Toxiinfectiile alimentare

Marinescu Anana Stanescu Sofia Niculescu Denisa Rayfeld Anastasia Colegiul National Sfantul Sava 2012-2013

Cuprins
~ce veti gasi in prezentarea noastra~

1 2 3 4 5 6 7

Cunoasterea bolii Cauzele bolii Manifestarile bolii Tratamentele ce se aplica Modalitatile de prevenire Concluzii Bibliografie

Cunoasterea bolii
Toxiinfectiile alimentare Toxiinfectiile alimentare sunt afectiuni ale aparatului digestiv provocate de contaminarea cu bacterii, paraziti sau virusi a preparatelor alimentare Majoritatea persoanelor se infecteaza consumand alimente contaminate care nu au fost suficient preparate termic (carne, peste, fructe de mare, oua, lactate), nu au fost refrigerate la temperatura potrivita sau nu au fost spalate bine. Este important sa cunoastem aceasta boala si sa stim sa o prevenim,aceasta fiind si una dintre cele mai frecvente boli ale vietii cotidiene.

Cauzele aparitiei bolii

Ingestia de alimente si bauturi contaminate cu microorganisme patogene ca virusuri,bacterii sau paraziti:Campylobacter,Salmonella si E.Coli O alta bacterie este Clostridium botulinum(nu are nevoie de oxigen pentru a se multiplica si nu este distrusa prin fierbere)care provoaca Botulismul. Majoritatea alimentelor care provoaca toxiinfectiile alimentare includ produse animale Fructele pot prezenta risc pentru o nesupuse corespunzator procesului termic, toxiinfectie alimentara, atunci cand branza, oua si peste. culturile au fost irigate cu apa contaminata sau cand pentru cresterea lor s-au folosit Dintre infectiile care pot fi dobandite prin ingrasaminte chimice ce nu pot fi tolerate contactul sau ingestia unor alimente infestate de organism. amintim Toxoplasmoza si Listerioza.

Manifestarile bolii
Simptomele gastro-intestinale(cele clasice): 1. Diaree 2. Greata si Varsaturi 3. Dureri abdominale (care apar in maxim 48 de ore de la ingestia alimentelor contaminate.)

In functie de microorganismele care contamineaza organismul, mai pot fi prezente si alte simptome de toxiinfectie alimentara, cum ar fi: 1. frisoane si febra 2. sangerare in scaune 3. deshidratare 4. in cazuri extreme se poate ajunge chiar la deteriorarea sistemului nervos pana la deces.

Tratamentele toxiinfectiilor alimentare

In majoritatea cazurilor simptomele intoxicatiei alimentare dispar in cateva zile (2-3 zile) fara aparitia unor complicatii, astfel ca nu este necesar niciun tratament medicamentos. Scopul principal al tratamentului este inlocuirea lichidelor si electrolitilor pierduti prin diaree sau varsaturi. Odata cu imbunatatirea starii generale, se poate incepe dieta de tranzitie cu banane, orez, sos de mere (compot de mere proaspat), paine prajita sau biscuiti. Trebuie evitate alimentele condimentate (irita tractul gastrointestinal), fructele proaspete, alcoolul, cafeaua pentru primele 2 zile de dieta si produsele lactate pentru primele 3 zile de la disparitia simptomelor. De asemenea,s-a descoperit ca usturoiul este eficient in combaterea simptomelor toxiinfectiei alimentare.

Modalitati de prevenire

1 2 3 4 5 6

spala bine fructele si legumele inainte de a le consuma spala-te pe maini inainte de a manca sau prepara ceva de mancare
evita consumul de lapte crud nepasteurizat
nu lasa mancarea gatita la temperatura camerei, mai mult de doua ore evita alimentele marinate nefierte si carnea, pestele sau ouale crude.

nu manca nici un aliment care miroase sau arata urat

Concluzii
Este importanta prevenirea acestei boli pentru a evita sutele de cazuri,aparute si in presa.

Bibliografie
1

http://www.sfatulmedicului.ro/Toxiinfectii-alimentare/intoxicatia-alimentara_543

http://www.puremed.ro/simptome-toxiinfectie-alimentara/ http://www.divahair.ro/sanatate/boli_infectioase/intoxicatia_alimentara__simptome,_diagnostic,_tratament http://www.click.ro/lifestyle/sanatate/Remedii-rapide-toxiinfectiialimentare_0_1417658358.html

http://www.romanialibera.ro/stil-de-viata/sanatate/toxiinfectiile-alimentarepreventie-si-tratare-236552.html
http://www.colonhelp.ro/colonhelp-pentru-sanatate/prevenirea-problemelordigestive/toxiinfectiile-alimentare.html
http://a1.ro/lifestyle/health/usturoiul-este-eficient-in-combaterea-toxiinfectiiloralimentare.html

Multumim pentru atentie!