reglarea ventilului de laminare termostatic. De regul este mai uor s se observe variaiile de temperatur cu acest tip de termometre.

3.Higrometrul.

Higrometrul cu fi r de pr poate fi reglat prin infurarea unei esturi curate, umede in jurul su i plasarea lui intr-un container etan cu ap in partea inferioar (apa nu trebuie s intre in higrometru i nici s intre in contact cu bulbul acestuia). Containerul cu higrometrul va fi lsat apoi timp de cel puin dou ore la aceeai temperatur cu cea la care urmeaz s fi e efectuate msurtorile. Higrometrul trebuie sa indice acum 100%. Dac nu se intampl acest lucru, trebuie acionat urubul de reglare.

4. Detector de pierderi

5. Vacumetrul

6.Multimetru cu cleste

7.Aparat de sudat portabil

8.Set de chei

9. Cutit de tevi.

10. Cleste Obturator

11.Pompa de vid

1.5 Materiale si piese de schimb. In urma diagnosticarii a instalatiei frigorifice comerciale cu ajutorul instrumentelor mentinute,se depisteaza defectele,daca sunt defectate asa parti a utilajului ca : Termostatul,Releul de protectie,Condensatorul(electric),Compresorul,Teava Capilara,Condensatorul(Schibatorul de caldura),Filtrul uscator,Ventile,Presostatul,Regulatorul de presiune aceste piese sunt interschimbabile,insa e nevoe de tinut cont de mai multi factori cum ar fi : a)Construcia tuturor componentelor, modul lorde funcionare i caracteristicile. b)Echipamentele i tehnicile de msurare necesare. c)Toate procesele de rcire din instalaie. d)Influena mediului inconjurtor asupra funcionrii instalaiei. e)Funcia i reglarea echipamentului de control i de siguran. f)Legislaia in domeniul siguranei instalaiilor frigorifi ce i a verifi crii acestora.

Tehnologii de diagnosticare, deservire si reparatie.

2.Compartimentul economic.

Firma de Producie i Comer DRANCOR SRL a fost nfiinat n anul 1996,fiind organizat din punct de vedere juridic ca societate cu rspundere limitat cu capitalintegral privat. nc din momentul constituirii, ntreprinderea deinea o cot esenial pe piaaautohton n domeniul producerii ngheatei din lapte, totodat rmnnd i n continuareun reper al industriei de reper. n anul 2004 a fost utilizat o secie de producere a semifabricatelor de patiseriecongelate. Ca rezultat ntreprinderea i-a diversificat sortimentul cu produse ce sunt mai puin afectate de sezon, la moment rata semifabricatelor de patiserie constituie 10 % dintotalul produselor fabricate.ncepnd cu anul 2006 s- au efectuat investiii masive de rennoire a utilajului de producie i comercial. n special a fost schimbat utilajul de producere a ngheatei n phrue cu echipament produs de TEKNO-ICE. Astfel pro iectat iniial s produc ngheat din lapte, pe parcurs DRANCORSRL i -a extins profilul de fabricaie, producnd semifabricate de patiserie congelate, produse de cofetrie, margarin. Procesul de producere a ngheatei este automatizat, iar ut i l aj e l e a u o c ap a ci t at e de p ro du c er e d e 45 0 t on e l u n ar . F ab ri c a a re o v a ri et at e d e produse care numr pn la 90 tipuri de ngheat, printre care ngheat clasic, de lapte, de fric, lactovegetal, glazurat etc.n conformitate cu documentele de constituire , genurile de activitate practicate de ntreprindere sunt urmtoarele: - producerea i realizarea ngheatei; -producerea i realizarea produselor de patiserie congelate; - producerea i realizarea glazurii de ciocolat; -comer cu ridicata al produselor alimentare i buturilor; -activitatea comercial de export-import; nc din momentul constituirii, ntreprinderea deinea o cot esenial pe piaaautohton n domeniul producerii ngheatei din lapte, totodat rmnnd i n continuareun reper al industriei de reper. n anul 2004 a fost utilizat o secie de producere a semifabricatelor de patiseriecongelate. Ca rezultat ntreprinderea i-a diversificat sortimentul cu produse ce sunt mai puin afectate de sezon, la moment rata semifabricatelor de patiserie constituie 10 % dintotalul produselor fabricate.ncepnd cu anul 2006 s- au efectuat investiii masive de rennoire a utilajului de producie i comercial. n special a fost schimbat utilajul de producere a ngheatei n phrue cu echipament produs de TEKNO-ICE. Astfel proiectat iniial s produc ngheat din lapte, pe parcurs DRANCORSRL i -a extins profilul de fabricaie, producnd semifabricate de patiserie congelate, produse de cofetrie, margarin. Procesul de producere a ngheatei este automatizat, iar ut i l aj e l e a u o c ap a ci t at e de p ro du c er e d e 45 0 t on e l u n ar . F ab ri c a a re o v a ri et at e d e produse care numr pn la 90 tipuri de ngheat, printre care ngheat clasic, de lapte, de fric, lactovegetal, glazurat etc.n conformitate cu documentele de constituire , genurile de activitate practicate de ntreprindere sunt urmtoarele:

- producerea i realizarea ngheatei; -producerea i realizarea produselor de patiserie congelate; - producerea i realizarea glazurii de ciocolat; -comer cu ridicata al produselor alimentare i buturilor; -activitatea comercial de export-import; Principalii concureni ai DRANCOR SRL: JLC SA i SANDRILINONA.

3. Structura organizatoric a firmei si regulamentul intern

n prezent la ntreprinderea DRANCOR SRL sunt angajai peste 200 d e muncitori calificai, care merg anual la stagiere n Germania i Italia. n c a d r a r e a n D R A N C O R S R L s e f a c e n m o d u l s t a b i l i t d e l e g i s l a i e . L a angajare, administraia l face cunoscut pe noul angajat cu : Regulamentul Intern Locul de munc i obligaiunile Remunerarea muncii Condiiile de munc.Conform Regulamentului Intern al DRANCOR SRL obligaiile salariatului sunt: Slucreze cinstit i struitor, s respecte disciplina muncii , s ndeplineasc la timp i calitativ obligaiunile de serviciu; S se cluzeasc n exercitarea atribuiilor de legislaia n vigoare i s fie obiectiv. Obligaiile administraiei sunt: S organizeze corect i eficient munca lucrtorilor; S asigure remunerarea muncii n termenii stabilii; S supravegheze i s controleze respectarea de ctre func i o n a r a obligaiunilor acestuia.

Structura organizatoric a DRANCOR SRL

4.Compartimentul juridic.
FP C DR AN C OR S R L a fo st n fi i n at pri n Hot r r e a Adu n ri i Ge n er al e a Asociailor din 28.11.2006 proces verbal nr.1 i nregistrat la Camera nregistrrii deStat de pe lng Ministerul Justiiei al Republicii Moldova sub numrul 106042815,ulterior numrul de nregistrare a fost modificat: 100360079246. Forma juridic: Societate cu Rspundere Limitat, cu capitalul integral privat.Durata societii este nelimitat. Capitalul statutar constituie 4011265 MDL, subscris iintegral vrsat, format dintr-o cot unic de participare.Conform documentelor de constituire fondatorii FPC DRANCOR SRL au fost persoane fizice. n ultimul exerciiu financiar 2006 unicul asociat al societii devine Drangoi Vasile.

5.Instructiuni de protectia muncii.

Protecia muncii este un sistem de msuri i mijloace social-economice, organizatorice, tehnice, profilactic-curative, care acioneaz n baza actelor legislative i normative i care asigur securitatea angajatului, pstrarea sntii i a capacitii de munc a acestuia n procesul de munc. Securitatea muncii n activitatea de reparaie se asigur pe urmtoarele ci: -instruirea n materie de protecia muncii a tuturor angajailor i a altor persoane la toate nivelurile de educaie i pregtire profesional; -instructarea prealabil i periodic a tuturor angajailor; -pregtirea special angajailor care deservesc maini, mecanisme i utilaje fa de care snt naintate cerine sporite de securitate; -verificarea periodic a cunotinelor personalului tehnic ingineresc a materiei n protecia muncii(nu mai rar dect o dat n trei luni). Instructajele primar i secundar se nregistreaz n Registrul de nregistrare a instructajelor primar i secundar de protecie a muncii, tehnica securitii i securitatea anincendiar, care se pstreaz la conductorul lucrrilor, n subordonarea cruia se gsesc muncitorii. n procesul de reparaie se ntlnesc factori nocivi, dup care pot fi clasificai acetea snt: factori fizici, chimici, biologici i psihologici. Pentru evitarea accidentelor prin electrocutare este necesar eliminarea posibilittii de trecere a unui curent periculos prin corpul omului. Msurile, amenajrile i mijloacele de protectie trebuie s fie cunoscute de ctre tot personalul muncitor din toate domeniile de activitate. Principalele insuri de prevenire a electrocutrii la locurile de munc sunt: Asigurarea inaccesibilitii elementelor care fac parte din circuitele electrice i care se realizeaz prin: - amplasarea conductelor electrice, chiar izolate, precum i a unor echipamente electrice, la o nltime inaccesibil pentru om. - izolarea electric a conductelor; - folosirea carcaselor de protectie legate de pmnt, - ngrdirea cu plase metalice sau cu tblii perforate, respectndu -se distanta impus pn la elementele sub tensiune. Mijloacele de prevenire a incendiilor, a ntinderii i a propagrii lor trebuie luate n considerare de

la proiectarea i amplasarea constructiilor pn la executia i exploatarea lor i anume: -nlturarea eventualelor cauze de productie a incendiilor i a exploziilor, prin proiectareaprocesului tehnologic; -evitarea formrii n halele de productie a amestecurilor explozive, a formrii de pulberi fine, a aruncrii de la nltime mare sau turbionrii lor; pentru accasta, se recomand curtarea n mod periodic a prafului de pe utilaje i de pe toate prtile ncrcate cu electricitate static; - prevederea unor aparate de deconectare automat, dispozitivele electronice n caz de avarii etc., - ignifugarea materialelor combustibile folosite in constructii.